Junio 2022. Nº 161 by Revista Mercados

EDITORIAL

LOS COSTES ARROLLAN AL SECTOR EDITA: Laméyer S.L.

DIRECCIÓN: Amalia del Río Laméyer REDACCIÓN: Alicia Lozano, Isabel Fernández y Fernando Perea PRODUCCIÓN EMPRESAS: Alicia Lozano, Isabel Fernández y Fernando Perea ADMINISTRACIÓN: Jorge Cobos FOTOGRAFÍA DE PORTADA: ASPROCAN FOTOGRAFÍAS INTERIORES: Laméyer S.L. y otros TRADUCCIÓN: Álvaro Rubio DISEÑO PROYECTO: Jordi Villafranca Baldrich typorvila.com MAQUETACIÓN: Jordi Villafranca Baldrich Sergi Mañà Alvarez REDACCIÓN Y ADMINISTRACIÓN: Presidente Cárdenas, Nº 10. Local H. 41013 Sevilla. Teléfono: 954 25 88 51 Fax: 954 25 19 94 E-mail: redaccion@revistamercados.com www.revistamercados.com FILMACIÓN E IMPRESIÓN: % ! ' °® Dep. Legal: SE - 917 - 1994. La editora no se hace responsable de los ® Q tiene porqué compartirlos. Se prohíbe la reproducción total o parcial de los artículos publicados.

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AMALIA DEL RÍO

DIRECTORA DE REVISTA MERCADOS

Se habla, se habla y se habla de la subida de costes en el sector hortofrutícola, y cada ă ° ă Q ® ° relaciones comerciales. El sector estima esta subida en un 30% y, como dice Jorge " ĝ Q & Q W ° ® en muchos casos y hace inevitable repercutir esos aumentos al resto de la cadena, por lo menos, lo estrictamente necesario”. Para la distribución es complicado trasladar los costes al precio para el consumidor ® Q Q está dispuesto a pagar más. No ocurre lo mismo en los ultraprocesados. ¿Es posible que el sector no haya sido capaz de comunicar a los consumidores el valor real de las frutas y hortalizas? Y esto nos ha llevado a esta situación, difícil de manejar para toda la cadena y que solo, como dicen muchos productores, se guía por la oferta y la demanda, sin tener ninguna consideración con los problemas de costes que están teniendo en la actualidad. Cuando preguntamos a toda la cadena cómo remediar esta situación, dan la callada por respuesta, no creen que haya una solución a corto o medio plazo; lo que sí saben es que, si no se cambia, será difícil, porque está claro que el sector hortofrutícola ha hecho un gran esfuerzo a nivel tecnológico para ser cada día más rentable, aunque ă Q ® N Falta algo muy importante y que sigue siendo la asignatura pendiente del sector: la comunicación. Debe haber más cercanía con el consumidor, que tiene que saber cómo se cultiva, cómo es el proceso hasta que cualquier fruta u hortaliza llega al lineal, qué innovaciones llevan a cabo para que cada día tenga en su mesa productos nuevos y de gran calidad. Sí, falta mucha comunicación y lo sabéis, pero si no os ponéis manos a la obra, esto se va a poner muy difícil. En el Thematic Day de Anove se habló largo y tendido sobre esto y se abogó por la unión del sector, algo que ya está muy denostado, pero que hoy tiene que tener más valor que nunca. O hay UNIÓN o no habrá futuro.

@AmaliadelRiol/@RevistaMercados (Twitter)

MERCADOS Junio 2022

SUMARIO

16 12

ACTUALIDAD FERNANDO FACES. SAN TELMO BUSINESS SCHOOL TIEMPOS INCIERTOS Y TURBULENTOS Uncertain and turbulent times

MARKETING HORTOFRUTÍCOLA MIRIAM CUTILLAS, UVASDOCE “Con una pequeña inversión, podemos conseguir que el consumidor desee nuestro producto”

ACTUALIDAD PATATA AMANDINE YA NO ES UN PROYECTO EN ESPAÑA, ES UNA REALIDAD Amandine potato is a reality in Spain

52 A DEBATE LA CRISIS DEL PLÁTANO. “ESTO NO HA HECHO MÁS QUE EMPEZAR” . The plátano crisis, up for debate. “This has only started” Francisco Javier González Palenzuela, director general de Coplaca Antonio Javier Luis Brito, director gerente de Europlátano Jesús Antonio García Herráiz, ejecutivo de Compras de Frutas y Verduras de Consum

LOS DIRECTIVOS HABLAN IMANOL ALMUDÍ, CEO DEL GRUPO AGROPONIENTE. SER COMPETITIVOS EN UN MERCADO GLOBALIZADO " zed market

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CONGRESO INTERNACIONAL DE FRUTOS ROJOS LOS COSTES MINIMIZAN UNA GRAN CAMPAÑA Costs minimize a great campaign

DE TEMPORADA. MELON Y SANDÍA LAS 5 DIFERENCIAS ENTRE MELÓN Y SANDÍA 4 ® between melon and watermelon

90 DE TEMPORADA. FRUTA DE HUESO EL MAYOR DESCENSO EN PRODUCCIÓN DE LA ÚLTIMA DÉCADA The lowest production of the last decade

100 MERCAMADRID EL FUTURO PASA POR LA RENOVACIÓN URGENTE DE LAS CONCESIONES. 4 - urgent renewal of concessions

6. ACTUALIDAD “Nos falta poco para ser la feria líder del sector”. María José Sánchez, directora de Fruit Attraction. “We are not far from being the leading fair in the sector” 32. CONGRESO INTERNACIONAL DE FRUTOS ROJOS Una fresa de excelente calidad. Onubafruit An excellent quality strawberry 38. CONGRESO INTERNACIONAL DE FRUTOS ROJOS RedSayra® y Red Samanta®, dos nuevas variedades de fresa para el arco mediterráneo. Planasa 4 - nean arch 60. DE TEMPORADA. PLÁTANO “La subida de costes nos obliga a ser más ‘creativos’ para replantear nuestra estrategia”. Bonnysa W4 U V to reframe our strategy”

64. DE TEMPORADA. MELÓN Y SANDÍA “La sandía ha innovado de forma más certera que el melón”. Anecoop W4 tely than the melon” 92. DE TEMPORADA. FRUTA DE HUESO “El consumidor es consciente de que todos los productos han subido”. Tany Nature “The consumer is aware that all prices X 102. MERCAMADRID Un futuro de grandes retos. CMR A future of great challenges

ACTUALIDAD

“NOS FALTA POCO PARA SER LA FERIA LÍDER DEL SECTOR” Mª José Sánchez afronta la recta ﬁnal para su primera Fruit Attraction como directora de la feria hortofrutícola. Para ello, lleva meses visitando y empapándose de un sector que deﬁne como impactante y que se siente orgullosa de defender en Madrid. ® N W4 Q zona de España, hay producción de frutas y hortalizas, y esto es una riqueza para el país”. En este periodo de aprendizaje, reconoce que ° Q ° ® Q empresas que tiene la feria, pero confía en dar la respuesta que el sector merece.

EXPOSITORES En estos momentos, Fruit Attraction supera ya en expositores la cifra de 2019 y esperan que también se incrementen los visitantes. Sánchez ha constatado un aumento en la presencia de expositores del hemisferio sur, “quizá era lo que necesitábamos, que la contraestación sea participe del evento”, explica y añade: “Creo que nos falta muy poco para ser la feria líder del sector, porque responde a la realidad de que somos el primer país exportador hortofrutícola”. Mª José Sánchez, directora de la feria hortofrutícola Fruit Attraction.

La nueva directora de Fruit Attraction, Mª José Sánchez, es consciente de la responsabilidad que supone afrontar este proyecto, una feria que parte del gran trabajo que realizó Raúl Calleja y que la apuesta de las propias empresas del sector ha llevado a ser un referente internacional. W9 XQ ® 3° Q quiere dejar su sello en la experiencia y satisfacción del cliente, tanto expositores como visitantes, que son quienes hacen crecer la feria. En los últimos meses, ha visitado algunas de las principales zonas de producción para saber más sobre un sector que no conocía, pero

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CONTENIDOS Tras nombrar a la fresa como el producto estrella de Fruit Attraction 2022, han elegido Canadá, Arabia Saudí y Emiratos Árabes Unidos como los países invitados de esta edición, puesto que son los tres destinos no comunitarios con mayores exportaciones hortofrutícolas. Desde la organización de la feria siguen trabajando también en el programa de ponencias, que este año priorizará cuestiones relacionadas con la guerra de Ucrania, la subida de costes o la nueva ley de plásticos, que entrará en vigor en 2023. Las startups también tendrán un mayor protagonismo en una edición en la que Sánchez quiere potenciar la innovación como generador de oportunidades y sinergias para que el sector siga evolucionando. Y concluye recomendando a las empresas que aprovechen los tres días que dura el evento: “Es una inversión importante para las empresas, luego no deberían concentrarlo todo en dos jornadas”.

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ACTUALIDAD

LA UNIÓN REDEFINE SU IDENTIDAD DE MARCA La empresa acompaña su nueva estrategia de negocio con una nueva identidad corporativa que busca posicionarla como un actor estratégico en el sector hortofrutícola. sual se coordina con el desarrollo de la estrategia prevista para los siguientes años y que busca posicionar a La Unión como una de las empresas referentes dentro del sector hortofrutícola a nivel nacional e internacional.

UNA ESTRATEGIA DEFINIDA Con la presentación de la nueva apariencia visual, La Unión busca reforzar las estrategias ® ĝ Ě Q el modelo de negocio conlleva una evolución de los valores de la compañía manteniendo el origen, centrado en la adaptación al mercado y a las necesidades de la sociedad.

JAVIER CARMONA DIRECTOR DE MARKETING, COMUNICACIÓN Y RSC DE LA UNIÓN La Unión, compañía de referencia en la comercialización de frutas y hortalizas, presentó el pasado 26 de abril en Aguadulce (Almería) su nueva imagen de marca. El desarrollo evolutivo de los valores de la compañía queda reflejado en esta nueva iden ® ĝ corporativo, el nacimiento de dos submarcas estratégicas de producto, La Elejida e i’mperfect, así como nuevos pantones, tipografías y °® ® N Esta nueva identidad, que ha sido desarrollada por Javier Carmona, director de Marketing, Comunicación y RSC de la compañía, junto a FutureBrand –agencia de branding - # KQ ® æ ® sostenibilidad, la innovación y la diferenciación como los tres factores fundamentales que forman parte de su nueva estrategia de negocio para 2022-2026. Un nuevo proceso de cambios en el que la implementación de esta nueva identidad vi-

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En este sentido, La Unión no solo apuesta por ® ĝ tos, de canales y mercados de comercialización, sino que centra dicha estrategia en la consolidación de los nuevos pilares de la marca: la bioeconomía, la innovación y el desarrollo social. Su nueva imagen corporativa es el resultado que permite entender su modelo

de negocio, donde los valores de la compañía han evolucionado para adaptarse al mercado y a las necesidades del consumidor.

DOS NUEVAS LÍNEAS DE PRODUCTO Como parte de esta estrategia, han desarrollado dos submarcas de producto bajo el paraguas corporativo de La Unión. La Elejida e i’mperfect muestran y ponen de relieve un valor que va más allá de la pura oferta de producto.

La Elejida es el nuevo branding desarrolla ® meriense. Es, sin duda, una apuesta por la calidad desde el origen, donde sus valores son saber, compartir y mejorar. Según Jesús Barranco, director general de La Unión, “La Elejida nace de la necesidad de querer compartir el mejor sabor”.

PREMIO A LA INNOVACIÓN ALIMENTARIA En el marco del 35 Salón Gourmets, La Unión ha sido galardonada con el Premio a la Innovación por su proyecto Long Fresh. Se trata de una planta de congelados pionera en el mundo, que a través de la tecnología patentada Nice Tech, puede realizar un proceso de congelación y descongelación perfecto de frutas y hortalizas, manteniendo intactas todas sus propiedades organolépticas, es decir, toda su vitalidad, nutrientes, textura, agua y sabor. Mediante esta tecnología disruptiva se consigue que el vegetal esté disponible en cualquier época del año y se evitan mermas en su transporte. Además, se da salida a productos que por cuestiones estéticas no tienen cabida en el mercado.

Con especial incidencia en proveedores y agricultores se ha creado la marca i’mperfect, el nuevo branding para el producto de gran consumo que busca consolidar un modelo de negocio basado en la bioeconomía regenerativa y centrado en la reducción, eliminación y valorización de residuos. Una nueva imagen que ha trabajado La Unión como parte de su estrategia de negocio sostenible. Con el desarrollo de esta nueva identidad visual, la compañía alcanza su objetivo de crear una estrategia y arquitectura de marca que ayuden a maximizar el valor de La Unión, impulsen su rol dentro del sector y apoyen su proyección de futuro en consonancia con su nueva estrategia de negocio 2022-2026.

ACTUALIDAD

EL DESAFÍO DEL SECTOR DE LAS SEMILLAS ES CONECTAR CON EL CONSUMIDOR Tras dos años de pandemia, el pasado mes de mayo se celebró en Barcelona el Congreso Mundial de Semillas. Promover la innovación y desarrollo de semillas de calidad son las premisas que se imponen la International Seed Federation y Anove para alcanzar una agricultura sostenible en un mundo incierto. FERNANDO PEREA

Participantes en el Thematic day.

hábitos de consumo. Antonio Villarroel, director general de Anove, analizó cómo hasta hace poco tiempo, los obtentores vegetales ® Q realidad es el consumidor. Enrique de los Ríos, expuso cómo esas mejoras habían aportado valor a toda la cadena, resolviendo proble ® Q ° importancia de trabajar juntos para que esa cadena funcione. También cómo estas innovaciones han permitido a España ser un líder en exportación con productos de calidad en todos los mercados. Por su parte, Jorge Brotóns quiso ahondar en la organización de la cadena y en cómo debe mejorarse la comunicación desde las semillas hasta el consumidor, de manera que todos entiendan a cada uno de los jugadores y se trabaje en un mismo sentido. Arrizabalaga incidía en que el consumidor no conoce la historia que hay detrás del producto, “por lo que el desafío del sector de las semillas es conectar con el consumidor”. Ignacio García concluía con la importancia estratégica que esta innovación puede traer, y ha traído, con productos que satisfagan las demandas de los clientes y aumenten las ventas.

En ese contexto, se celebró en Mercabarna el #ThematicDay para abordar dos aspectos de la mejora vegetal: qué ha hecho esta disciplina por la cadena de valor alimentaria y qué puede hacer en un futuro. Anove, organizador del evento, convocó a David del Pino, consultor agroalimentario, quien abrió el acto con la presentación ‘Green Software: innovación y tecnología para una cadena de valor más sostenible’, en la que destacó el cambio de enfoque que debe dar el sector, puesto que ya no se venden semillas, sino soluciones de sabor, larga vida postcosecha… Hizo hincapié de igual forma en la falta de comunicación que existe a lo largo de la cadena, ya que, según Del Pino, “la comunicación se limita únicamente a operaciones comerciales, no se comparte información para que el consumidor entienda el valor que se aporta en cada eslabón”. Abordó también la edición genética, que se enfrenta en Europa a una legislación muy restrictiva y donde el CRISPR, ya utilizado en muchos países que exportan al Viejo Continente, supondría una gran oportunidad.

MESA DE DEBATE Tras Del Pino, entraron en escena representantes de la cadena agroalimentaria: desde las semillas con Vicente Navarro (BASF) y Eduard Fitó (Semillas Fitó), pasando por la comercialización con Jorge Brotóns (Fepex) y Enrique de los Ríos (Unica); y la distribución, con Ignacio García Margazo (Asedas) y Maite Arrizabalaga (Aecoc). Sobre las innovaciones de las semillas en el mercado, tomó la palabra Vicente Navarro, quien mencionó al tomate como ejemplo, al aportar un valor añadido al productor, a la cadena y al consumidor, y haciendo de él un cultivo sostenible. Eduard Fitó explicó la evolución del melón y cómo las variedades se han desarrollado hasta crear tendencias y

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LA INNOVACIÓN DE SEMILLAS HA PERMITIDO A ESPAÑA SER UN LÍDER EN LA EXPORTACIÓN HORTOFRUTÍCOLA Seguidamente, se abordó el uso de tecnología: “Somos la única industria que está mal vista”, lamentó Villarroel. Sin embargo, a ella le debemos la gran disponibilidad de alimentos que existe actualmente. Asimismo, y a colación de la intervención de Del Pino, se abordó el ® æ N % tiende a relacionarlo con cualquier avance en el campo de las varie N . ĝ æ ® ción, en la que se añaden genes de una especie a otra para conseguir el resultado deseado. Y ahí, según se reconocía en la mesa redonda, también ha habido una falta de comunicación por parte del sector. Para concluir, se puso en valor la mejora vegetal, que tras años de tra Q ® mayor cantidad y calidad de alimentos disponibles. Por el contrario, ĝ ® Q que no alcanza a comprender cómo las empresas obtentoras influyen y mejoran sus elecciones en el lineal. Aspecto que el sector se apunta como una de las tareas a mejorar.

ACTUALIDAD

“LA FORMA DE PRODUCIR FRUTAS Y HORTALIZAS ESTÁ CAMBIANDO” Con Vicente Navarro, Senior Vice-President del negocio de semillas hortícolas de BASF, que opera en el mercado bajo la marca Nunhems, hablamos del futuro de la mejora varietal, que afronta el reto de alimentar a un mundo cambiante, cada día más poblado y con menos recursos. ISABEL FERNÁNDEZ

EL PAPEL DE LAS CASAS DE SEMILLAS Son parte fundamental de la cadena de valor agroalimentaria, pero como insistió Vicente Navarro, Senior Vice- President del negocio de semillas hortícolas de BASF, en nuestra entrevista durante el Thematic Day, celebrado tras el Congreso Mundial de Semillas 2022, “no somos los únicos, sino que la cadena de valor es todo lo que hay entre ® XN Para Navarro, “como industria, debemos contactar con toda la cadena” y, de este modo, dar respuesta a las necesidades de una sociedad que “está cambiando”, al igual que lo hace “la forma de consumir frutas y hortalizas”. En este sentido, puso en valor el papel de BASF como obtentor -¿sabían que, cada día, más de 500 millones de personas consumen una fruta u hortaliza que ha sido cultivada a partir de sus semillas?- y colaborador necesario para alimentar al mundo: “No æ Q ® a ella, sino a lo que se produce a partir de nuestras semillas y, en ese proceso, influye cómo se cultiva, cosecha o transporta el producto”.

LÍNEAS ESTRATÉGICAS Actualmente, trabajan en dos grandes líneas: cultivos para aire libre e invernadero. “Se está produciendo un boom de cultivos high tech

VICENTE NAVARRO SENIOR VICE-PRESIDENT DEL NEGOCIO DE SEMILLAS HORTÍCOLAS DE BASF

cerca de las grandes ciudades, el local-to-local, que, según el cultivo, puede resultar mucho más sostenible”. Junto a ello, Navarro aboga por aportar “consistencia” a las distintas Q ® producto de idéntica calidad, garantizando así la repetición de com N 9 ă Q ® ĝ Q pre y cuando “seamos capaces de ofrecer una genética diferenciada”.

MÁS ALLÁ DEL COMER Para Navarro, “comer no es solo nutrirse”, sino que “debe ser también un placer y, además, sostenible”. Por ello, recordó que el gran reto actual es “producir más con menos” y apuntó a uno de los principales objetivos de BASF: “Queremos descubrir qué hace saludable a los vegetales, de modo que podamos activar esos genes durante el Q ® Q gracias a la alimentación”.

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ACTUALIDAD_OPINIÓN

gobiernos y empresas están procediendo a reestructurar esas cadenas para hacerlas más seguras y resilientes mediante su acer Q ĝ ® ción, lo cual implica más tiempo, inversiones, ® N Durante las últimas décadas, el criterio predominante ha sido producir en los países de menor coste. En el futuro, la seguridad será la protagonista e impactará sobre un mayor nivel de precios y sobre la globalización, que se verá restringida por la Guerra de Ucrania, dando lugar a cambios geopolíticos que frag ° Q ® rando un nuevo orden económico y político mundial, multipolar y regionalizado en dos grandes bloques.

FERNANDO FACES SAN TELMO BUSINESS SCHOOL

TIEMPOS INCIERTOS Y TURBULENTOS Vivimos tiempos turbulentos en escenarios de máxima incertidumbre. Creíamos que 2022 sería el año de la recuperación total de los niveles de 2019, pero un evento inesperado, un cisne negro, la Guerra de Ucrania, ha inundado el mundo de incertidumbre y ® N 5 Estados Unidos y Rusia, cuyo campo de batalla es Europa. La guerra ha llegado cuando las heridas de la pandemia todavía estaban abiertas: ruptura de las cadenas de suministro, desabastecimiento, disparo de los precios de las materias primas y de la energía e inicio de una inflación global; y ha abierto y recrudecido las cicatrices de la pandemia. En España, en tan solo unos meses, hemos transitado del temor a la deflación al miedo a la inflación. En 2021, antes de la guerra, la inflación se disparó hasta el 7,6%. En mayo, el IPC subió hasta el 9,8%, el más alto de los 35 últimos años. En la Eurozona, la tasa de

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inflación alcanzó el 7,5%, en Estados Unidos el 8,5% y en muchos países emergentes superó los dos dígitos.

