Johan Verkerk, Remy Vijverberg-De Bruin, Erik Vijverberg en Pieter de Bruin
‘VAN VAN STAPPEN NAAR HAPPEN’ HLB Blömer ziet vaste klant ’t Karrad na lockdown nieuw concept neerzetten Klant aan het woord Tekst: Kelly Bakker | Fotografie: Menno Ringnalda
Bar ’t Karrad stond als een van de bekendste feestcafés van IJsselstein elke week stampvol met feestgangers. Tot het coronavirus daar in maart abrupt een einde aan maakte. Eigenaren Remy Vijverberg-De Bruin, haar broer Pieter de Bruin en haar man Erik Vijverberg gingen niet bij de pakken neerzitten en zochten naar een nieuwe manier om de gastvrijheid te kunnen blijven bieden die hun bezoekers van ze gewend waren. Met op de achtergrond support van HLB Blömer. 40 | ONDERNAMEN LOPIKERWAARD HERFST 2020
Normaal stond ‘ie elk weekend achter de bar, nu moest Pieter een paar maanden geleden ineens de keuken in. Niet met tegenzin overigens. ‘Ik heb, net als mijn zus, de Middelbare Hotelschool gedaan en kook heel graag. Het was alleen even schakelen: van alleen een bittergarnituur naar complete gerechten.’ Terras
Remy vertelt hoe de jonge ondernemers door de lockdown werden “gedwongen” om een andere koers te varen. ‘We doen hier eigenlijk al acht jaar hetzelfde, nadat we het café overnamen van onze oom en pleegvader Nol. Daar heeft HLB Blömer ons al heel goed in bijgestaan, onze oom was ook al klant bij ze. ’t Karrad is als feestcafé een begrip in de regio en dat hebben we met succes voortgezet. Tussendoor hadden we al wel eens wat
