Naturala Life 010

Magazin za zdravlje, wellness i ispunjen život

+ Nives Celzijus + Sanja Doležal + Karmela Vukov Colić + Femme Nouvelle

512002 772584 9

ISSN: 2584-5128

Vjetar promjene Moje Zajaši pjesme, moj val i SALZBURG uživaj!

Novo normalno str. 22

dossier #beachbody str. 51

.natu ww ra

• la.hr ww

Intervju

BROJ 10 • LJETO 2020 • GODINA IV • CIJENA 28 KUNA

la . h r • w

w.natura

ISSN 2584-5128

Jelena Miholjević diva iz susjedstva

MASSIMO "Vode me razum i emocije"

Marko Bakes miljenik Marthe Stewart Žuti dvorac iz bajke str. 102

SADRŽAJ Broj 10 • ljeto 2020 • Godina IV • Cijena 28 kuna Čitaj nas na www.naturala.hr i www.issuu.com/naturalalife

#storiesofwellbeing NAKLADNIK

Nativa media j.d.o.o., Roginina 6, 10 000 Zagreb T: + 385 (0) 1 7701 390 Email: info@naturala.hr Web stranica: www.naturala.hr GLAVNA UREDNICA Andrea Šitum andrea@naturala.hr UREDNIŠTVO Loredana Lindić, Nina Vnuk urednistvo@naturala.hr SURADNICI Lidija Marković Rosati, Malči Rogoznica, mag. pharm; Alenka Brozina, dr. med.; Frane Herenda, mag. pharm; Tomislav Tomić; Mara Doljak, mag. pharm.; Fran Mikulčić; Anamarija Pažin Morović, Maja Obrovac Glišić, mag. nutr.; Nikolina Petan, Vlatka Vužić DIREKTOR MARKETINGA I PRODAJE Željko Šitum Email: zeljko@naturala.hr T: +385 (0) 95 6400 685 PRETPLATA pretplata@naturala.hr GRAFIČKI DIZAJN I PRIJELOM Atlantis, Zagreb TEHNIČKA PODRŠKA Story Editor LEKTURA Iva Borković: Lektor & lektor AUTORSKA PRAVA FOTOGRAFIJA iStock, Depositphotos, Unsplash, Pexels TISAK Kerschoffset Zagreb d.o.o. Časopis Naturala Life izlazi četiri puta godišnje. Časopis je upisan u Upisnik HGK o izdavanju i distribuciji tiska od 30. rujna 2019. pod rednim brojem 2079. Jedinična cijena iznosi 28 kuna (PDV uključen). Godišnja pretplata za 4 broja iznosi 99 kuna (PDV uključen). Pretplata se može naručiti pretplata@naturala.hr. © 2020 NATURALA LIFE Sva prava pridržana. Nije dopušteno umnožavanje u bilo kojem obliku, iznajmljivanje, priopćavanje javnosti i prerađivanje na bilo koji način, bilo kojeg dijela ove publikacije bez prethodnog pismenog dopuštenja nositelja prava.

Fotografija na naslovnici: iStock

4

12 Godine (ni)su samo brojka?

22 Novo normalno 35 Prihvaćanje - put do mira u srcu 46 Žena kao rijeka 68 Njegovo visočanstvo avokado 74 Ljeto samo za mene 82 Holistički protiv celulita 90 Zajaši val i uživaj!

93 Moje pjesme, moj Salzburg 102 Žuti dvorac kao iz bajke 106 Heljda – superhrana naših baka

Intervju 25 Massimo Savić Gospodin Promjena 39 Jelena Miholjević Diva iz susjedstva 60 Nives Celzijus „Predrasude su tu da se ruše“ 84 Femme Nouvelle „Furamo svoj stil“ 98 Marko Bakes Miljenik Marthe Steward

Foto: Marko Grubišić

ISSN 2584-5128

Kolumne 18

30

45

50

57

87

105

Malči Rogoznica Menopauza nije bauk Mara Doljak Kako izgraditi samopouzdanje i samopoštovanje?

Frane Herenda Adaptiraj se uz adaptogene Lidija Rosatti Nema preko granice Alenka Brozina 10 pitanja koja izluđuju oboljele od celijakije Fran Mikulčić Vozačku i prometnu, molim!

Tomislav Tomić Izlazak duše „iz ormara“

Intervju MASSIMO

„Promjene su za mene prirodno stanje, da ih nema, osjećao bih se kao da ne rastem“

str.25

Foto: Mettafloat

90

Foto:Tourismus Salzburg

Foto: Estudio Bloom, Unsplash

35

60

Foto: Srećko Rundić

Foto: Jeffery Ernhunse, Unsplash

Foto: Ana Šesto, Kavkaz Kazališna kavana

Foto: Mare Milin, predstava Menopauza

12 Impressum

39

68

93

5

Riječ urednice Dragi čitatelji, u trenutku kada ste 1. siječnja u ponoć podigli čašu pjenušca kako biste nazdravili novoj 2020. godini – jeste li mogli zamisliti ovakav scenarij?

Tko je mogao pretpostaviti da će nam proljeće proći u znaku koronavirusa, u pretraživanju ljekarni i trgovina u potrazi za maskama, dezinficijensima i kvascem te u strahu za posao, vlastitu egzistenciju? Jeste li u najluđim scenarijima koje vrtite u glavi, povrh svega toga još mogli zamisliti i potres u Zagrebu? Odgodili smo putovanja, Uskrs s obitelji, stavili poslovne i privatne planove na stand by, Naturala Life je preskočila proljetno izdanje... I dok su neki cijelu ovu situaciju promatrali s ružičastim naočala, čak pomalo i uživajući u toj nametnutoj pauzi i maštajući kako će svijet nakon ovih iskušenja biti bolje mjesto za život, drugi su šizili što ne mogu nastaviti živjeti životom na koji su navikli. Vidjeli smo da je toliko toga Andrea Šitum, glavna urednica krhko u našim životima, da se svi naši planovi mogu andrea@naturala.hr preokrenuti u sekundi te da je jedina stvar na koju se možemo pouzdati – promjena. Uistinu, „Na ovom svijetu samo mijena stalna jest“, znao je to i Petar Preradović, koji je slobodno na hrvatski preveo grčku poslovicu „Panta Rhei“ – sve teče. I upravo smo tom vjetru promjene, koji nam konstantno servira manja ili veća iznenađenja (nekad ugodna, a nekad izrazito neugodna) – posvetili ovaj broj. Za početak smo porazgovarali sa Sanjom Doležal, Karmelom Vukov Colić i Mladenkom Šarić, koje su, ugasivši pedeset svjećica na torti, okrenule kormilo života u nekom novom smjeru i danas sve tri žive maksimalno ispunjenim životom (str. 12). To potvrđuje i glumica Jelena Miholjević, naša diva s Trešnjevke, koja kaže kako se nikada prije nije osjećala tako dobro u svojoj koži (str. 39). Massimo nam otkriva detalje iz svog života i navodi kako je promjena za njega prirodno stanje te da ih nema, da bi se osjećao kao da ne raste i ne napreduje (str. 25). Osim njih, porazgovarali smo i s jednom od najzanimljivijih osoba na domaćoj sceni – talentiranom Nives Celzijus – koja nam otkriva kakva je privatno i naglašava da su predrasude tu da se ruše (str. 60), a čeka vas i članak o kantautoricama koje su se okupile pod imenom Femme Nouvelle (str. 84). Tu, naravno, priča o ženama ne staje jer nam nutricionistica Maja Obrovac Glišić detaljno objašnjava kako hraniti svoju ženstvenost (str. 46). Odveli smo vas u Salzburg (str. 93) i na obalu jezera Wörth gdje vas čeka bajkoviti žuti dvorac, kao stvoren za ultimativno uživanje (str. 102), a život će vam zasladiti jedan od najpoznatijih mladih food-blogera Marko Josipović, poznatiji kao Marko Bakes (str. 98). No, uz slastice, predstavljamo vam dvije namirnice koje bi vam mogle obilježiti ljeto zbog svoje hranjivosti i korisnih sastojaka – jedna je bezglutenska heljda (str.

106), a druga avokado (str. 68) s kojim smo radili slana i slatka jela. Prema našim savjetima, prisvojite ovo ljeto samo za sebe (str. 74), riješite se prirodnim metodama celulita za vrijeme godišnjeg (str. 82) i isprobajte hit ljetnu aktivnost – 'supajte' u zalazak sunca (str. 90).

Uživajte u ljetu, dragi naši, no prije svega, prihvatite ovo sadašnje 'novo normalno' (str. 22) jer vas, iza novog zavoja vaše rijeke života vjerojatno čeka još jedno 'novo normalno'.

I, naravno, vidimo se s novim izdanjem, s prvim jesenjim danima, a do tada – budite nam dobro.

6

#storiesofwellbeing

GODIŠNJA PRETPLATA

4 99 BROJA ZA

KUNA (PDV uključen)

Naručite pretplatu na pretplata@naturala.hr i poklonite Naturala Life sebi ili nekome koga volite, po cijeni od 99 kuna za 4 broja.

Foto: Promo PR

Foto: Promo PR

Foto: Promo PR

shopping lista

IZVANA I IZNUTRA

Foto: Promo PR

Vaši ljetni saveznici

Foto: Promo PR Foto: Promo PR

Foto: Unsplash

Foto: Promo PR

Foto: Promo PR

Foto: Promo PR

Ljeto i predstojeći godišnji odmori predstavljaju idealno vrijeme za preispitivanje kozmetičkih i prehrambenih navika. Što se tiče ljepote, naglasak je na laganijim proizvodima s provjerenim sastojcima koji će naglasiti vašu preplanulost i pobrinuti se za hidrataciju i blistavost kože. A da bi koža bila lijepa i zdrava iznutra, tu su zdravi i organski proizvodi koji nestrpljivo čekaju da ih uvedete u svoju rutinu. Osim što pridonose zdravlju cjelokupnog organizma i što su jednostavni za korištenje, ostavit će svoj trag i na ljepoti vaše kože, kose i noktiju te kozmetičkim proizvodima olakšati posao.

Foto: Promo PR

Pripremila: Nina Vnuk

| 1 Dermalogica - Skin Moisture Lock, 340,00 kn www.dermacare.hr | 2 Olival Ružino mlijeko za tijelo, 49,90 kn www.olival.hr | 3 Biola Premium oljuštene sjemenke konoplje, 44,90 kn, www.bioplanet.hr | 4 Nutrigold organska kurkuma u prahu, 17,00 kn, www.tvornicazdravehrane.com | 5 Nutri-Shape Shake, akcijska cijena do 26.07.

228,60 kn www.tiens.hr. | 6 Olival SUPER Mrkva pekmezi i ulja, www.olival.hr | 7 Yasenka Skinage Collagen Production Active, 145,00 kn www.yasenka.hr | 8 Oleo THERAPY Family Skin Care maslac, 90,13 kn www.kosarica.hr | 9 Artistry Studio™ J-beauty i Tokio kolekcija, www.amway.hr | 10 Biola Zeolit Klinoptilolit, www.bioplanet.hr 8

KAKO DOBITI SAMO NAJBOLJE OD SUNCA? Smanjen udio teško razgradivih sastojaka i upotreba visokoučinkovitih zaštitnih filtera (UVA+UVB zaštita)

� www.dm.hr � www.facebook.com/dm.Hrvatska.hr

promo

IZBOR IZ IZLOGA FITZONE Odaberite ponešto iz svake kategorije na www.fitzona.hr

Dodaci prehrani

PRIRODNO JE NAJBOLJE

Fitzona

preporučuje UMJERENOST U PREHRANI, PRIRODNI PRIPRAVCI, TJELOVJEŽBA I KVALITETAN SAN PROVJERENI SU RECEPT DUGOG, ZDRAVOG ŽIVOTA, A FITZONA JE TU DA VAS USMJERI SVOJIM STRUČNIM SAVJETIMA I BOGATIM ASORTIMANOM PROIZVODA

I

nternet trgovina Fitzona (www.fitzona.hr) na jednom mjestu nudi pažljivo birane dodatke prehrani iz cijeloga svijeta, uključujući i Hrvatsku. Pažljiv i osoban pristup svakom korisniku je na prvom mjestu, a u stopu ga prati bogati asortiman prirodne kozmetike, vrhunskih dodataka prehrani, preparata za različite tegobe, ali i kućne ljubimce. Ovaj rijedak spoj vrhunskih proizvoda, odlične usluge i brze dostave može napraviti drastičnu razliku u kvaliteti vašeg života i pružiti vam uvid u tradiciju Indije, mudrosti Kine, znanstvenih otkrića Zapada, ali i bogatstva hrvatske prirode.

Osim web shopa, u Kranjčevićevoj 30 u Zagrebu vas svakog radnog dana od 14 - 19 sati očekuje Fitzona centar – savjetovalište koje nudi besplatno savjetovanje licenciranih stručnjaka, suvremenu fitoterapiju i apiterapiju uz odabrane artikle. Obratite im se s povjerenjem.

Fitzona centar Kranjčevićeva 30, Zagreb, Radno vrijeme: pon-pet od 14-19 Besplatno savjetovanje (Ivo Bačlija) • utorak, srijeda, četvrtak od 15-19 Email: info@fitzona.hr Tel: 099-8663177 Web: www.fitzona.hr

10

SOLARAY MONOLAURIN Monolaurin je prirodna masnoća koja djeluje antivirusno na viruse s masnom (lipidnom) membranom.

Ayurveda

MAHARISHI AYURVEDA: MA 505 TRIPHALA PLUS Ovaj ayurvedski preparat kombinacija je tri biljke (voća); Haritaki, Bibhitaki i Amalaki. Podržava dug život, tjelesnu snagu i dobar izgled.

Hladno prešana ulja i macerati

MACERAT 07: MATIČNJAK I ODOLJEN Djelovanje matičnjaka i valerijane u ulju sikavice bazira se na sinergijskom djelovanju sastavnica odabranih na temelju višegodišnjeg iskustva u izradi ljekovitih biljnih pripravaka.

Kozmetika

DABUR: AMLA GOLD Obogaćeno snažnim biljkama poput amle, badema i kane, ovo je zlatno ulje jedno je od najboljih ulja za kosu na tržištu. Amla jača kosu od tjemena do vrhova, badem doprinosi hidrataciji i mekoći kose, a kana regenerira.

Tinkture i kapi

TINKTURA: KLINČIĆ, CIMET, Zaštita od zračenja ŠUNGIT NARUKVICA CRNI ORAH I PELIN Odlična je zaštita od elektromagnetskih Klinčić sadrži eugenol, kariofilen i tanin koji imaju jaka antimikrobna svojstva.

zračenja - štiti, pročišćava i obnavlja energetsko polje.

U NAJBOLJIM RUKAMA

Centar za oblikovanje tijela Poliklinike Bagatin najnapredniji je centar za ljepotu u regiji.

Reducirajte celulit, zategnite opuštenu kožu i uklonite masne naslage. Sinergija naših inovativnih metoda i personaliziranog pristupa, pretvorit će svaku nesavršenost na vašem tijelu u vaš najveći adut i zadovoljstvo.

Naručite se odmah na besplatne konzultacije * * Besplatne konzultacije se odnose na konzultacije oblikovanja tijela s medicinskim kozmetologom

01 4610 225 Green Gold Tower, Zagreb Dioklecijan Hotel & Residence, Split www. poliklinikabagatin.hr

specijal

NOVI POČETAK U PEDESETIMA

Godine (ni)su samo brojka?

„NEMOJTE RAZMIŠLJATI O TOME KOLIKO JE GODINA U VAŠEM ŽIVOTU, NEGO KOLIKO JE ŽIVOTA U VAŠIM GODINA“, IZJAVIO JE DAVNO ABRAHAM LINCOLN, A NJEGOVE SU RIJEČI SAMO POTVRDILE SANJA DOLEŽAL, MLADENKA ŠARIĆ I KARMELA VUKOV COLIĆ. SVE TRI DAME VEĆ SU UGASILE PEDESET SVJEĆICA NA ROĐENDANSKOJ TORTI, NO ZRELE GODINE SHVAĆAJU KAO NAJBOLJU PRILIKU ZA PREISPITIVANJE SEBE I NOVI POČETAK. OTKRILE SU NAM KAKO SU SE NOSILE SA STEREOTIPIMA, DOBNOM DISKRIMINACIJOM I PREDRASUDAMA TE KAKO SU, UNATOČ NJIMA, PROMIJENILE ŽIVOT I DANAS U NJEMU UŽIVAJU DO MAKSIMUMA

A

ko vjerujemo da mudrost dolazi iz iskustva koje donosi starenje, ne bi li kasne četrdesete i pedesete trebale biti najsretnije razdoblje našeg života? Činjenica je da mnogi tek u tim godinama shvate što je stvarno vrijedno u životu, dobiju jasnoću, fokus i samopouzdanje, pomire se sa svim porazima i promašajima te nakon spoznaje da su prešli polovicu života, napokon odluče složiti životni mozaik i kockice – onako kako žele.

Prilika je to za novi početak „ostatka“ života ispunjenoga kreativnošću i veseljem, a ne gubljenjem vremena na nebitne stvari. Je li, međutim, doista sve tako ružičasto? Čini se kako je u ovim godinama više nego ikad prisutna i – dobna diskriminacija. Zašto mnogi žene u zrelim godinama i dalje doživljavaju kao prestare, zašto ih se gura na društvene margine te prečesto zaboravlja sve ono što su stvarale i doprinosile obitelji i zajednici u cjelini?

Ključan faktor hoće li doživjeti svoje zrele

Autorica: Nikolina Petan

godine kao priliku za novi početak ili „kraj života“ nalazi se u samim ženama – svaka od nas treba odrediti jesu li godine samo broj ili ozbiljna prepreka za ostvarenje snova i ispunjenog života. Za razliku od istraživanja od prije nekoliko desetljeća, čini se kako je moderno doba ipak donijelo više izazova, ali i novih prilika ženama u pedesetima.

Recimo kako je novija studija Sveučilišta Oxford otkrila da se više od 60 posto žena u menopauzi (a to je jedan od bitnih faktora koji određuje prijelomnicu u životu svake žene u ovoj dobi) – osjeća sretnije, neovisnije i slobodnije te više uživa s partnerom i prijateljima.

Zato svaka žena u ovoj dobi sama treba osvijestiti kako zrele godine više nisu bauk ni „završetak mladosti“, nego vrijeme u kojem joj je pružena prilika da se okrene sebi i poboljša kvalitetu svog života, i to na svim poljima – baš kao što su to napravile i naše sugovornice pjevačica Sanja Doležal, Mladenka Šarić, novinarka i jedna od pokre-

tačica udruge Žene 50+ i voditeljica Karmela Vukov Colić. Za ove tri dame godine nisu ništa drugo nego – obična brojka.

Sanja Doležal (57) pjevačica i voditeljica

„Srednje godine, ili zrele godine, kako kažu, donijele su mi puno dobroga. Naučila sam posložiti životne prioritete, odlaskom djece iz obiteljskoga gnijezda, ponovo sam dobila vrijeme za sebe, za razmišljanje, pronalaženje onoga što me usrećuje i ispunjava u ovim godinama. Naravno da se s godinama prioriteti mijenjaju, ali to je dobro.

Ovo su godine u kojima se opet postavljaju pitanja tko sam i što želim od druge polovice života. Fizički, dok sam zdrava, osjećam se dobro. Iako više osjećam kukove i koljena nego prije desetak godina, nastojim fizičku spremnost održavati na dobrom nivou. Ne znam jesu li 'pedesete nove četrdesete',

„PRIJE DESETAK GODINA DOGODILO MI SE DA NISAM PROŠLA U JEDNOM PROJEKTU S OBJAŠNJENJEM DA SAM PRESTARA. SVUDA U SVIJETU POSTOJE EMISIJE I PROJEKTI KOJE MOGU VODITI JEDINO ZRELI LJUDI JER JE ZA NJIH POTREBNO ODREĐENO ŽIVOTNO ISKUSTVO. KAO ŠTO POSTOJE I MNOGE EMISIJE KOJIMA ZAISTA PRISTAJU MLADA LICA“ Sanja Doležal

12

specijal

Foto: Arhiva Nova TV

"Kuhanje me opuĹĄta i veseli. Nikakav mi izazov nije bio kuhati pred kamerama. Volim kamere, imam super ekipu, dobro smo uhodani i veselimo se svakom novom receptu"

13

specijal

„KROZ PORTAL ONE NASTUPAJU I EMISIJU ONE NASTUPAJU, KOJI SU NASTALI KROZ UDRUGU ŽENE 50+, TRUDIMO SE ISTAKNUTI SNAGU, SRČANOST, INTELEKT I PODUZETNOST TIH ŽENSKIH GENERACIJA. ŽENE NE BI SMJELE PREŠUTNO PRISTAJATI NA TEZU DA SU 'STARA ROBA' – JER NISU!“ Mladenka Šarić

kako to sugeriraju brojna istraživanja, ali to mi zaista nije važno. Godine su ionako samo brojka. Bitno je posložiti glavu i održavati tijelo u dobrom stanju“, kaže nam simpatična pjevačica, a odnedavno i kazališna glumica Sanja Doležal.

Baš poput Karmele Vukov Colić, i Sanja je, naime, s oduševljenjem prihvatila poziv da glumi u predstavi „Menopauza“ želeći dati i svoj mali doprinos razbijanju stereotipa i predrasuda o menopauzi, a time i o ženama u zrelim godinama.

Treba nam više smijeha

„Drago mi je da se zadnjih desetak godina situacija mijenja, ali ženama je i dalje pomalo neugodno pričati o menopauzi i promjenama koje doživljavaju. Još je u javnosti percepcija da su žene u menopauzi 'lude' od hormona. Predstava je to sve donijela naglas, uz puno smijeha, pjesme i plesa. Zato je toliko uspješna diljem svijeta, pa i kod nas.

Sretna sam što imam priliku dijeliti kazališne daske s četiri fantastične žene, a još sretnija kad publika iz kazališta izlazi vedra i nasmijana. U vremenima smo kad nam smijeha treba sve više.“ Zahvaljujući svom izgledu, ali i vedrom, optimističnom i pomalo vrckavom duhu, Sanji nitko ne bi dao godine koje ima. Unatoč tome, i ona je, poput većine žena u četrdesetima i pedesetima, doživjela svojevrsnu diskriminaciju. „Kod nas još prevladava mišljenje da žene poslije četrdesete, a kamoli pedesete, nisu za ekran. Ne znam zašto je to tako. I mladost i zrelost imaju svoje mjesto u javnosti. Doživjela sam prije desetak godina situaciju da nisam prošla u jednom projektu s objašnjenjem kako sam prestara.

Svuda u svijetu postoje emisije i projekti koje mogu voditi jedino zreli ljudi jer je potrebno određeno životno iskustvo. Kao što postoje i mnoge emisije kojima zaista pristaju mlada lica“, otvoreno priznaje Sanja.

Zrelost i sloboda

No ni to, kao ni drugi životni izazovi, nisu je obeshrabrili u tome da bude svoja i slijedi svoje snove. Zato je i s veseljem, primjerice, prihvatila izazov vođenja kulinarskog showa pred televizijskim kamerama: „Kuham od mladosti, a redovno otkako sam osnovala obitelj, dakle već skoro 30 godina. Uvijek sam voljela kuhati, za obitelj, prijatelje... Kuhanje

14

me opušta i veseli. Nikakav mi nije bio izazov kuhati pred kamerama. Volim kamere, imam super ekipu, dobro smo uhodani i veselimo se svakom novom receptu“, otkriva popularna pjevačica Novih fosila. A kada ne radi pred kamerama ili ne nastupa pred brojnim obožavateljima, Sanja najradije provodi vrijeme čitajući, a sve više vremena boravi i u prirodi.

Ona je pravi dokaz kako su godine doista samo brojka, a priznaje da su njoj, osim zrelosti, donijele i određeni stupanj slobode. „Slobodu da ne moram pod svaku cijenu biti ono što nisam jer to drugi žele. Vjerujem da mnoge žene mojih godina shvaćaju o čemu govorim. Nikad nisam voljela davati savjete pa neću ni sada. Svatko od nas je poseban.

Ali srednje godine svakako nisu kraj, nego novi početak!“

Mladenka Šarić (54) glavna urednica portala One nastupaju

„Točka preokreta u mom životu bila je sredinom mojih četrdesetih, kad sam se odlučila na veliku promjenu, promjenu koju sam priželjkivala i nekoliko godina prije nego što se dogodila, ali sam se bojala poduzeti potrebne korake. Sad znam da se dotad jednostavno nije dogodio pravi trenutak i da čovjek mora proživjeti svoje unutarnje nemire, preispitivanja, nezadovoljstva… kako bi jednom odlučio krenuti dalje. Dakle, prije deset godina dala sam otkaz i krenula u nepoznato“, priča nam Mladenka Šarić, koja je nakon dugogodišnje uspješne novinarske karijere odlučila osnovati malo poduzeće koje se bavilo proizvodnjom starinskih slastica iz Dalmacije. „Budući da sam Dalmatinka, rođena u Zadru, imala sam nekoliko ideja vezanih uz tu priču. Prva je bila pokušati srušiti predrasudu da Dalmacija nema neku posebno maštovitu i zanimljivu 'slatku' tradiciju. Druga, pokazati ljepotu dalmatinske ponude tradicijskih slastica. Treća, pokazati samoj sebi da se ne bojim krenuti u nešto novo i izazovno, a poduzetništvo je za mene bilo i novo i izazovno jer o tome nisam puno znala. Iako se danas više ne bavim proizvodnjom slastica, osim iznimno, ta mi je priča obogatila život na puno načina i pomogla mi da upoznam neke strane vlastite osobe za koje nisam ni znala

da postoje u tolikoj mjeri. Poduzetništvo je stalna borba, natjera te da neprestano razmišljaš, rješavaš probleme, mijenjaš planove, napuštaš jučerašnje ideje i danas stvaraš potpuno nove… Poduzetništvo podrazumijeva veliku sposobnost percepcije široke slike, brzo donošenje odluka i prilagodljivost“, iskrena je naša sugovornica.

Suočavanje sa stereotipima

Poput mnogih žena suočavala se s brojnim stereotipima. Na primjer, primijetila je da se ženama, kada trebaju napredovati, teško otvaraju prilike i nekako se najčešće dogodi da budu zaobiđene, preskočene… Smatra kako je jedan od najčešćih „krivaca“ za to činjenica da generacija žena njezinih godina, i starijih od nje, nije odgajana da se snažno zauzimaju za sebe, da traže i realiziraju svoje ambicije! Zato je ideju o osnivanju udruge koja bi okupila žene od 50 plus godina dočekala kao svojevrsno mjesto borbe za prava žena u zrelim godinama. „Udruga Žene 50+ nastala je prije tri godine. Osnovale smo je nas pet prijateljica – Ankica Mamić, koja je došla s tom idejom, a mi – Jelena Skorup Juračić, Snježana Mlinarević, Diana Glavina i ja – objeručke smo je prihvatile. Ideja je bila stvoriti društvenu i medijsku platformu za umrežavanje žena starijih od 50 godina, za ukazivanje na probleme koji se tiču tih generacija žena, na ukazivanje na njihovo iskustvo, znanje, stručnost kao na veliki, a zanemareni društveni potencijal“, kaže Mladenka. „Stvari se, međutim, u našem društvu očito mijenjaju sporo ili nikako. Žena starija od 50 godina, ako se nađe na tržištu rada, najčešće je prestara. Dakle, nitko je neće. U toj, ionako teškoj životnoj situaciji, osjeća se potpuno nepotrebna i odbačena. Žene još zrelije dobi susreću se, pak, s nekom vrstom guranja u izolaciju jer kad odu u mirovinu kao da prestaju postojati kao osobe koje su 40 ili 50 godina nešto radile, stvarale, doprinosile… Od njih se očekuje – pa čak i njihove obitelji to očekuju – da stoje po strani i ne smetaju previše, i da budu na raspolaganju kao servis kad im je to potrebno. Žene koje danas imaju više od 50 ili 60 ili 70 godina nerijetko su poljuljanog samopouzdanja upravo zbog takvog odnosa zajednice, kako šire, tako i one najuže. Dobna diskriminacija nešto je što pogađa u prvom redu žene. Mi se, pak, kroz portal One nastupaju i emisiju One na-

specijal stupaju, koji su nastali kroz udrugu Žene 50+, trudimo se istaknuti snagu, srčanost, intelekt i poduzetnost tih ženskih generacija. Žene ne bi smjele prešutno pristajati na tezu da su „stara roba“ – jer nisu!“ zaključuje.

Susret sa samom sobom

"Poduzetništvo je stalna borba, natjera te da neprestano razmišljaš, rješavaš probleme, mijenjaš planove, napuštaš jučerašnje ideje i danas stvaraš potpuno nove…

Poduzetništvo podrazumijeva veliku sposobnost percepcije široke slike, brzo donošenje odluka i prilagodljivost"

Foto: Privatna arhiva

Jedna od „misija“ udruge sasvim sigurno je i ukazivanje na brojne prednosti života nakon pedesete godine. To je razdoblje u životu kad se svaka žena susretne sama sa sobom, malo rezimira svoj život, a u na kraju ga i „prozrači“.

To su godine u kojima može bolje sagledati i svoje pogreške, propuste, ali i sve što je dobro radila, ali si za to nikad nije bila spremna odati priznanje. „Ženski mozak kao da je 'programiran' da ne doživljava kao nešto posebno to što odrađuje niz zadataka i uloga odjednom, od posla, preko kuće, do skrbi za obitelj, kasnije za stare roditelje... Žene su odgojene tako da se sve to podrazumijeva, da se podrazumijeva spremnost za trpljenje i strpljenje, da se podrazumijeva kako će uvijek biti spremne čekati svoj trenutak dajući svima oko sebe prednost!

Postoje brojne različite priče naših članica, a sve su opet jednake po tome što se žene u teškim situacijama nisu predale, nego su pronašle snagu da dignu glavu visoko i krenu dalje. Bilo je priča o ženama koje su dobile otkaz s 50 godina pa su riskirale i krenule u svijet poduzetništva. Ima priča o ženama koje su ostale bez svega nakon teškog razvoda, nisu imale ni posla ni krova nad glavom, neke su prošle bankrot pa su se iz toga izdigle, opet kroz vlastite poduzetničke projekte... Ima priča o ženama koje su prošle ili prolaze kroz tešku bolest, kroz velike gubitke… Ima sjajnih priča o ženama koje su upisale studij u poznim godinama samo zato što žele baš to studirati, a neke su objavile svoje prve knjige... I sve su to zapravo velike inspirativne životne priče!“ Baš poput tih, i Mladenkina je priča dokazala kako pedesete mogu biti novi, bolji početak. „Isplati se riskirati.

To uvijek donese nešto dobro, a prvi

15

specijal korak vodi dalje prema novim koracima, otvaraju se vrata, mali prozori, pojavljuju se novi ljudi, nove ideje... I ne treba čekati da se sve posloži savršeno kako biste bile sigurne da će sve biti prema planu. Koliko smo se puta uvjerile da nam život, mimo naše volje, promijeni planove? Dakle, treba se usuditi i krenuti! Onima koje su prisiljene na novi početak važno je reći da ne posustanu pred naletima straha. Strah je u svemu naš najveći neprijatelj“, savjetuje za kraj Mladenka Šarić.

Karmela Vukov Colić (51) voditeljica, foodblogerica, glumica...

„Nisam od onih opterećenih godinama.

Zapravo, nikad baš i ne znam koliko godina imam (smijeh). Uvijek moram računati kad me netko pita... Jednostavno, meni su to samo brojke. Ne određuju nas. Znam neke ljude koji su u osmom desetljeću vitalniji, radišniji i vedriji od mnogih dvadesetogodišnjaka. Ali mogu vam reći da mi je sada baš dobro. Još imam snage, veselja i volje za stvarati, učiti, putovati, otkrivati, a u ovom dijelu života imam i mudrosti i razuma posložiti prioritete i odabrati dobre stvari“, sa zaraznim osmijehom otkriva nam Karmela Vukov Colić, nekadašnje zaštitno lice HTV-a, koja je upravo u 50. godini napravila veliki životni zaokret – dala otkaz nakon 30 godina staža na nacionalnoj televiziji i posvetila se stvarima koje strastveno voli. Putuje više nego ikad, glumi, snima radijske i televizijske emisije, uređuje svoj blog „Cia Karmela“ i, kako sama kaže, nedostaje joj još nekoliko sati u danu kako bi se pozabavila stvarima koje je ispunjavaju. „Uvijek sam to imala u sebi, tu neku kreativnu hiperaktivnost, radoznalost, žeđ za različitim stvarima. Malo se toga promijenilo u onome što radim posljednjih godinu i pol.

I vodim i snimam, i na radiju i na televiziji, samo ipak više vremena imam za putovanja, hobije, neke druge stvari koje me zanimaju. Hoću reći, nisu se promijenili interesi, samo vrijeme koje im posvećujem“, iskreno priznaje.

Izazovi i predrasude

Foto: Mare Milin, predstava Menopauza

Brojni su izazovi i predrasude s kojima se žene na medijskoj sceni susreću, a "Kad me Nina fizički izgled i godine sasvim su siKleflin, naša divna gurno neke od najvećih predrasuda. režiserka, pozvala u pred„Gledajući ono što se sada događa stavu 'Menopauza', pristala u nekim medijima u kojima sam radila, netko bi mogao reći da sam bez razmišljanja! I drago mlađe imaju prednost. Ali znate, mi je da jesam: otvorio svatko voli vidjeti lijepo mlado lice mi se cijeli jedan novi na ekranu. Meni to nikad nije bio prosvijet" blem. Problem je ako ta mladost ne želi učiti, rasti, ako se zaplete u mrežu samodopadnosti i samodostatnosti... Ne mogu reći da sam ikad zbog godina imala problema.

16

specijal

„UVIJEK SAM TO IMALA U SEBI, TU NEKU KREATIVNU HIPERAKTIVNOST, RADOZNALOST, ŽEĐ ZA RAZLIČITIM STVARIMA. MALO SE TOGA PROMIJENILO U ONOME ŠTO RADIM POSLJEDNJIH GODINU I POL. I VODIM I SNIMAM, I NA RADIJU I NA TELEVIZIJI, SAMO IPAK VIŠE VREMENA IMAM ZA PUTOVANJA, HOBIJE, NEKE DRUGE STVARI KOJE ME ZANIMAJU“ Karmela Vukov Colić

Okretanje nove stranice

Jedva čeka da se život vrati u pravu normalu jer je čekaju i – kazališne daske.

Karmela je, naime, u pedesetima iskusila i

nešto za što je tvrdoglavo mislila kako nikad u životu neće raditi... „Eto, to je jedna od stvari za koju sam mislila da nikad neću – pjevati, plesati i glumiti na sceni. A opet, kad me Nina Kleflin, naša divna režiserka, pozvala u predstavu 'Menopauza', pristala sam bez razmišljanja! I drago mi je da jesam: otvorio mi se cijeli jedan novi svijet. I beskrajno sam uživala u svakoj predstavi, u svakom druženju s mojim kolegicama, Sanjom, Salome, Arijanom i – naravno – u svakom pljesku i svakom smijehu publike. Uz taj kazališni moment svakako je važan i onaj društveni: ovo je predstava koja kroz smijeh progovara o teškim temama, o temama s kojima su se žene nosile u samoći, u sramu, u tuzi, u nesigurnosti... I evo nas, da riječju i djelom pokažemo kako se i s takvim teškim izazovima može nositi, da nas ima još, da nisu same. I čim prođe ova 'korona-situacija', koja nam

živote stavlja na čekanje, a proći će, vidjet ćemo se opet... Toliko još gradova i toliko još gledatelja ima kojima smo obećale dolazak.

A dok se ti susreti ne dogode, svima želim dobro zdravlje. I puno ljubavi i smijeha.“ Da nijednog trenutka nije požalila što je okrenula novu stranicu života, svjedoči i činjenica kako su u zadnjih godinu dana nestale i njezine brojne zdravstvene tegobe.

Stoga puna duha i snage svim ženama koje se osjećaju nesigurno u svojim pedesetima i imaju mnogo dvojbi, poručuje: „Hrabro naprijed! Sve znamo i sve možemo! Prije nekoliko sam godina osvijestila činjenicu da sam proživjela gotovo dvije trećine života.

I da preostalu trećinu nipošto ne želim dati bezveznjacima, budalašima, pijavicama raznih vrsta... Veliko je to i važno saznanje.

Ovo je moje vrijeme. I provest ću se u njemu ludo!“

Foto: Mare Milin, predstava Menopauza

Bez iskustva i znanja se ne može naprijed.

Stvarno želim vjerovati da je kvaliteta i dalje na cijeni. A mladi su ljudi uvijek dobrodošli.

Trebamo ih. Netko treba doći i iza nas, zar ne? Pa i mi smo nekoga naslijedili...“ Priznaje nam kako je u proteklih 15 mjeseci poprilično nakrcala svoj raspored. Stoga su joj koronavirus i ova „nesretna vremena“ u kojima se više govori o virusima nego o ljubavi u neku ruku dobrodošla: „Htjela ili ne htjela, imala sam i vremena i prostora za iskušavanje nekih stvari koje sam odavno htjela, a nisam imala kad – upogoniti endlericu, početi izrađivati nakit, slikati na staklu, obnoviti neki stari namještaj, baviti se vrtlarstvom...“

17

kolumna kolumna

MALČI ROGOZNICA, mag. pharm.

TEGOBE KLIMAKTERIJA www.shop.naturala.hr

Menopauza nije bauk

M

enopauza, riječ koja kod mnogo žena nakon pedesete izaziva strah i razmišljanje o životnom razdoblju koje dolazi.

Da budemo u potpunosti iskreni, to je zaista naporno razdoblje – od bolova, zaboravljivosti, bezvoljnosti i problemima sa spavanjem do suhoće, valunzima...

Tehnički, menopauza je razdoblje koje počinje godinu dana nakon zadnje menstruacije, dok je perimenopauza razdoblje koje može trajati više godina s obilježjima prve pojave funkcionalnih znakova menopauze – promjenama u trajanju menstrualnog ciklusa, njegovu intenzitetu, gubitku mišićne mase, seksualnoj disfunkciji, vaginalnoj suhoći….

I to je tek početak. Kasnije tek kreće onaj „zabavni“ dio s osteoporozama, depresijama, povećanim kardiovaskularnim rizikom, manjkom energije i libida... OK, sada kada smo odradili sve negativne aspekte menopauze, okrenut ćemo se pozitivi.

O MIKROBIOMU CRIJEVA MOGLA BIH PISATI JOŠ DANIMA, ALI BIH SPECIFIČNO NAGLASILA ULOGU CRIJEVA U METABOLIZMU ESTROGENA, POGOTOVO KOD REAPSORPCIJE ESTRADIOLA I ESTRONA

Obratiti pozornost na prehranu

Za početak možemo krenuti s prehranom jer tu žene najčešće griješe. Prije svega razmislite koliko na tjednoj bazi jedete ribe, povrća i voća, unosite li previše mesa i mesnih prerađevina, šećera te u kakvom su vam stanju crijeva i kakva je konstitucija stolice.

Nedovoljan unos vitamina, minerala, masnih kiselina i aminokiselina može imati katalizirajući učinak na pogoršavanje simptoma menopauze.

No čak i kada mislite da je unos dovoljan, obratite pozornost na nedovoljnu resorpciju, u čemu stanje mikrobioma igra ključnu ulogu. Devijacija neurotransmitera može, pak, imati ulogu u resorpciji minerala, a svakako treba obratiti pozornost i na povećanu potrebu zbog genetske predispozicije ili određenih patologija ako su prisutne.

Povećajte unos zelenog lisnatog povrća, kupusnjača, specifično brokule, male plave ribe bogate omegama,

18

mahunarki, agruma, bobičastog voća, a od hrane koju bi trebalo izbjegavati svakako su mesne prerađevine, mlijeko, šećer i bijelo brašno.

Što s dodacima prehrani?

Što se tiče dodataka prehrani, rekla bih pod obavezno unositi puno, puno veće doze vitamina D od dosadašnjih preporuka iako uvijek savjetujem da se prvo napravi određivanje vitamina D u D3 i OH-formi. Ako zaista ne jedete plavu ribu na tjednoj bazi, ne koristite maslinovo ili repičino ulje u obilnijim dozama, savjetujem uzimanje omega-3 masnih kiselina, u kapsuliranom obliku ili u obliku ulja boražine, koja je bogata i GLA-masnim kiselinama koje u kliničkim istraživanjima dokazano imaju učinak na poboljšanje karakteristika kože kod žena u menopauzi.