EL ERROR DE LOS BANCOS CENTRALES Los bancos centrales cometieron el error de considerar que nos enfrentábamos a una inflación temporal, consecuencia del ahorro acumulado y la demanda de consumo em ® N 5 de diagnóstico posteriormente reconocido. La realidad es que nos enfrentamos a una inflación de doble cara: de demanda y de costes. La inflación de demanda irá remitiendo a medida que el ahorro acumulado se agote. La persistencia y gravedad de la inflación es atribuible al disparo de los costes de las empresas por el incremento de los precios de las materias primas y la energía, el encarecimiento del transporte y la ruptura de las cadenas de suministro. Como consecuencia,

LA GUERRA EN UCRANIA HA ABIERTO Y RECRUDECIDO LAS CICATRICES DE LA PANDEMIA LA VORAZ INFLACIÓN DE COSTES La persistencia de la alta inflación está mermando la capacidad adquisitiva de los consumidores, erosionando su ahorro y desacelerando el principal motor de la recuperación, el consumo de los hogares. La ĝ ® de sectores como el agroalimentario para trasladarlos a precios, por su excesiva atomización y escaso poder de negociación, están reduciendo drásticamente sus márgenes, poniendo en riesgo la viabilidad de las pequeñas explotaciones. Los bancos centrales opinan que a lo largo de 2022 la inflación de demanda irá remitiendo y que la de costes perderá fuerza en 2023. En el último trimestre, el precio de los metales ha empezado a descender (-22%), pero continuarán las tensiones en los de la energía, transporte, cereales o fertilizantes. La persistente y alta inflación está desacelerando la economía global y el temor a una próxima recesión acompañada de inflación

EN EL FUTURO, LA SEGURIDAD SERÁ LA PROTAGONISTA E IMPACTARÁ SOBRE UN MAYOR NIVEL DE PRECIOS Y LA GLOBALIZACIÓN (estanflación) se ha adueñado de los merca ® Q ă gran volatilidad. La desaceleración económica se extiende por todo el mundo: Estados Unidos ha tenido un crecimiento negativo en el primer trimestre de 2022; en la Eurozona, la Comisión Europea ha reducido la previsión de crecimiento hasta el 2,7% este año; y en España, el recrecimiento del 7% previsto en los presupuestos para 2022 se ha reducido hasta el 4%. Las próximas revisiones serán a la baja. En un escenario adverso de corte del suministro de gas de Rusia a Europa, el crecimiento se desplomaría hasta el 1,2%.

Alemania, muy dependiente del gas ruso, podría entrar en recesión.

LOS BANCOS CENTRALES ESTÁN ATRAPADOS Los bancos centrales se encuentran atrapados y con poco margen de maniobra. Un error de diagnóstico les ha llevado a retrasar sus actuaciones y ahora, ante la magnitud y persistencia de la inflación, se ven obligados a actuar con mayor brusquedad en la retirada de liquidez y en la subida de tipos de interés, con el riesgo de provocar una recesión. La mermada capacidad adquisitiva de

los hogares por la inflación se verá agravada por el aumento de la carga de intereses de sus hipotecas. Los ya altos costes de las empresas se incrementarán por la subida de la ® Q ă márgenes. En cualquier caso, de persistir la alta inflación, los dos principales motores de la economía, consumo e inversión, se debilitarán, con el riesgo de una recesión. Por otra parte, el aumento de tipos de interés y la restricción del crédito no son medidas ® de la energía y las materias primas, y mucho

ACTUALIDAD_OPINIÓN

menos para resolver los problemas de las cadenas de suministro globales. A pesar de todo, la Reserva Federal de Estados Unidos (FED) ya ha acometido la primera subida de tipos de interés y continuará en los próximos meses hasta alcanzar el 3% en 2023. El Banco Central Europeo (BCE) ha anunciado el inicio de la retirada de liquidez en el tercer trimestre y la primera subida de tipos de interés en julio. Subidas que continuarán a lo largo de 2022. El gran riesgo que el BCE pretende evitar es que se produzcan los efectos de segunda ronda, la espiral preciossalarios. La traslación de costes a precios ya se está produciendo. El 45% de los bienes que componen la cesta de la compra del IPC ya han tenido un incremento de precios superior al 10%, y algunos bienes de primera necesidad, superior al 20%. Para evitar la espiral precios-salarios, el Banco de España ha planteado la necesidad de un pacto de rentas que limite el incremento de los salarios, de los márgenes empresariales y también de las pensiones. Los sindicatos no están por la labor y el Gobierno se ha comprometido a revalorizar las pensiones con el IPC.

EL SECTOR DEBE AFRONTAR UN PROBLEMA DE RENTABILIDAD Y COMPETITIVIDAD, LO QUE IMPLICA UNA ESTRATEGIA DE MAYOR CONCENTRACIÓN Y ALIANZAS

IMPACTO EN EL SECTOR DE FRUTAS Y HORTALIZAS El sector agroalimentario, y en particular el de frutas y hortalizas, está padeciendo los mismos problemas que el resto. Todos los eslabones de la cadena de valor agroalimentaria se están viendo afectados por el incremento de los costes y la caída de los márgenes, y en menor medida de la facturación. El sector de frutas y hortalizas está resultando especialmente afectado por la espectacular subida del precio de la energía, materias primas, fertilizantes y transporte. Situación que se agrava por el problema estructural de su gran atomización y escaso poder de negociación frente a las grandes ® Q traslación del incremento de costes a precios. A todo ello hay que añadir la sequía, las heladas, la competencia desleal de terceros países, la escasez de mano de obra, la de® ĝ , # ! ĝ ® ciones de la PAC. Un problema añadido es la inadecuación de la reciente Reforma Laboral al sector agroalimentario, cuyas necesidades de temporalidad superan el 50%.

MERCADOS Junio 2022

El sector está sufriendo más en márgenes y rentabilidad que en ventas. La pandemia ha impulsado los valores de salud y seguridad sanitaria en la alimentación, atributos inherentes al sector de frutas y hortalizas. % ?;?;Q ® impulsaron la comida en casa, lo cual resultó positivo tanto para la venta y consumo interno como para las exportaciones. El consumo de frutas y hortalizas en 2021 con respecto a 2019 ha aumentado el 13% en valor y el 1,8% en volumen. Las perspectivas para 2022 siguen siendo buenas, aunque posiblemente inferiores a 2020 y 2021 en volumen. En épocas de crisis y pérdida de poder adquisitivo por la inflación y el desempleo, el consumidor es muy sensible al precio, orientándose a lo básico, sin prescindir de la calidad y lo saludable. A medio y largo plazo, el problema

EN ÉPOCAS DE CRISIS, EL CONSUMIDOR ES MUY SENSIBLE AL PRECIO SIN PRESCINDIR DE LA CALIDAD Y LO SALUDABLE a afrontar por el sector es la rentabilidad y competitividad, lo que implica una estrategia de mayor concentración y alianzas, así como de innovación, avance tecnológico y digitalización orientados a la reducción de costes, la calidad y la sostenibilidad.

MARKETING HORTOFRUTÍCOLA

“CON UNA PEQUEÑA INVERSIÓN, PODEMOS CONSEGUIR QUE EL CONSUMIDOR DESEE NUESTRO PRODUCTO” MIRIAM CUTILLAS, DIRECTORA COMERCIAL Y DE MARKETING DE UVASDOCE.

En Uvasdoce no tienen un Departamento de Marketing, sino un Laboratorio de Ideas, y solo esta terminología da buena cuenta del entusiasmo que ponen en todo lo que hacen. Quizás no cuenten con el presupuesto de las grandes marcas, pero “eso no frena nuestras ganas ni creatividad”. Uvasdoce es ﬁel reﬂejo del cambio de mentalidad sobre la importancia del marketing y la comunicación. ¿Cómo y cuándo iniciaron esta carrera y cuáles han sido sus referentes en el marketing agroalimentario? La apuesta llega con la segunda generación de la familia Miralles, sobre todo gracias a Estrella Miralles, hija del fundador y licenciada en Publicidad y RR.PP. Cuando ella se incorpora a la empresa a principios del 2000, se apuesta por el marketing y la marca. Poco después se incorpora Isabel y se crea el Departamento de Marketing. En 2009 llego yo para diseñar el primer packaging de la marca Uvasdoce y ayudar en la primera campaña de los ‘12 Deseos de Oro’ (uvas con oro comestible), además de la renovación del catálogo de productos para Nochevieja. Posteriormente, pasé a formar parte del Departamento permanentemente hasta llegar a dirigirlo, junto al Comercial, desde 2015. Nuestros referentes son todas esas empresas que apuestan por el marketing y, especialmente, nos gusta seguir las campañas de las compañías agroalimentarias, sobre todo las que hacen mucho ruido y son muy originales, como las de Melones El Abuelo, Plátano de Canarias, Sandía Fashion… En cuanto a stands, por ejemplo, nos encanta descubrir la temática que tiene cada año Fontestad. Sabemos que nuestro presupuesto está muy alejado de todas esas empresas, pero eso no frena nuestras ganas, creatividad y el amor por nuestra marca y por lo que hacemos. Siempre hemos sido muy libres, muy de ® los demás. ¿En qué momento dieron el salto y comenzaron a marcar la diferencia? Lo de marcar la diferencia es algo reservado para las grandes marcas, pero es verdad que, sobre todo en los últimos 10 años, el sentimiento de marca ha ido creciendo dentro de la empresa, y eso se ha notado

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mucho fuera. Hasta ahora, nuestra marca, nuestro sello de calidad, frescura, diversión, ha atraído a muchos clientes y esperamos que siga así. Lo más complicado siempre es mantenerse, pero nuestra exigencia nos hace intentar superarnos cada año, con cada campaña y eslogan que lanzamos, con cada diseño nuevo para nuestros envases, cada stand y actualización de nuestra web o RR.SS., con las nuevas líneas… Siempre queremos más y sabemos que no podemos fallar, porque de nuestra marca ya se esperan campañas creativas, que llamen la atención, y trabajamos día a día para que así sea, tanto desde nuestro Departamento, que hoy por hoy

formamos Mª José Gallego y yo; como apoyándonos en agencias de comunicación que comparten nuestros valores. En la entrada a ® $ N - Q no Laboratorio de Ideas, porque aquí surgen cada día muchas, pero no tenemos tiempo material para llevarlas a cabo. La inversión necesaria es una de las cuestiones que frena a muchas empresas a la hora de hacer marketing. ¿Qué les diría a todos ellos? Creo que, si supieran el presupuesto con el que contamos nosotros, dejarían de ser reacios. Se pueden hacer maravillas con una inversión moderada, o como decimos noso-

tros, se puede hacer mucho ruido con pocos euros. Y animamos a todas las empresas a que apuesten por la marca, porque les da a nuestros productos el valor real que tienen y la importancia que se merecen. ¿Alguien se imagina no ponerle nombre a su hijo? ¿O ponerle ‘hijo’? Sin lugar a dudas, uno de los momentos más especiales cuando va a nacer un nuevo miembro de la familia es pensar en el nombre, pues así debería pasar con nuestros productos. Tenemos que empezar a creérnoslo, somos la huerta de Europa y debemos estar orgullosos de ello. ¿Por qué al sector de frutas y hortalizas le cuesta tanto apostar por las marcas? En España, y más en el sector hortofrutícola, no valoramos nuestro producto como debemos, tal vez, porque consideramos que es de primera necesidad y no requiere más visibilidad. Trabajamos sobre el producto y sus procesos de la mejor manera, de hecho, somos los mejores, pero en la parte creativa y de venta siempre nos quedamos cortos. Son los países importadores o el consumi Q ® Q provecho a nuestro maravilloso producto. Debemos poner el mismo esfuerzo y cariño en fomentar, publicitar, hacer visibles nuestras marcas, que en el proceso y mimo que ponemos para cultivar. Y tal vez, otra de las cosas que nos frena es la inversión necesaria, pero como ya he dicho, no es tanta para hacer campañas llamativas que pongan

LA MARCA DA A NUESTROS PRODUCTOS EL VALOR REAL QUE TIENEN Y LA IMPORTANCIA QUE MERECEN

nuestra marca en la mente de los consumidores. Además, no somos conscientes de la competencia que tienen nuestros productos. Creemos que nuestras uvas compiten con otras uvas y no es así, competimos con el resto de frutas que coinciden en tiempo, pero también con la bollería industrial, con los yogures y otros muchos productos. Por lo tanto, necesitamos convencer a los consumidores de que compren nuestras uvas y no esos otros alimentos. A veces la intangibilidad del retorno de la inversión en marketing provoca la no profesionalización del sector en este ámbito, ¿cómo valora las estrategias actuales? Es muy complicado determinar con absoluta precisión la efectividad de la inversión en marketing, a veces es imposible de medir, sobre todo a corto plazo. Existen numerosos ® ĝ ° ® en momentos o acciones puntuales. Pero qué mejor indicador que oír tu marca en boca de potenciales clientes (cadenas de supermercados, importadores, etc.) y más ń ® R Q sidad de tocar puertas, te busquen porque quieran tener tu producto en sus lineales, en sus mesas. La estrategia de marketing es clave para el buen desarrollo de las acciones que se llevarán a cabo en nuestra campaña. El producto es esencial, pero aún lo son más los argumentos diferenciadores de compra que le atribuyamos, es decir, ¿qué tiene mi producto que es tan especial? Como ya he comentado, con una pequeña inversión, podremos conseguir que nuestro producto sea deseable y necesario para el consumidor, creando así amor hacia nuestra marca, pero sin olvidar que todo argumento de venta debe ir acompañado de valores como la calidad, la frescura, el sabor, etc.

MOMENTOS CLAVES

2000. La empresa fundadora La Ballena y su

ĝ ® la zona crean, primero la marca Uvasdoce para su línea de Nochevieja y, posteriormente, la empresa Uvasdoce. Poco después, los hermanos Miralles se quedan con ambas tras la salida del resto de socios. ..............................................................................

2009.

Usan la marca Uvasdoce para la exportación y crean una identidad corporativa y packaging. En 2010, la marca llega también en el mercado nacional e inician su participación en ferias como Fruit Attraction y Fruit Logistica. ..............................................................................

2012.

Para celebrar el 12 aniversario de la marca, crean una nueva: Uvasdoce Nochevieja, dándole así mayor protagonismo a su producto más especial. ..............................................................................

2015.

Inician la comercialización de nuevas variedades de uvas sin semillas. Se celebra la primera Nochevieja Anticipada del Vinalopó, acto que durante 4 años unió a las empresas y pueblos productores del Valle del Vinalopó en torno a la uva. ..............................................................................

2020.

Crean Las Chuches de Uvasdoce, marca dirigida a los más pequeños. Con ella, “queremos apostar por la alimentación saludable sin olvidar la diversión y un dulce sabor, así como demostrar que ambos atributos también pueden acompañar a la fruta”, explica Cutillas. ..............................................................................

2021.

Lanzan su campaña ‘Uvas con Alma’, que continúa en este 2022, con el objetivo de poner en valor a todas las personas que forman parte de la empresa y su trabajo diario.

ACTUALIDAD

LA ISLA DE CRETA NOS DESCUBRE UN INCIPIENTE SECTOR HORTÍCOLA A ﬁnales del mes de mayo, tuvimos la oportunidad de recorrer esta isla griega gracias al programa europeo de promoción Mediterranean Combo y conocer sus cultivos de invernadero, característicos de la dieta mediterránea que el país lleva por bandera, tales como tomates, pepinos, pimientos y berenjenas de cinco de sus cooperativas productoras. ALICIA LOZANO

kis y Xenofontas Douloumis, respectivamente, ® temporada, con solo una línea de manipulado funcionando, y nos explicaron que trabajan mediante un sistema de subasta privado digitalizado: “Cada cliente puja por el producto y gana el mejor postor”. Tanto Anatoli como las dos siguientes cooperativas, Kamiros y Nótos Fresh, se encuentran en el punto más meridional de Europa (Ierapetra), cuya zona ha registrado un invierno duro, con un exceso de lluvias y bajas temperaturas que han provocado importantes mermas en el cultivo. “Esta campaña hemos tenido una reducción de al menos el 30% del volumen de

Grecia ocupa la cuarta posición de los productores de fruta más importantes de la Unión Europea (UE) y el décimo de verduras, con un volumen de 2.774.000 Tn y 1.540.000 Tn, respectivamente, y con una tasa de exportación a la UE del 28% (1,2 millones de Tn). Centrándonos en las hortalizas, la mayor parte de su producción se cultiva bajo invernadero y se destina, principalmente, al mercado nacional, ya que la tasa de exportación de estos productos en Grecia representó solo el 12% en

ANATOLI (Ierapetra, 2001) · Pepino (mini Knossou y tipo Almería), tomate (Beef, cherry rama y pera Velanidi), pimiento verde (Kerato), California verde y rojo italiano (Florini), berenjena (Flaska) · 12-15.000 Tn · 120 ha · 150 socios agricultores · Marca: Anatoli · 70% exportación.

MERCADOS Junio 2022

2021, según datos del European Statistic Handbook de Fruit Logistica, siendo sus principales destinos Rumanía, Bulgaria y Alemania. Muestra de esta producción se encuentra en Creta, la isla más grande del país, con unos 254 km de longitud de punta a punta, que ofrece, además de aceite y variedad de frutas, las principales hortícolas de invernadero. Esta isla goza de 250 días soleados al año y, más allá de su interés turístico, reúne las condiciones típicas del clima mediterráneo para el cultivo de hortalizas de alta calidad. Así, y gracias al proyecto Mediterranean Combo, recorrimos las diferentes zonas de producción de la isla para visitar las cinco cooperativas adscritas a este programa de promoción europeo, que buscan crecer y desarrollar sus marcas en los mercados exteriores junto a la Asociación Española del Kaki en nuestro país. Estas suman unas 23.000 Tn de tomate, principalmente tipo rama, beef y cherry pera; pepino tipo Almería y mini; pimiento italiano y variedad Kerato; así como berenjena, que cubren por lo general la temporada de octubre a junio.

LA REALIDAD DEL CAMPO CRETENSE La primera parada fue en la cooperativa de mayor volumen de las cinco, Anatoli, y la que más oferta destinaba a la exportación (70%). Su actual y antiguo presidente, George Karala-

KOUDOURA (Chania, 2000) · Tomate, pimiento, berenjena, pepino · 2.050 Tn · 20 ha · 30 socios agricultores · Marca: Koudoura · 30% exportación.

KAMIROS (Ierapetra, 2006) · Tomate (beef, cherry pera), pimiento (Kerato), pepino (mini Knossou), berenjena · 4.000 Tn · 30 ha · 45 socios agricultores · Marca: Kamiros · Mercado nacional.

NÓTOS FRESH (Ierapetra, 2006)

FALASARNA (Chania, 2006)

· Tomate rama, rosa, Kumato y cherry pera · 1.500 Tn · 45 socios agricultores · 25 ha · Marca: Nótos Fresh · 20% exportación.

· Tomate beef, suelto y cherry pera, pepino · 2.000 Tn · 30 socios agricultores · 22 ha · Marca: Falasarna ·Mercado nacional.

hortícolas debido a la adversa climatología”, señaló uno de los responsables de Kamiros, Mixalis Zampetakis. Al haber menor oferta, “los precios han sido más altos”, aunque la subida de los costes de producción no les ha permitido obtener una mayor rentabilidad. De hecho, este incremento ha sido tan acusado -de entre un 50 y un 80% en relación al año anterior, según las cooperativas- que está poniendo contra las cuerdas al sector cretense, que busca soluciones para poder ser más competitivo.

logran reducir el alto coste que supone el riego en la isla, que tiene escasez de agua, además de contribuir a minimizar el impacto medioambiental. En esta línea, la producción bajo sistemas de control biológico parece estar introduciéndose en los invernaderos, pero no está implementado al 100% aún. Está costando más en el cultivo del tomate por la incidencia de la Tuta absoluta en la zona, que ® para combatirla.

Entre ellas, destacan los sistemas de recogida de agua de lluvia que tiene implementados cada invernadero, con un estanque anexo para aprovechar el recurso para el riego. Así,

! ® de obra, tal y como denuncia el gerente de Notos Fresh, Prokopis Pantazis: “El coste del jornal ha subido un 30% debido a la ausencia

de trabajadores en la zona, porque se van al sector turístico”. Quizás también contribuya el hecho de que no completan el ejercicio con otros cultivos, sino que en la temporada de verano cesan su actividad a meros trabajos de desinfección y mantenimiento de las tierras, como señaló Adonis Tsotsonis, de la cooperativa Falasarna. % ® Q Ě no tienen la capacidad productiva para mecanizar sus centrales de manipulación, tal y como reconoce Emmanuel Darakis, gerente de Koudoura. Quizás si se unieran podrían ganar en volumen y competitividad para poder seguir adelante ante este contexto de altos costes e incertidumbre comercial, siguiendo el ejemplo de muchos productores de hortícolas de Almería. Además, su cercanía a Turquía, uno de sus principales países competidores y gran productor agrícola, supone un importante riesgo contra el que deben actuar. # ® cer calidad y contribuir al desarrollo de una producción europea segura y garantizada, que perpetúe la dieta mediterránea en pos de la salud de los consumidores.

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ACTUALIDAD

PATATA AMANDINE YA NO ES UN PROYECTO EN ESPAÑA, ES UNA REALIDAD La revista Mercados tuvo la oportunidad, a ﬁnales de mayo, de conocer de cerca más detalles de la rápida evolución de la patata Amandine en el mercado ibérico y ver en campo el inicio de la cosecha. FERNANDO PEREA

Ibérica de Patatas y El Zamorano en España, y Campotec en Portugal. Como informa Sáenz de Cámara, “queremos que el crecimiento sea controlado, tenemos peticiones para entrar, pero no queremos morir de éxito”. Cifran desde la Asociación que el objetivo productivo es alcanzar las 20.000 Tn en España y 60.000 en Francia. Pero aún queda mucho trabajo por delante, Amandine en Francia lleva casi 15 años y en la Península apenas tres, aunque los objetivos son claros, “queremos ser y somos ya la única marca que ofrece la misma variedad todo el año”, expone Moya, quien conoce el potencial del mercado español y la estabilidad que ofrece el francés. La patata de pequeño calibre, donde se encuentra Amandine, representa en Francia un 35% del mercado, una de cada tres patatas que se consumen tienen el mismo calibre, por lo que es un producto con una alta demanda. Por contra, en España aún no se alcanzan esos niveles y se prioriza un mayor calibre. Francisco Moya, director general de Negonor; Jean Michel Beranger, director general de Princesa Amandine Ibérica; Vicente Zamorano, gerente de El Zamorano; Mónica Ortega, responsable de patata de Germicopa; y Alfonso Sáenz de Cámara, presidente de Princesa Amandine Ibérica.

