KO S T T I L SK U D
Flere fibre til danskerne Fibre er en af nøglerne til regulering af vægttab, til immunforsvaret og til dit kolesteroltal. AF MARIANNE PALM
Kostfibre er særligt grove kulhydrater fra vegetabilske mad varer som frugt, grøntsager og kornprodukter, de adskiller sig fra kostens almindelige kulhydrater ved ikke at nedbry des af mave-tarm-kanalens enzymer og går dermed relativt uforandret igennem systemet ned til tyktarmen. Her gen nemgår fibrene en bakteriel fermentering (forgæring) og giver føde til vores naturlige sunde bakterier. Det betyder ikke, at de ikke har en vigtig funktion i vores krop, tværtimod bliver vi mere og mere opmærksomme på fibrenes alsidige gunstige virkning på vores sundhed. Som en følge deraf bliver det anbefalede daglige indtag konstant forøget.
64
I Danmark anbefales nu 25 gram fibre dagligt til kvinder og 35 gram til mænd, hvorimod et af verdens førende uni versiteter, Standford, mener, at vi skal endnu højere op med minimum 28-30 gram for kvinder og 35-38 gram for mænd. For små børn ligger anbefalingen lavere end for voksne. Det skyldes, at børns forhold mellem kropsvægt og energi behov adskiller sig markant fra voksnes. I reglen kan man regne med ca. 10 gram fibre til børn, hvorefter teenagere med en glidende overgang skal op på voksendosering. Det gennemsnitlige reelle indtag i Danmark ligger på 21 gram for kvinder og 24 gram for mænd, viser en undersø gelse lavet i perioden 2011-2013, hvor man fandt, at mindre
// SUND-FORSKNING skal ikke anvendes som en erstatning for at gå til læge eller anden fagekspert. Savner du kilder og referencer, skriv til redaktionen.
