HURT & DETAL 2022 Lipiec

XXX KATEGORIE PRODUKTÓW xxx Smaki lata »»s. s.xx 30

XXX DROGERIA xxx Wielkie pranie

» »s.s.xx78

XXX FRANCZYZA xxxW czasach inflacji

» s.» xx s. 80

05/195 07/197 Lipiec Maj 2022 2022

ogólnopolskie ogólnopolskie pismo pismo rynku rynku fmcg fmcg

NAJLEPSZY PARTNER W BIZNESIE • Formy finansowania dedykowane dla przedsiębiorców • Indywidualny opiekun biznesowy • Konkurencyjne ceny • Szerokie portfolio produktów

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Edytorial Ogólnopolskie pismo rynku FMCG ul. Bagno 2/218, 00-112 Warszawa tel./fax: 22 847-93-67, tel.: 22 847-93-68 e-mail: redakcja@hurtidetal.pl www.hurtidetal.pl Redaktor Naczelny Tomasz Pańczyk e-mail: t.panczyk@hurtidetal.pl Z-ca Redaktora Naczelnego Monika Górka e-mail: m.gorka@hurtidetal.pl Z-ca Redaktora Naczelnego ds. Mediów Cyfrowych Joanna Kowalska e-mail: j.kowalska@hurtidetal.pl

Monika Górka Z-ca Redaktora Naczelnego

Drodzy Czytelnicy!

Lipiec to przede wszystkim wakacje i letnie upały. Będzie gorąco – także na łamach Hurt & Detal.

Opisujemy rynek wody i napojów fermentowanych – bez tych kategorii nie przetrwamy lata. Sezon wystartował, pierwsze upalne dni mamy już za sobą, więc warto odpowiednio przygotować się na pozostałe miesiące wakacyjnego handlu. Jak to zrobić? O tym przeczytacie w artykule „Ugasić pragnienie”.

Według badania przeprowadzonego na zlecenie Polskiej Organizacji Turystycznej aż 65% respondentów planuje wyjazd turystyczno-wypoczynkowy w wakacje. To wynik o 18% wyższy niż rok temu. Z końcem maja 2022 zaledwie 10% badanych nie wiedziało jeszcze, gdzie – i czy w ogóle – pojedzie na urlop tego lata, natomiast z pozostałych ankietowanych 71% planuje wypoczynek w Polsce, a 19% za granicą. Warto więc przygotować polskie sklepy na tłumy wczasowiczów. Artykuł „Smaki lata i wakacyjne biesiady” prezentuje ofertę idealną na letnie dni i wieczory.

Słone i słodkie przekąski to niezwykle ciekawy materiał opisujący nowy wymiar podjadania. Znajdziecie tu też ważną podpowiedź – jak skomponować idealną półkę z tą kategorią w sklepie.

Zachęcam do zapoznania się z kawowymi i herbacianymi inspiracjami na lato, a także produktami idealnymi na wakacje z pupilem.

W wydaniu lipcowym prezentujemy również listę Liderów Rynku FMCG. Koniecznie sprawdźcie – czy macie te produkty w swoim sklepie. Złote Paragony 2022 – dla przypomnienia – raz jeszcze!

Redaktor Monika Książek e-mail: m.ksiazek@hurtidetal.pl Anna Pańczyk e-mail: anna.panczyk@hurtidetal.pl Michał Pańczyk e-mail: m.panczyk@hurtidetal.pl Weronika Nowak e-mail: w.nowak@hurtidetal.pl Biuro Reklamy tel./fax: (22) 847-93-67 tel. (22) 828-93-66 Dyrektor Sprzedaży i Marketingu Beata Łęcka e-mail: b.lecka@hurtidetal.pl Senior Account Manager Agnieszka Niewiadomska e-mail: a.niewiadomska@hurtidetal.pl Katarzyna Kałczyńska e-mail: k.kalczynska@hurtidetal.pl Marcin Michalski e-mail: m.michalski@hurtidetal.pl Rafał Chudzik e-mail: r.chudzik@hurtidetal.pl Account Manager Katarzyna Paciorek e-mail: k.paciorek@hurtidetal.pl Joanna Daubek e-mail: j.daubek@hurtidetal.pl

W dziale drogeria opisujemy kategorię środków piorących. Co jest ważne dla konsumentów przy zakupie produktów z tego segmentu? Przeczytajcie koniecznie artykuł „Wielkie pranie”.

Projekt graficzny, skład Meds Studio Maja Bulwarska

„Franczyza w czasach inflacji” pomoże niezdecydowanym na wybór najlepszego partnera, oferującego warunki współpracy, dzięki którym, także w trudnej rzeczywistości, będą mieli gwarancję sukcesu swoich biznesów oraz długoterminową pewność stabilnego funkcjonowania.

Wydawca Fischer Trading Group Spółka z o.o. ul. Bagno 2/218, 00-112 Warszawa NIP 712-290-97-55

Obecna inflacja, która wymaga stałego podnoszenia stóp procentowych, sprawia, że raty kredytów rosną. Jeżeli zastanawiacie się nad skorzystaniem z tzw. wakacji kredytowych – zapraszamy do zapoznania się z poradnikiem prawnym, w którym znajdziecie zbiór praktycznych porad.

W imieniu całej redakcji życzymy Państwu udanego sezonu wakacyjnego oraz chwili wytchnienia i odpoczynku podczas urlopów.

Przyjemnej lektury!

Druk: ArtDruk www.artdruk.com Dystrybucja: zamknięta (wyłącznie do firm zajmujących się handlem detalicznym i hurtowym oraz produkcją w sektorze FMCG) Wszelkie uwagi i propozycje prosimy kierować: e-mail: redakcja@hurtidetal.pl Redakcja nie ponosi odpowiedzialności za treść reklam.

Materiałów niezamówionych redakcja nie zwraca.

Zastrzegamy sobie prawo odstąpienia od zamieszczenia reklam i tekstów, bądź też skracania treści artykułów.

Prezentowane produkty nie stanowią oferty w rozumieniu przepisów Kodeksu Cywilnego.

Prezentowane ceny mają charakter orientacyjny.

Prezentowane wyroby alkoholowe stanowią informację wyłącznie dla celów handlowych.

ISSN 1896-3137 Nakład: 70 000 egz.

6 www.hurtidetal.pl

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Spis treści

Lipiec 2022 Z RYNKU FMCG 10 Wiadomości

18 dr Adam Mokrysz, dr Katarzyna Mokrysz, Mokate 22 Barbara Tatar, Asseco Business Solutions 85 Magdalena Pajor, Euro Sklep i Groszek

TRZY PYTANIA DO 11 Anna Galas, FM Logistic

ZŁOTY PARAGON 2022 70 Lista „must have”

GABINET SPOŻYWCZY 15 Marian Owerko, Bakalland 20 Igor Tikhonov, Kompania Piwowarska 21 Zbigniew Grycan, Grycan

DROGERIA 78 Wielkie pranie FRANCZYZA 82 Franczyza w czasach inflacji

KATEGORIE PRODUKTÓW 24 Ugasić pragnienie 30 Smaki lata i wakacyjne biesiady 48 Przekąski na słono i słodko 66 Kawowe i herbaciane inspiracje na lato 74 Pupil na wakacjach

PORADNIK PRAWNY 88 Jak ograniczyć koszty działalności TYM ŻYJE HANDEL 90 „Będzie bolało!”, czyli inflacyjna karuzela

WYWIADY 9 Jacek Wyrzykiewicz, Hochland Polska 13 Katarzyna Skrzypczak, HARIBO

91 KRZYŻÓWKA 92 NOWOŚCI

Dipy_pomidor-HurtDetal_teaser89x30.pdf C

1

24/06/2022

reklama

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

8

www.hurtidetal.pl

Deser-HurtDetal58x75.pdf

reklama

1

03/06/2022

13:08

reklama

10:59

Wywiad

Światowy Dzień Ochrony Środowiska Światowy Dzień Ochrony Środowiska obchodzony jest corocznie 5 czerwca. Święto zostało ustanowione przez Zgromadzenie Ogólne ONZ, obchodzone jest w 100 krajach na całym świecie. Hochland Polska zachęca do przyłączenia się do działań na rzecz planety i świętowania zrównoważonego życia - przez cały rok. Rozmawiamy na ten temat z Jackiem Wyrzykiewiczem, PR & Marketing Services Managerem w Hochland Polska. szenie świadomości ekologicznej, a także pobudzenie ludzi do aktywnej działalności proekologicznej. To doskonała okazja, także w Hochland Polska, by rozmawiać o ochronie środowiska oraz by kształtować postawy ekologiczne. Żyjemy na ekologiczny kredyt, a nasz ślad ekologiczny wzrósł w ciągu ostatnich 50 lat dwukrotnie. Nasze codzienne decyzje, wybory i zachowania tworzą świat w jakim żyjemy. Dlatego warto zastanowić się co możemy zrobić dla Ziemi i zachęcić do tego dzieci, znajomych i przyjaciół.

Skąd wziął się pomysł na zorganizowanie Dnia Ochrony Środowiska?

Pierwszy Światowy Dzień Ochrony Środowiska obchodzono w 1972 roku. W ciągu kilkudziesięciu kolejnych lat charakter realizowanych inicjatyw wielokrotnie się zmieniał, ale wszystkim chodziło o budowanie partnerstwa wśród ludzi, ale także między żyjącymi na naszej planecie gatunkami.

W 2022 roku hasło obchodów Światowego Dnia Środowiska brzmi: #OnlyOneEarth, czyli #TylkoJednaZiemia!

Chcemy uświadomić wszystkim, jak kruchy jest ekosystem planety ludzi i promować postawy proekologiczne. Już w ubiegłym roku rozpoczęliśmy program „Almette Chroni Łąki”, który wpisuje się w strategię Zrównoważonego Rozwoju Hochland Polska. Cele mamy ambitne: do 2024 r. chcemy zasiać 150 000 mkw. łąk, które wyżywią ok. 1 000 000 zapylaczy. Dbanie o przyrodę, to ważna wartość dla Hochland jako organizacji, której jednym z filarów strategii jest Zrównoważony Rozwój, ale także dla pracowników.

Jak świętowaliście?

W Hochland rozpoczęto świętowanie od pikniku rodzinnego zorganizowanego dla pracowników wraz z rodzinami i dziećmi, który odbył się 28 maja w Kaźmierzu.

W ramach atrakcji przewidziano gry terenowe, miasteczko rowerowe, zawody wędkarskie, budowę budek lęgowych i domków dla owadów, przygodę z naturą dla najmłodszych, obliczanie śladu węglowego, plener malarski oraz stoisko rękodzielnicze.

Na najmłodszych czekali animatorzy wraz z alpakami, było też balonowe zoo, farby,

warkoczyki i tatuaże. Element pysznego poczęstunku stanowiły oczywiście sery Hochland. Z kolei 3 czerwca przygotowano atrakcje dla pracowników stacjonujących w nowym biurze Hochland w Poznaniu.

Obchody Światowego Dnia Ochrony Środowiska w Poznaniu były również doskonałą okazją do integracji z innymi firmami, które stanowią środowisko Business Garden.

W Poznaniu z wielką przyjemnością gościliśmy pracowników firm sąsiadujących z Hochland, którzy dołączyli do wspólnego świętowania. Ważnym przesłaniem zaplanowanych spotkań z Hochland było zwrócenie uczestnikom uwagi na to, że wiele z podejmowanych działań ma bezpośredni wpływ na ograniczenie skutków zmian klimatu w Polsce. Wystarczy wybrać się na spacer i posprzątać okolicę, posadzić drzewo czy pojechać do pracy rowerem.

Można również oszczędniej gospodarować wodą i prądem w domu. Eksperci szacują, że zużywa się rocznie o ponad połowę więcej zasobów niż Ziemia jest w stanie odtworzyć.

Dziękuję za rozmowę.

Monika Książek

Jaka jest idea?

Ideą tego święta jest zwrócenie uwagi na problemy związane z zanieczyszczeniem i ochroną środowiska naturalnego, podno-

www.hurtidetal.pl

9

Z rynku FMCG

Stacjonarne e-sklepy Z badania firmy doradczej CBRE „EMEA Retail Occupier Survey” wynika, że 57% sieci handlowych zamierza w 2022 r. powiększyć liczbę swoich sklepów stacjonarnych. Co jednak najważniejsze, 64% badanych podmiotów twierdzi, że obecność sklepów stacjonarnych zwiększa lokalną sprzedaż online.

Produkty na grilla mocno zdrożały Najnowsza analiza UCE RESEARCH i Hiper-Com Poland dla dziennika „Rzeczpospolita” wykazała, że na przełomie maja i czerwca br. artykuły spożywcze przeważnie kupowane na grilla zdrożały o 18,1% rdr. Wśród nich najmocniej poszły w górę mięso i kiełbasy – o 22,6%. Kolejne miejsce w zestawieniu mają warzywa z wynikiem 19,8%.

Polacy zmieniają nastawienie do dyskontów Jak wynika z raportu firmy technologicznej Proxi. cloud, która przenalizowała zachowania ponad 1,2 mln konsumentów, w tym roku do Biedronki poszło ponad 91% klientów wszystkich dyskontów spożywczych. Największy wzrost penetracji tego rynku odnotowało Netto, poprawiając swój ubiegłoroczny wynik o przeszło 11 p.p.

!

Gin Lubuski, jeden ze sztandarowych produktów firmy Henkell Freixenet Polska i najpopularniejszy gin w Polsce, świętuje 35-lecie. Jego receptura jest niezmienna od 1987 roku. Nic dziwnego, że wielu z nas ma wręcz sentymentalny stosunek do Lubuskiego. bezmogą znaczenia jest też fakt, że to produkt „made in Dostęp do tych Nie treści mieć wyłącznie firmy zajmuPoland”.

Stanowi doskonałą bazę do tworzenia letnich jące się produkcją, obrotem drinków i koktajli. Autorskie przepisy Marka Posłuszhurtowym oraz handlem nego napojami na koktajle z zastosowaniem Ginu Lubuskiego alkoholowymi. znaleźć można zarówno na fanpage’u marki w serwisie jak i na stronie: www.lubuskigin.pl/mikso(Ustawa z Facebook, dnia 26 październikalogia.

1982Zr. okazji jubileuszu nie zabraknie także urodzio wychowaniu w trzeźwości) nowych ekspozycji w sklepach w całej Polsce. To będą urodziny z przytupem – zapewnia producent.

Grześne frappe w kawiarniach So! Coffee W kawiarniach sieci So! Coffee pojawiła się wyjątkowa nowość stworzona specjalnie na upalne dni – Grześne frappe z dodatkiem wafli Grześki Tyci!

To orzeźwiające połączenie klasycznego espresso, lodów waniliowych, sosu czekoladowego i… tyci grzeszków. Wafle Grześki Tyci można również zakupić w kawiarni i zabrać ze sobą do domu. Akcja wspierana jest dodatkową komunikacją m.in. na dedykowanych plakatach sieci So! Coffee, menuboardach oraz tristarach umieszczonych na kawiarnianych stolikach.

Limitowane Grześne frappe będzie dostępne do 23 września br.

„Pysznie i na Bogato” – wystartowała wielka loteria Maślanki Mrągowskiej Maślanka Mrągowska to bogactwo smaku i wartości odżywczych, a konsumenci niedługo będą mogli docenić nie tylko jej walory, ale też zgarnąć atrakcyjne nagrody pieniężne. Pysznie i na bogato to cykl loteryjny trwający od 13.06 do 7.08.2022 r.

Aby mieć szansę na wygraną, należy kupić dowolny smak Maślanki Mrągowskiej, a paragon zarejestrować w formularzu na stronie www.loteria.maslankamragowska.pl. Do wygrania nagrody pieniężne: 6x10 000 zł, 16x1 000 zł i 240x100 zł.

Optymizm w handlu tradycyjnym Majowe odczyty nastroju w handlu tradycyjnym (NHT) wskazują na lekki optymizm wśród osób prowadzących małe i średnie sklepy – wynika z majowego badania M/platform. Ocena maja była na poziomie 50,4 pkt. i była wyższa od ocen kwietnia o 2 pkt. Nie była jednak tak wysoka, jak się spodziewano w kwietniu – prognoza wyniosła 60,5 pkt. Tylko 22% badanych uznało maj za gorszy od poprzednich miesięcy.

Płatnicy składek na celowniku ZUS-u Jak informuje Zakład Ubezpieczeń Społecznych, od stycznia do marca br. przeprowadzono ponad 7 300 kontroli płatników składek. To o przeszło 4 tys. procent więcej niż w analogicznym okresie ub.r. Eksperci komentujący te dane nie są zaskoczeni wzrostem, ponieważ przede wszystkim łączą go z procesem wychodzenia z pandemii.

10

www.hurtidetal.pl

Pyszna radość na TOPIE nagród!

15 sierpnia 2022 r. rusza loteria wafelków Góralki, w której można wygrać: 20 zł do wydania w Empiku, konsolę Xbox co tydzień, a w finale hybrydowego FIATa 500!

Co należy zrobić? Wystarczy kupić jednorazowo 3 dowolne wafelki Góralki, zachować paragon i zarejestrować go na stronie loterii.

Rejestracja zgłoszeń i regulamin na www.wafelkigoralki.pl.

Loteria potrwa do 30 września 2022 r. Kampania będzie promowana w telewizji, internecie, na nośnikach outdoor oraz poprzez akcje trade marketingowe.

informacja handlowa

Puls FMCG

Gin Lubuski na rynku od 35 lat

Z rynku FMCG

Trzy pytania do...

Trzy pytania do Anny Galas, Senior Business Development Director w FM Logistic kieruje Monika Książek. giczne rozwiązania są często wciąż droższą opcją, więc zrozumienie sytuacji, gotowość zaangażowania się i poczucie odpowiedzialności za naszą planetę, które wyraźnie obserwujemy u wszystkich uczestników łańcucha dostaw napawają optymizmem.

Ekologia i logistyka – czy mogą iść w parze?

Szczęśliwie idą w parze już od jakiegoś czasu, choć wymagało to zmiany spojrzenia na łańcuch dostaw.

Supply Change, czyli nowa strategia FM Logistic, której celem jest wsparcie odpowiedzialnej konsumpcji poprzez projektowanie rozwiązań dla zrównoważonego łańcucha dostaw, taką zmianę właśnie zakłada. Pracujemy z naszymi klientami i pracownikami nad redefinicją dotychczasowego modelu biznesowego. Zrównoważony rozwój zakłada prowadzenie biznesu bez szkody dla innych, to proces, którego celem jest przede wszystkim zminimalizowanie negatywnych skutków działalności firmy. Ekolo-

Jaka jest przyszłość logistyki?

Niewątpliwie wiąże się ona z dynamicznym rozwojem omnichannel, w tym e-commerce. Już dziś mówi się też o q-commerce, czyli dostawach realizowanych w trybie same-day lub ekspresowym. Ta nowa forma koncentruje się głównie na konsumentach zlokalizowanych w aglomeracjach miejskich i opiera się na szybkości dostawy, ekologii i synergii z infrastrukturą miast. Obecnie ponad połowa populacji zamieszkuje obszary zurbanizowane.

Koniecznością więc staje się opracowanie modelu logistycznego optymalnego dla tych potrzeb.

Ponadto, moim zdaniem, zrównoważone podejście do biznesu oraz aktualna sytuacja geopolityczna,

doświadczenia wyniesione z pandemii, tj. przerwane łańcuchy dostaw, spowodują powrót wielu firm logistycznych do struktur i zasobów lokalnych.

Proszę opowiedzieć o nowoczesnych technologiach i rozwiązaniach wprowadzonych w ostatnim czasie?

Nowoczesne technologie wprowadzamy oczywiście w procesach magazynowych. Szczególnie w zakresie kompletacji dla kanału e-commerce, która ze względu na picking sztukowy, nie paletowy, daje o wiele większe możliwości w tym względzie.

Innowacje technologiczne wdrażamy też jednak w innych obszarach, np. HR. Naszym celem jest maksymalna automatyzacja procesów, począwszy od administrowania współpracą z agencjami pracy tymczasowej i procesem rekrutacji, po zarządzanie rozwojem naszych pracowników. Dziś pomagają nam w tym takie systemy, jak Workday, Jobel.pro i właśnie wdrażany Avature.

reklama

www.hurtidetal.pl

11

Z rynku FMCG

Puls FMCG Kompania Piwowarska i M/platform rozszerzają współpracę Od 30 maja, po okresie pilotażu prowadzonego na węższej grupie sklepów, promocje Kompanii Piwowarskiej, posiadającej ponad jedną trzecią udziału w polskim rynku piwa, są dostępne dla sklepów tradycyjnych, korzystających z platformy i dedykowanego narzędzia M/promo+ w ramach stałej oferty.

Nowe, atrakcyjne promocje konsumenckie trafią więc do szerszego grona konsumentów w całej Polsce.

Polski rynek magazynowy umacnia swoją europejską pozycję Firma doradcza JLL podsumowała kolejny kwartał na rynku magazynowym, analizując zachowania inwestorów, deweloperów oraz najemców. Z danych po pierwszych trzech miesiącach 2022 roku wynika m.in., że popyt netto na powierzchnie magazynowe w Polsce wzrósł o 5% w stosunku do rekordowego I kwartału z poprzedniego roku.

7 na 10 polskich konsumentów wybiera ekologiczną żywność Coraz modniejsze staje się sięganie po produkty spożywcze uprawiane lokalnie. To efekt wyraźnie widocznego zainteresowania konsumentów kwestią odpowiedzialności społecznej i zrównoważonego rozwoju. Można to dostrzec też w Polsce: według danych PayPal, 7 na 10 polskich konsumentów wybiera asortyment pochodzący z ekologicznych źródeł i przyjazny środowisku.

W lipcu na polskim rynku pojawi się 1,2 tys. innowacyjnych butelek Fibre Bottle – stworzonych z włókna drzewnego, w pełni nadających się do recyklingu. Łącznie 8 tys. Fibre Bottle z piwem Carlsberg trafi do konsumentów z ośmiu rynków Europy Zachodniej.

Dino rozszerza działalność Dino Polska podczas walnego zgromadzenia akcjonariuszy poszerzyło swoją działalność o kilka obszarów.

Wśród nich znalazły się m.in. wypożyczanie i dzierżawa sprzętu rekreacyjnego i sportowego czy działalność obiektów kulturalnych. Wcześniej rozszerzenia te były wykorzystywane przez sieci, aby obejść zakaz handlu w niedzielę.

12

www.hurtidetal.pl

Grupa Producentów Warzyw Primavega wprowadza na rynek nową markę warzyw zielonych – POLE DO POPISU. Marka prezentuje nowe oblicze zielonych warzyw podkreślając świeżość, różnorodność smaków i bogactwo inspiracji.

Atrakcyjne etykiety informują o wartościach odżywczych i możliwościach kulinarnych, tym samym odpowiadając na potrzeby konsumentów. POLE DO POPISU pokazuje jak w pełni docenić doskonały smak warzyw zielonych, zachęca do kulinarnych poszukiwań i urozmaicenia w przygotowywaniu codziennych posiłków.

DIAMANT z najlepszym stoiskiem podczas „Dni Pola” w Płońsku Pfeifer & Langen wzbudził największe zaciekawienie ponad 150 000 zwiedzających, którzy odwiedzili jedną z największych imprez rolniczych w rejonie Mazowsza. Wydarzenie organizowane przez MODR w Warszawie, m.in. pod patronatem Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi, zgromadziło ponad 400 wystawców z branży maszyn rolniczych, produkcji rolnej, środków ochrony roślin czy wytwórstwa rękodzieła i żywności regionalnej. DIAMANT – który otrzymał nagrodę główną za najlepsze stoisko wydarzenia – zaprezentował rozwiązania dla plantatorów buraka cukrowego oraz konsumentów, na co dzień korzystających m.in. z produktów marki DIAMANT czy wysłodków marek Tofi i Tofi Horses. Koncern zadbał o pokazy gotowania na żywo, konkursy z nagrodami czy darmową watę cukrową i atrakcje dla dzieci.

!

Soplica Kawowa uznana za Najlepszą Innowację w Polsce w 2021 roku W konkursie organizowanym przez NielsenIQ tytuł Najlepszej Innowacji w kategorii Napoje alkoholowe otrzymała Soplica kawowa. Soplica jest niekwestionowanym liderem w kategorii wódek smakowych1 wg NielsenIQ obejmującej wódki smakowe, nalewki alkoholowe, likiery na bazie spirytusu (z wyłączeniem likierów na bazie mleka i śmietany), napoje spirytusowe oraz napoje i drinki alkoholowe na bazie spirytusu Dostęp 2do tych treści mogą . Stawiając na ciągły rozwój swojej oferty i wódki (zawartość alkoholu powyżej 20%) mieć wyłącznie firmy zajmui podążanie za trendami, w marcujące 2021sięroku marka wprowadziła produkcją, obrotem Soplicę kawową, hurtowym czwarty wariant z serii Soplic deserowych.

Pasująca jako dodatek do ciast i lodów, oraz handlem napojami różnych rodzajów kawy, drinków na letnie,alkoholowymi. jak i zimowe dni, odpowiada na tendencję stopniowej redefinicji kultury spożycia alkoholu.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. źródło: Źródło: CEDC International za NielsenIQ, w Badanie Panelu Handlu Detalicznego, cała Polska ,udziały o wychowaniu trzeźwości)

1

wolumenowe w wódkach smakowych, 2016 - 2021.

źródło: Kategoria wódki smakowe wg NielsenIQ obejmuje: wódki smakowe, nalewki alkoholowe, likiery na bazie spirytusu (z wyłączeniem likierów na bazie mleka i śmietany), napoje spirytusowe oraz napoje i drinki alkoholowe na bazie spirytusu i wódki (zawartość alkoholu powyżej 20%).

2

informacja handlowa

Testy papierowej butelki

Nowa marka na rynku: POLE DO POPISU

Wywiad

Żelki idealne na wakacje!

Słodycze to kategoria, która przez cały rok ma swoich wiernych odbiorców. Jakie pozycje warto wybrać latem? O szerokim i różnorodnym portfolio, ulubionych żelkach dużych i małych Polaków oraz setnym jubileuszu Złotych Misiów rozmawiamy z Katarzyną Skrzypczak, Manager Brand Marketing HARIBO Polska. tocznie zwane „kablami”), jak np. Balla Stixx. Największą popularnością cieszą się żelki owocowe, ale widzimy także rosnące zainteresowanie wariantami kwaśnymi. Najnowszą propozycją marki w tym segmencie jest HARIBO SourFun Mix, czyli kompozycja żelek o różnorodnych kształtach w kwaśnej posypce i orzeźwiającym smaku. W naszej ofercie mamy także warianty o wegańskim bądź wegetariańskim składzie potwierdzonym certyfikatem V-label, jak np. HARIBO Miami Kwaśne czy HARIBO Pico-Balla, które od niedawna dostępne są w nowej formule.

Różnorodność – to słowo klucz, które w dużym stopniu definiuje portfolio żelek HARIBO. Proszę opowiedzieć o tym aspekcie Waszych produktów.

K ategoria pianek i żelek, z uwagi na swoją różnorodność i dopasowanie do preferencji konsumentów, intensywnie się rozwija. HAR IBO jako marka od lat umacnia swoją pozycję na rynku i jest postrzegana jako synonim żelek 1.

W HARIBO z uwagą śledzimy trendy, poznajemy potrzeby i motywacje konsumentów, budujemy różnorodną ofertę z produktami dopasowanymi do oczekiwań odbiorców. Żelki oferują bogactwo kolorów, kształtów i tekstur, występują w wielu wersjach smakowych. Konsumenci mają do wyboru pozycje owocowe, kwaśne, mleczne, warianty wegańskie i wegetariańskie, a także podłużne (po-

Żelki słodkie, kwaśne, różne gramatury – to oferta zarówno dla małych, jak i dużych konsumentów. W końcu dziecięca radość potrzebna jest nam wszystkim.

HARIBO to smak radości dla dzieci i dorosłych, dlatego nasza szeroka oferta odpowiada na oczekiwania różnych grup konsumentów. Dla najmłodszych odbiorców, dla których istotna jest miękka konsystencja, doskonałą propozycją są HARIBO Squidgies w kształcie zabawnych kosteczek o owocowo-mlecznych smakach. Nieco starsi odbiorcy poszukują ciekawych doznań smakowych i chętnie sięgają po żelki kwaśne. Również opakowania HARIBO są dopasowane do potrzeb konsumentów. W naszej ofercie znajdują się mniejsze formaty „na drogę”, jak również większe – idealne do dzielenia się. Jako HARIBO chcemy bowiem dzielić się radością ze wszystkimi – niezależnie od wieku i preferencji smakowych.

Lato i wakacyjne wyjazdy – to idealna okazja do konsumpcji żelek. Dlaczego? Żelki HARIBO są doskonałym towarzyszem wakacyjnych podróży czy pikników.

Ich jedzenie to wciągająca zabawa, a dodatkowo są poręczne i dyskretne, nie brudzą rąk i są idealne do dzielenia się. Dlatego konsumenci chętnie sięgają po żelki np. podczas jazdy samochodem bądź też spożywają je jako drobną przekąskę w ciągu dnia.

Podczas letnich spotkań świetnie sprawdzają się też pianki HARIBO Chamallows, które są idealnym składnikiem słodkich grillowanych szaszłyków.

Nowości, które niedawno pojawiły bądź pojawią się w ofercie HARIBO to…

Najnow sz ą propoz ycją H A R IBO wśród żelek owocowych jest Phantasia.

To bogata mieszanka ponad 20 wariantów owocow ych żelek i pianko-żelek w fantastycznych kształtach. W jednej paczce znaleźć można m.in. zabawne dinozaury w towarzystwie trójkolorowych kameleonów i dwuwarstwowych motyli, kolorowe samoloty, roboty i wyścigówki. HARIBO Phantasia to mix smaków, kształtów i kolorów!

Rok 2022 to także czas świętowania.

Jakie działania planujecie z okazji setnego jubileuszu Złotych Misiów?

Złote Misie to najbardziej rozpoznawalny produkt HARIBO i nasz bestseller. Dlatego rok, w którym świętujemy ich 100-lecie, jest dla nas w yjątkow y.

Przygotowaliśmy z tej okazji wiele niespodzianek dla naszych konsumentów.

Od 10 sierpnia startujemy z loterią „Wygrywaj z radością”, w której do zdobycia będzie ponad 1 000 atrakcyjnych nagród.

Z okazji jubileuszu na rynku pojawią się także limitowane edycje Złotych Misiów o wyjątkowych smakach, które z pewnością ucieszą wielbicieli HARIBO. Dziękuję za rozmowę.