Para entender el proyecto de patata Amandine en España y Portugal, hay que conocer su recorrido en Francia. Para ello, Jean Michel Beranger y Alfonso Sáenz de Cámara, director general y presidente de la Asociación Princesa Amandine Ibérica, invitaron a la presentación a Francisco Moya, director general de Negonor (operador francés de Princesa Amandine). “En Francia estamos muy sorprendidos con la evolución de Amandine en la Península Ibérica, en tres años ha conseguido un crecimiento y una penetración que tardó mucho más en Francia”, explica Moya. Sí es cierto que en España ya se tiene la experiencia y el conocimiento del caso francés, y la implicación de las empresas productoras y la reactividad para que el proyecto se consolidase llenan de optimismo a los responsables de Amandine respecto al futuro. Para entender este crecimiento, la Asociación se crea en 2020 y en Ě A; >?; ° Q ® en unos años de mucha incertidumbre. En cuanto a producción, han pasado de contar con 1.500 toneladas a las 5.000 con las que prevén cerrar 2022. Y aquí se encuentra otro de los hitos que fortalece el proyecto en España: durante el mes de junio esperan abastecer a sus socios franceses, que no tienen producción en estas fechas. “Este flujo bidireccional supone un refuerzo al proyecto, puesto que nuestros socios franceses confían en el trabajo que hacemos aquí para ampliar la oferta en Francia”, comenta Beranger. % Q æ I Q ® Q Amandine es un club de patata- lo componen cuatro empresas: Udapa,

MERCADOS Junio 2022

Las cualidades que han llevado a Amandine a este crecimiento en un mercado tan competitivo son su aspecto, un calibre más pequeño y forma alargada; un sabor cremoso, que recuerda a la mantequilla; y una ® ahora en el mercado. “Es una patata para todos los días, a través de sus diferentes formatos, puede cocinarse de múltiples formas y adaptarse a todas las comidas”, desarrolla Beranger.

LA MARCA Parte imprescindible de este éxito se debe a la marca, una imagen que ayuda a diferenciar Princesa Amandine del resto de patatas. Aprovecha ® ® ĝ N ! ° Q valor de la empresa, puesto que detrás hay un producto de calidad reconocido y alineado con los valores que demanda la sociedad en estos Q ® Q trata de un cultivo con bajo impacto ambiental gracias a sus reducidas necesidades hídricas. “Tenemos que trabajar con unos valores acordes al mundo en el que vivimos, donde la sostenibilidad sea una prioridad. Como ejemplo de ello, la FAO predice que en los próximos 50 años tendremos que producir la misma comida que en los pasados 500”, concluye Sáenz de Cámara.

ES UNA PATATA PARA TODOS LOS DÍAS, PUEDE COCINARSE DE MÚLTIPLES FORMAS Y ADAPTARSE A TODAS LAS COMIDAS

ACTUALIDAD

ZESPRI™ SUNGOLD™, LA VARIEDAD MÁS EXCLUSIVA Y DELICIOSAMENTE DULCE La marca de kiwis Zespri™ se ha convertido en una referencia internacional de calidad y sabor dentro del mercado de la fruta fresca. Con su presencia en más de 60 países, un riguroso proceso de cultivo y años de investigación con métodos naturales, Zespri™ trabaja para que los consumidores de todo el mundo puedan cuidarse y, a su vez, disfrutar con el delicioso sabor de sus kiwis. Sin duda, el máximo exponente que refleja estos atributos podemos encontrarlo en su variedad más exclusiva: el kiwi Zespri™ SunGold™. Con su característica forma ovalada, suavidad en la piel y su interior dorado y deliciosamente dulce, no deja indiferente a nadie y se ha convertido en el desayuno perfecto para decenas de hogares. Sin embargo, esta fruta no se limita a ser deliciosa. El kiwi Zespri™ SunGold™ es rico en vitamina C. De hecho, aporta la cantidad de 161 mg por cada 100 g. Estas cifras indican, por tanto, que con una sola pieza de esta fruta ya se cubrirían el 100% de las necesidades diarias de dicha vitamina que nuestro cuerpo necesita. ¿Sus efectos? Menos cansancio, un mejor estado de ánimo y, por supuesto, el apoyo a nuestro sistema inmune, que en este caso van de la mano del puro disfrute del mejor sabor del mercado.

ZESPRI™ SUNGOLD™, UNGOLLD™, T THE HE M MOST OST EXEXND DELICIOUSLY DELICIIOUSLY SWEET CLUSIVE AND VARIETY

CON UNA SOLA PIEZA DE ZESPRI™ SUNGOLD™ SE CUBRIRÍAN AL 100% LAS NECESIDADES DIARIAS DE VITAMINA C QUE EL CUERPO NECESITA Desde inicios del mes de mayo, el kiwi Zespri™ SunGold™ vuelve a estar ampliamente disponible para que los consumidores puedan deleitarse con su sabor, ya sea de la manera más tradicional, partiéndolo por la mitad y comiéndolo con cuchara; o como ingrediente para un gran número de platos como, por ejemplo, completas y saludables recetas de desayuno para empezar el día con los nutrientes que el cuerpo necesita. Con la intención de que nadie deje pasar su oportunidad de endulzar su día con sus kiwis, Zespri™ presenta y propone un ambicioso plan de medios multicanal, numerosas acciones de degustación en puntos de venta tanto tradicionales como modernos y una vuelta a las acciones en el mercado mayorista vinculadas a su Club de Fruteros Zespri™, buscando seguir trabajando mano a mano con estos profesionales, embajadores clave para la marca y siempre de su mano.

MERCADOS Junio 2022

With a presence in more than 60 countries, a rigorous cultivation process and years of research with natural methods, Zespri™ works so that consumers around the world can take care of themselves and, at the same time, enjoy the taste of their kiwis. Without a doubt, the best example of these attributes is its most exclusive variety: Zespri™ SunGold™. With its characteristic oval shape, smooth skin, and deliciously sweet ÷ĦĘÝáğΟ×Ħłá͓ΟăŎΟĘá¾ŧáņΟğĦΟĦğáΟăğÝăƂáłáğŎ͒ The Zespri™ SunGold™ kiwifruit also stands out for being rich in vitamin C. It provides the amount of 161 mg per 100 g. One single piece of this fruit means 100% of the daily ğááÝņΟĦöΟņ¾ăÝΟŧăŎ¾ĞăğΟŎÿ¾ŎΟĦœłΟÖĦÝŮΟğááÝņ͒ΟEŎņΟáƂá×Ŏņ͙ΟWáņņΟ tiredness, a better mood and, of course, support for our immune system. Since the beginning of May, Zespri™ SunGold™ kiwifruit has ÖááğΟ¾ŧ¾ăĘ¾ÖĘáΟĦğ×áΟ¾÷¾ăğΟöĦłΟ×ĦğņœĞáłņΟŎĦΟáğđĦŮΟăŎņΟƆ¾ŧĦœł͒ Zespri™ presents and proposes an ambitious media plan, numerous tasting actions at points of sale and a return to the wholesale market linked to its Zespri™ Fruit Bowl Club, key ambassadors for the brand.

LOS DIRECTIVOS HABLAN

UNA CUESTIÓN DE SUPERVIVENCIA ¿Es posible trasladar al precio ﬁnal al consumidor un incremento de costes medio del 30%? La respuesta es fácil: no. Entonces, ¿cómo van a mantener las empresas hortofrutícolas su viabilidad económica? Directivos del sector nos dan las claves de sus distintas estrategias. Los precios no solo han aumentado para los principales insumos del sector, sino que también los consumidores soportan un incremento del IPC que, solo en mayo, se cifró en casi un 9%. Para las empresas hortofrutícolas, lograr un mayor precio por sus productos es una cuestión de supervivencia, si bien son conscientes de las dificultades que atraviesan las economías domésticas. Por tanto, “debemos subir los precios lo estrictamente necesario”, afirma Jorge Brotóns, presidente de Bonnysa Agroalimentaria, mientras que Imanol Almudí, CEO del Grupo Agroponiente, añade que será el propio mercado quien marque “el umbral que puede tolerar”.

En las siguientes páginas, nuestros directivos abogan por la “comunicación” con la gran distribución, que sigue “presionando los precios”, como lamenta Pascual Prats, presidente de la Asociación Española del Kaki; a la par que, en sus empresas, ponen en marcha planes de reducción de costes y trabajan para “mejorar la eficiencia”, apunta Juan López, gerente de Pozo Sur. Pero esto no es suficiente: “Ahora más que nunca debemos unirnos para conseguir que se nos tenga en cuenta”, concluye Brotóns.

A MATTER OF SURVIVAL Is it possible to pass on an average cost increase of 30% to ŎÿáΟ×ĦğņœĞáłΟăğΟŎÿáΟƅğ¾ĘΟĿłă×á͙Ο ÿáΟ¾ğņŨáłΟăņΟá¾ņŮ͔ΟğĦ͒Ο Ħ͓Ο how are fruit and vegetable companies going to maintain ŎÿáăłΟá×ĦğĦĞă×Οŧă¾ÖăĘăŎŮ͙Ο á×ŎĦłΟáŭá×œŎăŧáņΟ÷ăŧáΟœņΟŎÿáΟĔáŮņΟ to their strategies. Production costs have increased, and consumers are also ņœƂáłăğ÷Ο¾ğΟăğ×łá¾ņáΟăğΟŎÿáΟ }E͒Ο8ĦłΟöłœăŎΟ¾ğÝΟŧá÷áŎ¾ÖĘáΟ companies, achieving a higher price for their products is a matter of survival. They advocate “communication” with distribution, which continues to “ put pressure on prices”, ăğΟ¾ÝÝăŎăĦğΟŎĦΟăĞĿłĦŧăğ÷ΟŎÿáΟáƃ×ăáğ×ŮΟĦöΟăŎņΟĿłĦ×áņņáņ͒

MERCADOS Junio 2022

LOS DIRECTIVOS HABLAN

BEING COMPETITIVE IN A GLOBALIZED MARKET IMANOL ALMUDÍ, CEO OF GRUPO AGROPONIENTE The increase in production costs ăğΟ÷áğáł¾Ę͓ΟŨÿă×ÿΟ¾Ƃá×ŎņΟŎÿáΟöłœăŎΟ and vegetable sector, can bring with it two consequences: the increase in prices to the consumer or to the distribution chain, or the Ýăņ¾ĿĿá¾ł¾ğ×áΟĦöΟŎÿĦņáΟŨÿĦΟņœƂáłΟ this increase. Personally, I believe that consumer prices will rise, although it is up to the market to regulate to what extent this rise will be tolerable and from what perspective a competitive position is achieved.

IMANOL ALMUDÍ CEO DE GRUPO AGROPONIENTE

SER COMPETITIVOS EN UN MERCADO GLOBALIZADO La subida de costes de producción en general, y que obviamente afecta al sector hortofrutícola, puede traer consigo dos consecuencias: el aumento de precios al consumidor o a la cadena de distribución, o la desaparición de quienes sufren ese incremento. Personalmente, creo que sí subirán los precios al consumidor, aunque será el mercado quien regule hasta qué punto es tolerable esa subida y desde qué perspectiva se logra un posicionamiento competitivo. Los más sesudos analistas macroeconómicos se debaten ahora en profundos estudios para calibrar si estamos en un proceso de inflación o de estanflación. Los precios, en cualquier caso, no se han estabilizado y, en una coyuntura como la actual, todo ha empezado a costar más. E insisto, debemos saber cuál es el umbral que el mercado tolera para cada segmento y ser competitivos dentro de ese umbral. Actualmente, y como venimos haciendo desde siempre, mantenemos conversaciones continuas con la distribución para afrontar esta situación; estamos en el mismo barco, ya que formamos parte de la misma cadena. La distribución no es un cuerpo extraño y alejado de la realidad y, desde luego, es

MERCADOS Junio 2022

absolutamente sensible a su cadena de aprovisionamiento. El mercado, con sus tensiones internas, funciona como un todo que se adapta a las circunstancias. Las empresas, asimismo, seguimos en la búsqueda de nuevos destinos de exportación, proveedores y fórmulas para internacionalizar nuestra actividad. Esto no es solo consecuencia del contexto actual, sino uno de los objetivos estratégicos de muchas compañías que ocupan posiciones dominantes en el mercado internacional.

As we have always done, we are in continuous conversations with distribution to deal with this situation and, of course, it is absolutely sensitive to its supply chain. Companies are also still looking for new export destinations, suppliers, and ways to internationalize our activity. This is not only a consequence of the current context, but one of the strategic objectives of many companies that occupy dominant positions in the international market. For us, the supply in our tradition¾ĘΟ¾łá¾ņ͓ΟăğΟ Ŀ¾ăğΟ¾ğÝ͓ΟņĿá×ăƅ×¾ĘĘŮ͓Ο in the Southeast, continues to be essential, but we must continue to grow to be competitive in an increasingly globalized market.

Para nosotros, el aprovisionamiento en nuestras áreas tradicionales, en España y, en

LOS PRECIOS AUMENTARÁN, SI BIEN, ES EL MERCADO QUIEN DEBE REGULAR HASTA QUÉ PUNTO ES TOLERABLE ESA SUBIDA

concreto, en el Sureste (Almería, Granada y la Región de Murcia), sigue siendo capital, pero, obviamente, debemos continuar creciendo para ser competitivos en un mercado cada día más globalizado. Agroponiente está aumentando su aprovisionamiento internacional y, por supuesto, desarrollando estrategias de crecimiento en mercados que ® la cadena en relación con nosotros: desde agricultores a otros clientes que, de esta manera, encuentran mayores posibilidades de negocio.

MERCADOS Junio 2022

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PASCUAL PRATS PRESIDENTE DE LA ASOCIACIÓN ESPAÑOLA DEL KAKI

LAS GRANDES CADENAS SON NUESTROS CLIENTES, PERO A VECES NOS APRIETAN DEMASIADO Desde hace tres o cuatro años, los productores de caqui ya veníamos registrando un incremento de los costes de producción causado por la necesidad de aumentar los tratamientos para combatir la cada vez mayor incidencia de plagas (cotonet, mosca blanca…) en el cultivo. Una situación que se ha visto agravada por la subida de costes derivada del contexto actual de mercado, donde se han incrementado los precios de la energía (+200%), el transporte (+40%), los c~@BldQ c~>;;ldQ ® sanitarios (+25%), mano de obra (6%), etc., provocando un encarecimiento del proceso de producción y comercialización del caqui de nada más y nada menos que un 45% a nivel global, o lo que es lo mismo, entre 0,10 y 0,14 euros más por kilo de fruta en comparación con la campaña anterior. Un precio que, por supuesto, no se puede repercutir ® Q Q Q ® oferta y la demanda. Además, el 80% del volumen de producción del caqui se distribuye a través de las grandes cadenas, que tienden a presionar los precios a la baja, reduciendo nuestros márgenes. Son

ANTE LA DIFÍCIL SITUACIÓN, TRABAJAMOS LA APERTURA DE NUEVOS MERCADOS DE DESTINO 26

MERCADOS Junio 2022

nuestros clientes, pero a veces nos aprietan demasiado. Un hecho en el que la Asociación hace especial hincapié, sobre todo teniendo en cuenta que sus socios no somos solo comercializadores, sino también agricultores y, por tanto, somos los primeros interesados en obtener un buen precio en origen. En este sentido, creemos que el supermercado debe apoyar al productor en esta difícil situación. Mientras tanto, nuestra estrategia de cara a la próxima campaña se basa en gestionar los protocolos con nuevos mercados de destino como Perú, cuya apertura se espera para el próximo mes de octubre, y Colombia. Además, intentamos administrar las compras de suministros de forma conjunta, como hacemos con los productos para postcosecha Agrofresh o los servicios de laboratorio. Sin embargo, aún nos queda mucho trabajo por hacer para estar más unidos, somos una asociación joven, de unos 10 años de trayectoria, y nuestro objetivo va en esa línea, trabajando también por la unión con otros operadores (Anecoop). Creo que, a pesar de que el caqui ha atravesado unos años difíciles por el exceso de oferta, aún hay futuro y está en nuestras manos, en la forma que intentemos regular la producción y defender el máximo precio en el mercado. Bajo esta premisa, tenemos prevista una reunión el próximo 7 de julio para abordar cómo trabajar en contrarrestar toda esta subida de costes de la mejor manera posible y seguir siendo un sector competitivo en los mercados. De cara a la próxima campaña de caqui, se espera, de momento, algo menos de producción por cómo la climatología ha influido en una menor floración, y, a nivel comercial,

indudablemente tendremos cerrados los mercados de Bielorrusia, Rusia y Ucrania, cuyo cierre no llegó a afectar apenas en la campaña anterior porque, cuando comenzó el conflicto, ya había transcurrido un 80% de la temporada.

“BIG CHAINS ARE OUR CLIENTS, BUT SOMETIMES THEY PUT TOO MUCH PRESSURE ON US” PASCUAL PRATS, PRESIDENT OF THE SPANISH PERSIMMON ASSOCIATION Persimmon producers are going through a situation that has been aggravated by the 45% rise globally that cannot be passed on to the product. In addition, 80% of the persimmon production volume is distributed through large chains, which tend to push prices down, reducing our margins. They are our clients, but sometimes they put too much pressure on us, when they should support us. We are creating protocols with new markets such as Peru and Colombia. In addition, we manage the purchase of supplies jointly. However, we still have a lot of work to do. There is still a future for persimmon, and it is in our hands.

LOS DIRECTIVOS HABLAN

HASTA QUE NO FALTA PRODUCTO NO HAY PRECIO Tanto es así que entiendo perfectamente que quienes trabajan con precios cerrados para toda la campaña estén intentando renegociar sus contratos para vender por encima de costes. El escenario es diferente para quienes negocian a diario o semanalmente; en su caso, ajustarán los precios a la situación de mercado del momento.

JUAN LÓPEZ GERENTE DE POZO SUR

Por mucho que hablemos de la subida de los costes de producción que enfrentamos desde hace meses y de la necesidad de trasla Q Q ® Q lo cierto es que, nos guste o no, el mercado está regulado, única y exclusivamente, por la ley de la oferta y la demanda; y en el caso del sector hortofrutícola, hasta que no falta pro N / ® modo, solo la demanda y una menor oferta son capaces de subir los precios. % ® tar el precio al consumidor; claro que sí, sobre todo teniendo en cuenta que, en comparación con otros productos del lineal, no hay nada más barato que las frutas y hortalizas.

Y en este contexto, a las empresas del sector no nos queda otra opción que tratar de re ° ® Q ello, necesitamos que la Administración nos allane el camino en algunos aspectos, por ejemplo, en la concesión de autorizaciones para la instalación de plantas solares para autoconsumo. Y es que, por ejemplo, ¿por qué una empresa con centros de manipulado en tres provincias no puede construir solo una planta solar que dé suministro a sus tres centros? La Administración debe repensar cuestiones como esta y dar una respuesta clara al sector.

QUIENES TRABAJAN CON PRECIOS CERRADOS PARA TODA LA CAMPAÑA ESTÁN TRATANDO DE RENEGOCIAR SUS CONTRATOS

THERE IS NO PRICE UNTIL THERE IS LACK OF PRODUCT JUAN LÓPEZ, MANAGER OF POZO SUR. As much as we talk about the rise in production costs that we have been facing for months and the ğááÝΟŎĦΟĿ¾ņņΟăŎΟĦğΟŎĦΟŎÿáΟƅğ¾ĘΟ×Ħğsumer, at least in part, the truth is that, whether we like it or not, the market is regulated, unique and exclusively, by the law of supply and demand; and in the case of the fruit and vegetable sector, until there is a lack of product, there is no price. This does not mean that the consumer price cannot be increased; of course, especially considering that, compared to other products on the shelf, there is nothing cheaper than fruit and vegetables. So much so that I fully understand that those ŨÿĦΟŨĦłĔΟŨăŎÿΟƅŭáÝΟĿłă×áņΟöĦłΟŎÿáΟ entire campaign are trying to renegotiate their contracts to sell above ×ĦņŎņ͒Ο ÿáΟņ×áğ¾łăĦΟăņΟÝăƂáłáğŎΟöĦłΟ those who trade daily or weekly; in this case, they will adjust the prices to the current market situation. And in this context, companies in the sector have no other option but to try to reduce costs and be more áƃ×ăáğŎ͓ΟÖœŎΟöĦłΟŎÿăņ͓ΟŨáΟğááÝΟŎÿáΟ Administration to ease the way for us in some respects, for example, in the granting of authorizations for the installation of solar plants for self-consumption.

