Food Consumption and Self-Blame among University Students at Private Institution in Duque de Caxias-Rio de Janeiro
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O Consumo Alimentar e a Auto Culpabilização entre Universitários de uma Instituição Privada em Duque de Caxias- Rio de Janeiro RESUMO: Com a imposição de um padrão corporal pela sociedade, atrelado a distorção de imagem, um indivíduo pode desenvolver transtornos alimentares que, consequentemente, afetarão a sua vida de diversas maneiras. Considerando a importância dessa temática tanto para a área da Nutrição quanto para a de Saúde Pública, o objetivo desta pesquisa foi analisar a concepção de auto culpabilização em relação ao consumo alimentar de universitários dos cursos de Administração, Biomedicina, Direito, Educação Física, Enfermagem, Engenharia Civil, Engenharia de Produção, Fisioterapia, Nutrição, Logística, Medicina Veterinária, Pedagogia, Psicologia e RH de uma instituição privada em Duque de Caxias- Rio de Janeiro/Brasil. Antes da coleta de dados, o projeto foi devidamente aprovado pelo Comitê de ética e os participantes assinaram o Termo de Consentimento Livre e Esclarecido (TCLE). Para coleta dos dados foram realizadas perguntas objetivas, por meio de um questionário online, disponibilizado pela plataforma Google Forms, para 276 discentes, entre agosto e outubro de 2020 e os dados foram tabulados em uma planilha da Microsoft Excel 16.0. Os estudantes apresentavam idades entre 18 e 39 anos, independentemente do sexo. Quando questionados sobre sentir culpa ao comer algo que consideravam não saudável ou não planejado, 55,6% declararam que sim, sendo 117 do sexo feminino e 32 do sexo masculino. 61,1% declararam que evitam, NOVEMBRO 2021
propositalmente, comer alguns alimentos, como fonte de gorduras, carboidratos ou calóricos, sendo 130 do sexo feminino e 39 do sexo masculino. Após a análise dos dados, constatou-se que a maioria dos participantes do sexo feminino sentiam culpa ao ingerir determinados alimentos, apesar de alguns participantes do sexo masculino também relatarem esse sentimento. Embora o sentimento de culpa possa estar relacionado a diversos fatores, sendo um deles a influência da mídia com relação a um padrão de beleza, mais estudos nessa área são necessários. ABSTRACT: With the imposition of a body standard by society, linked to image distortion, an individual can develop eating disorders that, consequently, will affect their life in different ways. Considering the importance of this theme both for the field of Nutrition and for Public Health, the objective of this research was to analyze the concept of selfblame in relation to the food consumption of university students in the courses of Administration, Biomedicine, Law, Physical Education, Nursing, Civil Engineering, Production Engineering, Physiotherapy, Nutrition, Logistics, Veterinary Medicine, Pedagogy, Psychology and HR of a private institution in Duque de Caxias- Rio de Janeiro/Brazil. Before data collection, the project was duly approved by the Ethics Committee and the participants signed the Free and Informed Consent Term (TCLE). For data collection, objective NUTRIÇÃO EM PAUTA
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