Monika Górka źródło: HARIBO Global Brand Tracking 2021

1

www.hurtidetal.pl

13

Z rynku FMCG

Puls FMCG Spada sprzedaż piwa W ciągu roku, w handlu tradycyjnym kupiono o 9,9% hektolitrów mniej piwa niż w roku poprzednim – wynika z najnowszego badania Mplatform.

Podczas tegorocznej „czerwcówki” i dni poprzedzających kupiliśmy łącznie o ponad 21 tys. hektolitrów piwa mniej niż przed rokiem, co przełożyło się na spadek o 4%.

Wysokie wydatki cudzoziemców Z powodu wojny w lutym i marcu polską granicę przekroczyło ponad 2 miliony ukraińskich uchodźców. W I kwartale wydali w Polsce ponad 640 mln zł. To o blisko 200 mln więcej niż rok temu – wynika z danych GUS. Głównie kupowali towary nieżywnościowe – przeznaczyli na nie 81,3% swoich wydatków. Żywność i napoje bezalkoholowe pochłonęły 13,3% ich budżetów, zaś usługi – 5,2%.

Wg 60% konsumentów przedsiębiorcy wykorzystują wzrost cen Według badania Deloitte, większość Polaków wzrostów cen upatruje nie tylko w inflacji, ale także chytrości przedsiębiorców. Z czerwcowej edycji badania Global State of the Consumer Tracker wynika, że wśród polskich konsumentów utrzymuje się opinia, że doświadczane przez nich podwyżki nie do końca odzwierciedlają skalę inflacji. Na zbyt wysoki wzrost cen i wykorzystywanie przez firmy sytuacji do zwiększenia własnych przychodów wskazywało 60% pytanych.

Proekologiczni przedsiębiorcy PepsiCo kontynuuje realizację swojej misji w obszarze zrównoważonego rozwoju. W ramach operacji Czysta Rzeka wolontariusze PepsiCo zaangażowali się w akcję sprzątania śmieci w 8 lokalizacjach. Zebrano rekordową ilość 117 worków śmieci o łącznej wadze 1,5 tony.

Ranking q-commerce Najwięcej punktów w rankingu – 28 – zyskała usługa Lisek.App. Jush! zdobył 27, natomiast Bolt Market uzyskał wynik 22 punktów. Eksperci ASM Sales Force Agency w badaniu usług szybkich dostaw zakupów do domu przeanalizowali 11 czynników, wśród których znalazły się m.in. dostęp do aplikacji, warunki dostawy, dostępność produktów czy obsługa klienta.

14

www.hurtidetal.pl

Marki Intersnack z tytułem Superbrands 2022 Marki słonych przekąsek Felix i Przysnacki należące do Intersnack Poland otrzymały tytuł Superbrands 2022. To pierwsze tego typu wyróżnienia dla marki Przysnacki, która na rynku jest od 2011 roku. Marka Felix natomiast otrzymała już kilkukrotnie tytuł Superbrands w przeszłości.

Z Dipami śmietanowymi typu crème fraiche jest smaczniej!

Dipy śmietanowe typu crème fraiche są pełne smaku i gotowe do spożycia, co zaakcentowane zostało w nowej kampanii SM Mlekpol „Razem smaczniej”. Jej celem jest zaprezentowanie wygody zastosowania dipów, wskazanie dodatków, z jakimi warto te produkty łączyć oraz wyszczególnienie sposobów ich spożywania, jako że dipy mogą być nie tylko składnikiem różnego rodzaju potraw, ale też dodatkiem doskonałym zarówno do polewania, jak i do maczania wielu dań i przekąsek.

Kampania Persil Już od połowy czerwca można obserwować w digitalu nową kampanię firmy Henkel dla marki Persil, podkreślającą kluczowe obszary rozwoju marki – niezwyciężoną głęboką czystość oraz troskę o środowisko naturalne. Działania digitalowe są uzupełnieniem kampanii telewizyjnej, którą widzowie mogą oglądać od początku lipca. Komunikacja marki skupia się tym razem nie tylko na skuteczności, lecz także na formule zawierającej 92% biodegradowalnych składników1. W duchu zrównoważonego rozwoju marka zaznacza tym samym dążenie do minimalizacji negatywnego wpływu na środowisko naturalne. źródło: Badanie konsumenckie „Najlepszy Produkt – Wybór Konsumentów’

1

Butcher’s – „Dbajmy o nie naturalnie” W związku z wprowadzeniem nowej linii karm dla psów Butcher’s Original, firma Butcher’s Polska rusza z kampanią promocyjną „Dbajmy o nie naturalnie”. Linia Butcher’s Original to wysokiej jakości produkty dla dorosłych psów oraz szczeniąt. Cechują je proste bezzbożowe receptury, naturalne składniki i wysoka zawartość mięsa. Wprowadzeniu Butcher’s Original na polski rynek będzie towarzyszyło silne wsparcie marketingowe, w skład którego wchodzi kampania telewizyjna, szeroko zakrojone działania w kanale digital oraz w social mediach, a także wsparcie influencerów i materiałów POSM w sklepach.

Gabinet Spożywczy

Optymalna produkcja, nowe przejęcia, co-branding… …to plan rozwoju, który wymaga doświadczenia i znajomości rynku.

Z Marianem Owerko, założycielem i prezesem zarządu Bakalland rozmawiają Wojciech Szeląg – gospodarz Programu Gabinet Spożywczy oraz Michał Siwek, Dyrektor Departamentu International Food & Agri Hub BNP PARIBAS.

Po 8 latach bycia członkiem zarządu Rady Nadzorczej wrócił Pan do aktywnego zarządzania spółką. Jak zmieniła się firma przez ten czas?

I gdzie spółka jest teraz?

Przeszedłem do Rady Nadzorczej w 2014 roku, czyli zaraz po zakończeniu transakcji połączenia ze spółką Delecta. Wówczas była ona notowana na Giełdzie Papierów Wartościowych, a w 2015 roku opuściła ten rynek. To pierwsza zmiana.

Bakalland od początku był spółką przedsiębiorczą i przez te 8 lat mojej nieobecności ten „przedsiębiorczy bakcyl” gdzieś się rozmył.

Natomiast sami pracownicy dalej tę przedsiębiorczość prezentują. Zastałem spółkę może trochę „skostniałą”, ale za to ludzi – bardzo przedsiębiorczych, jednak jakby bez lidera, więc wracamy do korzeni.

Obserwujemy na rynku wzmożoną aktywność akwizycyjną. Bakalland przygotowuje się do fuzji z Purellą. Co stoi za tą decyzją i jak wpłynie ona na Państwa biznes? To ekspansja na Polskę czy może plany są szersze?

Nawiązując do połączenia z Purellą chciałbym być ostrożny, ponieważ rzeczywiście złożyliśmy wniosek do prezesa UOKiK o zgodę na tę fuzję, więc będę starał się mówić tak, by ją uzyskać. Natomiast wydaliśmy też komunikat, więc na jego bazie mogę powiedzieć dlaczego powstała taka idea. Uważamy, że połączenie Bakallandu i Purelli ma sens, gdyż są to spółki bardzo kompatybilne. Purella od początku istnienia, mimo że był to start-up, bardzo mocno inwestowała i rozwijała część marketingową i sprzedażową. Myślę, że jest to taki obszar,

15

www.hurtidetal.pl

który połączony z doświadczeniem i wielkością dystrybucyjną oraz operacyjną Bakallandu – daje, dla mnie jako prezesa zarządu, idealne efekty synergii. I to jest idea, która od początku mi przyświecała. Nie chcemy przy tym ograniczać się wyłącznie do Polski.

Co zamierzacie wpisać na etykiety, by klienci chcieli kupić właśnie wasze produkty? Żeby klient wziął nasz produkt z półki to musimy tak naprawdę powiedzieć na opakowaniu to, czego on oczekuje i być w tym wiarygodni oraz konsekwentni. Aż do następnego badania za 5 czy 10 lat. I tu nie możemy się pomylić.

W badaniach pytamy klientów co dla nich jest ważne. Tu nie odkrywamy nowego lądu dowiadując się, że świeżość i zdrowie są ważne, natomiast poszukujemy takich obszarów, których dotąd nikt nie eksplorował w przypadku tych produktów. To co też zauważamy, to produkty marki Bakalland same w sobie są postrzegane przez klientów jako naturalne, więc mamy już podstawę tej zdrowej piramidy. Tylko teraz musimy się w tym obszarze poruszać sprawniej niż nasza konkurencja. To zadanie na najbliższy rok, żeby podjąć decyzje, a przez kolejne 10 lat – ugruntować je.

Chciałbym jeszcze zapytać o transformację zrównoważoną. Mamy oczekiwania ze strony konsumenta i regulatora – choćby Europejski Zielony Ład. Jak Państwo się do tego przygotowujecie?

Mamy dużo wyzwań w całym łańcuchu. Zaczynając od dostawców. Zawsze ich audytowaliśmy, ale pod kątem higieny produkcji, używania

pestycydów, standingu finansowego itd. Teraz do tego audytu dokładamy dodatkowy element – jak wygląda radzenie sobie z zieloną energią i jakie jest podejście do tego tematu. Staramy się na nich to wymóc. Importujemy kilka tysięcy kontenerów, więc wśród operatorów logistycznych staramy się wybierać tych, którzy dokonują właściwego wyboru. W swoich fabrykach też rozpoczęliśmy różne procesy inwestycyjne, które mają doprowadzić do tego, aby były one – za kilka lat – energetycznie pasywne.

Gdybyśmy mogli podsumować: cele, plany, możliwe przejęcia…?

Chcemy być liderem na rynku zdrowej żywności w Polsce. Chcielibyśmy też, by Bakalland był najbardziej pożądanym miejscem pracy, gdyż to w mojej opinii kształtuje pozycję tej firmy w średnim i długim okresie. Kolejną rzeczą jest to, że mamy dużo do zrobienia jeśli chodzi o poprawę dystrybucji, bardziej efektywną produkcję. Chcemy też rozwijać się poza Polską – w tej chwili 10% naszego biznesu pochodzi z eksportu, a chcielibyśmy, by ten współczynnik był w granicach 20-25%. Nie wykluczamy też akwizycji, działań zarówno w Polsce jak i za granicą. Mam tu na myśli Europę Zachodnią – Skandynawia, Niemcy, Szwajcaria, Austria. Jesteśmy otwarci na spółki, które byłyby produkcyjnie substytucyjne, a dystrybucyjnie kompatybilne. I to co też ogłaszaliśmy w sprawie Bakalland-Purella – to chyba nasze największe proekologiczne i biznesowe wyzwanie – stawianie na żywność roślinną.

Cała rozmowa dostępna na kanale SpożywczaTV oraz portalach hurtidetal.pl oraz wiadomoscispozywcze.pl

15

www.hurtidetal.pl

Wywiad

MOKATE

SIŁA RODZINNEJ TRADYCJI Rozmowa z dr. Adamem Mokryszem, Prezesem Grupy Mokate oraz dr Katarzyną Mokrysz, Dyrektor Generalną.

W ciągu 30 lat Grupa Mokate stała się jednym z największych producentów kawy i herbaty w Europie Środkowej, z ponad miliardem złotych przychodu. Jest również jednym z liderów na rynku specjalistycznych surowców dla przemysłu spożywczego. Mokate obsługuje dzisiaj ponad 70 rynków zagranicznych i zdecydowanie należy do czołówki, jeśli chodzi o rynek mleczno-tłuszczowych baz w proszku, tj. zabielacze do kawy, śmietanki w proszku, bazy tłuszczowe. Stworzone przez Mokate aplikacje są szeroko wykorzystywane w przemyśle spożywczym na całym świecie. Współczesne oblicze firmy to ponad 20 linii napojów kawowych (miksów kawowych, cappuccino), kaw ziarnistych, a także herbat czarnych, zielonych, owocowych i ziołowych. Uzupełnieniem oferty są wafle, ciastka i pierniki własnej produkcji.

Mokate jest firmą rodzinną. Jako czwarte już pokolenie, dr Adam Mokrysz wraz z żoną, dr Katarzyną Mokrysz, z sukcesem zarządzają firmą. Ich celem od wielu lat jest tworzenie markowego, międzynarodowego przedsiębiorstwa. Siłę Mokate chcą budować na solidnych fundamentach, wartościach takich jak: praca, odpowiedzialność, wiedza i umiejętności, a także otwartość, wiarygodność i życzliwość.

Mokate od wielu lat goszcząc na międzynarodowych rynkach zyskało sobie grono lojalnych konsumentów, dla których udoskonala produkty, tworzy innowacje, a także wspiera rodzime marki działaniami strategicznymi w zakresie marketingu. Do najbardziej znanych marek Mokate należą: Mokate, Loyd, Minutka, NYCoffee, Marilla, Marizzi, Mokate Ingredients, Alpino, Babcia Jagoda.

Według detalistów z Polski Minutka to nr 1 pod kątem sprzedaży na rynku w kategorii herbat czarnych, w herbatach owocowych Loyd znalazł się również na wysokiej pozycji. Czy uzyskane nagrody potwierdzają pozycję na rynku? Jak ważne są nagrody w konkursie Złoty Paragon – Nagroda Kupców Polskich 2022?

Adam Mokrysz: Cały nasz asortyment przygotowywany jest z dużą starannością. Chcemy, aby nasi klienci otrzymywali produkty najwyższej jakości, które polubią i po które będą często sięgać. Nagroda Kupców Polskich ma dla nas szczególne znaczenie, potwierdza bowiem, że konsumentom smakuje nasza herbata Minutka, chętnie ją kupują, a tym samym nasze starania zostały docenione.

Katarzyna Mokrysz: Minutka jest jednym z liderów sprzedaży w kategorii herbat w Polsce. Cieszy nas jej wysoka pozycja w rankingu.

Z roku na rok popularność zyskuje również nasza herbata Loyd, która systematycznie zwiększa swoje udziały rynkowe. Minutka i Loyd

18

www.hurtidetal.pl

dr Adam Mokrysz, dr Katarzyna Mokrysz

Wywiad

Zakład produkcyjny w Ustroniu to ścisła czołówka pod względem pozycji na rynku, wysokiej jakości i bogatego asortymentu.

Ostatni czas to okres wielu nagród dla Mokate: poza Złotym Paragonem odebraliście także statuetkę dla Najlepszej Firmy Rodzinnej Roku, wręczaną podczas corocznego Kongresu Firm Rodzinnych organizowanego przez magazyn Forbes oraz Poland’s Best Employers 2022 w kategorii produkcja dóbr konsumpcyjnych i nietrwałych. Czemu zawdzięczacie ten sukces?

A.M.: Firma rodzinna Mokate to nie tylko przedsiębiorstwo należące do rodziny, ale przede wszystkim organizacja, w której panuje przyjazna i budująca atmosfera, a nasza kadra jest „wielką rodziną”. Mokate to obecnie międzynarodowa grupa firm z zespołem liczącym ponad 1 300 osób. Dla nas ludzie są najważniejsi, ich zaangażowanie i pracowitość są motorem rozwoju naszego biznesu. To wykwalifikowani współpracownicy z pasją, których praca w naszym zespole motywuje do podejmowania nowych wyzwań. Wzajemnie czerpiemy od siebie energię i wymieniamy się doświadczeniem. Jesteśmy dumni z naszych pracowników i z naszych marek.

K.M.: Sukces i nagrody zawdzięczamy naszym zespołom, wspaniałym ludziom, z którymi pracujemy i innowacyjnym produktom.

Od wielu lat konsekwentnie i cierpliwie budujemy naszą pozycję na międzynarodowym rynku. Zarówno w fabryce w Ustroniu, w Żorach, jak i w czeskich Voticach oraz w innych naszych lokalizacjach na świecie zatrudniamy bardzo zróżnicowaną społeczność. Myślę, że właśnie ta różnorodność jest jednym z ważniejszych czynników wyzwalających potencjał i wspierających dynamiczny rozwój naszej firmy.

A.M.: Warto podkreślić, że podczas tegorocznego Kongresu Firm Rodzinnych Roku debatowaliśmy nad tym, jak zachować ciągłość tradycji podmiotów rodzinnych w szybko zmieniającym się, cyfrowym świecie. Uważam, że to jedno z kluczowych wyzwań. Dla mnie osobiście to fascynujące, jak historia rodziny przenika się z rozwojem biznesu, który stał się nieodzowną częścią naszej familijnej tożsamości.

Umiejętność połączenia tradycji z nowoczesnością, lokalnego rodowodu produktów z ich światową jakością to fundament naszej codziennej pracy.

Co stoi za międzynarodowym sukcesem Grupy Mokate?

K.M.: Mokate to firma elastyczna w działaniu, potrafi umiejętnie dostosować się do zmieniających się potrzeb konsumenc-

kich i warunków rynkowych. Prezentujemy postawę zwinności, w naszej ofercie ciągle pojawiają się innowacje i nowe produkty, eksplorujemy i poszukujemy nowych i atrakcyjnych rynków, współpracujemy z rzetelnymi partnerami biznesowymi. Inwestycje w nowe technologie i w nasze zakłady to dla nas priorytet. Praca zespołowa, wytrwałość i konsekwencja w podejmowanych decyzjach, a także umiejętność dobrego liczenia to ważne elementy, dzięki którym możemy się dynamicznie rozwijać.

A.M.: W Mokate staramy się działać i budować wzrost oparty na 3 filarach: wizji, odwadze i działaniu. Odważnie mierzymy się z wyzwaniami, stawiamy na pracę w zespołach i współpracę z ekspertami, wyznaczamy sobie ambitne cele i realizujemy je krok po kroku ze wspaniałymi ludźmi. A przede wszystkim lubimy pracować i robimy to z wielką pasją.

Jakie inwestycje firma zrealizowała w ostatnim czasie?

A.M.: Mokate nieustannie się rozwija, zwiększając moce produkcyjne swoich fabryk i inwestując w najnowsze technologie. Właśnie zakończyliśmy proces rozbudowy fabryki produktów instant w Żorach.

Powstał kolejny nowoczesny zakład produkujący wysoko wyspecjalizowane produkty i surowce dla przemysłu spożywczego, które będą eksportowane na cały świat.

K.M.: Rozwijanie tak dynamicznego biznesu jak Mokate to droga ewolucji i konsekwentnego budowania wartości przedsiębiorstwa.

Chcemy rozwijać i skalować biznes, ale zawsze pielęgnować najważniejsze wartości firmy rodzinnej.

Co jest dla firmy najtrudniejsze w tym pocovidowym i jednocześnie naznaczonym wojną czasie?

A.M.: W tych trudnych czasach możemy liczyć na naszych partnerów biznesowych, dostawców, którzy pomimo wielu trudności nie zawiedli nas. Przed nami oczywiście wiele wyzwań związanych z rosnącymi kosztami surowców, opakowań, energii, frachtów, ale taka jest dzisiejsza rzeczywistość i należy umiejętnie się w niej odnaleźć. W obliczu tragedii i wojny na Ukrainie, jednoczymy nasze siły i wraz z zaprzyjaźnionymi firmami wspieramy naszymi produktami obywateli Ukrainy.

Dziękuję za rozmowę.

Monika Książek

Zakład produkcyjny w Żorach

www.hurtidetal.pl

19

Gabinet Spożywczy

Perspektywy rynku piwa w Polsce Rynek piwa przez ostatnie lata wyjątkowo mocno odczuł pandemię i jej konsekwencje. Jak w tej trudnej rzeczywistości radzą sobie producenci i jaki plan mają na przyszłość? Igor Tikhonov, Prezes Zarządu Kompanii Piwowarskiej był gościem Wojciecha Szeląga – gospodarza programu Gabinet Spożywczy oraz Michała Siwka, Dyrektora Departamentu International Food & Agri Hub BNP PARIBAS. Kompania Piwowarska nie tylko dostosowała się do trudnych czasów, ale wykazała się także dynamiką sprzedaży i wynikami finansowymi.

Jak wszyscy pamiętamy, 2019 był ostatnim „normalnym” rokiem. Na kolejne lata, 2020-2021, wpływ miał COVID-19. Już pod koniec 2021 roku, przed aktualnym kryzysem w Ukrainie, widzieliśmy wzrost cen aluminium i innych surowców. Krótko mówiąc, firma była skoncentrowana na premiumizacji swojego portfolio i w tym samym czasie skupialiśmy się na zdecydowanym obniżaniu kosztów. Jeśli spojrzymy z szerszej perspektywy, nasza firma wdrożyła strategię opartą na czterech filarach: Planeta, Ludzie, Portfolio i Profit. Każdy element ma swoje własne znaczenie.

Profit – czyli zysk, pojawia się jako suma działań związanych z Ludźmi, Portfolio i Planetą. W ciągu ostatnich kilku lat rygorystycznie kontrolowaliśmy nasze wydatki.

Byliśmy w stanie zoptymalizować budżet na niektóre działania promocyjne i wsparcie marketingowe. Kombinacja tych działań pomogła nam osiągnąć wyniki finansowe, które nie były gorsze od tych z 2019 roku.

Rynek piwa jest dojrzały, jak rozwijają się główne kategorie Kompanii Piwowarskiej?

Rynek piwa w Polsce stał się dojrzały już kilka lat temu. Jeśli spojrzymy na ostatni Raport PARPA – w 2021 roku po raz pierwszy zanotowano znaczący spadek spożycia piwa na mieszkańca: z 99 litrów w 2018 roku do 94 litrów. Pokazuje to wpływ pandemii COVID-19

20

www.hurtidetal.pl

oraz zmian demograficznych, które mają miejsce w Polsce. To silny znak, nie tylko dla naszej firmy, ale dla całej branży, by rozwijać nowe propozycje i nowe marki. Aby upewnić się, że współcześni młodsi konsumenci faktycznie pozostaną w tej kategorii i znajdą produkt, który będzie dla nich atrakcyjny.

Mówiąc o różnych segmentach, niestety duża część polskiego rynku, reprezentowana przez lagery, znajduje się pod presją i zmniejsza się. Jednak kategoria lagerów premium, napędzana przez światowe marki, wzrastała. W naszym przypadku odnotowaliśmy dość znaczący wzrost marki Velkopopovicky Kozel, który pochodzi z Czech i z sukcesami rozwija się w Polsce. W tym samym czasie bardzo dobrze rozwijają się nowe piwa smakowe, takie jak Captain Jack, które notuje dwucyfrowy wzrost. Jednocześnie zauważyliśmy, że marka Żubr zdołała utrzymać konsumentów pomimo trudnych czasów.

A co z segmentem piw bezalkoholowych? Ich spożycie z roku na rok jest coraz większe.

Jest to część strategii całej Grupy Asahi, aby promować piwa bezalkoholowe i o niskiej zawartości alkoholu. Przez ostatnie trzy lata obserwujemy szybki wzrost tego segmentu w Polsce. A napędza go konkurencja na rynku. Niestety w 2021 r. tempo wzrostu napojów bezalkoholowych nieco spadło. Może częściowo z powodu COVID-19, a może częściowo dlatego, że lato nie było tak gorące.

Wierzymy, że w tym segmencie wciąż istnieje potencjał. Obecnie piwa bezalkoholowe w Polsce stanowią około 5% do 6% całego

rynku. A w niektórych sąsiednich krajach sięgają już 10%. Jest więc droga do rozwoju.

Jestem pewien, że młodzi konsumenci będą korzystać z tego rodzaju napojów.

Trudno jest mówić o przyszłości, zwłaszcza dzisiaj. Ale jako Prezes musi Pan o tym myśleć. Jakie są cele i kierunki rozwoju firmy?

Wiemy, że następne 18 miesięcy będzie trudne. Zaczynając od inflacji, cen surowców i opakowań, dostępności niektórych usług, takich jak np. logistyczne. Dlatego uważam, że wszyscy musimy być przygotowani, zarówno firmy, jak i konsumenci, na trudny czas.

A receptą na to byłaby stabilność. Jeśli miałbym o coś zaapelować do polskiego rządu, to stabilność byłaby moim pierwszym postulatem. Dla branży FMCG ważna jest praca i działanie w przewidywalnym otoczeniu.

Odpowiadamy za wiele zatrudnionych przez nas osób. Jedno miejsce pracy w przemyśle piwnym tworzy trzy miejsca pracy: w logistyce, w handlu detalicznym, w HoReCa i tak dalej. Jesteśmy więc odpowiedzialni za wiele miejsc pracy. Dla nas stabilność oznacza bezpieczeństwo pracy dla ludzi w Polsce. Nasza strategia okazała się skuteczna. Będziemy kontynuować tworzenie wartości oraz premiumizację portfolio, wprowadzanie nowych propozycji w segmentach bezalkoholowym i smakowym. Zamierzamy nadal promować i inwestować w zasoby naszej marki. A ten wysiłek wymaga technologii.

Cała rozmowa dostępna na kanale SpożywczaTV oraz portalach hurtidetal.pl oraz wiadomoscispozywcze.pl

Gabinet Spożywczy

60 lat minęło 60 lat działalności na polskim rynku lodów to znaczący jubileusz.

O historii, wyzwaniach i planach na przyszłość ze Zbigniewem Grycanem, twórcą i właścicielem marki Grycan – Lody od Pokoleń – rozmawiają Wojciech Szeląg, gospodarz programu Gabinet Spożywczy oraz Michał Siwek, Dyrektor Departamentu International Food & Agri Hub BNP PARIBAS.

Gratulujemy jubileuszu 60-lecia, jaki w naszej szerokości geograficznej, jeśli chodzi o biznes, jest rzadkością. Jakie lody jedli Polacy ponad pół wieku temu?

W 1960 roku lody były produktem sezonowym. Sezon zaczynał się w maju, kończył we wrześniu.

Na rynku dostępne były głównie tzw. lody rzemieślnicze, choć pojawiały się także produkty takie jak Śnieżka czy Calypso, produkowane przez mleczarnie, zakłady państwowe. Jednak lody rzemieślnicze, na bazie mleka i jajek, stanowiły znaczną większość.

produkcji oraz dystrybucji musi być zachowany tzw. łańcuch chłodniczy. Proces produkcji lodów zaczyna się od pasteryzacji do temperatury około 88°C lub nawet 90°C. W szokowy sposób schładza się je do 4°C, a następnie zamraża i powtórnie składa w tunelu chłodniczym w temperaturze -40°C czy -35°C. Dopiero po kilku etapach lody trafiają do chłodni, gdzie panuje temperatura minimalna około -20°C. Następnie przechodzimy do dystrybucji: do sklepów, do lodziarni, hoteli czy restauracji. Czas od początku produkcji do dystrybucji jest więc bardzo długi.

Skoro mówimy o jubileuszu 60-lecia to należy zaznaczyć, że tradycja związana z nazwiskiem Grycan jest znacznie dłuższa.

To nie przypadek, że zająłem się właśnie tą branżą. Ponad 100 lat temu mój dziadek zaczął produkować lody, robił to także mój ojciec, a teraz robię to ja, razem z moją rodziną.

W firmę zaangażowane są moje córki, przy czym jedna z nich, Małgorzata, ściśle z nami współpracuje. To już kolejne pokolenie, które podtrzymuje rodzinną tradycję.

Przeciętny konsument w Polsce spożywa rocznie 5,5 kg lodów, czyli zdecydowanie mniej niż mieszkańcy Europy Zachodniej, Skandynawii czy USA. Belgowie mają wynik 12 kg, Szwedzi 6 kg, a w Stanach Zjednoczonych konsumpcja jest prawie 4 razy większa niż w Polsce.

Co mogłoby zdecydować o wzroście tej branży w Polsce?

Według pierwszych badań ilościowych wynik ten wynosił zaledwie 3,5 litra, dlatego obecne 5,5 kg to wcale nie jest mało. Chciałbym w tym miejscu zaznaczyć, że zazwyczaj dane dotyczące lodów podaje się właśnie w litrach, ponieważ przelicznik na kilogramy w przypadku różnych producentów jest inny.

Nieskromnie powiem, że w naszym przypadku 1 litr waży ok. 70-80 dkg, podczas gdy często jest to ok. 45-50 dkg. Ale wracając do pytania – ta branża rośnie. Dostępność lodów jest bardzo szeroka, jednak jako Polacy nie mamy jeszcze nawyku częstego sięgania

Lody to produkt spożywczy, jednak pod wieloma względami „odrębny”. Co w tej odrębności jest największym wyzwaniem?

Lody są produktem smacznym, słodkim, ale nie tylko – posiadają również witaminy.

I nie są niezdrowe! W Polsce panuje przekonanie, że jedząc lody można się przeziębić, a w Stanach przeziębienia leczy się lodami.

Głównym problemem wynikającym z natury produktu jest fakt, że lody się topią, a więc przy

21

www.hurtidetal.pl

po nie w sklepie. W Stanach podejście do tych produktów jest zupełnie inne, co widać m.in. w amerykańskich filmach, gdzie pudełko lodów jest lekiem na wszystko. U nas istnieje przekonanie, że lody spożywa się tylko latem.

Należałoby zmienić to podejście, ponieważ jest to świetny deser również w pozostałe miesiące roku.

Wegańskie, bezglutenowe, bez laktozy, kwaśne, słone – czy to są właśnie branżowe innowacje? Ile czasu Państwo poświęcają na rozwój technologiczny?

Bardzo dużo czasu poświęcamy innowacjom. W firmie mamy specjalne działy zajmujące się rozwojem czy jakością. Do stworzenia lodów wegańskich zainspirowała nas moja córka. Robiliśmy dosyć duże i długie próby, i ostatecznie weszliśmy na rynek jako jedni z pierwszych. Jest pewna grupa odbiorców, która z chęcią po nie sięga. Natomiast lody bezglutenowe, czyli obecnie wszystkie w naszym portfolio, produkujemy już bardzo długo. Byliśmy jedną z pierwszych firm, która wprowadziła takie produkty na rynek. Jako że jesteśmy sporym zakładem produkującym w sposób rzemieślniczy, można powiedzieć, że „ożeniliśmy rzemiosło z przemysłem”. Co roku ręcznie obieramy i przygotowujemy 2 000 ton owoców i bakalii, a na przełomie listopada i grudnia wyciskamy ponad 100 ton cytryn. Takie tradycyjne podejście zdecydowanie nas wyróżnia.

Cała rozmowa dostępna na kanale SpożywczaTV oraz portalach hurtidetal.pl oraz wiadomoscispozywcze.pl

21

www.hurtidetal.pl

Wywiad

Rola e-Commerce B2B

w cyfryzacji przedsiębiorstwa e-Commerce B2B jest mocno rozwijającym się trendem w sprzedaży internetowej. O specyfice tego trendu oraz o tym, jakie miejsce zajmuje e-Commerce w ekosystemie rozwiązań cyfrowych wspierających branżę FMCG opowiada Barbara Tatar, e-Commerce Product Manager w Asseco Business Solutions.