MERCADOS Junio 2022

LOS DIRECTIVOS HABLAN

JORGE F. BROTÓNS CAMPILLO PRESIDENTE DE BONNYSA AGROALIMENTARIA

ESTAMOS AL LADO DEL CONSUMIDOR Vivimos un momento en el que se vuelve a poner a prueba al sector agroalimentario. La subida de costes, la mayor desde 1986, ° ® N % ® es el productor. Subidas de materiales o costes de más del 30% como se están sufriendo superan ampliamente los márge ® inevitable repercutir esos aumentos al resto de la cadena. Pero lo que sí podemos hacer es que sea solo lo estrictamente necesario. Para ello, en Bonnysa hemos puesto en marcha un plan para contener los gastos en todos los sentidos: compras, fuentes de energía, reaprovechamiento de los recursos, innovación en los procesos, negociaciones de los contratos... Y todo ello con el objetivo de repercutir lo menos posible a nuestros clientes estas subidas. Nuestra responsabilidad de proveer de alimento a los consumidores debe primar sobre ® N % demostrarles que estamos a su lado. Pese a todo, a la gran distribución no le quedará más remedio que subir los precios al consumidor si quiere la continuidad del sector. La situación en muchos puntos es realmente compleja y puede agravarse tras el verano. Nosotros, por nuestra parte, solo podemos compartir con los supermercados la información sobre las variables de costes que afectan a nuestra

AHORA MÁS QUE NUNCA DEBEMOS UNIRNOS PARA POSICIONARNOS AL UNÍSONO Y CONSEGUIR QUE SE NOS TENGA EN CUENTA 28

MERCADOS Junio 2022

fase originaria de desarrollo, mostrándoles las subidas inevitables. A partir de ahí, son ellos quienes, conociendo todos los detalles, deben tomar la decisión de variar o no el PVP. Por otro lado, y en lo que respecta a nuestros proveedores, en primer lugar, analizamos con ellos cada caso y buscamos las mejores soluciones, pero no los abandonamos por precio. Lógicamente, comparamos todas las opciones disponibles, pero nuestros proveedores son más que todo eso, son partners que hacen posible el buen funcionamiento de todo y, con mucho esfuerzo, siempre llegamos a un punto de encuentro. Además de seguir proporcionando el servicio, creemos que lo más importante es cuidar a nuestros clientes y hacer que ® Bonnysa no es solo una empresa, sino una marca que forma parte de su día a día, de modo que sigamos estando presentes en su cesta de la compra. La innovación en nuestros productos, con la aportación de novedades y la presentación de nuevos formatos que permitan bajar el precio de salida, son algunas de las cosas bien recibidas por los mercados. Pero, a pesar de la compleja coyuntura actual, me gusta ser siempre optimista ante las adversidades y espero que este sector sepa hacer frente a la situación como hemos hecho siempre. Ahora más que nunca debemos unirnos para posicionarnos al unísono y conseguir que se nos tenga en cuenta. Deberemos ser muy explícitos con los gobernantes para que podamos trabajar en conjunto y encontrar las mejores soluciones. Por otro lado, tenemos que hacer entender al retail ®nal, que ya son conscientes de las subidas generalizadas, que ejerceremos nuestro trabajo con responsabilidad, pidiendo las subidas estrictamente necesarias.

Debemos hacer un esfuerzo en transmitir al consumidor que somos el origen del proceso e imprescindibles en la cadena de valor.

WE ARE ON THE SIDE OF THE CONSUMER JORGE F. BROTÓNS CAMPILLO, PRESIDENT OF BONNYSA AGROALIMENTARIA We are living in a moment in which the agri-food sector is being put to the test again. The rise in costs ăņΟĞ¾Ĕăğ÷ΟŎÿăğ÷ņΟÝăƃ×œĘŎΟăğΟáŧáłŮΟ Ũ¾ŮΟ¾ğÝΟŎÿáΟƅłņŎΟŧă×ŎăĞΟăņΟŎÿáΟ producer. Increases in materials ĦłΟ×ĦņŎņΟö¾łΟáŭ×ááÝΟĿłĦƅŎΟĞ¾łgins, making it inevitable to pass on these increases to the rest of the chain, even if it is only what is strictly necessary. This is why, at Bonnysa we have implemented a plan to contain expenses. Our responsibility to provide food to consumers must take precedence over costs or benáƅŎņ͒Ο ÿăņΟăņΟŎÿáΟŨ¾ŮΟŎĦΟņÿĦŨΟŎÿáĞΟ that we are by their side. The most important thing is to take care of our customers and ensure that the consumer continues to perceive that Bonnysa is a brand that is part of their daily life, so that we continue to be present in their shopping cart. Despite everything, I always like to be optimistic, and I hope that this sector knows how to deal with the situation. Now more than ever we must unite to be taken into account.

ACTUALIDAD

LLEGÓ LA HORA DE FRENAR AL ÁCARO CRISTALINO DEL AGUACATE Koppert cuenta con un eﬁcaz protocolo de control biológico que incluye sueltas de Neoseiulus californicus en mayo y junio en su formato de sobre Spical UltiMite®, así como aplicaciones de su biofungicida Trianum® para evitar enfermedades derivadas de hongos de suelo. ELEVADA EFICACIA Los meses de mayo y junio son decisivos para garantizar el éxito del control biológico del ácaro cristalino del aguacate (Oligonychus perseae), capaz de provocar la caída de las hojas de los árboles, dejando al descubierto sus ramas y frutos, y aumentando el riesgo de quemaduras por ‘golpe de calor’. Debe ser en estas fechas cuando hay que llevar a cabo las primeras sueltas de Neoseiulus californicus, un voraz ácaro que puede localizar las colonias de araña cristalina, atravesar la tela que las protege y destruirlas por completo al alimentarse de ellas. La experiencia en campo desarrollada por + ® ® biológico del ácaro cristalino del aguacate depende en gran medida de que el enemigo natural de esta plaga comience a tener ya presencia en el árbol, justo antes de que los niveles de población de la plaga se disparen. Es ahora cuando Neoseiulus californicus de ® destruir los nidos de araña cristalina, donde se encuentran sus puestas de huevos y sus primeros estadios ninfales.

SPICAL ULTIMITE® El protocolo de control biológico de Koppert ° ®ca que las sueltas de Neoseiulus californicus se realicen con el formato del sobre resistente

a las condiciones ambientales, que la empresa comercializa con el nombre de Spical UltiMite®. Este exclusivo formato de sobre libera de forma progresiva, durante varias semanas, al ácaro depredador de la araña cristalina. En su interior, que no se ve afectado por las diferencias de temperatura en el exterior, la radiación solar, ni por la lluvia, el ácaro depredador Neoseiulus californicus mantiene intacta su capacidad de reproducción. Esto facilita que nuevas generaciones del enemigo natural vayan saliendo al exterior en busca de alimento, por lo que se aumenta considerablemente la vida útil de cada sobre. La segunda fase de sueltas debe llevarse a cabo en los meses de septiembre y octubre a modo de refuerzo para garantizar que en cada árbol haya durante el otoño un nivel adecuado

LAS SUELTAS DE NEOSEIULUS CALIFORNICUS DEBEN REALIZARSE ANTES DE QUE AUMENTE LA POBLACIÓN DE LA PLAGA

de población del enemigo natural. En todos los casos, las dosis de suelta son variables y æ ® en función del diámetro del árbol y las condi ă® ® N

PARA PROTEGER LAS RAÍCES, TRIANUM® En la estrategia de control biológico del ácaro cristalino del aguacate, Koppert también incluye aplicaciones del biofungicida Trianum® para nutrir y proteger las raíces de los árboles, que son especialmente sensibles a las enfermedades derivadas de hongos del suelo. En cuanto a la polinización del aguacate, + ® Ě ° resultados de las colmenas de abejorros Tripol®, especialmente diseñadas para cultivos con periodos muy cortos de floración. Tripol® contiene alrededor de 350 abejorros para facilitar una polinización intensa en muy poco tiempo y obtener un cuaje generalizado que después se transformará en frutos con un calibre homogéneo.

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LOS COSTES MINIMIZAN UNA GRAN CAMPAÑA Concluye una campaña en Huelva positiva en cuanto a producción, comercialización, calidad y precio, un ejercicio que, en otro momento, hubiera sido un éxito; sin embargo, los costes y la falta de mano de obra han marcado el devenir de los productores onubenses. FERNANDO PEREA / ISABEL FERNÁNDEZ

DESARROLLO DE LA CAMPAÑA La paradoja que se ha vivido en la campaña de Huelva de este año hace pensar a los productores que no existe el ejercicio perfecto. Frente a los problemas de calidad que la fresa tuvo en otros años, en este todo ha ido perfectamente, la fruta ha presentado una ® escasas semanas. Tanto que, desde distintas Q ® campaña como “equilibrada”. La subida de los costes ha sido el gran lastre de este año, si bien al comienzo España no estaba inmersa en la crisis de Ucrania y el optimismo post-pandemia hacía prever una campaña positiva. Pero el incremento de los costes de producción, cercano al 3035%, ha provocado cierta cautela entre los productores y comercializadores: “Hasta que no se ‘hagan los números’ no se verá realmente si la campaña ha sido rentable”, comentan desde la Dirección de una empresa onubense. Sin embargo, hay un problema endémico que se repite y agrava cada campaña: la falta de temporeros. Este curso ha tenido que terminar prematuramente debido a que no había mano de obra en las últimas semanas de recolección. “Es el gran problema del sector de los berries”, lamentan diferentes voces del sector, que piden una mayor colaboración con las instituciones para la puesta en marcha de nuevos acuerdos gubernamentales para realizar contrataciones en nuevos orígenes. Aunque también se plantea desde ® poder recolectar todos los frutos rojos, que se producen a la vez, haciendo hincapié en las necesidades de mano de obra concentrada en poco tiempo. Respecto al arándano, la campaña está siendo más complicada. Aunque el clima fue favorable al inicio, este vino con retraso, lo que provocó que coincidiesen en el tiempo las producciones de distintas variedades y también de otros orígenes. Y, en conse-

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CONTROL BIOLÓGICO

DIFÍCILMENTE PODREMOS LLEVAR A CABO TRABAJOS DE INNOVACIÓN DE FORMA CONTINUADA cuencia, los precios están siendo bajos. Por último, y en lo que respecta a la frambuesa, ha sido más estable en precios, con menos producción, pero también marcada por la subida de costes. Quizá no tanto en esta campaña, pero el conflicto ucraniano ha agravado la inflación que está afectando al consumo de toda Europa. Las consecuencias se verán en la próxima campaña, en forma de un menor poder adquisitivo de los consumidores. De hecho, algunos comercializadores ya observan que el consumidor gasta menos en frutos rojos, puesto que no están considerados productos de primera necesidad.

Por otro lado, y en lo que respecta al uso del control biológico en frutos rojos, sigue siendo tan reducido que, de hecho, ni siquiera ® Q de las distintas empresas productoras y comercializadoras de este tipo de soluciones, ® >Bl ® en fresa y la práctica totalidad de la frambuesa (apenas cuenta con materias activas autorizadas). En arándano, depende del tipo de plaga que se quiera combatir. “Está muy extendido contra el pulgón”, apunta Gonzalo García, delegado comercial de Koppert en Andalucía Occidental, quien añade que sigue creciendo, sobre todo a raíz de la irrupción del cotonet en arándano.

CAMPAÑA DE FRESA 2021/22 -16%, volumen comercializado +15,6%, precio medio por kg 70%, volumen exportado *Datos estimados por el Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía. Mayo 2022.

La aparición de nuevas plagas contra las que, de momento, no existen protocolos de ĝ ® de los principales frenos a este método de cultivo. Sin embargo, la continua reducción de materias activas autorizadas, las exigencias de los supermercados -que limitan el número de materias activas que se pueden ® ,-2 I la propia política europea, que camina por una senda más verde, pueden suponer un ® N W, ® ĝ Q por ejemplo, es una realidad”, comenta Miguel Claros, delegado técnico comercial de Biobest en Andalucía Occidental, quien añade que es, precisamente, en “esas plagas que se escapan del control químico donde empieza a expandirse”. La decisión última la tienen, en cualquier caso, los agricultores y empresas productoras, que de momento siguen considerando que los precios obtenidos no compensan la mayor sostenibilidad de estos cultivos.

COSTS MINIMIZE A GREAT CAMPAIGN A positive season in Huelva comes to an end which would have been a success if it had not been for the increase in costs. The paradox experienced in this year’s season in Huelva makes producers think that there is no perfect exercise. In contrast with the quality problems that strawberries had in recent years, everything has gone perfectly this one. The rise in costs has been the great burden this year, close to 30-35%, and “until the numbers are not ÝĦğá͓ΟăŎΟŨăĘĘΟğĦŎΟłá¾ĘĘŮΟÖáΟņááğΟăöΟŎÿáΟ×¾ĞĿ¾ă÷ğΟÿ¾ņΟÖááğΟĿłĦƅŎ¾ÖĘá;͒ However, there is an endemic problem that repeats itself and aggravates each campaign: the lack of seasonal workers. This campaign has had to end prematurely due to lack of manpower. On the other hand, and with regard to the use of biological control in red fruits, it ăņΟņŎăĘĘΟņĦΟĘĦŨΟŎÿ¾Ŏ͓ΟăğΟö¾×Ŏ͓ΟŎÿáłáΟ¾łáΟğĦŎΟáŧáğΟĦƃ×ă¾ĘΟƅ÷œłáņ͓ΟĦğĘŮΟŎÿáΟáņŎăĞ¾ŎáņΟĦöΟ ŎÿáΟÝăƂáłáğŎΟ×ĦĞĿ¾ğăáņΟŎÿ¾ŎΟĿłĦÝœ×áΟ¾ğÝΟĞ¾łĔáŎΟŎÿăņΟŎŮĿáΟĦöΟņĦĘœŎăĦğ͓ΟŨÿă×ÿΟŎÿáŮΟ estimate above 15% the surface in strawberry and practically all of the raspberry (it hardly has authorized active ingredients). In blueberries, it depends on the type of pest that you want to combat.

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ONUBAFRUIT. UNA FRESA DE EXCELENTE CALIDAD Los altos costes, la corta duración y el menor rendimiento productivo de la campaña de fresa no garantizan la rentabilidad ﬁnal, pese a haber obtenido una fruta de alta calidad y con buena comercialización, como sostienen en Onubafruit. FRUTA DE PRIMERA Los problemas de calidad que la fresa ha podido tener en anteriores campañas no han sucedido en esta y la fruta ha presentado Q ® # Esteve, director comercial de Onubafruit: “Los porcentajes de fresa disponible para primera categoría han sido superiores al año pasado, en el que tuvimos muchas mermas”.

SU PRODUCCIÓN DE FRESAS RONDARÁ LAS 28.000 TN EN FRESCO ESTA CAMPAÑA

Un invierno con temperaturas templadas y pocas lluvias ha permitido obtener esta calidad, aunque el rendimiento por planta ha sido algo menor. Este buen tiempo, también en los países exportadores, que han podido adelantar su producción, ha acortado la campaña española.

ANÁLISIS PENDIENTE A pesar de estos buenos resultados, aún no se puede cerrar el balance de campaña, ya que el incremento de los costes de producción ha sido tal que los números son los que deben decir realmente si la campaña ha sido rentable, como explica Esteve. “Una cosa es la percepción y otra la realidad”, apunta.

OTRAS BERRIES Al 50% del transcurso de la campaña de ° Q / ® -

CARLOS ESTEVE DIRECTOR COMERCIAL DE ONUBAFRUIT riedades tempranas se han comportado con normalidad hasta primeros de abril, cuando se produjo un solapamiento que está empujando los precios hacia abajo por la gran oferta existente. En frambuesa, el ejercicio ha sido correcto a falta de un mes para su ® ĝ Q ĝ comportamiento comercial.

TASEMAR. “CREO QUE HA SIDO UNA CAMPAÑA RENTABLE” Aún a la espera de los resultados de las dos últimas semanas, desde Tasemar valoran el ejercicio de fresa como positivo. campaña en Tasemar, que ha podido responder a sus necesidades con los contratos en origen de personal marroquí. Asimismo, no ha sufrido picos de producción gracias a una primavera fresca y a que la combinación de variedades ha sido acertada: Fortuna, Gioellita y Mirambella, además de otras pruebas de diferentes variedades de Planasa. Como novedad, están implantando varias hectáreas en cultivo hidropónico.

UN FINAL PREVISIBLE

RENTABLE

La llegada al lineal de otras frutas de verano como cereza y fruta de hueso, y la entrada en producción de otros países reducen la deman Ě ® Ě Q “es algo que sucede todos los años por estas fechas, después, remonta en cierta medida”, comenta Ana Pérez, gerente de Tasemar. Hasta el momento, la demanda ha sido regular.

! ă ® 0æ Q Q bida de costes, cree que la comercialización ha sido correcta y, aunque con algo menos de producción que la anterior, ha resultado rentable.

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VENTAJAS COMPETITIVAS Frente a otras entidades, el problema de la falta de mano de obra no se ha dado esta

LA ENTIDAD ESTÁ IMPLANTANDO VARIAS HECTÁREAS EN CULTIVO HIDROPÓNICO

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CUNA DE PLATERO. EL AÑO HA SIDO CLIMATOLÓGICAMENTE FAVORABLE El contexto de la última campaña ha sido, de nuevo, complejo por la era post-COVID, el incremento de costes, la huelga de transportes, la guerra de Ucrania, cierre de mercados… Pese a ello, “hemos ﬁnalizado la campaña con relativa normalidad”, aﬁrma Juan Báñez, gerente de Cuna de Platero. BUENA CLIMATOLOGÍA En el inicio de campaña, la climatología ha sido favorable, con fruta de calidad y un buen nivel productivo, lo que ha otorgado estabilidad a los mercados, que también han mantenido un buen nivel de consumo. “En fresa hemos tenido un equilibrio entre oferta

y demanda que se ha mantenido hasta el ® Ě XQ "°Ě N % Ě Q la temporada no se ha prolongado al mes Q ® temperaturas fueron más elevadas que en años anteriores.

ARÁNDANO En este cultivo, Cuna de Platero ha tenido una campaña más complicada. Aunque el inicio fue positivo por la climatología, ha venido con retraso. Esto ha provocado que coincidan en el tiempo las producciones de distintas variedades y también de otros orígenes. Como consecuencia, “los precios están siendo bajos”, ya que el mercado no ha absorbido esta oferta y ha complicado la campaña del arándano de media estación y tardío. “Nuestra

variedad Cupla, al ser temprana, sí ha obtenido buenos resultados y nos está ayudando ă ® Ě XQ detalla Báñez. En general, aunque en algunos casos -como la fresa- el precio medio ha mejorado, no ha compensado el importante incremento de los costes y, por lo tanto, el agricultor ha visto reducido su margen.

FALTA DE TEMPOREROS En el sector de los berries, como en otros, la falta de personal es uno de los principales problemas. “Creo que las administraciones públicas y las instituciones deben hacer un esfuerzo por facilitar las vías de contratación para que el sector agrícola siga siendo competitivo”.

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SURBERRY. “EL CONSUMIDOR ESTÁ GASTANDO MENOS EN FRUTOS ROJOS” Con Harold Huot, gerente de Surberry, analizamos la evolución de la campaña de berries a nivel global, marcada por una serie de “razones macroeconómicas” que están minando el poder adquisitivo de los consumidores.

HAROLD HUOT GERENTE DE SURBERRY

como la huelga del transporte y el aumento de costes han supuesto un hándicap para el sector durante toda la campaña.

producción y calidad son fundamentales en este mercado.

EL CONSUMO, EN STAND BY

EL AÑO, SEGÚN CULTIVOS

En el caso de la fresa, la climatología ha mermado las producciones hasta el punto de que ni siquiera los mejores precios han podido compensar la pérdida de kilos. La única nota positiva ha sido la buena calidad de la fruta.

La campaña de frutos rojos, ya prácticamente ® ń para arándano y frambuesa, “está siendo buena a nivel comercial”, comenta Harold Huot, gerente de Surberry. En frambuesa, destaca la estabilidad de sus precios en el mercado global, así como la calidad de la fruta, si bien reconoce que problemas logísticos

Por último, y en lo que respecta al arándano, Huot lamenta que los precios, en general, “nunca han sido buenos”. La campaña de Sudamérica se ha alargado, mientras que, ni en España ni en Marruecos, los volúmenes de fruta precoz fueron los deseables; además, N ( ® Q

El gerente de Surberry lamenta que el sector no puede repercutir sus mayores ® Q que “son muchas las razones macroeconómicas que impiden a los consumidores pagar más”, entre ellas el aumento de la inflación a causa de la crisis del COVID-19 y, posteriormente, la guerra en Ucrania. “Todo está subiendo”, insiste y reconoce que, con el poder adquisitivo a la baja, “el consumidor gasta menos en frutos rojos, ya que no los considera productos de primera necesidad”.

BERRYWORLD. “LOS PRECIOS NO HAN COMPENSADO LA SUBIDA DE COSTES” A semanas del cierre del ejercicio 2021-22 de berries, Iván Leache, director general de BerryWorld Iberia, analiza cómo se han comportado los diferentes frutos rojos a nivel productivo y comercial. UN BALANCE POSITIVO Leache considera que esta no ha sido una mala campaña de berries, ya que se ha ® ocasionadas por la subida generalizada de costes en la cadena de suministro y el CO6)$I>FQ W ° ® para sacar conclusiones”, detalla.

NO HAY PERSONAL SUFICIENTE PARA RECOLECTAR TODOS LOS FRUTOS ROJOS QUE SE PRODUCEN A LA VEZ

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Los volúmenes han sido los esperados e incluso, en algunas berries como el arándano, se han incrementado. Si desgranamos por productos, en la fresa, aunque a mediados de mayo aún quedaban algunas semanas de campaña, lamentablemente las exportaciones ya prácticamente se habían terminado debido al adelanto de la producción del norte de Europa. % ° Q , ® ° siendo una campaña realmente difícil en cuanto a precios, debido a que se ha concentrado un gran pico productivo desde principios de mayo. Por su parte, “la frambuesa ha sido más estable en precios, aunque, con el aumento de los costes, habrá que sacar números”.