O mikrobiomu crijeva mogla bih pisati još danima, ali bih specifično naglasila ulogu crijeva u metabolizmu estrogena, pogotovo kod reapsorpcije estradiola i estrona. Apsolutno je nužno fantastično stanje mikrobioma!

Fitoterapijski pristup

Što se tiče fitoterapeutskog pristupa, s kojim se najviše bavim u praksi i s kojim imam vrlo pozitivnih iskustava, valja spomenuti biljke koje djeluju na metilaciju estrogena u jetri – artičoku i crnu rotkvu. Ako je nastupila osteoporoza, više se orijentiramo na elastičnost, jačanje vezivnog tkiva i mineralomodulatorski efekt kombinacijom preslice, crnog ribizla i lista koprive ili čak i astragalusa. To je idealna kondroprotektivna kombinacija biljaka koja pomaže u zaštiti i elastičnosti kostiju.

Još jedan od učestalijih, ali i ozbiljnijih simptoma je depresija, često u kombinaciji s valunzima i nemirom ili problemima sa spavanjem.

Tu u igru ulazi klinički najistraživanija biljka menopauze, Cimicifuga racemosa, koja povoljno djeluje na učestalost i intenzitet valunga. Cimicifuga, u sinergiji s grifonijom, daje odlične rezultate kod svih problema raspoloženja.

U svakom slučaju, menopauza nije bauk, o njoj treba otvoreno raspravljati, u obzir uzimati sve sigurne opcije, uključujući i individualnu hormonsku nadomjesnu terapiju pod nadzorom kvalitetnih liječnika, kojih u Hrvatskoj ne nedostaje.

t e l o p i v o n a Z ! a t o v i ž u t e t i i kval

SINERGIJSKO DJELOVANJE 4 SASTOJKA

• Ekstrakt hmelja standardiziran na 8-PN* (fitoestrogen) • B kompleks • Cink • Vitamin D

Samo jedna MenoDea kapsula dnevno, osigurava dnevnu potrebu organizma za vitaminima B skupine, D vitaminom i cinkom. Ne sadrži proteine životinjskog podrijetla. Kapsule su izrađene od celuloze i biljnog su podrijetla.

Bez glutena i laktoze Prikladno za osobe s celijakijom i intolerancijom na laktozu.

Zastupnik za Hrvatsku GOLDLIGHT2910 Email: prodaja@goldlight2910.hr Tel: +385 91 5166 057

specijal

PODSVIJEST VS. SVIJEST

Foto: Depositphotos

Mozak voli poznato jer ga uljuljkuje u osjećaj sigurnosti i zato je „vraćanje na staro“ samo znak da je naša podsvijest jača od naše svijesti. Pa kako i ne bi bila kada podsvjesni programi upravljaju s 95 % naših postupaka, misli i emocija, a svijest sa samo 5 %

22

specijal

PRIGRLITE PROMJENU

NOVO

NORMALNO AKO STE SE NAŠLI U ZAČARANOM KRUGU IZ KOJEG NE VIDITE IZLAZ, ZAPITAJTE SE JESTE LI ZAISTA ŽRTVA VLASTITIH POGREŠNIH ODLUKA ILI STE ZAGLAVILI U PROŠLOSTI JER ZA DRUGO (ILI ZA BOLJE) NE ZNATE? KAKO SE OSLOBODITI TE NEVIDLJIVE PAUKOVE MREŽE I OSTVARITI ŽIVOT KAKAV ŽELITE (I ZASLUŽUJETE)? ODGOVOR NA OVO PITANJE NE KRIJE SE U TEČAJEVIMA I KNJIGAMA KOJE GOMILATE NEGO ISKLJUČIVO U VAŠEM SRCU I PRIHVAĆANJU PROMJENE – KOJA JE IONAKO JEDINA KONSTANTA U VAŠEM ŽIVOTU Autorica: Andrea Šitum

N

a policama vašeg doma prašinu skupljaju nebrojene knjige samopomoći, potrošili ste već enormno puno novca za tečajeve i radionice, preslušali sve prave podcaste, pogledali najbolje video-materijale – ali prava se promjena (ona u vama) još uvijek nije dogodila. Uz to, nakon svega što ste naučili i pročitali, osjećate se jednako ili lošije nego prije?

Ako ste zaista zaglavili u prošlosti, a duboko ste željni promjene, ne brinite – niste jedini. Mnogi su od nas to osvijestili za vrijeme korona-lockdowna, kad smo se svi

uglavnom povukli u sebe i dugo u noć zbrajali minuse i pluseve u svojima životima. I ako vam se čini da minusi pretežu, uvjeravam vas da to nije istina. Možda samo treba pogledati stvari iz neke druge perspektive. A meni su, u drugačijem pogledu na život i u novoj perspektivi, najviše pomogla dva svjetski poznata mentora – dr. Joe Dispenza i Gregg Braden te, ne biste vjerovali – Nacionalni stožer civilne zaštite. Ne šalim se, upravo oni i to sintagmom – „novo normalno“.

sno blokirali obilju. Ili je ta svađa odredila vaš odnos prema partnerima i podsvjesno uvijek birate „isti tip muškarca (ili žene)“? Možda ste u toj svađi čuli majku kako ne pronalazi adekvatne riječi kako bi se obranila od očevih argumenata i idete kroz život osjećajući kao da vas svi napadaju, a da se vi morate braniti? Imali ste tada samo pet godina, vučete tu scenu kroz cijeli život i, zapravo, i ne znate da vas je upravo taj prizor zauvijek odredio i utjecao na vašu podsvijest. A takvih je situacija bilo mnogo. Trebamo li ih Želimo li (uistinu) promjenu? baš sve osvijestiti? Mislim da ne. Trebamo li Priželjkujemo promjenu, ali prestati kopati po prošlosti i nanosipriznajmo si, na nju ponekad ti si bol? Mislim da trebamo, nismo spremni pa radije jer prošlost nikad ne smije ostajemo u sigurnosti pobiti alibi za budućnost. A Ako vam je u ovom trenutku znatoga. Mozak voli pokako to učiniti? Upravo najvažnije zdravlje – nemojte preko znato, podsvijest voli potako da prihvatite kako noći donijeti odluku da postajete vegan, znato pa upravo „u tom je vrijeme za promjenu da ćete svakodnevno trčati, prestati grmu leži zec“ i vraćanje te da prigrlite „novo jesti kolače i pozdraviti se s alkoholom na staro samo je znak da normalno“. Jer to ste do – jer ćete vjerojatno brzo od svega je naša podsvijest jača sada učinili već nebroodustati. Radije razmislite koji vas od naše svijesti. Kako i jeno puta. mali koraci mogu dovesti ne bi bila kada podsvjesni do ovog cilja Nema povratka na programi upravljaju s 95 % staro naših postupaka, misli i emociRazmislite sada malo o „novom ja, a svijest sa samo 5 %. Shvaćate normalnom“. Nije li cijeli vaš život jedna li sada protiv čega se borite i zašto se stalvelika promjena i ne ukazuje li vam i on na no vraćate unazad? Vraćate se u ono što to da je samo promjena stalna? Jeste li ista vam je dobro poznato. Na primjer, možda osoba kao što ste bili prije deset ili ste kao petogodišnje dijete čuli prepirku dvadeset godina? Ako jeste, onda roditelja zbog novca i zbog toga se tu nešto ne štima. Ako niste, a onda podsvjećete shvatiti da ste

STEP BY STEP

23

specijal se već nebrojeno puta do sada promijenili, ali negativnih emocija iz prošlosti, u budućnosti da se ponekad ta promjena dogodila puževim donosi jednake rezultate. Kada živimo život korakom pa je možda niste ni primijetili. i nesvjesno se vodimo jednakim obrascima Ponekad se samo moramo osvrnuti daleko razmišljanja i (ne)rješavanja problema, naše iza svojih leđa kako bismo shvatili koliko su okružje iznova potvrđuje te iste osjećaje. Tako se stvari uistinu promijenile. Pa, zaboga, moja ostajemo zaglavljeni u vlastitoj negativnosti. je generacija razgovarala s prijateljima na Kako, međutim, sve to utječe na naše cjelokutelefonskoj govornici, kada ste otišli na more pno biće?

– niste se s roditeljima čuli tjednima, Postoje tri vrste stresa – fizički, kea mama je dolazila doma s mijski i emocionalni. Na isti način posla u tri popodne. Živimo postoje i tri vrste ravnoteže – u vremenu promjene i fizička, kemijska i emocionema vraćanja na staro. nalna. Budući da su sva Jedino što možemo jest tri elementa povezana, prihvatiti „novo norako uspijete dovesti Prošlost i ono što vam se u njoj dogodilo nimalno“ i pouzdati se dvije od tri neravnotekad ne smiju biti alibi za budućnost. Na primjer, u to da će život uvijek že u ravnotežu, treća ako svoj sadašnji život opravdavate zamjeradonijeti ono najbolje će obično slijediti prve njem nečega što se dogodilo prije trideset za nas – prepustimo se dvije. Drugim riječima, godina – to vam neće donijeti ništa dobro. radije njegovu tijeku, ako možete dovesti Radije razmislite kako prihvatiti to što se budimo prilagodljivi i svoje tijelo u veću dogodilo i krenuti dalje oslobođeni pokušajmo iz cijele ove kemijsku i emocionalnu utega prošlosti priče oko „novog normalravnotežu, ono će biti skloninog“ izvući najbolje. Jer, nakon je vratiti se samostalno u fizičku ovog „novog normalnog“, vjerojatno ravnotežu. A kada je tijelo u većoj nas čeka neko drugo „novo normalno“ – svijet fizičkoj i kemijskoj ravnoteži, u tom će pravcu se u cijeloj svojoj povijesti ni jednom nije krenuti i vaše emocije. vratio na staro, nego je svaki put prihvatio Donošenje novih i drukčijih životnih izbora „novo normalno“ i krenuo dalje. I sve što treba vaše tijelo dovodi u kemijsku i emocionalnu učiniti jest prihvatiti da nema rasta bez promjene. Ma koliko taj rast ponekad bio bolan.

BUDUĆNOST BEZ ALIBIJA PROŠLOSTI

Također, ako ste već dio promjene, ako ste se već puno puta navikli na „novo normalno“, zašto je ponekad ne biste i sami potaknuli? Kako? Sigurno ne preko noći i sigurno ne tako da „navalite“ na sve odjednom. Polako, dajte si vremena, identificirajte u kojem području života imate najveći problem i krenite nježno u izgradnju najbolje verzije sebe. Primjerice, ako vam je u ovom trenutku najvažnije zdravlje – nemojte preko noći donijeti odluku da postajete vegan, da ćete svakodnevno trčati, prestati jesti kolače i pozdraviti se s alkoholom.

Prevelik ste si zalogaj uzeli ako ste godinama bili fizički neaktivni mesojed koji se davi u kolačima i pije pola litre vina na dan – za početak radije odlučite da ćete nekoliko puta na tjedan prošetati, da ćete ponedjeljkom, srijedom i petkom pojesti veganski obrok i da ćete smanjiti količinu vina na dvije čaše na dan. Budite blagi prema sebi i polako se iznova otkrivajte. Možda se ugodno iznenadite onim što ćete otkriti.

Novi životni izbori

A kako poduzeti prve korake? Prije svega – obratimo pažnju na svoj unutarnji svijet, na misli, ali i na tijelo. Nanovo proživljavanje

24

Magija izvan zone komfora

I prije nego što shvatite, više se nećete bojati nepoznatog i počet ćete donositi nove i drugačije odluke.

Isto tako, sve ćete više biti zadovoljniji sobom i svojim odlukama. Naime, kada se osjećate bolje, vjerojatnije je da ćete uvidjeti mogućnosti tamo gdje ih prije niste vidjeli. Drugim riječima, dok nastavljate donositi odluke koje služe vašoj dobrobiti i emocionalnoj stabilnosti, počinjete od svog tijela raditi neprobojnu tvrđavu.

Ovo je još samo jedan korak prema uspostavljanju homeostaze i zdravlja.

U tom stanju, na raspolaganju će vam biti i veća doza energije za stvaranje nove i bolje budućnosti jer tijelo više ne radi toliko naporno da bi se vratilo u ravnotežu. Oslobođena energija omogućava stvaranje novih i zdravijih obrazaca ponašanja, a ista ta ponašanja dovode do pozitivnijih osjećaja i novih, boljih iskustava.

Dakle, sljedeći put kada se osjećate zaglavljenima u vlastitu životu, sjetite se da uvijek možete krenuti ispočetka i početi donositi nove i bolje odluke – jer samo je promjena stalna. Zapitajte se: koja je to mala stvar koju već danas mogu promijeniti, a koja će imati pozitivan učinak na moj život? Držite se toga i pogledajte kamo će vas dovesti. Čestitamo, sada se nalazite u neistraženom području, a obično se tamo događa sva magija!

Foto: Depositphotos

Zaglavljeni u prošlosti?

aktivnost ili se okrenete donošenju novih i boljih odluka, pomažete tijelu, umu i duhu da se vrati u ravnotežu. Negdje morate početi.

Primjerice, kada smanjite unos šećera, alkohola ili kofeina, vaše tijelo počinje mijenjati svoje kemijsko stanje zbog boljeg odabira hranjivih tvari, a to prirodno dovodi promjene i u vaše emocionalno stanje.

I upamtite – nećete preko noći promijeniti svoj život.

U početku ćete, međutim, vjerojatno osjećati žudnju – vaše će se tijelo boriti protiv vas zbog kemijskih i emocionalno uvjetovanih odluka iz prošlosti. Ako niste potpuno svjesni tijekom procesa promjene, vaše tijelo, koje je vođeno umom, tjera vas da se vratite istim poznatim podražajima i obrascima. Ukratko, vaše je tijelo zapelo u prošlosti.

No, ako se oduprete žudnji, iskušenjima, glasovima i tjelesnim nagonima dovoljno dugo, možete početi preuzimati kontrolu nad svojim tijelom i njegovim nesvjesnim pokretačima. Nadalje, svaki put kada prevladate žudnje i glasove koji vam govore da donosite odluke koje vam u konačnici štete, vi pokazujete svjesnu volju i moć nad cijelim svojim bićem. Ovaj vam uspjeh daje određenu dozu samopouzdanja i motivaciju za rješavanje drugih problema.

ravnotežu, što za posljedicu ima i fizičku ravnotežu. Kada su sva tri elementa u ravnoteži, to nazivamo homeostazom, odnosno zdravljem.

Malim koracima naprijed

Pa, kako se čovjek može izvući iz tog začaranoga kruga negativnih promišljanja, osjećanja i postupaka? Sve započinje donošenjem malih odluka. Bilo da se budite i meditirate umjesto da ostajete satima ležati u krevetu, promijenite ono što jedete, započnete neku sportsku

Foto: Marko Grubišić

moja priča

MASSIMO

Gospodin Promjena NEDAVNO JE LANSIRAO „MALI KRUG VELIKIH LJUDI“, NAJAVNI SINGL SVOG NOVOG ALBUMA, A IAKO JE RIJEČ O PONAJBOLJEM MUŠKOM VOKALU NA NAŠIM PROSTORIMA, MASSIMO JE ZVIJEZDA KOJU ZVJEZDANA PRAŠINA NIJE USPJELA PROMIJENITI. A KADA JE VEĆ O PROMJENAMA RIJEČ, KAŽE DA SU ONE ZA NJEGA PRIRODNO STANJE TE DA IH NEMA, OSJEĆAO BI SE KAO DA NE RASTE Razgovarala: Vlatka Vužić

25

moja priča

P

Foto: Bachrach & Krištofić

rvi intervju s Massimom radila sam 2013. godine i taj susret pamtim po golemom osjećaju (straho)poštovanja. Prema talentu, čudesnom vokalu i moćnim interpretacijama, ali i prema činjenici da je Massimo čovjek kojega status poznate i slavne osobe nije preuzeo. On je realan i oštrouman, ali i kritičan, ponajprije prema sebi. Njegova je karizma gotovo opipljiva, ali i dalje ostavlja dojam skromnosti. Nije svetac, niti se takvim nastoji prikazati, a sebi i svojim suradnicima u glazbenom radu postavlja ljestvicu visoko inzistirajući na izvrsnosti.

Sedam godina nakon toga, evo me ponovo u ulozi novinarke koja radi intervju s Massimom, ali sada je ta novinarka ujedno i osoba koja surađuje u promociji njegova glazbenog rada kroz uređivanje službenog Instagram-profila.

Je li mi sada iz pozicije osobe čije je računalo puno foldera s njegovim fotografijama, a memorija mobitela puca od videomaterijala snimljenih na koncertima diljem Hrvatske, pa i regije, lakše napraviti intervju?!

Nije, baš suprotno, teže je. Jer pročitala sam stotine njegovih intervjua, jer mi se čini da su mu postavljena sva pitanja, jer znam da ništa ne znam.

Da, Massimo je jedan od onih ljudi koji imaju toliko dimenzija da vam se čini kako ga, posebno onaj dio njega koji je sav posvećen umjetnosti koja se zove glazba, baš nikad upoznati do kraja. Ali zbog toga i jest jedinstven. #Massimalan.

"PROMJENE SU MI POTREBNE, POSEBNO U PROFESIONALNOM ŽIVOTU, JER ONE SU GARANCIJA DA NEĆEŠ UĆI U KOLOTEČINU, DA SE NEĆEŠ PRESTATI RAZVIJATI U KREATIVNOM SMISLU I DA NEĆEŠ POČETI STVARATI I ŽIVJETI PO NEKOJ ŠPRANCI" u situaciju u kojoj bih se, iz ne znam kojeg razloga, morao dugo zadržati na terenu koji je siguran i poznat.

Pjesma „Iz jednog pogleda“, kako sam znaš reći, donijela ti je kvantni skok u karijeri, publika se vezala uz zvuk tog albuma, ali ti ga nisi odlučio ziheraški slijediti, nego si na novim albumima predstavio pjesme kojima kao da si želio ispipati teren, potaknuti publiku na pomicanje granica. Koliko uopće razmišljaš o željama publike kada si u kreativnom procesu?

- Naravno da pomno pratim što moja publika ima za reći, najčešće putem komentara na mojim društvenim mrežama (Instagram, FB) te na YouTube-kanalu. I sjajno je upijati silnu pozitivu kroz veliki broj lijepih komentara, ali ozbiljno u obzir uzimam i konstruktivnu kritiku. To, međutim, ne znači da ću zbog toga što najveći broj ljudi fantastično reagira na neke pjesme izbaciti hrpu novih pjesama slijedeći isti „siguran“ obrazac samo kako bih ugodio njihovom Tvoj su život od malih nogu obilježiukusu. Na meni i mojim suradnicima je da le brojne promjene. Neke si, se mijenjamo. Da publici ponudiposebno one vezane uz tvoj mo novi, svježi, drugačiji zvuk. glazbeni put, svojevoljno Da ih pomicanjem svojih Istodobno poduzimao, ali život motiviramo na pomicanje sam emotivac i ti je servirao i neke njihovih granica u poglerazuman tip. U meni skroz koje zasigurno ne bi du na glazbu i doživljaju naručio. Kako se nosiš glazbe. ok funkcionira taj suživot. s promjenama?

Izuzetno mi je važno Takav mi je i horoskop.

- Promjene su za da publici uživo, na Kreativni blizanac u znaku, mene prirodno stanje, koncertima, kvalitetno kada se ne bih mijenjao, predstavim materijal i organizirani jarac u imao bih osjećaj da ne kada ljudi prepoznaju da podznaku rastem, da se ne educiram, to nešto novo i drugačije ima a mislim da je to od najmanje moj potpis, da iza toga stojim dobi u životu čovjeka najvažnije. sto posto i da to što radim – živim, Promjene su mi potrebne, posebno u prouvijek iznova osjetim njihovu podršku. fesionalnom životu, jer one su garancija da Publika od mene očekuje puno, toga sam nećeš ući u kolotečinu, da se nećeš prestati svjestan i ja joj puno i dajem. Osjećam da razvijati u kreativnom smislu i da nećeš poimamo posebnu vezu i da zajedno rastemo. četi stvarati i živjeti po nekoj špranci. Ja tako ne bih želio, a niti mogao živjeti, uljuljkan Upravljaju li tvojim odlukama i poteziu neko zadovoljstvo postojećim stanjem i ma više razum ili emocije? I vrijedi li isti željom da stvari ostanu kakve jesu. Mene odgovor za segment privatnog života i ispunjava mogućnost da uvijek iznova segment glazbe? istražujem, nalazim se u novim situacija- Istodobno sam emotivac i razuman ma. U konačnici, puno bolje funkcioniram tip. U meni skroz ok funkcionira taj suživot. kad me se baci na nepoznati teren nego Takav mi je i horoskop. Kreativni blizanac

26

u znaku, organizirani jarac u podznaku.

Otvorene sam duše pa emocije možda propuštam prve, ali nakon toga na scenu stupa razum, koji se redovito oslanja i na procjene moje supruge Eni. Stoga, čak i ako se dogodi da zbog neke trenutne emotivne reakcije krenem u smjeru donošenja možda upitne odluke, ona će me podsjetiti da, ako treba, prespavam pa donesem možda razumniju odluku.

Jesi li intuitivan? I ako da, slušaš li taj unutarnji glas? Je li te ikad prevario ili baš suprotno – možda si ga u nekim situacijama ušutkao i kasnije zbog toga žalio?

- Intuiciju smatram izuzetno važnom i nikad me nije prevarila. Mišljenja sam da su žene te koje imaju intenzivniji instinkt pa je zato definiram kao onaj ženski dio u svakom muškarcu. Iskreno, bilo je situacija u kojima vlastitu intuiciju nisam poslušao i svaki put kad sam išao protiv nje, protiv tog osjećaja, to je rezultiralo davanjem povjerenja krivim osobama i donošenjem pogrešnih odluka zbog kojih sam platio visoku cijenu. Ali mislim da sam već jako dugo, što se tiče instinkta, na istoj valnoj duljini, potpuno usklađen s mojim psom Mangom. Osjećamo iste vibracije prema istim ljudima. I veselimo se onima koji šire dobru vibru.

Težina pjesme „Mali krug velikih ljudi“ je u činjenici da u njoj baš svatko može prepoznati svoju životnu priču. Oduvijek ističeš da imaš mali krug ljudi oko sebe. Je li ti teško otvoriti „vrata“ novim ljudima? I u kojim situacijama ih zatvaraš? I kad ih jednom zatvoriš, je li to zauvijek?

Opraštaš li?

- Baš je „Mali krug velikih ljudi“ najbolja potvrda da sam otvorio „vrata“ novim ljudima. I Dečak i producenti Jura i Pavle su novi ljudi u mom životu. Upoznali smo se i zbližili tijekom rada na pjesmi „Nama se nikud ne žuri“, što i nije bilo tako davno.

Osim njih s kojima surađujem i u kreiranju novog albuma, u život su mi ušli i još neki dragi ljudi s kojima sam se prepoznao na energetskom nivou.

moja priča Naravno, u mlađim danima u život su ulazili i iz njega izlazili razni ljudi, ali i to je proces odrastanja kroz koji svi moramo proći. S godinama raščistimo puno toga u životu i kroz to čišćenje detektiramo i tko su nam pravi prijatelji. Sretan sam sa svojim malim krugom pravih prijatelja i njegovanju tih odnosa posvećujem veliku pažnju.

Onima koji se svojim ponašanjem ili postupkom „ispišu“ s popisa prijatelja, a takvi prođu kroz život svakoga od nas, sklon Massimo sam oprostiti, jer ne želim je dobitnik 10 u sebi zadržavati, niti bilo Porina za najbolju kome slati negativnu energiju, ali ne dajem drumušku vokalnu gu šansu. Vrata im ostaju izvedbu zatvorena. Što vidiš kao svoje vrline, a što su vrline koje tražiš u ljudima koje želiš u svojoj blizini?

- Moji ljudi mi kažu da mi je vrlina to što sam spreman brzo priznati svoju pogrešku i tražiti oprost.

Nisam tvrdoglav. Znam „izletjeti iz tračnica“, reagirati burno i to može biti bolno, jer sam intenzivna osoba, ali traje kratko, brzo se resetiram i krenem prema smirivanju situacije i onda riješimo stvar i idemo dalje.

U odnosu pak s drugim ljudima najvažnija mi je odanost i lojalnost, želim osjećati da sam nekome na „listi prioriteta“ i da me u potpunosti doživljava i poštuje.

Poznato je da si sam sebi najveći kritičar i da si uvijek postavljaš ljestvicu na višu razinu. A što se događa unutar tebe kad si baš zadovoljan postignutim? Čuješ li ikad pohvalu od onoga glasa iznutra? Ili ona stiže samo od drugih ljudi (pa im onda kažeš da pretjeruju)?

- Ne čujem taj unutarnji glas koji me hvali jer ako sam nešto dobro napravio, smatram da je to i trebalo biti tako. Zar da si pišem pohvalnicu zato što sam dobro odradio koncert?! Pa moja je dužnost da ga, u suradnji, naravno, sa suradnicima i glazbenicima, odradim najbolje moguće.

Radi publike i radi svakoga od nas. Jer nama glazba nije samo posao. Ona je naš život.

Eventualno se zna dogoditi, ali to bude jako rijetko, kada slušam i gledam snimku nekog nastupa ili koncerta da, ako si zvučim onako kako to želim, budem sretan i sam sebi kažem: „Maxo, bio si jako dobar.“ Na pozornici ostavljaš dojam da si emotivno baš svaki put u svakoj pjesmi potpuno, do srži. S druge strane, naglašavaš

27

moja priča

Nisam te to nikad pitala, ali meni je u pamćenju kao posebno dirljiva ostala tvoja izvedba pjesme „Čuvam te“, na koncertu u Domu sportova 2015. godine. Činilo mi se da si tada bio na rubu. Osjetila je to i publika, sjećam se, plakala sam i vidjela oko sebe puno ljudi suznih očiju.

- Da, ta mi je pjesma bila posebno teška jer sam je posvetio dragom prijatelju Dini Dvorniku i tijekom izvedbe su mi prolazile kroz glavu tolike misli, anegdote i uspomene… Bilo je jako teško.

To je, na primjer, pjesma koju jako rijetko izvodim, gotovo uopće. Ne mogu i ne smijem si dopustiti da me emocija u potpunosti obuzme i slomi.

Baš zbog tvojih osebujnih interpretacija, ali i zbog tematike pjesama, svi te doživljavaju kao emotivnog čovjeka. Bi li se ti takvim opisao i kad nisi na pozornici i kako uopće ispoljavaš emocije? Jesi li suzdržan ili si od onih kojima se iz aviona vidi kako su raspoloženi?

- Jesam emotivan, ali ponajprije se trudim biti pozitivan. Mislim da osmijeh uvijek pomaže i ja ga ne čuvam samo za svoju obitelj i prijatelje, nego ću ga dati i osobi koju sretnem u parku dok šećem sa svojim psom i, naravno, uvijek svojoj publici. Imam, kao i svi, i faza kada nisam najbolje, ali tada spas nalazim u gitari.

Sviram, odnosno vježbam gitaru svaki dan, u tome uživam i to mi puni dušu.

Ne mislim da sam suzdržan, ne glumatam i zapravo sam jako jednostavan čovjek.

Kad siđem s pozornice, živim jednostavan život. Zato mi ni ovaj „korona-lockdown“, u smislu zatvaranja u vlastiti dom, uopće nije teško pao jer sam najsretniji u svom najužem krugu ljudi. Samo mi je, naravno, s druge strane nedostajao kontakt s mojom

28

"MOJE ENI I MIRNU SLUŠAM I ZNAM DA AKO KRENEM U KRIVOM SMJERU, ONE ĆE ME SPASITI. NI JEDNA OD NJIH NIJE NI ŽESTOKI KRITIČAR, A NI ONA KOJA UVIJEK DRŽI STRANU. MISLIM DA MI MUŠKARCI OPĆENITO TREBAMO MALO VIŠE SLUŠATI ŽENE" situacija u Americi, jer bojim se daljnjih velikih sukoba na rasnoj osnovi. Ta situacija tamo može naglo eskalirati, a uza sve ostale loše poteze aktualnog američkog predsjednika, čini mi se kako smo na rubu da se taj veliki svjetski igrač potpuno otme kontroli, a posljedice će u tom slučaju osjetiti cijeli svijet.

Foto: Bachrach & Krištofić

da ne smiješ sam sebe ganuti, da svoje emocije moraš imati pod kontrolom.

Pamtiš li neke trenutke, neke izvedbe u kojima ti to nije uspjelo ili si bio na rubu?

- U pravu si, postoje neke pjesme koje jako rijetko ili uopće ne izvodim jer me dovedu do ruba mogućnosti interpretacije.

Ako u izvedbu ne bih uključio emocije, ako stihove ne bih proživljavao kroz neke slike, doživljaje, sjećanja koja mi prolaze mislima, onda bi sve bila gluma, a to publika prepozna i to onda nije to. Kad god izvodim pjesmu „Krug u žitu“ u opasnosti sam da se raspadnem.

Što ti je najvažnije u odnosu sa suprugom Eni i kćeri Mirnom? Koja od njih dvije je veći kritičar, a koja ti češće „drži stranu“?

- Moje Eni i Mirnu slušam i znam da ako krenem u krivom smjeru, one će me spasiti. Ni jedna od njih nije ni žestoki kritičar, a ni ona koja uvijek drži stranu. Mislim da mi muškarci općenito trebamo malo više slušati žene. Pogotovo zato što često, barem u našem društvu, nisu (dovoljno) glasne. Mislim da su žene jače u smislu podnošenja boli, hrabrije su na političkim barikadama, na barikadama dnevnih problema… Žene su mi vječna inspiracija. Znam da čine većinu moje publike i na tome sam im zahvalan. publikom i muziciranje s bendom. I nadam se da će već ovo ljeto biti moguće održati neke planirane koncerte, a jedva čekam da se vratimo u naš standardni koncertni pogon. Što je zadnje što te jako razveselilo i razvuklo osmijeh? I suprotno, što te učinilo ljutitim ili tužnim?

- Jako me razveselila činjenica da se ljudima svidjela nova pjesma „Mali krug velikih ljudi“, koja je ujedno najavni singl novog albuma koji pripremam. Odmah u prvom tjednu je zauzela prva mjesta na top-listama kao najslušanija u cijeloj Hrvatskoj i to mi je bio razlog za veliki ponos i zadovoljstvo. Razočarala me i duboko me brine

I za kraj Mango (pas)? Opipljiva je ta ljubav cijele obitelji za tog vašeg dlakavca. Koga on najozbiljnije doživljava kao gazdu, a koga najozbiljnije ne doživljava?

- Mango ima tri gazde. Mirnu i njezina momka, Eni i mene. Znam da to zvuči čudno jer nije u skladu s pričom da si pas uvijek odabere jednoga gazdu, ali Mango je posebna životinja. Svima nam se ravnopravno daje i svi imamo osjećaj da smo mu nešto posebno. On je biće koje zaslužuje (i ima) moje apsolutno poštovanje. Želi puno pažnje pa zna gnjaviti, ali volimo ga i ništa nam za njega nije teško. Eni je prepoznao kao najmekšu i nju najviše zeza. Na primjer, ako želi u šetnju u 7.00 ujutro, probudit će nju, a ne mene.

www.terme-olimia.com

kolumna

MARA DOLJAK,

mag. pharm.

AUTENTIČNOST ZA PONIJETI www.aromara.hr

Kako izgraditi samopouzdanje i samopoštovanje?

Š

to znači biti autentičan? Nekad davno nisam imala pojma o autentičnosti, ali sam naslućivala da postoji neka JA, obavijena oko moje kičme, za koju sam znala da će mi povećati količinu zadovoljstva, inspiracije, ugode i strasti – jednom kad je upoznam. Kako, međutim, ojačati taj „mišić“ autentičnosti i osigurati njegovu trajnu podršku i prisutnost? Kako biti JA većinu vremena, a ne ona ja koju su očekivali i posvećeno gradili roditelji i partneri, koju očekuju djeca, koju žele suradnici ili koju projiciraju susjedi?

Svatko među nama građen je od drugih niti i u drukčijem kontekstu živi svoju autentičnost. Zato se odgovori uvijek i isključivo nalaze unutra, u srcu, u borama duše i često se prepoznaju tek nakon što je akcija obavljena i svladana. A znate li da na putu autentičnosti nema cilja, to je životni put hrabrosti i izazova, vježbe i herojstva, ponekad razočaranja i patnje jer bez neugodnih i ponekad rubnih iskustava nema stvarne autentičnosti.

Nastavljamo s vježbanjem

Nemojmo se zavaravati. Sve vježbe koje pročitate u ovoj kolumni pomoći će vam testirati vaše slobode, no život je ipak taj koji nas gradi svojim veličanstveno najopakijim izazovima. Zato na putu autentičnosti prihvaćajte poteškoće kao blagoslove, boli kao težak (ali koristan) trening, gubitke kao vježbu cjelovitosti, a „nož u leđa“ kad se najmanje nadamo, kao dokaz toga da smo sposobni izdržati i oporaviti se kao Feniks.

U prethodnim kolumnama predložila sam vam nekoliko probranih vježbi koje testiraju integritet i jasnoću. Pa haj'mo na putu autentičnosti nastaviti s vježbanjem. Kako se penjemo po stepenicama samorazvoja, tako je došao red na vježbe za samopouzdanje i osjećaj vlastite vrijednosti.

Prva neka bude iz komunikacije: hajdemo riječi shvatiti oz-

biljno i egzaktno. Hajdemo u govoru izricati upravo ono što želimo reći i što stvarno mislimo. Kada nas netko pita: „Kako si?“, potražimo u sebi stvarni odgovor umjesto banalnoga, koji obično dajemo. Ili umjesto „Baš je cool“, reći: „Sviđa mi se način na koji je ovo izrečeno (napisano, učinjeno, izraženo…), stvara mi radost i osjećam sreću što znam da postoji osoba koja ovako nešto može stvoriti.“

Testiranje u izazovnim situacijama

Kada dobijemo priliku nastupiti u javnosti, a to nam nije rutina, prihvatimo je unatoč tremi i nesigurnosti. Kako ćemo naučiti o sebi ako se ne testiramo u izazovnim situacijama?

Ili, kad nas neki poznanik ili čak „prijatelj“, nastoji uvjeriti kako nismo dovoljno dobri i da bismo se trebali mijenjati kako bismo ušli u neki standard, umjesto uvrede i svađe, kako bi bilo da se zahvalimo i odgovorimo: „Kakvo zanimljivo gledište, svakako ću o tome promisliti.“ I onda stvarno to i učiniti. Izbjeći ćemo nadmetanje i zadržati samopoštovanje i poštovanje prema sugovorniku. A tko zna, možda je stvarno mrvica istine u tome kako nas ta osoba doživljava?

Naravno, tu su i eterična ulja. Naranča puna sunca i slatkoće čini nas toplima, sigurnima i otvorenima, prihvatljivima za druge. Osjećamo li se krhki i podložni tuđim komentarima, treba koristiti eterična ulja bergamota u kombinaciji s đumbirom. Čim nam je samopouzdanje ojačano, time i naša autentičnost dobiva krila. Ova je kombinacija posebno efikasna u razdobljima stresa, u velikih izazova, nepredviđenih događaja nad kojima nemamo kontrolu. Kombinacija eteričnog ulja ruže kombiniranog s eteričnim uljem tamjana neka stalno bude u našem prostoru i uz nas, nekad kao parfem iza uha ili na bilu. Već nakon nekoliko dana upornoga korištenja i udisanja donijet će nam val mira i prihvaćanja i otupiti oštre strelice stresa i beznađa.

„UVIJEK NA PUTU AUTENTIČNOSTI PRIHVAĆAJTE TEŠKOĆE KAO BLAGOSLOVE, BOLI KAO TEŽAK (ALI KORISTAN) TRENING, GUBITKE KAO VJEŽBU CJELOVITOSTI, A 'NOŽ U LEĐA' KAD SE NAJMANJE NADAMO KAO DOKAZ TOGA DA SMO SPOSOBNI IZDRŽATI I OPORAVITI SE KAO FENIKS“

promo

TERME LAŠKO Uživanje u termalnim bazenima 365 dana u godini

AKO SE ŽELITE DOBRO ODMORITI I OPUSTITI, RJEŠENJE JE NADOHVAT RUKE – SAMO SAT I POL VOŽNJE OD ZAGREBA U TERMAMA LAŠKO

T

ermalni izvori uz rijeku Savinju još su od davnina pružali stanovnicima tog kraja dobre uvjete za život: žene su tako odjeću prale u toploj izvorskoj vodi, koja je i tada, a posebice danas kada je znanost definirala sve njezine zdravstvene prednosti, značila bolji i ugodniji život. U ljekovitim izvorištima uz Savinju uživali su još i rimski legionari; u vrijeme austrougarskog cara Franje Josipa I. grad Laško postaje pravo mondeno lječilište. Danas se ovdje smjestio najmoderniji centar zdravstvenog i wellness-turizma ovog dijela Europe – Terme Laško.

Termalni centar Thermana Park Laško s više od 2200 četvornih metara vodenih površina, najsuvremenijim spa-centrom i saunama, kongresnim centrom te ayurvedskom ordinacijom i Hotel Zdravilišče Laško s termalnim bazenima i Centrom zdravlja i ljepote te Centrom medicine prave su oaze užitka za sve one željne odmora, ali i revitalizacije duha i tijela.

Velika atrakcija za posjetitelje Thermane svakako je i kompleks zatvorenih bazena smještenih pod velikom staklenom kupolom koja se ljeti otvara i koja pruža neodoljiv pogled na pitoreskne brežuljke i crkvicu Sv. Mihaela. Bazen s valovima, dječji vodeni park, tri „viseća“ whirlpoola iznad bazena, brza rijeka, ali i rekreacijsko-masažni bazeni i vodeni tobogani za djecu na vanjskim površinama i masažni bazen u obliku kristala provjereni su recept za dobru zabavu i opuštanje.

SAUNE S PRIMJESOM GRADA LAŠKO Gostima su na raspolaganju suvremene saune s primjesom grada Laško – infracrvena, Laconium, Sanarium, klasične finske i parne saune s tradicijom i tematsko uređenim sauna s tri mjesta za odmor, hladnim i toplim termalnim bazenom i barom za osvježenje. Svaki dan u

32

Sauna centru postoji program vrtloženja zraka. Tijekom punog mjeseca u Sauna centru organizira se ritual čišćenja tijela koji sadrži metvičin, odnosno matičnjakov program u finskoj sauni Kristal, posluženi zeleni čaj i oblogu za detoksikaciju tijela u parnoj sauni Kotel.

LJETO U LAŠKOM Osjećaj bezbrižnosti i opuštenosti, toplo sunce i dugi ljetni dani pozivaju na razne blagdanske užitke. Pozivamo vas da ih provedete u Termama Laško – svijetu beskrajnih vodenih užitaka, gdje je i aktivni odmor na prvome mjestu.

Na odmoru svakodnevno možete otkrivati ljepote Laškog i okolice na brojnim pješačkim stazama ili biciklom istražiti bisere netaknute prirode koji zelenoj Sloveniji ne nedostaju. Možete posjetiti pčelinjak, ukrasiti medenjake, uživati u apiterapiji i pčelinjim aerosolima koji umiruju duh i ublaže stres. Ovdje je i rudarski patuljak Perkamandeljc, koji živi u Polhovoj špilji. U pravom rudarskom rovu možete pojesti i rudarski ručak. Za ljubitelje povijesti, Rimsko Carstvo ostavilo je svoj trag u obližnjem Celju, gdje se između ostalog može pronaći i najveća srednjovjekovna tvrđava na slovenskom tlu – moćni stari dvorac u Celju. Želite li neka zabavna iskustva? Posjetite pivski Escape room ili igrajte interaktivnu igru Unlock Laško da biste otkrili ljepotu i znamenitosti našega maloga grada.

Laško je izvrsna lokacija za otkrivanje prirodnih i kulturnih znamenitosti Slovenije. To je i mjesto za gurmane.