Czym jest e-Commerce B2B i w jaki sposób trend ten jest wykorzystywany przez przedsiębiorstwa z branży FMCG? e-Commerce B2B to sprzedaż internetowa do firm poprzez własną platformę sprzedażową, elektroniczną wymianę danych (EDI) lub marketplace. Najwięcej przedsiębiorców posiada swoją własną platformę sprzedażową.

Wiąże się to ze specyficznymi procesami, np. logistycznymi lub chęcią budowania silnego wizerunku marki oraz odpowiedzi na potrzeby klientów, co jest trudne do osiągnięcia na marketplace.

Korzyści z handlu elektronicznego zauważają firmy różnej wielkości, z przewagą tych, które priorytetowo traktują digitalizację przedsiębiorstwa. e-Commerce B2B dla firm z branży FMCG jest narzędziem osiągnięcia kluczowych celów: zdobycia nowych partne-

22

www.hurtidetal.pl

rów biznesowych, zwiększenia udziału w rynku, sprostania nowym wymaganiom klientów czy zwiększenia sprzedaży. Wprowadzenie systemu e-Commerce bardzo często inicjuje w firmach zmianę procesów biznesowych w kierunku automatyzacji i usprawnienia pracy zasobów ludzkich.

Czy są w e-Commerce trendy niemożliwe do zrealizowania w branży FMCG? Obecnie głównymi trendami w e-Commerce są m.in. personalizacja oferty oraz rekomendacje produktowe, hiperpersonalne customer experience, eko trendy, e-Commerce automation, strategia omnichannel czy q-Commerce. Ten ostatni trend jest mocno związany z rynkiem e-grocery. Retail testuje dzisiaj sposoby szybkiego dostarczania zakupów z kategorii spożywczej do domu klienta. Nadal dużym zainteresowa-

niem cieszy się model click&collect jako jeden z elementów podejścia omnichannel.

Nie widzę w e-Commerce trendów niemożliwych do zrealizowania w branży FMCG. Widzę natomiast trendy, w których dominuje ta branża.

Wiele z nich, choć na pierwszy rzut oka wydawałoby się, że dotyczy B2C, odnosi się również do e-Commerce B2B. Jednym z trendów e-Commerce jest bowiem zmierzanie B2B w kierunku B2C, w zakresie choćby obsługi klienta.

W jaki sposób duże przedsiębiorstwo produkcyjne może wykorzystać e-Commerce B2B? Producenci przenoszą do internetowej platformy sprzedaży warunki umów dystrybucyjnych, skomplikowane siatki rabatowe oraz parametry logistyczne. W celu zapewnienia dostępności ich produktów na rynku, biorą

Wywiad

na siebie odpowiedzialność za odpowiednie zatowarowanie magazynów dystrybutorów.

W tym celu wykorzystywane są dane od dystrybutorów oraz mechanizm optymalizacji łańcucha dostaw (VMI), dzięki któremu tworzone są zamówienia sugerowane.

Producenci chcą również docierać do wszystkich, nawet tych mających niski udział w sprzedaży kategorii, sklepów detalicznych z promocjami swoich towarów. Dbałość o dostępność konkretnego asortymentu na półce sklepowej lub w restauracji oraz system benefitów w bezpośredniej współpracy producent – sklep to kolejny cel, który można zrealizować dzięki platformie e-Commerce.

Dążenie do wysokiego udziału w kategorii powoduje, że producenci muszą aktywnie budować wizerunek swojej firmy lub brandów wśród konsumentów. W tym celu zakładają sklepy internetowe, których głównym celem jest informowanie, budowanie lojalności, zbieranie opinii klientów, obserwacja ich zachowań, testowanie nowości produktowych. Celem takich sklepów jest również sprzedaż bezpośrednia, jeśli np. producent w danej kategorii przegrał „walkę” o półkę w drogerii. Dzięki uniwersalności naszej Platformy e-Commerce w Asseco mamy klientów, dla których zrealizowaliśmy wdrożenia we wszystkich wymienionych modelach sprzedaży.

A w jaki sposób wykorzystują e-Commerce B2B dystrybutorzy?

Dystrybutorzy sprzedają zarówno w modelu B2B do sklepów, rynku HoReCa czy sieci handlowych, jak i w modelu B2C bezpośrednio do konsumentów. W zależności od branży może to być również sprzedaż do tzw. small business, będących wykonawcami, usługodawcami czy instalatorami. Branża oraz jej specyfika mają ogromne znaczenie dla kluczowych funkcjonalności, które będą potrzebne w platformie sprzedaży.

Skoro jest tyle różnych modeli sprzedaży, czy oznacza to, że firma musi wdrożyć kilka systemów e-Commerce?

Firma, może wdrożyć kilka platform lub sklepów internetowych, ale nie musi.

W Asseco posiadamy Platformę e-Commerce, w której klient może realizować sprzedaż zarówno do partnerów biznesowych, jak i konsumentów. Rozwiązanie to współpracuje z systemami zewnętrznymi oraz z innymi rozwiązaniami Asseco.

Platforma e-Commerce jest częścią większego rozwiązania w Asseco, jakim jest Platforma Rozwoju Biznesu. W ekosystemie rozwiązań platformowych znajduje się np. Mobile Touch – system dla przedstawicieli handlowych, Direct Portal – aplikacja dla sklepów detalicznych czy Connector Enterprise – system do gromadzenia danych odsprzedażowych z rynku. W Platformie łączymy procesy, aby każdy z uczestników, korzystając z przeznaczonego dla siebie narzędzia, miał dostęp do tych samych danych. Przykładowo, w Platformie e-Commerce prezentujemy kontrahentom poziom realizacji targetów założonych z poziomu Mobile Touch lub zamówienia złożone innym kanałem niż self-service (np. przez przedstawiciela handlowego lub call center).

Dystrybutorom możemy udostępnić raporty odsprzedażowe z Connector Enterprise lub prezentować zamówienia sugerowane. Sklepowi detalicznemu możemy zaprezentować promocje do niego adresowane oraz skierować do pracownika sklepu prośbę o wykonanie ankiety oceniającej skuteczność realizacji kontraktu, np. na dostępność towaru na półce. W zakres Platformy Rozwoju Biznesu wchodzi wiele więcej rozwiązań wspierających naszych klientów, jak choćby rozwiązania wykorzystujące AI, takie jak Image Recognition, New Coverage, Route Optimization czy wreszcie Analityka One View.

Dzięki takiej konstrukcji Platforma jest w stanie dostarczyć każdemu z partnerów w ekosystemie unikalną perspektywę patrzenia na procesy realizowane w rynku, upraszczając współpracę i wzajemne rozliczenia.

Jaką rolę w tej platformie rozwiązań w Asseco pełni e-Commerce B2B? e-Commerce B2B jest systemem self-service dostępnym 24/7/365, w którym kontrahent ma bezpośredni dostęp do informacji o stanach magazynowych i czasach realizacji zamówień, siatki cenowej i rabatowej, swoich zakupów i statusów ich realizacji, dokumentów finansowych, podglądu stanu limitu kupieckiego, realizacji targetów, raportów czy programu lojalnościowego.

Kontrahent może również zarządzać dostępami dla swoich pracowników, pobierać dane produktów od producenta do swojego sklepu internetowego, zatwierdzać zamówienia złożone przez swoich pracowników, przygotowywać koszyki zakupowe dla sklepów. Jeśli kontrahentem jest HoReCa, może korzystać z materiałów marketingowych, w tym multimedialnych, inspiracji np. na nowe drinki,

szkoleń. Może również podglądać i zatwierdzać propozycje kontraktów od sprzedającego.

Platforma e-Commerce jest rozwiązaniem, z którego korzysta klient końcowy – czerpie wiedzę, dokonuje transakcji, realizuje procesy posprzedażowe. Jest ona również komplementarna z rozwiązaniami wsparcia sprzedaży dla przedsiębiorstw.

W jaki sposób Platforma e-Commerce jest wykorzystywana przez Państwa klientów?

Czy możemy poznać kilka przykładów wdrożeń?

Opowiem po krótce o dwóch zupełnie odmiennych wdrożeniach. Pierwsze to wdrożenie platformy B2B dla dużego producenta napojów alkoholowych. Kontrahentami są tutaj dystrybutorzy oraz sieci marketów.

Zamówienia są przesyłane dwoma ścieżkami: integracyjnie, bezpośrednio z systemów kontrahentów oraz składane w platformie.

Klient korzysta z naszego mechanizmu VMI, który jest zasilany danymi odsprzedażowymi z zewnętrznego systemu. W platformie zostały odzwierciedlone warunki umów handlowych oraz zaawansowana logistyka towarów magazynowanych w wielu punktach dystrybucyjnych na terenie całego kraju. Dodatkowo w platformie obsługiwane są procesy reklamacyjne oraz rotacji opakowań zwrotnych.

Inne wdrożenie to portal B2B dla sklepów i rynku HoReCa udostępniony przez dystrybutora. Nasz klient kładzie bardzo duży nacisk na customer service i inwestuje w rozwój portalu w zakresie user experience. Oprócz podstawowych funkcjonalności B2B udostępnianych kontrahentom, klient kładzie mocny nacisk na wersję mobilną portalu, zdecydował się na aplikację sklepu dostępną w App Store i Google Play, program lojalnościowy, prezentowanie kontraktów oraz poziomu realizacji targetów. Portal jest również narzędziem pracy jego call center oraz przedstawicieli handlowych różnych producentów, korzystających z takich opcji jak np. oferty gratisów niewidoczne dla kontrahentów lub ograniczenie oferty produktowej dla PH konkretnego producenta.

Mogłabym tak długo opowiadać. Każde wdrożenie jest inne, gdyż potrzeby naszych klientów są różne. Zapraszam do kontaktu z nami. Podzielimy się swoim doświadczeniem i wiedzą, jak rozwinąć i usprawnić swoją firmę na ścieżce cyfryzacji.

Dziękuję za rozmowę.

Monika Książek

www.hurtidetal.pl

23

Kategorie produktów

RYNEK FMCG

RYNEK WODY

Łączna wartość rynku dóbr szybkozbywalnych w 2021 r.

Łączna wartość rynku wody w 2021 r.

201

5,1

MLD ZŁ

WO

MLD ZŁ

DYNAMIKA WARTOŚCI SPRZEDAŻY

DYNAMIKA WOLUMENU SPRZEDAŻY

2021 vs 2020 r.

2021 vs 2020 r.

+6,7%

-3,2%

Dane: CMR

Dane: NielsenIQ

DA

Dane: NielsenIQ, styczeń-grudzień 2021

Dane: NielsenIQ, styczeń-grudzień 2021

Ugasić pragnienie Latem szczególnie ważne jest nawodnienie – wysokie temperatury nie tylko sprawiają, że nasz organizm potrzebuje ochłodzenia, ale też sami silniej odczuwamy pragnienie. A co je gasi? Oczywistym wyborem będzie woda i napoje. Ale nie tylko. Idealnie sprawdzą się też produkty mleczne – kefiry, maślanki czy jogurty.

Joanna Kowalska Zastępca Redaktora Naczelnego ds. Mediów Cyfrowych

Ekspertów w kwestii gaszenia pragnienia na rynku jest wielu. Poczynając od producentów wody, napojów, soków czy produktów izotonicznych, po branżę nabiałową, gdzie znajdziemy produkty idealne na letnie upały. Zatem wraz z początkiem sezonu sklepy powinny być przygotowane na przyjęcie specjalnego asortymentu.

Czas dla wody W 2021 roku cały rynek butelkowanej wody przekroczył „magiczną” granicę – z wyliczeń NielsenIQ wart jest obecnie 5,1 mld zł. Przez ostatnie lata stopniowo zbliżał się do tej sumy.

Jeszcze w 2018 r., kiedy jego wartość wynosiła 4,39 mld zł spodziewano się, że w 2020 roku przekroczy 6 mld zł1. COVID-19 mocno te prognozy wyhamował. Patrząc na zmiany rynkowe obecny scenariusz jest umiarkowanie optymistyczny i wskazuje na stopniowe zwiększanie wartości w najbliższych latach.

24

www.hurtidetal.pl

W przedpandemicznych czasach wewnętrzna struktura rynku wody butelkowanej wyglądała zgoła inaczej niż obecnie. Zacznijmy od tego, że podstawowym podziałem jest rozdzielenie go na segment wody niegazowanej i gazowanej. Zwykle ta pierwsza znacząco przeważała – zarówno w wolumenie jak i wartości sprzedaży. Z danych NielsenIQ wynika, że w 2019

roku stosunek wody niegazowanej do gazowanej wynosił 60:40, z kolei 2021 rok przyniósł zmiany i spowodował, że zależność ta rozkłada się w proporcji 55:45. Zatem wartość segmentu wody niegazowanej w 2021 roku wynosiła 2,9 mld zł, a gazowanej – 2,2 mld zł. „W kategorii wody obserwujemy widoczną zmianę udziałów wolumenowych dwóch

Udziały wartościowe producentów napojów Sklepy małoformatowe do 300 mkw.

Dane: CMR

pozostali

43%

Danone

6%

PepsiCo

13%

Coca Cola

21% Maspex

16%

źródło: NielsenIQ

1

Kategorie produktów

Udział segmentów w sprzedaży wartościowej

OSM PIĄTNICA

Sklepy małoformatowe do 300 mkw., z salonikami i kioskami Dane: CMR

Koktajl odżywczy mango-marakuja

napoje gazowane

33%

woda czysta

21%

napoje energetyzujące

18%

soki, nektary, napoje niegazowane

16%

herbaty mrożone

4%

woda tzw. „smakowa"

4%

napoje izotoniczne

2%

napoje funkcjonalne

2%

Koktajl odżywczy truskawka-banan

SM MLEKPOL

Maślanka Mrągowska naturalna

segmentów – czyli wody niegazowanej i tej z gazem. W ostatnim roku woda gazowana odnotowała wzrost wolumenu o 2,8%, jednak segment wody gazowanej bez smaku wzrósł o 6,1% w stosunku do 2020 roku. Jednocześnie wolumen sprzedaży znacznie mniejszego segmentu, czyli wody gazowanej smakowej zmniejszył się o prawie połowę w stosunku do poprzedniego roku. W 2021 roku niezależnie, czy woda smakowa była gazowana czy zwykła – notowała znacząco niższe wolumeny sprzedaży. Jedną z przyczyn spadku zakupów tego typu produktów mogła być m.in. dużo wyższa średnia cena wody ze smakiem, która rok do roku wzrosła prawie o połowę” – wyjaśnia Aleksandra Gębarowska, Customer Consultant w NielsenIQ. Niemniej latem oba warianty są niezbędne na sklepowej półce. Zarówno w dużych, jak i małych pojemnościach – do tego kluczowe wydaje się oferowanie wody schłodzonej.

Dbając o wizerunek sklepu nie możemy też dopuścić do sytuacji braków na półce, ponieważ klient, który nie znajdzie poszukiwanego produktu pójdzie po niego do konkurencji.

Napojowy zawrót głowy Napoje to kolejna obowiązkowa pozycja na letniej liście obowiązkowego zatowarowania. Ostatnie lata nie były dla branży zbyt łaskawe, ale ciepłe miesiące roku to zawsze – niezależnie od pozostałych czynników – pik sprzedażowy. „Napoje są trzecią najważniejszą kategorią pod względem wartości oraz pojawiają się na co czwartym paragonie w małym formacie.

26

www.hurtidetal.pl

Sklepy małoformatowe są najważniejszym kanałem sprzedaży tej kategorii, odpowiadające za ponad 60% wartości sprzedaży w całym panelu sklepów detalicznych z dyskontami i hipermarketami w okresie letnim” – podkreśla Julia Kijo z CMR. „Ostatni rok był dla rynku napojów bezalkoholowych bardziej udany niż poprzedni.

Mimo że wielkość sprzedaży ponownie spadła (-4,7% w litrach i – 1,6% w sztukach), to wartość sprzedaży była wyższa aż o 12% i osiągnęła 18 mld zł. Wpływ na ten wzrost wartości z pewnością miała inflacja, jak również podatek cukrowy, który został wprowadzony od stycznia 2021 r. Średnia cena litra napoju w ostatnim roku wzrosła o 17,5%, natomiast średnia cena za opakowanie o 13,8%. Dla porównania, w poprzednim roku (w okresie luty 2020-styczeń 2021) spadek wielkości sprze-

Chłodnik warzywny

Dorota Grabowska Kierownik Marketingu SM Mlekpol Przyjemne orzeźwienie w upalne dni zapewniają napoje fermentowane: maślanki, kefiry, jogurty, a także zsiadłe mleko i chłodnik.

Wspaniale smakują, a oprócz tego, dzięki zawartości czystych kultur bakterii mlekowych – mają pozytywny wpływ na zdrowie.

Mleczna kompozycja z warzywami w formie chłodnika świetnie sprawdzi się przy tym nie tylko jako orzeźwiająca przekąska, ale też jako danie obiadowe. Wyróżnikami naszych chłodników – Sokólskiego i pod marką Mlekpol – są soczysta buraczkowa barwa, charakterystyczny zapach i aromat dobrego, fermentowanego mleka oraz świeżych warzyw i przypraw. Latem rośnie także zapotrzebowanie na produkty „on the go”, które możemy zabrać ze sobą w plener. Są to na przykład jogurty pitne Milko 330 ml, jogurty bezlaktozowe Łaciate 250 ml czy popularny wśród konsumentów naturalny wariant Maślanki Mrągowskiej 0,5 l.

Kategorie produktów

RODOWITA Z ROZTOCZA Rodowita: nowe wilczki w rodzinie 15 czerwca 2022 ruszyła ogólnopolska aktywacja konsumencka marki Rodowita z Roztocza. Podobnie jak w roku ubiegłym konsument za zakup produktów Rodowita może otrzymać pluszowego wilczka Rodowita. W tym roku wilcza rodzinka powiększyła się o 2 nowe postaci: baletnicę oraz piłkarza i liczy w tym roku 6 wilczków. Do rozdania aż 18 tysięcy wilczków. Promocja trwa do połowy września. Marka przygotowała silne wsparcie mediowe dla akcji: reklama TV, reklama na billboardach i autobusach, reklama w internecie, social media oraz komunikacja w sklepach.

PEPSI-COLA GENERAL BOTTLERS POLAND

Pepsi 1,5 l

GRUPA MASPEX

Tymbark Sok 100% jabłko 1 l

NAŁĘCZÓW ZDRÓJ

daży był wyższy (-5,7% w litrach i – 10,2% w sztukach), a wartość sprzedaży obniżyła się wtedy o 3,7%2” – wyjaśnia Wojciech Rydzewski, Senior Client Consultant w NielsenIQ. Jednym z kluczowych segmentów całego sektora są napoje gazowane. Mimo, że opłata cukrowa znacznie wpłynęła na wolumen sprzedaży, to podwyżka cen nie tylko utrzymała wartość sprzedaży, ale nawet spowodowała jej wzrost.

Jak wynika z danych Centrum Monitorowania Rynku, napoje gazowane odpowiadają za 30% wartości sprzedaży i pojawiają się na co trzecim paragonie. Wspomniana już wcześniej woda plasuje się tuż za nimi z wagą wartościową 20%.

Warto dodać, że w sezonie letnim zyskują na znaczeniu przede wszystkim wody czyste i smakowe, a także herbaty mrożone i napoje izotoniczne.

Nabiałowe lato Latem równie ważne co napoje i woda są kategorie nabiałowe. Maślanka czy kefir nie tylko stanowią doskonały posiłek czy przekąskę, ale też potrafią zaspokoić pragnienie. Dokładając do tego fakt, że serwowane są zwykle na zimno w poręcznej butelce czy kubku – stają się idealnym letnim asortymentem.

Fermentowany napój mleczny i produkt uboczny wytwarzania masła – czyli maślanka – jest idealny na lato. Dlaczego? Jest niskokaloryczna i lekkostrawna, a do tego wspomaga dobroczynną florę jelitową. Jej skład to w ponad 80% woda zatem nie dziwi fakt iż dostarcza zaledwie ok. 40-50 kcal w 100 g.

Maślanka uchodzi też za produkt o działaniu odkwaszającym, zawiera bowiem ok.

0,6% kwasu mlekowego. Ten z kolei pobudza wydzielanie soku żołądkowego, który ułatwia i reguluje trawienie. Wspomniany kwas mlekowy sprzyja rozwojowi dobroczynnych bakterii jelitowych chroniących przed infekcjami czy poprawiających pracę jelit.

Orzeźwiającymi właściwościami wyróżnia się też kefir. Oprócz pysznego smaku wyróżniają go też wyjątkowe właściwości odżywcze. Jest źródłem kwasu foliowego, czyli witaminy B9 wpływającej na prawidłowy rozwój komórek.

Oprócz tego jest bogaty w pozostałe witaminy z grupy B działające zbawiennie m.in. na pracę serca czy krążenia.

Kefir to także wsparcie procesów metabolicznych i trawienia. Do tego warto zaznaczyć, że podobnie jak maślanka, należy do wyrobów

Cisowianka Perlage 0,7 l

niskokalorycznych. Zatem wybranie takiej przekąski pozytywnie wpłynie też na sylwetkę.

Letnie trendy W miesiącach letnich obserwowane są zmiany trendów zakupowych przy wyborze wielkości opakowań. Sprzedaż napojów w mniejszych pojemnościach, czyli tych bardziej poręcznych, kupowanych do szybkiego spożycia rosła zdecydowanie szybciej niż sprzedaż napojów w dużych, rodzinnych opakowaniach.

Ciężko znaleźć na rynku sklep małoformatowy, który w ofercie nie posiadałby jakiegokolwiek asortymentu napojowego. Wachlarz

źródło: NielsenIQ, Panel Handlu Detalicznego, cała Polska z dyskontami (Food), okresy skumulowane: luty 2021 – styczeń 2022 względem okresu luty 2020 – styczeń 2021, kategorie: napoje gazowane, napoje energetyczne i izotoniczne, herbaty mrożone, soki, nektary i napoje niegazowane, woda mineralna.

2

28

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

OSM KRASNYSTAW

Maślanka Krasnystaw 420 g

Agnieszka Adamska Z-ca kierownika ds. marketingu Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Krasnymstawie Lato rozgościło się na dobre obdarowując nas wysokimi temperaturami i bezchmurnym niebem. Na ten czas Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Krasnymstawie proponuje orzeźwiający, bogaty w żywe kultury bakterii oraz wysoką zawartość białka kefir – od lat wyróżniający się na rynku.

Produkowany z najlepszej jakości polskiego mleka, dzięki czemu wyróżniają go nie tylko najwyższe właściwości odżywcze, ale także wyjątkowy aromat, odpowiednia gęstość oraz delikatny smak.

Na lato polecamy również lekkostrawne maślanki, a przede wszystkim zdrowe zsiadłe mleko.

Kefir w butelce Krasnystaw 420 g

dostępnych wariantów jest bardzo szeroki, na półce sklepowej w 2021 roku znajdowaliśmy ponad 70 różnych produktów z kategorii soki/nektary/napoje niegazowane, 45 różnych wariantów z kategorii napoje gazowane oraz 30 różnych wód czystych. W okresie letnim półka staje się jeszcze bardziej „obfita”, liczba dostępnych produktów rośnie średnio o dodatkowe 2-5 SKU w zależności od kategorii. „Producentami o najwyższych udziałach rynkowych w sklepach małego formatu są Coc -Cola i PepsiCo (liderzy segmentu napojów gazowanych), Maspex (z najważniejszą marką

soków Tymbark oraz m.in. marką energetyków Tiger) oraz Danone i Nałęczów Zdrój (producenci wód Żywiec Zdrój i Cisowianka), których znaczenie w sprzedaży wolumenowej wzrasta w okresie letnim” – wskazuje Julia Kijo z CMR. Letnia półka powinna zatem zawierać znacznie więcej pozycji „do picia” niż zimowy asortyment. Małe formaty i oferta z lodówki będą dodatkowym atutem i pomocą w osiągnieciu znacznie wyższej sprzedaży. Warto też przygotować letnią ekspozycję i korzystając z narzędzi merchandisingowych wyeksponować posiadane w sprzedaży produkty.

reklama

www.hurtidetal.pl

29

Kategorie produktów

Smaki lata i wakacyjne biesiady Wakacje to czas urlopów, weekendowych wyjazdów, spędzania czasu z najbliższymi na świeżym powietrzu.

Polacy uwielbiają letnie biesiady, grillowanie oraz pikniki. Poszukują produktów lekkich, pożywnych i łatwych w przygotowaniu. Jaką ofertę na ten szczególny czas przygotowali producenci?

Według badania1 przeprowadzonego na zlecenie Polskiej Organizacji Turystycznej aż 65% respondentów planuje wyjazd turystyczno-wypoczynkowy w nadchodzące wakacje. To wynik o 18% wyższy niż rok temu. Z końcem maja 2022 zaledwie 10% badanych nie wiedziało jeszcze, gdzie – i czy w ogóle – pojedzie na urlop tego lata, natomiast z pozostałych ankietowanych 71% planuje wypoczynek w Polsce, a 19% za granicą. Najczęściej wskazywanym regionem w kraju było wybrzeże Bałtyku – wypoczynek nad morzem planuje 41% Polaków. Na góry wskazało 27% badanych, natomiast na jeziora – 16%. Tak wysoki udział osób zdecydowanych na spędzenie lata w kraju oznacza duże zapotrzebowanie na produkty niezbędne do przygotowania wakacyjnej uczty.

Weronika Nowak Redaktor

reklama

Grill to podstawa Według czerwcowego badania przeprowadzonego przez UCE Research i Grupę BLIX 2, 36,6% Polaków wydaje jednorazowo

średnio od 50 do 100 zł na produkty spożywcze potrzebne na grilla. Nieco ponad 30% respondentów wskazuje kwotę między 100 a 150 zł, a 14,5% – od 150 do 200 zł.

Ponadto niemal 8% ankietowanych mówi o wydatkach do 50 zł.

Dodatkowo ankietowani wskazali, co najczęściej kupują na grilla. 83,6% badanych wybiera mięso (np. karkówkę, pierś z kurczaka), 82,5% – kiełbasę, a 73,6% – ketchup. Mięso i kiełbasy to tradycyjne produkty spożywane podczas grillowych spotkań. Kolejne trzy miejsca zajmuje pieczywo – 65,5%, piwo – 62,1%, oraz musztarda – 54,5%. Segmentowi pomagają przede wszystkim nowości, takie jak warianty 0%. Coraz częściej stają się alternatywą dla innych napojów. Z kolei produkty wegetariańskie i wegańskie wskazuje 6,8% badanych, a ryby – 12,3%.

Co na ruszt?

Jak wynika z badania przeprowadzonego przez Agencję badawczą KANTAR na zlecenie

Dorota Liszka Manager ds. Komunikacji i Public Affairs CEDC International (Grupa Maspex) W sezonie letnim konsumenci poszukują nowych propozycji smakowych, które sprawdzą się podczas wakacyjnych biesiad z przyjaciółmi. Spotkania w gronie najbliższych znajomych umilić może Soplica Duo, która jest połączeniem smaku cytryny z miętą lub maliną czy pigwą. Linia Soplica DUO to produkty, które odpowiadają na potrzeby konsumentów, latem dostarczając orzeźwiających połączeń smakowych. Sprawdzą się zarówno w drinkach, jak i do bezpośredniego spożycia. źródło: Badanie planów turystycznych na sezon letni 2022 wśród Polaków zostało wykonane 31 maja przez ARC Rynek i Opinia sp. z o.o. metodą CAWI (wywiadów online) na próbie 1006 respondentów.

1

źródło: O opinię poproszono 1 269 dorosłych konsumentów odpowiedzialnych w swoich domach za realizację codziennych zakupów.

2

30

www.hurtidetal.pl

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Kategorie produktów

POLMOS BIELSKO-BIAŁA

Biały Bocian KLE KLE Lemon Crush

Brand Manager Polmos Bielsko-Biała Po deszczowym początku lata, nadal wyglądamy okazji jakie daje nam słońce, przyroda i wypoczynek na świeżym powietrzu. Wszystkim, którzy delektują się celebracją chwili razem z rodziną i bliskimi, polecamy orzeźwiające warianty smakowe marki Biały Bocian.

Nowa, znakomita receptura i pełne aromatu i soczystości smaki owoców: śliwki, wiśni, czarnej porzeczki, pigwy, cytryny oraz cytryny na miodzie. Warianty smakowe Białego Bociana wyróżniają się niezwykłą łagodnością i żywym owocowym finiszem. Zachęcamy także do spróbowania naszej zupełnie nowej pozycji, gotowych do spożycia drinków RTD (ready to drink) – Biały Bocian KLE KLE. Jest to szczególnie kuszącą propozycja dla osób szukających orzeźwienia i doceniających bogaty i intensywny smak, praktycznie bez wyczuwalnego alkoholu. Dostępne samki: Lemon Crush, Cranberry, Gin&Tonic, Pina Colada.

!

Biały Bocian Pigwa

Dostęp do tych treści mogą

Carrefour Polska w maju 2022 r., niezmiennie na grillach Polaków panują dania mięsne, po które sięga aż 86% badanych (+1 p.p. w stosunku do 2021 roku). Mimo to wśród Polaków postępuje tendencja do zastępowania tych produktów jego alternatywami. Zainteresowanie wegańskimi odpowiednikami mięsa zwiększyło się z 5% w zeszłym roku do 7% obecnie. Ryby

reklama

i owoce morza są wybierane przez 12% badanych. Największą zmianę widać jednak w grillowanych warzywach i owocach, które wybiera aż 10% klientów więcej niż w 2021 roku (wzrost z 39% do 49% badanych). Kolejnym asortymentem, który notuje wzrosty zainteresowania Polaków jest drób, którym zainteresowanie wzrosło aż o 8% (z 41% do 49% badanych).

Nie dziwi więc fakt, że kiełbasa paczkowana w sklepach małoformatowych osiąga najwyższą wartość sprzedaży właśnie w maju i czerwcu – gdy Polacy na dobre rozpoczynają grillowy sezon. Wiele zależy oczywiście od pogody, ale ostatnie dwa lata potwierdzają tę tendencję.

