SALUD
COOPERATIVA DE PRODUCTORES DE LECHE DOS PINOS R. L.
La leche: un superalimento
La leche de vaca contiene una importante cantidad de nutrientes, como proteína, grasa, carbohidratos (lactosa), calcio, selenio, vitaminas A y D2, que inciden de manera positiva en la salud de sus consumidores. 70 | VIDA Y ÉXITO
C
ada 1 de junio, el mundo celebra el gran aporte nutricional que brindan los lácteos a la población en las diferentes etapas de la vida y el enorme esfuerzo que realizan los productores por mantener los más altos estándares de calidad e inocuidad en sus productos. Así lo afirma Luis Mastroeni, director de Relaciones Corporativas y Sostenibilidad de Dos Pinos, quien explica que gracias a los procesos de calidad y a la incorporación de nuevas tecnologías en las
que Dos Pinos ha sido pionera Costa Rica se distingue por ser un país consumidor de productos lácteos, con 222 litros de equivalente de leche por persona por año, superando el mínimo recomendado por la FAO de 150 litros al año, lo cual repercute directamente en un mejor estado de salud generalizado en la población, en comparación con otros países. Los productos lácteos aportan cantidades importantes de otros nutrientes como magnesio, zinc y fósforo que algu-
