restoranid
Eesti restoranid teel Hõbelusika poole Ligi 15 aastat tagasi alguse saanud Hõbelusika gastronoomiakonkursist on tänaseks saanud Silverspooni programm, mis aitab edendada Eesti restoranide ja kokkade taset ning levitada sõnumit siinsest tõusvast kvaliteedist ka piiri taga. Eesti köögi edendamine Ettevõtja ja investor Joakim Helenius oli esialgu Silverspooniga seotud kohtunikurolli täites. Nüüdseks aitab ta kaasa ka programmi korralduslikus pooles. „Eestis hakkasin käima 1994. aastast ja sel ajal ei olnud siin restoranide tase hea. Toidu kvaliteet on tänaseks parem, teeninduse tase varieerub aga restoraniti siiani väga palju,” ütleb maailmas kliendina palju näinud mees. Helenius peab Eesti kööki rikkalikuks ja leiab, et siinsed restoranid võiksid pürgida Põhja-Euroopa kõige põnevama toiduvaliku pakkumise poole. „Olen Eesti patrioot ja pühendunud siinse elu arendamisele. Minu jaoks on Silverspooniga tegelemine mõnes mõttes hobi, aga ka võimalus aidata kaasa Eesti tutvustamisele. Kiputakse unustama, et kui turistid siia tulevad, on nende kõige tüüpilisemaks kogemuseks kohaliku restorani külastus. Sellest sõltub mulje Eestist ja kas nad soovitavad ka teistel siia tulla. Restoranid on Joakim Helenius
38
1/2019