Najpopularniejsze pozostają kiełbasy śląskie, które znajdują się na 35% paragonów z kiełba-

TIMmieć wyłącznie firmy zajmu-

się produkcją, obrotem Pontejące Portugal Vinho Verde hurtowym białe półwytrawne oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Passiamo Prosecco musujące białe wytrawne

Patrycja Sikorska Menedżer PR i marketingu strategicznego TiM Tradycyjne letnie grille i ogniska z każdym rokiem stają się coraz bardziej popularne. Polacy grillują w ogrodach, w specjalnie wyznaczonych strefach plenerowych, a także na balkonach i tarasach. Wakacyjne spotkania ze znajomymi najczęściej odbywają się z grillem w tle. Doskonałym akompaniamentem kulinarnych przygód przy grillu są wina.

Wino urozmaica smak potraw, orzeźwia w gorące dni, jest kompanem podczas rozmów i zabawy. Latem szczególnie polecamy Ponte Vinho Verde z oferty TiM S.A., które stanowi doskonałą bazę wakacyjnych drinków. Z truskawkami i malinami wspaniale łączy się Passiamo Prosecco, które podkreśla wyjątkowość chwil. Na półce sklepowej nie może zabraknąć w tym okresie również Le Grand Noir Rose, które kryje w sobie moc owoców sezonowych. Grillujemy zarówno sery, warzywa, mięsa, ryby i owoce, dlatego w towarzystwie tych potraw sprawdzą się zarówno wina białe jak i czerwone. Wyrazisty smak grillowanego mięsa idealnie dopełnią wina z Nowego Świata, np. urugwajskie Montevideo czy argentyńskie Los Haroldos Malbec. Owoce z rusztu, jak melon czy ananas będą smakować doskonale w towarzystwie Le Grand Noir Moscato. Z kolei białe wina, np. ze szczepu Chardonnay czy Sauvignon Blanc będą stanowiły idealne połączenie z białym mięsem czy grillowanymi rybami.

32

www.hurtidetal.pl

informacja handlowa

Karolina Kłos

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Kategorie produktów

JBB BAŁDYGA

Andrzej Kowalski Dyrektor sprzedaży i marketingu JBB Bałdyga

Kiełbasiak pieczony 90% mięsa

JBB Bałdyga ma bogatą ofertę produktową na wakacyjne i letnie biesiady i grillowania, którą kierujemy do szerokiego grona odbiorców. To m.in.

Kiełbasiak, kiełbaski koktajlowe z 92% zawartością mięsa czy kiełbaski bekonowo-serowe. Szczególną uwagę chcemy zwrócić na Kiełbasiaka – to doskonały produkt z wysoką mięsnością, idealny m.in. na kanapki oraz jako smaczna alternatywa dla ciepłych, prostych i smacznych posiłków. Doskonale komponuje się z dodatkami w postaci musztardy czy chrzanu. Perfekcyjnie sprawdzi się także jako mięso do pysznych burgerów (z grilla lub patelni) w połączeniu ze świeżymi warzywami i chrupiącą bułką. Wyprodukowany z najwyższej jakości mięsa wieprzowego i drobiowego uwodzi kruchą konsystencją oraz starannie wyselekcjonowanymi przyprawami. Promowaliśmy go podczas gotowania na żywo w czasie programów śniadaniowych w TV. Niebawem wideo przepisy trafią także do naszych mediów społecznościowych.

reklama

kategorii w placówkach małego formatu był w okresie kwiecień-wrzesień 2021 na niemalże tym samym poziomie, co w analogicznym okresie rok wcześniej (spadek o niecały 1%). Ze względu na rosnące już wtedy powoli ceny, wartość sprzedaży kiełbas paczkowanych wzrosła w tym samym okresie o ok. 2%” – analizuje Nikodem Pankowiak, analityk danych sprzedażowych CMR. Najważniejsi producenci pod względem udziałów w wartości sprzedaży tej kategorii to Animex (42% w okresie maj 2021-kwiecień 2022), Sokołów (18%) i JBB (7%). Najczęściej w koszykach klientów sklepów małoformatowych można było znaleźć Kiełbasę Śląską w opakowaniu 550 g marki Morliny (Animex)4.

!

E. & J. GALLO WINERY

informacja handlowa

sami. Średnia cena za kilogram paczkowanej kiełbasy konsekwentnie rośnie i w kwietniu tego roku – u progu grillowego sezonu – wynosiła już 26,15 zł, czyli o ponad 2 zł więcej niż w analogicznym momencie zeszłego roku3. „W sezonie grillowym kiełbasy paczkowane dostępne są w 4-5 sklepach małoformatowych, a poza sezonem w 2-3. Wolumen sprzedaży tej

Kiełbaski bekonowoserowe 190 g

Carlo Rossi Refresh Watermelon Moscato

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Nabiał na letnim stole Mleko i produkty mleczne powinny znajdować się w codziennej diecie człowieka ze względu na dużą zawartość witamin z grupy B, A, D i E

Carlo Rossi Dark

Natalia Piecha Specjalista ds. marketingu Carlo Rossi CEDC International Latem konsumenci poszukują nowych orzeźwiających propozycji, które umilą im wakacyjne spotkania. Carlo Rossi jako lider w kategorii wina w Polsce (źródło: CEDC za NielsenIQ, Panel Handlu Detalicznego, Cała Polska z Dyskontami (Food) Sprzedaż wolumenowa w litrach, w okresie 05.2021-04.2022, kategoria: Wino, segment: Wina stołowe i aromatyzowane) odpowiada na te potrzeby. W tym roku przygotowaliśmy specjalną wakacyjną ofertę, którą wzbogaciliśmy o nowość Carlo Rossi Refresh Watermelon Moscato. Produkty z linii Refresh nadają pełni orzeźwienia w ciepłe dni i są dostępne w uwielbianych przez konsumentów smakach. Carlo Rossi Refresh Watermelon Moscato swój przyjemny słodki smak zawdzięcza winogronom ze szczepu Moscato, a także naturalnym aromatom dojrzałego arbuza. Świetnie sprawdzi się dobrze schłodzone lub z dodatkiem lodu. źródło: Dane CMR za sklepy małoformatowe do 300 mkw.

3

źródło: Ibidem.

4

34

www.hurtidetal.pl

spełniamy potrzeby polaków, dla których ważne są: 97% smak*

93%

wysoka jakość*

pyszne i delikatne

bez dodatku fosforanów i glutaminianu sodu produkt bezglutenowy

smaczne zarówno na gorąco, jak i na zimno *badanie znajomości wyrobów wędliniarskich masmi luty 2022 r.

digital

radio

internet

pr

konkursy

Kategorie produktów

GPW PRIMAVEGA

Anna Wood

POLE DO POPISU Roszponka

Head of Marketing Grupa Producentów Warzyw PRIMAVEGA Wychodząc naprzeciw oczekiwaniom konsumentów, poszukujących inspiracji i oczekujących najwyższej jakości oraz świeżości produktów, Grupa Producentów Warzyw PRIMAVEGA wprowadza do oferty nową markę warzyw zielonych: POLE DO POPISU. Produkty z linii, dzięki wyrazistemu designowi, niewątpliwie będą wyróżniały się na sklepowych półkach, przykuwając uwagę także proponowanymi na etykietach podpowiedziami kulinarnymi. Marka prezentuje nowatorskie i unikalne na polskim rynku podejście do świeżych warzyw zielonych. Promuje wyjątkowość smaków i zachęca do eksperymentowania podczas gotowania codziennych posiłków, tak aby zielone warzywa były nie tylko dodatkiem, a gwiazdą na talerzu. POLE DO POPISU to przewodnik po świecie kulinariów z zielonymi warzywami w roli głównej. Marka już na poziomie opakowania inspiruje i otwiera drogę do przyjemności płynącej ze zdrowego jedzenia.

reklama

dyczy mogą być naleśniki z twarożkiem i sezonowymi owocami. Na śniadanie czy przekąskę dobrze sięgnąć po bogaty w białko jogurt.

Według CMR lato to najlepszy czas dla jogurtów pitnych. W ciepłe miesiące sięgamy po nie niemal dwukrotnie częściej niż zimą czy jesienią. Nic więc dziwnego, że w sezonie znajdziemy je w 4 na 5 placówek małego formatu, gdzie do wyboru mamy średnio 1 wariant produktu. W jednej transakcji zazwyczaj kupujemy 1-2 sztuki. Na czele kategorii stoi firma Danone, do której należą trzej liderzy sprzedaży w małym formacie sklepów: Activia truskawka kiwi, Ale Pitny truskawka-poziomka oraz Ale Pitny banan-truskawka.

Zmiany na rynku piwa Świetnym sposobem na ugaszenie pragnienia w upalne dni jest łyk zimnego piwa. Choć kategoria ta z założenia kierowana jest do osób pełnoletnich, rynek piwa dynamicznie się zmienia mocno stawiając na segment 0%. Po propozycje

POLE DO POPISU Rukola

BZK ALCO

!

Dzika Kaczka Cytryna 500 ml

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Dzika Kaczka Pigwa 500 ml

Co Polacy kupują na grilla?

Dane: UCE Research, 1.05-5.06.2022 r.

36

www.hurtidetal.pl

Mięso

83,6%

Kiełbasa

82,5%

Ketchup

73,6%

Pieczywo

65,5%

Piwo

62,1%

Musztarda

54,5%

Kaszanka

50,7%

informacja handlowa

oraz składników odżywczych – wapnia, pełnowartościowego białka, cynku, magnezu, fosforu.

Nabiał to również świetna alternatywa dla mięsnych posiłków, nie tylko dla wegetarian. Latem warto postawić na nieco lżejsze posiłki, mniej tłuste, a bardziej orzeźwiające. Zamiast klasycznych zup można wybrać aksamitny chłodnik.

Na deser zastępstwem dla czekoladowych sło-

Kategorie produktów

SM MLEKPOL

Dorota Grabowska

Chłodnik Sokólski

Kierownik Marketingu SM Mlekpol W sezonie letnim Polacy często przygotowują potrawy z grilla. Dania te doskonale komponują się z nowalijkowymi sałatkami na bazie sałaty, ogórków i rzodkiewek – z dodatkiem śmietany Łaciatej, jogurtu naturalnego (np. Somlek) lub jogurtu typu greckiego pod marką Mlekpol.

Nasze produkty nabiałowe odznaczają się prostym składem oraz tradycyjnym, wyśmienitym smakiem, dlatego świetnie sprawdzą się w takim zestawieniu. Do chrupiących warzyw bądź mięs z rusztu pasują także Dipy śmietanowe typu crème fraiche, napoje fermentowane i chłodniki (np. Sokólski). Latem rośnie ponadto zapotrzebowanie na produkty z kategorii „on the go”, które Polacy chętnie zabierają ze sobą w podróż, na spacer, piknik lub na wycieczkę. Są to np. tegoroczne nowości – jogurty pitne bezlaktozowe Łaciate jabłko-gruszka oraz naturalny.

pozbawione alkoholu może sięgnąć każdy – nic więc dziwnego, że zyskują na popularności.

Producenci piwa szacują, że w roku 2022 Polacy wydadzą na piwa bezalkoholowe ponad 1,3 mld zł, przy czym rok temu kwota ta wyniosła 1,17 mld zł. Z danych Głównego Urzędu Statystycznego wynika, że od stycznia do marca z browarów wyjechało 557 606 hl piw 0%, czyli o 14,8% więcej niż przed rokiem. W ubiegłym

reklama

roku sprzedaż lagerów pozbawionych alkoholu, odpowiadających za zdecydowaną część tego rynku, zwiększyła się o 7% do ok. 1,40 mln hl.

To właśnie w tym segmencie producenci upatrują obecnie szans na poprawę swojej kiepskiej sytuacji, jako że od czterech lat sprzedaż piwa w Polsce sukcesywnie maleje. W 2021 r. cały rynek skurczył się o 4%, do 30,1 mln hl5. „Produkcja odzwierciedla popyt. Możemy mówić o dwucyfrowym wzroście sprzedaży w segmencie piw bezalkoholowych. Gdyby nie on, spadek przekroczyłby 5%” – mówi Bartłomiej Morzycki, dyrektor generalny Związku Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego – Browary Polskie. „To już nie segment, a osobna kategoria.

Udział piw bezalkoholowych na koniec 2021 r. wyniósł 6,6% rynku piwa. Przed rokiem było to 5,7%” – komentuje Beata Ptaszyńska-Jedynak z Carlsberg Polska.

Specjaliści mówią o kilku powodach popularności piw bez alkoholu. Wynika to m.in. ze zmiany nawyków konsumentów, którzy

Dipy śmietanowe typu crème fraiche

CARLSBERG POLSKA

Somersby Mandarine 0,0%

Sprzedaż win musujących Dane: NielsenIQ

04.2020-04.2021

04.2021-04.2022

wartościowo

ilościowo

+1,7% mln l

+81,5 mln zł

źródło: https://biznes.gazetaprawna.pl/artykuly/8416753,sprzedaz-piwa-piwo-bezalkoholowe-spadki-sprzedazy.html

5

38

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

OERLEMANS FOODS

Kinga Dudziak

Fasola Edamame strąki

Product Development Manager Oerlemans Foods Siemiatycze Mrożone owoce i warzywa zachowują pełnię smaku. Są już dla Ciebie przygotowane: wyczyszczone i wstępnie pokrojone dla Twojej wygody.

Możesz zużyć tyle, ile potrzebujesz, a resztę wykorzystać kolejnym razem. Zebrane w szczycie sezonu i wkrótce po tym zamrożone, specjalnie po to aby zachować optymalne właściwości odżywcze. Niejednokrotnie są bardziej ekonomiczne niż świeże owoce, które szybciej ulegają zepsuciu. Z nami możecie cieszyć się oryginalnymi smakami Azji wykorzystując mieszankę chińską zawierającą całe plastry bambusa, czy przygotować zdrową przekąskę ze strąków Edamame. Soczyste i słodkie owoce ananasa oraz mango przywołują radosny wakacyjny nastrój. Pozwalają cieszyć się smakiem egzotyki w każdej chwili. Zupełną nowością w naszym portfolio będzie mrożona czereśnia – obłędnie słodki smak wspomnień dzieciństwa.

stawiają na zdrowszy styl życia, a nawet zmiany klimatyczne. Częstsze stają się spotkania towarzyskie, również na świeżym powietrzu i to nie tylko w weekendy, ale także w tygodniu, kiedy chcemy poczuć smak trunku, ale nie odczuć działania procentów. Piwo bezalkoholowe nie tylko nie zawiera alkoholu – nowe technologie produkcji sprawiają, że dziś w napoju są jego śladowe ilości, a nie jak kiedyś do 0,5%.

reklama

Mieszanka Chińska

Dodatkowo jest o połowę mniej kaloryczne od wariantu alkoholowego6.

Więcej smaku, mniej procentów Na tle całej kategorii grupy piw smakowych oraz bezalkoholowych należą do jedynych, które w okresie ostatnich 12 miesięcy w stosunku do analogicznego okresu rok wcześniej wzrosły wartościowo. W kategorii piw smakowych wzrósł jednak także wolumen sprzedaży, a piwa bezalkoholowe straciły znacznie mniej na wolumenie, niż cała kategoria piwa7. „Piwa smakowe to obecnie czwarta pod kątem wolumenu sprzedaży podkategoria (po lagerach, piwach mocnych, a od 2020 także po piwach bezalkoholowych). Wartościowo plasują się jednak na 3. miejscu. Systematycznie rośnie dostępna dla klientów małego formatu sklepów oferta, pierwsze miesiące (styczeń-kwiecień) bieżącego roku to już prawie 20 różnych produktów (rok wcześniej było to niecałe 17), a pamiętajmy,

PROFI

Linia zup Jemy Jemy 450 g

Beata Mielcarek Kierownik Działu Marketingu PROFI Linia zup JemyJemy, nagrodzona Złotym Paragonem 2022, to pozycja gwarantująca sprzedażowy sukces. Wprowadzona na rynek pod koniec ubiegłego roku, szybko znalazła sympatyków wśród konsumentów i świetnie rotuje na półce. Sukces marki nie jest dla nas zaskoczeniem, ponieważ zaprojektowaliśmy ją tak, by idealnie odpowiadała na bieżące trendy. Wysoka jakość, czysta etykieta oraz doskonały smak były naszymi priorytetami podczas pracy nad ofertą. W efekcie, JemyJemy to dwie linie: „Zupy tradycyjne” (11 smaków) oraz „Zupy świata” (4 smaki), bazujące na lokalnych recepturach, naturalnych składnikach; bez konserwantów czy barwników. Opakowania typu softpack i proces produkcyjny zapewniają im długotrwałą świeżość, także w temperaturze pokojowej, co idealnie wpisuje się w coraz szybszy styl życia Polaków. Obecnie poszerzamy asortyment o nowe zupy kremy, które trafiły do sprzedaży w czerwcu. źródło: Ibidem. źródło: Ibidem.

6

7

40

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

Piwo – dynamika sprzedaży

Sklepy małoformatowe do 300 mkw., styczeń-grudzień 2021 r.

Dane: CMR

wartość sprzedaży

wolumen sprzedaży

Lagery

Mocne

Smakowe

-0,2% -4,2%

-1,1% -3,9%

+6,5% +2,3%

że jest to kategoria sezonowa, co oznacza że latem oferta wzrasta – a więc oczekujemy, że tak będzie i tym razem. (…) Najchętniej, a przy tym najczęściej wybieranymi markami w piwach smakowych był Desperados (Grupa Żywiec), Garage i Somersby (Carlsberg) i Captain Jack

reklama

Bezalkoholowe

+6,5% -2,5%

(Kompania Piwowarska). Co do produktów na czele popularności znajdują się Desperados Tequila oraz Red 400 ml, a także zeszłoroczna nowość Garage Hard Lemon 440 ml. Trzeba tutaj zaznaczyć, że nowości napędzają w dużej mierze tę grupę. Natomiast grupa piw radler oraz shandy obecnie dość dynamicznie spada.

Sam udział wolumenowy nie przekracza 1%” – mówi Roman Szymanda z CMR. Jeśli chodzi o piwa bezalkoholowe, ekspert zaznacza, że z wariantami alkoholowymi łączy je wiele podobieństw, m.in. sezonowość, sposób kupowania, dynamika, a także oczekiwanie konsumentów na nowości. „Piwa bezalkoholowe, cofając się aż do 2018 roku, podwoiły swoją sprzedaż. W ubiegłym

Specjalności

-5,2% -6,1%

Shandy&Radler

-29,6% -33,3%

roku marką numer 1 w tym segmencie był Lech Free smakowy, który zanotował także wzrost udziałów. Wysokie lokaty to także Warka Radler 0% i Żywiec bezalkoholowy.

Największy wzrost spośród czołowych marek zanotowała marka Somersby 0%. Jeśli chodzi o konkretne produkty, to w zeszłorocznym sezonie letnim na podium znalazły się Żywiec Bezalkoholowe, Lech Free i Heineken 0% (wszystkie produkty w butelce 0,5 l). Niemniej dość wysoko znalazły się też zeszłoroczne nowości, a wśród nich Lech Free Arbuz z Miętą czy Somersby Strawberry & Lime. Już teraz na półkach dostępny jest szeroki wachlarz nowości głównych graczy w kategoriach piwnych. (…) Jeśli chodzi o warianty smakowe, to

Średnia ilość produktów w ofercie sklepu

Sklepy małoformatowe do 300 mkw.

Dane: CMR

05.2020 r. - 04.2021 r.

piwo total

42

www.hurtidetal.pl

piwo smakowe (alkoholowe)

05.2021 r. - 04.2022 r.

piwo smakowe (bezalkoholowe)

shandy&radler

Kategorie produktów

Marka Patak's inspiruje Klaudia Małek, Junior Brand Manager, AB Foods Polska sosów oraz past indyjskich marki Patak’s, jakim jest

oraz zainspirować ich do odkrywania nowych

curry indyjskie. Nasze produkty znajdują swoje zasto-

smaków z Dalekiego Wschodu.

sowanie jako marynaty do mięs oraz warzyw na grilla, do lekkich sałatek oraz jako baza do pieczonych warzyw.

Jakie wsparcie marketingowe towarzyszy popularyzowaniu kuchni indyjskiej?

Które produkty z oferty polecają Pastwo na okres

Okres letni będzie w szczególności wspierany w naszych mediach społecznościowych, inspiru-

letni i dlaczego?

Na okres letni polecamy produkty marki Patak’s,

jąc odbiorców nowymi przepisami, ale nie tylko.

które pozwolą na odświeżenie letnich dań Pola-

Zorganizowany zostanie konkurs konsumencki,

ków. W swoim portfolio posiadamy sosy o smakach:

na instagramie marki Patak’s, zachęcający do po-

Jakie dania proponują Państwo na okres letni?

Tikka Masala, Korma, Tandoori, Balti oraz Butter

dzielenia się swoimi przygotowanymi daniami letni-

Czy kuchnia indyjska cieszy się zainteresowa-

Chicken, pasty w dwóch wariantach: Tikka Masala

mi w indyjskim stylu. Zachęcamy do śledzenia nas

niem w tym czasie?

i Mild Curry oraz Mango Chutney, które idealnie

w mediach społecznościowych, aby nie przegapić

Dania do przygotowania w okresie wakacyjnym,

sprawdzi się jako słodkawy dip o smaku mango

aktywności na pataks_polska. Z kolei w ramach

które proponujemy naszym konsumentom bazują

do dań grillowych. Grillowana pierś z kurczaka

wakacyjnych działań in-store będzie można zna-

w szczególności na świeżych warzywach, sałatkach

w paście Tikka Masala, marynowane udka z kur-

leźć ulotki z naszymi propozycjami zastosowania

oraz potrawach grillowych – czyli to, co Polacy

czaka lub warzywa w sosie Tandoori – ogranicza nas

produktów marki Patak’s. Naszą misją jest inspiro-

preferują podczas słonecznych miesięcy. Staramy

jedynie wyobraźnia. Chcemy tym samym zachęcić

wanie konsumentów oraz pokazanie, że gotowanie

się przełamać standardowe zastosowanie naszych

Polaków do eksperymentowania we własnej kuchni

w indyjskim stylu może być proste i przyjemne.

reklama

www.hurtidetal.pl

43

Kategorie produktów

COLIAN

Mariusz Jaroszewski

Oranżada Hellena Citrus Mix, Hellena Lemon oraz Hellena Orange

Head of Analysis, Strategy and Business Development Department Colian Konsumenci od lat wybierają Wafle Familijne na wakacyjne rodzinne spotkania. Są słodką przekąską do podjadania oraz dzielenia się z bliskimi w każdym miejscu i czasie. Na lato rekomendujemy również warianty Wafli Grześki bez czekolady, takie jak Grześki dziel na 6 kakaowe, Grześki Mega kakaowe czy Grześki Gofree, a także nowość – Grześki Mango idzie w Tango i Grześki Truskawa Dobra Zajawa. To propozycje, które kuszą nie tylko chrupiącym wafelkiem, ale również pysznym owocowym nadzieniem. Świetnym wyborem na wakacyjne spotkania są również Oranżada Hellena oraz niegazowane i gazowane napoje marki Hellena, obecne teraz w nowych tropikalnych smakach.

Hellena Citrus Mix, Hellena Orange oraz Hellena Lemon to autentycznie cytrusowe trio dojrzałych w słońcu pomarańczy, cytryn i grejpfrutów wzbogacone 20-procentową zawartością soków z owoców. Dla fanów maksymalnego orzeźwienia polecamy również lody Oranżada Hellena. Ich oferta została rozszerzona o warianty: Oranżada Hellena Strzelająca, Oranżada Hellena Milk oraz Oranżada Hellena Zero Cukru.

najlepszą dynamikę w ostatnim sezonie miały smaki egzotyczne (część także cytrusowe) i dane CMR pozwalają oczekiwać, że nadchodzący sezon 2022 również zdyskontuje ten trend” – dodaje Szymanda.

reklama

CZY WIESZ, ŻE...

Lato to najzdrowsza pora roku. To wynik postrzegania owoców i warzyw. 98% Polaków uważa, że są one najlepszym „źródłem witamin, minerałów i antyoksydantów”.

Winne lato8 Lato to idealny czas na lekkie wina: białe, różowe czy musujące. Świetnie gaszą pragnienie i przynoszą ukojenie w gorące dni. Charakteryzują się orzeźwiającymi nutami cytrusów, owoców egzotycznych, a także wakacyjnymi aromatami malin czy truskawek. Są idealnym uzupełnieniem letnich spotkań z bliskimi na łonie natury, na tarasie czy w ogrodzie.

Wina lekkie zawierają od 6 do 12% alkoholu, podczas gdy wina ciężkie to zawartość alkoholu powyżej 14%. Oceniając lekkość wina bierze się pod uwagę także wyczuwalność tanin, kwasów i cukrów. Dlatego też zdarza się, że wina bardzo słodkie, ale o niskim stężeniu alkoholu, będą zaliczane do grupy win ciężkich.

W upalne dni schłodzenie trunku jest oczywistością, jednak należy pamiętać, że zasada

Dane: „Narodowe badania konsumpcji warzyw i owoców”, 2020-2022, Kantar Polska

Witold Boguta Prezes Krajowy Związek Grup Producentów Owoców i Warzyw Zdrowy styl życia zaczyna się w kuchni. Dlatego latem łatwiej o dobre samopoczucie i o poprawę nawyków żywieniowych. Na to nakłada się popandemiczny, ogromny głód naturalności i prostoty.

Obserwujemy to goszcząc ludzi na plantacjach. Czerwcowe samozbiory jaogdy kamczackiej były w tym roku rekordowe. To potwierdzają badania: 3 na 5 Polaków chciałoby jeść więcej owoców i warzyw. Wśród konkretnych letnich gatunków Kantar wyróżnia: borówkę wysoką, która, tylko w czerwcu, w skali dwóch sezonów, zyskała 4,9 mln nowych konsumentów, truskawkę – 3,9 mln oraz stojące przetworami: jagodę kamczacką – 2,3 mln i czarną porzeczkę – 1,6 mln. Producenci owoców i warzyw czują potencjał lata.

Jako sektor będziemy m.in. częścią kilkuset wydarzeń promujących aktywność fizyczną i strategicznym partnerem Narodowego Dnia Sportu 2022. Wspólnie promując prosty fakt – warzywa i owoce powinny stanowić połowę tego co jemy w każdym posiłku. źródło: https://winez.pl/pl/blog/Jakie-wino-na-lato-Poznaj-najlepsze-wina-na-upaly/23

8

44

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

PPH „EWA”

Cukierki kawowe Koffini

Cukierki Lodowe Ice

Sławomir Maroszek Kierownik Działu Sprzedaży i Marketingu PPH „EWA” Lato to czas wakacji, radości, w którym dominują rozmaite dania, napoje, owoce, ale również ulubione słodycze.

Z myślą o miłośnikach kawy, i nie tylko, wprowadziliśmy pyszne cukierki kawowe o wyrazistym smaku – Koffini, które są wyśmienite w czasie podróży, podczas wspólnych spotkań jak również wypoczynku. Są smaczne i rozpływają się w ustach, mają wspaniały smak kawy i, co miłe, wiążą się z przyjemnymi momentami, jak np. codzienna kawa w ulubionej kawiarni. Każdy cukierek zawiera dawkę kofeiny, dlatego stanowi doskonały wybór szczególnie w okresie letnich urlopów, ale również na każdy dzień. Bez względu na to czy wolimy mocną czy lekką i słodką kawę, albo jedno i drugie, z pewnością każdy odkryje w nich unikalny smak. Zapraszamy wszystkich, w szczególności tych, których napędza kawa, do odkrycia doskonałego smaku tego napoju zamkniętego w każdym cukierku.

Bąbelki na topie9

co do podawania wina w odpowiedniej temperaturze obowiązuje cały rok. Wina musujące, białe i różowe powinny być podane zimne. Białe i różowe wina smakują najlepiej w temperaturze 10-12°C. Wina musujące i szampany schładzamy nawet do 6°C. Dla porównania wina czerwone powinny być podawane w temperaturze 16-18°C.

Latem prym w sprzedaży wiodą wina musujące. W ciągu ostatnich 12 miesięcy, do końca kwietnia, Polacy wydali na te trunki ponad 688 mln zł, co oznacza ponad 13% wzrost rdr.

Ilościowo zaś rynek urósł o 6,3%, co pokazuje zmiany zwyczajów konsumenckich – coraz częściej sięgamy po droższe alkohole.

reklama

źródło: https://www.rp.pl/handel/art36524361-wina-musujace-zdobywaja-latem-serca-klientow

9

www.hurtidetal.pl

45

Kategorie produktów

„HERBAPOL-LUBLIN"

Anna Radowicka PR & Social Media Manager „Herbapol-Lublin” W czasie letnich upałów, konsumenci poszukują przede wszystkim sposobów na szybkie i skuteczne orzeźwienie. W asortymencie Herbapol znajdą ciekawe produkty, które ugaszą pragnienie i zapewnią oczekiwaną rześkość. Warta uwagi jest nasza tegoroczna nowość – herbaLOVE, czyli napoje herbaciano-owocowe, w których połączyliśmy herbaty, owoce i zioła w pięć pysznych kompozycji. Wprowadziliśmy również nowy syrop Cytryna Lemoniadowa, który przywołuje cudowny smak domowej lemoniady z cytryn. Co ważne, jest bardzo wydajny – jedna butelka wystarcza na ponad 20 porcji. Idealne na lato dla całej rodziny są także nasze Herbatki na zimno – niezwykle proste w przygotowaniu, bez cukru i kalorii, w owocowych smakach. Wakacje to również czas, gdy bardziej zwracamy uwagę na dobrą kondycję. Dlatego dużym zainteresowaniem cieszą się produkty funkcjonalne, takie jak suplementy diety Big Active – 4 x Super Slim oraz Active Burn czy też te marki Herbapol – Spalanie oraz Odchudzanie.

Jak podaje NielsenIQ, największy wpływ na ten wynik miało prosecco. Ten segment odpowiada za 43% wartości sprzedaży win musujących i rośnie niemal 18% rdr. Wyhamowała natomiast sprzedaż francuskiego szampana, który obecnie pod względem dy-

reklama

namiki wartości sprzedaży plasuje się za asti i prosecco. Te dwa segmenty są szczególne wspierane przez dyskonty. Średnia liczba wariantów na sklep rośnie dwucyfrowo, między innymi kosztem szampana. Wina musujące stają się więc stałym elementem letnich spotkań, stopniowo zastępując piwa.

