DIRITTO ROVESCIO FOCUS ESOSTENIBILITÀ
Produzioni più green: è forse giunta l’ora di abbandonare l’insilato? Ne è convinto Angelo Frascarelli, che propone questa soluzione a favore di un’alimentazione a secco, più sostenibile, al fine di ridurre le emissioni di CO2 da parte degli animali. Pareri favorevoli e discordi tra i nostri intervistati Martina Halker
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bbiamo voluto approfondire con
duzione, ma con una forte innovazione.
alcuni produttori lattiero-caseari le
Questo per ridurre la dispersione di nu-
affermazioni del professor Angelo
trienti nel suolo, tagliare l’impiego di agro-
Frascarelli del Dipartimento di Scienze
farmaci e per una zootecnia nuova, moder-
Agrarie Alimentari e Ambientali dell’Univer-
na, che non si basi solo sulla resa di latte
sità di Perugia apparse su Terra mantovana
per vacca come indicatore, ma guardi agli
lo scorso 28 gennaio. In particolare Fra-
effetti ambientali e contenga le emissioni di
scarelli propone, fra le soluzioni per ridurre
gas serra. Non possiamo sottovalutare che
l’impatto ambientale, l'utilizzo delle energie
la zootecnia della pianura padana subirà
rinnovabili (biogas e fotovoltaico), ma an-
accuse crescenti di responsabilità nei con-
che l’abbandono dell’insilato per ridurre le
fronti del cambiamento climatico. Questo a
emissioni di CO2 da parte degli animali. Al-
prescindere dall’effettiva responsabilità,
la domanda precisa del giornalista: “Con
sarà inevitabile prepararsi per una zootec-
una forte spinta verso la direzione verde,
nia che riduca gli effetti ambientali negati-
quali soluzioni suggerisce alla imprese zo-
vi”. Entrando nel concreto, Frascarelli ha
otecniche mantovane?”, Frascarelli ha co-
poi spiegato che: “Bisognerà applicare le
sì risposto: “Mantova, insieme a Brescia e
soluzioni di agricoltura e zootecnia 4.0; tut-
Cremona saranno fra le province d’Italia
ti gli allevamenti dovranno avere un im-
che dovranno cambiare di più, perché il ti-
pianto di biogas, che sarà ulteriormente ri-
po di agricoltura che oggi praticano richie-
finanziato dalla nuova PAC, ma anche il fo-
de un rinnovamento che mantenga la pro-
tovoltaico su tutti i tetti. Soprattutto gli alle-
Aprile/2021
ANGELO FRASCARELLI Professore del Dipartimento di Scienze Agrarie Alimentari e Ambientali dell’Università di Perugia
“La richiesta di maggiore sostenibilità e di economia circolare porterà a molti cambiamenti, tra cui anche il superamento dell’insilato”