COMERCIALIZACIÓN “Pese a la subida de precios, estos no han

IVAN LEACHE DIRECTOR GENERAL BERRYWORLD IBERIA compensado el altísimo incremento de costes que nuestra industria ha soportado”, sostiene el director general de Berryworld Iberia. El punto positivo es que la climatología ha sido, en general, muy favorable para los cultivos y esto ha hecho que la calidad haya sido buena, reduciéndose así el número de reclamaciones. La escasez de mano de obra también ha sido un problema, sobre todo en los picos de la campaña, desde ® N W. ® todos los frutos rojos que se producen a la vez”, concluye.

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FRESÓN PALOS. “PEDIMOS EL COMPROMISO DE TODOS LOS AGENTES PARA RECUPERAR LA RENTABILIDAD” Para superar esta situación, desde Fresón de Palos, su responsable de Marketing, Enrique Muñoz, apunta a la necesidad de colaboración con la cadena, además de una apuesta por la innovación y la sostenibilidad. INCERTIDUMBRE

UN DESARROLLO SOSTENIBLE

% ® ń pañas de fresa, especialmente la 2021/2022, que vino marcada por la subida de costes generalizada, la escasez de materias primas, la huelga de transportes y el impacto en la demanda por el conflicto bélico. “A pesar de la sensibilidad de algunas cadenas de distribución en los precios para que pudiéramos compensar costes, el esfuerzo no ha sido ® ă de la rentabilidad del sector; pedimos el compromiso de todos los agentes involucrados”, ® % - Ě Q Marketing de Fresón de Palos.

Más allá de la incertidumbre que está experimentando el sector fresero, en Fresón de Palos sí tienen claro su compromiso cada

vez mayor con el medio ambiente. Así, como objetivo a medio plazo, se marcan llegar a los 22 países de exportación con los que trabajan con una logística más sostenible y proyectos de kilómetro cero que reduzcan su huella de carbono. Además, en el proceso de producción y manipulación de las berries, abogan ° ® Q disminuyendo el consumo de agua y los trata ă ® N

VARIEDADES IDÓNEAS

LAS NUEVAS VARIEDADES NOS HAN PERMITIDO TENER UN PICO DE PRODUCCIÓN MENOS MARCADO QUE EN OTRAS TEMPORADAS

“Nuestro proyecto es apostar por calidad y vida útil, con materiales más premium que aporten valor a nuestros fresones”, señala Muñoz. En esta línea, las nuevas variedades les han permitido tener un pico de producción menos marcado que en otras temporadas. En cuanto al desarrollo de la campaña, ha estado muy condicionado por la climatología, con ® ° ® N

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EL COMPLEJO DE PESTALOTIOPSIS, EL NUEVO PROBLEMA FÚNGICO EN FRUTOS ROJOS Las enfermedades causadas por hongos presentes en el suelo son las más comunes y preocupantes para el cultivo de los frutos rojos, dado que debilitan y dañan la planta. A estos se suman ahora los hongos del complejo de Pestalotiopsis como un nuevo problema fúngico. Neopestalotiopsis y Pseudopestalotiopsis basándose en secuencias génicas y caracteres morfológicos de las esporas. % ® ĝ ă que la morfología de las esporas de los taxones similares a Pestalotiopsis varía según el entorno y el hospedador. Es por ello que los ® ĝ están basando únicamente en la secuenciación de los genes de ITS y ® elongation factor y la betatubulina. Sus síntomas comunes son la producción de chancros de color marrón rojizo y muerte regresiva de ramas en arándano y la podredumbre de la corona y la raíz en fresa. Dependiendo del nivel de infección podrá, por tanto, ocasionar desde el retraso en el crecimiento y el marchitamiento hasta el eventual colapso de toda la planta.

CÓMO SE PROPAGA Y DE DÓNDE VIENE % ® ĝ Q para los frutos rojos, destacan Colletotrichum spp., Phytophthora spp., Macrophomina phaseolina y Fusarium oxysporum. A esta lista se ha unido recientemente el complejo de Pestalotiopsis, que ataca y pudre la raíz y la corona o cuello de estos cultivos, cuya propagación se °® ° æ una nueva amenaza en España.

, ® ĝ ° ° ĝ las diversas especies que engloban este complejo fúngico patogénico y sus orígenes, ya que cada vez hay más explotaciones agrarias infectadas. Por el momento, los casos detectados se han registrado en Estados Unidos, Argentina, Chile, Uruguay, Italia, España y China. En nuestro país, fue en 2016 cuando se detectaron los primeros daños en fresa.

Los brotes iniciales de Pestalotiopsis spp., detectados en campo, se han vinculado al material vegetal de plantación, por lo que es esencial su detección antes de plantar. El complejo Pestalotiopsis está adquiriendo relevancia porque su presencia en campo merma la calidad y los rendimientos productivos del cultivo.

El complejo se propaga a través de la dispersión de esporas por la acción del viento, el agua (tanto de riego como de lluvia) y las labores agrícolas. El crecimiento fúngico de los hongos responsables de esta enfermedad se ve favorecido por lluvias consecutivas y prolongadas, y por temperaturas superiores a 10°C con un óptimo entre 25°C y 30°C.

3 ® ĝ ă ° ° Q estudios taxonómicos los agrupan en los géneros Pestalotiopsis,

CÓMO DETECTARLO Una rápida detección de este complejo fúngico es clave para no perder la producción del campo; por ello, resulta esencial que laboratorios acreditados trabajen en esta línea. ValGenetics, laboratorio especializado en sanidad vegetal, lleva años despuntando en la detección de este y otros hongos patogénicos que afectan a los cultivos de frutos rojos. Este laboratorio autorizado por Sanidad Vegetal ha puesto a punto diferentes métodos de detección para el complejo Pestalotiopsis centrados en análisis por PCR y taxonomía molecular. Este último cuenta con gran aceptación entre viveristas y productores, ya que es ® Q sentes en la planta infectada. Además, ValGenetics es capaz de aislar hongos candidatos de Pestalotiopsis, secuenciar los genes implica ° ® æ ĝ especie y su posible origen.

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PRESENTE Y FUTURO DE LA PLASTICULTURA EN LOS BERRIES Respecto al avance de la plasticultura en el cultivo de berries se deben considerar diversos aspectos. Por un lado, la evolución c d ® optimizar el consumo de estos materiales y, por otro, la optimización de los recursos y ĝ ® vida útil de estas cubiertas. Estos materiales ® ® trial, contribuyendo a la generación de menos residuos y colaborando así en la conservación del medio ambiente. , ® . ° de cubiertas (Agroclima) especializadas en el cultivo de berries. Contienen los mejores polímeros y paquete de aditivos que se adaptan perfectamente a las exigencias de los cultivos, y están diseñadas para aportarles la cantidad y calidad óptima de luz para el adecuado desarrollo de las berries.

Debemos señalar también que, en las cubiertas, se emplean micro difusores que difuminan la luz visible evitando sombras y posibles quemaduras por la acción de los rayos ultravioletas. Con esto, conseguimos que todas las plantas reciban la misma cantidad ® Q mejor fotosíntesis y nutrición en los diferentes frutos rojos. % ® ă® ° bricados con coopolimeros y cargas minerales que los hacen muy térmicos. De esta manera, se logran amortiguar las diferencias de temperatura diurnas y nocturnas, eliminando con ello parte del estrés que producen estos factores a los cultivos. Si nos referimos a su resistencia mecánica, las cubiertas Agroclima utilizan polímeros de última generación que permiten conseguir materiales con menos galgas y gran resisten-

AGUSTÍN DOMÍNGUEZ PEÑA DELEGADO COMERCIAL DE NATURPLÁS HUELVA

N % ° Q ® plegados en frío, con lo que se evitan pliegues indeseados y desgalgues que puedan llevar a una rotura prematura. Por otro lado, llevan integrados estabilizantes antiuvis, que consiguen prolongar su vida útil contrarrestando así la degradación del material por la acción de los rayos ultravioletas y la alta radiación solar de la zona (160 Kilolanger). Los paquetes de aditivos que utilizamos en la gama Agroclima para berries de Naturplás están homologados y permiten optimizar el uso de lucha integrada, así como una correcta incursión de vectores polinizadores (abejas y abejorros, principalmente) que tan importantes son para la polinización y posterior cuajado del fruto.

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REDSAYRA® Y RED SAMANTA®, DOS NUEVAS VARIEDADES DE FRESA PARA EL ARCO MEDITERRÁNEO Con estos materiales para dos segmentos complementarios, Planasa ofrece al agricultor la posibilidad de producir fruta durante toda la campaña. des se han testado en el centro de investigación del IFAPA El Cebollar bajo distintas condiciones de producción y los primeros resultados, publicados por el organismo an Q ® característicos, destacando, entre otros, la productividad precoz de RedSayra® (365 gr/ ® d " medios de Red Samantha® (10,5).

REDSAYRA® (PLARED 15121) • Precocidad • Elevado rendimiento

PLANASA GENETICS Planasa ha lanzado al mercado RedSayra® (Plared 15121) y Red Samantha® (Plared 13120), dos nuevas variedades de fresa desarrolladas en su centro de I+D de Cartaya (Huelva) y enfocadas a los mercados de clima mediterráneo, España, Marruecos e Italia, principalmente. Estas nuevas variedades nacen bajo el paraguas de la marca Planasa Genetics, que agrupa los distintos atributos del material genético de Planasa (precocidad, rendimiento, calibre, vida útil y calidad) en distintos sellos: Earliness, Yield, Jumbo, Shelf life y Premium, de acuerdo con las características genéticas de las mismas.

Por su parte, Red Samantha® (Plared 13120) es una variedad de fresa de estación que destaca, principalmente, por ofrecer una producción de muy alta calidad a partir ® c0 0 Planasa Yield). Estas características se han testado con buenos resultados en ensayos internos en las parcelas de I+D de Planasa ?;>D Q ?;>FQ æ ® cas de productores seleccionados y centros de investigación. Además de estas pruebas, ambas varieda-

SU PROGRAMA DE MEJORA MÁS ANTIGUO “Nuestro objetivo es ofrecer a los agricultores variedades que respondan a sus necesidades de negocio y, al mismo tiempo, ® XQ ® - " Q #%/ 0 Q quien añade que “estamos muy ilusionados con el lanzamiento de estas dos nuevas variedades que creemos que, cada una en su segmento, van a proporcionar a los agricultores de las zonas de clima mediterráneo los resultados que están buscando”. El programa de mejora de fresa es el más antiguo en el I+D de Planasa, que ya cuenta con más de 40 años en el desarrollo de nuevas variedades de frutos rojos, ajo y espárragos, con variedades reconocidas internacionalmente como Candonga, Sabrina o Adelita, entre otras.

% ® ®can dentro de Planasa Genetics.

NOVEDADES RedSayra® (Plared 15121) ha sido seleccionada por su precocidad y una alta producción homogénea durante su ciclo de cultivo (Pla % 0 9 dN 0 ® ă ă® Q 0 realizado ensayos desde 2018 en su centro de I+D y, desde 2019, también con agricultores de referencia y centros de investigación, todos ellos con muy buenos resultados.

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RED SAMANTHA® (PLARED 13120) • Variedad de estación • Alta calidad • Elevada productividad

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ORGANIPLEX, CALIDAD Y RENDIMIENTO ECOLÓGICO PARA BERRIES Brandt sigue una campaña más trabajando en la innovación y el desarrollo de soluciones dentro de la agricultura ecológica. Las limitaciones que desde las administraciones se están aplicando a determinados productos se han traducido en oportunidades para la compañía. En esta ocasión, presentan Brandt Organiplex, una nueva línea patentada de nutrientes foliares para la agricultura ecológica. Contiene una alta concentración de aminoácidos que, combinados con nutrientes seleccionados, ă® cultivos aportando calidad y rendimiento. Para entender Brandt Organiplex y su aplicación es necesario saber que las plantas utilizan aminoácidos para hacer proteínas, el componente principal de las células vivas. Es importante que las plantas alcancen niveles adecuados de aminoácidos para llevar a cabo ® ĝ ® proteína. Si los niveles de proteína vegetal son demasiado bajos, las plantas son más susceptible a las enfermedades. Por ello, Organiplex ayuda a estimular el crecimiento de las plantas, particularmente en condiciones ambientalmente estresantes tales como salinidad o estrés hídrico. Además, la aplicación de aminoácidos suplementarios puede au ă ® N

BENEFICIOS CLAVE DE BRANDT ORGANIPLEX: 1. Línea patentada de nutrientes foliares. 2. Cada formulación contiene una alta concentración de aminoácidos combinados con nutrientes seleccionados para satisfacer las ă® N 3. En Brandt Organiplex, el 100% del metal se combina con aminoácidos. 4. 8% de aminoácidos libres. 5. % ® lución, sin turbidez ni asentamiento de partículas. , " / ® ecológico está formada por cuatro soluciones y será ampliada en breve. Brandt Organiplex es un pionero sistema ecológico que combina tres aplicaciones en una: fertilizante, estimulador del crecimiento vegetal y reductor de estrés.

PRODUCTO BRANDT Organiplex 8% Ca

BRANDT Organiplex 4% Fe

BRANDT Organiplex Micro Mix BRANDT Organiplex 4% Mn

0.25

4 4

Esta solución nutricional está recomendada para berries en agricultura ecológica, puesto que tras diferentes pruebas en cultivo tanto en suelo como foliar se observan niveles más altos de nutrientes en la planta, así como calcio en pared celular de los frutos.

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CÓMO PROLONGAR LA VIDA ÚTIL DEL ARÁNDANO: EFECTO DE LAS TECNOLOGÍAS POSTCOSECHA El Centro Tecnológico de la Agroindustria Adesva es beneficiario de un proyecto financiado por la Junta de Andalucía en el marco del Proyecto FEDER de la UE, cuyo objetivo es estudiar el efecto de la aplicación de nuevas tecnologías postcosecha en la calidad, nutrientes y el perfil metabolómico del arándano durante su vida útil. Los ensayos diseñados se están llevando a cabo en dos bloques diferenciados. Por una Q ® #)$%24!Q Parque Empresarial de Huelva, donde Adesva cuenta con una planta piloto en la que se analizaron los parámetros de calidad de los frutos durante su vida útil, almacenados en condiciones de frigo-conservación, bajo la aplicación de diversas tecnologías postcosecha. Por otro lado, el Grupo de Análisis Medioambiental y Bioanálisis, FQM-141, de la Universidad de Huelva, está analizando el cambio en los metabolitos del arándano tras aplicarle las diferentes tecnologías. En el primero de los bloques mencionados se evaluaron parámetros físicos de calidad Q ® Q la apariencia interna, presencia de pruina, etc., o negativos, tales como el nivel de deshidratación o el grado de pudrición del arándano durante un período prolongado de tiempo (42 días), con tres de las variedades más representativas de la provincia

de Huelva (Snowchaser, Ventura y Star) en distintos estadios de maduración sometidos a cuatro tecnologías postcosecha, siempre en comparación con lotes control. Dichas tecnologías fueron seleccionadas por sus fundamentos (pulsos eléctricos, Q ® absorción de etileno, envases con atmósfe ® dN

LAS DOS TECNOLOGÍAS EMPLEADAS SE HAN MOSTRADO MUY EFECTIVAS Y ESTÁN SIENDO PROBADAS EN VARIAS COOPERATIVAS

A. & ĝ ® A? ă ĝ N B. # ĝ ĝ ® c d c dN

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En el segundo de los bloques se está realizando un estudio metabolómico para identi® los azúcares, ácidos, compuestos fenólicos (entre otros antioxidantes), que puedan verse afectados por los distintos tratamientos postcosecha empleando, para su detección, cromatografías gaseosa y líquida acopladas a espectrometría de masas. Como resultados preliminares podemos concluir que una de las tecnologías empleadas, la basada en la liberación de pulsos eléctricos, ha permitido ralentizar la aparición de moho en los frutos almacenados, mientras que otra de ellas, la que ĝ ® Q ta la deshidratación del fruto manteniendo ° ® riencia tanto externa como interna. Ambas han resultado muy efectivas durante todo el período de estudio. El principal objetivo de este proyecto es elevar el estudio a escala real, permitiendo llevar a las casas de los consumidores unos frutos con la máxima calidad organoléptica y nutricional. Las dos tecnologías mencionadas (o tal vez la combinación de ambas) serían buenas candidatas para alcanzar este ® ° rativas durante la campaña actual.

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EL PLAN DE ABONADO DE ICL EN FRESA ASEGURA UN BUEN TRASPLANTE, CRECIMIENTO CONTINUO DEL CULTIVO, ALTA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE FRUTO ICL cuenta con soluciones con la más alta tecnología para un abonado eﬁciente y sostenible en todas las fases del cultivo, con abonos de liberación controlada como Agroblen, los fertilizantes ecológicos Flecotec o Polysulphate, la tecnología PeKacid para fertirrigación, la gama de foliares Agroleaf o el agente humectante H2Flo. y, más aún, a la calidad del fruto. Por ello, es imprescindible estudiar bien la curva de absorción de nutrientes del cultivo para determinar las cantidades extraídas por la planta en su ciclo de vida y poder plantear un correcto plan de abonado.

LA IMPORTANCIA DEL ABONADO DE FONDO Tanto en producción de planta en vivero como para garantizar el correcto enraizamiento y una pronta entrada en la etapa de crecimiento vegetativo de las plántulas recién trasplantadas, necesitamos un fertilizante que nos permita un ajuste perfecto entre el suministro y la demanda de nutrientes que, aunque no muy elevada, necesitamos asegurar unas óptimas condiciones teniendo especial cuidado con el incremento de conductividad que podamos ocasionar.

El cultivo de la fresa en España supone dos mercados diferenciados. El cultivo propiamente dicho para la obtención de frutos para consumo fundamentalmente en Huelva y la producción de plantas en los llamados viveros de altura en Castilla y León. Desde el punto de vista de las necesidades nutricionales de este cultivo, hay que tener en cuenta muchos factores que le afectan, ya que la fresa es muy sensible a aspectos como la temperatura, la calidad del agua (especialmente la salinidad), el tipo de tierra arenosa donde se cultiva, la necesidad de dar nutrientes para un buen trasplante y un crecimiento continuo durante todo el ciclo, etc. Una falta de los nutrientes adecuados en cada momento o un exceso de estos afecta enormemente a la producción

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La mejor alternativa es el uso de fertilizantes de liberación controlada, diseñados para minimizar los incrementos de conductividad, disminuir las pérdidas por lavado y conseguir mayor homogeneidad del cultivo. ICL lleva 50 años desarrollando la tecnología para ofrecer estos abonos de liberación controlada (CRF), que son más rentables y ® Q ! Q ĝ Ě ă® el cultivo de fresa, que aporta los nutrientes necesarios para un resultado óptimo, de una ® R conductividad idónea durante todo el ciclo ® Q evitamos el lavado de nitrógeno y los picos del mismo, consiguiendo reducir la huella de carbono y plantas más sanas. Por las características de este cultivo, es además necesario el aporte de materia orgánica, ya que se trata de suelos arenosos donde la capacidad de retener nutrientes es

muy limitada. Con los aportes de Flecotec Green Veg mejoramos las características físicas y químicas del suelo. Su aplicación continuada contribuye al aumento de la capacidad de intercambio catiónico del suelo y mejora de su estructura favoreciendo su capacidad de retención de agua. Además, ejerce un efecto bioestimulante y potenciador del desarrollo radicular, incrementa el desarrollo y también la actividad de la flora microbiana, lo que contribuye a una mayor asimilación de los nutrientes. También ICL ha añadido a su catálogo el fertilizante natural Polysulphate, exclusivo de la compañía, que aporta potasio, azufre, magnesio y calcio en una formulación totalmente soluble al agua y con un patrón de solubilización que asegura una disponibilidad de estos nutrientes durante todo el ciclo del cultivo. El aporte en fondo de Polysulphate nos asegura una disponibilidad prolongada en el ciclo de cultivo de los principales elementos nutricionales (Azufre, Calcio, Potasio y Magnesio), lo que nos dará tranquilidad al saber que las plantas dispondrán de estos elementos y mejorará la calidad de los frutos. Además, por su bajo índice salino, Polysulphate está especialmente indicado para este cultivo sensible a la salinidad.

ABONADO DE COBERTERA CON FERTIRRIGACIÓN Y APLICACIONES FOLIARES Debe ser una aplicación continua y fraccionada durante la mayor parte del ciclo de cultivo. Está íntimamente relacionado con las necesidades de riego y se deben emplear abonos cristalinos caracterizados por su alta solubilidad. Es importante tener en cuenta los incrementos de conductividad que ocasionan por la sensibilidad especial a la concentración de sales que tiene este cultivo y prestar una atención especial al pH de la

SU EQUIPO DE I+D HA DESARROLLADO ALGUNAS DE LAS SOLUCIONES NUTRICIONALES POR VÍA FOLIAR MÁS INNOVADORAS DEL MUNDO solución nutritiva para asegurarnos la mayor ® ĝ N

-IDD & 6 ® de la aplicación foliar.

ICL utiliza la tecnología PeKacid en muchas de sus formulaciones de fertirrigación so N # ă ® entorno del suelo, que incrementa la disponibilidad y la absorción de fósforo y micronutrientes, reduce el pH del agua al aplicarse directamente a aguas duras y previene las obstrucciones en los goteros, ya que neutraliza y disuelve los bicarbonatos.

Del catálogo de soluciones foliares de ICL para estos cultivos destacamos:

! ® rios o carencias puntuales que se puedan ocasionar en épocas de máxima demanda, situaciones de estrés o problemas radiculares se deben realizar aplicaciones de abonos foliares que por su diseño mejoren la capacidad de absorción de la hoja, en especial de la molécula de calcio. El equipo de investigación y desarrollo de ICL ha desarrollado algunas de las soluciones nutricionales por vía foliar más innovadoras y con más éxito del mundo. Estas soluciones de última generación se aplican con efectos tanto curativos como preventivos. ICL utiliza tecnologías patentadas exclusivas como

1. Agroleaf Liquid Calcium+, enriquecido con tres aminoácidos que aumentan la captación de Calcio. 2. Agroleaf Power Calcium, que fortalece las paredes celulares y contiene grandes cantidades de potasio, que aumenta el tamaño de las frutas. Además de los nutrientes aportados según nuestro plan de abonado, tenemos la oportunidad de mejorar su acción con productos adyuvantes como son los agentes humectantes y acondicionadores de agua. Los agentes humectantes sirven para hidratar uniformemente los sustratos, incluyendo el suelo, durante el riego. Esto es muy importante cuando el medio es relativamente seco, como suele ocurrir en las nuevas plantaciones, o si el riego no es regular. H2Flo es una mezcla única de surfactantes que redu ĝ ® mejora su circulación vertical y lateral.