KOMPANIA PIWOWARSKA

Hardmade Rhubarb Crush 0%

Lato to sezon na wiele różnych owoców, które świetnie zastępują słodycze w gorące dni. Sięgamy po truskawki, maliny, jagody, borówki, rabarbar i wiele więcej. Jak wskazują badania10 Kantar Polska, najbardziej apetycznymi owoca-

AB INBEV POLAND

Corona 330 ml

!

informacja handlowa

Słodko i zdrowo

www.hurtidetal.pl

Big Active 4 x Super Slim Odchudzanie

Idealne słodycze na lato W letnie dni wybór odpowiedniej słodkiej przekąski jest mocno uzależniony od pogody. Wysokie temperatury powietrza nie sprzyjają kupowaniu słodyczy czekoladowych. Najchętniej sięgamy więc wówczas po lody, które prócz pysznego smaku dają ukojenie podczas upałów. Częstym wyborem są również słodycze nieczekoladowe, jak żelki, landrynki, karmelki czy ciastka lub wafelki. „Na początku pandemii chętniej sięgaliśmy po produkty w dużych opakowaniach i w przypadku kategorii ciastek ten trend się utrzymał.

Nadal widzimy duże zainteresowanie większymi paczkami – porównując pierwsze półrocze 2021 roku do analogicznego okresu rok wcześniej, obserwujemy 3% spadek wolumenu sprzedaży opakowań do 200 g, z kolei opakowania powyżej 200 g zyskują w tym ujęciu średnio o 5% – mówi Aleksandra Gębarowska, Client Consultant w NielsenIQ.

46

Big Active biała herbata Figa i Kwiat Wiśni

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

Corona Cero 330 ml

Kategorie produktów

SDM WIELUŃ

Twarożek kanapkowo-sernikowy Mój Ulubiony 200 g, 450 g, 1 kg

Marek Kapica Prezes Zarządu Spółdzielnia Dostawców Mleka w Wieluniu Lato sprzyja spotkaniom z najbliższymi na świeżym powietrzu, wśród pysznych potraw, nie tylko z grilla. Twarożki Mój Ulubiony to idealna propozycja na ten czas. Połączenie kolorowych, pachnących słońcem chrupiących warzyw, aromatycznych ziół z twarożkiem śmietankowym z najwyższej jakości śmietanki jest lekkie, zdrowe i naturalne. Twarożki są idealną bazą do sosów i dipów do grillowanych warzyw i mięs, uzupełnieniem farszów, a także świetnie smakują na kanapce. Twarożki można również wykorzystać jako składnik tortilli, naleśników czy sushi. Bez zagęstników, barwników, konserwantów! Aksamitne twarożki dostarczają wyłącznie to co naturalne i smaczne – polskie mleko, wyrazisty smak i zapach warzyw.

Dostępne są w 6 wariantach smakowych: rzodkiewka, zioła ogrodowe, szczypiorek, chrzan, oraz słodkie jako dodatek także do wypieków czy deserów: z pomarańczą i wanilią.

mi i warzywami, których sam wygląd zachęca do jedzenia są według Polaków truskawki (60%).

W dalszej kolejności pomidory (42%) i maliny (39%). Dalej jabłka (34%) i borówki (27%).

Już 58% Polaków zwraca uwagę na to, żeby sposób odżywiania wzmacniał odporność, czyli zauważa korelację jakości tego co jemy i ogólnego zdrowia, a nawet odporności. Aż 16% wpływem diety na zdrowie zainteresowało się w związku z pandemią. 64% zaś uważa, że je-

dzenie owoców jagodowych w największym stopniu zwiększa odporność.

Zdrowy sposób żywienia generalnie zakłada spożycie dużej ilości warzyw i owoców. Według respondentów zakłada również zredukowanie ilości spożywanych węglowodanów. Dążenie do osiągnięcia zdrowia to nadrzędna motywacja zmiany sposobu odżywiania respondentów. Stan zdrowia organizmu jest normą, pożądaną przez wszystkich badanych. Obecnie aż 38% Polaków

chciałby zmienić swoją dietę i jeść jeszcze więcej owoców. Jest to najwyższy wynik wśród wielu badanych przez Kantar kategorii produktów.

Przygotowanie sklepu na ten wyjątkowo gorący okres jest kluczowe. Czy w centrum dużego miasta, czy w nadmorskim kurorcie – oferta powinna być różnorodna. Lato to w końcu czas grillowy i piknikowy, na półkach muszą znaleźć się szybkie przekąski, lody i orzeźwiające napoje.

reklama

źródło: „Narodowe badania konsumpcji warzyw i owoców”, 2020-2022, Kantar Polska

10

www.hurtidetal.pl

47

Kategorie produktów

Przekąski na słono i słodko Małe, poręczne, do dzielenia się, dodające energii, zastępujące posiłek czy mające pozytywny wpływ na organizm – świat przekąsek oferuje wiele wariantów i możliwości. A konsumenci chętnie z nich korzystają.

W końcu każdy pretekst jest dobry, aby przekąsić coś pysznego.

Monika Książek Redaktor

reklama

Słone czy słodkie? Polacy uwielbiają zarówno jedne, jak i drugie. Aż dwie trzecie Polaków codziennie sięga po batony, ciastka, chipsy czy chrupki. Konsumenci w przekąskach szukają nie tylko przyjemności z jedzenia, ale chcą również, aby były zdrowsze i mniej kaloryczne.

Dobre samopoczucie jest coraz ważniejsze – także w podjadaniu. Jednocześnie na zainteresowaniu zyskują nowości i innowacje.

I.D.C. POLONIA

Góralki TOP mleczne 40 g

Góralki TOP z czekoladą 40 g

Rynek przekąsek Według danych NielsenIQ za okres kwiecień 2020 – marzec 2021 roku rynek przekąsek wart był 17,6 mld zł. Z cze-

Katarzyna Mastek Brand Manager I.D.C. Polonia Marka Góralki wprowadziła na rynek nowość, wafle impulsowe Góralki TOP. Różnią się one od popularnych Góralek Oryginał obwodowo oblewanych, tym że są oblewane OD GÓRY. Stąd też nazwa nowej sublinii, Góralki TOP. Góralki TOP to także ciemne wafelki, które w połączeniu z pysznym kremem kakaowym lub mlecznym – w zależności od smaku, oraz wspomnianą polewą, tworzą doskonałą kompozycję smakową niosąc pyszną radość przy każdym kęsie. Góralki TOP ze względu na wymiary opakowania zbiorczego idealnie wpisują się w strefę kasy. Szczególnie kiedy dodatkową zachętą do zakupu będzie możliwość wzięcia udziału w loterii PYSZNA RADOŚĆ NA TOPIE NAGRÓD, w której do wygrania w finale jest hybrydowy FIAT 500, a także konsola Xbox co tydzień oraz 20 zł do Empiku codziennie. Loteria trwa do 15 sierpnia do 30 września 2022 r. Aby wziąć udział wystarczy kupić jednorazowo 3 dowolne wafelki Góralki, zachować paragon i zarejestrować go na stronie loterii.

Rejestracja zgłoszeń i regulamin na www.wafelkigoralki.pl.

48

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

Wzrosty sprzedaży w poszczególnych kategoriach:

INTERSNACK POLAND

Dane: NielsenIQ, kwiecień 2020 – marzec 2021 r.

„bite size” (drobne przekąski)

+15%

Przysnacki chrupki o smaku zielonej cebulki 150 g

orzechy i nasiona

chałwa i sezamki

chipsy i popcorn

czekolady (tablicz­ki)

+14%

+5%

+5%

+5%

INTERSNACK POLAND Chrupki orzechowe Przysnacki Nowe chrupki orzechowe od marki Przysnacki to najbardziej orzechowe chrupki na rynku polskim! Wyróżnia je nie tylko innowacyjny, orzechowy kształt nawiązujący do fistaszków, ale również fakt, że zawierają w składzie aż 34% orzeszków ziemnych pochodzących od lidera orzeszków ziemnych i orzechów – marki Felix. Produkt dostępny będzie w gramaturze 100 g w dystrybucji ogólnopolskiej od sierpnia 2022 r.

reklama

50

www.hurtidetal.pl

go przewagę w całej kategorii uzyskały przekąski słodkie, osiągając prawie 72% udziału w tej kategorii, z kolei warianty słone ponad 28%.

Poprzedni rok rządził się swoimi prawami, pandemia wpłynęła na zmiany w wyborze przekąsek. Na popularności nieco straciły warianty impulsowe. Z danych NielsenIQ wynika, że w marcu 2021 roku w przypadku batonów wyjątkowe wzrosty sprzedaży (45%) odnotowały wielopaki. Z kolei produkty pojedyncze odnotowały delikatne spadki wynoszące ok. 3,9%.

Okres pandemii spowodował spowolnienie wzrostu kategorii przekąskowych.

Według danych NielsenIQ w okresie przedpandemicznym kategorie słone odnotowywały prawie 12% wzrost sprzedaży, zaś w okresie pandemii wzrost był prawie o połowę mniejszy wynosząc 6,7%.

Z kolei rynek słodyczy odnotował spadek.

O ile przed pandemią rósł rocznie 5,8% to w trakcie pandemii odnotował spadek na poziomie 1,6%.

Rynek słodyczy jest różnorodny. Główne kategorie według NielsenIQ na rynku słodyczy to ciastka 19,5%, czekolady 17,4% i praliny 16,7%. Z kolei na rynku

Przysnacki prażynki o smaku bekonu 120 g

HELIO

HELIO Natura Popcorn do mikrofalówki bez soli i tłuszczu

HELIO Natura Prażone orzechy laskowe bez soli i tłuszczu

CZY WIESZ, ŻE...

• 64% dorosłych

•

na całym świecie woli jeść wiele małych posiłków w ciągu dnia niż kilka dużych 75% osób z pokolenia Z zastępuje co najmniej jeden posiłek każdego dnia przekąską

Dane: raport State of Snacking 2021

Kategorie produktów

SM MLEKPOL

Dorota Grabowska

Desery z maślanką

Kierownik Marketingu SM Mlekpol Idealna przekąska powinna zaspokajać głód, być zdrowa i pyszna, dlatego też dużym zainteresowaniem konsumentów cieszą się nasze Desery z maślanką. Produkty te zawierają aż 60% maślanki, dzięki czemu zyskują charakterystyczną aksamitną konsystencję. Są doskonałą propozycją dla osób poszukujących innowacyjnych produktów, wytworzonych na bazie prostych i zdrowych składników. Ich atutem są także oryginalne smaki: nata de coco, tarta cytrynowa oraz muffinka jagodowa. Jako przekąska w pracy, w szkole, na uczelni czy w trakcie aktywności fizycznej świetnie sprawdzają się również jogurty pitne pod marką Milko, lub jogurty pitne bez laktozy Łaciate. Ich niewielkiej pojemności, poręczne opakowania zapewniają wygodę spożycia niezależnie od okoliczności. Tej wiosny do oferty jogurtów Łaciatych bez laktozy dołączyły dwa nowe warianty: jabłko-gruszka oraz naturalny. Kolejną propozycją mlecznej przekąski są jogurty Rolmlecz: waniliowy oraz Fantazja truskawkowa 330 ml, które powstały z myślą o konsumentach szanujących tradycję i smaki dzieciństwa.

przekąsek słonych dominują chipsy i popcorn osiągając 57,2% udziałów w rynku, orzechy i nasiona 30,6% oraz słone przekąski, pod którymi kryją się słone paluszki, krakersy i precelki – 12,3%.

reklama

W poprzednim roku największym wzrostem sprzedaży charakteryzowały się tzw. „bite size”, czyli drobne przekąski. Kategoria odnotowała wzrost na poziomie ponad 15%. Na drugim miejscu znajdują się orzechy i nasiona z 14% wzrostem sprzedaży. Na kolejnym miejscu znalazły się takie kategorie jak chałwa i sezamki, chipsy i popcorn czy czekolady w tabliczkach osiągając ok. 5% wzrostu sprzedaży.

Jeśli chodzi o czekolady, kategoria wzrost głównie zawdzięcza wariantom mlecznym, które wzrosły o 2,6%, jak również czekoladom gorzkim (3,1%) i białym (38,7%).

W kategorii batonów najdynamiczniej rozwijającą się kategorią w badanym okresie są produkty lodówkowe, które wzrosły o 5,1%.

W całym koszyku przekąsek mocną pozycję zajmują produkty marek własnych. Według NielsenIQ w porównaniu do roku wcześniejszego ich udział wzrósł o 9%. Podczas gdy w tym samym czasie produkty markowe odnotowały spadek sprzedaży o 1,5%.

Łaciaty jogurt pitny bez laktozy jabłko-gruszka

LOTTE WEDEL

E.Wedel Ptasie Mleczko® słony karmel C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

E.Wedel Lody OH! czarna porzeczka w wedlowskiej czekoladzie białej na patyku

CZY WIESZ, ŻE...

• 75% konsumentów w Polsce stara się wybierać zdrowe •

warianty przekąsek 54% konsumentów przyznaje, że przekąski to dobry sposób na wzbogacenie codziennej diety w składniki odżywcze

Dane: Mintel

52

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

GRUPA MASPEX

Antybaton Łowicz

Owsianka Lubella

W koszyku przekąsek obserwowany jest także wzrost sprzedaży przekąsek BIO o 6,5%. Ponadto w tej grupie wzrost

reklama

sprzedaży o ponad 23,1% odnotowały produkty BIO marek własnych.

Za sprzedaż przekąsek najczęściej odpowiedzialne są duże formaty sklepów – 66%, z czego dyskonty (41,3%), supermarkety (16,6%), hipermarkety (8,3%). Sklepy małoformatowe odpowiadają za 33,8% wartości sprzedaży tej kategorii.

WAWEL

MINIczekolada Danusia Kokosowa 38 g

Krówka Słony Karmel 250 g

Przekąska jako element dnia Małe szybkie przekąski już na stałe wpisały się w jadłospis wielu osób. Wyniki sondażu konsumenckiego opisanego w raporcie przygotowanym na zlecenie Mondelez International „State of Snacking”1 z 2021 r. wskazują, że 64% dorosłych na całym świecie woli jeść wiele małych posiłków w ciągu dnia niż kilka dużych (wzrost o 5% w porównaniu z wynikami z 2019 r.). Ta popularna preferencja do podjadania rośnie

CZY WIESZ, ŻE...

• 85% konsumentów je co najmniej jedną przekąskę dziennie • •

dla przyjemności 85% konsumentów spożywa jedną przekąskę jako coś do jedzenia i jedną przekąskę jako dogadzanie sobie każdego dnia 79% konsumentów uważa, że niektóre przekąski powinny być tylko dla przyjemności lub satysfakcji, bez zbytniego martwienia się o odżywianie

Dane: raport State of Snacking 2021 źródło: Ankieta została przeprowadzona online przez The Harris Poll na zlecenie Mondelēz International w dniach 5–27 października 2021 r. wśród 3055 osób dorosłych na całym świecie w wieku 18 lat i starszych.

1

54

www.hurtidetal.pl

Kategorie produktów

PEPSICO POLAND

Cheetos Salty

Honorata Jarocka Senior Food and Drink Analyst Mintel

Nowe definicje przekąsek Przekąski słone i słodkie na stałe wpisały się w codzienne menu konsumentów, zaspokajając szerokie spektrum potrzeb. Dostarczają nie tylko energii i odskoczni od codziennych obowiązków, ale także bywają coraz częściej szybkimi zamiennikami posiłków. Co warte podkreślenia, definicja przekąski ulega ciągłemu poszerzaniu, przy czym przekąską może być obecnie wiele różnych produktów – istotny jest mały format i wygodne opakowanie.

Lay’s Cheese with Black Pepper

wśród młodszych pokoleń, a 75% osób z pokolenia Z zastępuje co najmniej jeden posiłek każdego dnia przekąską.

Sama definicja przekąski ewoluowała w ciągu ostatnich 3 lat. 80% konsumen-

reklama

tów na całym świecie przyznaje, że obecnie obejmuje ona więcej lub różne rodzaje żywności, okazje do jedzenia oraz inne elementy.

Zagłębiając się w wyniki, według ankiety 82% stwierdziło, że „przekąski służyły im różnym celom na różnych etapach życia”. Konsumenci z pokolenia Z potwierdzili, że są bardziej skłonni do przekąsek, aby złagodzić niepokój (86% w porównaniu do 76% wszystkich konsumentów) i nudę (79% w porównaniu do 69%

Po jakie słodkie przekąski najczęściej sięga Pan(i) latem? (%) Pytanie wielokrotnego wyboru (maksymalnie 3 odpowiedzi) Dane: SW Research, czerwiec 2022 r, badanie przeprowadzone metodą CAWI na grupie 814 osób.

60,3

Lody

35,9

Czekolada

27,3

Ciasta

25,0

Ciastka

23,8

Batony Wafle

16,0 14,9

Cukierki czekoladowe

11,7

Żelki

8,7

Cukierki nieczekoladowe Lizaki Nie jadam słodkich przekąsek Nie wiem Coś innego

56

www.hurtidetal.pl

5,4 3,9 2,0 0,5

Kategorie produktów LACTIMA

CZY WIESZ, ŻE...

86% konsumentów

uważa, że spożywając przekąski mają kontrolę dzięki opcjom wielkości porcji i przejrzystości składników Dane: raport State of Snacking 2021

wszystkich konsumentów), podczas gdy milenialsi, aby zaspokoić swoje potrzeby żywieniowe (85% vs 78%). Z kolei generacja X najczęściej szuka w przekąskach pocieszenia (85% vs 82%)2 .

Jak komentuje Marcin Dobrock, Dyrektor Zarządzający w Mondelez Polska i kraje bałtyckie, raport „State of Snacking” wskazuje, że definicja przekąsek obejmuje więcej rodzajów żywności oraz okazji do konsumpcji. „Szczególnie pandemia

Lactima: Postaw na dobry BIT latem!

Lactima na czas wakacji proponuje smaczne, modne, zdrowe i wygodne przekąski w formie batoników w polewie z ciemnej czekolady. Wartością dodaną produktu jest oryginalne połączenie wyrobu piekarniczego, czyli ciasta brownie z polewą i formą opakowania. Na rynku nie ma identycznych propozycji.

Szczególnie na wyróżnienie zasługuje batonik marchewkowy, którego bazą jest prawdziwe ciasto marchewkowe poddane obróbce termicznej.

Batoniki zapakowane są w wygodne, charakteryzujące się nowoczesną grafiką displaye po 20 szt.

Pełna oferta to trzy produkty: BROWNIE BIT (brownie w czekoladzie) 40 g, CARROT BIT (marchewkowy w czekoladzie) 40 g oraz FIT BIT (z kremem orzechowym w czekoladzie) 45 g.

Taki dobór smaków pozwala na odpowiednie zagospodarowanie przestrzeni sklepowej, przy jednoczesnym zapewnieniu różnych wariantów dla konsumenta. Producent postawił na wąską gamę proponując tylko najmocniejsze produkty gwarantujące szybką rotację. Batoniki BIT Lactima są idealnym uzupełnieniem asortymentu w sklepie i potrzeb konsumenta. www.lactima.pl

znacznie wpłynęła na podejście konsumentów do przekąsek. Coraz więcej osób stawia na świadome wybory żywieniowe i zwraca większą uwagę na wartości od-

żywcze spożywanych produktów. Zwyczaje konsumentów wskazują, że zarówno zaspokojenie potrzeb żywieniowych, jak i sprawianie sobie drobnych przyjemnoźródło: https://www.foodbusinessnews.net/articles/20526-sizing-up-snacking-trends

2

reklama

kre orzechm ow

y

PRZEKĄSKA

ciastokowe ew march

ciasto brownie

facebook.com/Lactima | instagram.com/lactimapl | www.lactima.pl

www.hurtidetal.pl

57

Kategorie produktów

CZY WIESZ, ŻE...

85% konsumentów

na całym świecie chce kupować przekąski od firm, które równoważą swój wpływ na środowisko.

Dane: raport State of Snacking 2021

ści jest dla nich ważne. Dlatego nadal chcemy zachęcać naszych konsumentów do większej uważności, jeśli chodzi o ich codzienne nawyki żywieniowe, oferując im produkty, które spożywane dla przyjemności, mogą być także częścią zrównoważonego stylu życia” – dodaje.

Podjadamy dla przyjemności 85% konsumentów je co najmniej jedną przekąskę dziennie dla przyjemności, 88% twierdzi, że zbilansowana dieta

reklama

może zawierać odrobinę przyjemności, a 74% twierdzi, że nie wyobraża sobie świata bez czekolady. To kolejne wnioski z raportu „State of Snacking” przygotowanego przez Mondelēz International w 2021 roku.

Czekolada właśnie to jedyna rzecz, która w tak niewielkiej ilości daje tak dużą przyjemność – przyznaje dr Jacek Kurek, autor badania „Słodko-gorzka historia przyjemności”. Mimo że wielu wskazuje również na zdrowotne właściwości czekolady są one we wspomnianych badaniach poddane wątpliwości. Jak wyjaśnia naukowiec przyjemność z jedzenia czekolady wynika ze smaku i finezji podania. Odnosząc się do wysokiej ilości magnezu wskazuje, że więcej znajduje się np. w sałacie a dobroczynny wpływ tłuszczu, czyli masła kakaowego jest taki sam jak w innych tłuszczach bo to jedynie „zwykły” tłuszcz.

Natomiast konsumenci poszukują przekąsek, które zapewniają szereg korzyści wykraczających poza dobre samopoczucie fizyczne i potrzeby żywieniowe. Z raportu „State of Snacking” wynika, że jedzenie jak i dogadzanie sobie są częścią zrównoważonego stylu życia. 85% konsumentów spożywa jedną przekąskę jako coś do jedzenia i jedną przekąskę jako dogadzanie sobie każdego dnia.

Dobre samopoczucie emocjonalne to korzyść postrzegana jako główny cel jedzenia przekąsek. 79% konsumentów na całym świecie zgadza się, że niektóre przekąski powinny być tylko dla przyjemności lub satysfakcji, bez zbytniego martwienia się o odżywianie.

MONDELEZ POLSKA

Oreo Golden

Oreo Original

FABRYKA CUKIERKÓW „PSZCZÓŁKA” Czekoladowe Inspiracje

HARIBO

HARIBO Phantasia

Kluczowa jest kontrolowana porcja Kontrola porcji jest ważnym elementem utrzymania zdrowej diety. Badania potwierdzają, że łatwiej jest schudnąć, gdy pakuje się jedzenie w małe i dające się kontrolować porcje.

Kontrola porcji oznacza, że jedzenie jest spożywane w ilościach uważanych za sprzyjające zdrowiu. Jedzenie zbyt dużych posiłków może spowodować zwiększenie masy ciała, jeśli ciało zużyje więcej energii, niż może spalić podczas ćwiczeń.

Zasada ta sprzyja przekąskom, które zazwyczaj są pakowane jako do spożycia

58

www.hurtidetal.pl

MAOAM Kracher

Kategorie produktów

CZY WIESZ, ŻE...

55% ludzi na całym

świecie twierdzi, że media społecznościowe zainspirowały ich do spróbowania nowej przekąski w ciągu ostatniego roku.

Dane: raport State of Snacking 2021

na raz. 86% konsumentów wierzy w znaczenie kontroli nad wyborem przekąsek poprzez opcje wielkości porcji i przejrzystość składników.

Zdrowie i ekologia Dane Mintel potwierdzają wysoką popularność przekąsek: w Polsce, aż 78% konsumentów jedzących przekąski sięga po nie raz dziennie lub częściej. Poza aspektem przyjemnościowym, atrybu-

60

www.hurtidetal.pl

ty prozdrowotne stają się coraz bardziej istotnym elementem kategorii przekąskowej. Jak przyznaje Honorata Jarocka, Senior Food and Drink Analyst w Mintel, znaczne grono konsumentów przekąsek – 75% w Polsce – deklaruje, że stara się przede wszystkim wybierać zdrowe warianty. Ponad połowa respondentów (54%) wskazuje dodatkowo, że przekąski to dobry sposób na wzbogacenie codziennej diety w składniki odżywcze. „Istotna jest odpowiedzialność środowiskowa, w tym oczekiwanie, że większy odsetek produktów przekąskowych będzie miał opakowania przyjazne środowisku, na co wskazuje 76% polskich konsumentów. Marki coraz mocniej inwestują zatem w działania z zakresu zrównoważonego rozwoju, co ilustruje (patrz wykres str. 62) rosnąca dynamika w odniesieniu do wykorzystania prośrodowiskowych obietnic produktowych w ramach nowych wdrożeń w całym regionie europejskim” – informuje Honorata Jarocka.

SOFIO

Pianki „Ice Mallow” 11 g

DR GERARD

Artur Crackers Mix 90 g

Kategorie produktów COLIAN

COLIAN

Familijne Gofrowe Black coco 140 g

ETI EUROPEAN FOOD INDUSTRIES

ETi Dare wafel kakaowy z kremem kokosowym 142 g

Nowość! Jeżyki Coolki Marka Jeżyki rozszerza portfolio, wprowadzając do oferty nowość w kategorii pralin: Jeżyki Coolki Milk oraz Jeżyki Coolki Dark. Wyjątkowe waflowe pralinki z puszystym kremem o smaku herbatnikowym i płynnym karmelem w środku, zostały skąpane w aksamitnej czekoladzie i obsypane karmelizowaną posypką z orzechów. Wygodne do konsumpcji formaty – torba stabilo 140,4 g dostępna w dwóch wariantach: z czekoladą mleczną (MILK) i deserową (DARK) oraz impulsowy 3-pack dla wersji w czekoladzie mlecznej, idealnie sprawdzą się do dzielenia w gronie najbliższych, jak i do indywidualnej konsumpcji. Jeżyki Coolki to słodkie pralinki, które można chrupać na okrągło! www.colian.com

reklama

Świadomi producenci wygrywają Świadomość ekologiczna konsumentów znacznie wzrosła. Chcą żyć zdrowiej i dłużej dlatego kładą nacisk na odpowiedzialny względem środowiska tryb życia.

Uwidacznia się to w wyborze bardziej przyjaznych dla środowiska produktów żywnościowych. Duże znaczenie ma opakowanie, a dokładniej jego pochodzenie.

Najczęściej konsumenci w kwestii ekologii opakowań myślą przede wszystkim o recyklingu.

W związku z tym opakowania wielorazowego użytku czy powstałe z materiału pochodzącego z recyklingu zyskują na popularności. Ma to również swoje odzwierciedlenie w postrzeganiu producentów. Konsumenci często wyżej oceniają produkcję z dbałością o działania prośrodowiskowe. Tak jest również w przypadku przekąsek. Już 85% konsumentów na całym świecie chce kupować przekąski od firm, które równoważą swój wpływ na środowisko. Raport przygotowany przez Mondelez International wskazuje na większą świadomość konsumentów przy podejmowaniu decyzji zakupowych co związane jest z coraz bliższą relacją ze swoimi wartościami.

Konsumenci dokładają także więcej starań, aby dowiedzieć się o markach i firmach, od których kupują, i coraz bardziej

Kategorie produktów

COLIAN Nowe opakowania, konkurs i silna komunikacja – Grześki rozpoczynają kampanię „back to school” Grześki startują z tegoroczną odsłoną kampanii „back to school”. Komunikacja akcji została skierowana przede wszystkim do konsumentów młodego pokolenia. Marka stworzyła jednak aż 6 unikatowych opakowań do wyboru, aby każdy, bez względu na wiek, mógł nazwać swoje Grzeszki! Boomer, Krasz czy Sztosik – hasła pojawiające się na produktach to zachęta do zabawy słowem i wzięcia udziału w grzeszkowych konkursach. Akcja będzie silnie komunikowana w kanale digital, m.in. w social mediach oraz w ramach współpracy z influencerami, a także w sklepach na materiałach POS i dodatkowych ekspozycjach. www.colian.com

zwracają uwagę na zrównoważony charakter wybieranych przekąsek.

Ograniczenie ilości odpadów to istotny aspekt, ponieważ konsumenci twierdzą, że najważniejszym wpływem na środowisko i ich wybory żywieniowe jest dostępność opakowań o niskiej zawartości odpadów (78%).

Media społecznościowe źródłem inspiracji A skoro konsumenci szukają informacji o produktach spożywczych to muszą być źródła, które w przypadku poszczególnych kategorii sprawdzają się najlepiej. Z bada-

nia przeprowadzonego w 2019 roku przez Inquiry i ITBC Communication wynika, że głównym źródłem dla konsumentów są etykiety na opakowaniach. Jednak na kolejnych miejscach znalazły się programy telewizyjne, rodzina i znajomi oraz internet.

W przypadku przekąsek etykieta ustępuje miejsca innym źródłom informacji.

Według raportu „State od Snacking” poszerzanie doświadczeń związanych z przekąskami następuje dzięki łączności społecznościowej. Ponad połowa ludzi na świecie twierdzi, że media społeczno-

Nowości produktowe w kategorii przekąsek, według wybranych oświadczeń prośrodowiskowych (%)

Dane: Mintel GNPD (Global New Products Database/Globalna Baza Nowych Produktów), Europa czerwiec 2017-maj 2022

06.2017 r. – 05.2018 r.

COLIAN

Wafle Grześki Mango idzie w Tango Grześki Truskawa Dobra Zajawa

Wafle Grześki Dziel na 6 (10x26 g)1,82 kg

MLEKOVITA

MiaMu Batonik twarogowy o smaku kokosowym w polewie czekoladowej 40 g

BAKALLAND

BA!lans Orzechowe Słone Trio

06.2021 r. – 05.2022 r.

22 18

Mieszanka Cud Miód Chwyć & jedz

12

9 7

opakowanie przyjazne środowsku

62

www.hurtidetal.pl

recykling

5

zrównoważone środowisko życia/zasoby

Kategorie produktów

ściowe zainspirowały ich do spróbowania nowej przekąski w ciągu ostatniego roku.

Ponad połowa konsumentów na całym świecie (55%) twierdzi, że media społecznościowe zainspirowały ich do spróbowania nowej przekąski w zeszłym roku, w tym jeszcze większa większość z pokolenia Z (70%) i milenialsów (71%).

Media społecznościowe są coraz większym źródłem odkryć, ponieważ konsumenci coraz częściej znajdują trendy żywieniowe, inspiracje i połączenia w swoich kanałach.

Jakie przekąski wybieramy?

Wybór przekąsek jest podyktowany zarówno preferencjami, jak i pogodą.

W badaniu SW Research respondenci wśród letnich słodkich przekąsek najczęściej wskazywali na lody. Na kolejnych miejscach znalazły się: czekolada, batony, waf le, ciastka, ciasta, żelki, lizaki, cukierki czekoladowe i nieczekoladowe.

3,9% respondentów przyznało, że nie jada słodkich przekąsek.