U dvorcu Tabor Laško dom je jednog od najboljih kuhara u Sloveniji, koji svoju kulinarsku riznicu gradi na dva stupa – pivu i divljoj hrani. Kada je riječ o hrani, ne idite kući, a da niste kušali pivo, med, bilje i jedinstveno vrhnje, koje je ‚doma‘ upravo u ovom dijelu Slovenije.

Ne propustite odlične posebne ponude za ljetni odmor u Termama Laško s 20 % popusta i gratis-smještajem za dvoje djece.

promo

OPUŠTANJE U WELLNESS SPA CENTRU

U Wellness Spa Centru – ambijentu suvremene arhitekture – cijela se filozofija zasniva na programima opuštanja i tetošenja. U Termama Laško imaju osjećaj za svakog pojedinca, njegove želje i traženje harmonije. Svatko će dobiti kompletno individualni pristup; wellness će doživjeti u pravom smislu te riječi. Gostima su na raspolaganju klasične masaže, ayurvedske masaže, tajlandske masaže, prirodni pivski tretmani, njege lica i tijela. Pozivamo vas da isprobate i njihove jedinstvene kućne wellness-programe Dodir pet elemenata i Zdenac mladosti koje su razvili njihovi wellness-terapeuti.

33

specijal

KAKO PRIHVATITI NENADANU PROMJENU?

PRIHVAĆANJE

put do mira u srcu NENADANE PROMJENE ONE SU NA KOJE SMO POTAKNUTI „IZVANA“, NO I MEĐU NJIMA MOŽEMO RAZLIKOVATI ONE KOJE SMO MOGLI SPRIJEČITI I ONE KOJE NISMO. A NAJBOLJI NAČIN DA SE S NJIMA NOSIMO JEST PRIHVAĆANJE I RACIONALNO ANALIZIRANJE – OTKRIVA PSIHOLOGINJA TANJA PURETA

Foto: Jeffery Ernhunse, Unsplash

Autorica: Andrea Šitum

35

specijal

N

eke promjene u životu sami potaknemo, a druge se dogode nenadano. Ove prve obično su poticajne jer dolaze od nas samih, iz naše potrebe da nešto mijenjamo, no zato se s nenadanim promjenama – poput otkaza, rastave braka, bolesti, gubitka ili katastrofe koju je globalno izazvala pandemija koronavirusa – teško nosimo. O tome kako se nositi s nenadanim promjenama, ali i zašto promjene (čak i ako nam se „na prvu“ ne čine pozitivnima) mogu biti poticajne, razgovarali smo s mag. psihologije Tanjom Puretom, direktoricom Centra za poslovno savjetovanje Ramiro (www.ramiro.hr). „Životne promjene poluga su našeg osobnog razvoja. Kada živimo uobičajen život, onda se u pravilu ponašamo prema ustaljenim obrascima ili navikama od kojih su nam neke korisne, a neke štetne. Na primjer, ako smo usvojili naviku redovitog vježbanja, ona nam je itekako korisna za

očuvanje zdravlja. S druge strane, navika sje- žele unaprijediti kvalitetu svog života. Žele izgledati ljepše, osjećati se zdravije, denja ispred ekrana nakon posla, imati više kondicije, uspostaviti uz nezdrave grickalice, može bolje odnose s drugima i narušiti naš fizički izgled „U jednom slično. Tada im cilj koji žele i, posljedično, zdravlje. psihološkom istraživaostvariti daje dovoljno moSvi znamo da bismo se nju pitali su ljude da navedu tivacije da preraspodijele trebali uhvatiti ukoštac što im se najgore, a što najbolje svoje resurse (vrijeme s lošim navikama, ali dogodilo u životu. U velikom poi energiju) kako bi ga to često odgađamo stotku su i kao najgori i kao najbolji ostvarili. pronalazeći za to „To je promjena koju razne isprike. Razlog primjer naveli – isti događaj. sami potičemo i ona je tome je što u stjecaNajčešće je bila riječ o bolesti, u pravilu najbolja vrsta nje nove navike treba rastavi braka, otkazu ili promjene“, kaže Pureta, uložiti vrijeme i energislično“ napominjući kako u toj svjeju, koje često nemamo. snoj promjeni ljudi dobrovoljno Trošimo ih u druge svrhe, koje pristaju na početnu nelagodu radi nam se čine važnije“, objašnjava ostvarenja željenog stanja. Čak i kad smo Tanja Pureta. zadovoljni postojećim stanjem, zov novog Promjene koje potičemo sami je uzbudljiv. Kad sami potičemo promjenu, Ipak, mnogi u jednom trenutku odluče da ustvari se svjesno odričemo nečega što je vrijeme za promjenu lošeg ponašanja jer nam nije nužno ili nam ne treba kako bismo stvorili mjesto za ono nešto novo što će nam više koristi. S druge strane, nenadane promjene su one na koje smo potaknuti „izvana“, no i među njima, kaže Pureta, možemo razlikovati one koje smo mogli spriječiti i one koje nismo.

Foto: Privatna arhiva

Neželjene i nenadane promjene

Tanja Pureta je magistrica psihologije, specijalistica organizacijske i industrijske psihologije (Odsjek za psihologiju Filozofskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu), certificirana NLP trenerica i NLP coach

"SVI ZNAMO DA BISMO SE TREBALI UHVATITI UKOŠTAC S LOŠIM NAVIKAMA, ALI TO ČESTO ODGAĐAMO PRONALAZEĆI ZA TO RAZNE IZGOVORE. RAZLOG TOME JE ŠTO U STJECANJE NOVE NAVIKE TREBA ULOŽITI VRIJEME I ENERGIJU, KOJE ČESTO NEMAMO. TROŠIMO IH U DRUGE SVRHE, KOJE NAM SE ČINE VAŽNIJE" 36

„Mogli smo, primjerice, spriječiti nastanak bolesti zbog loših životnih navika ili otkaz zbog naše nesavjesnosti ili nekompetentnosti. Te su promjene posljedica našeg dugotrajnog zatvaranja očiju pred objektivnim činjenicama koje su nam govorile da moramo promijeniti ponašanje. U tom smislu one nisu toliko neočekivane – mi smo se samo iracionalno nadali da se nama neće dogoditi“, smatra ova psihologinja i napominje kako su ove promjene objektivno puno teže jer smo već nešto bitno izgubili (zdravlje, posao, osobu do koje nam je stalo...), a mogli smo sačuvati da smo se ranije odlučili suočiti s lošim navikama. Osim toga, takve promjene teže subjektivno prihvaćamo jer ih doživljavamo kao svojevrsnu nepravdu.

Vidimo, naime, da neki oko nas imaju ta ista loša ponašanja, a da prolaze bez posljedica.

Iako je promjene koje su došle izvana najteže prihvatiti, ipak postoje, smatra Pureta, brojni načini koji nam mogu olakšati taj put.

Kako si olakšati?

„U životu svakoga od nas događaju se razne situacije na koje nemamo spreman odgovor. Neke od njih predstavljaju prijetnje našem svakodnevnom načinu života, a u nekima se kriju prilike za bolji život.

Takve situacije od nas traže da na određeni način promijenimo način života jer ćemo u suprotnom biti izloženi opasnosti ili propustiti priliku. Na njih možemo reagirati guranjem glave u pijesak u nadi da nam se

Foto: Jeffery Ernhunse, Unsplash

specijal ipak ništa neće dogoditi; možemo reagirati i ljutnjom i nastavljanjem 'po starom' u nadi da će se same riješiti. Možemo osjećati strah i bespomoćnost, što nas može paralizirati i tako onemogućiti da adekvatno reagiramo.

Sve ove reakcije imaju loše posljedice za nas. Jedini ispravan pristup je prihvaćanje situacije kakva jest i racionalno analiziranje što možemo učiniti kako bismo je riješili“, savjetuje psihologinja.

Samo takav pristup budi veliku količinu energije koja nam omogućava da osmislimo najbolja rješenja i uspješno ih provedemo. Zato je prihvaćanje promjena i gledanje na njih kao na prilike jako važno za uspješno nošenje sa svim životnim izazovima.

Pozitivno prihvaćanje

Do te spoznaje – da je pozitivno prihvaćanje promjena najbolja opcija – najlakše dolaze oni suočeni s teškom bolešću. Nakon početne faze ljutnje, tuge i straha, takvi ljudi dolaze do faze kada shvate da se trebaju pomiriti sa situacijom jer nemaju mogućnost povratka na staro. Zdravlje je otišlo i sada treba izgraditi novo, na temeljima novih navika i pristupa životu. U tom trenutku prihvaćanja njihova pažnja više nije usmjerena na žalovanje nego na traganje za svim informacijama koje im mogu objasniti kako izgradili novi život. „Rezultat te izgradnje često je život puno kvalitetniji od onoga prije bolesti. Zato od njih možemo čuti da im je bolest nešto najbolje što im se dogodilo. Štoviše, u jednom psihološkom istraživanju pitali su ljude da navedu što im se najgore, a što najbolje dogodilo u životu. U velikom postotku su i kao najgori i kao najbolji primjer naveli – isti događaj. Najčešće je bila riječ o bolesti, rastavi braka, otkazu ili slično“, kaže Tanja Pureta.

Neželjene promjene na koje nismo mogli utjecati te koje su nas suočile s velikim gubitkom mogu, dakako, imati snažan razorni učinak. Njihovo prihvaćanje je proces koji traje jer osoba treba proći kroz nekoliko faza, poput faze šoka, negiranja novog stanja, ljutnje i tuge. Svaka faza može trajati dulje vrijeme i zato "Do spoznaje da je važno, savjetuje Tanja Pureta, je pozitivno prihvaćanje da osoba razumije problem promjena najbolja opcija – najs kojim se suočava, bude lakše dolaze oni suočeni s teškom strpljiva i nježna prema sebi. bolešću. Nakon početne faze ljutnje, Jednako strpljivi trebaju biti i ljudi iz njezine okoline, tuge i straha, takvi ljudi dolaze do koji joj mogu puno pomoći faze kada shvate da se trebaju pou tom procesu, i to najviše miriti sa situacijom jer nemaju svojom blizinom, toplinom i mogućnost povratka na razumijevanjem. staro" „Naravno, ako se osoba teško nosi sa svim tim emocijama, svakako je dobro da potraži stručnu pomoć“, zaključuje Tanja Pureta.

37

moja priča

GLUMICA IZBLIZA

Jelena

Foto: Ana Šesto, Kavkaz Kazališna kavana

Miholjević

diva iz susjedstva Razgovarala: Andrea Šitum

39

moja priča BILA JE BRUCOŠICA SA SAMO 17 GODINA. ZA NJU JE NAUČITI TEKST PIECE OF CAKE JER IH UČI DOK SE VOZI U TRAMVAJU. A SVAKOJ ULOZI I DANAS PRISTUPA S JEDNAKIM ŽAROM, DAJUĆI CIJELU SEBE, NA POZORNICI ILI PRED KAMERAMA. DAME I GOSPODO, UPOZNAJTE JELENU MIHOLJEVIĆ, DIVU HRVATSKOGA GLUMIŠTA, DIVU IZ SUSJEDSTVA, ČIJA VELIČINA LEŽI UPRAVO U NJEZINOJ NEPOSREDNOSTI, PRIRODNOSTI I PRISTUPAČNOSTI KOJA ĆE VAS OSVOJITI NA PRVU... u to doba obilno koristile, zatim haljine od poliestera, cipele u špic i slično – sve su to izazovi za glumca. Radi se 12 sati, s jednom malom pauzom, tako da stvarno moramo biti fit i u formi, ali sve se te prepreke lako prekorače u dobrom društvu.

Foto: Ana Šesto, Kavkaz Kazališna kavana

M

attie Fae Aiken u „Kolovozu u Osage County“, Emma Bovary u „Gospođi Bovary“, Stela u „Stela, poplava“, Cvetajeva u „Malograđanima“ te, gledateljima pred malim ekranima možda najpoznatija, Ksenija u „Crno-bijelom svijetu“ – sve je to Jelena Miholjević, jedna od istinskih diva hrvatskoga glumišta. No, za razliku od nekih drugih „diva“, Jelena je jedna od najdivnijih i najtoplijih osoba s kojima sam imala prilike razgovarati. Možda je to zato što je odmalena odrastala okružena umjetnošću i ljudima koji se njome bave i što je vrlo rano shvatila prednosti i mane glumačkog poziva pa je slava nikad pretjerano nije zanimala, nego joj je dolazila prirodno. I nekako usputno. I upravo u tome leži sva njezina veličina – u prirodnosti. Živahna, vedra, optimistična, topla, pristupačna i uvijek nasmijana, odlučila je od života uzeti najbolje što joj može pružiti, a sreću, osim u glumi, najviše pronalazi u obitelji i djeci, kao i malim, jednostavnim užicima koji život znače.

Ovih dana započinje snimanje novih epizoda „Crno-bijelog svijeta“, po mnogima jedne od ponajboljih hrvatskih serija u kojoj ste utjelovili lik Ksenije.

Radujete li se ponovnom snimanju i druženju s kolegama, pogotovo nakon razdoblja karantene, koje je sada iza nas?

- Snimanje četvrte sezone smo jedva dočekali. Meni se to, iskreno, čini kao san i stalno strepim hoće li sve biti u redu sa snimanjem jer su vremena zaista turbulentna.

Neopisivo sam sretna i zbog našeg druženja, kao i zbog publike koja je tako lijepo prihvatila seriju. Snimanje je trebalo započeti već u

ožujku, napravili smo sve pripreme i probe već tada i došlo je do prekida i karantene. U to sam vrijeme bila baš tjeskobna zbog svega, ali sada smo ponovo krenuli i presretna sam. Velik mi je to izazov i velika, velika sreća.

Je li naporno snimati seriju? Obično slušamo priče da snimanja traju od ranog jutra do kasne večeri...

- Ponekad je stvarno naporno jer se stalno moramo prilagođavati – glumiti, na primjer, zimu, a ljeto je. Zatim, tu su svi ti kostimi, potom kilogrami laka za kosu koji su žene

"KADA SE MALO VRATIM UNAZAD, ČINI MI SE KAO DA JE NAŠA GENERACIJA ŽIVJELA U NEKOLIKO SVJETOVA, A U POSLJEDNJE VRIJEME DA ŽIVIMO U PARALELNIM SVEMIRIMA KOJI SE IZMJENJUJU NA DNEVNOJ BAZI" 40

Oni koji vas poznaju kažu da ste, i vi kao i vaš lik u seriji „Crno-bijeli svijet“, iznimno ženstvena osoba, s izraženom majčinskom energijom.

- Kada me na kasting za tu ulogu pozvao Goran Kulenović, kojeg prije nisam znala, a koji mi je danas divan prijatelj, i kada sam prvi put pročitala ulogu Ksenije, pomislila sam: „Bože, ova žena i ja smo na neki način toliko slične. Ja to moram igrati.“ Došla sam na kasting, dobila ulogu i nakon nekog vremena pitala Kulenovića: „Dobro, pa koje si ti još glumice zvao na kasting za tu ulogu?“ A on mi je odgovorio: „Pa koga bih drugoga, samo sam tebe zvao.“ (Smijeh). Uglavnom, danas je drago i meni i njemu da je to učinio, a kasnije mi je otkrio da su neki dijelovi Ksenijina karaktera preslikani od njegove majke. Meni se kod Ksenije neobično sviđa ta njena mama-fiksacija, da je uvijek tu za svakoga, da je uključena „u struju“ sto na sat. Ona stalno pokušava držati neki red, ali je baš prava ljudina. Zapravo, Ksenija je jedna divna, prekrasna žena koja nikad ne odustaje.

A u čemu su najveće razlike između vas privatno i Ksenije?

- Privatno sam malo više kolebljiva od nje, osjetljivija i malo više „princezasta“, ali mi je baš veliki gušt igrati takvu divnu osobu kao što je Ksenija. Jedino me ponekad njezin modni izričaj zna ubiti u pojam (smijeh). Sve te njene šlapice, štrikane vestice, šlafroci... ali to je ona. Ponekad me na cesti zaustave gledatelji i kažu kako im puno bolje izgledam uživo nego kao Ksenija i često se našalim pa uzvratim: „Bolje nego da je obrnuto.“ Serija je smještena u sedamdesete i osamdesete. Čini li vam se da su u to vrijeme ljudi živjeli ipak malo mirnije nego danas? Zanima me kako ste vi prošli taj period, jeste li odrastali slično kao i klinci iz „Crno-bijelog svijeta“?

- Čini mi se da pamtimo samo lijepe stvari

moja priča iz tog perioda i idealiziramo ga – to se zove pozitivno pamćenje. U ovoj će sezoni ipak biti govora i o onim ružnijim stvarima – o Černobilu i nekim drugim stvarima koje su se tada događale. No, kada se malo vratim unazad, čini mi se kao da je naša generacija živjela u nekoliko svjetova, a u posljednje vrijeme da živimo u paralelnim svemirima koji se izmjenjuju na dnevnoj bazi. Odrastanje mi je bilo ispunjeno kazalištem i glumom, naša je kuća uvijek bila puna ljudi i puno se pričalo o kazalištu. Roditelji su organizirali večere, puno se jelo, pjevalo, smijalo. Brat i ja bismo znali zaspati dok su naši roditelji puštali ploče, razgovarali... Sjećam se da se kod nas znalo jesti u turama jer nam je dolazilo toliko prijatelja u kuću pa su se u turama morali izmjenjivati za stolom.

Zvuči kao da ste se dobro zabavljali...

- Uistinu jesmo, često se sjetim kako smo tada puno pjevali – na rođendanima, u automobilu, prije spavanja, na svim druženjima.

A repertoar je bio širok. Baš sam nedavno pričala s prijateljima kako bi taj običaj trebalo obnoviti. S druge strane, nije sve bilo bajno – stalno su tu bile neke krize, nestašice i brige, ali mi smo kao klinci imali osjećaj kao da smo u raju. Nisam sigurna imaju li današnji

klinci taj osjećaj.

ti učiš tekstove?“ A ona mi je odgovorila: „U tramvaju.“ I to je nešto što sam od nje naslijedila.

Majka vam je Lela Margitić, a otac Boris Miholjević – kako je bilo odrastati u glumačkoj obitelji? Jesu li roditelji često Zaista? Učite tekstove u tramvaju? kod kuće razgovarali o poslu, učili uloge - Nedavno mi je suprug Dario Harjaček, s naglas i bili pod stresom zbog premijera? kojim radim na novoj predstavi koja će biti - Moje odrastanje je bilo zanimljivo jer u Teatru Rugantino, rekao: „Pa dobro, kada nisu samo mama i tata bili iz umjetničkih ti učiš te tekstove?“ Naime, na sceni smo krugova, cijela je moja obitelj bila nadarena samo Dražen Čuček i ja pa imamo jako puno za scensku umjetnost. Bila je tu i mamina teksta za naučiti, ali ja to nekako napravim sestrična Vesna Butorac, primabalerina. usput. Doduše, zbog epidemiološke situaMamin ujak, glumac Drago Krča i teta, cije to ne radim u tramvaju, ali zaista brzo glumica Ljubica Mikuličić, bili su ujedno i učim tekstove. jedni od osnivača Kazališta Gavella. Mama je tada glumila u Komediji, iako je imala Što mislite hoće li i vaša djeca, Ada (10) i i brojne druge angažmane. Živjeli smo u Bartol (20), krenuti sličnim putem? Imaju stanu na Trešnjevci, u kojem živim i ja sada, li oni interesa za glumu? sa svim tim mačkama, ribama i pticama... A - Gluma je poziv, to nije zanimanje. I to s nama je živjela i djevojka koja nas je čuvala je poziv koji ti oblikuje cijeli život i koji traži jer su zbog predstava i premijera roditelji potpuno posvećenje, nema tu odmora. Iako često noću bili odsutni. Nikad nisam osjetila je bilo nekih kriza i preispitivanja tijekom jutarnju užurbanost, kod nas je sve bilo mladosti, danas sam potpuno zahvalna – ležerno jer probe uvijek počinju u deset. I taj naš posao je svojevrsna terapija, jako je zami je tempo bio normalan. Tata je uvijek bio bavan, puno učiš o sebi i drugima, pomažeranoranilac i uvijek je marljivo ponavmo ljudima tako da im malo olakšamo i ljao tekstove i učio ih napamet. pokazujemo im da je važno da se Jednom sam prilikom pitala i smijemo i plačemo zajedno. mamu: „Pa dobro, kad U odluku djece se nikad ne "Gluma je poziv,

Foto: Ana Šesto, Kavkaz Kazališna kavana

to nije zanimanje. I to je poziv koji ti oblikuje cijeli život i koji traži potpuno posvećenje, nema tu odmora. Iako je bilo nekih kriza i preispitivanja tijekom mladosti, danas sam potpuno zahvalna – naš posao je svojevrsna terapija, jako je zabavan, puno učiš o sebi i drugima"

41

Foto: Ana Šesto, Kavkaz Kazališna kavana

moja priča bih uplitala. Mislim da su oboje daroviti, ali za Bartola mi se čini da želi što dalje od glumačkog poziva. I to je obično priča djece iz glumačkih obitelji – ili se potpuno odmaknu od glume ili se „zakače“ za glumu već u djetinjstvu. Što se tiče Ade, ona je još malena.

Tko zna što će u životu odabrati.

Mi smo skoro generacija i obje smo završile Centar za kulturu i umjetnost u Zagrebu pa me zanima kako vam je izgledala mladost – što ste slušali od hrvatskih bendova, koje ste postere stranih zvijezda lijepili po zidovima? Je li vaš izbor bio Kulušić ili Saloon?

- Ah, CEZAKUM, naša škola, najbolja na svijetu. Ta škola je „rodila“ jako puno zanimljivih ljudi, umjetnika, pisaca, novinara. Bila je potpuno posebna i tek sam u školi shvatila što znači ta kreativna sloboda – jako su nas poticali na kreativno izražavanje. Za potrebe snimanja „Crno-bijelog svijeta“ jedan smo razred Gimnazije u Križanićevoj pretvorili u razred u kakvima smo boravili u osamdesetima – sa slikama po zidovima.

Bilo je to šašavo i rokersko vrijeme, tako da sam više voljela Kulušić od Saloona i tamo sam slušala neke genijalne koncerte – Haustor i Katarinu II iz koje je nastala Ekatarina Velika.

Pretpostavljam da niste puno razmišljali o izboru zanimanja, da se glumački poziv nametnuo sam po sebi. Što su vam rekli otac i majka kada ste im rekli da ste odlučili postati glumica?

- Mama mi je savjetovala da dobro razmislim jer mi je škola odlično išla, bila sam baš onako prava štreberica, volim učiti. I sad mi je malo žao što nisam završila još jedan faks. Tata me ohrabrivao, no nisu se previše uplitali u moj odabir. Držali su se više po strani i mislim da je to najpametnije što su mogli učiniti.

Prijemni za Akademiju dramske umjetnosti ste položili nakon treće godine srednje škole te ste jedno vrijeme bili paralelno i maturantica i brucošica.

Dakle, diplomirali ste kao vrlo mlada osoba.

- Prošla sam prijemni nakon trećeg srednje, a u to je vrijeme na Akademiji vladala fama da je moraš upisati što mlađi kako bi valjda mlade glumice mogle igrati Julije i slične uloge te da bi te profesori mogli što prije glumački formirati.

Imala sam golemu želju i dobro sam se pripremila i prošla. Ušla sam u generaciju glumaca s kojima sam cijeli život ostala veza-

"Privatno sam malo više kolebljiva od Ksenije iz „Crno-bijelog svijeta”, osjetljivija i malo više 'princezasta', ali mi je baš veliki gušt igrati takvu divnu osobu kao što je Ksenija. Jedino me ponekad njezin modni izričaj zna ubiti u pojam"

42

moja priča

Je li vam bila prednost to što ste iz glumačke obitelji?

- Ma kakvi, bila mi je to čak otegotna okolnost. Gledalo me se kroz određeno povećalo i trebalo mi je vrijeme da se dokažem da nisam samo „nečija kći“. Nitko nigdje nije dolazio preko neke veze ili je to bilo nečuveno rijetko, tako da se brzo iskristalizirao moj talent, neovisan o roditeljima.

Koja je prva uloga na kazališnim daskama koju ste utjelovili?

- Ne sjećam se baš točno prvih uloga, ali se sjećam prve veće uloge.

Mogli smo birati gdje ćemo biti stipendisti, što je značilo da smo bili „šegrti“ u kazalištu – statirali smo, radili neke male uloge, mijenjali glumce, pomagali, tako da sam počela rano raditi u Gavelli. Prvo što pamtim bila je predstava „Hrvatski slavuj“ Rade Šerbedžije i Borislava Vujčića, a prva velika uloga mi je bila na Pulskom ljetu, gdje sam igrala „Ifigeniju u Aulidi“ u Režiji Edija Tomičića. Filip Šovagović je bio Ahilej, ja sam glumila Ifigeniju.

"ŽIVJELI SMO U STANU NA TREŠNJEVCI, U KOJEM ŽIVIM I JA SADA, SA SVIM TIM MAČKAMA, RIBAMA I PTICAMA... A S NAMA JE ŽIVJELA I DJEVOJKA KOJA NAS JE ČUVALA JER SU ZBOG PREDSTAVA I PREMIJERA RODITELJI ČESTO NOĆU BILI ODSUTNI" vam je u tom trenutku najviše pomoglo da se vratite još snažnija na daske koje život znače?

- U to vrijeme, kada sam željela odustati od glumačkog poziva, baš me jako „peglao“ ego. Mislila sam da sam nedovoljno dobra, imala sam neopisive treme. U takvim krizama nam izgleda kao da smo sami na svijetu i da nam nitko ne može pomoći.

Vidjela sam da nešto stvarno nije u redu jer sam se počela osjećati i fizički loše i potražila sam odgovor kako biti blaga prema sebi i ponovo se zavoljeti. Trajalo je to jedno godinu i pol. U trenutku kada sam o tome progovorila s drugim glumcima, shvatila sam da svi imamo slične probleme, ali rijetko o njima razgovaramo. Tada sam počela meditirati, baviti se jogom, proučavati prehranu, izražavati emocije... Taj je proces potrajao i još uvijek traje. Sada lako prepoznam takvu krizu i znam točno što trebam učiniti čim se osjetim malo down.

Foto: Ana Šesto, Kavkaz Kazališna kavana

na – s Barbarom i Filipom Nolom, koji su mi i danas veliki prijatelji. Bilo je divno iako, kad sada pomislim da sam sa samo 17 godina upisala Akademiju, malo se zgrozim, i često kad me doma uhvati neko samosažaljenje kažem: „Ja radim od sedamnaeste.“ (Smijeh) Jer zaista, kada se upiše Akademija, to je rad od 12 sati na dan.

Je li glumački poziv „kruh sa sedam kora“? Pretpostavljam da sada dajete savjet mlađoj verziji sebe, da biste ga ponovo odabrali. No, biste li nešto na svom profesionalnom putu ipak napravili drugačije?

- Mislim kako je u glumačkom poslu najvažnije osvijestiti kako sve što nam se događa ima nekog smisla – i naši padovi i porazi i uspjesi. Voljela bih, također, da sam znala da strah, frustraciju i tremu ne treba shvaćati preozbiljno. Čini li vam se da su kultura i umjetnost u hrvatskom društvu marginalizirani, a s druge strane svi svjedočimo kako je do karata za neku hit predstavu u Gavelli, vašem matičnom kazalištu, ponekad teško doći. Kako to objašnjavate?

- Hrvatski odnos prema vlastitoj kulturi me stvarno fascinira i mogla bih reći puno gorkih stvari. Ponekad u nevjerici gledam koliko lako uništimo nešto što se stvaralo godinama. A opet, s druge strane, postoji kritična masa ljudi koja voli i prati kulturnu scenu

tako da to ipak budi određenu nadu.

Jeste li perfekcionistica u svom poslu?

Koliko vam je važno da kad radite neku ulogu, da uđete u nju sto posto i date uvijek sve od sebe? Koje su još osobine koje mora imati jedna glumica?

- U glumačkom poslu i nema druge varijante, moraš dati sve od sebe. Svime što imamo, dajemo ljudima. Naravno da sam bila perfekcionistica, nikad do kraja zadovoljna, ali sam pročitala rečenicu Judy Dench, koja me spasila: „Posao treba shvaćati ozbiljno, ali sebe ne.“ Je li bilo kolega glumaca, redatelja, situacija koje su vas natjerale na pomisao da odustanete od svega. Pročitala sam da ste s 27 godina „izgorjeli“ od posla, da ste toliko izgubili samopouzdanje i pomišljali da se više ne vratite na scenu. Na sreću po hrvatsko glumište, niste to učinili. Što

Jeste li se ikad susreli s predrasudama o sebi, i kao glumici i kao osobi?

Kako ste se nosili s njima?

- Kad se sretnem s predrasudama o sebi, kolegama, ženama općenito ili ženama u mojoj dobi – ponekad me pecne jer ljudska okrutnost i glupost znaju biti neugodni. Međutim, naučila sam vremenom da se više ne bavim takvim banalnostima i ne razmišljam o njima.

Za glumicu je, osim njezine glumačke vještine, iznimno važan i izgled – barem su nas tako naučili mediji. Smatrate li da su glumice tu pomalo diskriminirane u odnosu na svoje muške kolege, pogotovo kada dođu u zrelije godine? Smeta li vas to?

- Sada sam u zrelim godinama, ali osjećam se stotinu puta bolje nego u dvadesetima, stjecajem raznih okolnosti – tada nam se dogodio rat, roditelji su mi se rastali. Naravno, sada mi je fitilj puno kraći nego prije, ali sam puno zadovoljnija svojim izgledom i sobom.

Sada se više njegujem, to je čin pažnje prema sebi u kojemu izuzetno uživam, i

43

moja priča

Foto: Ana Šesto, Kavkaz Kazališna kavana

"Sada sam u zrelim godinama, ali osjećam se stotinu puta bolje nego u dvadesetima, stjecajem raznih okolnosti – tada nam se dogodio rat, roditelji su mi se rastali.

Naravno, sada mi je fitilj puno kraći nego prije, ali sam puno zadovoljnija svojim izgledom i sobom"

osjećam se puno ljepše nego kad sam bila mlada. Imam osjećaj da su se i u dramskoj literaturi stvari jako promijenile i uloge žene naše dobi sada više nisu dosadne, naprotiv, to su neke šašave, mudre, zanimljive, jedinstvene, slojevite žene. Tako da, moram priznati, za sada jako uživam u svojim godinama. Ima nešto i u tome što sam kći Adu rodila s četrdeset pa me i dijete koje sada ima deset godina održava mladom.

Izgledate mi iznimno svježe, sretno i zadovoljno životom. Takvi ste bili i s nekoliko kilograma viška i danas kada ste postigli željenu kilažu s pomoću Stockholmske dijete. Pročitala sam da ste veliki hedonist i da volite jesti i kuhati. Jesu li vam zato sve ostale dijete bile prenaporne? Što ovu dijetu razlikuje od drugih?

- Ta dijeta je nešto toliko divno. Stalno kuburim s kilogramima, ali ova mi se dijeta pokazala odličnom. Nakon što sam skinula deset kilograma, napravit ću zbog snimanja malu pauzu, pazit ću da se kilogrami ne vrate i vratit ću joj se. Riječ je o potpuno personaliziranim jelovnicima, s kojima sam oduševljena.

Da morate odabrati pet jela koja ćete jesti do kraja života, koja bi to bila?

- Jako volim kruhove koji mogu biti i zdravi, zeleno lisnato povrće, tjesteninu, koja također može biti u zdravijoj varijanti, i volim voće i povrće. Za mesom ne osjećam

44

nikakvu potrebu, tek vrlo rijetko.

Osim dobre hrane, u čemu još uživate?

- Uživam i u druženju uz hranu, čitanju, šetnjama sa psima po šumi, uz more, jogi, plivanju. Uživam i u ljenčarenju. Doduše, to se dogodi samo nekoliko dana u godini.

Uživam u cvijeću i u svim drugim jednostavnim stvarima.

Volite li izlaziti? A gdje najradije odlazite sa suprugom Dariom Harjačekom?

- Obožavam izlaziti, volim plesati, ali to si rijetko kad mogu priuštiti. Uostalom, u Zagrebu se sve rano zatvara pa ne možemo baš postati neke lole i bekrije do kraja. Sa suprugom volim ići na putovanja i planinariti na Sljeme ili na Učku. Ja više volim buku i gužvu, a Dario više da je oko njega mirno i spokojno, tako da je to dobra kombinacija. Odlično se nadopunjujemo i uživamo u trenucima koje provodimo zajedno.

Otkrijte nam, kako izgleda vaš idealan odmor? Znate li se opustiti i ne raditi baš ništa ili i kad odmarate – radite?

- Idealan odmor ovisi o tome koliko sam umorna. Kada dugo snimamo u studiju, nakon nekog vremena se osjećam izmoždeno i umorno, tako da se moram odmaknuti.

Spas nalazim u masažama i osteopatiji koja me vraća iz mrtvih. Znam se dobro opustiti – more, knjiga, dekica, sprej protiv komaraca – to je moj idealni odmor.

Koju ste dobru knjigu pročitali u zadnje vrijeme i koji dobar film pogledali?

- U zadnje vrijeme sam ponovo iščitala Zeruyu Shalev, sva tri njezina romana: „Kasna obitelj“, „Muž i žena“ i „Ljubavni život“. Jako volim čitati romane Harukija Murakamija.

Kad ih čitam, imam osjećaj kao da pijem neku divnu izvorsku vodu. Potom volim Jonathana Franzena i Elenu Ferrante. Filmove sam malo zapostavila i jedva se čekam ponovo zatvoriti u neku kinodvoranu. Ali, zakačena sam na serije, na Netflix i HBO – volim „Leftovers“, „Young Pope“, „New Pope“ i „Transparent“ – to su mi omiljene.

Ako su naš nešto naučili korona i potres u Zagrebu, to je da ništa u životu nije sigurno, da je sve podložno promjeni i da se svi planovi u trenu mogu izjaloviti. Kako se vi nosite s tim osjećajem nesigurnosti?

- Ovo je novo iskustvo i gledam što iz njega mogu naučiti, no naravno da sam osjetila i frustraciju i brigu, pogotovo zbog djece. Jer, priznajem, ja nisam jako dobra u prepuštanju. Divno mi je vidjeti da se ljudi uspiju prepustiti i vidjeti tu dobru stranu novih izazova, no ja ipak pokušavam stvari kontrolirati i zbog toga patim. Divna je, međutim, spoznaja da život uvijek pobjeđuje i da ljudi uvijek pronađu načina pomoći jedni drugima i da si budu dobri. Možda će nas sve ovo vrijeme naučiti da živimo održivije i s više empatije prema sebi i drugima.

kolumna kolumna

PRILAGODBA NA STRES

Adaptiraj se uz adaptogene

K

ada govorimo o adaptogenima, moramo znati da taj termin nije prihvaćen u medicini.

Prihvaćanje struke ponekad i ne prati pripravke za koje postoji dovoljan broj dokaza, kao što je kasnilo, na primjer, za korist od suplementacije omega-3 nezasićenim masnim kiselinama. Ali što je s adaptogenima i što su oni uopće?

Zanimljivog naziva, iskovanog u krugovima prirodnih terapija, danas se često provlači kroz tekstove i marketinške poruke za više biljaka i biljnih ekstrakata. A gdje god se marketing uhvati posla, nije loše ostaviti malo mjesta za sumnjičavost i oprez.

Želja za ravnotežom

Naziv adaptogen iza sebe skriva želju za homeostazom, odnosno održavanjem našeg organizma u ravnoteži, pri čemu se misli na održavanje ravnoteže kod povećane izloženosti naporu i stresu. Ništa novo za modernog čovjeka izloženog cjelodnevnim podražajima i naporima.

„MOJ 'OMILJENI' ADAPTOGEN JE RODIOLA, ODNOSNO RUŽIČASTI ŽEDNJAK - ONA SJAJNO POMAŽE OSOBAMA KOJE SU IZLOŽENE DUGOTRAJNIM NAPORIMA, POSEBNO U RAZDOBLJIMA KAD OČEKUJU POVEĆANO OPTEREĆENJE" Sve što može pomoći, a ne može pogoršati, bilo bi korisno. Ipak, nemojmo zaboraviti: sve što može pomoći, na neki način može i naštetiti, makar to bila biljka.

Volim biljke koje se karakterizira kao adaptogene. Često su tu spominjani američki i sibirski ginseng, ashwagandha, astragalus, sladić, ružičasti žednjak, đumbir…

Poželjna djelovanja kod adaptogena su povećavanje rezistencije našeg organizma na stres, produljeni napor, protuupalno djelovanje, djelovanje na imunitet, djelovanje na kronični umor… U prijevodu, korisne biljke koje pozitivno djeluju na održavanje pravilnog funkcioniranja osi hipotalamus – hipofiza – nadbubrežna žlijezda.

Nemojmo zaboraviti da dugotrajna izloženost stresu

dovodi do povišenja lučenja kortizola iz nadbubrežne žlijezde, koji zapravo polako smanjuje imunološke odgovore našeg organizma, a dugotrajno opterećenje nadbubrežne žlijezde može dovesti do stanja donekle sličnog depresiji – kronične iscrpljenosti („burn outa“).

Ružičasti žednjak

Moj „omiljeni“ adaptogen je rodiola, odnosno ružičasti žednjak, biljka koju uporno tražim po Velebitu, a sreo sam je samo jednom. Nije čudotvorna iako joj neki pridaju ta svojstva, ali uistinu može pomoći osobama koje su izložene dugotrajnim naporima, posebno kad očekuju povećano opterećenje. Može se koristiti u prevenciji i tijekom teških razdoblja ili ako smo zakasnili, kao dio tretmana oporavka. Rodiola nije bezazlena biljka, ona se ne smije koristiti kod djece, trudnica, dojilja, uz terapiju antidepresivima i antipsihoticima, a dulje korištenje preporučuje se isključivo uz nadzor stručnjaka. Poteškoća s rodiolom je što samo manji broj pripravaka na tržištu ima zadovoljavajuću kvalitetu.

Iz mog iskustva, uistinu može pomoći ljudima opterećenima na poslu u određenim razdobljima, studentima u vrijeme spremanja ispita, sportašima koji se spremaju za natjecanja ili za oporavak nakon takvih razdoblja.

Gotovi, standardizirani ekstrakti

Studije su rađene i na američkom i sibirskom ginsengu, na astragalusu i sladiću. Ja biram ginseng kod sportski aktivnih ljudi, uz rodiolu, ili kod starijih. Astragalus volim za ljude kod kojih je vidljiv utjecaj stresa na imunitet i, na primjer, alergije, dok je sladić izvrsna protuupalna biljka koja voli držati nadzor nad nadbubrežnom žlijezdom.

Sladić neki podnose lošije iako je biljka koju biramo i kod gastritisa. Izbjegavat ćemo je kod povišenog tlaka.

Sve ove biljke upotrebljavat ćemo u obliku gotovih ekstrakata, standardiziranih na aktivne tvari. Zato je bitno imati povjerenja u proizvođača i uzimati prave doze. I, naravno, biti svjesni mjera opreza.

Dakle, sve ove biljke zapravo djeluju i na nadbubrežnu žlijezdu i posljedično na imunitet. Regulirajući naš odgovor na stres, smanjujemo i šansu pada imunološkog odgovora. Mogu pomoći, zgodne su za koristiti u razdobljima iscrpljenosti, pada imuniteta, povećanog opterećenja, ali uza svu pomoć, ni jedan stroj, a kamoli naše tijelo, ne može gurati dugo preko svojih granica.

45

zdrave priče

NAHRANITE HORMONE I ŽENSTVENOST

ŽENA kao rijeka ŽENA JE BAŠ POPUT RIJEKE KOJA NEPRESTANO MIJENJA SVOJ TOK. ESENCIJU NJEZINE ŽENSTVENOSTI I POTREBE TIJELA TREBA RAZUMJETI, A NJEZINU BIOLOŠKU GLAD NAHRANITI – NA PRAVI NAČIN, U SVIM ŽIVOTNIM RAZDOBLJIMA I TIJEKOM SVAKOG CIKLUSA. KAKAV ŽIVOT ŽENA ŽIVI U DVADESETIMA I TRIDESETIMA, TAKVE ĆE I PLODOVE BRATI U PEDESETIMA, U TRENUTKU KAD JAJNICI NAJAVE ZAVRŠETAK RADNOGA VIJEKA Autorica: Maja Obrovac Glišić, mag. nutr.

