PROTEÇÃO
COBERTURA PLÁSTICA
Ginegar Polysack
PRODUÇÃO AGROECOLÓGICA DE VIDEIRAS NO SUL DO BRASIL julho 2020
Cristiane de Lima Wesp cristianewesp@epagri.sc.gov.br
André Luiz Kulkamp de Souza andresouza@epagri.sc.gov.br Pesquisadores em Fitotecnia - Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina (EPAGRI) Estação Experimental de Campos Novos e Estação Experimental de Videira/Santa Catarina
O
cultivo de videiras no Brasil abrange cerca de 78 mil hectares, os quais estão estabelecidos desde o extremo sul do País, em latitude de 30º 56’ 15’’S, até regiões situadas muito próximas ao equador, em latitude de 5º 11’ 15’’S.
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Em função da diversidade ambiental, o País contém diferentes polos vitícolas, abrangendo produções com características distintas de manejo e tratos culturais. Nesse contexto, a viticultura brasileira apresenta características próprias, dada a dimensão territorial do País, com diferenças climáticas importantes entre as regiões produtoras, resultando em ciclos vegetativos e épocas de colheita em períodos distintos.
Sul em destaque Ao contrário do observado nas regiões tropicais do Brasil, a exemplo do Vale do São Francisco, onde o cultivo possibilita sucessivas colheitas durante o ano,
em regiões mais frias do Sul do Brasil as videiras passam por um período característico de repouso hibernal, o qual permite o cultivo de apenas um ciclo produtivo por ano. Ainda assim, a região sul destaca-se como a maior produtora de uva e seus derivados (sucos, vinhos e espumantes), detendo em torno de 70% da área plantada com videiras no País. As melhores safras para a viticultura nessa região acontecem em anos com menor precipitação pluviométrica e maior insolação, principalmente no período de maturação, uma vez que possibilitam melhores condições para o amadurecimento das uvas e redução do molhamento do dossel, com consequente diminui-