Wśród słonych pozycji pierwsze miejsce bezapelacyjnie zajmują chipsy i chrupki.

Mnogość wariantów, duży wybór smaków, gramatur i form gwarantuje zamiłowanie Polaków do tej przekąski. Na kolejnych miejscach są orzeszki, paluszki, krakersy czy popcorn.

Oprócz tradycyjnych przekąsek słonych i słodkich konsumenci szukają alternatyw.

Segment bakalii oferuje szerokie spektrum produktów. Wszelkiego rodzaju miksy orzechów w połączeniu z suszonymi owocami. Zamknięte w wygodnych opakowaniach, które można ponownie zamknąć bądź w formatach kieszonkowych.

JAKIE SĄ...

Udziały w kategorii przekąsek:

• 72% przekąski słodkie • 28% przekąski słone

Dane: NielsenIQ, kwiecień 2020 – marzec 2021 r.

CZY WIESZ, ŻE...

• 57,2% udziałów w ryn­ku osiągają chipsy i po­pcorn • 30,6% orzechy i nasiona • 12,3% słone paluszki, krakersy i precelki Dane: NielsenIQ, kwiecień 2020 – marzec 2021 r.

Popularność zyskują przekąski ryżowe, kukurydziane, z ziaren, oparte na prostym składzie, z funkcjonalnymi dodatkami, mające pozytywne działanie dla organizmu.

Kategoria nabiału również oferuje przekąski, np. jogurty, deserki a nawet owsian-

ki. Coraz częściej pojawiają się produkty w wygodnych opakowaniach typu pouch.

Wybrane trendy Rynkiem przekąsek kieruje przede wszystkim wygoda spożycia ale też por-

reklama

Kategorie produktów

Formaty sklepów odpowiedzialne za sprzedaż przekąsek: Dane: NielsenIQ, kwiecień 2020 – marzec 2021 r.

MARS WRIGLEY

Snickers 50 g

41,3% 33,8% 16,6% 8,3%

dyskonty

sklepy małoformatowe

super­markety

cje na raz bądź wielopaki – do zjedzenia w większym gronie. Do tego dochodzą aspekty społecznościowe, przyjemnościowe czy – jak się okazuje – także i zdrowotne.

Globalnie mówi się, że rynek jest napędzany przez rosnące problemy zdrowotne, zmianę stylu życia i diety oraz coraz częstsze zastępowanie posiłków przekąskami.

Rosnąca częstość występowania otyłości i podobnych chorób zachęca konsumentów na całym świecie do zdrowszego stylu życia, a w rezultacie do spożywania zdrowych przekąsek, takich jak chipsy wieloziarniste (chrupki) i przekąski ryżowe, w celu poprawy tempa metabolizmu 3.

Z drugiej strony, ekspansja produktów roślinnych jest jednym z najważniejszych aktualnych trendów w przemyśle spożywczym, napędzanym przez zdrowie, środowisko i dobrostan zwierząt. Fala ta jeszcze bardziej przeniknęła do przekąsek, wraz z pojawieniem się wielu nowych produktów poza lodami, w czekoladowych wyrobach cukierniczych i batonach. Podczas gdy liczba wegańskich i wegetariańskich konsumentów na całym świecie jest niewielka, liczba osób, które próbują ograniczyć spożycie produktów pochodzenia zwierzęcego, jest znacznie większa, na co wskazuje sondaż Euromonitor International Voice of the Consumer: Health and Nutrition Survey4.

Raport „State of Snacking” uwzględnił również potrzeby konsumentów na przyszłość. Od 40% do 48% ankietowanych konsumentów stwierdziło, że spodziewa się w ciągu najbliższych kilku lat poszukiwać przekąsek o następujących właściwościach:

64

www.hurtidetal.pl

FABRYKA CUKIERNICZA KOPERNIK

Katarzynki® w czekoladzie

hipermarkety

bogate w witaminy, wzmacniające odporność, bogate w białko, wspomagają zdrowie jelit, ubogie w cukier, węglowodany lub tłuszcze oraz naturalne/organiczne. Mniejszy odsetek (29%) stwierdził, że wyobraża sobie poszukiwanie funkcjonalnych przekąsek na bazie roślin i bezglutenowych (23%).

Innowacje przyszłością rynku Zespół PwC Europe R&C Deals przeanalizował europejski rynek przekąsek przyznając, że wykazuje on wzrost i szybko się zmienia. Głównie przez nawyki kon-

sumentów, które nieustannie ewoluują.

Ludzie są coraz bardziej świadomi i poszukują różnych produktów oraz inaczej konsumują i kupują przekąski. Eksperci przyznają, że producenci muszą się do tego dostosować, wprowadzając nowe innowacje, zarówno w zakresie produktu, opakowania jak i dystrybucji.

Kategorie produktów

VOG POLSKA

Kresto mieszanka studencka z żurawiną 140 g

Jakub Ziemkowski Terenowy Kierownik Sprzedaży VOG Polska W odpowiedzi na zróżnicowane potrzeby konsumentów, w ofercie marki KRESTO pojawiły się nowe produkty: 6 bakaliowych mieszanek na każdą okazję. Wygodne, poręczne opakowania można zabrać ze sobą w podróż, na spotkanie lub imprezę – i nie tylko! Innowacyjna propozycja KRESTO to zróżnicowane smaki, dedykowane różnym upodobaniom. Każda z 6 nowych mieszanek KRESTO jest gotowa od razu do spożycia i mieści się w niewielkiej, 140-gramowej torebce. Poręczne opakowanie można wygodnie schować do plecaka, torebki czy służbowej aktówki. Dzięki przemyślanej kompozycji i naturalnym składnikom produkty dedykowane są również osobom na diecie wegańskiej.

Kresto mix żurawina i orzechy 140 g

Jak przyznaje Andres Chehtman w publikacji „Top six trends shaping the global snacks industry”, innowacje będą kluczem do ożywienia. Potencjalne działania w tym zakresie obejmują wdrożenie zrównoważonych opakowań, korzyści funkcjonalnych, atrybutów emocjonalnych takich jak nostalgia oraz wprowadzenie produktów dla konkretnych konsumentów, m.in. takich jak gracze5.

Rynek przekąsek ma wiele do zaoferowania. Różnorodność smaków i opakowań potwierdza, że innowacyjność odgrywa istotną rolę. Zakup tego typu produktów to często impuls – decyzja podejmowana jest w sklepie. W tym przypadku nic się nie sprawdzi lepiej jak dodatkowe ekspozycje – zachęty do małej przekąski. Bo kto odmówiłby sprawienia sobie przyjemności? źródło: https://www.newfoodmagazine.com/news/162758/what-are-people-snacking-on-in-2022/

3

źródło: https://www.euromonitor.com/article/top-six-trends-shaping-the-global-snacks-industry

4

źródło: https://www.euromonitor.com/article/top-six-trends-shaping-the-global-snacks-industry

5

reklama

www.hurtidetal.pl

65

Kategorie produktów

Kawowe i herbaciane inspiracje na lato Mrożona kawa czy podana na zimno herbata idealnie ugaszą pragnienie, ale także delikatnie orzeźwią i dodadzą energii w upalny letni dzień. Jak oferta wspomnianych kategorii zmienia się latem?

Monika Książek Redaktor

Czas gorących dni i letnich poranków motywuje smakoszy kawy i herbaty do sięgania po bardziej orzeźwiające warianty napojów z kofeiną. Zarówno po kawy, jak i herbaty w wersji mrożonej przygotowane samodzielnie w domu, a także gotowe produkty na półkach sklepowych. A tych na rynku wciąż przybywa.

Kawy i herbaty na paragonach Dane CMR z okresu letniego ubiegłego roku (czerwiec-sierpień 2021 r.) wskazują, że napoje na bazie kawy czy herbaty nie cieszyły się dużym zainteresowaniem w zeszłe wakacje. Sprzedaż wartościowa kaw – m.in. mielonej, rozpuszczalnej, cappuccino, zbożowej zmalała o 5% (łącznie) oraz herbat o 10% w porównaniu do okresu analogicznego 2020 r. w sklepach małoformatowych. „Wzrostem wartości odznaczyły się jedynie takie segmenty jak mixy kawowe, kawa w kapsułkach i ziarnista” – informuje Julia Kijo analityk z CMR. Kawy odznaczają się dystrybucją numeryczną na poziomie 90%, z czego największą dostępność mają kawy mielone, rozpuszczalne i mixy kawowe, nieco mniejszą kawy zbożowe a kawy ziarniste dostępne są w jedynie 1 na 3 sklepy małego formatu. Średnia półka kaw mieści 25 różnych wariantów, z czego aż połowa potrafi być zajęta przez kawy mielone.

66

www.hurtidetal.pl

„Głównymi producentami na rynku kaw są Jacobs Douwe Egberts – z udziałami wartościowymi 30% – Tchibo, Strauss Cafe Poland i Nestlé – po 15% w okresie od czerwca do sierpnia 2021 w sklepach małoformatowych. Z kolei liderem na rynku herbat jest Unilever odpowiadający za blisko 40% wartości sprzedaży. Herbapol Lublin ma udziały wartościowe na poziomie 20% oraz Mokate nieco ponad 10%” – wymienia Julia Kijo.

JACOBS DOUWE EGBERTS PL

Kawa mielona Jacobs Gold

W domowym zaciszu Kawoszy z pewnością cieszy fakt, że mrożoną kawę z łatwością można przygotować w domu. W tym przypadku w roli bazowego składnika najlepiej sprawdzi się kawa rozpuszczalna bądź espresso.

Frappe to nic innego jak ulubiona kawa rozpuszczalna zalana niewielką ilością (50 ml) zimnej wody porządnie zmiksowana do uzy-

Kawa mielona Jacobs Krönung

Justyna Krasowska Brand Manager Jacobs Douwe Egberts PL Kawa mielona cieszy się ogromną popularnością, będąc największym segmentem w swojej kategorii. Konsumenci cenią ją przede wszystkim za wyjątkowy smak, aromat i intensywność.

Marka Jacobs, ma w swojej ofercie szerokie i komplementarne, pod względem preferencji smakowych, portfolio kaw mielonych. Zaczynając od najchętniej wybieranego, klasycznego wariantu Jacobs Krönung, po idące w zgodzie z trendem konsumenckim: kawy jak z kawiarni – Jacobs Barista Edition Smooth&Balanced oraz Aromatic&Rich.

Od tego lata zaś, wychodząc naprzeciw oczekiwaniom osób poszukujących zbalansowanej kawy, wprowadzamy nowość: Jacobs Gold – o bogatym i harmonijnym smaku. Dla wygody naszych konsumentów wariant ten dostępny jest w dwóch pojemnościach: 250 g i 500 g.

Kategorie produktów

skania piany. Całość uzupełniona mlekiem i kostkami lodu.

Podstawą mrożonej czekoladowej Mochy jest espresso, jego podwójną porcję łączymy z kilkoma kostkami ulubionej czekolady lub kakao. Następnie dodajemy skruszone kostki lodu oraz mleko. Zwieńczeniem tej słodkiej i orzeźwiającej pozycji kawowej może być bita śmietana.

Cafe Freddo to aromatyczna i wyrazista w smaku propozycja, której podstawą jest espresso (50 ml) zmiksowane z cukrem i 0,5 l mleka.

Powstała puszysta pianka wymaga dodania mocno schłodzonej wody no i oczywiście lodu.

Ice Latte to kolejna pozycja powstała na espresso, w tym przypadku jednak dodajemy je na końcu. Zaczynamy od wrzucenia kostek lodu, następnie zalewamy je zimnym mlekiem. Teraz czas na dodanie kawy i gotowe.

Herbata na zimno to także napój orzeźwiający przygotowywany w domach. Jednak w tym przypadku herbata wymaga zaparzenia w gorącej wodzie – z wyjątkiem herbat na zimno. Dopiero po ostudzeniu można urozmaicić ją dodatkami i lodem. Wśród nich najlepiej sprawdzają się mięta i cytrusy takie jak cytryny, limonka lub pomarańcza. Jednak wybór dodatków jak i smaków herbat jest bardzo duży – decyzja należy do nas.

Wakacje ze wzrostami w napojach mrożonych Według Centrum Monitorowania Rynku w zeszłe wakacje (okres od czerwca do sierpnia) konsumenci kaw mrożonych kupili aż o 28% więcej litrów napojów niż w roku 2020, co podniosło poziom wartości sprzedaży tej kategorii o ponad 32% w sklepach małoformatowych z salonikami i kioskami.

Herbaty mrożone również odnotowały wzrost sprzedaży wartościowej – o 11%, jednak tylko dzięki wyższej średniej cenie produktu (+20%), gdyż wolumen sprzedaży tej kategorii zmalał w małym formacie o blisko 8% w okresie od czerwca do sierpnia 2021 w porównaniu do analogicznego okresu rok wcześniej. „Wytłumaczeniem takiego zjawiska może być wprowadzenie przez rząd opłaty cukrowej w styczniu 2021, która dotknęła wszystkich słodzonych napojów bezalkoholowych, w tym również herbat mrożonych, oraz skutecznie zmniejszyła konsumentów ich spożycia” – wyjaśnia Julia Kijo.

68

www.hurtidetal.pl

Herbata mrożona cieszy się bardzo dużą dostępnością – jest w niemal każdym sklepie małoformatowym, podczas gdy kawę mrożoną można było znaleźć w średnio co drugim sklepie tego formatu w wakacje 2021 r. Co więcej półka herbat mrożonych jest ponad dwukrotnie szersza od półki kaw mrożonych – blisko 12 różnych wariantów w sezonie.

„HERBAPOL-LUBLIN”

Herbapol Herbatka na zimno MiętaMango, Malina-Granat

Gotowe do spożycia Zarówno kawy jak i herbaty gotowe do spożycia są dostępne już w większości sklepów w puszkach, butelkach kubkach lub kartonach.

Frappe, cappuccino, cold brew – tego rodzaju znajdziemy mrożone kawy jak i mleczne napoje kawowe. To dziś szeroki asortyment o dużym wyborze. Producenci oferują napoje kawowe o różnych smakach, m.in. słony karmel czy orzechowy. Do szybkiego przygotowania w domu powstały z kolei gotowe porcje kawy ze wskazaniem składników do przygotowania mrożonego napoju. Zazwyczaj polegającego na dodaniu mleka, wody i lodu jak w przypadku m.in. Iced Coffee Mokate Gold, Ice Frappe Mokate, Jacobs Ice Coffe 3w1 czy Nescafe 3in1 Frappe. Smakiem kawy mrożonej inspirują się również producenci innych produktów, np. piw. Na rynku dostępne są piwa Karmi właśnie o smaku kawy mrożonej.

Szerokie pole do popisu wykorzystuje także herbata obecna dziś zarówno do przygotowania w wersji na zimno (herbatki na zimno Herbapol, LOYD Ice Tea), w postaci ice tea (Lipton Ice Ta, Nestea, Fuzetea) czy w połączeniach smakowych w napojach takich jak np.: Herbapol HerbaLove napój owocowo-herbaciany biała herbata, arbuz i mięta, SOTI Natural napar z zielonej herbaty z miodem, SOTI Natural Popcorn Tea czy miętowe herbaty SOTI Natural z trawą cytrusową.

Nowością na rynku jest napój z herbaty matcha oraz napoju owsianego przedstawiany jako alternatywa kawy. To produkt marki Matcha Latte MISS TI by Quebonafide, którą stworzył muzyczny duet – raper Quebonafide oraz DJ i producent muzyczny Forxst.

Większy popyt latem, chęć producentów do sprostania trendom związanym z aspektami wygody, zdrowotnymi czy ekologicznymi napędzają rynek. A w domach Polaków zwiększają się możliwości co do spożywania tradycyjnych gorących napojów w nietradycyjny sposób. Zarówno kategorie RTD jak i klasyczne kawy i herbaty to kategorie, o których nie należy zapominać latem.

MOKATE

Linia Herbatek na zimno LOYD Ice Tea

Linia kaw mrożonych MOKATE Gold Premium Iced Coffee

ZOTT POLSKA

Caffreze Latte Macchiatto 200 ml

„Złoty Par agon – Nagroda Kupców Polskich” 2022

SPRAWDŹ

CZY MASZ TE PRODUKTY W SWOIM SKLEPIE

PREZENTUJEMY ZWYCIĘSKIE PRODUKTY W KONKURSIE ZŁOTY PARAGON 2022

Przedstawiamy Liderów Rynku FMCG – najlepsze produkty 2022 roku. Spośród ponad 400 zgłoszonych pozycji produktów detaliści wybrali te najlepiej rotujące. Zwycięzcy otrzymali Certyfikaty Złoty Paragon 2022 Lider Sprzedaży. Kolegium redakcyjne przyznało również dodatkowe nagrody dla produktów i linii produktowych.

Sprawdź czy masz je na swojej półce. Zaznacz te produkty, które już sprzedajesz i zamów te, które pozostały niezaznaczone. To lista must have każdego sklepu.

Wykaz wszystkich nagród dostępny jest na www.zlotyparagon.pl.

70

www.hurtidetal.pl

„Złoty Par agon – Nagroda Kupców Polskich” 2022

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia26 października 1982 r.o wychowaniu w trzeźwości)

www.hurtidetal.pl

71

„Złoty Par agon – Nagroda Kupców Polskich” 2022

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

14789-Reklama-trade-Piatnica-Roslinna-Poradnik-Handlowca-205x290mm.indd 1

25/01/2022 14:13

FN-22-4-49 Corona Cero 203x287.indd 1

JUŻ TERAZ WIESZ, KTÓRYCH PRODUKTÓW POTRZEBUJESZ W SWOIM SKLEPIE

72

www.hurtidetal.pl

23/03/2022 10:20

Kategorie produktów

Pupil na wakacjach Monika Książek Redaktor

Psy posiada ponad 55% Polaków, z kolei koty 42,8%. Tylko 22,6% respondentów nie ma żadnego zwierzęcia domowego – wynika z badania przeprowadzonego przez SW Research1.

Posiadanie zwierząt domowych zyskało na popularności zwłaszcza w pandemii, co pokrywa się z rosnącym rynkiem karm. Jednocześnie badanie Mars Petcare i Research Now SSI pokazuje, że 65% właścicieli czworonogów zabiera swojego pupila na wakacje. Najczęściej decydują się na to ludzie młodzi, do 34. roku życia.

Większość podróżuje ze zwierzakiem po kraju, ale 17% zabiera pupila także za granicę.

Rynek i sprzedaż Według Euromonitor International w 2020 roku polski rynek karm dla zwierząt domowych odnotował 6% wzrost wolumenu i 4% wzrost wartości sprzedaży r/r – osiągając odpowiednio 387 tys. ton i 914 mln euro. Dane ze sklepów małoformatowych wskazują na niewielkie spadki sprzedaży w 2021 roku w porównaniu do roku poprzedniego, ale wszystko wskazuje na to, że zmieniły się nieco kanały dystrybucji.

Według ankiety przeprowadzonej przez SW Research w kwietniu, właściciele psów lub kotów najczęściej dokonują zakupów akcesoriów dla pupili na Allegro (37,7%), w hipermarketach/supermarketach (37,6%) oraz w lokalnych sklepach zoologicznych (37,4%).

Karma dla psów Dane CMR wskazują, że sprzedaż wolumenowa karmy dla psów odnotowała 2% spadek.

To dane za okres od stycznia do grudnia 2021 w porównaniu do roku 2020.

Już co drugi właściciel czworonogów zabiera swojego pupila na wakacje – nad rzekę, w góry czy nad morze. Gdzie by się nie wybrali – odpowiednia karma to gwarancja zadowolenia i zwierzaka i jego opiekuna. Czy w każdym sklepie znajdziemy produkty dla psa bądź kota?

Karma mokra dla psów stanowi ponad 67% udziałów wartościowych, karma sucha – blisko 33% w kategorii karmy dla psów w placówkach małoformatowych do 300 mkw. „Największe znaczenie w tej kategorii mają produkty marek własnych. Udziały wartościowe produktów marek własnych stanowią ponad 38% udziałów wartościowych w tej kategorii w sklepach małoformatowych do 300 mkw.” – przyznaje Magdalena Wilgatek, Business Development, CMR. Na kolejnych miejscach zestawienia CMR pod względem sprzedaży w kategorii karmy dla psów znalazł się Mars z marką Pedigree oraz Dolina Noteci z marką Rafi. Najczęściej kupowaną karmą suchą dla psów w sklepach małoformatowych jest Chappi Adult z wołowiną, drobiem i warzywami (Mars) w torebce 500 g.

BUTCHER’S PET CARE

Butcher's Original: kawałki z jagnięciną w galaretce, pasztet ze żwaczem wołowym oraz kawałki z indykiem w sosie 400 g

Karma dla psów dostępna jest średnio w 8 sklepach na 10. Spośród sklepów sprzedających karmę dla psów aż ¾ z nich posiada w swojej ofercie produkty producenta Mars. Średnia cena

Adam Luberek Head of Sales Butcher’s Pet Care Motorem wzrostu rynku karm dla psów w Polsce jest segment premium. Właściciele czworonogów coraz częściej zwracają uwagę na jakość jedzenia podawanego swoim pupilom. Z badań, które przeprowadziliśmy we wrześniu 2021 wynika, iż właściciele psów wybierając karmy dla swoich pupili, szukają prostych i czytelnych receptur, naturalnych składników oraz zwracają uwagę na tzw. mięsność. Wychodząc naprzeciw tym oczekiwaniom firma Butcher’s – lider brytyjskiego rynku karmy dla psów – już w lipcu tego roku wprowadza na polski rynek nową linię produktów Butcher’s Original. Jest to gama bezzbożowych karm o prostych recepturach, stworzonych tylko z naturalnych składników pochodzących od lokalnych dostawców, o wysokiej zawartości mięsa. W ofercie znajdziemy różne warianty smakowe, gramatury oraz formaty opakowań. Butcher’s Original to atrakcyjne i profitowe uzupełnienie oferty karm dla psów w każdym sklepie. Zapraszam do współpracy. źródło: SW Research, badanie wykonane w kwietniu 2022 r. na grupie 552 osób.

1

74

www.hurtidetal.pl

NO WO ŚĆ

KARMA WYPEŁNIONA PO BRZEGI SMAKIEM I WARTOŚCIOWYMI SKŁADNIKAMI – BY KARMIĆ PSY TAK, JAK ONE KARMIĄ NAS UCZUCIEM. Wierzymy – a nawet po prostu to wiemy! – że każdy pies jest wyjątkowy. I każde cztery łapy zasługują na pełnowartościowe posiłki, które dają im radość oraz dobrą kondycję. Bezzbożowe receptury, które zadowolą nawet najbardziej wymagające brzuchy psich koneserów, zamykamy w opakowaniach przyjaznych środowisku. Karma dostępna w formie pysznych kawałków w galaretce lub sosie oraz smakowitego pasztetu.

Poznaj naszą historię:

WSPARCIE MARKETINGOWE:

TV

PRASA

POS

DIGITAL

SOCIAL MEDIA

INFLUENCER

PR

Kategorie produktów

za puszkę karmy w 2021 roku dla psów wynosiła około 4,12 zł, zaś za saszetkę – 2,10 zł. Klienci sklepów małoformatowych mają do wyboru spośród średnio 10 różnych wariantów karmy dla psów.

Karma dla kotów Podobnie jak w przypadku karmy dla psów, również sprzedaż wolumenowa karmy dla kotów spadła rok do roku o ponad 3% w sklepach małoformatowych do 300 mkw. (2021 vs 2020).

Mokra karma dla kotów stanowi około 76% udziałów wartościowych w kategorii karmy dla kotów. Udziały wartościowe w sprzedaży w sklepach małego formatu są dość wyrównane dla karmy w saszetkach i puszkach – stanowią łącznie blisko 60%.

W całej kategorii wiodącym producentem jest Mars i to jemu przypada ponad 42% udziałów wartościowych. Jak przyznaje Magdalena Wilgatek, duże znaczenie mają podobnie jak w kategorii karmy dla psów – produkty marek własnych – utrzymują one blisko 27% udziałów wartościowych w kategorii karmy dla kotów w sklepach małoformatowych.

Poza tym popularne są również produkty producenta Nestlé (Purina Felix, Purina Gourmet, Purina Firskies, Purina One). Najpopularniejszym wariantem kupowanym w sklepach małoformatowych wśród karmy dla kotów jest Kitekat z Kurczakiem w galaretce (Mars) w torebce 100 g.

Karma dla kotów dostępna jest w blisko 80% placówek małoformatowych z czego w około 7 na 10 sklepów znajdziemy produkty producenta Mars. Średnia cena za saszetkę karmy dla kotów w 2021 roku wynosiła 2,10 zł. Średnio mamy do wyboru 11 różnych wariantów karmy dla kotów dostępnych w sklepach małoformatowych do 300 mkw.

Liczy się jakość Zarówno w przypadku karm dla psów, jak i tych dla kotów trend premiumizacji produktu stał się jeszcze bardziej widoczny niż przed pandemią. Według Euromonitor International segment karm premium zyskuje na wartości w stosunku do alternatyw cenowych i ekonomicznych. Najbardziej dynamicznie rozwijającymi się kategoriami na polskim rynku żywności dla zwierząt były karmy mokre dla psów i kotów, które odnotowały silny, dwucyfrowy wzrost2.

Znaczenie produktów premium na rynku potwierdzają badania SW Research3, które wskazują jakie czynniki są brane pod uwagę

przy zakupie akcesoriów dla pupili. Na pierwszym miejscu respondenci wskazali na jakość produktu (57,6%). Na kolejnych miejscach znalazła się cena produktu (48,7%), preferencje zwierzęcia/zwierząt (42,6%), zaufanie do marki (25,1%) oraz opinie o produkcie (23,8%).

PUPIL FOODS

TEO Pełnoporcjowa karma mokra w sosie dla dorosłych psów 4x85 g – bogata w drób, bogata w wołowinę

Kierunki rozwoju W kategorii karm dla zwierząt domowych dużą rolę odgrywają wszelkiego rodzaju smakołyki. Sprawdzają się jako nagroda, przekąska na spacerze czy przy zabawie. Dlatego lądują w koszyku zakupowym u niemal każdego właściciela czworonoga. Właśnie w tej kategorii pojawiło się wiele innowacji, a pandemia nie miała na nią zauważalnego wpływu – najbardziej udane nowości kładły nacisk na funkcjonalność, minimalne przetwarzanie, a także trend zrównoważonego rozwoju4.

Na znaczeniu również w żywieniu pupili zyskuje zdrowie i ekologia. Z badania „Współpraca zwierzoludzka – psy i koty wśród Polaków” przeprowadzonego przez 3D Market na zlecenie dystrybutora marki Brit wynika, że większość właścicieli pupili stara się łączyć opiekę nad zwierzętami z troską o środowisko. W ramach ekologicznej współpracy z pupilem aż 78% ankietowanych zapewnia, że sprząta po swoim psie na spacerach, dla 68% właścicieli kotów i 62% właścicieli psów istotny jest wybór ekologicznej karmy.

Ponad połowa ankietowanych zwraca uwagę na kupowanie artykułów w opakowaniach przyjaznych środowisku i nadających się do recyklingu.

Jednym z rozwiązań ekologicznych w żywieniu pupili okazuje się być owadzie białko uznane jako superfood – jedzenie przyszłości zarówno w diecie ludzkiej jak i zwierzęcej. Jak wynika z zapewnień dystrybutora marki Brit żywność na bazie owadów zużywa tylko 2% gleby i 4% wody na kilogram białka w porównaniu z produkcją żywności opartej na wołowinie. Według ekspertów taka dieta jest zupełnie bezpieczna dla zwierzęcych alergików. Na rynku już się pojawiły przysmaki i pełnowartościowe karmy dla psów i kotów z proteinami insektów.

Szczęśliwy pupil to zadowolony właściciel. Żywienie zwierząt jest więc niezwykle ważne.

Jak pokazały badania – cena nie jest priorytetem, liczy się jakość. Dlatego często to właśnie etykieta ma największe znaczenie przy zakupie tego rodzaju produktów.

PTH CERTECH

Super Benek karma dla kotów mięsne kawałki w sosie

TOPFOOD

Basil Karma mokra dla kota z drobiem 415 g

PARTNER IN PET FOOD

PreVital saszetka dla kota z kurczakiem w sosie 100 g

źródło: https://rynekzoologiczny.pl/wiedza/rynek-karm-dla-zwierzat-w-polsce-niewzruszony-pandemia-covid-19/

2

źródło: SW Research, badanie wykonane w kwietniu 2022 r. na grupie 552 osób.

3

źródło: https://rynekzoologiczny.pl/wiedza/rynek-karm-dla-zwierzat-w-polsce-niewzruszony-pandemia-covid-19/

4

76

www.hurtidetal.pl

Nowe miejsce w internecie #marka #konsument

Aktualności z kraju i ze świata Video materiały z rynku spożywczego

Zapisz się do newslettera Zapisując się do newslettera zyskujesz dostęp do najnowszych informacji i video o ważnych wydarzeniach, które mają miejsce na rynku spożywczym oraz do komentarzy czołowych postaci sektora FMCG.

www.wiadomoscispozywcze.pl

Drogeria

Wielkie pranie

HENKEL POLSKA

Persil DISCS 4w1 Color

Najskuteczniejszy proszek do prania, idealna i innowacyjna kapsułka piorąca, najpiękniej pachnący płyn do płukania czy produkt usuwający najtrudniejsze plamy… Czego od środków piorących oczekują polscy konsumenci?

Weronika Nowak Redaktor

Najnowsze badania1 marki Lenor, należącej do portfolio P&G, pokazały, że dla ponad dwóch trzecich ludzi to małe, pozornie nieznaczące momenty – takie jak choćby zaśnięcie w świeżo wypranej, pachnącej pościeli – są źródłem radości. Okazuje się, że prawie trzy czwarte światowej populacji ceni sobie właśnie takie małe chwile szczęścia bardziej niż wakacje czy wesela.

Jak wskazują dane z Wielkiego Badania Porządków2, dom według Polaka musi być przede wszystkim czysty. I choć wiele domowych obowiązków nie sprawia konsumentom przyjemności, aż 71% respondentów wskazało, że lubi robić pranie. Nic więc dziwnego, że według badania przeprowadzonego przez SW Research3, aż 43,1% Polaków podejmuje się tej czynności 1-2 razy w tygodniu, a 21,1% - kilka razy w tygodniu.

