receita
Bolo de Fubá com Goiabada Diet
Ingredientes
a goiabada picada.
¾ xícara (chá) de Tal e Qual (24 g)
Unte e enfarinhe uma forma redonda de fundo no meio com 24 cm
3 gemas (54 g)
de diâmetro. Despeje a massa na forma e asse em forno médio pré-
½ xícara (chá) de óleo (100 ml)
aquecido (180°C) por cerca de 40 minutos ou até que ao espetar
1 xícara (chá) de farinha de trigo (120 g)
um palito no bolo, ele saia limpo. Espere esfriar e desenforme sobre
1 xícara (chá) de fubá mimoso (100 g)
o prato em que for servir.
1 xícara (chá) de leite desnatado (200 ml) 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Rendimento: 12 pedaços
½ colher (chá) de sementes de erva-doce
Tempo de Preparo: 25 minutos
3 claras batidas em ponto de neve (105 g) 100 g de goiabada diet picada em cubinhos
Informação nutricional – 1 fatia média Valor calórico - 182 kcal
Modo de Preparo
Carboidratos - 20,7 g
Bata o Tal e Qual com as gemas. Sem desligar a batedeira, acres-
Proteínas - 4 g
cente aos poucos alternando o óleo, a farinha, o fubá e o leite. Em
Lipídeos - 8,8 g
seguida adicione o fermento e a erva doce. Retire da batedeira e
Fibras - 0,8 g
envolva as claras em neve na massa delicadamente. Por fim, misture
58
66
Revista Panificação Brasileira