En cuanto a los agentes reguladores del pH, la calidad del agua usada en las pulverizacio ® ® foliar aplicado. pHixer regula el agua del tanque a un nivel óptimo de pH entre 4-5, contiene acondicionadores ácidos polibásicos y secuestrantes del agua que disuelven los carbonatos presentes en la solución a pulverizar y así reducir la interacción de es Q ® con ácidos débiles. pHixer también incluye un indicador que vira a rosa cuando el agua ha alcanzado el rango de pH ideal y acondicionador especial. Por último, para elaborar un completo y ® tivos de frutos rojos que comparten muchos puntos en común, lo mejor es consultar con el equipo técnico de ICL, que está especializado en el asesoramiento y seguimiento de estos cultivos.

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LABORATORIO AGRAMA AMPLÍA SU CARTERA DE SERVICIOS A SUS CLIENTES Acaba de ser autorizado para la realización de análisis para la exportación de vegetales y productos vegetales, además de desarrollar nuevas herramientas para el análisis de suelos. CERTIFICACIÓN FITOSANITARIA El laboratorio Agrama S.L., empresa privada e independiente que presta servicios en el sector agroalimentario, se caracteriza por su ® Q æ Q competencia profesional y satisfacción del cliente. Entre otros muchos análisis y servicios, ha sido designado para la realización de análisis, ensayos y diagnósticos de laboratorio en el ámbito de la cer ® ĝ ® ® ĝ ductos vegetales a terceros países, en virtud a lo estipulado en el Real Decreto 387/2021, de 1 de junio, por el que se regula el régimen de ® ĝ ® ĝ tos vegetales. Hasta la fecha eran pocos los laboratorios autorizados para llevar a cabo estos análisis, lo que ralentizaba la obtención de unos resultados cruciales para las empresas del sector. En este sentido, Francisco Jover, director técnico de Eurosemillas, explica que “hasta ahora se tardaban semanas en obtener los resultados de los análisis en las plantas para exportar, hasta el punto de que, en alguna ocasión, se han perdido fechas de plantación”. De ahí que valore la autorización de nuevos laboratorios como Agrama: “Así Q ® Q ® tes. Tener un análisis rápido es primordial para nuestro trabajo”. En esta misma línea se pronuncia Antonio Arjona, director de Grupo Medina. Si bien reconoce que “nunca hemos tenido problemas”, también apunta que, por norma general, trabajan con 4-5 laboratorios distintos. Según explica, “cuando recibimos la licencia de importación de cualquier cliente y conocemos el listado de patógenos que hay que analizar, enviamos la planta al laboratorio y, a partir de ahí, la rapidez

ANÁLISIS Y SERVICIOS 1. Agronomía: suelos, aguas, foliares, savia xilemática. 2. Fitopatología, sanidad vegetal, estudio de sanidad del suelo, estudios metagenómica.

3. # ® Q N 4. Contaminantes orgánicos e inorgánicos para todo tipo de frutas, verduras, hortalizas, aceites, aceitunas, frutos secos.

5. Control de higiene e instalaciones de confección y manipulación de frutas, verduras, hortalizas, etc. (agua potable, microbiología de pro Q ® Q Q OdN

XR Q ® W ° Q dremos acceso a precios más competitivos y ganaremos agilidad”.

ANÁLISIS DE SUELOS En línea con las nuevas políticas europeas que impulsan prácticas más sostenibles, Agrama ha desarrollado también una serie de herramientas que ayuden al productor en este nuevo entorno. De este modo, además de análisis químicos y físicos en suelos, y todas las técnicas de medidas indirectas para determinar su fertilidad biológica (análisis de la masa microbiana, respiración del suelo, índice biológico de fertilidad o actividades enzimáticas) y directas (medición de ® dQ Departamento de Fitopatología es capaz de realizar un análisis metagenómico completo de suelos. Miden así los patógenos en los cultivos æ ® ° ° ® N “Para nosotros es muy importante conocer el estado del suelo al inicio de la plantación y al menos dos veces más durante el desarrollo del cultivo”, explica Alfredo Arcos, director técnico de Fresón de Palos, para quien, solo así “seremos conscientes de la población de microorganismos presentes y podremos trazar la mejor estrategia posible durante el desarrollo de nuestra plantación”.

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UNITEC, ALIADO FUNDAMENTAL PARA LOS PRODUCTORES ESPAÑOLES DE ARÁNDANOS Gracias también a los sistemas de sorting (clasiﬁcación) de UNITEC, las exportaciones siguen creciendo. Los productores españoles de frutas pequeñas están cada vez más atentos a la calidad, característica que ha contribuido en los últimos años a un crecimiento de dos dígitos en las exportaciones, cuyo valor es del 35% solo para la categoría de los arándanos, como registra Fepex. En este proceso, las 5.)4%# ® ĝ calidad han jugado un papel fundamental. UNITEC, de hecho, es un importante aliado para los países en los que el mercado de exportación es importante, como España, ya que la empresa italiana, hoy de carácter internacional, colabora con los fruticultores para ofrecer productos de calidad coherente en el tiempo capaces de satisfacer de manera puntual las exigencias de los consumidores y apoyar, asimismo, los transit time para las exportaciones a larga distancia. 4 ® ! " Q dente de UNITEC: “Los productores españoles muestran una fuerte sensibilidad por ® ĝ ® rente en el tiempo, en función de la shelf-life requerida. Como UNITEC, creemos que podemos ayudar a las centrales hortofrutícolas españolas gracias a nuestras innovaciones y a nuestra presencia desde hace más de 20 años con tres sedes operativas distribuidas en el territorio español. Queremos estar cerca de nuestros clientes y responder rápidamente a sus necesidades para minimizar al máximo los costes de las interrupciones del trabajo y hacer más fluidas las operaciones”. Como líder europeo en las exportaciones de arándanos, la industria española exige una ® ĝ cisa y coherente en el tiempo, de acuerdo con el mercado de destino. Para responder a esta necesidad, UNITEC ha desarrollado las soluciones Blueberry Vision 3 -para la ® ĝ I 5.)1 " I ® ĝ dad interna. UNITEC, con soluciones realizadas internamente en su totalidad, desde el diseño hasta el montaje, trabaja también para un

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Blueberry Vision 3.

UNIQ Blueberry.

LAS LÍNEAS INSTALADAS EN EL MUNDO POR UNITEC PARA EL PROCESO DE LOS ARÁNDANOS CLASIFICAN MÁS DE 10 MIL MILLONES DE ARÁNDANOS AL AÑO Q I ® su presidente - cada fruta como primer cliente. Trabajando correctamente la fruta ă® según las características de cada producto, UNITEC garantiza una correcta asignación

de toda la fruta que se procesa y distribuye ĝ ® exigencias de los clientes; de hecho, una fruta no apta para el mercado del fresco podrá tener una segunda oportunidad en el mercado de transformación. Oportunidades que se traducen en procesos sostenibles, que producen resultados tangibles de acuerdo con la cantidad y el tamaño de las empresas que utilizan las soluciones de UNITEC. De hecho, con más de mil líneas instaladas en el mundo por UNITEC para el proceso de los arándanos, ® ° >; arándanos al año, dando una segunda vida a más de 33 mil toneladas de producto Q ® Q a unos 3 mil containers que se destinan alternativamente al mercado de productos frescos, evitando, de este modo, producir residuos a lo largo de toda la cadena productiva y generar insatisfacción en el con ® ă mente costes y, por consiguiente, pérdidas en la facturación. UNITEC. We work for your results and for a better world.

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KETE16, LA NUEVA TECNOLOGÍA DE ENVASADO ROBOTIZADO DE TOMRA FOOD Esta nueva envasadora para cápsulas y cestas aumenta la productividad, reduce el tiempo de inactividad y ofrece seguridad en cada envase. PARA ARÁNDANOS Tomra Food presentó, durante su participación en la última edición de Fruit Logistica, su nueva tecnología de envasado robotizado, la KETE16, que automatiza el proceso de colocación de cápsulas y cestas en estuches, bandejas, cajas y cajones, eliminando, de este modo, un punto de contacto innecesario con el producto. Precisamente por ello, es una excelente solución para arándanos, además de que optimiza el uso de los espacios y reduce la mano de obra. “La KETE16 es un sistema ® ă ° XQ ® 0 3 pecki, director Global de Ventas de Tomra Fresh Food, división de productos frescos de Tomra Food. “Ninguna otra solución de envasado automatizado puede colocar una variedad tan amplia de diseños de envases a altas velocidades”, añade. La KETE16 ha sido diseñada para con® ° ° Q cambiar entre tamaños y tipos de envases ® N 3 Ě ń recoger y colocar las tapas en las bandejas evitando riesgos inherentes a los métodos de succión que pueden abrir las tapas y comprometer el producto.

LA MAYOR EFICIENCIA EN EL ENVASADO

cado y que, además, puede cambiar a gran velocidad entre diferentes formatos de envasado. Con la combinación de ambas Q W ® ® sado de arándanos”, comenta por su parte Joshua Miers-Jones, director Global de la Categoría de Arándanos de la compañía.

Esta nueva solución de Tomra Food se integra perfectamente con su CURO16, la máquina de llenado más rápida del mer-

La KETE16 ha sido desarrollada en el Centro de Investigación de Campo de Tomra

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SE INTEGRA PERFECTAMENTE CON LA LLENADORA CURO16, AUMENTANDO LA EFICIENCIA EN EL ENVASADO DE ARÁNDANOS en Hamilton, Nueva Zelanda, y testada en dos de las mayores instalaciones de envasado de arándanos de este país.

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FACILITAMOS UN PROCESO DE ENVASADO, CERRADO Y ETIQUETADO SOSTENIBLE Y VERSÁTIL Seal Label. Es nuestra solución para envasar arándanos con sistema de sellado en frío. Cuando hablamos de tener una línea de envasado de alta producción, todos los segundos cuentan. Por ello, Seal Label es una alternativa accesible y veloz en relación a otras máquinas que recurren al termosellado. Al no necesitar moldes, no pierde segundos en esa pausa obligada que las termoselladoras en calor sí hacen, además de que permite el cambio de formato simplemente mediante la regulación de anchura y altura, así como la colocación de una pegatina distinta en las etiquetas que se aplican en presión. El topseal es también ideal para la frescura de los productos envasados, especialmente cuando hablamos de arándanos, cerezas o fresas. Línea sostenible. El camino hacia lo sostenible se ha realizado de forma progresiva en Induser, como suelen ser los verdaderos cambios. Hemos ido avanzando de la mano de los consumidores, los productores y las normativas de los países. La internacionalización y la presencia en algunos países pioneros en materia de sostenibilidad nos ayudan a anticiparnos e incorporar en nuestros diseños elementos reciclados y procesos que reducen los residuos y el desperdicio. En esta línea, contamos con una cerradora de tarrinas de solapa de cartón que está ya funcionando en varios países. Aunque el producto principal por el cual se ha vendido son las manzanas, también está siendo utilizada para estuchar aguacates y kiwis. Y es que el sector está demandando soluciones que aporten no solo precisión en el pesado y agilidad en la producción, sino que además estén abiertos a incorporar nuevas soluciones de packaging en el ámbito de la sostenibilidad. En este aspecto, ¡en Induser ya hemos hecho los deberes, estamos listos!

LA CERRADORA DE TARRINAS CON SOLAPAS DE CARTÓN, EL CAMINO HACIA UN ENVASADO SOSTENIBLE

PEDRO MARTÍNEZ GERENTE DE INDUSER Optimizar los costes. Este proceso pasa por la automatización, algo que es indispensable en todo sistema productivo en el que se trabaje cierto volumen. En este sentido, Induser aporta un concepto completamente automático desde la alimentación del producto hasta el dispensado del envase, cerrado y etiquetado. Si, además, el pesaje es asociativo y la precisión de peso alta como en nuestro caso, el ahorro de costes será directamente proporcional al volumen de trabajo. Otras características como los cambios rápidos de formato o la versatilidad completan el ciclo de un proceso automático funcional y de alta rentabilidad con el paso del tiempo.

ACTUALIDAD

“LA SUBIDA DE COSTES ESTÁ SACUDIENDO AL SECTOR HORTOFRUTÍCOLA” Hablamos con Álvaro Partida, subdirector de Partida Logistisc, sobre los efectos del aumento de precios en los ﬂujos de mercancías alrededor de todo el mundo y cómo afrontar una situación que difícilmente se podrá revertir.

ÁLVARO PARTIDA (DCHA.) SUBDIRECTOR DE PARTIDA LOGISTICS

CONTEXTO INFLACIONISTA La subida de los costes en los sectores marítimos y terrestres, las condiciones climatológicas adversas y la falta de agilidad en los puertos están sacudiendo al sector hortofrutícola. Y ajustarse a esta cambiante U ® ń VN Sin embargo, cada día es más complicado ® plicadas en la cadena logística. ! ăQ ń ciales tanto de import como de export son gigantes, de ahí que estudiar la viabilidad de la operativa desde el origen al destino sea fundamental para hallar la opción más rentable o económica. Esperamos que esta situación se normalice pronto, aunque no N % ăQ ń años nos han enseñado a estar preparados para lo que sea.

BÚSQUEDA DE LA EFICIENCIA % 0 Q ° ®cientes en todos los aspectos, operacionales y administrativos, y para ello invertimos tiempo y recursos en el capital humano y en tecnología. Hace ya dos años que nos subimos a la ola de la digitalización y el tándem

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formado con nuestro proveedor de software funciona; estamos constantemente buscando fórmulas para que sus herramientas nos ayuden a tener información en tiempo real y ser más trasparentes con nuestros clientes. Evidentemente, la subida de los costes afecta a toda la cadena añadiendo complejidad a la viabilidad de las operaciones. Nuestra misión es formar parte del éxito comercial de nuestros clientes, y lo hacemos siendo un partner silencioso, buscando siempre soluciones a los problemas y evitando retrasos o costes adicionales innecesarios por nuestra parte.

BREXIT El temor y la incertidumbre sobre los nuevos procedimientos tras el Brexit, que debían > Q ® Q ?;?@Q U V ń & , N Sinceramente, creo que muchos de ellos deben mejorar/cambiar en ambas costas para poder hacer frente a la ingente cantidad de mercancías exportadas a Reino Unido. Las plataformas deben dar un salto de calidad, digitalizarse y automatizarse en la medida de lo posible para evitar que el flujo de mercan-

LOS DOS ÚLTIMOS AÑOS NOS HAN ENSEÑADO A ESTAR PREPARADOS PARA LO QUE SEA cías se reduzca y los transportistas tengan los camiones parados durante horas. Para Partida, lidiar con fronteras es nuestra rutina. De hecho, realizamos tramitaciones aduaneras de importación de mercancías procedentes de terceros países y de exportación a destinos de África, Asia, Canadá, Estados Unidos y América Latina. De modo que ya teníamos la experiencia y el knowhow, solo tuvimos que armar un equipo para prestar un servicio profesional, ágil y con amplio horario de trabajo (de 8 de la mañana a 3 de la madrugada, 365 días al año). Y así nació nuestro Departamento de Brexit, desde donde asesoramos a nuestros clientes e invertimos el tiempo necesario para que comprendan las nuevas reglas del juego.

DE TEMPORADA

DE TEMPORADA ► PLÁTANO DE CANARIAS • A DEBATE: “Esto no ha hecho más que empezar” • Up for debate: “This is just beginning”

► MELÓN Y SANDÍA • Las 5 diferencias entre melón y sandía • ÿáΟ̕ΟÝăƂáłáğ×áņΟÖáŎŨááğΟĞáĘĦğΟ¾ğÝΟŨ¾ŎáłĞáĘĦğ

► FRUTA DE HUESO • % ĝ ń æ • ÿáΟÖă÷÷áņŎΟÝá×ĘăğáΟăğΟĿłĦÝœ×ŎăĦğΟăğΟŎÿáΟĘ¾ņŎΟÝá×¾Ýá

► MERCAMADRID • El futuro pasa por la renovación urgente de las concesiones • ÿáΟöœŎœłáΟĘăáņΟăğΟŎÿáΟœł÷áğŎΟłáğáŨ¾ĘΟĦöΟ×Ħğ×áņņăĦğņ

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“ESTO NO HA HECHO MÁS QUE EMPEZAR” Se calcula que La Palma, hasta ﬁnal de año, habrá perdido un 50% de su producción de plátano como consecuencia del volcán en una isla que representa el 35% del plátano canario. Esta menor oferta y la inevitable subida del precio del producto provocarán un desvío de consumidores hacia la banana, que será difícil recuperar una vez se vuelvan a alcanzar los volúmenes habituales, por lo que el sector va a cambiar radicalmente en un corto periodo de tiempo, como sostienen en esta mesa de debate protagonizada por expertos del sector de las compañías Europlátano, Coplaca y Consum. POR: ALICIA LOZANO

Para que nos hagamos una idea de la capacidad productiva de la isla de La Palma, en Canarias se producen anualmente unos 430 millones de kg de plátano, de los que 145 procedían de La Palma y, más de la mitad, 80 millones, se encontraban en la zona oeste de la isla, donde se produjo la erupción del volcán. Sus efectos devastaron la principal zona productora isleña, sepultando, aislando y

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® B;; hectáreas. Además, en estos meses, se ° ń ĝ Q Q mayo a septiembre, se concentra el pico de producción del plátano de La Palma, siendo predominante en Canarias para estas fechas. Por lo que nos encontraremos, inevitablemente, ante una escasez de género que sus productores gestionarán de la mejor manera posible con sus clientes. Es el momento de redoblar esfuerzos

PARTICIPANTES:

FRANCISCO JAVIER GONZÁLEZ PALENZUELA, DIRECTOR GENERAL DE COPLACA. ANTONIO JAVIER LUIS BRITO, DIRECTOR GERENTE DE EUROPLÁTANO. JESÚS ANTONIO GARCÍA HERRÁIZ, EJECUTIVO DE COMPRAS DE FRUTAS Y VERDURAS DE CONSUM.

“Hay muchos agricultores mayores que tendrían que volver a hacer una inversión muy fuerte y no ń X

® Q la mano de la Administración y con ayuda ® ĝ Q producciones ante una segunda parte del año más compleja si cabe. “Nos encantaría retroceder al 18 de septiembre de 2021 y que nada de esto hubiera sucedido, aun enfrentándonos a la situación de bajos precios y otras dificultades que teníamos entonces”. Este era el sentir de la mesa de debate celebrada el pasado 12 de mayo en la sede de la ! ĝ UB $ă V - & cisco Javier González Palenzuela, director general de Coplaca; Antonio Javier Luis Brito, director gerente de Europlátano; y * ń ! ' ă ( ° Q # & 6 # sum; y moderada por nuestra directora, Amalia del Río.

“Toda esta situación ha demostrado que contamos con un consumidor fiel, que ha sido muy comprensivo y solidario”

FRANCISCO JAVIER GONZÁLEZ PALENZUELA DIRECTOR GENERAL DE COPLACA

que se modere el consumo. Pero mantener esa calidad avala todo lo demás.