Č

ak i kad je po vanjskim dimenzijama i kriterijima naoko sve isto, unutrašnjost žene svaki je dan drukčija. Žena i jest žena zato što, poput vode, kroz život mijenja svoj tok. Tok je uvijek tu, no vječito se mijenja i mora ga se hraniti da ne presuši. Kroz različite faze života taj tok, kakav god bio, treba znati podržati ponajprije prihvaćanjem, a onda i pravom hranom, odmorom od hrane, granicama, količinom i vrstom odmora, tjelesne aktivnosti, okruženja, njegovanja, a ponekad i luksuzom. Žena ima drugačije potrebe od muškarca, a mi sa studija nutricionizma to smo prolazili kroz kontekst kolegija Prehrana žene kroz životnu dob. Tek s 33 godine shvatila sam o čemu je tamo stvarno bila riječ.

Ono što se kroz životnu dob žene ne mijenja jest postojanje biološke gladi. No ono što se mijenja, i to malčice češće nego u muškaraca, nijansa je te biološke gladi.

Razlika u biološkoj gladi

Krenimo od osnovnih bioloških potreba novorođenčeta, a to su hrana i sigurnost ili – mama! To je vjerojatno jedino razdoblje u ženskom životu gdje u kontekstu bioloških potreba spol ne igra ulogu. Samo nekoliko godina kasnije odgoj, kultura zajednice i biologija učine svoje i djeca ulaze u pubertet. U kontekstu bioloških potreba, za djevojčice sigurnost postaje pitanje identiteta i pripadnosti, dok kod dječaka poprima formu borbe za teritorij i zaštitu tog teritorija.

Tu se prvi put biološka, ali i doslovna glad

46

počinje razlikovati između spolova. Oko desete godine potreba za unosom hranjivih tvari između spolova pomalo se mijenja. Što god mi društveno pojmili ispravnim, od trenutka kada djevojčica dobije svoju prvu menstruaciju i zapliva u ritmu svojih mjesečnih ciklusa – ona je biološki spremna za reprodukciju i majčinstvo. Neke su i dalje djevojčice, no njihova se biološka glad počinje mijenjati.

Za djevojke – crvena variva i mamine šalše

Dok se u djevojčicama redefinira sigurnost koja je do sada bila vezana uz roditelje, a sada oko bježi prema dječacima – više nego ikad važno je osigurati pravu hranu, nutritivno, energetski i etersko-energetski.

U vrijeme silnih promjena više nego ikad važno je da hrana bude topla i poznata!

Djevojčice dobivaju menstruaciju, postupno raste potreba za željezom i fokus je na donjim energetskim centrima. Iako će adolescentice to teško priznati, čak i teško prihvatiti, ništa im u ovoj fazi ne bi bolje nahranilo flow od crvenih variva i maminih šalši s puno mrkve, crvene i narančaste hrane! Ipak, najbolju podršku ovom razdoblju života žene, vjerojatno će dati oni roditelji koji prepoznaju uz koju se to hranu njihova djevojčica osjeća dovoljno sigurno postati djevojkom i naposljetku ženom.

Meni je to bilo varivo od kelja, domaća mesna juha ili dinstane mahune (na masno).

Zato što uz ta jela pamtim majku u raspoloženju u kojemu me čuje, njeguje, vidi – tu je.

Nekoj od vas takva su sjećanja možda vezana uz štrudlu od jabuka, punjenu papriku i kolače ili pizzu. Mislim kako je tijekom puberteta puno bitnije da se nahrani osjećaj sigurnosti nego da se forsira neki pametan izbor hrane. Nadam se da uviđate koliko je važno u ranom djetinjstvu postaviti prave prehrambene navike. Pubertet nije trenutak za tjeranje maka na konac zbog kćerine pametne prehrane.

Uz malo sreće, hipotalamus će brzo pronaći put preko hipofize do jajnika i ta tzv. HPO-os potpuno će se razviti, ustabiliti i sinkronizirati u postojano valovito more ili rijeku postojano raznolikog toka. Uz malo manje sreće – komunikacija između tih žlijezda će kaskati, menstrualni ciklus će dugo biti neredovit, neugodan, često popraćen dermatološkim problemima i uz kronično zanemarivanje bioloških potreba prijeći u sindrom policističnih jajnika, endometriozu, autoimune i druge kronične bolesti. Uz malo mudrosti iz zajednice, takvu će se djevojku podržati toplom, crvenom, narančastom i zelenom, živom i nutritivno gustom hranom u ravnoteži s hranom i gestama koje mogu namiriti potrebu za sigurnošću.

Kad djevojka postaje žena

A onda djevojka ulazi u meni najdražu, društveno gledano reproduktivnu dob, postaje žena. Opet društveno gledano, jer biologija je odavno rekla svoje, htjele mi to priznati i dopustiti ili ne. Ako u ovoj fazi života žena ne shvati da je unos vode i elektrolita toliko nužan da se održi tok, flow,

zdrave priče

KAD TIJELO POVUČE RUČNU

Foto: Alex Blajan, Unsplash

Ako imamo sreće da do četrdesete vidimo tko smo, zašto smo tu i što nam treba, odgovori će doći kao i odgovarajuća podrška. U suprotnom, tijelo će samo povući ručnu kočnicu

47

zdrave priče

Foto: Alex Blajan, Unsplash

onda vrlo brzo počinje uviđati posljedice i previše novca trošiti na mjere korekcije vanjštine. U ovoj fazi života želudac i čakra solarnog pleksusa i srca traže možda najviše pažnje i žuto-narančaste i zelene hrane uza sve brige koje nas kroz te godine prate.

Ova je faza života žene varljiva kao i folikularna faza menstrualnog ciklusa. Razina estrogena prema ovulaciji raste, prštimo od energije, iz nas isijava životna radost i zaljubljenost u život i vrlo lako se zaletimo. U pogrešan projekt, pogrešnog muškarca, krive navike. Radi drugih. Odnosno, zbog potrebe da se svidimo drugima. Sve što estrogen biološki gledano radi u folikularnoj fazi je to da luči „kemiju“ kojom privlačimo idealnog partnera. Ta se kemija pojačava kako se približava ovulacija i onda naglo opada nakon oslobađanja jajne stanice. I tako žena svaki mjesec ima priliku vježbati ono što se događa njezin cijeli život. Kako živiš svoju folikularnu fazu, toliko ćeš plodova uživati u svojoj lutealnoj fazi i toliko mira imati u smi-

48

„KAD U FOLIKULARNOJ FAZI VEĆ PRIRODNO PRŠTIŠ OD ENERGIJE, NE TREBA TI JOŠ I KAVA, ČOKOLADA, ČIPS, MEĐUOBROK, VEČERA I SNACK UZ VINO. JER SVE TO DODATNO STIMULIRA NADBUBREŽNE ŽLIJEZDE I DRŽI NAS U MODUSU FIGHT OR FLIGHT“

raj doživljaja. Kako živiš život u dvadesetima i tridesetima, takve ćeš plodove brati prema pedesetima, kad jajnici pozovu pauzu.

U dvadesetima i tridesetima nam je sve, čini se, važnije od prihvaćanja i zadovoljavanja bioloških potreba. Jajnik kaže: hoću ovulirati, daj mi sjemenke, ona kaže: oralni kontraceptiv. Nadbubrežne žlijezde kažu: hoću odmor i topli biljni čaj, ona kaže: još kave. Jajna stanica traži vode, ona kaže: još samo jedno piće. Štitnjača kaže: hoću jod i selen, ona kaže: još samo ovaj projekt pa dajem otkaz. Crijeva kažu: hoću vlaknastu hranu, probiotike i odmor, ona kaže: još samo ovaj red čokolade.

Mudro, kvalitetno, kalorijski umjereno

I nisu dijamanti ono što ženi treba, treba joj da je netko nauči što je stvarno folikularna faza menstrualnog ciklusa, kako utječe na ženu i kako se njome upravlja.

Kad u folikularnoj fazi već prirodno prštiš od

Kako siješ, tako ćeš žeti

U suprotnom, ako ne osiguramo tijelu protok i ne nahranimo trenutnu nijansu biološke gladi, netko drugi će umjesto nas povući ručnu. Naša podsvijest i srce, kao naredbodavac za stopiranje samodestrukcije, i hipotalamus, kao izvršitelj zapovijedi! Sve mi koje smo osjetile nelagodu predmenstrualnog razdoblja i bol menstruacije – duboko u sebi znamo da je to trenutak suočavanja s istinom: svima smo drugima udovoljile, a svoje biološke potrebe zanemarile. Nismo

r :P

tn i va

aa

rhi

va

Fo t

energije, ne treba ti još i kava, čokolada, čips, međuobrok, večera i snack uz vino. Jer sve to dodatno stimulira nadbubrežne žlijezde i drži nas u modusu fight or flight. Iskoristi taj dio ciklusa za odmor od hrane, poštedi se stimulativne hrane i večere, uživaj u biljnoj hrani bogatoj vlaknima – budi mudra, pripremi teren za ono što dolazi. Ostavi čokoladu za kasnu lutealnu fazu, ako ti uopće bude trebala. Ako uglavnom mudrom, kvalitetnom i kalorijski umjerenom hranom nahranimo tijelo tijekom folikularne faze (u dvadesetima i tridesetima) i naučimo povremeno zakočiti i smanjiti brzinu kretanja, bit ćemo blagoslovljene mirnom i blaženom lutealnom fazom i nježnom pauzom (menstruacija ili postreproduktivna dob). Ako smo dobro podržale estrogensku fazu ciklusa do ovulacije, onda će nam u nadolazećoj lutealnoj fazi biti puno lakše izmetabolizirati ostatke estrogena i uživati u umirujućem efektu progesterona. U tom blaženom stanju koje najbliže možemo usporediti s trudnoćom, trebamo posebno puno nutrijenata koji podržavaju metilaciju i donose nam antioksidanse, kvalitetne aminokiseline i esencijalne, protuupalne masne kiseline.

Aktivni oblici vitamina B (primjerice, metil folat i piridoksin-5-fosfat), magnezij-glicinat, selen, jod, željezo, tirozin, triptofan, glutamin, EPA i DHA omega-3 masne kiseline, karotenoidi i vitamin D, primarno poželjno iz hrane, ali i dodataka prehrani, ono su što će spasiti stvar. I dalje nam je potrebna čarobna kombinacija nužna za održavanje protoka – voda i vlakna!

o

zdrave priče Maja Obrovac Glišić, mag. nutr., nutricionistica je i savjetnica za plodnost. Više na www.holisticfertilitynutrition.com i info@holisticfertilitynutrition.com

da do 40. shvatimo tko smo, zašto smo tu i što nam treba, odgovori će doći kao i odgovarajuća podrška. U suprotnom, hipotalamus poteže ručnu kočnicu i uskraćuje nam sve resurse jer smo ih uludo iskorištavali. Nadbubrežne žlijezde dobiju zapovijed da prestanu lučiti kortizol pa ti za ustajanje trebaju tri kave. Štitnjača dobije zapovijed da kompletni metabolizam spusti na minimum, kronično si umorna, stanice su već odavno prestale reagirati na inzulin i gušterača je preopterećena, jetra isto tako, bubrezi energetski prazni, a crijeva „šuplja“. se tijekom ciklusa dobro hranile, pojile, odmarale, njegovale, vrednovale, voljele…

I jednako kao što nam naša ciklička priroda svaki mjesec daje šansu da prepoznamo trenutke estrogenom i drugim stimulansima „zamazanih očiju“ (PMS), tako i pred kraj radnog staža naših jajnika dobivamo šansu zadnjeg pregleda i suočavanja s istinom – kako sam živjela od 20. do 40., takvu ću perimenopauzu i menopauzu žeti!

Pogledajmo scenarij brojnih od nas: ganjamo karijeru, gradimo odnose temeljene na strahu, sve nešto možemo i za svakoga osim za sebe. A onda oko 33. godine počinjemo pomalo kužiti što smo napravile. Još nije kasno. Do tada smo se iz ovog visokooksidativnog i zagađenog okoliša nakupile kojekakve kemije (fizičke i emotivne), još stignemo napraviti pravi, mudar, znanstveno utemeljen detoks uz stručnu podršku nutricionista ili liječnika integrativne medicine i dobrog psihoterapeuta. Još stignemo umiriti tempo i adaptogenim biljkama regenerirati osi između hipotalamusa, hipofize, nadbubrežnih žlijezda, jajnika i štitnjače. Još stignemo unijeti nužne minerale, vitamine, esencijalne amino i masne kiseline, a privremeno izbaciti tvari koje često pogoršavaju upalu i autoimuni odgovor – gluten i mlijeko uza sav asortiman prerađene i konvencionalno uzgojene hrane. Ako imamo sreće

Mudrost prihvaćanja promjene

Kao kruna lošeg odnosa prema sebi, perimenopauza donosi nesnosne simptome promjene i postmenopauza i starija dob prolaze obilježeni nedostatkom energije, depresijom, kroničnim bolestima. Ono što se dugo iscrpljivalo, traži dug proces obnove, ali može se. Ni tada nije kasno izvući maksimum iz života, ako prihvatimo biologiju ženskog života. Ako i jesmo zakasnile, one mlađe od nas još stignemo poučiti da njima ne mora biti tako! Čini se kako je najveći dio mudrosti u prihvaćanju onoga što nam svaki dan pokazuje sunce, svakih 28 dana mjesec i naš menstrualni ciklus – da jedino stalno mijena jest. Nutritivno gledano, mijenu naše biološke gladi možemo i moramo uvijek hraniti gradivnim, esencijalnim i zaštitnim hranjivim tvarima, vodom i vlaknima. Voda, vlakna i mikronutrijenti (vitamini, mineralne tvari) neprestano su potrebni da tok ne presuši, a njihova količina, kao i količina makronutrijenata (proteini, masti i ugljikohidrati), mijenjaju se kroz život žene. Ako se potrebe stalno mijenjaju, sve što trebamo je biti budne i na vrijeme reagirati. Nema te tablice koja vrijedi za sve jednako, na nama je sastaviti svoju tablicu potreba i zadovoljavati ih. Tada nas tijelo nagrađuje dugoročnim zdravljem i blagostanjem, plodnošću i vitalnom starošću!

„U DVADESETIMA I TRIDESETIMA NAM JE SVE, ČINI SE, VAŽNIJE OD PRIHVAĆANJA I ZADOVOLJAVANJA BIOLOŠKIH POTREBA. JAJNIK KAŽE: HOĆU OVULIRATI, DAJ MI SJEMENKE – ONA KAŽE: ORALNI KONTRACEPTIV. NADBUBREŽNE ŽLIJEZDE KAŽU: HOĆU ODMOR I TOPLI BILJNI ČAJ – ONA KAŽE: JOŠ KAVE. JAJNA STANICA TRAŽI VODE – ONA KAŽE: JOŠ SAMO JEDNO PIĆE. ŠTITNJAČA KAŽE: HOĆU JOD I SELEN – ONA KAŽE: JOŠ SAMO OVAJ PROJEKT PA DAJEM OTKAZ“ 49

kolumna kolumna

LIDIJA MARKOVIĆ ROSATI

EMOTIVNE GRANICE www.momentum-strategies.com

Nema preko granice A

hhh… te emotivne granice – naprosto ih je nemoguće ne voljeti. Šalim se, naravno, jer volimo govoriti o njima i biti prema njima velikodušni – u smislu da drugima dopuštamo da ih koriste, gaze, igraju se i često ih zloupotrebljavaju, dok se mi postavljamo u ulogu promatrača.

Vjerujem da rješenje mnogih naših problema počiva u definiranju jasnih granica, njihovu njegovanju i potpunom poštovanju.

Ako se, pak, pitate što su to emotivne granice – to su one na kojima ja prestajem, gdje se gubim, a netko drugi stupa na scenu. One su priručnik koji ljudima

"STOGA, DRAGA MOJA, AKO TRENUTNO ŽIVITE BEZ IKAKVIH JASNIH GRANICA, ZANIMA ME: BISTE LI DOPUSTILI DA NETKO UĐE U VAŠU KUĆU I UZME ŠTO ŽELI? PRETPOSTAVLJAM DA NE BISTE" pokazuje koliko daleko s tobom mogu ići te u osnovi govore: „Hej, sunce, ovo sam JA i ovako JA to radim.

Uzmi ili ostavi…“ I sve to s puno ljubavi i bez ljutnje!

Unutarnji rad i iskrenost

Granice su temelj za ispunjenost i zdravu vezu te za vašu sveopću dobrobit. Za većinu ljudi postavljanje granica može biti vrlo izazovno zato što zahtijeva dubok unutarnji rad i brutalnu iskrenost, ponajprije sa sobom.

Bojimo se da nećemo biti voljeni te da ćemo biti okarakterizirani kao nepristojni i sebični i zato ih ne postavljamo.

Nekad sam imala crni pojas u postavljanju i kršenju granica, u dopuštanju drugima da gaze po meni, zahtijevajući moje vrijeme, energiju, resurse, osobni prostor… Očekivali su od mene da se potpuno predam i ja sam se predala (jer nikad ne radim ništa na pola) do te mjere da sam završila sa sigurnih 103 kilograma. Da, dobro ste pročitali – sigurnih 103 kilograma, zato što

50

je sigurnost pojam koji sam povezivala s ljubavlju, poštovanjem, zahvalnošću i važnošću. Vidite, s namjerom da se prilagodim svima i budem tu za sve, zaboravila sam na sebe pa je moje tijelo učinilo ono što je znalo najbolje – proširilo je granice i postala sam glomazna. A moj default setting nije bio podešen na žrtvu, nego na vojnika. Ako shvaćate što želim reći. No, tek kada sam postala general, stvari su se počele pomicati – u osobnim odnosima, poslu i zdravlju.

Onog trena kada sam postavila granice, otišlo je 44 kilograma. Bez dijete i rigoroznog režima vježbanja.

Stoga mogu reći da je šou završio i da su samo oni s VIP-dozvolom (Vrijednost, Istina i Posvećenost) dobili odobrenje za ostanak.

Što želite da drugi poštuju?

Stoga, draga moja, ako trenutno živite bez ikakvih jasnih granica i plodno ste tlo za kršitelje tih granica, pitala bih vas: biste li dopustili nekome da uđe u vašu kuću i uzme što želi? Pretpostavljam da ne biste.

Isto je s osobnim granicama – naučite reći NE svemu što prijeti vašem fizičkom, financijskom i duhovnom blagostanju. Ako ne znate koje su to granice, zapitajte se: što je to što želim da drugi poštuju, bez obaveze da im to kažem?

Zatim se zapitajte koje bi mogle biti posljedice ako biste inzistirali na tome da se one poštuju. Ovo je važno jer svaka naša odluka donosi sa sobom određene posljedice.

Postavljanjem jasnih emotivnih granica, mogli biste postati predmet emotivne ucjene, odsječeni od zajednice, otpušteni s posla, možda vas neće pozvati na neko druženje… Postavljanjem jasnih granica i ne dopuštajući si osjetiti strah – privući ćete prave ljude i prave šanse.

Osim toga, uvidjet ćete da imate mnogo više vremena za stvari koje volite i primijetiti da imate više energije, naboj kreativnosti će doći sam od sebe, a vi ćete prestati odgađati i odugovlačiti. Vaše će samopouzdanje neminovno porasti.

Govoreći NE onome što vas opterećuje, reći ćete DA onome što vas njeguje i hrani. A u idućem izdanju Naturala Life ću vam opisati korake i praktične vježbe kako to učiniti.

promo

POLIKLINIKA BAGATIN

dossier #beachbody

Foto: Promo PR

AKO STE I NA TRENUTAK POMISLILI DA JE PREKASNO ZA KUPITI NOVI BIKINI U KOJEM ĆETE IZGLEDATI SENZACIONALNO, MORAMO VAS RAZUVJERITI – NIJE. PONUDA TRETMANA KOJIMA MOŽETE OBLIKOVATI TIJELO, U ZADNJI ČAS PRIJE GODIŠNJIH ODMORA, SVE JE BOGATIJA. STOGA SMO ODLUČILI PROVJERITI U POLIKLINICI BAGATIN KOJE BI NAM TRETMANE ONI PREPORUČILI

51

promo

L

jeto nam se vratilo, a s njim i sve češći pogledi u ogledalo i uzdasi koji govore „bojim se da je ove godine prekasno za tijelo iz snova“. Imamo, međutim, vijest za vas – ipak nije!

Posljednjih godina uživamo u procvatu neinvazivnih tretmana za oblikovanje tijela koji se oslanjaju na moderne, sofisticirane tehnologije, a rezultiraju svime što želite – zategnutom kožom, smanjenim obujmom struka, bedara ili natkoljenica, reduciranjem celulita, jačim mišićima. Drugim riječima, svi ti tretmani pomažu u preoblikovanju onih „kritičnih zona“ na vašem tijelu, a mi smo odlučili provjeriti ponudu tretmana u Centru za oblikovanje tijela Poliklinike Bagatin jer sat sve brže otkucava dolazak godišnjeg odmora. Ana Mogulić, voditeljica Centra za oblikovanje tijela i odjela kozmetologije Poliklinike Bagatin, kaže ipak da nema nikakve panike. Sve se još stigne.

Nova zvijezda Poliklinike Bagatin

Želite li ukloniti lokalizirane masne naslage i pripremiti se za opušteno i bezbrižno ljeto, uz pravilnu prehranu i zdrav način života koji već prakticirate, Ana predlaže da iskušate novu zvijezdu Centra za oblikovanje tijela Poliklinike Bagatin – Emerald hladni laser, koji je ujedno i

prvi u Europi! „Neinvazivni hladni laseri za preoblikovanje tijela efektivno uklanjaju masno tkivo i zatežu kožu bez negativnih nuspojava, što su potvrdila i mnogobrojna istraživanja. Emerald je najnoviji hladni laser na tržištu koji na potpuno bezbolan, brz i 100 % siguran način uklanja masne naslage i zateže kožu. Kako? Hladna laserska zraka stvara poru na masnoj stanici kroz koju se sadržaj masne stanice izlučuje, a koji potom prirodnim putem odlazi iz tijela kroz limfu i mokraćni sustav“, otkriva Ana Mogulić.

Jedina nuspojava – izgubljeni centimetri

I pritom nema ograničenja – svatko koga muči višak masnih naslaga i nije ih mogao (ili nije stigao) ukloniti dijetom i vježbanjem te svatko tko želi izgubiti centimetre u struku kandidat je za laser. „Za osobe čiji je BMI (indeks tjelesne mase) veći od 30 ili osobe koje imaju problem s pretilošću, preporučujemo kombinaciju različitih tretmana, a glavnu ulogu u oblikovanju tijela odigrat će upravo Emerald laser“, kaže Ana Mogulić. „Za vrijeme svakog tretmana medicinski kozmetolog postavlja laserske diode na

željena područja. Vi opušteno ležite na krevetu dok hladne laserske zrake potpuno bezbolno prolaze kroz kožu emulzificirajući neželjenu masnoću kroz poru na masnoj stanici, koja potom napušta tijelo prirodnom detoksifikacijom“, objašnjava Ana, koja kaže kako glavni tretman obično traje 30 minuta, a nakon njega slijedi limfna drenaža kojom se postiže ravnoteža tekućina u organizmu i bolje opće stanje. Putem limfne drenaže potaknut će se tijelo da se brže pročisti i tako osigurati najbolji rezultati. Tijekom tretmana, kao i nakon njega, nema nikakvih simptoma osim izgubljenih centimetara.

CoolSculpting za cool tijelo

CoolSculpting je tretman koji nazivamo bezbolnom alternativom liposukciji, a Poliklinika Bagatin među prvima je u Hrvatskoj u koju je stigao ovaj uređaj nove generacije. Tretman djeluje na principu kriolipolize, točnije jedinstvenom tehnologijom ciljano zamrzava i uništava masne stanice. „Iza uređaja Coolsculpting i tehnike kriolipolize stoji znanost, stručan istraživački tim te sjajni rezultati koji proizlaze iz milijuna i milijuna odrađenih tretmana. Sama kriolipoliza dokazano je najučinkovitija metoda za ciljano

PREDNOSTI ZELENIH ZRAKA EMERALD LASERA nje kvalitete medicinskih proizvoda i uređaja – FDA • Brža redukcija masnih stanica u kraćem trajanju tretmana • Mogućnost tretiranja više različitih područja u samo jednom tretmanu • Najbrže i najnaprednije lokaliziranje i uklanjanje masnih naslaga • Bez oštećenja masne stanice • Potpuno bezbolan i bez nuspojava

Foto: Promo PR

Foto: Promo PR

Foto: Promo PR

Inovativni Emerald posjeduje čak 10 diodnih glava iz kojih laserske zrake precizno pronalaze i smanjuju masnu stanicu ekstrahirajući iz nje masnoću i svu nepotrebnu tekućinu bez oštećenja same stanice.

Moguće je tretirati nekoliko različitih područja u samo jednom tretmanu. Emerald većim brojem laserskih zraka u kratkom vremenskom roku provodi najbržu redukciju masnih stanica.

• 100 % siguran – odobrila ga je agencija za ispitiva-

52

Foto: Promo PR

promo

SAMO COOL

Foto: Promo PR

Foto: Promo PR

Foto: Promo PR

Kriolipoliza je vodeći tretman u svijetu za neinvazivnu redukciju masnog tkiva, siguran je i odobrio ga je FDA (američka Agencija za hranu i lijekove).

Do sada je napravljen preko osam milijuna puta što dovoljno govori o njegovoj učinkovitosti

uklanjanje masnih naslaga tijekom koje će tijelo prirodnim putem eliminirati uništene masne stanice bez ožiljaka, operacije, oporavka“, otkriva Ana Mogulić djelić svog bogatog iskustva. „Mnoga klinička istraživanja pokazala su da masne stanice ne vole hladnoću i da se na određenoj temperaturi jednostavno smrzavaju. Upravo to radi CoolSculpting!“

Bye-bye masnoćama

Prvi rezultati tretmana kriolipolize vide se unutar jednog mjeseca od tretmana, a finalni za 3 mjeseca, kada tijelo prirodno ukloni uništene stanice, čime dolazi čak do 27 % nepovratnog smanjenja broja masnih stanica u tretiranom području. U Poliklinici Bagatin tretman rade medicinski kozmetolozi te opći ili plastični kirurg. Tim je educirao proizvođač uređaja i iskusni službeni treneri.

Sinergijom znanja i iskustva prate se reakcije tijela na zamrzavanje masnoća i radi se prilagodba aplikatora za što bolje rezultate.

Integrirani sustav senzorima prati tjelesnu temperaturu prema kojoj prilagođava temperaturu, odnosno hladnoću samog aplikatora.

U početku je na mjestu apliciranja moguće

osjetiti blago štipanje, zatezanje, hladnoću i peckanje, što nestaje obično 5 – 10 minuta nakon početka tretmana. Vi se za to vrijeme možete opustiti, odmarati, razgovarati na mobitel… I veseliti se budućim rezultatima.

Ovisno o području koje se tretira, u većini slučajeva je potreban 1 dolazak na tretman, no točan broj dolazaka i ciklusa za određenu regiju definira se individualno za svakoga klijenta. Područja koja se mogu tretirati su trbuh, bokovi, gornji dio leđa, prsa, unutarnji i vanjski dio bedara, koljena, masno tkivo ispod stražnjice i podbradak.

tretman Venus Legacy i Emerald hladni laser, CoolSculpting je odličan dodatak. „Ovisno o vašem problemu i željama, tretmani će se kombinirati, naravno, ali na različitim regijama, što će definirati liječničko-kozmetološki tim, uz pratnju nutricionistice. Sve ovisi o problemu kojeg se želite riješiti, o vrsti masnoća (mogu li se one 'uštipnuti' ili su tvrde) te o regiji koju se želi tretirati“, zaključuje Ana Mogulić.

A mi zaključujemo – u Poliklinici Bagatin uistinu ste u najboljim rukama.

Vodeći tretman u svijetu

Kriolipoliza je vodeći tretman u svijetu za neinvazivnu redukciju masnog tkiva. Siguran je i odobrio ga je FDA (američka Agencija za hranu lijekove). Do sada je napravljen više od osam milijuna puta, što dovoljno govori o njegovoj učinkovitosti.

Dio individualnog i cjelovitog pristupa Centra za oblikovanje tijela Poliklinike Bagatin, ujedno i najopremljenijeg u regiji, je i sinergija tretmana koja će uvijek dati bolje rezultate. Uz ultrazvučnu terapiju Med Contour Multipower,

Poliklinika Bagatin Zagreb, Ulica grada Vukovara 269a/10 Split, Dioklecijan Hotel&Residence, Kranjčevićeva 45/1 T: +385 (0) 1 46 10 225 Email: info@bagatin.hr www.poliklinikabagatin.hr

53

promo

REVIDERM

Bezbrižni

NA SUNCU

ZNAMO SVI – KOLIKO JE PREDIVNO UŽIVATI U SUNCU, TOLIKO JE I OPASNO. TO, MEĐUTIM, NIJE RAZLOG DA SE ODREKNEMO ISPIJANJA KAVICE NA OTVORENOM, OPUŠTANJA NA PLAŽI I IZLETA U PRIRODU, ALI, NARAVNO, UZ ODGOVARAJUĆU ZAŠTITU

P

ostoji mnogo razloga zašto volimo terasama, parkovima i sunčanim plažama, sunce – ono povećava razinu seromoramo si priznati – sunce je divno, ali je tonina, hormona sreće, poboljšajedan od najvećih neprijatelja naše va raspoloženje i pomaže kože. Naravno, bilo bi iracionalno u sintezi vitamina D. Međutim, tražiti da se itko odrekne pretjerano i nekontrolirano njegovih čari pa je odgovaizlaganje suncu dovodi do rajuća zaštita za ljeto pod oštećenja kože pa je zato suncem – neizbježna! zaštita obavezna.

Iako potiče stvaranje vitamina D, koji Što sunce čini koži?

Iako smo, skrivajući se je odličan za kožu, sunce razgrađuje Možda nam se tako ne od pandemije koja nas je kolagen, uništava elastin i uzrok čini, ali sunce će naplatiti zadesila, djelomično izbjegli je 90 posto tragova našoj koži svako izlagapočetne zrake sunca, s prvim starenja kože nje koje traje dulje od 15 ljetnim danima, ako već nismo, minuta. Iako potiče stvaranje trebamo osvijestiti važnost zaštite vitamina D, koji je odličan za naše kože od sunca. kožu, sunce razgrađuje kolagen, uništaI dok se polako vraćamo uživanju na

SUNCE - UZROK STARENJA KOŽE

54

va elastin i uzrok je 90 posto tragova starenja kože.

Može izazvati i alergijske reakcije, kod mlađih i Mallorca-akne, a najčešće uzrokuje hiperpigmentacije i melasme. Kod osoba svjetlije puti tipa kože I i II već nakon 10 do 15 minuta moguća su vidljiva oštećenja u obliku crvenila, opeklina, guljenja i hiperpigmentacije.

promo

SAMO 15 MINUTA Kod osoba svjetlije puti tipa kože I i II već nakon 10 do 15 minuta moguća su vidljiva oštećenja u obliku crvenila, opeklina, guljenja i hiperpigmentacije

Nevidljive zrake ubrzavaju starenje

Voda i hlad ne znače sigurnost

Volimo vjerovati kako smo u vodi zaštićeni od štetnih utjecaja, ali UV-zrake pronaći će nas i tamo, a od njih se nećemo sakriti ni u hladu. Također, odbijaju se od pijeska, betona i snijega, što dovoljno govori o važnosti korištenja SPF-a uvijek, a ne samo ljeti.

Sada kad smo se uvjerili da potreba za zaštitom od sunca nije hir, naglasit ćemo da birate proizvode koji sadrže zaštitu od UVA, UVB i IR-zraka te kolagensku zaštitu za zreliju kožu i kožu sklonu dehidraciji i isušivanju. Čak trećinu ukupnog zračenja sunca čine infracrvene (IR) zrake koje dovode do oksidativnog stresa, koji ubrzava starenje kože. Slično djeluje i UVA, dok UVB-zračenje izaziva odmah vidljive opekline i crvenilo. „Uz pomoć antioksidanata naše se tijelo bori protiv djelovanja slobodnih radikala, ali ako ne postoji ravnoteža između proizvodnje slobodnih radikala i sposobnosti tijela da ih

neutralizira, dolazi do oštećenja stanica, što na kraju dovodi do fotostarenja kože“, objašnjava Kristina Ukalović, Reviderm edukatorica i voditeljica Poliklinike Bagatin. „Odličan izbor za svaki dan bit će SPF 20 do 30, a ne zaboravite ni usne, koje će vam biti zahvalne ako na njih nanesete SPF 15“, savjetuje Kristina.

ŠTO AKO VAS SUNCE PREVARI?

Ako vas sunce i nakon ovoga članka uspije prevariti, zaboravite na jogurt. Ako želite da crvenilo nestane doslovce do jutra, uputite SOS-poziv Revidermovom proizvodu After solar repair, koji će koži brzinski vratiti vlagu i hladiti je zahvaljujući savršenoj formuli u obliku fluida. Riječ je o idealnom ljetnom suputniku koji biste uvijek trebali imati pri ruci, a ne samo u hitnim slučajevima

55

promo

Moist & age control set

Foto: Promo PR

Limitirano izdanje: lagana njega za sunčanje s DNK i infracrvenom zaštitom (SPF 20).

Inovativna formula za zaštitu od sunca s hijaluronom preventivno štiti od sunčeva djelovanja i oštećenja stanica. Djelotvorno čuva kožu od slobodnih radikala i starenja uzrokovanog UV-zračenjem. Odlično služi i kao podloga za makeup.

Sastoji se od daily sun screen SPF 20, 50 ml + 15 ml, koji je idealan za svaku torbicu.

Limitirano izdanje: inteligentna zaštita za kožu koja će vas štititi tijekom uživanja na plaži.

Sastoji se od: Sun protect SPF 50, 50 ml + beach serum, 10 ml.

Anti-age faktor SPF 50 štiti kožu od jakog sunca, dok beach serum zadržava vlagu tijekom i nakon sunčanja te čine idealan duo. Inovativna formula za zaštitu protiv sunca s enzimima za popravak DNK, enkapsuliranim u liposomima, pruža zaštitu od starenja kože.

Multifunkcionalna zaštita efektivno štiti kožu od slobodnih radikala i UV-induciranog starenja kože te zaustavlja oštećenje stanica i tamne mrlje. Lagane je teksture pa pruža ravnomjeran i blistav ten.

Foto: Promo PR

Daily skin protection set

Idealni ljetni suputnici Limitirano izdanje: idealan set za sunce koji hidratizira kožu i pruža joj učinkovitu zaštitu.

Sastoji se od: Beach serum, 30 ml + solar skin shield SPF 30, 50 ml.

Solar skin shield SPF 30 inovativna je zaštitna anti-age krema za sunčanje s infracrvenom i kolagenskom zaštitom te zaštitom od starenja. Štiti kolagenska vlakna tijekom izlaganja suncu i pouzdano sprječava oštećenja stanica i prerano starenje kože.

Inovativni beach serum, koji ćete obožavati, pruža savršenu hidrataciju, pogotovo za kožu osjetljivu na sunce i toplinu. Toplinski stabilan koncentrat s visokokvalitetnom hijaluronskom kiselinom i dva prirodna faktora vlaženja (NMF) štiti kožu od dehidracije, osobito tijekom toplinskog izlaganja UV-zračenju.

Zahvaljujući trostrukom kompleksu vlaženja s hijaluronskom kiselinom intenzivno štiti kožu od gubitka vlage uzrokovanog termalnim stresom.

Invisible sun oil spray SPF 50 I tijelo treba zaštititi. Ako želite nanošenje Foto: Promo PR

zaštitnog faktora koji se upija odmah, možete prestati tražiti. Ovaj proizvod ima dvofaznu formulu s česticama ulja i alkohola, koji će brzo osušiti sprej na koži kako ne bi ostavljao masni trag.

Upijanje će, naravno, biti trenutno.

Essential lip balm Ne zaboravite hidratizirati usne!

Osvježavajući i njegujući balzam za usne s vitaminom E, koji štiti kožu, ulje suncokreta i shea maslac, koji hrane i daju vlagu usnama, dok mentol daje volumen i svježinu u vrućim ljetnim danima.

Svi proizvodi su dostupni na web shopu www.reviderm.hr

56

Sun care & after sun

Foto: Promo PR

Moisture maximizer set

Foto: Promo PR

Foto: Promo PR

„Kad birate proizvod za zaštitu od sunca, vodite brigu o tipu kože koji imate te potrebama kože jer je suhoj koži uz zaštitu potrebna i hidratacija, a masna i problematična koža traži proizvode koji ne začepljuju pore“, kaže Kristina Ukalović, Reviderm edukatorica i voditeljica Poliklinike Bagatin.

Limitirano izdanje: inteligentna zaštita od sunca za zdravu kožu i optimalnu njegu prije i nakon izlaganja suncu. Neizbježan set za boravak u prirodi ili na plaži.

Sastoji se od: • solar skin shield SPF 30; 120 ml Visokotehnološka njega za sunčanje s infracrvenom i kolagenskom zaštitom (SPF 30).

Inovativna zaštita od sunca sa zaštitom od starenja štiti kolagenska vlakna tijekom izlaganja suncu i pouzdano sprječava oštećenja stanica i prerano starenje kože • after solar repair; 120 ml Osvježavajuća emulzija nakon sunčanja s kompleksom obnavljanja.

Ektoin aktivira prirodne procese oporavka i štiti od starenja kože uzrokovanog sunčanjem.

Hijaluronska kiselina rashlađuje i opušta kožu nakon sunčanja.

kolumna

kolumna

ŽIVJETI S CELIJAKIJOM

10 pitanja koja izluđuju oboljele od celijakije

O

boljeli od celijakije učestalo se susreću s nerazumijevanjem okoline zbog posebnog načina života koji se ponajprije odnosi na prehrambene navike. Najkritičnija su dvojna domaćinstva, kad se u jednoj kuhinji pripremaju i glutenski i bezglutenski obroci. Također, ponekad dolazi do nesuglasica i prilikom posjeta ljudima koji uopće ne razumiju bezglutenski način života.

Ovaj je tekst ponajprije namijenjen osobama koje ne konzumiraju bezglutensku prehranu, ne žive „bezglutenski život“, ali se susreću s osobama oboljelima od celijakije.

"OBOLJELI OD CELIJAKIJE MOGU KONZUMIRATI ISKLJUČIVO BEZGLUTENSKE NAMIRNICE (GLUTEN FREE) S VALJANIM CERTIFIKATOM I ZNAKOM PREKRIŽENOGA KLASA PŠENICE"

Pravila bezglutenskog života

1. Bezglutenska hrana ne smije biti u blizini glutenskih namirnica jer je dovoljan i najmanji kontakt (na razini „atoma“) da se dogodi kontaminacija.

2. Pribor koji se koristi za pripremanje i serviranje bezglutenskih namirnica mora biti isključivo za takve namirnice te se ne smije istodobno na radnoj površini raditi s glutenskim i bezglutenskim namirnicama.

3. U prostorima gdje se čuvaju namirnice bezglutenske namirnice neka budu odvojene od glutenskih i dobro izolirane (čitaj: pakiranje dobro zatvoreno).

4. Da, volimo se ljubiti, ali se preporučuje da osoba koja je konzumirala glutensku hranu prije poljupca „bezglutenske“ osobe dobro opere zube.

5. Oboljeli od celijakije mogu konzumirati isključivo bezglutenske (namirnice gluten free) s valjanim certifikatom i znakom prekriženoga klasa pšenice. S obzirom na manjkavost certificiranih bezglutenskih restorana, ponekad bezglutensku hranu moramo nositi za sobom kako bismo si osigurali siguran obrok.

Slijedi nekoliko najčešćih scenarija koji „izluđuju“ oboljele od celijakije

1. „Ne jedeš juhu jer je unutra tijesto? Nema problema, procijedit ćemo je pa samo popij juhu“ (pogledajte pravilo broj 1).

2. U kafiću mi opet, opet i opet serviraju nezapakirani keks uz cappuccino! Pročitati pod broj 1 i 3 i ponavljati do prosvjetljenja!

