G A S T R O N O M I E
Stroh Hot Buttered Rum [von Stroh]
80g Butter (Zimmertemperatur) 75g brauner Zucker 1 TL Orangenzesten (frisch gerieben von einer Bio Orange) Saft einer Orange 3/4 TL Zimt 40ml Stroh 80 200ml Wasser 4 EL Schlagobers zum Garnieren Die Orangenzesten abreiben. Die zimmerwarme Butter mit den Orangenzesten verrühren. Das Wasser mit dem Orangensaft in einen Topf geben. Die Butter und den braunen Zucker dazugeben und schmelzen lassen. Zimtpulver dazugeben und „Stroh 80“ hinzufügen. Alles auf geringer Flamme kurz simmern lassen; in Gläser füllen und mit Schlagobers garniert und mit Zimt bestreut servieren.
Heißer Winter
80
Spekulatius Likör
Jägermeister Core
Die Milch mit Karamellsirup und Amaretto erwärmen. „Mozart Chocolate Coffee“ hinzugeben und gut verrühren. Zum Abschluss mit Schlagobers und Kaffeepulver garnieren.
G
Bacardí Añejo Cuatro
5cl Mozart Chocolate Coffee 10cl Vollmilch 1cl Karamellsirup 1cl Amaretto
Sortiment von „Jägermeister“ kann man im Handumdrehen für Hitze im Glas sorgen: Der „Jägermeister Core“ lässt sich ideal mit winterlichen Aromen wie Zimt, Gewürznelken, Kardamom oder sogar Gewürzbutter kombinieren. Für die betonte Ingwernote des „Jägermeister Scharf“ bietet sich wiederum eine Kombination mit Zitrusfrüchten und Zimt an.
Stroh Orangen Punsch
[von Top Spirit]
erade in der kalten Jahreszeit sehnen wir uns nach vertrauten Geschmäckern, die uns Ruhe und Behaglichkeit schenken. Dazu gehören alte Klassiker, wie die winterliche Gewürzwelt, aber auch neu entdeckte Ingredienzien wie Kurkuma, Süßholz, Bockshornklee, Ysop, Pinie und Kiefer oder gar Umami Noten“, sagt Anna Zenz, Brand Management Jägermeister. Mit dem
Hendrick’s Gin im weihnachtlichen Outfit
Coffee Amaretto Hot Chocolate
Wenn es draußen kälter wird, ändern sich die geschmacklichen Vorlieben: Die Speisen werden deftiger und bei den Getränken erfreuen sich Heißgetränke mit Schuss großer Beliebtheit. Wir haben uns umgehört, mit welchen heißen Drinks Gastronomen heuer im Trend liegen.
PRODUKT 08/09 2021