DESAFÍOS MÁS INMEDIATOS ¿Cuáles son los principales retos a los que se enfrentan con la crisis del plátano tras la erupción del volcán? J. A. García: Hay dos aspectos que, evidentemente, a la distribución, nos preocupan en esta situación. Por un lado, garantizar el suministro a los clientes, teniendo en cuenta que estamos hablando de un producto que es referente, especialmente para nosotros por nuestra apuesta por el producto nacional. Por otro, nos preocupa mantener nuestro estándar de calidad. Pese a la situación complicada, el compromiso con nuestros proveedores es ń N Por tanto, no podemos decir que hemos tenido problemas de suministro y tampoco de calidad. En esta línea, animo a seguir manteniendo ese estándar de calidad y no desviarse ni introducir en el mercado segundas categorías, ya que el cliente no lo entendería y podría pasar factura en el futuro. Creo que, mientras se mantenga la calidad, el consumidor está dispuesto a comprarlo. Es ń banana, pero en menor medida. También lo es que estos altos precios pueden hacer

A. Brito: Como empresa productora y con una implantación muy fuerte en La Palma, nuestro principal desafío de este año es ® visto afectadas por el volcán, en riego y en R ® pultadas por la lava y en las que estamos poniendo todos los medios para que estén todas sembradas, funcionando y regándose, con lo cual dependemos también de ń des de riego. Hasta ahora nadie se había imaginado la repercusión del volcán de La Palma. Y este que estamos viviendo es el peor momento porque de abril a agosto es cuando más pesa el porcentaje de La Palma, y al bajar la producción de Tenerife y Gran Canaria, y entrar La Palma, nos encontramos en escasez. Afrontar esta situación se antoja muy complejo. J. González: Con el volcán, llueve un poco sobre mojado, porque hay que recordar que venimos de una pandemia que afectó al sector, además de que en agosto de 2021 tuvimos una ola de calor en la que alcanzamos casi 50 grados, se quemaron ® ĝ ĝ N 9 justo después, llegó el volcán. Ha sido un ń

“Pedimos mayor agilidad a las administraciones para poder recuperar las ® ° antes posible”

al sector, y en concreto a la isla de La Palma, a una situación muy complicada. Es verdad que veníamos de unos años muy buenos con unas producciones muy elevadas, casi 430 millones de kg. Y, aunque no ® Q æ rondarán los 50 millones de kg de plátano. Y para más Inri, ahora es su época de producción fuerte y nos encontramos esa cantidad de fruta que falta, mientras tenemos un mercado que abastecer. En el caso de Coplaca, habremos perdido aproximadamente sobre 160 hectáreas de producción, unos 12 millones de kg de plátano. La suerte es que tenemos presencia en otros sitios para poder suplirla. ¿Qué consecuencias podría traer esta situación? A. Brito: En el caso de Coplaca y Europlátano, somos empresas muy similares, que intentamos cumplir los compromisos con los clientes. Y en estos momentos no vamos a aquellos que más pagan, sino con los que tenemos un compromiso, incluso incurriendo, aunque parezca mentira, en pérdidas importantes, considerándolas más bien inversiones de cara al futuro. No solo la falta de producto, sino también la subida del precio, harán que el consumo disminuya. En un momento económico tan complejo para el consumidor como MERCADOS Junio 2022

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el actual, con un aumento de subida de energía, del combustible, gastos, IPC, dife 060 ° Q ° ń Q ganar cuota de mercado. Y cuando regrese todo el volumen de plátano de Canarias, vamos a sufrir mucho porque si queremos recuperarle cuota a la banana sabemos 060Q Q ° ń Q costes que está asumiendo la agricultura europea. En Canarias, tanto en el campo Q ń seis meses, hemos subido los costes de producción un 30%. Entonces será difícil recuperar el precio anterior del plátano. J. A. García: Efectivamente, el temor que tenemos nosotros es perder clientes y que se desvíen a otro producto. La inflación no

LA SOSTENIBILIDAD REAL DEL PLÁTANO CANARIO: • Existe una oferta bio cada vez mayor para responder a las demandas de mercado y a los criterios impuestos por Europa. • La producción convencional cada vez se acerca más a los estándares de la ecológica, con producción integrada y reduciendo la huella de carbono y los residuos al máximo. • Los materiales tienden a ser más sostenibles. # ® rrespondientes para los mercados más exigentes. • Su diferenciación en aspectos sociales es altamente superior a los de los países productores de banana. • La inversión en investigación es elevada para poder continuar con un desarrollo sostenible en el futuro.

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“Nos encontramos en el peor momento de escasez de fruta y afrontar esta situación se plantea muy complejo” “Cuando regrese todo el volumen de plátano de Canarias, vamos a sufrir mucho para recuperarle cuota a la banana”

ANTONIO JAVIER LUIS BRITO DIRECTOR GERENTE DE EUROPLÁTANO

va a ayudar y la situación económica, tampoco. Por ello, ni en origen ni la mayoría de la distribución estamos aplicando los so ® N % cibe que la fruta debe ser barata y es uno de los productos que menos inflación está experimentando. Ahora es el momento de apoyar el producto nacional y no de desviar consumo hacia la banana, como están haciendo otras cadenas, con promociones.

“Los sobrecostes y el volcán nos van a situar en 2023 en un contexto muy crítico de rentabilidad para el sector”

petitivo y la fruta tiene muchos orígenes. Tenemos que estar 52 semanas al año y a veces nos toca ganar un poco menos. Al final, el objetivo es que esos incrementos se hayan podido repercutir a lo largo de todo el año. A. Brito: El sector, conforme va pasando el año, está haciendo un esfuerzo por ser competitivo, por reinventarse, por intentar asumir parte de esas subidas de costes de ® Q un momento en que es difícil y los precios tienen que subir. Pero ahí nuestro principal problema es la banana. Es imposible competir con los salarios de cualquier país productor de banana. Por ello, la UE debería tomar medidas proteccionistas, porque somos un sector estratégico, y dentro de nuestras fronteras debemos ser capaces de producir la alimentación básica.

J. González: Nuestro principal objetivo ahora es la recuperación de todos esos terrenos, dentro de lo posible. Igual a partir de noviembre del año que viene hemos podido recuperar algo de esa producción que no tiene acceso a riego. Respecto a lo que está sepultado, es mucho más complicado, es a largo recorrido y no sabemos si se podrá recuperar. Hay muchos agricultores mayores, de unos 70 años, que tendrían que hacer una inversión muy fuerte y ń N

CAMBIOS EN LA COMERCIALIZACIÓN

¿Cómo gestionan esa presión de no poder repercutir la subida de costes?

El gran consumo ha sido arrollado por el COVID-19, con nuevas reglas y el volcán. ¿Cómo ha afectado a nivel comercial?

J. González: 6 ° muy ajustados. El hecho de que nos suba el transporte marítimo de Canarias a la Península o las cajas de cartón, nos obliga a tener que repercutirlo, pero es difícil porque vivimos en un mundo muy com-

J. A. García: Nosotros hemos seguido con nuestro modelo actual, muy consolidado, en el que trabajamos un producto nacional que intentamos potenciar. El consumidor ya no hace esa compra impulsiva ă ĝ #/6)$Q

más reflexivo. De hecho, la marca del distribuidor está cogiendo fuerza. Son marcas consolidadas por ofrecer una calidad garantizada, pero también porque se está mirando el precio, el factor ahorro está empezando a pesar en la cesta de la compra. La previsión es que, a final de año, esta desviación hacia productos de marca propia será mayor. A. BritoP # Q * ń ! Q que el cliente mira el precio en estos mo N % ńne la calidad que demanda el consumidor va a ser más propenso a soportar una subida de precio. También creo que tenemos que hacer un esfuerzo en toda la cadena para comunicar que la fruta fresca no es cara y darle valor, especialmente frente a otros productos menos sanos y que se asignan nuestras propiedades, como son los lácteos. % ® Q Q seremos capaces de mantener también

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“El compromiso con nuestros proveedores es tal que nues ń ° han mantenido” “Preservar el estándar de calidad del plátano es esencial en estos momentos”

JESÚS ANTONIO GARCÍA HERRÁIZ EJECUTIVO DE COMPRAS DE FRUTAS Y VERDURAS DE CONSUM

mejores precios y, evidentemente, dar mayor valor a la fruta. Porque el salto que vemos de subida de sobrecostes y volcán nos va a colocar en 2023 en una situación muy crítica de rentabilidad para el sector. J. González: Con toda esta situación se ha demostrado que contamos con un cliente ® Q dario con el plátano de Canarias. También las cadenas se han volcado en su mayoría, aunque todo tiene un límite, y es comprensible. No tenemos queja porque hemos sido bien atendidos. El volcán ha traído mejores precios y una mayor visibilidad del sector. ¿Compensa? J. González: Es cierto que el consumidor siempre ha apostado por el Plátano de Canarias, pero con la situación del volcán se ha visto más reforzado, porque contamos ® N 0 W pensar” a un agricultor que lo ha perdido todo no procede. De hecho, cambiaría todo lo que hay ahora mismo por volver al 18 de septiembre de 2021, aunque tuviésemos malos precios. Además, lo que predomina ahora es mucha incertidumbre. Las administraciones prometen y el tiempo va pasando, dentro de poco va a hacer un año de esta situación y pedimos mayor agilidad ® ° aisladas lo antes posible. A. Brito: Depende de a quién le preguntes. Si le preguntas a mi hermano que tiene su

MERCADOS Junio 2022

“Ante la situación económica Q ® Ě Q la apuesta del consumidor por la marca del distribuidor será mayor”

® Q R guntas al que lleva el marketing de Plátano de Canarias y mide su notoriedad, es impresionante. Entonces, hay que analizarlo en conjunto. Pero, sin duda, todos volveríamos a la fecha anterior a la erupción del volcán. Las administraciones han actuado bien, pero ahora se está enfriando y el ® ĝ N % hecho más que empezar. Hay que redoblar esfuerzos, el productor tiene que recupe ® Q ĝ Q levantar un invernadero… J.A. García: Hubo un repunte del consumo cuando estalló el volcán, y es una pena no haber podido suministrar más plátano. De ahí el riesgo de que el consumidor opte por la banana, además de por el diferencial de precio, porque esta situación de precio elevado no es buena para nadie, ni para la cadena, ni para los productores. A los productores de plátano de Canarias les queda por delante un arduo trabajo para poder recuperarse de la situación actual. Sin embargo, es esperanzador ver el apoyo que están teniendo a nivel global, también por parte de determinadas cadenas, lo cual, sin duda, les ayudará a afrontar esta situación lo antes posible. “Es preciso respetar los acuerdos y ajustar los sobrecostes por ambas partes, garantizando la rentabilidad de cara al futuro”, comentan desde Consum, convencidos de que otro futuro del plátano en La Palma es posible.

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DE TEMPORADA_PLÁTANO DE CANARIAS

LO BUENO ESTÁ EN EL INTERIOR La nueva campaña de Plátano de Canarias apela a la importancia de la calidad interna del producto frente a su dañado aspecto externo como garantía de sabor y seguridad alimentaria. Un claro ejemplo de esto es el caso de la banana y el plátano de Canarias. En esta categoría, la primera de consumo en fresco de España, existe una diferencia clara en el proceso de producción que, inevitablemente, incide sobre el aspecto externo de ambas frutas. Los productores de plátano de Canarias se rigen bajo la Gestión Integrada de Plagas establecida por la Unión Europea (UE), que obliga a sus productores al bajo uso de pro ® Q métodos no químicos, y apenas disponen de tratamientos puntuales limitados a una o dos aplicaciones anuales y, casi la mitad de ellas, son aptas también para la producción ecológica por la Reglamentación Europea.

SABOR Y APARIENCIA No solo las personas están sometidas a la dictadura estética. Las frutas y verduras que se encuentran en los puntos de venta son seleccionadas en base a estos criterios, primándose su aspecto externo por encima de lo verdaderamente importante, el interior. Esto último es lo que está ligado a la calidad objetiva del producto, tanto desde el punto de vista organoléptico como desde la sostenibilidad social y medioambiental. Este criterio de la estética, favorecido por normas de comercialización que no han tenido en cuenta otros aspectos, ha ido contribuyendo a una reeducación del consumidor, que se acostumbra, de esta manera, a una oferta de fruta y verdura de apariencia perfecta, pero cuyo sabor interior es cada vez más escaso. Una cáscara de aspecto perfecto no es garantía de una fruta mejor. Sus propiedades y sabor deberían ser los elementos por los que el consumidor eligiera la fruta en los puntos de venta, y no por una apariencia perfecta y una piel reluciente, que en la mayoría de

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los casos acaba en la basura. En cambio, las piezas con manchas, forma imperfecta, piel rugosa o con vetas, se desechan por el hecho de que no resultan atractivas a la vista.

DOS PROCESOS PRODUCTIVOS DIFERENTES Obtener frutas y verduras de apariencia perfecta pasa, en muchos casos, por una mayor ĝ ® go del proceso de producción, por ejemplo.

Sin embargo, los productores extracomunitarios de banana, que abastecen el mercado europeo, disponen de hasta 60 materias activas autorizadas de las que puede aparecer su residuo en los productos exportados a la UE. En varios casos, además, están autorizadas para su uso regular y continuado en los cultivos, pues no están afectados por el principio de Gestión Integrada de Plagas, lo que les lleva a la aplicación en 32 de las 52 semanas del año de fungicidas de alto riesgo, como por ejemplo el Propiconazol. Esta diferencia en el uso de materias activas se refleja en el exterior de ambas frutas, con una banana de aspecto aparentemente más “perfecto”; pero también se refleja en el interior, con un plátano de Canarias de textura, ® nivel europeo con el sello de calidad IGP.

LAS CONSECUENCIAS DEL VOLCÁN

EL VOLCÁN DE LA PALMA HA DEJADO PARTE DE LA PRODUCCIÓN MÁS MARCADA DE LO HABITUAL

2022 está resultando un año especialmente delicado para la producción de plátanos en las islas Canarias, tras las consecuencias del volcán de La Palma, que ha dejado parte de la producción más marcada de lo habitual debido a los efectos puramente estéticos de la ceniza. Es importante, por tanto, apostar por esta producción, pese a su aspecto menos idílico, ya que es garantía de sabor y seguridad alimentaria, además de representar un motor económico a nivel nacional.

DE TEMPORADA_PLÁTANO DE CANARIAS

“LA SUBIDA DE COSTES NOS OBLIGA A SER MÁS ‘CREATIVOS’ PARA REPLANTEAR NUESTRA ESTRATEGIA” En Bonnysa han puesto en marcha un plan de contención de costes con el que esperan trasladar al precio ﬁnal solo la subida “estrictamente necesaria”, alineándose así con el consumidor, cuyo poder adquisitivo también se está viendo mermado. ISABEL FERNÁNDEZ

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CAPACIDAD DE ADAPTACIÓN La erupción del volcán de La Palma ha supuesto, sin duda, “un mazazo” para el Q ® * )N " ĝ Q rector comercial de Bonnysa, que aplaude el esfuerzo de sus “compañeros” plataneros, que “han trabajado muy duro para reactivarse cuanto antes”. En el caso de la empresa alicantina, el productor independiente con mayor volumen de plátano, “esta situación no nos ha afectado, nuestras plantaciones están en Tenerife”. De lo que no están exentos, sin embargo, es de la influencia de la actual situación económica. “Nuestra política hasta el momento ha sido adaptarnos rápidamente para no flaquear en el servicio a los clientes”, comenta Brotóns; y, para ello, han diseñado “un plan de contención de costes para tratar de trasladar mínimamente esta subi ® Q bién están viendo mermado su poder adquisitivo”. Todo esto les obliga a ser “más creativos a la hora de replantear nuestra estrategia”, poniendo el foco en la citada contención de costes y en proporcionar al mercado un producto de valor añadido a través de nuevos formatos, promociones o acciones publicitarias.

TROPICALES EUROPEOS 0 " ĝ Q W ® ® XQ también para frutas tropicales como el plátano. En este sentido, considera que, en un contexto mundial marcado por un aumento de costes generalizado, “los tropicales cultivados en la Unión Europea sufrirán menos la inflación que los de ultramar”; luego, “podemos poner en la cesta de la compra

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“THE RISE IN COSTS FORCES US TO BE MORE ‘CREATIVE’ TO RETHINK OUR STRATEGY”

LOS TROPICALES CULTIVADOS EN LA UNIÓN EUROPEA SUFRIRÁN MENOS LA INFLACIÓN QUE LOS DE ULTRAMAR un producto de alto valor, competitivo en precio y con menor huella de carbono”. En esta línea, apunta a su “relación de simbiosis” con el retail, que les permite ® conjunta. “Todos somos conscientes de la inflación actual y, por tanto, debemos aplicar el aumento estrictamente necesario al XQ ® N

REFERENTES EN TROPICALES Y EXÓTICOS Este es el objetivo de Bonnysa y, para al Q ° Q ° ® su marca con diferentes categorías para satisfacer la demanda actual. Asimismo, y en el caso de la papaya, otra de sus referencias, ® en consonancia con la demanda europea. 0 ń Q Q Brotóns reconoce que va ganando adeptos a medida que “se informa de sus fantásticas propiedades nutricionales”; mientras que, en dátil, del que son importadores, “hemos ampliado nuestro catálogo con variedades y propuestas novedosas para ofrecer también más oportunidades en el lineal”.

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DE TEMPORADA_PLÁTANO DE CANARIAS

“LA LABOR DE CADA UNO DE LOS PRODUCTORES DE PLÁTANO DE CANARIAS ES FUNDAMENTAL E INSUSTITUIBLE” Desde Plátanos Ruiz valoran el trabajo diario de cada uno de los 8.000 agricultores de plátano de Canarias. " Q * æ - ă 2 Q de Plátanos Ruiz, se desplaza a diferentes plantaciones de plataneras en las Islas Canarias “para conocer de primera mano e in situ las opiniones y realidad de los agricultores de plátano de Canarias que siguen el cultivo tradicional”.

PRODUCTOR PLATANERO % ® Ě ductor platanero, tan arraigada en las Islas Canarias, Ruiz ensalza que “la labor de cada uno de los 8.000 agricultores de plátano de Canarias es fundamental e insustituible; sin ellos, ni nosotros podríamos madurar plá ® ă de su sabor”.

* æ - ă 2 Q ĝ miliar al frente del negocio y con 40 años de madurador a sus espaldas, recoge el know-how ® rectamente de manos de su padre, fundador de la empresa e impulsor de este proceso de maduración desde 1964. En esta ă Q ® W maduración artesanal descansa en más de 58 años de experiencia, conocimiento y seguimiento en maduración de plátano” y Q W ń gía, la percepción de la fruta del madurador experto a través de los sentidos sigue siendo un imprescindible”.

DE OFICIO, MADURADORES

José María Ruiz, 36 años de madurador de plátano, a pie de una plantación de platanera.

El principal factor diferencial de Plátanos Ruiz, empresa ubicada en la unidad ali - Q maduración artesanal, que intenta replicar el que haría de forma natural en la planta. Para que este proceso tenga éxito es básico disponer de una buena materia prima: plátano de calidad.

EXPERIENCIA, CONOCIMIENTO Y SEGUIMIENTO

SIN EL TRABAJO DE LOS PLATANEROS, NI NOSOTROS PODRÍAMOS MADURAR PLÁTANOS NI EL CONSUMIDOR DISFRUTAR DE SU SABOR

Para ello, Plátanos Ruiz cuenta con una planta de maduración de plátano, ubicada en la Zona de Actividades Complemen c:!#d - Q F;; 2 y 12 cámaras que se pueden sincronizar a distintas temperaturas y dotadas con tecnología punta de monitorización presencial y remota 24 horas los 7 días de la semana. Su capacidad de maduración alcanza alrededor de los 9 millones de kilos al año. # Q * æ - ă 2 ® W ® ° XN

DE TEMPORADA_MELÓN Y SANDÍA

LAS 5 DIFERENCIAS ENTRE MELÓN Y SANDÍA No por compartir temporada, el melón y la sandía viven vidas paralelas. El primero continúa adoleciendo de problemas de rentabilidad y calidad que le impiden recuperar el mercado de antaño, mientras que la segunda ha logrado consolidar su posición en los lineales desde la irrupción de las variedades sin semillas. Analizamos sus 5 diferencias principales. ISABEL FERNÁNDEZ

1. Mayor diversidad varietal. El abanico de variedades de melón que cada año se cultivan en nuestro país es muchísimo más amplio que el ă Q ® ĝ durante toda la campaña. “La calidad de la sandía es mucho más homogénea porque trabajamos con menos variedades”, explica Juan - ' æ Q ! R de la calidad donde radica la repetición de compra y, por ende, buena parte del aumento del consumo. Además, y como apunta Carlos Nemesio, responsable del programa de sandía de Anecoop, este cultivo “ha innovado de forma más ĝ ń Ě XN $ Q la sandía ha tratado de responder -y lo ha logrado- a “necesidades concretas del mercado”, el melón ha centrado su innovación en nue Q Q ® ń y dando respuesta sólo a “una demanda muy reducida, en lugar de a las exigencias que debería cubrir realmente: sabor, vida comercial y retorno al productor”. 2. Un cultivo más rentable. Así es como ven los agricultores a la sandía. Es más fácil de cultivar que el melón, entre otras cosas, porque padece menos enfermedades y plagas. Además, aunque la inversión por hectárea es algo mayor (unos 10.000 euros frente a los EN;;; ĝ , - Q ń ) tor), los rendimientos del cultivo también son más altos, de modo que “el agricultor cubre gastos más rápidamente”, apunta Ramón Lara, presidente de la Cooperativa Nuestra Señora de Peñarroya. ! Q ! ă Q ń æ ă Q W XQ # & ° dez, responsable de melón en Unica, de modo que “los agricultores son reacios a plantarlo”, sobre todo el Galia.

muy poco”. Hoy cuentan con las mejores variedades e, incluso, con cortadores profesionales. Y poco a poco, el melón avanza en la misma ă N # Ě U. VQ ! ă Q esfuerzo del propio sector por lograr los Brix y calibres adecuados están permitiéndole acortar distancias con respecto a la sandía. 4. Consumo. Son varios los factores que han logrado incrementar el ă % Ě % ń Ě N % mer lugar, la llegada al mercado de las primeras sandías sin semillas y, en concreto, las Bouquet de Anecoop, en 1992. “Hasta entonces, era una fruta consumida en Europa por algunas minorías étnicas, principalmente, y casi condenada a desaparecer”, explica Nemesio,

TENDENCIAS EN MELÓN 1. ‘Democratización’ del melón. Para Bernardo Cuenca, Crop

3. Profesionalización. % - - Q # " rrascas, uno de los motivos que ha impulsado el cultivo de sandía en , - Q ?; Ě W

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Coordinator Melon & Watermelon de Rijk Zwaan, en el futuro, “encontraremos más fácilmente la misma tipología de melón en cualquier mercado de Europa”. 2. Rotura de la disponibilidad 365 días. El aumento de costes y la necesidad de reducir riesgos podrían traer consigo una disminución de los volúmenes de contraestación. 3. Adaptabilidad y resistencias. “Debemos poner el foco en ă® °® Q las resistencias adecuadas”, apunta José Guirado, Melon Market Developtment de Bayer. 4. Reducción de costes. La mejora se centrará en el desarrollo de variedades que contribuyan a reducir coste gracias a su recolección agrupada, ciclos más cortos, menor necesidad de mano de obra… 5. Sostenibilidad. Puntos de corte visuales, que minimicen el desperdicio, y la incorporación de resistencias, que reducen tratamientos, son claves.

quien añade que, desde entonces, “el conjunto del sector -casas de semillas, productores y comercializadores- no ha parado de trabajar en la mejora varietal, la ampliación del calendario de producción, diseño de campañas de comunicación…”. A ese aumento del consumo también ha contribuido la popularización del corte en tienda en nuestro país, además del más alto estándar de calidad de la sandía, que le ® N

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5. Competencia. “El melón ha encontrado una competencia más sólida en otras zonas de producción que la sandía”, comenta Jorge Reig, director general de Agroponiente Natural Produce, entre ellas, Brasil y Centroamérica. De hecho, ni siquiera los intentos por ampliar la ventana comercial española con recolecciones en Níjar (Almería) y Ť c- d ĝ Ě N W% XQ ® * " Q responsable de melón de Ramiro Arnedo, y explica que “este tipo de producciones coinciden con las brasileñas, que son de muy buena calidad y con menores costes”.