3. Moja svekrva servira na istoj podlozi bezglutenski i glutenski kruh. Još se nismo pomakli od broja 1.

4. „Imamo prefinu bezglutensku tortu“, kaže mi konobar u kafiću. Sumnjičava, kakva sam po prirodi, odlazim pogledati i naravno, prefina bezglutenska torta stoji u društvu s glutenskom. I opet broj 1 (već sam se umorila…).

5. „Probaj, pa ne bude ti ništa od tako malenog komadića“, kaže mi dobrodušna nona dok mi gura burek.

Oboljeli od celijakije ne smiju konzumirati ništa što ima gluten u sebi - nimalo, ni pola grama, ni molekulu, ni atom, ni elektron. Broj 1.

6. „Kamo da te izvedem, a da ti možeš nešto pojesti?“ Jao, ovo i dan-danas čujem. Ma nije nikakav problem pojesti meso ili ribu na žaru i neko povrće. Ako si ovisnik o kruhu, ponesi ga sa sobom.

7. Dolazim u goste i prijateljica mi ponosno kaže: „Napravila sam bezglutensku paštu samo za tebe i prefina je.“ Prilikom serviranja istom žlicom najprije zahvati glutensku paštu pa moju bezglutensku… Baj, baj bezglutenska pašto... Broj 1 i 2.

8. „Ma kog vraga toliko vremena trošiš na izbor ruža za usne!“ Da, kao i svaka prosječna žena izbirljiva sam u odabiru kozmetike, a još kad je izbor sužen… E onda sam ludaaa! Oboljeli od celijakije moraju pripaziti na izbor ruževa za usne i pasti za zube jer se i u proizvodnji higijensko-kozmetičkih proizvoda koriste neke supstance koje sadrže gluten (na primjer, ulje pšeničnih klica).

9. „Ajme, jadna ti, stalno moraš okolo nositi posude s hranom.“ Medalja ima lice i naličje: za neke ljude sam jadna, ali ja na to gledam ovako: barem znam što jedem i jedem kad hoću! Sve je stvar osobne percepcije!

10. Da, i nikad, baš nikad ne dopustite da vas nazivaju „jadnima“!

57

promo

TOP 10 TIENS BEAUTY DUO

Hrana za ljepotu HRANA KOJU JEDEMO UTJEČE NA ZDRAVLJE ORGANIZMA, ALI I NAŠE KOŽE. AKO ŽELITE ZDRAVU, ČISTU I MLADOLIKU KOŽU BEZ NEPRAVILNOSTI, NAPUNITE SVOJU SMOČNICU OVOM SUPERHRANOM - AVOKADO, ULJE NOĆURKA, KLORELA, ZELENI ČAJ I PROBIOTICI SAMO SU NEKE OD TOP 10 NAMIRNICA KOJE BISTE TREBALI KONZUMIRATI ŠTO ČEŠĆE

P

rehrana je važna zbog cjelokupnog zdravlja organizma, normalnog funkcioniranja probave i jačanja imuniteta.

No, ono što jedete znatno utječe i na još jedan organ – vašu kožu. Kako znanstvenici sve više saznaju o prehrani i načinu na koji ona utječe na tijelo, tako je sve jasnije da ono što jedete može značajno utjecati na zdravlje, ljepotu i starenje vaše kože.

Na sreću, postoji hrana koja blagotvorno utječe na kožu vašeg lica, usporava starenje, čini je blistavom i poboljšava stanja kože poput ekcema, rozaceje i akni. A evo i našeg popisa 10 najboljih namirnica za održavanje kože zdravom, mladom i blistavom.

1. avokado

Avokado je bogat izvor zdravih masti koje blagotvorno djeluju na vaše tijelo, ali i na zdravlje vaše kože. Unos dovoljne količine ovih masti nužan je za održavanje fleksibilne i hidratizirane kože. Isto tako, dokazi upućuju na to da avokado sadrži spojeve koji mogu pomoći zaštiti vaše kože od sunčevih oštećenja za koje znamo da uzrokuju bore i druge pokazatelje starenja. Avokado je i dobar izvor vitamina E, snažnog antioksidansa koji pomaže u zaštiti kože od oksidativnih oštećenja.

2. ulje noćurka

Biljka noćurak cijenjena je zbog svog esencijalnog ulja bogatog gama-linolnom kiselinom (GLA) i omega-6 masnim kiselinama. GLA je prekursor prostaglandina koji sudjeluju u hormonalnoj ravnoteži i kontroliranju upala. To čini ovo ulje i učinkovitim sredstvom za olakšavanje menstrualnih tegoba

58

i simptoma menopauze. Također, uzimanje ulja noćurka pomaže u ublažavanju upalnih stanja kože poput akni i ekcema.

3. riba

Ribe poput lososa, skuše i haringe predstavljaju izvrsnu hranu za vašu kožu. Bogate su omega-3 masnim kiselinama, koje su itekako važne za održavanje zdravlja kože. Ove su blagotvorne kiseline potrebne za održavanje kože glatkom, podatnom i hidratiziranom, a njihov nedostatak može uzrokovati pretjerano suhu kožu. Osim toga, omega-3 masne kiseline reduciraju upale koje mogu uzrokovati crvenilo i akne, a vašu kožu čine i manje osjetljivom na štetne UV-zrake.

4. probiotici

Konzumiranje neznatnih količina probiotika usporava probavu i mijenja vrstu bakterijskog okruženja u crijevima. Također, takve upale mogu prouzročiti brojna problematična stanja kože. Zbog toga je rješavanje problema probave prvi korak u zacjeljivanju i liječenju kože. Da biste uključili više probiotika u svoju prehranu, posegnite za kiselim kupusom i općenito ukiseljenom hranom, kefirom, miso-juhom, kombuča-čajem i drugim probioticima.

5. jogurt i kefir

Postoje studije koje povezuju obrano mlijeko s aknama, najvjerojatnije zbog sirutke i kazeina, koji se nalaze u Noćurkovo ulje bogato je gama-linolnom mliječnim proizvodikiselinom (GLA) i omega-6 masnim kiselinama ma. To, međutim, ne - GLA je prekursor prostaglandina koji sudjeluju u znači da se morate hormonalnoj ravnoteži i kontroliranju upala. To čini potpuno odreći ovo ulje i učinkovitim sredstvom za olakšavanje mliječnih proizvoda u menstrualnih tegoba i simptoma menopaime čiste kože – studije uze, a njegovo korištenje pomaže u pokazuju povezanost ublažavanju upalnih stanja kože između mlijeka, sladoleda poput akni i ekcema

UZIMAJTE ULJE NOĆURKA!

i akni, ali ne i između jogurta, kefira i akni. Smatra se, naime, kako probiotici u kefiru i jogurtu povoljno djeluju na kožu. Drugim riječima, konzumirajte jogurt, ali izbjegavajte obrano mlijeko.

6. borovnice i šumsko voće

Glavni razlog zbog kojeg je širok spektar bobica, uključujući acai-bobice, goji-bobice, borovnice, kupine i maline dobar za kožu je taj što u sebi sadrže polifenole. Polifenoli nadilaze antioksidacijsku sposobnost zaštite kože od različitih okidača koji uzrokuju pojavu ili pogoršanje znakova starenja, poput bora, neujednačenog tona kože i gubitka elastičnosti. Također, pomažu koži da izgleda svježije i zdravije.

7. zeleni čaj

Zeleni čaj njeguje kožu i stanice kože zahvaljujući svojim antioksidansima, posebno katehinima i epigalokatehin galatu, najzastupljenijem katehinskom spoju u čaju i jednom od najmoćnijih prirodnih antioksidansa. Također, ekstrakt zelenog čaja pomaže kod ubrzavanja metabolizma i pridonosi oksidaciji masti, što pomaže u kontroli tjelesne težine.

8. zeleno lisnato povrće

Zeleno lisnato povrće poput kelja i špinata također je sjajan način za unos dodatnih količina antioksidanata. Osim što opskrbljuje tijelo vitaminom A, zeleno lisnato povrće povoljno djeluje na suhu kožu, a vitamin C poništava štetu učinjenu UV-zrakama. Vitamin E pomaže u borbi protiv upala i akni i idealan je za oporavak DNK kože.

9. citrusi

Agrumi poput limuna, naranči i grejpa prepuni su vitamina C koji se učinkovito bori protiv djelovanja slobodnih radikala te sprječava starenje kože. Limunska kiselina koži daje prirodan sjaj. Njihova konzumacija ubrzava me-

promo tabolizam pa vam može pomoći da se osjećate manje natečenima.

10. alga klorela

Čiste alge klorele poznate su po svojoj sposobnosti pomlađivanja i detoksikacije kože.

Klorela je jednostanična, zelena slatkovodna alga puna hranjivih tvari. Bogat je izvor biljnih bjelančevina, vitamina i minerala. Pridonosi detoksikaciji tijela zbog visokog sadržaja antioksidanata, a blagotvorno utječe i na funkciju žučnog mjehura, jetre i bubrega te podržava vitalnost i obrambeni sustav organizma.

TIENS Beauty Duo

Foto: Promo PR

TIENS Beauty Duo spoj je kineskog bilja, znanosti, jedinstvenog znanja i patentiranih tehnologija, koji sadrži ulje noćurka, zeleni čaj i algu klorelu.

Vitamini i minerali zaduženi za ljepotu – vitamin C, biotin, cink i bakar pridonose normalnoj zaštiti kože i kose. Uz to, pridonose plodnosti i reprodukciji (cink) te regulaciji hormonalne aktivnosti (vitamin B6). Također, katehini u zelenom čaju, vitamini C i E, cink i bakar štite stanice od oksidativnog stresa.

Foto: Depositphotos

DUOCAP ™ tehnologija

Riječ je o jedinstvenoj tehnologiji koja uključuje umetanje male kapsule u veću kapsulu napunjenu tekućinom. To omogućava brzo upijanje ulja noćurka, dok se dobrobiti klorele i zelenog čaja otpuštaju kasnije. Preporučena dnevna doza: uzimajte dvije kapsule na dan uz obrok. Ne prelazite preporučenu dozu. Dodaci prehrani ne smiju se koristiti kao zamjena za raznoliku, uravnoteženu prehranu i zdrav način života.

Proizvod možete kupiti u Naturi, Ilica 219 A, tel: 01/ 3907 – 189 te putem web shopa na www.b2c-hr. tiens.com po 20 % nižoj cijeni. Popust traje od 26. lipnja.

Više informacija pronađite na www.tiens.hr i Facebook stranici.

59

Foto: Srećko Rundić Outfit: Monika Sablić, ljetna kolekcija 2019.

moja priča

60

moja priča

NIVES CELZIJUS

„Predrasude su tu da se ruše“ ZA MNOGE, ONA JE JEDNA OD NAJZANIMLJIVIJIH OSOBA NA DOMAĆOJ SCENI – POVRŠNI FANOVI NA DRUŠTVENIM MREŽAMA UGLAVNOM KOMENTIRAJU NJEZIN IZGLED I SEKSI PROVOKACIJE, NO KAD JE MALO BOLJE UPOZNAJU, MNOGE IZNENADI KOLIKO JE VESELA, JEDNOSTAVNA I TOPLA OSOBA

P

rije nego što je koronavirus svima stubokom promijenio život Nives Celzijus veselila se početku showa „Tvoje lice zvuči poznato“ u kojem je drugu godinu zaredom trebala nastupiti kao članica žirija. S popuštanjem mjera izolacije snimanje je nastavljeno pa se i Nives, baš poput svih sudionika, vratila u „novo normalno“. U razgovoru nam je među ostalim otkrila kako je podnijela lockdown, zašto voli rušiti predrasude, ali i koji su joj skorašnji poslovni i privatni planovi.

Kako ste doživjeli situaciju s koronavirusom i mislite li da smo svi iz nje nešto naučili?

- Vrijeme koronavirusa doživjela sam u isto vrijeme kao zastrašujuće i prekrasno. Šokantno je bilo to naglo osvještavanje da život kakav znamo nije nešto što se podrazumijeva, nego nešto na čemu moramo biti zahvalni. S druge strane, lijepo je bilo malo zastati, posvetiti se sebi i svojim bližnjima, saživjeti s prirodom. Nikad toliko vremena nisam provodila radeći neke sasvim normalne stvari koje bi nam svima trebale biti rutinske, od dugih šetnji i trčanja do igre s djecom u prirodi, piknika.

Bilo nam je predivno i toliko opuštajuće da sam na trenutak zaboravila sve probleme.

Nakon podulje stanke nastavljeno je snimanje showa „Tvoje lice zvuči poznato“. Koliki vam je izazov naći se i ove godine kao „kritičarka“ i čemu se zapravo veselite u tom showu?

- Najviše se radujem ekipi. Svi su izvrsni, lijepo se slažemo i na svakom snimanju uvijek je pregršt smijeha i ljubavi. Kandidati su najbolji ikad i pravi je užitak gledati ih.

Razgovarala: Nikolina Petan

No vrlo je teško ocjenjivati ih jer su u većini slučajeva nijansice u pitanju, što nam otežava odabir, a utječe na poredak na tablici. Često nas i peče savjest jer, kako god okreneš, uvijek imaš osjećaj da je netko zakinut.

Na sreću, ekipa je razumna i opuštena.

Svi su svjesni da je bit zabava i, na kraju, humanitarna svrha cijelog showa.

Kao pobjednica showa prije tri godine, imate li više razumijevanja za kandidate od ostalih članova žirija?

- Znam što kandidati prolaze, koliko rada i truda svaka točka zahtijeva. Znam i da ih često „pojede“ trema ili u zadnji čas otkažu noge i glas, od straha. Ekipa je savršena, ali često netko bude bolji na probama, a na kraju završi nešto slabiji. Na nama je ipak da podijelimo te bodove. Sve sam ja to prolazila i nije lako, znam.

Nakon pobjede u showu izjavili ste da vam je to u potpunosti promijenilo život – na koji način?

"IZ OVE PERSPEKTIVE MOGU REĆI DA MI JE SHOW 'TVOJE LICE ZVUČI POZNATO' BIO JEDNO OD NAJLJEPŠIH ŽIVOTNIH ISKUSTAVA. NO, IPAK GA NE BIH LAKO PONOVILA"

- Ne bih mogla izdvojiti ni jedno negativno iskustvo. OK, uvijek ima ljudi koji favoriziraju nekog drugog kandidata pa si im automatski manje simpatičan, ali toga je zaista bilo minimalno u mom slučaju.

Dobila sam golemu količinu podrške publike, ljubavi, divnih poruka, i to mi je puno značilo. Pobjeda mi je donijela i neke nove projekte, koje obožavam. Omogućila mi je ulogu Sneki u seriji „Čista ljubav“, čime sam ostvarila sve svoje mladenačke snove.

Vaši nastupi u showu prije tri godine sve su gledatelje oduševili i iznenadili – ni oni, a po vašem priznanju ni vi sami, nisu bili svjesni koliko ste dobra performerica. Imali ste fantastične transformacije koje su mnoge ostavile bez daha. Nedostaje li vam sav taj šušur sada kada ste „s druge strane“?

- Nastupajući s Markom Braićem u drugoj emisiji shvatila sam kako mi ipak ne nedostaju transformacije, barem ne u natjecateljskom segmentu. Iako više nisam natjecatelj, osjećala sam golemu tremu.

Iz ove perspektive mogu reći da mi je to bilo jedno od najljepših životnih iskustava za koje mislim da ga ipak ne bih lako ponovila.

U kojoj je trenutno fazi vaša pjevačka karijera? Planirate li uskoro novi album?

- Album je spreman, imam zaista već i previše pjesama, samo su finese u pitanju.

Spremam i dva nova singla i sve ćemo realizirati čim to bude moguće.

Nastavljate li se i dalje baviti glumom, nakon zapažene uloge na kazališnim

61

moja priča daskama osječkog HNK? Imate li uopće aspiracije prema glumačkoj karijeri?

- Svakako. Svi su bili jako zadovoljni mojim angažmanom, što u predstavi „Vitez slavonske ravni“, što u „Čistoj ljubavi“ pa vjerujem da je pitanje trenutka kad ću se opet okušati u glumi. Ako ništa drugo, bar ću sama sebi zadati ulogu u nekom novom glazbenom spotu. Iskreno, gluma je nešto što najviše volim i voljela bih ponovo glumiti u nekom projektu. Još se nisam okušala na filmu i to bi me veselilo.

Prošlo je 12 godina od kada ste osvojili književnu nagradu „Kiklop“ za hit godine, knjigu „Gola istina“. Još ste lani najavili kako pripremate novu knjigu. Kad je možemo očekivati i možete li nam otkriti koje je tematike?

- Radim već neko vrijeme na svojoj četvrtoj knjizi, ali pisanje mi trenutno nije u fokusu. Već godinama na sreću sudjelujem u toliko sjajnih, velikih projekata da se jednostavno ne stižem kvalitetno posvetiti i pisanju. Pomislila sam da bih samoizolaciju možda mogla iskoristiti za pisanje, ali sam imala toliko posla oko djece, škole i virtualnih razreda, kontroliranja njihova rada, da mi jednostavno uz sve druge obaveze nije ostalo previše vremena.

No i to će doći na red.

Marine Orsag, da poradim malo i na tom segmentu...

Kako se nosite s određenim predrasudama koje postoje o vama?

- Predrasude su tu da se ruše. Najbitnije je da postoje kvalitete kojima možeš osporiti nečije mišljenje. Meni se uvijek događa da se ljudi koji me sretnu i popričaju sa mnom, upoznaju me, oduševe i često komentiraju koliko sam im draga i jednostavna. Mislim da je to bolje nego da je obratno.

A kad se ugase kamere i fotoobjektivi – kako provodite slobodno vrijeme?

- Ja sam kućni tip. Najviše volim biti doma, ušuškana u dekicu gledati omiljene serije ili čitati. Volim boravak u prirodi, šetnje šumom, skoknuti na trening i tek povremeno otići na neku kavu ili ručak s prijateljima.

Foto: Srećko Rundić Outfit: Monika Sablić, ljetna kolekcija 2019.

Po mnogima ste jedna od najzanimljivijih osoba na domaćoj sceni – površni fanovi na društvenim mrežama uglavnom komentiraju vaš izgled i seksi provokacije, no u ozbiljnim situacijama mnoge „iznenadite“ kao britka, duhovita i inteligentna žena.

Kako biste opisali

samu sebe?

- Vesela, strpljiva, tolerantna, miroljubiva, pravična, jednostavna i topla. Nastojim uvijek biti obzirna i nježna, pristupačna, s osmijehom na licu prema okolini jer to je ono što i ja želim od drugih. Voljela bih biti duhovitija. Dino me često zezao da sam cijepljena protiv duhovitosti, a nedavno mi je poslao članak o Strijelcima u kojem su okarakterizirani kao najneduhovitiji znak. Trebala bih nakon završetka snimanja showa uzeti neke instrukcije kod naše

Mama ste 14-godišnjeg Leonea i 12-godišnje Taishe – kako se oni nose s vašom popularnošću i nastojite li ih zaštititi od medija?

- Njima je moja popularnost prirodna stvar jer su je svjesni od najranijih dana i odrastaju s njom.

Još su u toj fazi kad sam im najkul mama na planetu. Vjerojatno u nekoj fazi puberteta i najcool mame prestaju biti kul i spremna sam na to. Što se medija tiče, nisam tip za neko pretjerano izlaganje djece u medijima.

Sad su već u godinama kad imaju neki svoj stav o tome. Taishi je sve to jako zabavno i ona bi najradije sa mnom išla posvuda, ali

"ČESTO SE DOGAĐA DA SI LJUDI DAJU ZA PRAVO KOMENTIRATI KAKVA SAM MAJKA JER SE MOJA DJECA TEK POVREMENO, ČAK I VRLO RIJETKO, POJAVLJUJU NA MOJIM DRUŠTVENIM MREŽAMA. POJAVE SE SAMO KAD ONI BAŠ IZRIČITO IZRAZE ŽELJU" 62

moja priča nastojim to dozirati. Leone je samozatajan i čak se ne voli slikati ni za obiteljsku kolekciju fotografija. Često se događa da si ljudi daju za pravo komentirati kakva sam majka jer se moja djeca tek povremeno, čak i vrlo rijetko, pojavljuju na mojim društvenim mrežama. Pojave se samo kad oni baš izričito izraze želju. Ljudi ne shvaćaju da je to zapravo zaštitnički čin jedne majke i da to što djeca nisu na svakoj slici ne znači kako nisam uz njih svaki "Osobno dan i da nemaju svu ljubav nisam tip koji pazi ovog svijeta.

na prehranu. Jedem

Nedavno ste izjavili kako što mi se jede, nekad je ste na velikim mukama to zdravo, a nekad baš i jer je vaš sin odlučio ne. Volim promjene u postati vegetarijanac. svemu, pa tako i u Kuhate li svaki dan, koliko prehrani" pazite na zdravu prehranu i koju kuhinju preferirate?

- Kuham svakodnevno, ako sam kod kuće i ako mi to obaveze dopuštaju. Nije mi nikakav problem skuhati dva ručka. Fakat volim kuhati i to me opušta.

Problem mi je bio u početku jer je Leone bio dijete koje nije voljelo ni povrće ni voće. Bio je jako izbirljiv u jelu, doslovce je jeo samo meso i ribu. I onda se odjednom probudi i kaže da je vegetarijanac!

Prvih tjedan dana nisam znala šta da mu kuham. Sad je već lakše, jede gotovo sve povrće i čak mi je ponekad izazov smišljati mu nova jela i kombinacije. Osobno nisam tip koji pazi na prehranu. Jedem što mi se jede, nekad je to zdravo, a nekad baš i ne. Volim promjene u svemu, pa tako i u prehrani.

U zavidnoj ste tjelesnoj formi, čemu rado svjedočite i objavama na društvenim mrežama. Koliko vam je tjelovježba bitna, koliko često trenirate i koji vid vježbanja posebno volite?

- Prije dvije godine dogodio mi se neki swich i zavoljela sam treninge. Prije bih to odrađivala reda radi, jer sam znala da je poželjno. Sada to radim jer mi i organizam i duh traže. Draže mi je otići i odraditi trening nego recimo na kavu u grad. Također puno hodam, volim šetnje na Sljeme ili Kraljičin zdenac. To me opušta.

Foto: Srećko Rundić Outfit: Monika Sablić, ljetna kolekcija 2019.

Svojedobno ste imali problema s anemijom – što općenito poduzimate za svoje zdravlje i zdravlje svoje djece?

- Nastojim kod djece stvoriti neke zdrave navike. Što su stariji, to ih lakše usvajaju i samoinicijativno više paze na sebe. Uplašeni smo za zdravlje naših voljenih, ali i za egzistenciju. No jedino što sad možemo je pridržavati se uputa, pokušati discipliniranim ponašanjem ne činiti još veću štetu i nadati se najboljemu.

63

promo

TERME 3000 – MORAVSKE TOPLICE

Obilje svega dobroga!

U PREKMURJU VAS OČEKUJE OBILJE – SVEGA. OPUSTITE SE U VODENOM SVIJETU GDJE VAS ČEKAJU ADRENALINSKI I TERMALNI UŽICI TE WELLNESS-CENTAR, ISTRAŽITE PREDIVNO PREKMURJE BICIKLOM, ODIGRAJTE PARTIJU GOLFA, UŽIVAJTE U AUTOHTONIM OKUSIMA I POSJETITE LOKALNE ZANIMLJIVOSTI. ZVUČI KAO SAVRŠEN VIKEND, ZAR NE?

N

a 140 kilometara od Zagreba i bez vinjete možete doći u Terme 3000 – Moravske Toplice, koje se nalaze u jednoj od najljepših slovenskih pokrajina – Prekmurju. Zašto je čarobno? Jer se na lokalnim beskrajnim poljima i prostranim livadama čini kao da je vrijeme stalo. Jer će vas tamo iz sanjarenja trgnuti glasanje roda koje su za svoj dom odabrale tu pokrajinu uz Muru. Jer lokalne znamenitosti, bogata tradicija, kultura i povijest te ukusna kuhinja upravo pozivaju da ih otkrijete. Prva prilika za to nudi se već tijekom ljetnih praznika – u svim terminima, do dvoje djece u pratnji dviju odraslih osoba boravi besplatno!

Obilje adrenalina i vodenih užitaka

AQUALOOP

64

Foto: Bor Dobrin, Promo PR

Foto: Promo PR

Foto: Bor Dobrin, Promo PR

Vanjski vodeni park s vratolomnim toboganima ljeti je pravi adrenalinski doživljaj: možete se popeti na 22 metra visine pa se brzinom od 80 km/sat

spustiti po Aqualoopu, prvom toboganu a tuda možete prošetati iz svih hotela. na svijetu s okretom od 360 stupnjeva i Najmlađi se brčkaju u dječjim bazeničetvrtom najbržem toboganu u Europi ma, tinejdžeri se spuštaju natkrivenim kojega je američki časopis Architectural toboganima, a odrasli se mogu okupati Digest prošle godine uvrstio na popis u bazenu s crnom termomineralnom osam najstrašnijih vodenih vodom i jacuzzijima, a zatim se tobogana na svijetu. One još opustiti u saunama gdje si hrabrije pozivamo da se mogu priuštiti i odmor popnu na tobogan Kamina jastucima punjenim Aqualoop je prvi tobogan na kaza te se s ubrzanjem heljdinim ljuskama. svijetu s okretom od 360 stupnjeod 9,8 m/s spuste u va i četvrti najbrži tobogan u Europi, Obilje kretanja dubinu! Duže spustove a američki časopis Architectural U Termama 3000 – omogućavaju tobogani Digest prošle ga je godine uvrstio Moravske Toplice na od 170 i 140 metara na popis osam najstrašnijih raspolaganju su vam s vizualnim i zvučnim vodenih tobogana na mnogobrojne besplatne efektima te mnoštvo svijetu vježbe u vodi i na suhom. drugih vodenih atrakcija.

U sportskom parku pronaći Vodenim užicima možećete igralište za nogomet, kote se prepustiti i u unutarnjem šarku i odbojku, a pokraj njih trim-stazu. termalnom kupalištu do kojeg ćete Najbolji način za otkrivanje Prekmurja je natkrivenim i grijanim hodnikom biciklom, koji možete unajmiti u termanazvanom Prekmurski most. Tamo ma. Ako ste zaljubljenik u golf, možete se upoznajte Prekmurje u malom – rijeku okušati na golf-igralištu Livada, koje se Muru, prekmursko bilje, žitarice i med,

Foto: Bor Dobrin, Promo PR

promo

posjetiti neku od znamenitosti u okolici terma: adrenalinski park na Bukovniškom jezeru, gdje se na energijskim točkama možete napuniti energijom ili si Obilje opuštanja s vidikovca Vinarium u Lendavi priuštiti Prekmurje ćete osjetiti i u wellnessu. pogled na Austriju, Sloveniju, HrvatMasažom Livada s bučinim uljem, koje sku i Mađarsku. Na rijeci u Ižakovcima je prava riznica vitamina i minemožete posjetiti Otok ljubavi i rala, spretne ruke masera pogledati plutajući mlin i jedinstveni miris buča u kojem se nalazi mlinarodvest će vas na prekski muzej. Spuštajući murske ravnice. Tajna se čamcem niz Muru masaže je posebno otkrijte njezine Masažom Livada s bučinim uljem, prava je ulje za njegu koje najuzbudljivije riznica vitamina i minerala, a spretne ruke sadrži biljke i začinkutke. Zahvaljujući masera i jedinstveni miris buča odvest će sko bilje koje raste termalnoj vodi u vas na prekmurske ravnice. Tajna masaže u Prekmurju. Kako središtu Prekmurja je posebno ulje za njegu koje sadrži vaš posjet ne bi bio možete pronaći biljke i začinsko bilje koje raste zaboravljen, ostatak tropsku šumu u u Prekmurju ulja nakon masaže malom: u vrtu tropskih možete ponijeti kući. biljaka u Dobrovniku, osim orhidejama, možete Obilje okusa se diviti i zanimljivim tropskim i U Prekmurju nitko ne ostaje glasuptropskim biljkama iz cijelog svijeta: dan. U Termama 3000 – Moravske od banana, papra i kave do domaćih Toplice kušat ćete prekmurska jela anturijuma. U Filovcima ćete upoznati u originalnoj i modernijoj izvedbi. najkarakterističniji kućni obrt u PrekJedinstveni kulinarski doživljaj u murju – lončarstvo i autohtone „cimprasvim trima hotelima jest Prekmurska če“, slamom pokrivene kuće sagrađene večera na kojoj ćete svoje nepce od drva i ilovače. iznenaditi autentičnim prekmurskim okusima pripremljenim po receptiTerme 3000 – Moravske Toplice ma prekmurskih baka: heljdin kruh, dödoli, bograč, svinjetina, salata s Sava Hotels & Resorts bučinim uljem i prekmurska gibanica Kranjčeva ulica 12, 9226 Moravske Toplice, će vas oduševiti. Zbog njih će vas miris Slovenija i okus Prekmurja pratiti još dugo nakon T: +386 (0) 2 512 22 00 povratka kući. može pohvaliti najudaljenijom rupom u Sloveniji: uz dobar udarac vaša će loptica poletjeti gotovo 600 metara!

MASAŽA LIVADA

Nakon vodenih doživljaja možete

Email: info.shr@sava.si

www.sava-hotels-resorts.com

Foto: Promo PR

Obilje lokalnih zanimljivosti

65

promo

RIO MARE

TUNJEVINA

ŠTO MANJE STAJANJA NAD ŠTEDNJAKOM, A ŠTO VIŠE LAGANIJE I ZDRAVE HRANE – PROVJERENI JE RECEPT ZA SLASNE LJETNE OBROKE. U TOME GLAVNU ULOGU IMA KONZERVIRANA TUNJEVINA, KOJA ĆE SE ZA TREN OKA PRETVORITI U VAŠE NOVO NAJDRAŽE JELO

R

iba ima ključnu ulogu u mediteranskoj prehrani, podupire zdravlje srca, regulira tjelesnu težinu i pomaže u prevenciji dijabetesa.

Isto tako, istraživanja pokazuju da konzumiranje dovoljnih količina svježe i konzervirane ribe opskrbljuje organizam bjelančevinama i omega-3 masnim kiselinama koje su zaslužne za očuvanje srca i krvnih žila.

Rio Mare – vrhunska kvaliteta

Riba je zahvalna namirnica koja se u tren oka pretvara u ukusne ljetne salate, namaze i sendviče. Za te je namjene najčešće birana tunjevina koja zajedno s maslinovim uljem i bogatim izvorom fosfora osigurava oko 20 % dnevne potrebe za istoimenim mineralom. Uz to, ne sadrži vezivna tkiva i lako je probavljiva pa ne opterećuje želudac, a već sto grama ocijeđene tunjevine osigurava desetinu dnevnih kalorijskih potreba odrasle osobe.

Pritom je važno obratiti pažnju na vrhunsku kvalitetu i svom organizmu priuštiti samo najbolje. U tome će vam najbolji saveznik biti upravo tunjevina Rio Mare, koja je rezultat pažljivo biranog odabira fileta tunjevine i strogih kontrola. Sadrži manje od 10 % masti, konzervirana je maslinovim uljem i prstohvatom morske soli te ne sadrži ugljikohidrate. Može poslužiti kao glavna namirnica u mnogim jelima.

Bilo da je želite kombinirati s omiljenom tjesteninom ili pripremiti u obliku namaza, ovi bi vam sjajni recepti mogli poslužiti kao inspiracija. I vjerujte nam, nećete ih željeti pripremati samo ljeti.

VEĆ STO GRAMA OCIJEĐENE TUNJEVINE RIO MARE ORGANIZMU PRUŽA BJELANČEVINE NUŽNE ZA RAST I IZGRADNJU TKIVA 66

Foto: Promo PR

kraljica ljetnih tanjura

Tjestenina s tunjevinom, mladim lukom i krušnim mrvicama Tunjevina udružena s ljutom papričicom, tjesteninom, cherry-rajčicama i aromom majčine dušice, pretvorit će ovaj obrok u pravo zadovoljstvo za nepce, a za njega će vam biti potrebno samo 15-ak minuta.

promo

Slasni krostini s tunjevinom i namazom od slanutka Za doručak ili večeru, svejedno, ali bit će vam pravo otkriće kada prvi put kušate kombinaciju tunjevine i slanutka. Budite velikodušni sa začinima i začas će se ovo jelo pretvoriti u vaš omiljeni ljetni snack.

SASTOJCI (ZA 4 OSOBE)

Tunjevina ne sadrži nikakvo vezivno tkivo i lako je probavljiva pa može poslužiti kao odličan odabir za lagane ručkove i večere

tunjevine Rio Mare u ekstra djevičanskom maslinovu ulju 80 g 33 200 g kuhanog slanutka 33 1 češanj češnjaka 33 grančica peršina 33 morska sol 33 crni papar 33 ekstra djevičansko maslinovo ulje 33 1 organski limun 33 par listova svježeg bosiljka 33 par grančica svježeg ružmarina 33 200 g baguetta 33 svježa majčina dušica za ukrašavanje

Najprije u blenderu sameljite slanutak s češnjakom, ružmarinom, peršinom, soli, sokom od pola limuna i dvije žlice maslinova ulja. Kada smjesa dobije kremastu teksturu, začinite je svježe mljevenim crnim paprom. Ocijedite tunjevinu, razdvojite je na komadiće i pomiješajte s naribanom limunovim koricom i nasjeckanim bosiljkom. Baguette narežite na kriške i tostirajte na vrućem roštilju te namažite namaz od slanutka.

Potom na namaz stavite tunjevinu pa sve ukrasite majčinom dušicom i naribanom limunovom koricom.

Dobar tek!

SASTOJCI (ZA 4 OSOBE) 33 2 konzerve

tunjevine Rio Mare s ljutom papričicom 80 g 33 350 g tjestenine 33 4 mlada luka 33 kriška odstajaloga kruha

33 grančica

majčine dušice 33 50 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja 33 300 g cherry-rajčica 33 sol

PRIPREMA Mladi luk narežite na tanke kolutove, popržite ga u neljepljivoj tavi s 30 g ulja i malo soli, dodajte malo vode i kuhajte desetak minuta na laganoj vatri. Zatim uklonite luk s tave i upotrijebite istu tavu sa sokom od luka kako biste popržili rajčice, prethodno prepolovljene, povremeno ih miješajući. Potom skuhajte tjesteninu prema uputama, a dok se ona kuha, narežite kruh na kockice te ih popržite u tavi s majčinom dušicom i preostalim uljem. Ocijedite tjesteninu pa dodajte luk, rajčice i tunjevinu s ljutom papričicom. Dobro izmiješajte i pospite prženim mrvicama kruha i majčinom dušicom.

67

Foto: Promo PR

33 2 konzerve

PRIPREMA

Foto: Estudio Bloom, Unsplash

gastro

KRALJ VOĆA

Njegovo visočanstvo

AVOKADO

TROPSKO VOĆE KOJE RASTE U MEKSIKU I SREDNJOJ AMERICI POPULARAN JE SASTOJAK MNOGIH SLANIH I SLATKIH JELA, A SA SAMO NEKOLIKO AVOKADA U SMOČNICI UVIJEK STE SPREMNI ZA IZRADU RAZNIH UKUSNIH JELA, KREMA I UMAKA

I

ako je riječ o voću, avokado sjajno funkcionira u mnogim slanim jelima. Ova se sirova poslastica na vrlo jednostavan način pretvara u preukusan umak za tortilje, a služi i kao sjajan dodatak mesnim i ribljim jelima te tjesteninama.

Od njega se prave i slasne

68

Pripremila: Loredana Lindić

kreme, kolači, pa čak i zdravi napitci. Osim svoje široke primjene, avokado je izrazito zdrava namirnica koju preporučuju mnogi zdravstveni djelatnici, nutricionisti i stručnjaci za fitness. U najvećem ga postotku čine masti – i to jednostruko nezasićene masne kiseline koje reduciraju razinu kolesterola u krvi. Osim toga,

avokado je bogat izvor kalija i bakra, vitamina C, proteina, bjelančevina i drugih blagotvornih sastojaka koji ga često postavljaju na sam tron najzdravijeg voća.

Ako već niste, savjetujemo vam da ga što prije uklopite u svoje jelovnike – naši bi vam recepti u tome mogli pomoći.

gastro

Neodoljivi meksički guacamole

Guacamole je pečat meksičke kuhinje. Iako ga je prilično jednostavno napraviti, ponekad je teško postić i savršeni okus. No, s ovim autentičnim meksičkim receptom ubrzo ćete postati guacamole-stručnjak. Ovaj je recept odličan jer sadrži samo svježe, hranjive sasto jke, a za izradu vam treba tek desetak minuta, ili manje . Mažite ga na tost, krekere ili ga koristite kao zdravi umak uz filmsku večer i tortilje.

33 2 zrela avokada

SASTOJCI 33 1-2 žličice soka od limete

33 1/4 luka, sitno sjeckana 33 1 papričica jalapeño, sitno

nasjeckana

33 sol po ukusu 33 1-2 rajčice, sitno nasjeckane

PRIPREMA

Foto: Depositphotos

Ogulite avokado i uklonite košticu. Miksajte ga dok ne postignete željenu konzistenciju. Dodajte luk, paprič icu jalapeño, korijander i rajčicu te dobro promiješajte .

Dodajte sok limete i posolite.

Tortilje s piletinom

nam jelo.

Tortilje s piletinom i raznim varijacijama omiljeno su i dodat te može tortilje u viti, napra stavno Osim što ih je jedno ma, encija razne sastojke i potpuno ih prilagoditi svojim prefer i avoa kako biste „pojačali“ hranjivu vrijednost, dodajte i poveć dulje i ali ma, masti m zdravi svojim jelu kado koji će pridonijeti vite i vas držati sitima. Da jelo ne bi bilo suho, obavezno napra . tortilje žiti poslu ćete zdravi umak od grčkog jogurta s kojim

SASTOJCI 33 1 otkoštena

pileća prsa (500 g) 33 1 crvena paprika 33 1 ljubičasti luk 33 1 konzerva kuhanoga kukuruza

33 1 konzerva

crvenoga graha 33 2 svježe rajčice 33 1 veliki avokado

Na maslinovu ulju kratko prepržite piletinu izrezanu na kockice ili prutiće. Kada je pri kraju, posolite je i popaprite te je ostavite sa strane u posudu koja drži toplinu. Na ulje na kojemu se piletina pekla prepržite sitno nasjeckani crveni luk i papriku.

Nakon toga, dodajte žličicu kima, žličicu kumina i žličicu korijandera usitnjenih u mužaru te ih pržite dok ne puste aromu.

Posolite i popaprite. Dodajte avokado i rajčicu nasjeckane na kockice, kukuruz i grah te sve skupa pirjajte još 20 minuta da se svi okusi prožmu. Na kraju vratite piletinu i propirjajte zajedno s njom nekoliko minuta te istisnite sok pola limete. Kada se jelo ohladi, dodajte mu naribani sir i napunite smjesu u kukuruzne tortilje. Na kraju, tortilje kratko zapecite u pećnici i poslužite s umakom od grčkog jogurta, limete i češnja češnjaka.

Foto: Depositphotos

PRIPREMA

69

Foto: Depositphotos

gastro

Čokolada i avokado u zagrljaju Osim slanih jela, avokado može biti odličan izbor za zdravi desert. Njegova se konzumacija osobito preporučuje onima koji ne mogu zamisliti jelo bez nečeg slatkog, a opet ne žele pretjerati sa šećerom. Zbog toga vam donosimo recept slavnog Gordona Ramsayja koji u sebi sadrži ukusne, ali i hranjive sastojke koji će vas dugo držati sitima. Priprema se sastoji od tek nekoliko jednostavnih koraka pa se na izradu mogu baciti i oni koji nisu osobito vješti u kuhinji. Iznenadite još danas svoje bližnje ovim ukusnim i zdravim moussom od avokada!

SASTOJCI 33 2 velika

zrela avokada, oguljena 4 žlice meda, po ukusu 33 1 žličica ekstrakta vanilije 33 50 g sirovoga kakaa u prahu 33 3 do

PRIPREMA Blendajte avokado dok ne dobijete glatku smjesu. Nakon toga u smjesu dodajte 3 žlice meda, ekstrakt vanilije i kakao. Blendajte dok se sastojci ne sjedine. Svako malo isprobajte i po ukusu dodajte još meda. Smjesu prebacite u 8 čaša za vino te ih odložite u hladnjak na otprilike sat vremena.