Idealny produkt do prania Dla Polaków najważniejsza jest cena (47,6% odpowiedzi) oraz jakość produktu (42,7% wskazań). Ostatnie miejsce na podium zajmuje zapach detergentu, na który zwraca uwagę 33,8% badanych. Coraz ważniejsze są również

kwestie ekologiczne, w tym również zaufanie do marki oraz skład produktu. Ważnym czynnikiem, szczególnie w dobie inflacji i rosnących cen, są także akcje promocyjne i reklamowe4.

Dobry proszek do prania powinien przede wszystkim zawierać substancje aktywne, dzięki którym z łatwością usuniemy nawet najbardziej uporczywe plamy. To także produkt z odpowiednio opracowaną formułą zawierającą mikrocząsteczki, głęboko wnikające we włókna i skutecznie eliminujące zabrudzenia. Detergent powinien zapewniać doskonałe rezultaty w postaci czystych, pachnących i nieposiadających widocznych uszkodzeń tkanin. Warto

Persil Active Gel

Magdalena Kostrzewa Senior Brand Manager Henkel Polska Kapsułki do prania są najwygodniejszą, a dzięki temu, najbardziej lubianą przez Polaków formą detergentu do prania. Przewagą kapsułek nad proszkiem czy żelem jest łatwe dozowanie i kompaktowe opakowanie. Niemniej, wraz z rosnącą świadomością ekologiczną konsumentów rosną także ich oczekiwania względem produktów. Firma Henkel wierzy w potrzebę zrównoważonego rozwoju i w tym roku podkreśla to w komunikacji marki Persil, łącząc wysoką skuteczność z troską o środowisko naturalne. Formułę produktów Persil stanowią w 92% biodegradowalne1 składniki. A dzięki opakowaniom w 100% nadających się do recyklingu i wysokiej skuteczności w niskiej temperaturze prania, Persil jest sprzymierzeńcem w walce o oszczędność energii! Niezwyciężona głęboka czystość dla czystszego świata.

Dotyczy składników organicznych, zgodnie z OECD 301/302.

1

Badania przeprowadzone przez Ketchum Research and Analytics na zlecenie Lenor. Ogół 4003 konsumentów w wieku 25 – 65 przebadano w Wielkiej Brytanii, Niemczech, Francji i Włoszech. Wywiady prowadzone były od 27 października do 2 listopada 2021 przez Vitreous World.

1

Badanie przeprowadzone w okresie od 15 października do 12 listopada 2018 roku.

2

78

www.hurtidetal.pl

Badanie przeprowadzone w czerwcu 2022 r. metodą CAWI na grupie osób N=814.

3

Badanie SW Research przeprowadzone w czerwcu 2022 r. metodą CAWI na grupie osób N=742.

4

Drogeria

Na co zwraca Pan(i) największą uwagę przy zakupie produktów do prania?

PROCTER & GAMBLE DS POLSKA

Pytanie wielokrotnego wyboru (maksymalnie 3 odpowiedzi) Dane: SW Research, badanie przeprowadzone w czerwcu 2022 r. metodą CAWI na grupie osób N=759 Cena

47,6%

Jakość

42,7%

Zapach

33,8%

Zaufanie do marki

31,7

Skład

14,5%

Akcje promocyjne

14,1%

Dodatkowe właściwości odplamiające

12,9%

Hipoalergiczność

12%

Opinie o produkcie

10,9%

Dostępność produktu

10,9%

Naturalne pochodzenie składników

10,5%

Pochodzenie produktu (np. z Niemiec)

8,9%

Opinia rodziny/znajomych

6,9%

Dodatkowe właściwości dezynfekujące

6,8%

Nie wiem/trudno powiedzieć

1,8%

także zwracać uwagę na dodatek naturalnego mydła, sody oczyszczonej, środka do ochrony kolorów lub też aktywnego odplamiacza. Niektóre produkty wzbogacone są również o kompleks składników aktywnych, zapobiegający osadzaniu się kamienia na poszczególnych częściach pralki.

Złote zasady Kluczem do udanego prania jest kilka prostych zasad, o których należy pamiętać.

Po pierwsze – mniej znaczy więcej. Do skutecznego prania nie potrzebujemy wcale dużej ilości detergentów. Mniejsza ich ilość obniża narażenie na zawarte w środkach szkodliwe substancje. Mocne zabrudzenia lepiej wcześniej zaprać lub namoczyć w wodzie z dodatkiem odplamiacza – to znacznie lepsze rozwiązanie niż większa ilość płynu lub proszku.

Według badania5 przeprowadzonego przez SW Research, 30,3% ankietowanych zdecydowanie zgadza się ze stwierdzeniem, że zwraca uwagę na dodawanie adekwatnej ilości proszku lub płynu do prania, tak by tkaniny po praniu nie pachniały zbyt intensywnie.

Istotne jest również odpowiednie dobranie temperatury prania. Najczęściej dopiero przy ustawieniu ponad 60 st. Celsjusza zabijane są bakterie znajdujące się na tkaninach, jednak nie wszystkie materiały są odporne na takie pranie. Wysokie temperatury zarezerwowane są dla ręczników, bielizny czy pościeli, ale tak-

Lenor Spring Awakening

Kapsułki do prania Vizir Allin1 PODS + Większa Siła Odplamiania

HENKEL POLSKA

Silan Fresh Sky

że dla wszystkich ubrań alergików. Ponad 77% respondentów biorących udział w badaniu SW Research zgadza się (raczej oraz zdecydowanie) ze stwierdzeniem, że ręczniki, pościel i bieliznę piorą zawsze w wyższych temperaturach niż pozostałe tkaniny.

Kolejną kwestią jest segregacja. Niemal 83% badanych zgadza się (raczej lub zdecydowanie) ze stwierdzeniem, że zawsze przed wykonaniem prania segregują tkaniny zgodnie z kolorystyką. Podczas tego procesu powinniśmy brać pod uwagę zarówno kolory materiałów, ale także przeznaczenie danych

Silan Aromatherapy Magic Magnolia

Patricjus Zięcik Dyrektor Marketingu Henkel Laundry&Home Care Robienie prania nie należy do ulubionych czynności, jednak może stać się przyjemniejsze, jeśli w tym procesie otoczymy się ulubionymi zapachami. W portfolio Silan możemy wyróżnić kilka segmentów: Classic – klasyczną świeżość, Aromatherapy – z olejkami eterycznymi wzmacniającymi walory zapachowe, Fresh Control – z mocą higienicznej świeżości, Naturals – w 100% wegański1, Sensitive – dla ubrań osób o wrażliwej skórze, Supreme – o zapachu francuskich perfum. Silan Fresh Sky z linii Classic jest bestsellerem w swojej kategorii i to po niego najczęściej sięgają konsumenci. Dzięki technologii długotrwałej świeżości rozpieszcza uczuciem niesamowicie miękkiego prania i długotrwałego, świeżego zapachu porannej bryzy, który utrzymuje się 24 godziny przez 7 dni. W trosce o dalsze budowanie zrównoważonego rozwoju, płyny Silan zostały opracowane na bazie 97% składników biodegradowalnych2. zatwierdzony przez Vegan Society odnosi się to składników organicznych zgodnie z OECD 301/302

1 2

źródło: Badanie przeprowadzone w czerwcu 2022 r. metodą CAWI na grupie osób N=759.

5

80

www.hurtidetal.pl

Drogeria

Jak często zdarza się, że to Pan(i) kupuje środki do prania dla Pana(i) gospodarstwa domowego? (%) Dane: SW Research, badanie przeprowadzone w czerwcu 2022 r. metodą CAWI na grupie osób N=759

31,6

Zawsze

23,2

Często

19,9

Zazwyczaj

16,5

Czasami Rzadko Nigdy Prawie nigdy

4,9 2,1 1,9

rzeczy. Najbardziej popularny podział to tkaniny białe, ciemne oraz kolorowe. Tutaj pomocne okazują się chusteczki wyłapujące barwniki podczas prania. Jeżeli chodzi o rodzaje materiałów, to niektóre nie powinny być prane w wysokich temperaturach, lub nawet w pralkach automatycznych. Takie informacje najczęściej można znaleźć na metkach.

Pachnąca półka Półka ze środkami do prania powinna zawierać niezbędne produkty, czyli płyny do prania, proszki, kapsułki, a także płyny do płukania, koncentraty czy chusteczki zapobiegające farbowaniu. Asortyment można poszerzyć o artykuły dla posiadaczy suszarek bębnowych – należą do nich specjalne kule czy chusteczki zapachowe.

Z danych CMR wynika, że największe udziały wśród płynów do płukania tkanin w sklepach małoformatowych cieszą się produkty producentów Procter & Gamble (najpopularniejsza marka Lenor), Henkel (najpopularniejsze marki Silan, E) i Unilever (marka Coccolino). W przypadku detergentów do prania na czele stoi Procter & Gamble (najpopularniejsze marki Vizir, Ariel), Henkel (najpopularniejsze marki E, Perwoll), oraz Reckitt Benckiser (najpopularniejsze marki Bryza, Dosia). Najpopularniejsza marka kapsułek do prania w sklepach do 300 mkw. to Ariel (Procter & Gamble), płynu do prania Wirek (Achem), proszku do prania Vizir (Procter & Gamble).

Pranie to jeden z ważniejszych domowych obowiązków. Odpowiednie środki mogą sprawić, że będzie sprawiało nam więcej przyjemności, szczególnie po wyjęciu z pralki pięknie pachnących tkanin.

Szczególnie latem, gdy rozwieszone na balkonie lub ogrodzie schnie zaledwie parę godzin!

reklama

www.hurtidetal.pl

81

Franczyza

Franczyza w czasach inflacji Sytuacja rynkowa pogarsza się z miesiąca na miesiąc. Dla detalistów może to oznaczać konieczność wyboru najkorzystniejszej formy prowadzenia biznesu handlowego – franczyzy.

Witold Nartowski Dziennikarz

rem franczyzowym korzystniej jest się związać, to odpowiedź nasuwa się sama: tylko największe i najsilniejsze podmioty są w stanie sprostać większości oczekiwań uczestników sieci.

Najwięksi Wszystko wskazuje na to, że czas szalejącej inflacji i niepewnych, często rwących się łańcuchów dostaw, zweryfikuje także – bardzo przecież rozbudowany w Polsce – rynek franczyzy spożywczej. Tylko najliczniejsze sieci o dużej skali działalności i silnym wsparciu – tak finansowym, jak i organizacyjnym – będą mogły utrzymać, a nawet poszerzyć dotychczasowe możliwości rozwojowe. Czyli zapewnić swoim franczyzobiorcom, jak i detalistom dopiero aspirującym do uczestnictwa w sieci, takie warunki współpracy, dzięki którym także w trudnych czasach będą oni mieli gwarancję sukcesu swoich biznesów oraz pewność, i to długoterminową, stabilnego funkcjonowania.

Dużym łatwiej Obecnie szacuje się, że już około połowa sklepów spożywczych działających na polskim rynku funkcjonuje w ramach co najmniej kilkudziesięciu sieci franczyzowych. Trudno tu o precyzyjne dane, gdyż obok powszechnie znanych sieci o charakterze ogólnopolskim zrzeszających niekiedy nawet tysiące placówek handlowych, mamy także sieci lokalne, liczące w skrajnych przypadkach nawet zaledwie po kilka/kilkanaście sklepów. Tak więc oferta franczyzowa wydaje się „niezmierzona”. Nasuwa się jednak pytanie: na ile mniejsi operatorzy są w stanie spełnić oczekiwania partnerów detalicznych w tak trudnej sytuacji ekonomicznej z jaką mamy do czynienia obecnie? Czy ich możliwości finansowe i organizacyjne będą wystarczające, aby zapewnić detalistom oczekiwane przez nich wsparcie, a tym samym wspólnie budować siłę sieci? Jeśli dodać do tego skalę zakupu i związane z tym upusty oraz ewentualne retro, to małe sieci mają w inflacyjnych warunkach szalenie ograniczone możliwości.

Gdyby więc próbować ocenić, z jakim operato-

82

www.hurtidetal.pl

Potwierdzeniem powyższej tezy niech będzie fakt, iż w 12 sieciach franczyzowych prowadzonych przez zaledwie sześciu operatorów zrzeszonych jest w naszym kraju ponad 40 tysięcy placówek handlowych. Czyli de facto ponad połowa małych i średnich placówek spożywczych określanych przez wielu mianem sklepów tradycyjnych. Jeśli w ogóle w obecnych czasach pojęcie to ma jeszcze rację bytu. Trzeba bowiem pamiętać, że ogromna większość tych sklepów to placówki naprawdę nowoczesne i wykorzystujące najnowsze zdobycze techniki, zaś ich „tradycyjność” wynika jedynie z formatu, czyli powierzchni handlowej.

Najliczniejszą z tych sieci franczyzowych jest oczywiście Żabka prowadzona przez spółkę Żabka Polska, kontrolowaną przez fundusz CVC Capital Partners. Liczy obecnie ponad 8 300 sklepów, zaś roczny przyrost ilościowy przekracza nawet 1 000 placówek. Status convenience tej sieci charakteryzującej się stałym

wprowadzaniem zarówno nowości produktowych, jak i nowinek technicznych oraz poszerzaniem oferty o usługi pozahandlowe, głównie z obszaru HoReCa, powoduje, że jej popularność rośnie z roku na rok. W efekcie tylko w ubiegłym roku sprzedaż Żabek sięgnęła 14 miliardów złotych. Oczywiście franczyza ta ma szczególny charakter: w odróżnieniu od szeregu pozostałych sieci franczyzobiorcy w większości nie są najemcami, czy właścicielami lokali, które prowadzą. Sieć natomiast gwarantuje im rentowność i godziwe dochody oraz zapewnia bardzo szerokie wsparcie.

Natomiast operatorem zrzeszającym największą liczbę sklepów jest bez wątpienia Grupa Eurocash prowadząca za pośrednictwem kilku spółek zależnych takie sieci jak abc, Delikatesy Centrum, Groszek, Lewiatan oraz Euro Sklep. Łącznie około 15 tysięcy placówek handlowych.

Obecnie Eurocash jest w fazie porządkowania swoich operacji detalicznych, stąd od paru lat znikomy przyrost liczby nowych sklepów zrzeszonych w sieciach. Wszystko jednak wskazuje na to, że najtrudniejszy okres Grupa ma już za sobą i należy się spodziewać, że oferta dla detalistów stanie się ponownie na tyle atrakcyjna, iż nastąpi ponowny wzrost zainteresowania

Magdalena Pajor Dyrektor ds. sieci franczyzowych Groszek i Euro Sklep Konkurencja na rynku sklepów detalicznych stale się zwiększa. Wyzwaniem jest wyróżnienie się na jej tle i pozyskanie lojalnych klientów.

W dobie stale rosnącej inflacji jest to jeszcze bardziej istotne. Konsumenci zwracają większą niż kiedykolwiek uwagę na ceny produktów i wybierają sklepy, w których znajdą najkorzystniejszą ofertę na poszukiwany przez nich asortyment. To, co dodatkowo „zatrzyma ich” w sklepie, to indywidualne podejście i zrozumienie ich potrzeb – a to jest właśnie wyróżnikiem sklepów lokalnych, które są najbliżej konsumentów.

Działanie w konkurencyjnym otoczeniu rynkowym w pojedynkę jest niezwykle trudne i często nieopłacalne. Znacznie bardziej efektywne jest prowadzenie biznesu pod znanym szyldem i korzystanie z szeregu profitów, jakie oferuje sieć. W sieciach franczyzowych przedsiębiorcy mogą liczyć na korzystniejsze ceny zakupu i tym samym oferować konsumentom produkty w niższych cenach. W sklepach Groszek i Euro Sklep franczyzobiorcy mogą zintegrować się z systemem POS i dzięki temu organizować promocje, np. w mechanizmie obniżonej ceny lub w wielosztukach topowych produktów. Poza tym silne wsparcie handlowe i marketingowe daje przedsiębiorcy dodatkowe narzędzia do stawiania czoła inflacji i konkurencji.

Dołącz do sieci Euro Sklep

CO SIEĆ OFERujE SWOIM pARtNEROM

CO NAS WYRÓŻNIA

prawie 25 lat na rynku atrakcyjne warunki handlowe dla franczyzobiorców świetna oferta dla konsumentów i aktywny marketing atrakcyjny system wynagrodzeń z tytułu współpracy marka własna Euro Sklep – dobra jakość w niskiej cenie szeroki pakiet szkoleń dla pracowników i właścicieli sklepów wyspecjalizowana kadra Doradców Klienta wspierająca właścicieli sklepów aplikacja mobilna dla konsumentów zagraniczne i krajowe konferencje

To co nas wyróżnia, to partnerskie zasady współpracy. Kierunek i funkcjonowanie sieci opiera się na ścisłej współpracy z franczyzobiorcami. Wprowadzamy wiele nowych rozwiązań, zaawansowanych technologicznie, które ułatwiają codzienną pracę naszych franczyzobiorców, a także sprawiają, że sklep staje się konkurencyjny na rynku i atrakcyjny dla konsumenta.

ZApYtAj O WARuNkI WSpÓłpRACY!

Małgorzata Kulik Kierownik sieci Euro Sklep e-mail: malgorzata.kulik@eurocash.pl tel. 516 011 455

CENtRALA

biuro@eurosklep.eu, www.eurosklep.eu, www.facebook.com/SiecEuroSklep

Zostań franczyzobiorcą CO SIEĆ OFERUJE SWOIM PARTNEROM

Groszek pełny korzyści: rozpoznawalna i ogólnopolska marka 5% dodatkowego przychodu w kwartale pełne wsparcie w prowadzeniu sklepu elastyczny system promocji produkty marki własnej Groszek spójny i efektywny marketing aplikacja mobilna dla konsumentów O CZYM DECYDUJE FRANCZYZOBIORCA

Forma współpracy proponowana przez sieć Groszek działa w modelu tzw. miękkiej franczyzy, co oznacza, że przedsiębiorca ma duży wpływ na kształt prowadzonego biznesu. We współpracy kierujemy się partnerskimi relacjami i indywidualnym podejściem do potrzeb klienta.

JAK PRZYSTĄPIĆ DO SIECI

WIĘCEJ INFORMACJI NA STRONIE

biuro@groszek.com.pl, 81 748-54-65, www.groszek.com.pl

www.groszek.com.pl/artykul/menu/ zostan-franczyzobiorca

Franczyza

wspomnianymi szyldami. Wciąż przecież franczyzobiorcy mogą liczyć na najpotężniejsze zaplecze hurtowe jakim dysponuje Grupa Eurocash, nieporównywalne z żadną inną firmą hurtową w Polsce.

Trzecim co do wielkości operatorem sieci franczyzowych jest Grupa Kapitałowa Specjał, która za pośrednictwem swoich spółek zależnych – Livio, Nasz Sklep i Rabat Detal – jeszcze w tym roku zrzeszać będzie około 12 tysięcy sklepów pod różnymi szyldami. Przede wszystkim Livio, Nasz Sklep i Rabat, ale także Delikatesy Premium, Delikatesy Sezam czy Market Plus. Oferta Specjału jest bardzo różnorodna i dostosowana do potrzeb klientów, czyli placówek handlowych zlokalizowanych głównie w mniejszych miejscowościach i na wsi. Sieci te charakteryzują się dążeniem do dostosowania oferty do lokalnych potrzeb klientów oraz zapewnieniu franczyzobiorcom konkurencyjnych cen produktów oraz wysokiego retro. Ma to szczególne znaczenie w dobie inflacji – na ile to jest możliwe chcą „wyprzedzić” wzrost cen produktów żywnościowych. Szefowie Grupy podkreślają, że dlatego właśnie, mimo wzrostu cen i kosztów funkcjonowania – utrzymują swoje marże na dotychczasowym, niskim poziomie.

Tuż za podium Trzy powyższe firmy to blisko 35 tysięcy sklepów z wymienionych wcześniej 41 tysięcy.

Warto jednak przyjrzeć się także kilku kolejnym liderom tego rynku. I tu na pierwszym miejscu należy wymienić Grupę Chorten. To najmłodsza z prezentowanych ofert franczyzowych określająca się raczej mianem sieci partnerskiej. W ciągu zaledwie nieco ponad 10 lat funkcjonowania udało się jej zgromadzić ponad 2 500 sklepów. Startująca na Podlasiu sieć ma już obecnie charakter ogólnopolski i jest ofertą dla tych detalistów – a jest ich niemało – którzy należąc do zrzeszenia chcą zachować szeroki margines niezależności.

Umiejętności tak handlowe, jak i organizacyjne, budowa oferty dostosowanej do lokalnych oraz kwalifikacje managerskie szefów sieci spowodowały, że ta bardzo „miękka” franczyza cieszy się rosnącym z roku na rok zaufaniem detalistów. Co zaowocowało tak spektakularnym rozwojem sieci.

Podobną jak Grupa Chorten ilość sklepów zrzesza, powołana przez Metro C&C, sieć franczyzowa Odido. Tu jednak rozwój nie był i nie jest tak spektakularny jak oferty wymienionej powyżej. Odido liczyło 2 000 placówek

84

www.hurtidetal.pl

W 12 sieciach franczyzowych prowadzonych przez zaledwie sześciu operatorów zrzeszonych jest w naszym kraju ponad 40 tysięcy placówek handlowych. handlowych już przed laty, i zapowiadało, trochę bez skutku, szybki rozwój, który nie następował. Wydaje się, że sieć poszukiwała formuły, która dopiero zapewni jej autentyczny sukces. Ostatni przyrost liczby placówek handlowych wskazuje, że być może nareszcie udało się taką formułę stworzyć. Tym samym sieć może się stać interesująca dla potencjalnych franczyzobiorców, zwłaszcza, że stoi za nią tak potężny hurtownik jak Makro.

Od kilku lat natomiast sporym uznaniem wśród detalistów cieszyła się franczyza Carrefoura, do której przystąpiło około 600 sklepów. To w większości placówki charakteryzujące się świetnymi lokalizacjami gwarantującymi w większości przypadków sukces przedsięwzięcia. Tym bardziej, iż wsparcie tym sklepom daje tak potężna firma, jaką jest międzynarodowy potentat, czyli Carrefour. Obecnie jednak wobec docierających informacji o zamiarze sprzedaży polskich aktywów przez Francuzów warto, aby detaliści dysponujący niezłymi lokalizacjami uważnie śledzili ofertę franczyzową.

Warto w tym miejscu przyjrzeć się jeszcze jednej sieci franczyzowej – szczególnej na tle powyższych informacji. Jest ona relatywnie małoliczna. Stanowi jednak część wielkiej i niezwykle perspektywicznej sieci handlowej.

Mowa o Stokrotce. Wobec prawie 900 sklepów własnych sieci kilkadziesiąt sklepów franczyzowych to może niewiele. Ponieważ jednak stoi za nią tak znaczący operator jak Maxima Grupe. Oferta franczyzowa Stokrotki może się dla wielu detalistów okazać bardzo interesująca.

Tym bardziej, iż rozwój sieci jako całości wskazuje, że potrafi ona trafić w oczekiwania klientów, a także dysponuje potężnym zapleczem.

Spór odłożony ad acta Przez wiele lat wśród handlowców toczona była dyskusja w jakim kierunku powinna pójść polska franczyza w detalicznym handlu

ogólnospożywczym. W trakcie jej trwania wszyscy zgodni byli co do jednego: najlepszą drogą rozwojową jest pójście w kierunku konsekwentnego utwardzania tej formy, czyli coraz silniejszego powiązania uczestników z operatorami sieci. Chodzi nie tylko o to, aby udział produktów dostarczanych do sklepu przez organizatora był coraz większy, ale także wzajemne zobowiązania względem siebie były bardzo poważne. Mowa tu o zobowiązaniach finansowych, technicznych, organizacyjnych itd., itp. Tymczasem jeżeli spojrzymy na największe sieci franczyzowe wymienione wcześniej, to w większości przypadków mamy do czynienia z formułą miękką, albo wręcz bardzo miękką.

Okazuje się więc, że rynek detaliczny wyznacza zupełnie inny kierunek rozwoju niż widzieliby go specjaliści. Ogromna większość placówek handlowych zrzeszonych w wymienionych sieciach to rozmaite formy właśnie miękkiej franczyzy. A sieć, która często prezentowana była jako swoisty wzorzec formy twardej, czyli Delikatesy Centrum, od pewnego czasu boryka się z rozmaitymi problemami. Co oczywiście nie wynika z faktu dążenia franczyzobiorców do „zmiękczenia” tej sieci, ale z zupełnie innych przyczyn, nie zmienia to jednak faktu, że autentyczny rozwój w ostatnim czasie charakteryzuje miękkie formy powiązań franczyzowych.

Czy to zaś oznacza, że w obecnej sytuacji społeczno-gospodarczej należy nieco inaczej spojrzeć na rozwój rynku franczyzowego? Być może tak. W dobie rekordowego wzrostu cen produktów spożywczych i widma stagflacji istotne może się okazać nie tyle twarde, lub miękkie powiązanie franczyzodawcy z franczyzobiorcą, co skala wspólnej działalności. Wszystko wskazuje bowiem na to, że tylko największe i najliczniejsze sieci franczyzowe dysponujące znaczącym zapleczem dystrybucyjnym są w stanie zaoferować swoim uczestnikom najkorzystniejsze warunki zakupu towaru i możliwość zachowania konkurencyjności ich placówek handlowych. A sieci zarządzane przez Eurocash, Grupę Chorten, Żabkę Polska, Grupę Specjał czy nawet Stokrotkę oferują nie tylko możliwość pozyskania produktów po relatywnie niskich cenach. Są w stanie także zapewnić franczyzobiorcom takie wsparcie w zakresie m.in. organizacji sklepu, jego wyposażenia, szkoleń dla pracowników i właścicieli, które dla sieci o słabszym zapleczu tak finansowym, jak i organizacyjnym są niedostępne. Bez względu na to, czy jest to miękka, czy twarda franczyza.

Wywiad

25 lat Euro Sklep „Z myślą o Tobie” „Wszystkie nasze działania mają na celu wsparcie franczyzobiorcy i zadowolenie klienta detalicznego” – o jubileuszu i rozwoju sieci franczyzowych rozmawiamy z Magdaleną Pajor, Dyrektor ds. sieci franczyzowych Groszek i Euro Sklep. gwiazdy, które uświetniły naszą uroczystość.

W tym roku obchodzą Państwo wyjątkowy jubileusz sieci Euro Sklep. Jak świętujecie to wydarzenie?

Rok 2022 jest szczególny dla sieci Euro Sklep ze względu na jubileusz 25-lecia istnienia. Przygotowaliśmy dla naszych franczyzobiorców oraz konsumentów szereg niespodzianek i atrakcyjnych promocji, o których na bieżąco informujemy w naszych social mediach (Facebook) oraz na stronie internetowej www.eurosklep.eu. Na początku czerwca ruszyła nasza główna akcja konsumencka Odjazdowa Loteria Urodzinowa. Konsumenci mogą wygrać rodzinny i komfortowy samochód Hyundai wagon i30 lub jeden z 10 miejskich rowerów. Dużym zainteresowaniem cieszą się również nasze konkursy na Facebooku. Najbardziej kreatywni laureaci otrzymali już głośniki JBL oraz bony na zakupy w naszych sklepach.

Nie zapomnieliśmy również o franczyzobiorcach. Z niektórymi z nich tworzymy sieć od samego początku. Z ponad 300 naszymi franczyzobiorcami spotkaliśmy się na uroczystym kongresie 14 czerwca w hotelu Crystal w Wiśle. Przygotowaliśmy moc niespodzianek oraz zaprosiliśmy

Czy jubileusz spowodował jakieś zmiany w strategii sieci?

Jubileusz spowodował, że w 2021 r. zbadaliśmy preferencje konsumentów i ich postrzeganie sieci. Na bazie wyników badania opracowaliśmy odświeżoną strategię pozycjonowania na rynku.

Wszystkie nasze działania mają na celu wsparcie franczyzobiorcy i zadowolenie klienta detalicznego, dlatego opracowaliśmy hasło, jakie według nas oddaje sedno naszej codziennej pracy – „Z myślą o Tobie”. Właśnie z myślą o naszych franczyzobiorcach i klientach wprowadzamy wiele działań i rozwiązań, które mają sprawić, że sklep i oferta handlowa będą atrakcyjne i konkurencyjne. Działania te to m.in. stworzenie nowej identyfikacji wizualnej materiałów Euro Sklepu, w tym specjalnie zaprojektowane witryny sklepowe. Przeprojektowaliśmy także przestrzeń w sklepie, by ułatwić nawigację po nim, a jednocześnie zapewnić przyjemne doświadczenia zakupowe. Dzięki oznaczeniom kupujący łatwo znajdą wszystkie produkty, szczególnie te w topowych ofertach cenowych.

W maju w Koszycach Małych ruszył pierwszy modelowy sklep po remodelingu i dostosowaniu do nowych standardów.

Planujemy wdrożyć to nowe rozwiązanie w kolejnych placówkach.

Jak odbierane są produkty marek własnych sieci – zyskują na zainteresowaniu w obecnych czasach czy może wręcz przeciwnie?

W odpowiedzi na oczekiwania konsumentów, którzy szukali produktów dobrej jakości, ale w przystępnej cenie, w 2019 r. wprowadziliśmy pierwsze produkty marki własnej Euro Sklep i Groszek, która dziś liczy ponad 70 SKU w tej drugiej, a 60 SKU w pierwszej z sieci. W doborze

asortymentu stawiamy przede wszystkim na artykuły pierwszej potrzeby, takie jak: mąka, olej, makarony, produkty śniadaniowe (dżemy, płatki), słodycze (ciastka, biszkopty, czekolady), a także soki i napoje. Ponadto w naszej ofercie klienci znajdą papiery toaletowe, ręczniki kuchenne czy worki na śmieci. Obecna sytuacja na rynku powoduje, że wiele produktów drożeje w szybkim tempie. Jednak my stale walczymy o to, żeby utrzymać ceny naszych produktów na stabilnym, niskim poziomie. Obserwujemy rynek i cyklicznie aktualizujemy i wzbogacamy asortyment marki własnej Euro Sklep i Groszek.

W którym kierunku planujecie dalszy rozwój obu sieci?

Od 25 lat Euro Sklep, a od 22 lat Groszek podejmuje takie działania, aby zagwarantować franczyzobiorcom jak najlepsze warunki współpracy, a klientom sklepów – najwygodniejsze zakupy. W Euro Sklepie zgodnie z hasłem „Z myślą o Tobie”, a w Groszku „Pełen zakupów, pełen radości” wprowadzamy wiele rozwiązań technologicznych, które mają sprawić, że oferta handlowa sklepu będzie atrakcyjna, a same placówki nowoczesne i konkurencyjne.

