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QUE RICO | DELICIOUS INMIGRACIÓN | IMMIGRATION
GALLETAS DE CALABAZA SALUDABLE
Puedes hacer con tus hijos unas deliciosas galletas para celebrar acción de gracias LOS INGREDIENTES QUE VAMOS A USAR SEGURO LOS TIENES EN CASA.
Proteínas: • ½ taza de leche Carbohidratos: • 2 taza de puré de calabaza • pizca de sal • cda de vainilla • 1 cta de pumpkin pie spice • ralladura de piel de 1 limón Cuando uso calabaza, hay una mezcla de especias que son sencillamente perfectas para esta verdura y es el pumpkin pie spice, es una mezcla de clavos, nuez moscada, canela, pimienta cayena y jengibre molido, la puedes hacer tu misma, en casa y para un toque bien casero y cítrico le agrego la ralladura de piel de un limón. Grasas: • 2 tazas de harina de almendras • 3 cda de ghee o mantequilla ¿LILY Puedo usa avena, la almendra es muy cara? si usas avena te quedaran ricas pero con otra consistencia, tal vez necesites un poco mas de mantequilla en la mezcla. Claro también usaré 2 cdas de ghee o mantequilla Para la Decoración Pueden usar Merey ¿y ahora que es Eso Lily? Esa pepita que esta en el centro , pero cada país la llama distinta en muchos países se llama anacardo o marañon. Puedes decorar con
lo que gustes, incluso son tan deliciosas que si quieres no le agregues mas, yo tenía estos merey y me encanta el crunchy que le aporta. La Preparación • Para hacer el puré de calabaza, hornéala unos 25 minutos a 200C|400F hasta que este blanda y licúa hasta convertir en puré, no agregues agua ya que debe quedar consistente. • Mezcla los ingredientes líquidos en un bowl el pure, la leche, mantequilla y la vainilla. Haz una masa. • Agrega la harina, la sal y el pumpkin pie spice • Amasa y agrega mas leche si es necesario hasta que quede manejable • Dale forma a tus galletas y coloca en una bandeja engrasada o sobre un mat de silicon. • Decora con un merey o anacardo o con algún chip de chocolate • Pre-calienta el horno a 180°C | 375°F • Lleva al horno por 25 minutos hasta verlas doradas • Deja enfriar y disfruta. POR: RECETAS LILY
70 LAISLAMAGAZINE.COM • NOVIEMBRE 2020