Savjet više Doskočite jednostavnom triku kako vam dio potrebnog (a ljepljivog) meda ne bi ostao na žlici: premažite žlicu tankim slojem nekog ulja bez mirisa kao što je ulje suncokreta. S pomoću njega će med lijepo skliznuti sa žlice.

Jaje na oko – u avokadu

ostavan, brz i Pečena jaja u avokadu predstavljaju jedn ete u izradu, kren što o neg Prije izrazito hranjiv doručak. perature. Izdubite pobrinite se da je avokado sobne tem tora za jaje, pros ga žlicom kako biste stvorili dovoljno u trebati više jajet aju sluč tom ali ne preduboko jer će u manje do jaja tite koris đer, Tako če. vremena da se ispe ado. avok za srednje veličine kako ne bi bila prevelika

SASTOJCI 33 2 jaja

manje do srednje veličine 33 1 avokado, prepolovljen i izdubljen 33 2 kriške slanine (može i bez slanine)

33 2 žličice

nasjeckanog svježeg luka (ili po ukusu) 33 1 prstohvat sušenog peršina (ili po ukusu) 33 1 prstohvat morske soli i mljevenog crnog papra po ukusu

PRIPREMA Foto: Depositphotos

Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. U zdjelu dodajte jaja i pazite da žumanjci ostanu netaknuti. Polovice avokada rasporedite u posudu za pečenje, što bliže rubu kako se ne bi prevrnule. Žlicom nježno ubacite žumanjak u izdubljeni avokado. Nastavite puniti bjelanjkom dok ne popunite praznine avokada. Začinite avokado začinima i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu oko 15 minuta. Na kraju dodajte komadiće slanine.

70

gastro

Prefina ljetna salata

n izbor kada i kozica može biti ideala Ova kremasta salata od avo e neć odueru. Također, priprema vam za ručak, međuobrok ili več su. Iako uku ma možete prilagoditi pre zeti puno vremena, a začine im prikav hrs im nek za i o jelo, u potraz vite je dostatna i kao samostaln ora zab ne r, ođe Tak e. ker tost ili kre logom odaberite integralni un lim i urt salatu u kojem grčki jog napraviti i ukusan preljev za to? nam kruli u želucu! Čujete li već m, igraju glavnu ulogu. Mm

SASTOJCI 33 pola

kile kozica bez repova 33 1 zreli avokado 33 ½ žličice soli 33 prstohvat češnjaka u prahu (po želji) 33 sok jednog limuna 33 pola krastavca narezanog na kockice

PRELJEV ZA SALATU 33 2 dcl

grčkog jogurta 33 sok pola limete 33 ½ žličice slatke paprika u prahu 33 malo čilija u prahu, po ukusu 33 sol i papar, po ukusu

PRIPREMA

Avokado limeta torta Još jedan zdravi desert, u kojem glavnu ulogu ima avokado, dolazi u obliku sjajne torte od avokada i limete, a potpisuje ga glumica Nada Rocco. S obzirom na to da ova torta ne zahtijeva termičku obradu, svi njezini sastojci zadržavaju punoću i kvalitetu hranjivih sastojaka koje možete konzumirati bez grižnje savjesti. Osim što je ukusna, torta također jako dobro izgleda, što je čini poželjnim gostom svih blagdanskih i rođendanskih stolova. Opremite se zdravim i organskim sastojcima i krenite u miksanje!

Foto: Depositphotos

U lonac ulijte vodu i pustite da zakipi. Nakon toga dodajte kozice. Kuhajte ih 3-5 minuta dok ne postanu ružičaste. Potom ih ocijedite i odložite u posudu s ledenom vodom da se ohlade. Kad se ohlade, osušite ih i narežite na manje komadiće. Nakon toga zgnječite avokado i začinite ga solju, limunom i češnjakom u prahu. Dodajte kozice, krastavce i začinsko bilje te začinite po ukusu.

SASTOJCI ZA KORU 33 2 šalice

badema 33 3 žlice agavina sirupa 33 2 žlice otopljenog kokosova maslaca 33 1 žlica kakaa 33 1 žlica limunova soka 33 sjemenke iz mahune vanilije

SASTOJCI ZA KREMU 33 2½

šalice indijskih oraščića i sok 3 limete 33 5 cm korijena đumbira 33 2 zrela avokada 33 ½ šalice agavina sirupa 33 ½ šalice otopljenog kokosova maslaca 33 kora

PRIPREMA

Foto: Depositphotos

Bademe usitnite u mlincu za kavu te ih premjestite u zdjelu. Nakon toga, dodajte agavin sirup, kokosov maslac, limunov sok i sjemenke vanilije. Miješajte dok se sastojci ne sjedine u jednoličnu smjesu. Kalup za torte prekrijte papirom za pečenje i smjesu utisnite prstima u kalup. Prebacite kalup s korom u hladnjak dok pripremate kremu.

Sastojke za kremu stavite u blender. Počnite s polaganim usitnjavanjem, a kasnije povećajte brzinu i blendajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Iz hladnjaka uzmite kalup s korom te kremu ravnomjerno rasporedite po kori. Ako želite, tortu možete ukrasiti maćuhicama i kriškama limete. Prije konzumiranja tortu preko noći ostavite u hladnjaku kako bi se dobro ohladila i bila ukusnija.

71

shopping lista

Moj (ne tako) savršeni život Foto: Promo PR

Sretnija na svom instagramskom profilu nego u pravom životu, Katie Brenner doživljava završni udarac kada joj šefica Demeter uruči otkaz. Tada joj svi snovi padnu u vodu te je prisiljena vratiti se kući, gdje pomaže ocu pokrenuti glamping na obiteljskoj farmi. www.znanje.hr

Sunce i njeni cvjetovi

Neboder života

72

On joj je bio prvo nadahnuće, prvi koji ju je potaknuo i potpuno razumio. Je li trebao biti i posljednji? www.znanje.hr

Priremila: Nina Vnuk

Ljeto i godišnji odmori idealna su prilika za suočavanje sa svim onim knjigama koje vas neumorno promatraju s vašeg noćnog ormarića. Ako pak tražite inspiraciju za lagano ljetno štivo koje će vas odvesti u zanimljiv svijet novih likova i životnih situacija, ovi bi vas naslovi mogli zanimati.

Malo je nedostajalo

Prehrambeni kompas

Još jedan hit autorice Malih laži, koji je brzo osvojio srca čitatelja. Priča počinje roštiljem u običnom susjedstvu, koje se pretvori u glasni vrisak što ga Clementine neće zaboraviti do kraja života. www.mozaik-knjiga.hr

Znanstveni novinar i pisac uspješnica Bas Kast u knjizi Prehrambeni kompas hvata se ukoštac s kaosom koji vlada na području prehrane i pokušava odgonetnuti što danas zaista znači zdrava prehrana. www.egmont.hr

Foto: Promo PR

Foto: Promo PR

U Neboderu života Zoran Salopek, uspješan poduzetnik i investitor, otvoreno piše o svom putu prema uspjehu, želeći vam na vašem životnom putu biti mentor, ohrabriti vas, pokazati vam na svojem primjeru kako je sve, baš sve moguće, čak i ako ste siromašno dijete ulice kakvo je bio on. www.planetopija.hr

Lagano kao ljetni povjetarac

Izgubljena svjetlost

Foto: Promo PR

Foto: Promo PR

NATURALIN KNJIŽEVNI KLUB

Foto: Promo PR

Foto: Depositphotos

Pjesničko stvaralaštvo Rupi Kaur pripada suvremenom fenomenu „Instagram-poezije“, koju karakterizira kratka forma, slobodan stih i jednostavnost izraza. www.hocuknjigu.hr

promo

dm

Preplanuli, ali sigurni KOŽA JE NAJVEĆI LJUDSKI ORGAN I NA NJOJ SE REFLEKTIRA NAŠ NAČIN ŽIVOTA: KAKO SE HRANIMO, KOLIKO TEKUĆINE PIJEMO, KAKVU RUTINU NJEGE PRIMJENJUJEMO I KAKAV ODNOS PREMA IZLAGANJU SUNCU IMAMO

P

rekomjerno izlaganje suncu može uzrokovati dugotrajna oštećenja kože i njezino ubrzano starenje, a zanemarivanje ispravne zaštite i njege tome pridonosi. Danas postoje brojni alati kojima možemo provjeriti razinu UV-zračenja i koji nam pokazuju da s prvim intenzivnijim zrakama sunca trebamo odabrati pravu zaštitu i njegu.

SUNDANCE

Prvi korak u zaštiti je odabir proizvoda koji kožu štiti od UV-zračenja. Sa sviješću o važnosti zaštite od sunca razvijali su se i proizvodi prilagođeni individualnim potrebama.

Tako u dm-u možete odabrati SUNDANCE, proizvode za zaštitu dječje kože od sunca u obliku spreja, mlijeka, kreme ili pak roll-ona, a možete odabrati i SUNDANCE dječji gel za tuširanje, koji je posebno prilagođen potrebama dječje kože nakon sunčanja.

SUNDANCE Anti Age

Za nešto iskusniju kožu odaberite proizvode za zaštitu od sunca koji sadrže hijaluron i koenzim Q10 poput fluida SUNDANCE Anti Age, koji sprječava pojavu mrlja i bora pod utjecajem sunca.

SUNDANCE Green

Najnovija linija SUNDANCE Green, koja objedinjuje proizvode namijenjene odraslima i djeci, ne sadrži sintetičke polimere (mikroplastiku) ni kemijski UV-B-filter oktokrilen, koji se teško razgrađuje u vodi.

alverde

Zaštitu od sunca nije teško kombinirati sa zaštitom okoliša i kad je riječ o dm-ovoj marki prirodne kozmetike alverde, koja uz proizvode preparativne i dekorativne kozmetike, uključuje i proizvode za zaštitu od sunca i njegu nakon sunčanja, a čije sirovine pretežito dolaze iz kontroliranog ekološkog uzgoja.

Ne treba zanemariti ni proizvode za samotamnjenje i ubrzano tamnjenje, koji pomažu da izlaganje suncu svedete na najmanju moguću mjeru, a pritom se ne odreknete preplanulog tena.

Uz bogatu ponudu proiZaštitu od sunca zvoda za zaštitu od sunca lako je kombinirati i njegu nakon izlaganja sa zaštitom okoliša i kad suncu nikad nije bilo jednostavnije razviti odnos je riječ o dm-ovoj marki prema suncu koji će igrati prirodne kozmetike ključnu ulogu u zaštiti zdravalverde lja i ljepote vaše kože.

73

zdrave priče

LJETO À LA NATURALA

LJETO

Foto: Depositphotos

samo za mene AKO STE SE POSLJEDNJIH MJESECI VIŠE POSVEĆIVALI DRUGIMA, A ZANEMARIVALI SEBE I SVOJE POTREBE, SADA JE VRIJEME DA TO ISPRAVITE. ISKORISTITE SVAKI LJETNI DAN NA NAJBOLJI MOGUĆI NAČIN: NASPAVAJTE SE, ODMORITE, JEDITE ZDRAVO, PLIVAJTE, MEDITIRAJTE, UPIJTE SVAKU ZRAKU SUNCA ZA STVARANJE VITAMINA D...

Autorica: Loredana Lindić

74

zdrave priče

Slani antiage-tretman

Iako unos soli treba ograničiti na najviše jednu čajnu žličicu na dan, čime se sprječava niz kardiovaskularnih bolesti, morska je sol važan sastojak mnogih beauty-tretmana. Da biste potaknuli antiage-procese u tijelu, jednom na tjedan ujutro nagradite se domaćim pilingom od žlice morske soli i žlice gela aloe vere. Nježnim kružnim pokretima potaknut ćete cirkulaciju, ukloniti višak mrtvih stanica i ukloniti nečistoće. Zatim uđite pod tuš, isperite ostatke pilinga i uživajte u mekim dodirima.

Hladno-topli početak dana

Ljeti smo ionako non-stop pod tušem.

Iskoristite priliku i istuširajte se naizmjence toplom i hladnom vodom. Prvo krenite s

ORGANIZIRAJTE KOKTEL Kad se zaželite druženja, pozovite prijatelje, smućkajte dobar koktel i tulumarite. Ako niste vični izradi koktela – mojito će oduševiti sve vaše prijatelje. Različite su varijacije ovog popularnog koktela, ali njegovi glavni sastojci, rum i limeta, provjereno osvježavaju i podižu raspoloženje. Mojito potječe s Kube, nastao je u tamošnjem glavnom gradu, a popularnosti ovog pića pridonio je i Ernest Hemingway, koji je bio čest gost barova u Havani. No, mi ćemo ga još dodatno 'začiniti' sokom od lubenice.

Trebat će vam 40 mililitara bijelog ruma, 30 mililitara svježeg soka limete, 30 ml soka lubenice, mineralna voda, šest listića mente, čajna žličica smeđeg šećera i led. U čašu stavite nekoliko kockica leda i lagano zgnječene listiće mente. Dodajte šećer i svježe iscijeđeni sok limete i lubenice. Nakon što je metvica pustila svoju aromu, dodajte rum i soda vodu pa dobro promiješajte.

Dodajte slamku i grančicu mente za dekoraciju. toplom vodom pa nakon nekoliko minuta okrenite na hladnu. Izdržite par minuta pa vratite topli mlaz. I tako nekoliko puta. Tako ćete pokrenuti krvožilni sustav te ubrzati protok krvi, što ima višestruko ljekovit učinak.

Naizmjenični toplo-hladni intervali potiču cirkulaciju i detoksikaciju, podižu energiju u tijelu, ali i čišćenje od negativne energije.

Nikamo gladni!

Kombinacija zobene kaše i ljetnog voća najbolje je što za sebe možete učiniti. Trebat će vam šalica mlijeka, šalica vode i šalica pahuljica te omiljeno bobičasto voće i med.

Prvo zakuhajte mlijeko i vodu pa kad zavriju, dodajte zobene pahuljice i uz miješanje kuhajte pet minuta na laganoj vatri. Sklonite s vatre, dodajte med te maline, kupine, borovnice... što vam srce poželi. Miješajte na laganoj vatri još minutu i uživajte.

Zeleni poticaj

Dan je najbolje započeti zelenim čajem jer sadrži manje kofeina i više antioksidansa u usporedbi s kavom. Također, kofein koji sadrži stimulira rad živčanog sustava i potiče oslobađanje serotonina koji poznajemo kao hormon sreće. Nježno će pokrenuti živčani sustav, što će rezultirati pojačanom budnošću i bržim reakcijama, a to je ono što nam ujutro treba, zar ne?

Plivam, dišem, bolje sam!

Morska voda ima antiseptička svojstva pa ublažava razna kožna oboljenja te ublažava ekceme i dermatitis. Morski zrak, pak, obiluje negativnim ionima, koji jačaju imunitet, pomažu kod jakih glavobolja i umora, a između ostalog sprječavaju nesanicu. Trebate li bolji razlog za uživanje u morskim aktivnostima? Čak i ako niste sportski tip – opustite se u

Foto: Shenggeng Lin, Unsplash

M

nogi se fitness-stručnjaci i nutricionisti slažu da na putu prema vitkosti prehrana čini 70, a vježbanje samo 30 posto uspjeha. I ptice na grani već znaju da je mediteranska prehrana najzdravija na svijetu.

A mi živimo na Mediteranu, zar ne? E pa da to ne biste zaboravili i ovo ljeto, birajte samo najbolje za sebe: tanjur išarajte duginim bojama – spremajte što više tamnozelenog povrća, ljetnih salata od paprike, rajčice, luka i maslina. Ne zaboravite ni na ribu. I ne morate je skupo platiti. Iznimno bogata omega kiselinama koje su važne za rad mozga i srca, jadranska srdela ljeti se može kupiti i po 10 kuna za kilogram. Iako je jako važno što jedemo, računa se i kako jedemo – uzmite stanku, sjednite u miran kutak i jedite polako.

Razmišljajte o hrani, o njezinim okusima i mirisima i žvačite polako. Tako ćete pojesti manje jer će vaš mozak imati vremena registrirati koliko ste pojeli i primiti pravodobnu informaciju da ste siti. I na kraju, da biste ovoga ljeta doista uživali, bez obzira išli na more, u planine ili ostali kući – razmazite se.

Svaki dan odvojite barem pola sata za sebe i uživajte – u samoći, dobroj knjizi, omiljenoj glazbi, slikanju, vrtlarenju ili jogi. Nije važno što ćete odabrati, važno je da sebe barem nakratko stavite na prvo mjesto. I ne bojte se samoće jer i ona je ljekovita. Znanstveno je dokazano da se ljudi koji kvalitetno provode vrijeme sami sa sobom lakše nose sa stresom, zadovoljniji su i sretniji. Kako biste se odvažili na ovaj korak, upamtite – samoća ne mora nužno voditi u usamljenost jer, kao što je veliki njemački filozof Arthur Schopenhauer rekao: „Čovjek može biti svoj sve dok je sam. I ako ne voli samoću, neće voljeti slobodu jer jedino kad je sam, on je istinski – slobodan!”

Da biste što kvalitetnije uživali u svakom trenutku, donosimo vam male rituale koji će vam popraviti dan i od kojih ćete pucati od zdravlja.

hladu ispod bora i dišite...

Sunčanje da, ali oprezno

Moć vitamina D stalno je pod lupom znanstvenika koji su nedavno dokazali njegovu snagu u obrani od koronavirusa, dok uživate na ranojutarnjem suncu potičete izgradnju imuniteta, čime se smanjuje rizik od razvoja srčanih bolesti te raznih vrsta karcinoma, osobito raka dojke.

Već smo gladni?

Ponuda u vrtu i na tržnicama ljeti nas mami obiljem boja i zdrave hrane. I kad ćemo ako ne tada, uživati u najboljem od Mediterana? Pripremite si lagani ručak, laganu riblju juhu, frigane srdele, šarenu salatu i malo krumpira na mornarski. Luk i krumpir izrežite na tanke ploške pa ih slažite slojevito u lonac tako da svakom sloju dodate malo sjeckanog peršina i češnjaka te papra.

Podlijte vodom tek toliko da prekrije zadnji sloj krumpira i dodajte pola žličice maslinova ulja. Kuhajte 20-ak minuta i uživajte.

Posadite stablo ili cvijet

Možda niste vični vrtlarenju, ali pokušajte.

To može biti mali začinski vrt na balkonu, lavanda čiji će vas miris opuštati, lijepe pelargonije koje će vaš dom štititi od muha i komaraca. Ili pak zasadite stablo uspomene na novog člana obitelji, na neku vašu malu životnu pobjedu, kao podsjetnik na neku novu odluku ili cilj...

Posjetite muzej, dvorac ili nacionalni park

Ovoga ljeta u našim nacionalnim parkovima neće vladati uobičajene gužve. Idealno je vrijeme da napokon upoznate ljepote svoje zemlje i posjetite Plitvička jezera, NP Krka

75

zdrave priče

Foto: Aviv Perets, Unsplash

CHECK-LISTA ZA LJETO IZ SNOVA 1. Meditirajte barem 10 minuta na dan 2. Opustite se, otiđite na masažu 3. Udomite ljubimca 4. Nasmijte se prolazniku 5. Počnite trčati, hodati, biciklirati...

6. Nazovite starog prijatelja 7. Pročitajte knjigu koju odgađate pročitati godinama 8. Iznenadite prijateljicu – donesite joj cvijeće, čokoladu, knjigu...

9. Budite zahvalni na malim stvarima – zapišite ih svaki dan pa pročitajte popis nakon ljeta 10. Posjetite neko novo mjesto 11. Učinite dobro djelo – donirajte!

12. Pomozite strancu na ulici 13. Jedan junk food zamijenite zdravom namirnicom 14. Posadite stablo, cvijet ili povrće 15. Napravite playlistu u kojoj ste uživali u srednjoj i vratite uspomene 16. Upišite tečaj plesa ili plešite u dnevnom boravku 17. Restaurirajte komad namještaja koji je netko odbacio 18. Napravite domaći sladoled 19. Posadite svoj začinski vrt – može i na balkonu 20. Nosite jarke boje 21. Očistite plažu ili park u koji idete svaki dan 22. Svaki tjedan skuhajte novo jelo 23. Izađite s prijateljicama 24. Stanite i pomirišite cvijet 25. Upišite novi (on-line) tečaj 26. Pođite u kino ili kazalište 27. Čuvajte okoliš – više hodajte 28. Očistite ormar – donirajte sve što vam ne treba 29. Hodajte pet kilometara svaki dan 30. Ugasite tv – razgovarajte s partnerom, igrajte se s djecom!

31. Pomozite susjedu 32. Hodajte, trčite, biciklirajte u humanitarne svrhe 33. Organizirajte obiteljski foto-album 34. Oprostite nekome 35. Oprostite sebi!

76

i Mljet, pođete u Lonjsko polje ili obiđete Dubrovačke zidine.

Ublažite mučninu uz pomoć đumbira

Patite li od mučnina u automobilu, autobusu ili na brodu, prije puta popijte čaj od đumbira ili tijekom vožnje, ako vam ne smeta njegov oštar okus, možete žvakati komadić njegova svježeg korijena.

Sjednite na bajk i krenite na put..

Spakirajte stvari za jednu noć, isplanirajte rutu i upustite se u avanturu. Odbiciklirajte do obližnje gore, rijeke ili jezera na piknik ili kampiranje. Ako vas, pak, ne privlači spavanje pod zvijezdama, prespavajte u obližnjem planinarskom domu.

Pazite na unos vode

Preporuke za dnevni unos vode nalažu da bi muškarci trebali piti oko tri, a žene oko 2,2 litre vode na dan. Taj se unos može mjeriti i kalorijskim unosom pa jedno pravilo kaže da bismo za svakih 1000 kalorija koje smo pojeli trebali popiti litru vode. Potrebe za vodom variraju, međutim, od čovjeka do čovjeka te ovise o nizu čimbenika – dobi, klimatskim uvjetima, godišnjem dobu... No jedno je sigurno – pijte je redovito jer čim osjetite žeđ, to je prvi znak da ste – dehidrirali!

Kamping ili glamping, svejedno

Ako ništa u – svom dvorištu. Ovo je idealna prilika da opet podjetinjite, pobijedite svoje strahove ili se podsjetite na luda kampiranja iz mladosti.

Zaštitite se!

Osim kože, od sunca je potrebno zaštititi i oči. Uložite u dobre sunčane naočale, a najmanje što možete učiniti za svoj vid je nošenje šešira širokog oboda koji će smanjiti prodor UV-zraka za 30 posto.

Prije ulaska u more i nakon izlaska iz njega – isperite kosu pitkom vodom. Tako ćete spriječiti prodiranje soli duboku u strukturu vlasi, koja pod utjecajem soli i sunčevih zraka postaje suha i podložnija pucanju.

I kosu pustite na godišnji

Ako je često sušite fenom i ravnate, neka vaš godišnji bude i njezin godišnji – spustite fen i pustite kosu da se prirodno suši. Povremeno je nagradite njegujućom maskom ili hranjivim uljem za svoj tip kose te ne zaboravite na zaštitu od sunca – sakrijte je pod šešir!

Promatrajte zvijezde

Ako niste poznavatelj zvjezdanog neba, skinite aplikaciju i upoznajte nebeska prostranstva. I ne zaboravite – u kolovozu

zdrave priče

BOROTALCO pouzdan na ljetnim vrućinama

Foto: Jonathan Borba

Foto: Jonathan Borba

Tek ste izašli iz kuće, a već osjećate neugodan miris i vlažne kolutove ispod pazuha? Za vrijeme ljetnih vrućina to nije ništa neobično, ali može biti stresno – zato treba imati dobrog saveznika koji će vas štititi od znojenja, a vaše pazuhe održava suhima i njegovanima Ljeto i visoke temperature dolaze ruku pod ruku s neugodnim znojenjem, prirodnim procesom koji možemo olakšati dezodoransom po mjeri. Kvalitetni sastojci obilježje su Borotalco dezodoransa, a najvažniji od njih je mikrotalk čije čestice upijaju znoj, reguliraju znojenje i ostavljaju kožu suhom.

Posebno dizajnirana linija Borotalco dezodoransa je unaprijeđena Active linija. Novost s kojom dolaze Borotalco Active dezodoransi je Odor-Converter tehnologija. Dezodorans Active s inovativnom tehnologijom Odor-Converter™, sadrži mikrokapsule koje uslijed znojenja i kretanja oslobađaju dodatan miris u pravom trenutku, za osjećaj dugotrajne svježine. Djelovanje ove tehnologije testirano je pod fizičkim naporom i dalo je sjajne rezultate. Što se više znojiš, bolje djeluje!

FORMULA S MIKROTALKOM

Henry Roberts 1878. godine otkriva formulu Boro-Talcum koja sadrži mikrotalk Ako želite samo najbolje za svoju kožu (i pazuhe), nećete pogriješiti odaberete li Borotalco dezodoranse koji, osim što predstavljaju učinkovitu zaštitu protiv znojenja za žene i muškarce, osvježavaju kožu i ostavljaju je suhom i mekanom, a u svom sastavu ne sadrže alkohol. Iako ih možete nositi svuda sa sobom, moći ćete biti bez brige (i znoja) do 48 sati dnevno.

Borotalco dezodoranse možete pronaći na policama drogerija i trgovina u linijama Original, Active, Invisible, Intensive i Pure. Koju god opciju odabrali, nećete pogriješiti, a dobit ćete vjernog saveznika u ovim vrućim, ljetnim danima.

77

zdrave priče možete uživati u astronomskom fenomenu – suzama sv. Lovre, odnosno kiši meteora, koja se može promatrati golim okom, bez optičkih pomagala.

Najbolja mjesta za to su na osami, što dalje od svjetala velikih gradova. Savjet plus – neka izviđačka društva organiziraju kampove u to vrijeme. Informirajte se!

Opuštanje uz knjigu

Na balkonu, u dvorištu, autobusu ili tramvaju – knjiga je uvijek sjajno društvo!

Skinite prašinu s naslova koji već godinama čeka da ga pročitate i otputujte u svijet mašte. Sanjarite o čemu god želite – razriješite ubojstvo, fantazirajte o ljubavi, uživajte u poeziji, educirajte se... Proširite vidike po svojoj mjeri...

Naučite nešto novo

Mozak voli učiti, tako ostaje u formi.

Upišite tečaj plesa, slikanja, keramike ili pak

svladajte novi sport – mozgu trebaju novi izazovi, treba mu, baš kao i tijelu, pomicati granice. I dok zbog previše alkohola, cigareta i stresa brže stari, učenjem se stvaraju nove veze i usporava proces starenja.

Isprobajte neki novi sport

To može biti adrenalinsko spuštanje zip-lineom, surfanje, rafting, kajakarenje ili pak penjanje uz umjetnu stijenu. Sve što će razbiti unutarnje strahove, iskušati vaše fizičke sposobnosti i dobro vas umoriti – računa se!

Naučite novu igru

Dobri stari Monopoly, Čovječe, ne ljuti se i država, grad, planina, rijeka sjajna su zabava za cijelu obitelj. No ovoga ljeta možete napokon naučiti igrati belu, remi, briškulu, trešetu, bridž ili preferans... Provjerite, možda baš u vašem gradu postoji klub u kojem ćete pronaći nove prijatelje.

Napravite domaći sladoled

Foto: Unsplash

Trebat će vam 300 grama grčkog jogurta, banana, 100 grama voća prema želji (borovnice, jagode, kupine, maline, breskve...) i tri žlice agavina sirupa.

Prvo izmiksajte bananu s jogurtom i agavinim sirupom pa smjesu podijelite na dva dijela.

Zatim u jedan dio dodajte izmiksano voće pa u kalupe ulijevajte prvo smjesu od banane, a onda voćni miks. Stavite u zamrzivač na najmanje šest sati i uživajte.

78

Ostanite u krevetu i gledajte filmove

Priuštite si dan stanke. Odmorite se, zaslužili ste! Dan prije pripremite što ćete jesti kako dan opet ne biste proveli u kuhinji.

Krenite ujutro, još uz kavu. Napravite stanku za ručak pa nastavite gledati omiljene naslove do mile volje...

Uživajte u kupki – otjerajte stres i crne misli

Kad osjetite i najmanji trag umora, razmazite se... Svoju kupaonicu pretvorite u spa centar. Jer već samo jedna večernja kupka s mirisnim esencijalnim uljima oslobodit će vas stresa koji se nakupljao tijekom tjedna.

Napunite kadu toplom vodom. Sa strane pomiješajte 30 grama kokosova ulja, pet kapi eteričnog ulja smilja i 20 kapi eteričnog ulja slatke naranče pa miks nanesite na kožu i kliznite u kadu.

Spavajte...

Loše spavanje vodi do niza stanja i kroničnih bolesti kao što su pretilost, dijabetes tipa 2, bolesti srca i krvnih žila pa i depresije.

Ako dugo ne spavate dovoljno, izgubljeni se sati gomilaju, čime se stvara dug prema spavanju. Stoga poradite na higijeni spavanja – uvijek ustajte i odlazite na spavanje u isto vrijeme. Soba u kojoj spavate treba biti zamračena (spustite rolete, ugasite tv i mobitel!), sat vremena prije spavanja pogasite sva suvišna svjetla u domu, popijte čaj od kamilice ili pojedite bananu – djeluju umirujuće. Otuširajte se ili si priuštite toplu kupku i mirno snivajte...

promo

oleoTHERAPY

SUNČANJE

prije i poslije SAMO PRAVILNOM BRIGOM ZA KOŽU, PRIJE I NAKON SUNČANJA, OSIGURAT ĆEMO JOJ ZAŠTITU I DUBINSKU HIDRATACIJU – STOGA U POMOĆ STIŽE LINIJA PRIRODNE NJEGE OLEOTHERAPY, KOJA UZ PRIRODNE SASTOJKE PRUŽA KOŽI UPRAVO ONO ŠTO JOJ JE POTREBNO

L

Foto: Shutterstock

jeto, kao najopuštenije godišnje doba, osim dugog godišnjeg odmora, donosi nam i sunce, zabavu, bezbrižnost i opuštanje, no s njima i neke neugodnosti poput uboda komaraca, sunčevih opeklina i nezgoda u moru. Ljeti je koža izložena brojnim vanjskim utjecajima poput sunčevih zraka, vjetra i visokih temperatura, koje je mogu isušiti i oštetiti ako joj ne pružimo

80

odgovarajuću njegu. Stodjeluju protektivno i emolijenga je potrebno posvetiti tno te dubinski hidratiziraju i posebnu pažnju brizi njeguju kožu.

Kakao-maslac, karite (shea) o koži i odabrati proimaslac i ulje kokosa obiluju Prije izlaganja zvode kojima ćete je lipidima, masnim kiselinama i Prije nego što izložite optimalno njegovati. aktivnim sastojcima, a svaki od maslaca tijelo sunčevim zrakama, Biljni maslaci spas su ima različite učinke – od protuupalnog trebali biste se namazati za kožu koja je izložei antioksidativnog djelovanja, do kremom za sunčanje sa na djelovanju sunca, emolijentnog, kao i hidratacije, zaštitnim faktorom. Što je morske vode i vjetra, jer

MOĆNI TROJAC

omekšavanja i njege kože

Foto: Promo PR

Foto: Promo PR

sunce jače, to bi zaštitni faktor trebao biti veći i redovito se nanositi na kožu, a pogotovo ako imate blijedu put ili osjetljivu kožu.

U svijetu prirodne kozmetike tako visokih faktora nema, no ako unaprijed pripremite svoju kožu korištenjem beta-karotena i izbjegavate izlaganje jakom suncu tijekom najopasnijih sati u danu (11-17 h), tada možete zaštiti svoju kožu uljima i mastima koje sadrže prirodne filtre za UV-zračenje. Širok je izbor prirodnih ulja i maslaca koji njeguju i štite našu kožu pa tako na svojoj koži možete iskušati učinke Kakao-maslaca oleoTHERAPY, Karite (shea) maslaca oleoTHERAPY i Ulja kokosa oleoTHERAPY koje pri nižim temperaturama ima konzistenciju maslaca. Osim pojedinih maslaca, postoje i preparati u kojima je djelovanje biljnih maslaca udruženo s drugim sastojcima koji povoljno djeluju na kožu, poput karotenoida (oleoTHERAPY Sun care maslac) ili bademova ulja (oleoTHERAPY Family skin care maslac).

Zdrava i uz a ž o k a p lije APY R E H T o e l o maslace!

Prirodno samotamnjenje

PRVO PRIPREMA PA PRIRODNI FILTRI

Foto: Promo PR

Foto: Promo PR

U svijetu prirodne kozmetike visokih faktora za zaštitu od sunca nema, no ako unaprijed pripremite svoju kožu beta-karotenom i izbjegavate izlaganje jakom suncu tijekom najopasnijih sati u danu, tada možete zaštiti svoju kožu uljima i mastima koje sadrže prirodne filtre za UV-zračenje

Kakao-maslac, koji se nalazi u oleoTHERAPY Sun Care Body Butteru djeluje kao izvrstan emolijens jer omekšava i hrani suhu kožu te djeluje preventivno na preuranjeno starenje kože. U dobitnoj kombinaciji s uljem kokosa čini savršenu formulu za prirodno samotamnjenje. Maslac sadrži bogatu formulu nekoliko sastojaka za njegu kože prije i tijekom razumnog sunčanja, a prirodni karotenoidi iz ekstrakta mrkve u maslacu koži daju brončani sjaj.

Uz kakao-maslac, karite (shea) maslac i ulje kokosa nezaobilazni su dio svakog dermokozmetičkog arsenala zbog blagotvornih učinaka na kožu i kosu. Obiluju lipidima, masnim kiselinama i aktivnim sastojcima, a svaki od maslaca ima različite učinke – od protuupalnog i antioksidativnog djelovanja, do emolijentnog, kao i hidratacije, omekšavanja i njege kože.

OleoTHERAPY Sun care maslac odlična je priprema kože prije izlaganja suncu. Njegova ga kombinacija sastojaka čini savršenom formulom za prirodno samotamnjenje, ali i zaštitu i njegu čak i najosjetljivije kože.

Nakon izlaganja

Njega nakon sunčanja izuzetno je važna za zdravlje vaše kože. OleoTHERAPY shea (karité) maslac uz uravnotežen omjer zasićenih i nezasićenih masnih kiselina sprječava gubitak vlage iz kože te djeluje protuupalno, regulira vlagu u koži, obnavlja hidro-lipidni zaštitni sloj i sadrži sve hranjive i blagotvorne sastojke koje vaša koža treba. Kao jedan od glavnih sastojaka oleoTHERAPY Family Skin Care maslaca, shea-maslac se preporučuje kao prirodna i sigurna njega kože za cijelu obitelj te također za njegu izrazito suhe kože i kod pojave crvenila i iritacija.

Fagron Hrvatska Donjozelinska 114 10382 Donja Zelina Hrvatska

T +385 1 2043 322 www.fagron.com www.fagron.hr

beauty

ZBOGOM, NARANČINA KORO!

Holistički protiv CELULITA

TO ŠTO STE VEĆ NA LJETOVANJU I UŽIVATE UZ MORE U SJENI BORA I MELODIJI CVRČAKA NIPOŠTO NE ZNAČI DA NE BISTE TREBALI PLANOVE ZA RJEŠAVANJE CELULITA OSTAVITI ZA IDUĆU SEZONU. OPSKRBITE SE PRIRODNIM PRIPRAVCIMA I DO KRAJA LJETOVANJA MOŽDA BISTE SE MOGLI UGODNO IZNENADITI Autorica: Anamarija Pažin Morović

K

aže se da je sat vremena plivanja u moru i opuštanja u borovoj šumi, uz duboko disanje, jednako kao tri dana detoksa. Nije uzalud rhiva na a SPA kratica od izraza „Sanus per vat Pri o: t Aquam“, što znači zdravlje Fo kroz vodu, jer svi tretmani u kozmetičkim salonima zapravo oponašaju more.

Konkretno, kada govorimo o anticelulitnim tretmanima, nikad nije prerano niti prekasno započeti.

Uvijek je pravo vrijeme da se okrenemo sebi, njegujemo se i oslobodimo nepotrebnog. Kada je riječ o celulitu, evo pet tretmana koji će dobro doći i za vrijeme godišnjeg odmora.

Suho četkanje

Suho četkanje pokreće cirkulaciju krvi i limfe i čisti kožu, no s obzirom na to da je koža na moru osjetljivija nego inače jer je izložena suncu, umjesto četke preporučujem mekanu frotirsku rukavicu ili mali ručnik te četkanje isključivo zone celulite (cijelo tijelo radije ostavite za vrijeme kad niste svakodnevno na suncu).

Body maska od zelene gline

Sto grama zelene gline pomiješajte s destiliranom vodom ili morem do gustoće frapea pa namažite po cijelom tijelu ili na ugrožene zone. Nakon 15-ak minuta isperite se u moru. Glina je zemlja, neće zagaditi vodu, nego će se sedirati na dno. Inače, za zelenu glinu vrijedi: toksini van, minerali

82

unutra. Oligoelementi iz gline popravljaju tonus i čiste kožu. Vidjet ćete divne rezultate nakon ovog tretmana.

Samomasaža maceratom centele

Centela ili macerat gotu kola jedan je od najučinkovitijih pripravaka za tretiranje celulita te regeneraciju i njegu kože. Napravit ćete ga lako tako da 50 g praha centele pomiješate s 500 ml suncokretova ili kokosova hladno prešanog ulja i ostavite na tamnom i toplom da se macerira oko 2-3 tjedna. Nakon toga dobit ćete ulje tamnozelene boje koje odlijete od taloga – macerat centele jedan je od najučinkovitijih pripravaka za tretiranje celulita. Koristite ga u samomasaži celulita, uvijek odozdo prema srcu, pazeći da ne pritišćete kosti.

Detoks u prirodi

Kupanje u moru pravi je holistički detoks.

Tijekom plivanja tijelo upija minerale iz vode, udišemo aerosole iz mora, a u samom procesu tjelovježbe, odnosno plivanja, sudjeluju svi mišići. Osim toga, događa se i čišćenje misli, tijelo se opušta te se tako lakše oslobađa nepotrebnog. Šetnja i trčanje u prirodi produbljuje udisaj, pokreće se cirkulacija i limfa, stanice se opskrbljuju kisikom, pokreće se vitalna energija.

Ne zaboravite hidrataciju, a ako ste raspoloženi za post od šećera, višestruko

ćete unaprijediti program. Sretno i uživajte u ljetu!

Eterična ulja

Aromaterapijski pristup uključuje eterična ulja koja su limfotonici (cedar atlaski i himalajski) i diuretici (borovica), čime se potiče rad limfnog optoka i otjecanje viška tekućine te rad bubrega i izlučivanje mokraće i toksina, kao i venetonici (čempres, ružmarin cineol) koji potiču arterijsku i vensku cirkulaciju, kako površinski, tako i dubinski. Također je bitno da ulja budu protuupalna (limunski eukaliptus) te lipolitičkog djelovanja (kadulja ljekovita).

Neka od eteričnih ulja koja također djeluju na celulit su eterično ulje crnog papra, koje stimulira rad probavnog sustava, limunske trave, koja potiče lipolizu, grejpa i celera, koja djeluju kao diuretik, te nezaobilaznog smilja, koje djeluje antikoagulantno. Za početak, krenite s jednostavnijim recepturama koje je lako napraviti i nanosite ih na kritične zone nekoliko puta na dan.

beauty

Uljna mješavina protiv celulita Umjesto da kupite ulje rješavanje celulita, zašto ne biste napravili svoje? Eterična i biljna ulja ulaze u sve slojeve kože, potiču cirkulaciju, otplavljuju nakupljenu limfu i u konačnici rezultiraju glatkom kožom.

SASTOJCI 33 cedar

atlaski, eterično ulje 1 g 33 borovica, eterično ulje 1 g 33 grejp, eterično ulje 2 g 33 tamanu, biljno ulje 2 g 33 uljni macerat bršljana 45 g

POSTUPAK

Foto: Depositphotos

Ukapati eterična ulja u bočicu, dodati biljna ulja i sve dobro izmiješati te umasirati u kritične zone nekoliko puta na dan.