• System POS umożliwia wprowadzanie atrakcyjnych rabatów cenowych dla konsumenta, a tym samym zwiększa przewagę konkurencyjną sklepu na lokalnym rynku.

• A plikacja mobilna, dzięki której konsumenci mają dostęp do aktualnych promocji, konkursów czy loterii organizowanych przez Sieć. W planach jest wprowadzenie nowej funkcjonalności, która umożliwi franczyzobiorcom tworzenie własnych promocji i informowanie o nich użytkowników aplikacji za pomocą powiadomień push na ekranie telefonu.

Dziękuję za rozmowę.

Monika Książek

www.hurtidetal.pl

85

Poradnik prawny

Możliwości ograniczenia kosztów dla właścicieli sklepów Obecna inflacja wymusza stałe podnoszenie stóp procentowych. To z kolei sprawia, że raty kredytów osiągają niespotykany dotąd poziom. Dla wielu konsumentów i przedsiębiorców – kwoty do spłaty każdego miesiąca nie tylko znacząco nadszarpują dostępny budżet, ale wręcz niekiedy go przekraczają. Jak sobie z tym poradzić? Na ratunek może przyjść instytucja zawieszenia spłaty kredytu, zwana potocznie wakacjami kredytowymi.

Damian Mazanowski Radca prawny

Paweł Żujewski Prawnik

Wojarska, Aleksiejuk i Wspólnicy

Wakacje kredytowe – oferta banków W związku z obecną trudną sytuacją polskich kredytobiorców, która spowodowana jest przede wszystkim wysokim

88

www.hurtidetal.pl

poziomem inf lacji oraz ciągle rosnącymi stopami procentowymi, wartą rozważenia jest możliwość skorzystania z instytucji zawieszania spłaty kredytu, popularnie nazywanej „wakacjami kredytowymi”.

Niezależnie od rozwiązań ustawowych, także same banki adresują do kredytobiorców swoją ofertę w tym zakresie.

Możliwość skorzystania z zawieszenia spłaty kredytu na warunkach proponowanych przez banki odbywa się na wniosek kredytobiorcy, który występuje do banku o zgodę na zawieszenie spłaty rat kapitałowo-odsetkowych bądź wyłącznie rat kapi-

tałowych na określony czas. Szczegółowa procedura złożenia wspomnianego wniosku oraz okres zawieszenia spłaty kredytu na jaki bank może wyrazić zgodę jest kwestią ustalaną indywidualnie w przypadku każdego kredytobiorcy. Jest uzależniona od wewnętrznej polityki banku i treści podpisanej umowy kredytu. Dlatego też, przed złożeniem wniosku warto zapoznać się z postanowieniami swojej umowy kredytu, w części w jakiej odnosi się ona do zawieszenia spłaty. Należy zaznaczyć, że wstrzymanie rat sprawia, iż okres spłaty kredytu ulegnie wydłużeniu bądź też

Poradnik prawny

pozostałej do spłaty części pożyczonej kwoty zostaną powiększone o wysokość rat z okresu zawieszenia.

Wakacje kredytowe – istniejące rozwiązania ustawowe Kredytobiorcy mogą również skorzystać z zawieszenia umowy kredytu, która została wprowadzona ustawą z dnia 19 czerwca 2020 r. o dopłatach do oprocentowania kredytów bankowych udzielanych przedsiębiorcom dotkniętym skutkami COVID-19 oraz o uproszczonym postępowaniu o zatwierdzenie układu w związku z wystąpieniem COVID-19 (t.j. Dz. U. z 2020 r., poz.1086), tzw. tarczą antykryzysową 4.0. Możliwość skorzystania z zawieszenia umowy kredytu na mocy ww. ustawy przysługuje jednak tylko konsumentom, którzy po dniu 13 marca 2020 r. na skutek pandemii stracili pracę lub inne główne źródło dochodu. Dodać należy, że wniosek o zawieszenie wykonania umowy kredytu, złożony na podstawie omawianej ustawy, może dotyczyć wyłącznie jednej umowy kredytu. Maksymalny czas trwania zawieszenia spłaty wynosi do trzech miesięcy, podczas których bank nie może pobierać z tego tytułu dodatkowych opłat, z wyjątkiem tych z tytułu ubezpieczeń.

W odróżnieniu od zawieszenia spłaty rat kredytów oferowanego przez banki, ustawowe wakacje kredytowe wprowadzone w tarczy antykryzysowej 4.0, nie wymagają zgody banku, a kredytobiorca musi jedynie spełnić ustawowe przesłanki opisane powyżej. Co więcej, zawieszenie umowy dotyczy zarówno wstrzymania spłaty raty kapitałowej jak i odsetkowej, które nie powiększają kolejnych rat kredytu, lecz wydłużają okres kredytowania.

Wakacje kredytowe na nowo i (prawie) dla każdego – projektowane rozwiązanie Obecnie rząd pracuje nad nowymi rozwiązaniami, które mają wspomóc kredytobiorców w spłacie kredytów. 17 maja 2022 r. rząd przyjął projekt ustawy o finansowaniu społecznościowym dla przedsięwzięć gospodarczych oraz o pomocy kredytobiorcom. Projekt zakłada możliwość zawieszenia wykonywania wyłącznie jednej umowy kredytu udzielonej w wa-

lucie polskiej dla konsumenta, której celem jest nabycie nieruchomości przeznaczonej na zaspokojenie własnych potrzeb mieszkaniowych. W związku z tym, z możliwości skorzystania z nowych rozwiązań zostałyby wyłączone wszelkie zobowiązania zaciągnięte pod zakup nieruchomości z przeznaczeniem pod wynajem lub inny cel, który nie służy zaspokojeniu własnych potrzeb.

Weryfikacja celu umowy kredytu miałaby odbywać się na etapie składania wniosku, do którego kredytobiorca miałby dołączyć oświadczenie, iż nieruchomość której dotyczy wniosek zaspokaja jego własne potrzeby mieszkaniowe. Osoba zaciągająca zobowiązanie finansowe miałaby przy tym ponosić odpowiedzialność karną w sytuacji złożenia fałszywego oświadczenia.

Projekt przewiduje, iż łącznie kredytobiorca mógłby wnioskować o zawieszenie płatności kredytu na okres do ośmiu miesięcy (łącznie cztery miesiące w drugim półroczu 2022 r. oraz łącznie cztery miesiące w całym 2023 r.). Podobnie jak w przypadku regulacji zawartych w tarczy antykryzysowej 4.0, proponowany projekt ustawy określa, iż zawieszenie spłaty

kredytu ma dotyczyć zarówno rat kapitałowych jak i odsetkowych. Natomiast w okresie trwania zawieszenia nie będą pobierane żadne opłaty z wyjątkiem tych wynikających z ubezpieczenia. Sam okres zawieszenia nie będzie wliczany do okresu kredytowania, co oznacza, że zawieszone raty wydłużą wyłącznie czas trwania samej umowy kredytu. Co jednak najistotniejsze, rząd w przyjętym projekcie ustawy nie przewiduje żadnego kryterium dochodowego, czy obowiązku wykazywania przez kredytobiorcę trudnej sytuacji finansowej, co powoduje, że z proponowanych rozwiązań będzie mogło skorzystać bardzo wielu kredytobiorców bez względu na ich sytuację finansową. Omawiany projekt jest obecnie na etapie legislacyjnym i nie stanowi jeszcze obowiązującego prawa.

A już w sierpniowym Poradniku prawnym:

§

Wsparcie finansowe dla właścicieli sklepów

www.hurtidetal.pl

89

Tym żyje handel

„Będzie bolało!”, czyli inflacyjna karuzela…

Dla niektórych temat inflacji staje się już nudny. Jednak od jej przebiegu i sposobów zwalczania zależy byt nawet tysięcy małych firm handlowych, jak również niektórych sieci.

Witold Nartowski Dziennikarz

Już od kilku miesięcy, właściwie zasadniczym tematem wszelkich rozmów, dywagacji, dyskusji czy rozważań pozostaje problem inflacji, która coraz silniej odciska swoje piętno na sytuacji gospodarczej. Wszystko jednak wskazuje na to, że dylemat ten jeszcze przez wiele miesięcy będzie przedmiotem rozważań, gdyż nie ma żadnych przesłanek, że zaistniały proces zostanie zahamowany w jakimś przewidywalnym terminie. A będzie on miał także bolesny wpływ na rynek handlu detalicznego produktami spożywczymi.

Bywało gorzej...

Z jaką bowiem sytuacją mamy obecnie do czynienia? W czerwcowym odczycie poziom inflacji sięgnął już prawie 14% w skali roku i należy przewidywać, że w lipcu może być znowu znacząco wyższy1. Nie jest też wykluczone, że w ciągu kilku miesięcy poziom ten wzrośnie do nawet 20%. Co to oznacza dla szeroko rozumianego handlu produktami spożywczymi? Zarówno detalicznego, jak i hurtowego?

Wzrost cen sam w sobie nie jest niczym szczególnym, nawet jeśli jest on bardzo wysoki porównując miesiąc do miesiąca. A nawet w sytuacji, gdy dotyczy w dużej mierze produktów żywnościowych będących przedmiotem obrotu hurtowego i detalicznego.

Pod jednym jednakże warunkiem – że podejmowane są wiarygodne działania zmierzające do powstrzymania tego procesu. Młodsi czytelnicy naszego miesięcznika mogą tego nie pamiętać, ale ponad 30 lat temu mieliśmy w Polsce inflację rzędu 300%, ale nie w skali roku, tylko miesiąca. Czyli ponad 3 tysiące procent rocznie. Jednocześnie płace szły w miliony, zaś ilość zer na banknotach

rosła w tempie geometrycznym. Mimo tego, w ciągu kilkunastu miesięcy udało się ów dramatyczny trend wyhamować. Chociaż bardzo bolało...

Obecnie sytuacja jest nieco podobna, chociaż w o wiele mniejszej skali. Jak wspomniałem – z punktu widzenia handlu – nie ma z tym poważniejszego problemu biznesowego. Tak hurtownicy, jak i detaliści po prostu kupują towar drożej i drożej sprzedają zachowując swoją marżę. Dopóki jest klient – to wszystko jest ok. Może nieco trudniej w sklepach przewidzieć strukturę przyszłej sprzedaży, może stanowi to organizacyjny kłopot, może wymaga więcej operatywności od właścicieli sklepów niż w sytuacji bardziej stabilnej. Poważny problem może się natomiast pojawić wtedy, gdy na coraz droższy produkt zabraknie klienta... A z tą sytuacją możemy mieć wszyscy wkrótce do czynienia...

Zadziałać bezzwłocznie Aby utrzymać stabilny i w miarę zrównoważony wzrost gospodarczy (taki, z jakim mieliśmy do czynienia w ostatnich latach) konieczna jest m.in. stabilna sytuacja finansowa w gospodarce, a więc i położenie polskich rodzin. Inflacja jest tego zaprzeczeniem, tym bardziej, gdy jest podgrzewana przez pompowanie przez rząd pieniędzy do obywateli.

Wówczas oczywiście konsumenci sobie radzą, czynią normalne zakupy i handel nie odczuwa inflacyjnych trudności. Jednak taka sytuacja ma swoje ograniczenia, gdyż nawet rządowi może nie starczyć pieniędzy. Nawet tych dodrukowanych. Stąd konieczność zduszenia inflacji jak najszybciej, aby sytuacja się ustabilizowała. Do tego jednak potrzebne są dwa elementy: po pierwsze podnoszenie stóp procentowych banku centralnego (co NBP czyni, chociaż rozpoczął zbyt późno), po drugie zaś zmniejszenie ilości pieniądza na rynku, czyli de facto ograniczenie dochodów ludności. I dopiero połączenie tych dwóch elementów pozwoli szybko ustabilizo-

wać sytuację finansową rynku, także rynku spożywczego. O ile bank centralny obecnie robi swoje, to rząd dosypuje pieniędzy do gospodarki, czyli także konsumentom, w efekcie czego inflacja nadal rośnie. Oczywiście dzięki takiemu postępowaniu rządu konsumenci mniej odczuwają na bieżąco konsekwencje wzrostu cen, jednak w ostatecznym rozrachunku będą one poważniejsze, niż gdyby władze przyjęły inną strategię.

Efektem tej polityki jest to, iż w swojej podstawowej działalności handel spożywczy funkcjonuje nadal w miarę nieźle. Jeśli nie liczyć rosnących kosztów kredytu, cen paliwa i energii, coraz wyższych kosztów zatrudnienia, a także bałaganu po Polskim Ładzie. Co i tak handlowcy muszą sobie rekompensować dalszym wzrostem cen. I tak w koło Macieju...

Najgorszy scenariusz: stagflacja Już teraz wiadomo, że koniec tego roku i początek przyszłego oznaczać będzie wyraźne spowolnienie gospodarcze, a może i niewielką recesję. Jeżeli polityka rzucania pieniądza na rynek zostanie utrzymana to możemy mieć do czynienia z szalenie dotkliwą sytuacją gospodarczą, z której wyjść będzie już bardzo trudno - czyli stagflacją. Oznacza to dalszy wzrost cen przy nikłym bądź wręcz ujemnym wzrośnie gospodarczym. Inflacja przy braku rozwoju może stać się długotrwałym elementem polskiego pejzażu gospodarczego. To zaś dla mniejszych i słabszych firm, w tym firm handlowych, może oznaczać trudną – często zakończoną porażką – walką o przetrwanie.

Niektórzy, być może skrajni liberałowie, powiedzą, że mamy do czynienia z naturalną eliminacją słabszych i mniej efektywnych przedsiębiorstw, dzięki czemu rynek wyjdzie z tego zdrowszy i mocniejszy. Nie byłbym takim optymistą. To przecież nie tylko utrata – bywa, że i dorobku życia – ale i tysięcy miejsc pracy oraz osłabienie konkurencji rynkowej zapewniającej prawidłowy rozwój gospodarczy.

Stan na 27.06.2022 r.

1

90

www.hurtidetal.pl

Rozrywka

Rozwiąż krzyżówkę 500 arkuszy papieru Prądnica Opuściła tartak prądu stałego Baśniowy skarbiec

Atak samolotów

10

15

Wgłębie- Uparte zwierzę nie, rozpociągopadlina we

hasło wyślij mailem i wygraj nagrodę!

Łatwo wpada we wściekłość Gra nie rozstrzygnięta

Nielot w zoo

Okrążenie toru, bieżni

8

Malunek dla mamy

4

Odłamany kawałek czegoś

19

7

Powierzchnia kuli Kolega sapera Kraj wyspa

Sucha, wędzona kiełbasa Określony stan rzeczy

Pseudonim więzienny

Ryba morska

UszczerTyp bek, kwiatostrata stanu

Słowa piosenki

23

1

13

2

...

Achillesa

21

Opiekował się Nel

20

Średniej wielkości ptak wędrowny

Zespół, drużyna

16

22

Poręczyciel Spokoj... ny kaustyfilozof czna

9 11

Pobiera gażę

Strona monety Zabronienie

18

5

Najprostsza lampa elektronowa

6

24

Porowate tworzywo sztuczne

Zakład przerobu drewna

Wyrób tkanin z przędzy

Worek podróżny

2

12

14

Budka z gazetami

Spadek kursów akcji

1

Owocowy symbol udanych interesów Wada układów optycznych

Jamnik Centrum religijne islamu

Opał dla kotłowni

3

Główny posiłek

Na stole w kuchni

Kładka z desek

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14 15

17

16

17

18

19 20

21 22

23 24

Bobini – słowem klucz jest jakość!

Bobini to dziecięce produkty kosmetyczne i detergenty najwyższej jakości dostępne w segmencie mainstreemowym. Konsumenci doceniają je przede wszystkim za świetne receptury. W tym roku marka przeszła duże zmiany: nowe opakowania, odświeżone podejście graficzne, pojawienie się pieska – bohatera marki i zupełnie nowa linia Kids do codziennej pielęgnacji starszych dzieci. Od teraz markę tworzą trzy podstawowe linie: • Baby – do pielęgnacji dzieci od pierwszego dnia ich życia, • Kids – kosmetyki dla dzieci powyżej pierwszego roku życia, • Fun – produkty kąpielowe także dla starszych dzieci, ale wzbogacone o element zabawy (wysoka piana, owocowe zapachy).

Pierwszych 5 właścicieli sklepów detalicznych, którzy prześlą rozwiązanie krzyżówki (wraz z nazwą sklepu, dokładnym adresem, numerem telefonu oraz imieniem i nazwiskiem właściciela) na nasz redakcyjny e-mail: konkurs@hurtidetal.pl

otrzyma zestaw produktów Bobini!

*Regulamin konkursu dostępny jest na stronie www.hurtidetal.pl

LAUREACI MAJOWEJ KRZYŻÓWKI • Monika – sklep Mon-Mir, Siedliska Drugie • Marta – Nasz Sklep, Szydłowiec • Franciszek – „Elf", Gostycyn • • Małgorzata – Delikatesy Centrum, Jabłonna lacka • Jadwiga – sklep spożywczy, Kraków • Gratulujemy osobom, które poprawnie rozwiązały krzyżówkę! Zapraszamy do udziału także w innych konkursach organizowanych przez Hurt & Detal.

Dane osobowe uczestników konkursu będą przetwarzane przez organizatora konkursu: Fischer Trading Group Sp. z o.o. z siedzibą w Warszawie, ul. Bagno 2/218 w celu realizacji umowy przystąpienia do konkursu i jego prawidłowego przeprowadzenia. Organizator gwarantuje prawo wglądu do swoich danych osobowych oraz ich zmiany, jak również zarządać zaprzestania ich przetwarzania.

Podanie danych jest dobrowolne. Dane osobowe nie będą udostępniane innym podmiotom.

www.hurtidetal.pl

91

Nowości

Ten wspaniały Riesling powstał z gron wzrosłych w Pfalz, jednym z największych regionów winiarskich Niemiec, w dorzeczu Renu. Zachwyca intensywnym, owocowym bukietem oraz ide-

Refresh Watermelon Moscato Refresh Watermelon Moscato od Carlo Rossi to nowa propozycja w bogatym portfolio producenta. Tłoczone z soczystych winogron szczepu Moscato, pełne orzeźwiającej i słonecznej

informacja handlowa

informacja handlowa

Kunst Riesling w ofercie TiM

słodyczy oraz naturalnych aromatów dojrzałego arbuza. Dobrze

!

alnie wyważoną kwasowością. Doskonale smakuje serwowany

schłodzone lub z dodatkiem lodu jest idealnym rozwiązaniem na upalne dni. Carlo Rossi Refresh Watermelon Moscato wy-

w akompaniamencie białych mięs, ryb, drobiu oraz lekkich dań, także tych gotowanych na parze.

stępuje w butelkach o standardowej pojemności 750 ml, a jego

www.TIM-WINA.com.pl

sugerowana cena to 23,99 zł. www.facebook.com/CARLOROSSICLUB/

Polmos Bielsko-Biała debiutuje w kategorii gotowych do spożycia drinków RTD. Na półki sklepowe trafiają produkty pod marką KLE KLE, firmowane brandem Biały Bocian. Wszystkie drinki, o wysokiej – 10% zawartości alkoholu, są kuszącą propozycją dla osób szukających orzeźwienia i doceniających bogaty i intensywny smak, praktycznie bez wyczuwalnego alkoholu. Jest to efekt składników i jakości alkoholu. KLE KLE zostało zamknięte w 330 ml puszkach, o żywej i bardzo charakterystycznej kolorystyce. www.POLMOS.BIELSKO.pl

Corona Cero 330 ml Nowa Corona Cero to idealny wybór, gdy nie chcesz spożywać alkoholu. To ten sam rześki i orzeźwiający smak, z subtelnymi nutami cytrusowymi. Corona Cero jest stworzona z przyrody, ze 100% naturalnych składników. Podobnie jak Corona Extra, najlepiej smakuje na zimno i z odrobiną limonki: rytuał z limonką jest istotną częścią doświadczenia Corona, która zachęca nas do odłączenia się od rutyny i ponownego połączenia się z naszą podstawową naturą. Z 0,0% ABV i tylko 56 kaloriami na butelkę, możesz cieszyć się Corona Cero w dowolnym momencie. www.CORONA.com

92

www.hurtidetal.pl

Nowa bezalkoholowa gama Martini: Floreale i Vibrante

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r.

Kultowa marka włoskich wermutów Martini prezentuje o wychowaniu w trzeźwości)

bezalkoholową gamę: Floreale i Vibrante. To klasyczne włoskie aperitivo w wersji ~0% alkoholu. Starannie dobrane składniki poddawane są procesowi dealkoholizacji, by finalnie stworzyć kompletny smak klasycznego Martini. Odmiana Floreale skrywa orzeźwiające, lekkie, kwiatowe aperitivo z nutami artemizi i rzymskiego rumianku z Pancalieri. Z kolei Martini Vibrante to owocowe, zbalansowane aperitivo z nutami włoskiej bergamotki i pomarańczy.

Dzięki nim kwintesencją włoskiego dolce vita można się cieszyć o każdej porze dnia. www.MARTINI.com

Big Active poszerza ofertę herbat białych Biała herbata to prawdziwa perła wśród wszystkich innych. Urzeka delikatnością, a w połączeniu z owocami czy płatkami kwiatów, jej smak zyskuje jeszcze bardziej finezyjny charakter. Big Active tworzy wyjątkowe kompozycje z wysokiej jakości liści herbaty i ciekawych dodatków. Teraz w kolekcji białych herbat tej marki pojawiła się oryginalna nowość – Figa i Kwiat Wiśni. Jej subtelny smak i zachwycający aromat spełnią oczekiwania nawet najbardziej wymagających koneserów. Herbata jest dostępna w wersji ekspresowej, co pozwala szybko i wygodnie przygotować pyszny napar. www.HERBAPOL.com.pl

informacja handlowa

Drinki RTD w potfolio Polmos Bielsko-Biała

informacja handlowa

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

Nowości

Jacobs Gold Marka Jacobs, wychodząc naprzeciw oczekiwaniom

Koffini – wyborny smak kawy

konsumentów poszukujących w kawie mielonej bo-

Dla wielbicieli smaku kawy firma PPH „EWA” wprowadziła na rynek nowość

gatego smaku i wyrazistego aromatu, wprowadza

– cukierki KOFFINI, które stanowią połączenie słodyczy i delikatnej goryczy

na rynek nowość: Jacobs Gold – harmonijną mieszan-

kawy. Wygodne jednostkowe opakowa-

kę wysokiej jakości ziaren wzbogaconą szlachetną

nie stworzone z myślą, aby można było

Arabiką. Staranna kompozycja kawy dostarcza ideal-

mieć je zawsze przy sobie. Porcja kofeiny

nie zbalansowanego smaku w każdej filiżance. Produkt

dostarczy energii na cały dzień. Produkt

dostępny jest w dwóch pojemnościach: 250 g i 500 g.

dostępny w opakowaniu 2,2 kg.

Nowości towarzyszyć będzie silna kampania marke-

www.EWA-SA.pl

tingowa: w telewizji, internecie i sklepach. www.KAWAJACOB.pl

Galaretki nadziewane Fresh&Fruity Exotic od Wawel – limitowana edycja

KRESTO mix orzechów prażonych solonych 140 g Mix orzechów prażonych marki KRESTO to przekąska, bez której nie może

Linia galaretek nadziewanych Fresh&Fruity Exotic w limitowanej ofercie letniej

się obyć żaden domowy seans filmowy lub kibicowanie drużynie piłkarskiej.

zaskakuje bogactwem egzotycznych połączeń,

Mieszanka wciąga równie mocno co popcorn

takich jak mango-marakuja, liczi-marakuja, mandarynka-granat, papaja-granat, które

czy chipsy, ale jest od nich o niebo zdrowsza, bo zawiera pełne wartości odżywczych orze-

zapewnią niesamowite doznania smakowe

chy: ziemne (34%), laskowe (22%), migdały

każdemu, kto jest spragniony wakacyjnej przy-

(22%) i nerkowce (22%). Wszystkie zostały

gody! Galaretki nadziewane Fresh&Fruity Exotic

idealnie zblanszowane, uprażone i posolone, więc chrupania ze smakiem nie będzie końca.

są dostępne w sprzedaży od lipca, a ich wyróżnikiem jest wyjątkowa, tropikalna grafika. www.WAWEL.com.pl

BoboVita jabłko z brzoskwinią i dynią Wyjątkowa i zupełnie nowa kompozycja w ofercie musów owocowo-warzywnych od BoboVita. To smakowite połączenie owoców i warzyw – jabłka z brzoskwinią i dynią – o składzie i konsystencji dopasowanej do potrzeb niemowląt po 6. miesiącu życia.

Pyszna propozycja bez dodatku cukru1, która zawiera odpowiedniej jakości i bezpieczne składniki, podchodzące wyłącznie od sprawdzonych dostawców. Wygodny sposób na urozmaicenie diety malucha i uwzględnienie w niej warzyw.

1

Zawiera naturalnie występujące cukry.

www.BOBOVITA.pl

Na szczęście w połowie meczu jest przerwa i można uzupełnić zapasy! www.VOG.pl

Pitne nowości bez laktozy od marki Łaciate W ofercie produktów bezlaktozowych SM Mlekpol pojawiły się dwa nowe smaki jogurtów pitnych pod marką Łaciate. To doskonała propozycja nie tylko dla osób z nietolerancją mlecznego cukru.

Ciekawe zestawienie jabłko-gruszka przywodzi na myśl polski sad. Smak naturalny to natomiast idealny wybór dla tych, którzy szukają zdrowej przekąski z czystym składem. Łaciate jogurty pitne bezlaktozowe powstają z najlepszego polskiego mleka, są źródłem witamin i mikroelementów. www.MLEKPOL.com.pl

www.hurtidetal.pl

93

Nowości

Owsianka i Antybaton Łowicz i Lubella wchodzą w kategorię produktów w opakowaniach typu pouch, wprowadzając na rynek nowości: Owsiankę Lubella i Antybaton by Łowicz. To produkty bez dodatku cukru dzięki czemu sprawdzą się jako pożywna i wartościowa przekąska w ciągu dnia. Owsianka Lubella jest dostępna w trzech smakach: z bananami i truskawkami; z bananami i kakao oraz z malinami i daktylami.

Antybaton to trzy warianty smakowe produktu: daktyle, orzechy laskowe i mango; daktyle, orzechy laskowe i ananas oraz daktyle, orzechy laskowe i marakuja.

Owsianka Lubella i Antybaton Łowicz są już dostępne w sprzedaży. www.MASPEX.com

Truskawki mrożone Łakoma Łyżka Letnie smaki definitywnie kojarzą się z pyszną, soczystą, czerwcową truskawką.

Mrożone Truskawki Łakoma Łyżka pozwalają cieszyć się owocowym smakiem lata przez cały rok. Zebrane w szczycie sezonu i zamrożone tuż po zbiorach gwarantują najwyższą jakość produktu. Będą idealnym uzupełnieniem deserów, ciast czy pysznych, orzeźwiających shaków!

Instagram: @lakoma_lyzka Facebook: Łakoma Łyżka www.LAKOMALYZKA.pl

Senator Emmentaler od SM Mlekpol

OneDayMore rozszerza portfolio roślinnych alternatyw mięsa

Mlekpol wprowadza na rynek nowy produkt – Senator Emmentaler. To twardy ser

OneDayMore, znany polski producent musli, owsianek i granoli sprzedawanych

podpuszczkowy, powstający w długotrwałym procesie dojrzewania. Ze względu

w innowacyjnych tubach, dynamicznie rozwija swoje portfolio produktowe, w tym

na unikatowe właściwości smakowe oraz aromatyczne, a także najwyższą

wprowadzoną w listopadzie 2021 roku, ofertę alternatyw mięsa. Marka właśnie

jakość użytych do jego produkcji surowców, wyrób ten lokuje się w segmencie

rozpoczęła sprzedaż roślinnych pulpecików z koperkiem oraz kiełbasek śniada-

serów premium. Jego charakterystyczny,

niowych o łagodnym smaku, które sprawdzą się w czasie rodzinnych posiłków.

wyróżniający się smak i aromat

Obecnie w gamie produktów

doceniane są zwłaszcza przez

„Najlepsze, że bez mięsa” znaj-

wymagających znawców i mi-

duje się już 16 pozycji, m.in. ro-

łośników sera. www.MLEKPOL.com.pl

ślinne burgery w trzech smakach, orientalne kofty, kaszanka, gyros czy mielone. www.ONEDAYMORE.pl

Parówki Polanki

Firma PROFI rozbudowuje portfolio marki JemyJemy, wprowadzając na rynek cztery

Parówki Polanki od JBB Bałdyga to idealna propozycja zarówno na pożywne śniadanie czy kolację, jak i doskonałą przekąskę. Zarówno dla dorosłych, jak

nowe zupy kremy. To produkty bezmięsne i bezglutenowe, doskonale wpisujące się

i młodszych konsumentów. Nie zawierają

dań gotowych. Najnowsza oferta obejmuje cztery lekkie zupy kremy: z pomidorów,

fosforanów, glutaminianu monosodowego

z pieczarek, z zielonego groszku oraz z dyni. Zostały skomponowane z wyselekcjono-

oraz glutenu. Dzięki wygodnemu opako-

wanych świeżych warzyw, doprawione ziołami i śmietanką. Nowe produkty są dostępne

waniu gwarantują świeżość i wysoką jakość.

w dystrybucji od czerwca w cenie detalicznej ok. 6,49 zł/375 g. Będą szeroko wspierane

Niedawno otrzymały Produktową Nagrodę

komunikacyjnie w kanałach społecznościowych marki oraz w punktach sprzedaży. www.JEMYJEMY.com

Specjalną Kolegium Redakcyjnego podczas gali konkursu Złoty Paragon – Nagroda Kupców Polskich 2022. Polanki mają duże wsparcie sprzedażowe w postaci kampanii 360 stopni obejmującej czołowe media w Polsce. www.JBB.pl/polanki

94

JemyJemy warzywne zupy kremy

www.hurtidetal.pl

w bieżące trendy oraz potrzeby konsumentów poszukujących pełnowartościowych

!

Dostęp do tych treści mogą mieć wyłącznie firmy zajmujące się produkcją, obrotem hurtowym oraz handlem napojami alkoholowymi.

(Ustawa z dnia 26 października 1982 r. o wychowaniu w trzeźwości)

jedyne napoje roślinne produkowane w Polsce już dziś 100% naszych opakowań nadaje się do recyklingu z ziaren i orzechów, nie z koncentratów

87% opakowania powstało z surowców odnawialnych