83

specijal

ŽENE, GLAZBENICE, KREATIVKE

Femme Nouvelle "Furamo svoj stil"

ANJA PAPA, IDA PRESTER I NIKA TURKOVIĆ, UJEDINJENE S 11 DRUGIH GLAZBENICA U PROJEKTU FEMME NOUVELLE, KAŽU KAKO SE MEĐUSOBNO BORE I NAVIJAJU JEDNA ZA DRUGU – A TO JE PRAVI I JEDINI PUT PREMA PROMJENI I BOLJEM POLOŽAJU KANTAUTORICA NA GLAZBENOJ SCENI

Foto: Vladimira Spindler

Autorica: Vlatka Vužić

84

specijal

P

rojekt Femme Nouvelle, koji je prošle godine okupio 11 domaćih kantautorica, ove je godine dobio svoje drugo izdanje. Na toj „kompilaciji ženskoga kantautorstva“ pronaći će se izvedbe Ide Prester, Nike Turković, Anje Pape (Duo Pocket Palma), ali i još nekoliko kantautorica čije su pjesme izabrane među brojnim prijavljenima na natječaj Aquarius Recordsa, koji je pokretanjem ovog projekta želio, kako je navela autorica koncepta Lana Čulig, medijima i publici približiti kvalitetan rad ovih kreativnih i inspirativnih žena.

Prije nego što se ove sjajne žene vrate u svoj prirodan ambijent – na pozornice – odlučili smo popričati s Idom, Anjom i Nikom i doznati što sudjelovanje u ovakvom projektu znači za njihovu glazbenu karijeru te priželjkuju li i očekuju li da ovakvi projekti donesu promjenu na hrvatskoj glazbenoj sceni, ponajprije promjenu u odnos prema ženama. „Ništa se revolucionarno ne može dogoditi samo jednom kompilacijom. Ali može s puno takvih projekata pa priželjkujem da ova mala iskra stvarno požar skriva. Malo-pomalo osnažit ćemo cure da rade svoju glazbu, da puste svoj glas. Bitno je i kakav primjer im dajemo iz godine u godinu. Djelujemo li hrabro, sretno, inspirirano“, otkriva nam Ida Prester. „Divno je vidjeti kakva dobra vibra vlada među curama na ovoj sceni. Mislim da to ljudi osjete, a možda ih motivira da nas ne gledaju samo kao žene, nego kao autorice koje pričaju neku svoju priču.“ S njom se slaže i Nika Turković, koja kaže kako na svakoj fronti priželjkuje i očekuje jednakost među spolovima, kako u životu, tako i u glazbi te kako bi voljela vidjeti da sve više kantautorica uspije dobiti priliku za neke veće glazbene pothvate, kao i veća glazbena priznanja za svoj rad.

Zajednički stav i proaktivnost

S obzirom na staž na glazbenoj sceni, prikupile su i različita iskustva, ali ih je ipak spojio zajednički stav prema umjetnosti kao i proaktivnost koja krasi sve članice Femme Nouvellea. „Definitivno nam je zajedničku ljubav prema glazbi, ali i zajednički stav

prema statusu kantautorica“, otkriva nam Anja Pape. „Imam 20 godina iskustva u glazbi, moje kolegice iz ove sezone Femme Nouvellea su puno mlađe, ali to se uopće ne osjeti u komunikaciji. Zajednička nam je iskra u očima kad razgovaramo o tome što radimo. To se ne gasi. Anja i ja smo se skužile na snimanju istog trenutka kad smo se upoznale, a nakon par dana već smo krenule u suradnju i napravile novu verziju mojeg singla ‘Minuta’.

Osim glazbenog ukusa, svim curama je zajednička ta proaktivnost. Nema čekanja, rastezanja, beskonačnog planiranja... Za tjedan dana mi smo već imale i zajednički spot! Vodi nas impuls i dobar feeling“, otkriva nam Ida. „Mislim da nam je zajedničko to što sve furamo svoj stil, bez obzira na ono što u bilo kojem trenutku uspijeva na našoj sceni.

Vjerujem da nas vodi ta ljubav prema umjetnosti u kojoj nema prilagođavanja nikakvim pravilima, nego smo kompletno svoje.

Također, priželjkujemo jednog dana vidjeti pomak na hrvatskoj glazbenoj sceni“, kaže Nika Turković.

Od glazbe ne možeš pobjeći

Sve tri priznaju kako je glazba odabrala njih, a ne one nju i kako je oduvijek bila tu.

Sve su joj se (bezuspješno) pokušavale oduprijeti, možda čak nisu ni zamišljale da bi joj se mogle profesionalno posvetiti, ali napokon se sve iskristaliziralo i glazba je postala njihov odabir. No, kao i svaki drugi odabir koji se čini iz srca, ni ovaj nije bio lak. Anja priznaje da nije imala nekih prevelikih izazova, jer nije imala ni prevelikih očekivanja, vezanih uz profesionalno bavljenje glazbom. „Naravno, sanjarila sam o tome da budem dio scene i da se mogu glazbom profesionalno baviti, ali sam od samih početaka bila svjesna koliko su šanse za sve to male. Zbog toga sam samo nastavila s glazbom jer me to ispunjava i zabavlja, bez puno očekivanja, ali s puno truda“, kaže Anja.

Najveći Idin izazov bio je prihvatiti obračun s egom. „Glazba je takva struka. Jedna

pjesma ti ima dva milijuna pregleda, druga 5000. Jednom ti je koncert krcat, drugi put dođe dvoje ljudi. Moraš se na to naviknuti i ne misliti da je kraj svijeta. Radiš ono što voliš najbolje što znaš – glazba je strast, a ne biznis. Barem za mene. Čim to prihvatiš, sve je lakše. I, naravno, nema odustajanja.“ Nika se pak susrela s nešto drukčijim izazovom, odnosno, bilo joj je teško pisati pjesme na hrvatskom. „Dugo sam pronalazila neki izlaz u pisanju isključivo na engleskom, možda da se osiguram da glazbu neću izdavati na hrvatskom tržištu, pa kad sam odlučila kako ću to ipak pokušati, najveći izazov bio je ponovno naučiti pisati na hrvatskom jeziku.“

Ravnopravnost i podrška

Ravnopravnost među spolovima je pojam o kojem se učestalo raspravlja, ali bolno smo svjesni da još nije u potpunosti zaživjela u hrvatskom društvu. A Anja potvrđuje da je slično i na sceni. Kaže kako ima i onih koji cijene umjetnice, ali ovi drugi su uvijek nekako glasniji. Ipak, osjeća kako se stvari mijenjaju. S njom se slaže i Nika, koja smatra da ravnopravnost nigdje nije u potpunosti zaživjela te kako je to žalosno, ali je to ne sprječava da se bori za ravnopravnost u svakom segmentu života.

Foto: Vladimira Spindler

„MOTIVIRAJU ME PORUKE FANOVA I ČUVAM NEKE NAJDRAŽE. KAD VIDIŠ KOLIKO NEKIM LJUDIMA ZNAČI TO ŠTO RADIŠ, KOLIKO SE PAROVA UPOZNALO NA TVOM KONCERTU, KOLIKO NADE BUDI TVOJA PJESMA 'SUTRA'…

SVE ODJEDNOM DOBIJE SMISAO“ Ida Prester

85

„ŽENE S KOJIMA DIJELIM OVOGODIŠNJE IZDANJE PROJEKTA FEMME NOUVELLE FANTASTIČNE SU ŽENE, GLAZBENICE I KREATIVKE. MISLIM DA NEMA NIŠTA DOBRO U JAKO KOMPETITIVNOM STAVU PREMA NEKOME S KIM BISTE MOGLI RADITI JOŠ BOLJE, ZANIMLJIVIJE I KREATIVNIJE STVARI“

Foto: Vladimira Spindler

specijal

Nika Turković

Foto: Vladimira Spindler

„Balkan je mjesto gdje su cure i dečki jako odvojeni, a to se potiče od najranijih nogu.

Ovo su igračke za dečke, a ovo za curice; ovo su muški, a ovo ženski poslovi. Grade im se različiti interesi, stavlja u dva tabora. Takva su sva tradicionalnija društva. U glazbi se to reflektira tako što postoji 'muška' i 'ženska' glazba. Ženske autorice sluša uglavnom samo ženska publika, dečkima je to 'presoft'.

Već kad odemo u Sloveniju, slika se totalno mijenja, odjednom vidim muškarce koje zanimaju moje teme“, kaže Ida. A kako stoje stvari sa ženskom podrškom?

Anja je najveću podršku osjetila od kolegica koje su uvijek bile spremne za razne suradnje. Ida potvrđuje, no smatra da je to

zbog toga što su okupljene u glazbenoj niši. „Mi ipak nismo estrada, ne znam kako je tamo gdje se vrti lova. Mi smo ovdje prije svega zbog svoje strasti prema glazbi, znamo unaprijed da se, zbog žanra kojim se bavimo, nikad nećemo obogatiti i samo želimo napraviti što bolje pjesme, probuditi u ljudima emociju, udružiti snage kako god znamo.“ Dobra glazba je dobra glazba, slaže se i Nika, kojoj je nevažno tko stoji iza nje. „Žene s kojima dijelim ovogodišnje izdanje projekta Femme Nouvelle fantastične su žene, glazbenice i kreativke. Mislim da nema ništa dobro u jako kompetitivnom stavu prema nekom s kim biste mogli raditi još bolje, zanimljivije i kreativnije stvari.“

Povratak na pozornicu

Otkrile su nam i da im se život u izolaciji nije značajno promijenio.

Anja je slikala, stvarala glazbu, gledala serije i napokon nije morala smišljati izgovore zašto joj se subotom uvečer ne ide van. Ida se maksimalno posvetila svojim mališanima kako bi ovo vrijeme prošli sa što manjom traumom, no radila je i na pjesmama. A Nika se napokon dobro odmorila i bavila nekim kreativnim stvarima za koje prije nije imala vremena.

Unatoč tome što živimo u neizvjesnosti, njih tri imaju velike

planove vezane uz koncerte i turneje, dovršavanje novih materijala i snimanje spotova. „Ovo je vrijeme doista donijelo neizvjesnost, no moramo dalje raditi i planirati. Imam velike planove, pjesme se pišu, a voljela bih održati nekoliko autorskih koncerata čim bude prilike, kao i dovršiti album iduće godine. Posebice u ovo doba, mislim da ljudima glazba jako pomaže, stoga ne smijemo prestati“, smatra Nika, koja želi da ljudi još više shvate koliko je važna glazba i live-koncerti, i performerima i publici. „Mislim da nas sve čeka vrijeme prilagodbe na mnoge stvari, ali isto tako mislim da ćemo ih prihvatiti na najbolji mogući način, samo ne smijemo posustati“, zaključuje Nika.

Anja se također nada da će ljudi shvatiti koliko im je umjetnost bitna, a s njom se slaže i Ida. „Nadam se da će čovječanstvo iz ovog svega izvući pouku i naučiti cijeniti ono što imamo. Shvatiti koliko nam malo treba. Treba nam hrana, parkić ispred zgrade i slobodni zagrljaji. I naravno, neka seksi plesna glazba uz koju ćemo, s osmijehom, zaplesati na soundtrack našeg života.“

„UDRUŽUJE NAS ZAJEDNIČKI STAV PREMA GLAZBI, ALI I PREMA STATUSU ŽENSKIH KANTAUTORICA“ Anja Papa

86

kolumna kolumna

FRAN MIKULČIĆ

DOBAR SAVJET ZLATA VRIJEDI? www.mikulcic.com

Vozačku i prometnu, molim!

D

obar savjet zlata vrijedi, kaže narod. Svi ostali ne vrijede ni papira na kojemu su ispisani. Ili daha kojim su izrečeni. Vjerojatno već znate zašto je to tako. Taj isti narod nije rekao kako se prepoznaje dobar savjet - zato što to ne zna ni sam.

Postoji mali broj dovoljno općenitih savjeta koji poput horoskopa uvijek opisuju vašu situaciju. „Na kišu s kabanicom.“ „Glad je najbolji kuhar“, pogotovo navečer uz TV ili Netflix. I da, "Nije zlato sve što sja." A savjeti drugih nisu zlato. Čak i ne sjaje.

Postoje ljudi koji nas vole, poštuju i žele nam dobro od malih nogu do dana današnjeg. Ponekad ih pitamo za

„MNOGI SAVJETI KOJE SMO U ŽIVOTU PRIMILI TO UOPĆE NISU. DA, IMALI SU TAJ CELOFAN MUDROSTI ZA NAJBOLJE ODLUKE I MAŠNICU OD LJUBAVI I DOBROTE, ALI BILA SU TO OČEKIVANJA DRUGIH O TOME KAKO BISMO TREBALI ŽIVJETI“ mišljenje i savjet. A ponekad nas oni sami, ničim izazvani, odluče savjetovati. Ljudska je to potreba – ne možemo oblikovati, urediti i provoditi vlastiti život kako želimo pa ćemo zato pomoći nekome drugome. I to je u redu.

Takvi smo. I uglavnom nije naša krivnja što to činimo.

Da sam ja na tvome mjestu…

Nismo si međusobno neprijatelji. Neprijatelj prvi je činjenica da je svaki savjet uvjetovan kontekstom. Poput naših vrlina i mana. Neke naše prednosti u jednoj situaciji postaju slabosti u drugoj. Vi kažite „strpljen spašen“, a ja ću vam pokazati primjere prokrastinacije i inertnosti. Moj je stil mentoriranja menadžera, malo vojnički i fokusiran na ostvarivanje cilja, ostvario odlične rezultate u coachingu klijentica. Nije trebao, ali jest zato što je kontekst bio drukčiji. Drukčiji od onoga u kojem one razgovaraju sa

svojim prijateljicama.

Drugi neprijatelj je to što svaki važan savjet koji dajemo dolazi iz našeg iskustva. Iz onoga što mislimo i osjećamo da je važno, potrebno, moguće, prihvatljivo i poželjno. Naša osobnost, uvjerenja i životno okružje toliko kontaminiraju naš savjet da je drugoj osobi bolje odmah baciti novčić ili kockicu, ovisno o broju opcija. „Da sam ja na tvome mjestu“ ne smije biti savjet. Nitko ne može biti na našem mjestu. I to ne kao adolescentski bunt prema roditeljima, koji katkad traje do zlatnog pira, nego kao fizikalna realnost. Nitko, samo mi.

Dozvola za život

Treći je neprijatelj posebno lukav. Vražje lukav. S onim najvećim trikom. Uvjeriti svijet kako ne postoji. Poznata je ona Antona P. Čehova o pušci na zidu koja mora opaliti u trećem činu. Nije kazao, ali je možda mogao, da ako u naslovu spomeneš dozvole, bolje ti je da pucaju u trećem činu, kod trećeg neprijatelja. Dozvola za vožnju automobila, dozvola za posjedovanje automobila.

Dozvola za nešto činiti, dozvola za nešto imati… Samo još nedostaje dozvola za nešto biti - da bismo bili ono što jesmo, što osjećamo duboko u sebi. Čekajte, trenutak samo. Postoji i takva dozvola. Ime joj je – 'dozvola za život'.

Mnogi savjeti koje smo u životu primili to uopće nisu.

Da, imali su taj celofan mudrosti za najbolje odluke i mašnicu od ljubavi i dobrote. Sja, ali zlato nije. Bila su to očekivanja drugih o tome kako bismo trebali živjeti. Što nam oni žele. Njihova vizija našeg života. Ne naša. Da bi nešto bio savjet, odluka mora biti naša. Prvi je to dio tog vražjeg trika. Mislimo kako odluke donosimo na temelju onoga što osjećamo ispravnim, a igramo uloge po tuđim scenarijima. Znamo za kazalište lutaka, ali ne prepoznajemo konce na sebi.

Drugi dio trika mnogo je mračniji jer biti marioneta ima i svojih prednosti. Uvijek može biti kriv netko drugi. „Nisam ja, tako su me odgojili.“ Odricanje odgovornosti.

I tko zna kakve ružnoće su nam naši lutkari govorili.

Možda i ne zaslužujemo preuzeti odgovornost uživati svoj život, biti uspješni i sretni. Možda, ali zašto onda piše „dozvola“?! Sama riječ kaže da već sada i smijete i možete. Morate učiniti samo jedno, a to su dvije stvari: upaliti motor, baciti retrovizor i stisnuti gas. Do kraja.

87

promo

KLASTER ZDRAVSTVENOG TURIZMA KVARNERA

Tjedan na Kvarneru Zdravlje cijele godine

KVARNER – IZVOR ZDRAVLJA EUROPE – POTPUNO JE SPREMAN PONOVO VAS PRIMITI I OMOGUĆITI VAM IDEALAN I SIGURAN ODMOR ZA DUŠU I TIJELO. OVA DESTINACIJA WELLNESSA I ZDRAVSTVENOG TURIZMA VAŠ JE PRVI KORAK PREMA ZDRAVLJU. PRVA STVAR KOJU JE POTREBNO UČINITI KADA DOĐETE NA KVARNER JE – DUBOKO UDAHNUTI…

J

Preporod duha i tijela

Prepustite se moru i suncu

litaciju dišnog sustava spajanjem prirodnih izvora zdravlja s dostignućima moderne medicine. Stoga, za preporod duha i tijela ovdje je dovoljno duboko udahnuti i boraviti na svježem zraku. No, Rivijera vam nudi i mnogo više od toga – od jutarnjeg trčanja, vožnje biciklom ili pak istraživanja podmorja s profesionalcima.

Kvarnerski otoci, a posebice otok vitalnosti Lošinj nudi vam idealne uvjete za vaš respiratorni sustav. Kombinacija zraka prve kvalitete i čistog mora s mnoštvom ljekovitog bilja, esencijalnih ulja te morskog aerosola ostvaruje idealne uvjete koji pomažu ljudima s poremećajima u disanju, što je i znanstveno dokazano. Ove

Foto: Marko Vrdoljak, Klaster zdravstvenog turizma Kvarnera

Rivijera Crikvenica, gdje se začetnikom razvitka turizma smatra upravo zdravstveni turizam, pruža idealne uvjete za rehabi-

blagodati imat će neprocjenjiv utjecaj na vaš respiratorni sustav, a jedino što morate učiniti je udahnuti miomirise i prošetati brojnim šetnicama uz morsku obalu.

88

Kvarner će biti pravi odabir za sve one koji žele liječiti ili pak spriječiti bolesti. To je mjesto na kojemu je moguće postići potpuno fizičko, psihičko i duhovno blagostanje. Prepustite se suncu i čistom moru, ispunite pluća morskim zrakom i okusite aerosol i aromatično bilje – omogućite sebi jedinstven doživljaj, koji je ujedno i recept za zdravlje. Okrenite se prirodi i prepustite blagodatima mediteranske mikroklime na Kvarneru da vrate ili ojačaju vaše zdravlje.

Ne kaže se uzalud: „Tjedan odmora na Kvarneru - zdravlje za cijelu godinu!“ Dobrodošli!

Za više informacija, posjetite mrežnu stranicu www.kvarnerhealth.hr.

Foto: Frank Heuer, Klaster zdravstvenog turizma Kvarnera

este li znali kako je Opatija još davne 1889. godine bila službeno proglašena lječilištem za tadašnju aristokraciju i uglednike, kao i to da je ujedno bila prvo lječilište na cijelom Jadranu?

Ugodna mediteranska klima i blagodati koje pruža more bili su preduvjeti da upravo iz Opatije, najcjenjenijeg europskog lječilišta, poteknu brojne medicinske inovacije. Opatija i njezina okolica predstavljaju savršeno mjesto za sve one koji svoje vrijeme vole provoditi na svježem zraku.

Glavna atrakcija Opatijske rivijere uključuje deset kilometar dugu i stotinu godina staru šetnicu pod nazivom Lungomare.

Stoga je ovo područje idealno za lagane šetnje, ali i vožnju biciklom, plivanje ili pak planinarenje.

Foto: Klaster zdravstvenog turizma Kvarnera

Foto: Klaster zdravstvenog turizma Kvarnera

promo

COVID-19

Foto: Klaster zdravstvenog turizma Kvarnera

Foto: Frank Heuer, Klaster zdravstvenog turizma Kvarnera

Iako su Istra i Kvarner bili prvi na udaru, zbog blizine Italije, Primorsko-goranska županija zabilježila je najbolje rezultate kada je u pitanju bio broj oboljelih od koronavirusa na 100 tisuća stanovnika.

Osim liječenja osoba zaraženih koronavirusom u Kliničkom bolničkom centru Rijeka, pacijenti bez simptoma i s blagom kliničkom slikom premješteni su u Thalassotherapiju Crikvenica te je to primjer dobre organiziranosti i solidarnosti zdravstvenog sustava. Zasigurno je stoljetna tradicija Kvarnera u zdravstvenom turizmu doprinijela organiziranom provođenju mjera zaštite. Ovakva izvrsna organizacija te vrsne odluke županijskog Stožera civilne zaštite omogućile su da ova županija, među prvima, krene s popuštanjem mjera.

89

zdrave priče

STAND UP PADDLE

Foto: Mettafloat

Zajaši val i uživaj!

AKO SE DO SADA NISTE SUSRELI S DASKOM NA KOJOJ LJUDI STOJE I – VESLAJU, VRIJEME JE DA TO UČINITE OVOG LJETA. SVE O DISCIPLINI KOJA NE POZNAJE GRANICE SAZNALI SMO OD TIHANE ČURKOVIĆ, OSNIVAČICE PRVOG SUP JOGA STUDIJA U HRVATSKOJ Autorica: Andrea Šitum

90

zdrave priče

S

Foto: Mettafloat

UP ili Stand up paddle, hibrid surfanja i veslanja, jedinstvena je disciplina koja pokreće cijelo tijelo, aktivirajući sve mišićne skupine, ali i um koji radi punom parom. Budući da iziskuje rad mnogih mišićnih skupina, sjajna je kardio-disciplina koja istodobno razvija osjećaj za ravnotežu, izdržljivost i snagu. Dok surfer stoji i balansira na dasci, razvijaju se mišići nogu, corea (jezgre), ruku, ramena i leđa. Održavajući ravnotežu na nemirnim valovima, bez obzira na to 'supate' li na moru, jezeru ili rijeci, razvija se osjećaj za balans, podiže koncentracija, sposobnost fokusiranja te smanjuje razina stresa. Ova disciplina ne poznaje godine – njome se mogu baviti i djeca i ljudi zrelih godina, bez obzira na razinu kondicije.

Od peruanskih ribara do Istre

Prema povijesnim zapisima, Stand up paddle, odnosno surfanje na dasci, prvi su koristili peruanski ribari. Surfajući na dasci s pomoću dugih bambusovih štapova, olakšavali su si vraćanje na obalu nakon cjelodnevnog ribolova. No, ovaj hibrid surfanja i veslanja kao sportske discipline korijene vuče s Havaja. Iako su tamošnji domoroci još 1778. godine veslali na dasci, surferi su 40-ih godina prošloga stoljeća, kako bi se uz manje napora prevezli dublje u zonu valova koje su hvatali, počeli upotrebljavati – veslo. I od afloat : M ett tada iz godine u godinu Foto SUP pridobiva sve više poklonika diljem svijeta, a ni Hrvatska u tome nimalo ne zaostaje.

Duž jadranske obale, a pogotovo u Istri, aktivni su SUP-centri u kojima možete upoznati sve čari ovoga sporta te surfati u ranu zoru dok uživate u svitanju, noćnim turama uz nezaboravne zalaske sunca ili se pak okušati u jogi na dasci. O toj jedinstvenoj te sve popularnijoj disciplini razgovarali smo s Tihanom Čurović, osnivačicom prvog SUP joga studija u Hrvatskoj (www. mettafloat.com).

"Sve je krenulo iz moje ljubavi prema jogi s kojom sam se upoznala 2001. godine tijekom svog prvog putovanja u Indiju. Od tada se, pa sve do danas, često vraćam u Indiju i konstantno usavršavam

pohađajući razne tečajeve, radionice, boraveći u ašramima te meditirajući", priča nam Tihana.

Ljubav prema jogi i SUPU

"Još od prvog trenutka bilo mi je jasno da je joga moj poziv i moj životni put. Ljubav prema jogi odlučila sam desetak godina kasnije spojiti sa SUP-om, i to nakon što sam u Balealu u Portugalu 2013. godine završila

prakticirati doslovce svatko, od djeteta do starijih ljudi.

"Prva i očita pozitivna strana ovog sporta je boravak na zraku, na morskoj površini, što je jednako dobro za fizičko i za psihičko zdravlje. Naravno, ako se ne bojite vode", dodaje uz smijeh.

Dozirati tempo i jačinu

"Također, SUP je jako prilagodljiva aktivnost. Ako ste sportski tip, aktivniji i živahniji po prirodi, ovdje možete točno dozirati jačinu i tempo fizičke aktivnosti koja bi zadovoljila vaše apetite, možete izazivati vlastitu snagu, poigrati se s vlastitim graAko ste sportski tip, možete točno nicama. Ako ste, pak, ovaj drugi dozirati jačinu i tempo fizičke aktivnosti tip osobe, mirniji, povučeniji i koja bi izazvala vašu snagu, a ako ste zapravo se samo želite opustiti, mirniji i povučeniji i zapravo se samo SUP vam može pružiti izuzetno želite opustiti, SUP vam može meditativno iskustvo svakim nopružiti izuzetno meditavim laganim zaveslajem kroz mortivno iskustvo sku površinu", objašnjava dodajući da sve ovisi o tome kakve ste prirode i što želite dobiti od ove aktivnosti.

U centrima na Verudeli u Puli te u MeStand Up Padddulinu poklonici vodenih sportova mogu leboard edukaciju uživati u ranojutarnjim i noćnim turama, za mirno more, rijeke afterwork-treninzima, ali i takozvanim i valove po ASI-standarisland-turama u kojima se istražuje i uživa dima (Academy of Surfing u prirodnim ljepotama. Naime, posjetitelji Instructors). Tada pokrećem prvi obožavaju lokaciju na Verudeli upravo SUP joga studio u Hrvatskoj, otvaram svoj zbog zadivljujuće prirode te tri mala prvi Mettafloat centar i ostalo je povijest", otoka koja su od centra udaljena samo 10 prisjeća se svojih početaka. minuta veslanja. I Medulinski zaljev ima se Ono što je ljudima najprimamljivije kod čime pohvaliti – omeđen je s 12 otoka koji ove aktivnosti, nastavlja Tihana, i ono što jednostavno zovu na istraživačke pohode je učinilo SUP iznimno popularnim sporSUP-om, govori Tihana. tom, jest činjenica da se jako brzo uči te Izazovni trening da za njega nije potrebna nikakva poseb"Ljeti uz standardne SUP-ture održavana razina fizičke spremnosti pa ga može

SNAGA ILI MEDITACIJA

91

mo treninge SUP-joge, a ove godine kao novost nudimo i kondicijski SUP-trening.

Cilj je da našim klijentima uvijek imamo za ponuditi iznova zanimljive i uzbudljive treninge te stoga svake godine uvodimo pokoji novitet, bilo da je riječ o turama ili o treninzima. Sezona nam većinom traje od lipnja do rujna, no sve ovisi i o vremenskim uvjetima", govori Tihana napominjući kako nisu samo turisti zainteresirani za supanje. Naprotiv, kaže, omjer turista i lokalaca je pola – pola pa se turisti više odlučuju na ture, a domaći klijenti na treninge na moru. A kada zimi sve stane, Tihana ni tada ne miruje. Vodi treninge hatha flow joge u lokalnom studiju. Tu se, s obzirom na njezinu ljubav prema jogi, prirodno nameće pitanje – kakav je to spoj spoj joge i daske i za SUP? "Svatko tko voli i prakticira jogu instantno se zaljubljuje u ovaj način vježbanja.

Ima nešto posebno, nešto oslobađajuće u tome da osjećaš strujanje vode pod sobom dok si u asani. No, često je ta ista voda izazov jer zahtijeva maksimalnu koncentraciju i održavanje ravnoteže dok svakoga ponešto. ste u određenoj joga-poziciji", "Od jutarnjeg Good Morning kaže i bez imalo razmišljaPrivate SUP-tura, koji je nja dodaje kako može biti prilagođen ljudima s zahtjevno, ali je iskustvo posebnim potrebama, svakako vrijedno svaSUP island-ture, čarobkog dodatnog napora! ne SUP Sunset-ture Ono što je ljudima najprimamljivije kod ove Treninzi SUP-joge te neizostavne SUP aktivnosti i ono što je učinilo SUP iznimno vode licencirani učiteGlow noćnih tura, popularnim sportom jest činjenica da se lji, a u ponudi imaju za koje su apsolutno

OD NAJMLAĐIH DO SENIORA

Foto: Mettafloat

jako brzo uči te da nije potrebna nikakva posebna razina fizičke spremnosti pa ga doslovce može prakticirati svatko, od djece do starijih ljudi

92

Foto: Mettafloat

zdrave priče

ludilo jer se 'supa' na osvijetljenim daskama. Od ove godine u ponudi su i Sunset Afterwork Session-eventi, koji traju tri sata. Na daskama se izlazi na obližnji otok, družimo se uz ritmove glazbe i piće osvježenja te uživamo u pogledu na sunce koje zalazi u vodu, točno ispred vas", govori te otkriva da uskoro spremaju i novitete – noćne ture na koje se kreće sa zalaskom sunca, a na obalu se vraća u ponoć.

put putujem

GRAD GLAZBE, POZORNICA SVIJETA

Moje pjesme, moj Salzburg

AKO GA VEĆ NISTE STAVILI NA SVOJU BUCKET-LISTU, SVAKAKO TO UČINITE JER SALZBURG JE GRAD GLAZBE U KOJI ĆETE SE ZALJUBITI NA PRVU I VOLJETI GA JOŠ DUGO POSLIJE PRVE ZALJUBLJENOSTI. GRAD JE TO ČIJIM ULICAMA JOŠ ODZVANJAJU KORACI WOLFGANGA AMADEUSA MOZARTA I MARIE VON TRAPP, KOJA S DJECOM PJEVA „DO-RE-MI“...

Foto: Depositphotos

Autorica: Andrea Šitum

93

Foto:Tourismus Salzburg

put putujem

S

obje strane obale rijeke Salzach smješten je barokni dragulj, Salzburg, a ako se na njegovim ulicama slučajno nađete u neko gluho doba noći i pažljivo osluhnete – otkrit ćete da uglačanim pločnicima još odzvanjaju koraci velikog Wolfganga Amadeusa Mozarta. Mozart je, naime, rođen u samom srcu Salzburga, u danas jednoj od najljepših ulica za šoping, Getreidegasse, na broju devet.

Blago položen, kao u kolijevku, između visokih planina koje ga okružuju, Salzburg je od davnina grad glazbe, kulture i umjetnosti, pozornica svijeta u koju hrle turisti sa svih kontinenata i to ponajviše radi impresivnog broja od čak 4500 kulturnih događanja, koliko ih se ovdje na godinu organizira. Sve je to danas nakratko stalo i pomalo se opet vraća u normalu, ali ne dvojim – Salzburg će se, kao i mnogo puta do sada, oporaviti i zasjati onim istim sjajem koji ima kao jedan od najljepših kulturnih gradova Europe od 18. stoljeća do danas.

Foto: Tourismus Salzburg

Dvorac Leopoldskron u filmu "Moje pjesme, moji snovi" 'odglumio' je rezidenciju Von Trappovih

Foto: Tourismus Salzburg

Salzburško kazalište lutaka izvodi mjuzikl "Sound of music"

Za groblje Sv. Petra kažu da je jedno od najljepših u Europi

– prekrasan je za vrijeme adventa, šarmantan u rano proljeće, kada se vegetacija tek budi, neopisivo lijep za Uskrs, a ljeti se pak njegove ulice i gledališta napune turistima i sve vrvi od događaja. Tako da je zaista teško procijeniti kada bi bilo najbolje doći, no ako niste skloni gužvama, radije se u Salzburg uputite s prvim lastama – početkom proljeća.

Grad glazbenoga genija

Mozartove čokoladice, Mozartova kava, Mozartov sladoled, Mozartovo – ovo i ono. Gotovo da ne postoji mjesto u Salzburgu na kojemu ne biste pronašli nešto što bi vas podsjetilo na njegova najvećeg sina – Johannesa Chrysostomusa Wolfgangusa Theophilusa Mozarta. Iako vam se možda čini da sam malo pretjerala s nabrajanjem imena, ovo je rođeno ime Wolfganga Amadeusa Mozarta, baš onakvo koje su mu dali njegov otac Johann Georg Leopold

i majka Anna Maria. Theophilus u prijevodu s grčkoga znači „voljen od Boga“ ili „Bogu drag“, no Mozartu se ipak više sviđao latinski prijevod imena „Amadeus“ pa je odlučio i koristiti ga.

Ako, pak želite saznati nešto više o Mozartu, njegovu životu i obitelji, predlažem da krenete s istraživanjem u povijesnoj jezgri i posjetite rodnu kuću na Getreidegasse – nećete je promašiti jer je lijepe žute boje. U prizemlju kuće nalazi se delikatesni Spar (posjetiti i njega!), a pred kućom se uvijek nađe neka skupina turista koja gleda prema prozorima ili snima selfije. Mozartova rodna kuća danas je jedan od najposjećenijih austrijskih muzeja i u njoj ćete lako moći osjetiti duh Mozartovih, pogotovo kada ugledate u potpunosti restauriranu i očuvanu kuhinju u kojoj je njegova majka Anna Maria spremala obroke za svoju obitelj. Ovdje ćete vidjeti i različite memorabilije, pisma, pa čak i violinu i fortepiano na kojima je svirao i

Ispred Mozartove rodne kuće

Zahvaljujući blizini Italije i Austrije, Salzburg je oduvijek bio raskršće razmjene kulture i umjetnosti između sjeverne i južne Europe, mjesto koje su posjećivali umjetnici i arhitekti iz okolnih zemalja te ostavljali u njemu svoj pečat. Sve je to rezultiralo time da Salzburg 1997. godine postane ponosni nositelj UNESCO-ove titule svjetske kulturne baštine, čijem šarmu teško itko može odoljeti. Provela sam u njemu nekoliko dana potkraj zime, prije nego što su se granice zatvorile, sretna što ga imam priliku upoznati izvan najaktivnije turističke sezone, i ne sluteći da će se žamor turista na njegove ulice vratiti tek početkom ljeta. A ako se pitate koje je vrijeme najbolje za posjetiti ga, teško da vam u tome mogu pomoći. Imala sam prilike posjetiti Salzburg u sva četiri godišnja doba

94

Foto: Tourismus Salzburg

Četiri godišnja doba u Salzburgu

lako se prebaciti u neka davna vremena, kada je Mozart ovdje napravio svoje prve korake ili prvi put uzeo violinu u ruke.

Mozart i još malo Mozarta

No, prije nego što krenete preko rijeke kako biste posjetili rezidenciju obitelji Mozart u koju su se preselili 1773. godine, na Makartplatzu 8, ostanite još malo u povijesnoj jezgri i prošećite do Mozartova spomenika na Mozartovu trgu (a kako bi se drugačije trg zvao?), koji tamo ponosno stoji od 1842. godine. Zatim se lagano okrenite prema zgradi na broju osam, gdje je živjela njegova supruga do posljednjih dana života. Ako pak prošećete do groblja Sv. Petra, tamo ćete pronaći i mjesto na kojem je svoje posljednje počivalište pronašla njegova sestra Nannerl, dok se grob roditelja i supruge nalazi preko rijeke, na groblju Sv. Sebastijana.

Za prave Mozartove fanove stiže još jedna poslastica. Ako se doista možete nazvati pravim ljubiteljem njegova lika i djela, predlažem da se u Salzburg uputite potkraj siječnja, za vrijeme Mozartova tjedna, koji se uvijek organizira oko njegova rođendana (27. siječnja), te da rezervirate svoje mjesto na nekom od brojnih događanja. Uz to, pravu glazbenu poslasticu doživjet ćete ako se odlučite za koncert i večeru posvećenu Mozartu u St. Peter Stiftskelleru – najstarijem salzburškom restoranu, koji se nalazi unutar zidina samostana Sv. Petra. Naišla sam na informaciju da se ove glazbeno-kulinarske večere organiziraju cijele godine (naravno, mjesto treba rezervirati unaprijed), a cijena ulaznice stoji 69 eura, što je, priznat ćete, dobra cijena za ovako jedinstveni doživljaj.

Je li netko za Mozart-kuglu?

Ako ste se uplašili da sam već završila s Mozartom, nisam. Moram još spomenuti Café Fürst na Alter Marktu, gdje ćete pronaći

Foto: Tourismus Salzburg

Veseli autobus i veselo društvo na turi "Sound of music"

Foto: Andrea Šitum

put putujem

Impresivan pogled na Salzburg

originalne Mozart-kugle, slasticu koju je 1890. prašinu, nego da se počastite u originalnim godine osmislio salzburški slastičar Paul Fürst, a ambijentima Caféa Fürst i Cafea Tomaselli. A njegovi ih potomci i danas pripremaju po istoj nakon uživanja – potrošite kalorije u šetnji s recepturi. Paul Fürst ih je prvi put predstavio koje se pruža predivan pogled na grad. Pješice na sajmu u Parizu 1905. godine te ili uspinjačom od Festungsgassea (koja osvojio glavnu nagradu, a kao vozi svakih desetak minui tada, i danas se izrađuju ta) – nevažno za koju ste se od marcipana obloženog varijantu odlučili, kada ste nugatom od pistacija već u Salzburgu, bio bi Kartica koja vrijedi 24, 48 ili 72 sata i umočenog u crnu grijeh ne popeti se na omogućit će vam najisplativiji obilazak čokoladu. tvrđavu HohensalzMozartova grada – omogućava, naime, besplatan Iako ćete na burg s koje se pruža ulaz brojnim turističkim atrakcijama i muzejima, kao inačice origipredivan pogled i besplatno korištenje javnog prijevoza, uključujući i nala (obično u na stari grad, noviji žičaru na Untersberg. Uz karticu ćete ostvariti i značajne crveno-zlatnoj boji) dio grada i prekrapopuste na kulturna događanja, kao i na turističke naići na svakom snu okolicu kojom izlete. Možete je nabaviti u svom hotelu, turističkim koraku diljem Audominira planina uredima ili online, a iznos koji ćete izdvojiti za strije ili u hrvatskim Untersberg. Ipak, prije 48 sati korištenja, u visokoj sezoni, bit će trgovinama, ove originego što se uspnete 38 eura. nalne morate kušati jer na planinu, ili nakon što Više na www.salzburg.info su zaista posebne. Nešto siđete s nje, posjetite i 700 su veće, vrlo ukusne i ručno godina staro groblje Sv. Petra, rađene te zamotane u srebrno-plavi koje se nalazi u neposrednoj blizini uscelofan, a na godinu ih se, ne biste vjerovali, pinjače, a za koje kažu da je jedno od najljepših proizvede čak 1,4 milijuna. Kada ste se već u Europi. zasladili ovim jedinstvenim desertom, morate Moje pjesme, moji snovi kušati još nešto. Prijeđite samo na drugu Ako ste mislili da je Salzburg u očima turista stranu trga i naći ćete se u predivnom Caféu samo grad Mozarta, morat ću vas razuvjeriti jer Tomaselli, legendarnom kafiću koji je svoja na godinu čak 300.000 turista posjeti ovaj grad vrata prvi put otvorio 1700. godine, a kažu da zbog filma „Moje pjesme, moji snovi“ („Sound ga je posjećivao i sam Mozart. Iako su cijene of Music“) i istoimene turističke ture pa je to ovdje malo paprenije nego u drugim kafićima bio dobar razlog da se obožavateljima kultnog u gradu, cijena itekako ima svoje opravdanje – filma pridružimo i mi. rijetka su mjesta na svijetu u kojima se možete Moram priznati da sam tek na turi „Sound of osjećati kao da za susjednim stolom gledate Music“ saznala kako priču o glazbenoj obitelji upravo Wolfganga Amadeusa kako ispija svoj Von Trapp nisu izmaštali scenaristi, nego su i omiljeni napitak, Mozart Mandelmilch – badeMaria i Georg Von Trapp bili ljudi od krvi i mesa, movo mlijeko s nugatom. Napitak je izvanrea danas prave povijesne ličnosti koje turistički dan, a posebno će vam odgovarati u hladnijim vodiči spominju od ranog jutra do kasne večemjesecima pa vam savjetujem da ne trošite ri. Barunica Maria Augusta Von Trapp, djevonovac na nepotrebne suvenire koji će skupljati

SALZBURG CARD

95

Foto:Tourismus Salzburg

put putujem

Mozartov spomenik na Mozartovu trgu

RADISSON BLU HOTEL ALTSTADT Zaista je bio privilegij odsjesti u hotelu čije su srednjovjekovne sobe renovirane tako da zadovolje ukus i najizbirljivijih gostiju.

Iz prostranih soba, kojima dominira antikni namještaj i restaurirane grede, lako se otisnuti u istraživanje Salzburga jer vas već i sam hotel 'prebaci' u neka stara vremena.

Pogotovo kada ujutro sjednete uz prozor restorana i uživate u sjajnom doručku s pogledom na Salzach – istu onu rijeku koja je tekla i u Mozartovo vrijeme.

Više na www.radissonhotels.com

Foto: Andrea Šitum

100 godina Ljetnog glazbenog festivala

Ovo je prava razglednica Salzburga, s pogledom na tvrđavu Hohensalzburg

Foto:Tourismus Salzburg

Poseban doručak u Radisson Blu Hotelu Altsadt

96

jački Kutschera, koju je u filmu utjelovila Julie Andrews, bila je, naime, dadilja sedmero djece udovca Georga Von Trappa, kojega je brilijantno odglumio Christopher Plummer. Maria se za Georga udala 1927. godine i tako djeci postala pomajka, a 1949. je ispričala njihovu priču u knjizi „The sound of music – The Story of the Trapp Family Singers“, koja je kasnije poslužila kao predložak za film. Von Trappovi su kasnije dobili i troje zajedničke djece, a kako vam sada ne bih prepričavala njihovu povijest – dovoljno je da još jednom pogledate film.

Svakako to učinite prije nego što krenete put Salzburga. Ono što privlači turiste su lokacije na kojima se film snimao, od Vrtova Mirabell do Felsenreitschule (škole za jahanje), dvorca Leopoldskron – gotovo je svaki kutak Salzburga bio jedna od lokacija za film. Današnja turistička ponuda koja se vrti oko ovog filma i koju su Austrijanci mudro iskoristili, toliko je bogata da lokacije možete obići autobusom, pješice, biciklom ili rikšom. Što god odaberete, odabrali ste uistinu jedinstven doživljaj. Baš kao što ga je odabrao i zauvijek će ga pamtiti jedan mladi američki par s kojim smo bili na turi busom. Njih su se dvoje, naime, zaručili u bazilici na jezeru Mondsee u kojoj su se Maria i Georg vjenčali.

Na međunarodnoj kulturnoj sceni Salzburg je prepoznat kao grad festivala, koji se u ljetnim mjesecima pretvara u „veliku pozornicu“, baš onako kao što su to prije 100 godina zamislili Max Reinhardt, Hugo von Hofmannsthal i Richard Strauss. Tijekom nekoliko ljetnih tjedana grad postaje središte svijeta kulture jer u njemu možete poslušati izvedbe najvećih svjetskih glazbenika i zvijezda poput Anne Netrebko, Rolanda Villazóna i Riccarda Mutija, koji privuku više od 250.000 ljubitelja glazbe iz svih zakutaka svijeta kako bi uživali u operama, predstavama i koncertima.

Ove godine, iako ponešto modificiran zbog situacije s pandemijom koronavirusa, svečani program za stogodišnjicu ipak je nevjerojatno atraktivan i održat će se u kolovozu. U 30 dana održat će se čak 110 izvedbi na različitim pozornicama u cijelom gradu. Ljetni će festival otvoriti „Elektra“ Richarda Strauss, jednog od očeva festivala. Druga opera vrijedna pažnje bit će „Così fan tutte“ Wolfganga Amadeusa Mozarta, koju će izvesti Bečka filharmonija uz ravnanje Joane Mallwitz, prve dirigentice koja ima čast ravnati Bečkom filharmonijom. Što se tiče drame, glavna će predstava i ove godine biti „Jedermann“, a prikazat će se 14 puta tijekom ljeta. Očekuju nas i premijere „Everywoman“ i „Zdenek Adamec: Eine Szene“. Što se tiče koncerata, održat će ih se čak 53, a očekuje vas prava glazbena poslastica uz gostujuću Berlinsku filharmoniju i West-Eastern Divan Orchestra.

put putujem

Svakako još...

Osim obilaska Mozartove rodne kuće i rezidencije, Katedrale i samostana Sv. Petra, kao i istoimenoga groblja te šoping- ulice Getreidegasse, predlažem da istražite i neke druge znamenitosti.

njihov glasoviti Kaiserschmarrn iliti – carski drobljenac.

...prošećite vrtom dvorca Mirabell

Markus Sittikus, princ-nadbiskup s neobičnim smislom za humor, sagradio je dvorac Hellbrunn početkom 17. stoljeća kao ljetnu vilu koja mu je omogućila da se odmakne od svojih dužnosti. Vila talijanskog dizajna postala je tako omiljeno odredište plemića koji su se ovdje uveseljavali i to na razne načine.

Još jedan živahni princ-nadbiskup, Wolf Dietrich, sagradio je veličanstveno zdanje dvorca Mirabell 1606. godine kako bi impresionirao svoju ljubavnicu Salome Alt. It. Izgleda da je uspio u tome jer mu je Salome izrodila 15 djece.

Pokušajte posjetiti vrt što ranije jer je tada najmanja gužva s obzirom na to da u ovaj vrt hrle fanovi filma „Moje pjesme, moji snovi“ jer se ovdje snimalo nekoliko scena, uključujući i onu poznatu u kojoj Maria i djeca pjevaju pjesmu „Do-Re-Mi“.

...ručajte u restoranu iz 1663.

...popnite se na Untersberg

Bärenwirt je jedan od najstarijih restorana gostionica u Salzburgu u kojemu možete uživati u tradicionalnim austrijskim specijalitetima od kojih moram izdvojiti zaista fantastično pohano pile. Za početak obroka uzmite njihovu slavnu juhu s pivom ili onu s jetrenim knedlima, nastavite s pohancem – bečkim ili već predloženom pohanom piletinom (i sva ostala jela im izgledaju fantastično, tako da nećete pogriješiti) i obavezno naručite Augustiner Bräu, pivo koje stiže iz najstarije salzburške samostanske pivovare. Za kraj, ako vam još ostane mjesta, naručite

OK, nemojte se popeti ako nemate nekih četiri do pet sati na raspolaganju (jer je vrh Untersberga visok 1853 metra nad morem), nego se gore radije odvezite uspinjačom.

Dočekat će vas spektakularan pogled na Salzburg, tirolske Alpe i bavarske vrhunce, a kažu da se za lijepog vremena s vrha vidi i München.

...pogledajte postave brojnih muzeja Muzejske postave Salzburga bogate su vrijednim djelima – Muzej grada Salzburga, Muzej sakralne umjetnosti u

...prijeđite rijeku preko mosta Makartsteg Iako dvije strane rijeke spaja barem 12 mostova, njih šest je isključivo za pješake. A Makartsteg je jedan od onih koji jako vole influenceri – to je, naime, jedno od onih mjesta na kojima kažu da je najbolje zauvijek zaključati svoju ljubav lokotom i baciti ključić u rijeku.

...vratite se u djetinjstvo u Hangaru 7 O Hangaru 7 sam se naslušala priča i priča, ali vas ništa na njega ne može pripremiti sve dok se ne nađete na licu mjesta. A kada ste već u Salzburgu, bilo bi stvarno šteta ne posjetiti ga. Riječ je o zrakoplovnom hangaru koji je pravo arhitektonsko čudo, a koji u svojoj utrobi čuva fantastično očuvanu zbirku povijesnih aviona, helikoptera i vozila Formule 1. Hangar-7 je vlasništvo Dietricha Mateschitza, osnivača Red Bulla i velikog filantropa, a u njemu se nalazi restoran Ikarus u kojemu nepca možete osladiti specijalitetima što ih spravljaju Michellinovi chefovi. Možete uživati i u dvama kafićima od kojih je jedan sky bar.

Ulazak u Hangar 7 potpuno je besplatan.

Foto: Tourismus Salzburg

...posjetite dvorac Hellbrunn

sklopu Katedrale ili Muzej moderne umjetnosti – što god odabrali u Salzbrurgu, ako volite muzeje i izložbe, sigurno nećete pogriješti.

Jedan od najboljih načina na koje možete obići Salzburg je - biciklom

Foto: Andrea Šitum

Foto: Tourismus Salzburg

U vrtovima Mirabell uvijek je gužva jer u njih hrle fanovi filma „Moje pjesme, moji snovi“

Ako vam se pruži prilika, svakako prošećite mostom do sky-bara s kojeg se pruža najbolji pogled na Hangar 7

97

gastro

Foto: Željka Mikulčić / Egoist bar

"Jedan od snova je definitivno imati svoju slastičarnicu ili neku modernu pekarnicu"

98

gastro

FOOD BLOGER

Marko Bakes

miljenik Marthe Steward ON JE NAJMLAĐI FOOD-BLOGER U HRVATSKOJ, TRENUTNO STUDIRA SMJER BAKERY & PATTISEIRE TECHNOLOGY NA UNIVERSITY COLLEGE BIRMINGHAM, A DOK ČEKAMO DA JEDNOG DANA OTVORI SVOJU SLASTIČARNICU ILI POKRENE KULINARSKI SHOW, MARKO JOSIPOVIĆ NAM OTKRIVA NEKE ZANIMLJIVE DETALJE O SEBI...

P

Razgovarala: Nikolina Petan

ažnju domaće javnosti Marko Josipović zaokupio je još prije nekoliko godina, kada je postao najmlađi food-bloger i stigao u finale jednog portala na kojem je nagrada bila druženje i kuhanje s blogerima. Tu se dodatno 'zarazio' društvenim mrežama i potencijalom koje nude u stvaranju karijere pa je ubrzo njegov profil na Instagramu Marko Bakes stekao brojne poklonike. Svoju slatku avanturu života, nakon srednje škole, nastavio je upisavši smjer Bakery & Pattiseire Technology na University College Birmingham, a jedan od najvećih trenutaka u njegovoj mladoj karijeri dogodio se kada je Martha Stewart repostala njegovu fotografiju donutsa! Budući da je, nakon položenih ispita i korona-izolacije u Engleskoj, napokon stigao kući, iskoristili smo priliku da od njega 'užicamo' i neke recepte koje jedva čekamo isprobati.

međuvremenu nabavio i kameru te sad ozbiljnije shvaćam cijeli proces. Reakcije moje okoline, a posebno roditelja i prijatelja, bile su iznenađujuće pozitivne. I dan danas me obitelj i prijatelji podržavaju u tome što radim i na tome sam im jako zahvalan.

Koliko je otvaranje instagramskog profila Marko Bakes i popularnost društvenih mreža pridonijelo tvojoj karijeri?

- Instagram je možda i ključni faktor u mojoj karijeri, baš kao i u karijeri mnogih food-blogera. To je fantastična platforma na

Kako si došao na ideju pokrenuti blog o kuhanju i kakve su bile reakcije tvoje okoline?

- U početku popularnosti društvenih mreža nisam imao pojma da blogovi i influenceri uopće postoje, jer Instagram ipak nije bio toliko popularan kod nas koliko je sada. Jedna od prvih blogerica koju sam upoznao bila je Domaćica Sanja. Zbog nje sam odlučio otvoriti blog i postao aktivniji na Instagramu. Tada sam se samo igrao, učio o fotografiji hrane i nisam se toliko brinuo o samom sadržaju. Tijekom godina sam ipak naučio puno profesionalnih 'trikova', u

Foto: Željka Mikulčić / Egoist bar

Od kada datira tvoja ljubav prema hrani?

- Nisam baš siguran od kada točno, no sjećam se da su me roditelji kao maloga slali baki da me udeblja jer sam bio premršav. Nakon nekoliko godina situacija se potpuno promijenila (smijeh), zavolio sam hranu i pomalo počeo pomagati mami i tati u kuhinji, a zatim i sam isprobavati nove recepte.

"REAKCIJE MOJE OKOLINE, A POSEBNO RODITELJA I PRIJATELJA, BILE SU IZNENAĐUJUĆE POZITIVNE. I DAN DANAS ME OBITELJ I PRIJATELJI PODRŽAVAJU U TOME ŠTO RADIM I NA TOME SAM IM JAKO ZAHVALAN" 99

gastro

Tart od čokolade s jagodama SASTOJCI 200 g glatkog brašna 33 2 žlice šećera u prahu 33 100 g hladnog 33 maslaca 1 jaje 33

1 žlica mlijeka 33 300 g čokolade za 33

kuhanje 150 g vrhnja za šlag 33 25 g maslaca 33

PRIPREMA U brašno i šećer u prahu prstima umiješajte maslac dok ne dobijete smjesu koja izgleda kao mokre krušne mrvice. Zatim dodajte jaje i mlijeko te spojite u prhko tijesto. Ohladite.

Ohlađeno tijesto razvaljajte i prekrijte kalup za tart.

Prekrijte tijesto papirom za pečenje i dodajte 'utee ge', na primjer rižu ili grah, koji će spriječiti dizanj ja. pečen m priliko tijesta Pecite s 'utezima' na 180 stupnjeva 15 minuta, a zatim maknite 'utege' i papir za pečenje te pecite još dodatnih pet minuta.

Dok se tijesto hladi, napravite ganache. Nasjeckajte čokoladu za kuhanje. Na laganoj vatri zagrijte vrhnje za šlag. Vruće vrhnje prelijte preko čokolade, dodajte maslac i miješajte dok se sve ne

Foto: Privatna arhiva

sjedini.

Ganache izlijte u ispečeno tijesto i hladite barem tri sata. Servirajte sa svježim jagodama ili malinama ili nekim drugim sezonskim voćem.

"DA NE POSTOJI INSTAGRAM, TEŠKO BIH MOGAO ZAMISLITI DA BI KULINARSKA IKONA POPUT MARTHE STEWART, RECIMO, IKAD PODIJELILA NEKU MOJU FOTOGRAFIJU" kojoj ne samo ja, nego i content creatori diljem svijeta mogu pokazati fanovima ono što vole i u čemu su dobri. Da ne postoji Instagram, teško bih mogao zamisliti da bi kulinarska ikona poput Marthe Stewart, recimo, ikad podijelila neku moju fotografiju. A to se dogodilo upravo s jednom mojom fotkom donutsa i to je do sada definitivno najbolji trenutak u mojoj karijeri food-blogera.

Zašto si odabrao baš školovanje za slastičara na Bakery & Pattiseire u Birminghamu?

- Još tijekom srednje škole znao sam da definitivno želim studirati u inozemstvu, ali kako nisam uspio pronaći nijedan fakultet na internetu, tako sam se u jednom trenutku čak i pomirio s činjenicom da ću najvjerojatnije ostati u Zagrebu. No, onda me jednog dana mama nagovorila da odem na sajam stipendija koji se održavao u NSB-u. Tamo sam saznao za University College Birmingham i smjer koji trenutno studiram.

Koliko je ovaj studij unaprijedio tvoje tehnike slastičarstva i po čemu je poseban?

- Kada kažem ljudima da studiram slastičarstvo, prva reakcija je: 'To postoji?', a zatim: 'A to vi samo kruh pečete'. Zapravo je jako zanimljivo, ali i teško. Nema puno učenja u teoriji, većinom je sve praksa, a pismeno imamo radove kroz koje učimo dublje o temama o kojima pišemo. Općenito su to znanost i kemija iza određenih sastojaka u receptima ili pak povijest o određenim kolačima o kojima učimo. U svakom slučaju, apsolutno zanimljivo i zahvalan sam što sve to mogu naučiti.

Koliko je teško u današnje vrijeme, i u ludom ritmu kojim svi živimo, hraniti se zdravo?

- Iz prve ruke znam da je teško, ali moguće. U zadnje dvije godine izgubio sam 10 kilograma viška hraneći se zdravo, vratio par kilograma pa opet izgubio. Meni kao studentu možda je lakše otići svaki dan u teretanu, ali mi zato nije lakše zdravije se hraniti, jer su obično takvi proizvodi skuplji. Dok je ljudima sa stalnim zaposlenjem možda to lakše iako vjerojatno nemaju vremena otići u teretanu svaki dan. Važna je u svemu ravnoteža. Ako ne možete baš svaki dan vježbati, pokušajte provesti aktivan vikend i samo redovno pazite da ne jedete nezdravo baš svaki dan. Što najčešće savjetuješ svojim fanovima kada je riječ o kuhanju?

- Obično dobijem specifična pitanja o određenom kolaču koji sam napravio, ili ljudi samo žele recept. Kad pak pišem recepte, pokušavam ih napisati što detaljnije – da budu jasniji svakom čitatelju, pa čak i početnicima u pravljenju kolača.

Koji su tvoji snovi kad je posrijedi karijera?

Volio bi pretvoriti bloganje i Instagram u full-time job, ali jedan od snova je definitivno imati svoju slastičarnicu ili neku modernu pekarnicu.

100

gastro

Basque cheesecake SASTOJCI g krem sira 33 300 g šećera 33 6 velikih jaja 33 500 ml vrhnja za šlag 33 prstohvat soli 33 1 žličica ekstrakta vanilije 33 50 g brašna

PRIPREMA Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Maslacem lagano namastite kalup i obložite papirom za pečenje. Sir i šećer miksajte dok se šećer ne rastopi, 3-5 minuta. Dodajte jedno po jedno jaje.

Zatim umiješajte vrhnje za šlag, sol i vaniliju dok se sve ne sjedini. Na kraju u smjesu prosijte brašno i ponovo pomiješajte dok se ne sjedini.

Smjesu izlijte u pripremljeni kalup i pecite 60-65 minuta pazeći da ne otvarate pećnicu. Ohladite u potpunosti i poslužite.

Foto: Privatna arhiva

33 900

101

put putujem

FALKENSTEINER SCHLOSSHOTEL VELDEN

Žuti dvorac kao iz bajke KADA HOTELSKI BATLER DISKRETNO ZAPALI VATRU U KAMINU, A VI LEGNETE, UZ PUCKETANJE VATRE, U PJENUŠAVU KUPKU U PROSTRANOJ KADI TE SE VEĆ U MISLIMA PRIPREMATE ZA VEČERU S POTPISOM CHEFA STEFANA LASTINA U RESTORANU SCHLOSSSTERN – ZNAT ĆETE DA JE VAŠ SAVRŠENI VIKEND ZAPOČEO Autorica: Andrea Šitum

Foto: Robert Reck, Falkensteiner Hotels & Residences

S

AQUAPURA SPA CENTAR Na 3600 četvornih metara proteže se mo-

derni Aquapura SPA centar u kojem ćete se vaka princeza u dvorcu. Baš kao što je potpuno opustiti u saunama, unutarnjem treba barem to i s ostalim hotelima bazenu i 14 prostorija za relaksirajuće jedan dvorac, koji pripadaju grupaciji tretmane, fitness-studiju te vanja princeza koja Falkensteiner. skom grijanom bazenu i uživati piše ove retke pronašla do maksimuma Malo povijesti ga je na obali jezera Wörth Dvorac je potkraj 16. i kako okrenut prema zapadpočetkom 17. stoljeća sagradio noj obali jezera ponosno sunča Bartolomej Khevenhüller, a kroz svoju je svoje žuto pročelje kojim dominiraju burnu prošlost promijenio nekoliko vlasnika. tornjevi. Pravi dvorac, nema što, Falkensteiner Renesansnu je građevinu, nažalost, uništio Schlosshotel Velden u vlasništvu je grupacije požar 1762. godine i hotel je jako stradao – paFalkensteiner i jedan od 25 najboljih luksuznih lača je izgorjela, a kupola od četiri kule propala. hotela na svijetu te član prestižnog hotelskog Kupuje ga i obnavlja bečki industrijalac Ernst udruženja The Leading Hotels of the World. FalWahliss, a zgrada je napokon obnovljena 1890. kensteiner Schlosshotel Velden hotel je s pet zvjezdica u kojem vas čeka luksuz i hedonizam godine, pod vodstvom arhitekta Wilhelma Hessena. Godine 1990. među vlasnike se upisao kakav samo možete zamisliti. U njemu se nećete samo osjećati kao princeza, nego i kao da i poznati milijunaš, fotograf, autor, kolekcionar, industrijalac, astrolog i playboy Günter ste kod kuće, bez obzira na to što se nalazite

102

Sachs, praunuk jednog od pionira njemačke automobilske industrije Wilhelma von Opela i svojedobno suprug glumice Brigitte Bardot.

Nakon njega dvorac kupuje Karl Wlaschek, multimilijarder i vlasnik Bille i Bipe, koji je u mladosti bio pijanist iz skromne i siromašne obitelji i svirao pod pseudonimom Charly Walker. Danas mu je u dvorcu posvećen bar koji nudi sjajne koktele.

Svoju je prvu gažu Charly Walker odsvirao upravo u žutom dvorcu pa ga je i kupio, mnogi će reći – iz sentimentalnih razloga. Budući da nije imao djece, nakon njegove smrti dvorac je pripao njegovoj zakladi te 2012. godine postaje dijelom hotelskog lanca Falkensteiner Hotels & Residences.

Dekadencija na najjače

U interijeru prevladava spoj starog i novog,

put putujem

PLAYBOY GÜNTER SACHS BIO JE JEDAN OD VLASNIKA Milijunaš, fotograf, autor, kolekcionar, industrijalac, astrolog i playboy Günter Sachs, praunuk jednog od pionira njemačke automobilske industrije Wilhelma von Opela i svojedobno suprug glumice Brigitte Bardot

a klasični elementi poput crnog mramora i zlatnih detalja u potpunoj su harmoniji sa skulpturama i slikama suvremene umjetnosti.

Elegantan moderan dizajnerski namještaj odlično se uklapa u sobe koje odišu poviješću.

U nekim je prostorijama stil inspiriran povijesnim putovanjem Marka Pola. To se odražava u elementima kao što su veliki globusi, stolci iz Barcelone, perzijski sagovi, ručno izrađeni predmeti od rezbarena drva… Svih 104 elegantnih soba i apartmana pruža pogled na Wörthersee ili na vrt dvorca. Kombinacija modernog i klasičnog namještaja zaslužna je za to da osjećate kako ste u luksuznom, ali opet ugodnom okruženju. Sve su sobe digitalizirane i opremljene touchscreenom pa ćete iz kreveta moći navući zavjese, spustiti rolete, ugasiti ili upaliti svjetlo. Luksuz se, naravno, nastavlja i u mramornoj kupaonici kojom dominira velika

kada i s koje pogled puca na dvorac i Wörthersee, a u kojoj se posebno lijepo kupati noću, s pogledom na osvijetljen dvorac.

Više od luksuza

Savršen za vikend-odmor, ovaj je dvorac puno više od luksuznog hotela. Krenimo od doručka, koji je uobičajeno fantastičan u svim Falkensteinerovim hotelima, a pogotovo onima s pet zvjezdica. Svježe, lokalno, ekološko, bogato, ukusno – samo su neki od epiteta koje mogu smisliti kada opisujem doručak u Falkensteiner Schlosshotel Velden. Ipak, neću zaboraviti jelo koje je mom doručku dalo sasvim novu dimenziju – jaja Benedict nešto su što tamo jednostavno morate naručiti.

Savršeni okusi, upotpunjeni gutljajem finog pjenušca ili aromatičnim espressom, zasigurno nisu ono što ćete pojesti svaki dan za doručak.

Pa stoga, opustite se, danas ste princeza, a princeze ne broje kalorije.

Nakon doručka, vrijeme je za šetnju uz obalu jezera koje, kažu mi, u ljetnim mjesecima poprima one najljepše nijanse azurno plave boje i uz koje se smjestio i privatni beach klub hotela, s vanjskim bazenom i prilazom jezeru.

Do kluba i jezera doći ćete, naravno, podzemnim hodnicima koji vode ispod hotela. Pa nećete valjda u kućnim ogrtačima prelaziti cestu?! A kada već šećete, svakako posjetite i Vrt ruža, koji se nalazi s unutarnje strane hotela i za koji mi kažu da se u njemu organiziraju najljepše svadbene svečanosti.

Vrijeme je za spa!

Kada sat otkuca podne, a vi ste već obavili svoj doručak i jutarnju šetnjicu, vrijeme je da posjetite i spa-centar. Na 3600 četvornih

103

Udobne ležalje u Aquapura SPA centru pozivaju na uživanje

Pri uređenju interijera mislilo se na funkcionalnost, ali i na estetiku

metara proteže se moderni Aquapura SPA centar u kojem ćete se potpuno opustiti u saunama, unutarnjem bazenu i 14 prostorija za relaksirajuće tretmane, fitness-studiju te vanjskom grijanom bazenu i uživati do maksimuma. Klasični dizajnerski elementi ovdje susreću modernu umjetnost, a kombinacija svjetla, vode i saune, kao i širok izbor tretmana, učinit će da u trenu zaboravite vanjski svijet. Budući da jako volim saune, kombinirala sam boravak u bio-sauni s opuštanjem u jacuzzi-bazenu te boravkom u tihim sobama, na vodenim krevetima. Uz to, za završno opuštanje bila je zaslužna jedna od ponajboljih masaža koje sam iskusila zadnje vrijeme jer je maserka kombinirala klasičnu masažu, akupresuru i osteopatiju.

U Vrtu ruža organiziraju se vjenčanja i druge ceremoniije Foto: Martin Steinhaler,, Falkensteiner Hotels & Residences

U restoranu Schlossstern čaroliju interijera upotpunjuje čarolija vrhunske kuhinje i biranih vina

Foto: Andrea Šitum

Veldena na zapadu. Na sjeveru i jugu su strme Alpe, u podnožju pokrivene gustom šumom

Pogled na Jezero vrba je očaravajući, a u ljetnim mjesecima poprima plavo-zelene nijanse

104

Foto: Walter Lutterberger, Martin Steinhaler, Falkensteiner Hotels & Residences

JEZERO VRBA

Foto: Andrea Šitum

Predvečer će hotelski batler diskretno zapaliti vatru u kaminu, a savjetujem vam

U interijeru prevladava kombinacija starog i novog

Foto: Martin Steinhaler, Falkensteiner Hotels & Residences

Užitak svih osjetila

da se prije večere još malo opustite u prostranoj sobi s romantičnim pogledom na jezero ili da uživate uz pucketanje vatre u pjenušavoj kupki u mramornoj kadi, nakon čega slijedi večera u jednom od hotelskih restorana. Polagano uživanje u hrani i vinima ovdje je must-have. Ovdje nema ništa na brzaka, stoga odvojite vrijeme za večeru jer vaša će nepca u restoranu Schlossstern, članu prestižne gastronomske organizacije JRE – Jeunes Restaurateur Restaurant – oduševiti kreacije poznatog chefa Stefana Lastina.

Moderni Seespitz Restaurant & Living right, koji se nalazi na Wörthersee, i Schlossstern Gourmet Restaurant & Atelier nude jedinstveno uživanje u hrani inspiriranoj regijom Alpe-Adria i pripremljenoj s japanskim twistom te se stoga, nakon cijelog dana uživanja, pripremite na još malo Wörthersee ili jezero vrba, uživanja. proteže se od glavnog grada A znate li zašto?

Koruške Klagenfurta na istoku do Jer vi to zaslužujete!

Foto: Falkensteiner Hotels & Residences

Foto: Falkensteiner Hotels & Residences

put putujem

Vaša će nepca u restoranu Schlossstern oduševiti kreacije poznatog chefa Stefana Lastina

kolumna 3 PITANJA KOJA POSTAVLJA DUŠA

Izlazak duše „iz ormara“

P

osljednjih nekoliko godina jasno vidim kako se sve više ljudi želi započeti slobodnije izražavati, i to ne samo verbalno, nego u kontekstu cjelokupnog životnog stila. Kao da su se zasitili igrati nametnutu igru ili kao da im je nekako dosadilo izvana držati masku zadovoljne osobe dok u sebi jasno znaju kako to što žive ili rade nije uopće njihova priča.

Metaforički rečeno, jednostavno žele izaći „iz ormara“ u kojem se osjećaju jako skučeno, neshvaćeno i ograničeno, skinuti umjetne maske i započeti igrati igru života na sasvim drugačiji način.

Ako se pronalazite u ovom opisu, u nastavku vam želim ponuditi tri pitanja kojima možete istražiti upravo one stavove koji vas najviše koče u poduzimanju važnih koraka.

Prije svega, važno je shvatiti kako želja ili poriv za izlaskom „iz ormara“ nije nešto što donosite na razini svojeg svjesnog uma – takva želja ili poriv ne dolazi iz vašeg uma, nego iz razine vaše duše.

„ŽELJA ILI PORIV ZA IZLASKOM 'IZ ORMARA' NIJE NEŠTO ŠTO DONOSITE NA RAZINI SVOJEG SVJESNOG UMA – TAKVA ŽELJA ILI PORIV NE DOLAZI IZ VAŠEG UMA, NEGO IZ RAZINE VAŠE DUŠE“ Naravno, naš ego, odnosno onaj dio nas koji vjeruje kako smo mali, manjkavi i odvojeni od svemira, na tu pojavu gleda drukčije i pokušat će učiniti sve što je u njegovoj moći da zadržimo masku i ulogu koju igramo.

Ali da biste nadmudrili ego – postavite si ova tri pitanja.

Pitanje prvo

Na temelju čega ste zaključili da je sigurnije živjeti „u ormaru nego „izvan ormara“ i koliko je vaš zaključak zaista utemeljen na činjenicama?

Suština ovog pitanja svodi se na ideju da „u ormaru“ uglavnom ostajemo dulje nego što je potrebno, zbog osjećaja sigurnosti i straha od neizvjesnosti. Želim da to sve skupa stavite na papir i koristite razum kako biste

procijenili što zaista dobivate izlaskom „iz ormara“, a što zaista gubite izabirući ostati „u ormaru“. Dok odgovarate na pitanje kako se zaista osjećate „u ormaru“, budite iskreni.

Pitanje drugo

Na temelju čega ste zaključili da vaša duša nije detaljno upoznata sa situacijom u kojoj se nalazite, kao i s vašim trenutno najvećim izazovima?

Naš je problem što svoju dušu često doživljavamo kao nešto odvojeno od nas, što ima neki svoj život potpuno neovisan o nama. Poanta je, međutim, u tome što vi niste fizička osoba koja možda ima dušu, nego ste duša koja doživljava fizičko iskustvo. Ne samo da vaša duša poznaje vaše izazove, nego poznaje i evolutivne lekcije koje se skrivaju u pozadini takvih izazova i upravo će vaša fleksibilnost u učenju takvih lekcija uvjetovati koliko će trajati vaši izazovi i hoće li se, doslovce, ti isti izazovi ponavljati u budućnosti; možda samo malčice prerušeni u drukčiju ambalažu.

Pitanje treće

Na temelju čega ste zaključili da vaša duša ne zna što vam treba?

Ako malo detaljnije obratite pozornost na drevnu duhovnu literaturu iz raznih dijelova svijeta, vrlo ćete brzo prepoznati jednu od temeljnih ideja koju ta literatura dijeli. Svodi se na to da postoji neka viša svijest za koju se koriste razni nazivi. Budite realni, koliko ste puta bili razočarani jer nešto niste dobili, a nekoliko mjeseci ili godinu dana nakon toga presretni upravo zato što to niste dobili. Nije poanta u tome da naša duša ne zna što nam zaista treba, jer ona to definitivno zna. Poanta je u tome što naš um u većini slučajeva ne zna što nam treba. Što češće razmišljate o tri navedena pitanja, shvatit ćete da život „u ormaru“ uopće nije toliko izvjestan ili siguran. Što češće razmišljate o tri navedena pitanja, bit će vam sve teže zavaravati se i izmišljati razne distrakcije čija je jedina svrha bijeg od sebe. Što češće razmišljate o tri navedena pitanja, shvatit ćete da je glavni razlog što ste i dalje „u ormaru“ upravo nedostatak povjerenja u vlastitu dušu i njezinu mudrost, a odgovori na ova pitanja stvorit će novi prostor u vašoj svijesti. I tu ćete se osjećati sigurnije za započinjanje novog životnog poglavlja.

105

gastro

ZRNO ZDRAVLJA

Heljda

superhrana naših baka HELJDA JE HRANJIVA, NE SADRŽI GLUTEN, A MOŽE SE POHVALITI I SA SVIH OSAM ESENCIJALNIH AMINOKISELINA. NAJČEŠĆE SE DODAJE JELIMA U OBLIKU BRAŠNA, A MOŽE SE KONZUMIRATI I U SALATAMA, JELIMA S MESOM I RAZNIM DESERTIMA

A

Pripremila: Loredana Lindić

ko ovih dana radite popis supernamirnica koje bi svakako trebale naći mjesto u vašoj kuhinji, svakako im pribrojite heljdu. Bogata mineralima i vitaminima i sa svih osam esencijalnih aminokiselina, ova je pseudožitarica odlična i za osobe s osjetljivijom probavom jer je lako probavljiva, a pogodna je za one koji se bore s celijakijom jer ne sadrži gluten.

Heljdino brašno je bogatije bjelančevinama, hranjivim tvarima i

106

vlaknima od pšeničnoga, a popis preostalih kvalitetnih sastojaka je podugačak. Osim toga, heljda je bogata i dijetalnim vlaknima, a pokazalo se i da smanjuje visok tlak i kolesterol. Trebate li razlog više da ovu namirnicu koju su toliko voljele i naše bake uvedete u svoju prehranu? Učinite to već danas prema receptima Andree Šitum, naše glavne urednice, koja heljdu koristi na brojne načine – ovo su samo neki od njih.

gastro

Bezglutenski heljdin kruh naše glavne urednice omogućit će vam bezrezervno uživanje u obrocima. Kombinirajte ga uz omiljene namaze ujutro, variva za ručak ili kao mali snack poslijepodne. Lako je probavljiv, mirisan i ukusan, a uz poneki ga dodatak možete pretvoriti u pravu poslasticu. Što je najbolje, priprema je nadasve jednostavna i oduzet će vam samo nekoliko minuta.

33 300

ml mlake vode 33 400 g heljdina brašna 33 8 g soli

33 1 vrećica

suhoga kvasca maslinova ulja 33 po želji možete dodati i 100 g oraha 33 2 žlice

PRIPREMA Mlakoj vodi dodajte vrećicu suhoga kvasca, sol i maslinovo ulje i ostavite da sve skupa odstoji 10 minuta. Kad se kvasac aktivira, dodajte heljdino brašno i miješajte kuhačom sve dok više nema grudica – ovaj se kruh ne mijesi na klasičan način, dovoljno je postići da tijesto bude ujednačene konzistencije.

Tijesto bi na kraju trebalo izgledati kao mokar pijesak i tada dodajte orahe. Ostavite da odstoji barem sat vremena na toplome mjestu i prebacite u kalup koji ste obložili papirom za pečenje. Pecite kruh na 180 stupnjeva 35 minuta i kad ga izvadite iz pećnice ostavite da se dobro ohladi. Mmmm, osjećate li već kako miriše?

Foto: Depositphotos

Bezglutenski heljdin kruh

by Andrea

SASTOJCI

107

gastro Foto: Depositphotos

Heljdotto s gljivama

Što kažete na sjajnu zamjenu klasičnom rižotu – heljdottu? Priprema se isto kao i klasični rižoto, a razbija monotoniju obične bijele riže i povrća. Također , gljive i heljda odlično će se sljubiti, a vašim nepcima pružiti neke nove, egzotičn ije okuse i mirise. Ovaj lagani obrok idealan je za vegetarijance ili kao prilog uz meso ili ribu.

SASTOJCI 33 1 luk

33 crvena

33 3 češnja

češnjaka 33 500 g šampinjona, lisičarki ili nekih drugih gljiva 33 2 šalice zrna heljde 33 500 ml pilećeg ili povrtnog temeljca 33 0,5 dcl bijelog vina

paprika 33 lovorov list 33 sol 33 papar 33 maslinovo ulje 33 peršin za serviranje 33 ribani parmezan

PRIPREMA

Toplo-hladna ljetna salata

ne u obliku toplo-hladne ljet Zdravlje na tanjuru dolazi kao žiti slu po je e j ulozi. Možet salate s heljdom u glavno ti vaš a u svakom će slučaju posta , log pri kao ili glavni obrok nih ljet ćih ta, bilo za vrijeme vru novi favorit u pripremi sala bar do jda hel je zirom na to da dana ili hladne zime. S ob salata dugo držati sitima. vas će ova a, izvor protein

33 1 šalica

SASTOJCI

heljde 33 1 patlidžan 33 2 crvene paprike 33 ½ koromača 33 1 rajčica

33 1 crveni

luk 33 začinsko bilje – bosiljak, origano i timijan 33 maslinovo ulje 33 balzamični ocat

PRIPREMA Heljdu skuhajte uz dodatak soli te je potom isperite pod mlazom vode i ostavite da se ohladi. Patlidžan izrežite na kockice, posolite i ostavite sa strane pola sata da pusti vodu, a nakon toga istisnite vodu iz njega s pomoću ubrusa i stavite propržiti na maslinovo ulje. Ostavite sa strane. Crvenu papriku i koromač narežite na trakice i ispržite na jakoj vatri. Rajčicu i crveni luk sitno nasjeckajte. Toplo povrće dodajte ohlađenoj heljdi. Posolite, popaprite, dodajte začinsko bilje, maslinovo ulje i balzamični ocat. Uživajte!

108

Foto: Depositphotos

Jednako kao što radite rižoto – priprema se i heljdotto. Sitno nasjeckajte luk i češnjak i pirjajte ih na maslinovu ulju dok ne dobiju zlatnu boju te dodajte gljive. Popržite gljive i dodajte heljdu. Kratko sve skupa propirjajte, posolite, poparite, dodajte crvenu papriku i zalijte vinom. Kada vino ishlapi, dodajte temeljac i smanjite vatru te pustite da jelo krčka sve dok heljda ne omekša. Začinite još po potrebi, pospite nasjeckanim peršinom i ribanim parmezanom. Dobar vam tek!

gastro

Bezglutenske palačinke

e svidjeti i onima intoOve će se bezglutenske palačink u koji svoju kuhinju i deserte lerantnima na gluten i onima e. Mogu poslužiti kao doruitet samo žele dodati neke nov on laganijeg ručka. Možete čak, međuobrok ili desert nak smo se ovaj put odlučili za dodati punjenje po želji, a mi od crne čokolade. malo sjeckanih oraha i preljev

SASTOJCI 33 250

g heljdina brašna 33 2,5 dl zobenog mlijeka

33 2 dl mineralne 33 malo

vode

soli

33 2 jaja

PRIPREMA

Foto: Depositphotos

U brašno ubacite malo soli i promiješajte.

Nakon toga dodajte mineralnu vodu i zobeno mlijeko te dobro promiješajte. Potom dodajte jaja, promiješajte i pustite smjesu da odmori nekih pola sata pa počnite peći palačinke na klasičan način. Jedite ih same ili s omiljenim namazom, a po želji ih možete posuti i orasima ili nekim drugim orašastim plodovima.

Wok s heljdinim špagetima i junetinom

dobro zasititi, wok je Ako ste ljubitelj laganijih jela koja će vas ih rezanaca ili obične uvijek dobra ideja. Ovaj put umjesto rižin će vaše uživanje u jelu koje e tjestenine dodajte špagete od heljd sti, nema brojanja savje je grižn a Nem podići za stepenicu više. ću i mekanoj junetini! kalorija – samo uživanje u zdravom povr

33 150

g heljdinih špageta 33 250 g junetine, od buta 33 3 mrkve 33 3 paprike – žuta, crvena i zelena 33 1 crveni luk 33 2 češnja češnjaka 33 malo maslinova ulja 33 stručak peršina 33 sol 33 papar 33 đumbir 33 soja

PRIPREMA Povrće i junetinu narežite na trakice, a špagete stavite kuhati u blago posoljenu vodu. U wok ulijte maslinova ulja tako da prekrije dno, a kad se zagrije dodajte mrkvu i pirjajte na laganoj vatri minutu, dvije. Potom dodajte crveni luk i nastavite pirjati. Nakon toga po potrebi dodajte još malo maslinova ulja, paprike i junetinu.

Dodajte začine, dobro promiješajte i pirjajte oko 7 minuta. Češnjak narežite na manje komade, dodajte u wok i pirjajte dok meso ne bude dovoljno termički obrađeno. Na kraju dodajte dvije do tri žlice umaka od soje i sve zajedno pomiješajte s tjesteninom.

U slast!

Foto: Depositphotos

SASTOJCI

109