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Sabor, calidad y consistencia, unidos a una mayor rentabilidad son, por tanto, las claves que han permitido a la sandía alzarse como una de las frutas preferidas por el consumidor. Y deben ser también las líneas estratégicas para recuperar el melón: “Su futuro pasa por ofrecer un producto de calidad estable, que suponga un valor añadido para algunas de las partes de la cadena de valor”, concluye José Gui Q - - $ " N

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DE TEMPORADA_MELÓN Y SANDÍA

ANECOOP. “LA SANDÍA HA INNOVADO DE FORMA MÁS CERTERA” Esta es, para Anecoop, una de las principales diferencias entre un cultivo y otro, y que ha llevado a la sandía a incrementar su consumo y producción en los últimos años, aunque en esta campaña, a raíz de la subida de costes, sus hectáreas, cuanto menos, se han estancado. ISABEL FERNÁNDEZ

¿UN PUNTO DE INFLEXIÓN? Después de una campaña pasada con malos resultados para la sandía y un ejercicio 2022 marcado por un acusado incremento de los costes de producción, “la tendencia creciente de la sandía se ha estancado, si no reducido”, lamenta Nemesio, y señala que, “en muchas zonas de producción, se ha optado por hortalizas de primavera-verano, e incluso, por no plantar nada donde hay restricciones hídricas”. % ă U V a la expansión de la sandía en más de una década, en la que primero la llegada al mercado de la primera sin semillas, Bouquet, y luego la evolución de la mejora varietal, la ampliación de su calendario de producción, las campañas de marketing y comunicación… U V N

CARLOS NEMESIO RESPONSABLE DEL PROGRAMA DE SANDÍA DE ANECOOP

EL CLIMA, DECISIVO % ń Ě melón y sandía, dos de ellas han estado condicionadas “de manera drástica” por la climatología, apunta Carlos Nemesio, responsable del programa de sandía de Anecoop, que estima en un 35% la reducción del rendimiento medio en este ejercicio. Como consecuencia de ello, “el mercado se está manteniendo muy tenso y con precios altos, que son necesarios para cubrir costes, pero que no favorecen el consumo”. En este sentido, alerta de que esta situación ® ă ) ' cia, que llegarán al mercado en junio con un calendario de producción normal y podrían “ocupar el lugar que hoy domina España”. Para el responsable del programa de sandía, esto es “peligroso”, ya que “ese terreno cedido es muy difícil de recuperar”.

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EL MERCADO SE ESTÁ MANTENIENDO MUY TENSO Y CON PRECIOS ALTOS QUE NO FAVORECEN EL CONSUMO CUBRIENDO NECESIDADES Y a todo lo mencionado anteriormente hay que añadir un factor más: la innovación. Y es que, como insiste Nemesio, “la sandía ha innovado de forma más certera que el melón ń Ě Q concretas del mercado, lo que ha permitido la consolidación de nuevos segmentos”.

“WATERMELON HAS INNOVATED MORE ACCURATELY THAN THE MELON” ÿăņΟăņ͓ΟöĦłΟ ğá×ĦĦĿ͓ΟĦğáΟĦöΟŎÿáΟ Ğ¾ăğΟÝăƂáłáğ×áņΟÖáŎŨááğΟĦğáΟ ×łĦĿΟ¾ğÝΟŎÿáΟĦŎÿáł͓Ο¾ğÝΟĦğáΟŎÿ¾ŎΟ ÿ¾ņΟĘáÝΟŨ¾ŎáłĞáĘĦğņΟŎĦΟăğ×łá¾ņáΟ ŎÿáăłΟ×ĦğņœĞĿŎăĦğΟ¾ğÝΟĿłĦÝœ×ŎăĦğΟ ăğΟłá×áğŎΟŮá¾łņ͒

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COVERING NEEDS Las innovaciones en melón, al menos de mo Q ń la carne, el tipo, color de la piel o en buscar Q ® Q W gorías para las que hoy no hay demanda”.

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DE TEMPORADA_MELÓN Y SANDÍA

GRUPO AGROPONIENTE. EL MELÓN TIENE MENOS PROFUNDIDAD DE MERCADO EN EL EXTRANJERO res, entre ellos, las casas de semillas. Esto nos ha permitido encontrar propuestas de ń do implementar con éxito en los mercados.

JORGE REIG DIRECTOR GENERAL DE AGROPONIENTE NATURAL PRODUCE Propuestas de valor. Hace años que venimos trabajando de manera concienzuda en la mejora de la consistencia en el sabor y la postcosecha en melón y sandía, gracias al esfuerzo conjunto de nuestro Departamento de I+D y los diferentes agentes investigado-

Innovar y promocionar. El melón es un producto tradicional y con menos profundidad de mercado en el extranjero que la sandía, lo que ® Q ĝ N % ® que esas innovaciones no estén calando entre los consumidores, sino que lo hacen en proporción a la citada profundidad. En cualquier caso, creo que sería necesaria una mayor promoción del producto en los mercados exteriores; esa podría ser la clave de su éxito. Dos realidades. Teniendo todo lo anterior en cuenta, yo no hablaría, por tanto, de

fracaso en el caso del melón, sino del éxito de la sandía, fruto de los grandes proyectos marquistas que han triunfado en el mercado. Además, su consumo es mucho mayor fuera de nuestras fronteras, cuestión que resulta determinante. En cuanto al melón, Almería ha encontrado, asimismo, una competencia más sólida en otras zonas de cultivo.

ALMERÍA HA ENCONTRADO UNA COMPETENCIA MÁS SÓLIDA EN OTRAS ZONAS DE CULTIVO DE MELÓN QUE EN SANDÍA

DE TEMPORADA_MELÓN Y SANDÍA

UNICA. EL GALIA, LA GRAN ASIGNATURA PENDIENTE Superado hace años el ‘examen’ de la sandía, el sector se ha esforzado por profesionalizar también el cultivo de melón, algo que ha logrado en Cantaloup, Amarillo y Piel de Sapo, si bien se sigue resistiendo en el Galia de invernadero. Para seguir incentivando su consumo, Unica realiza promociones en puntos de venta que, este año, han contado con el nutricionista Aitor Sánchez. Además, a través de su e-commerce La Caja Saludable, ya tienen disponible su Caja Combo, con más de 7 kilos de melón y sandía de distintos tipos y formatos.

THE GALIA MELON, THE GREAT UNFI-_ NISHED BUSINESS El nutricionista Aitor Sánchez, asesor de Unica, ha colaborado en la promoción de su sandía Freshquita en puntos de venta.

UN DIFÍCIL COMIENZO $ W X ® # & ° dez, responsable de melón de Unica, el inicio de la campaña en Almería como consecuen ° Q ® taron la polinización, reduciendo la producción y minando la calidad. Y la situación no fue mejor para la sandía: “Hemos tenido partidas con un destrío de hasta el 40% por problemas de ahuecado”, lamenta, por su parte, Loli Rodríguez, responsable de este cultivo. Pese a todo, cuando hablamos con ellos a principios de mayo, se percibe cierto optimismo en sus palabras. Poco a poco, las plantaciones que sí cuajaron adecuadamente entrarán en producción y todo apunta a que la demanda será la deseada. Esto, unido a una menor oferta de melón y sandía, y también de fruta de hueso, podría activar el consumo.

“En el resto de tipologías, y gracias al esfuerzo de todas las empresas del sector, hemos logrado profesionalizarnos, cortando el melón en su punto óptimo para ofrecer al mercado la mejor calidad”, explica, aunque reconoce que W ' ń XN 0 & ° Q ĝ mente por dar un vuelco al sistema de cultivo apostando por el entutorado; de este modo, el fruto no está en contacto con el suelo y, por tanto, su calidad no se ve perjudicada. “El año ń ĝ Galia entutorado con buenos resultados, y también lo hacemos en Cádiz, con nuestra 6 2 ă Q en este caso son melones para consumo XQ N - Q el cultivo en Almería del resto de tipologías que sí funcionan, y circunscribe su producción ' - Q >E; hectáreas y, además, han logrado adelantar su campaña tres semanas.

LA CARA Y LA CRUZ EN MELÓN 5 Ě ® de melón Amarillo, Cantaloup y Piel de Sapo en Almería, si bien ha reducido sus hectáreas de Galia a cifras apenas testimoniales, unas 15. “En la provincia seguimos teniendo XQ & ° Q quien añade que esto no solo desanima a la cooperativa, sino también a los productores, cada día más “reacios” a cultivar este melón.

MERCADOS Junio 2022

EN SANDÍA, FRESHQUITA % ă Q ă & Q de referencia y cada día más reconocida en el mercado nacional. “Los clientes ya la XQ ® , 2 ă Q ń “ofrecer una buena calidad para que, cuando ă ® Q y repita la compra”.

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DE TEMPORADA_MELÓN Y SANDÍA

EL MELONERO. LOS SUPERMERCADOS APUESTAN CADA VEZ MÁS POR LA CALIDAD Una campaña sin precedentes. Todavía a día de hoy (primera quincena de mayo) hay muchos productores sembrando en - N 4 ĝ ° Q más o menos, en las mismas fechas que el manchego, de modo que ambas zonas de producción se van a solapar. Aun así, este es Ě ń también habrá menos fruta de hueso en el mercado, de modo que el precio del melón y ă ă Q ń ta qué punto lo haga, penalizar el consumo. En cualquier caso, el aumento del precio no va a compensar el incremento de costes.

quetamos cuentan con las mayores garantías. Para ello, somos muy escrupulosos con el punto de corte y disponemos, además, de especialistas que seleccionan el producto a pie de máquina, de modo que los envasadores sólo tienen que preocuparse del calibre. Lograr la más alta calidad implica tener un gran destrío.

Melones con garantía. Actualmente traba P % - " Q % - % - etiqueta roja. Y todos los melones que eti-

EL AUMENTO DEL PRECIO NO VA A COMPENSAR EL INCREMENTO DE COSTES

ANTONIO AGUDO DIRECTOR COMERCIAL DE SAT HNOS. AGUDO CONTRERAS – EL MELONERO

¿Calidad o precio? Hay consumidores que sí están dispuestos a pagar más por un producto de calidad avalado por una marca, pero no todos lo hacen; también hay quien va a precio. Pese a todo, tengo que reconocer que los supermercados apuestan cada vez ° R U V ver quién era el más barato, algunos ahora lo hacen por ofrecer el mejor producto al con ® N

DE TEMPORADA_MELÓN Y SANDÍA

AGROMANCHA. LA DIFERENCIA ENTRE MELÓN Y SANDÍA SE ESTÁ DESACELERANDO Acortando distancias. El crecimiento de la ă ń Ě ° Q ° Q ?; Ě Q , - Q era un cultivo prácticamente inexistente y ahora está generalizado. Sin embargo, poco Q ® Q la diferencia con respecto al melón se está desacelerando, hasta el punto de que, personalmente, no creo que la sandía llegue a canibalizar a este otro cultivo. Calidad homogénea. Aumentar el consumo de melón depende, sí o sí, de ofrecer al consumidor un producto de calidad que le haga repetir la compra, luego debemos seguir luchando por lograr la más alta calidad. En sandía, esta es una cuestión superada, sobre todo porque son pocas las variedades con las que se trabaja durante toda la campaña, pero en el melón resulta mucho más complicado. Cada 15 días, recolec-

tamos una variedad diferente en función de la zona de producción, el clima y las propias condiciones del terreno de cultivo; y esto complica el obtener una calidad homogénea. Aun así, seguimos dando pasos importantes para ofrecer al consumidor el producto que demanda.

SI NO SOMOS CAPACES DE REPERCUTIR EL AUMENTO DE COSTES EN EL PRECIO FINAL, ESTOS CULTIVOS PUEDEN DESAPARECER

JUAN MANUEL GUTIÉRREZ GERENTE DE AGROMANCHA

Aumento de costes. Esta campaña hemos ® 20% como consecuencia del aumento de los costes de producción y, queramos o no, el mercado no tiene más remedio que asumir este incremento. Es cierto que el consumidor también está sufriendo una pérdida de poder adquisitivo, pero si no somos capaces de re ® del producto, el cultivo puede dejar de ser rentable y desaparecer.

AGROBORJA. EL SECTOR VUELVE A OFRECER AL CONSUMIDOR UN MELÓN DE CALIDAD ANTONIO BORJA, GERENTE DE AGROBORJA. en melón como en sandía, cumpliendo con las expectativas de nuestros clientes y, de hecho, el año pasado conseguimos la certi® ĝ )&3N

Equipo de Agroborja.

Un giro en origen. Con el cambio continuo de variedades, durante unos años hemos ofrecido al consumidor un melón que no era el que buscaba y se ha desencantado. Sin embargo, poco a poco, estamos volviendo a ofrecerle la calidad que demanda y, sinceramente, creo que, progresivamente, comenzará a ganar cuota de mercado. En el caso de la sandía, que supone el 75% de nuestra

MERCADOS Junio 2022

producción, es una fruta que se ha ganado el prestigio que tiene actualmente por sí misma y gracias a que el sector ha hecho un gran trabajo para poner a disposición del consumidor un producto de mucha calidad, U VN Nosotros, por nuestra parte, seguimos avanzando para lograr una mayor calidad tanto

¿Innovación en calibres? En el caso concreto de la sandía, y a excepción de algunos mercados europeos que sí buscan calibres más pequeños -y se los ofrecemos-, los tamaños grandes son los que mejor se venden. En España hemos acostumbrado al consumidor a comprar el producto partido en tienda, lo acepta y, de hecho, el consumo se ha incrementado. Aumento de costes. Este año nos está costando en torno a un 25% más producir, y esa es una cifra muy alta, tanto que no sabemos ® Q ® mercado absorba, por lo menos, una parte. Con respecto al consumo, y teniendo en cuenta la complicada situación de la fruta de hueso, esperamos que se mantenga.

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VICENTE PERIS. EL ÉXITO LLEGARÁ CON UN BUEN PRODUCTO ALEJADO DE OFERTAS QUE CONFUNDEN AL CONSUMIDOR ALBERTO MONTAÑA, DIRECTOR GENERAL DE VICENTE PERIS. Renovación varietal. Actualmente, estamos asistiendo a un ciclo de mejora de la oferta de melón tras unos años de crisis de

identidad y calidad. En todas las regiones productoras se está llevando a cabo un gran cambio varietal, una renovación de materiales buscando mejorar la postcosecha sin renunciar a las carnes y un buen " N 6 ĝ están cediendo su trono a nuevas protagonistas que se imponen por su rentabilidad y menor exigencia en el cultivo. La recuperación del Piel de Sapo. Es cierto que el melón Piel de Sapo ha sufrido durante muchos años una crisis de calidad y producción, y que se han realizado muchos experimentos que han provocado el rechazo del consumidor. Sin embargo, y como consecuencia de la renovación varietal que comentaba, el buen melón español comienza a mostrar de nuevo su mejor cara a quienes se acercan a redescubrir

sus bondades, también en los mercados de exportación. El éxito llegará cuando consigamos un buen producto alejado de ofertas y precios bajos, que confunden al consumidor y perjudican la imagen global del melón. Rompiendo con la estacionalidad. La sandía, por su parte, ha sido y es una garantía de estabilidad y continuidad en la calidad ® sumidores en todos los mercados, y eso a pesar de su gran estacionalidad; es más, posiblemente sea la fruta con el consumo más dependiente de las altas temperaturas. De momento, sigue sin estar disponible en el lineal todo el año, aunque, poco a poco, mejora en este aspecto gracias a nuevas zonas de producción, pruebas de cultivo y fechas de trasplante.

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CEREALES BORRASCAS. LA PRODUCCIÓN DE SANDÍA ESTÁ MUY PROFESIONALIZADA MARCOS MAROTO, CEREALES BORRASCAS. La sandía, sin embargo, se ha profesionalizado mucho desde la aparición de las variedades sin pepitas. No dan problemas Q ® profesional y con pocas variedades se puede hacer la campaña completa, garantizado una calidad homogénea.

Dos realidades. Durante muchos años, la mejora genética en melón se ha centrado en aumentar la producción e introducir resistencias a enfermedades, y todo ello en detrimento de la calidad. Además, son muchísimas las variedades que hay en el mercado y contamos con otro hándicap, y es que el melón necesita tierras vírgenes, en las que no haya repetición continua de cultivos, , - - vez es más complicado.

¿Menos sandía en La Mancha? Hasta el Q ń ĝ Q ® ° ă ĝ N ! ń década el consumo de sandía crecía en torno al 5-10% anualmente, ahora lo hace a un ritmo más lento. De cara a los próximos años, y como conse 5 Q ® ă , - cereal, cuyo mercado mundial se ha paralizado. Los precios de los cereales están subiendo y, eso, unido a los altos costes de producción de la sandía y las restricciones de los riegos,

NUÑEZ GARCÍA Y PERICO. ESTAMOS RECUPERANDO EL SABOR EN MELÓN FRANCISCO NÚÑEZ, GERENTE DE NÚÑEZ GARCÍA Y PERICO. Una labor de todos. A pesar de que cada vez se siembra menos melón, tengo que reconocer que, ahora sí, estamos recuperando el sabor, la buena comida. Las casas de semillas han hecho los deberes y ya hay buenas variedades, pero los melones de calidad no son sólo su responsabilidad; los agricultores también debemos hacer las cosas bien, cortar en su punto y, en nuestro caso, he de decir que controlamos todo el proceso de N % .ńĚ ' ă 0 por la calidad, no por la cantidad.

Un ‘Caballero’ reconocido. Nuestro objetivo es que cualquier consumidor que vaya ă ® marca, El Caballero Andante, la compre y repita. Y eso solo depende de que le ofrezcamos un producto de calidad. Esto es algo que ya estamos consiguiendo, incluso, en los mercados de exportación, que suponen en torno al 20% de nuestro volumen de negocio, pero prevemos seguir creciendo. Nuestra marca está ganando visibilidad en Europa.

NUESTRA MARCA ESTÁ GANANDO VISIBILIDAD EN EUROPA

Consumo. La menor competencia de la fruta de hueso esta campaña en los lineales puede favorecer el consumo de melón y sandía, y esperamos que, a diferencia del año pasado, no se venda a pérdidas. Los costes de producción se han incrementado, de media, entre un 25-30%; la inflación también ha subido, pero, de momento, el consumo se mantiene, y ojalá siga haciéndolo.

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van a hacer del cereal un cultivo más seguro y cómodo a los ojos del agricultor. Corte en tienda. En el mercado nacional, y contra toda lógica, no existe una tendencia clara hacia la reducción de calibres. Es más, la mayoría de cadenas de supermercados y fruterías busca piezas grandes para partir en tienda. Esto nos ha llevado a algunos comercializadores a poner en marcha salas blancas, pero no como fórmula para aportar valor al producto, sino para prestar un mejor servicio N 9 Q ® Q es solo cuestión de oferta y demanda. El corte de piezas conlleva un sobrecoste elevado, ya que hay que retractilar el producto y no perder la cadena de frío, puesto que su vi ń ă te. Lo ideal sería cortar la pieza en el momento que el consumidor vaya a adquirir el producto ® Q do que se eviten problemas sanitarios.

DE TEMPORADA_MELÓN Y SANDÍA

COOP. NTRA. SRA. DE PEÑAROYA. EN SANDÍA ES MÁS FÁCIL CUBRIR COSTES Menos superﬁcie. El aumento de los costes de producción entre un 20-30% ha provo ® ă ĝ , - N , agricultores temen invertir sin saber si podrán recuperar esa inversión. En el caso de la sandía, la reducción de hectáreas será más acusada, en torno a un 15%, puesto que el año pasado se perdió mucho dinero. Aun así, y aunque es un cultivo algo más caro, los agricultores que hacen sandía logran cubrir sus costes de producción con más rapidez que los de melón; de ahí que, en los ń Ě Q , - N Los rendimientos de una hectárea de sandía son más altos, luego, incluso con un precio menor, se puede rentabilizar antes. Manejo agronómico. A diferencia del melón, también es más fácil de cultivar. No tiene

graves problemas de plagas ni enfermedades, mientras que el melón es más delicado. A esto hay que añadir que, en sandía, existen cuatro o cinco variedades que dan la talla todas las campañas, mientras que, en melón, la oferta varietal es mucho más amplia y cuesta mantener el estándar de calidad N % ® haya buenas variedades, pero no cumplen con las exigencias de la gran distribución ń Q demandas del agricultor, que busca mayores producciones para rentabilizar su inversión. El Piel de Sapo, reconocido. La mayor parte del melón Piel de Sapo manchego se dirige Q ń años han aumentado los envíos a países co & Q ă bres pequeños y que, normalmente, no eran de primera categoría. Ahora exportamos me-

RAMÓN LARA PRESIDENTE DE LA COOP. NTRA. SRA. DE PEÑARROYA

lones con su calibre habitual y el consumidor francés, y también de otros países europeos, comienzan a apreciar su calidad.

DE TEMPORADA_MELON & WATERMELON

GRUPO AGROPONIENTE

HNOS AGUDO CONTRERAS-EL MELONERO

The melon has less market depth abroad. Jorge Reig,

Supermarkets are increasingly committed to quality. Antonio Agudo,

General Manager of Agroponiente Natural Produce

sales manager of SAT Hnos. Agudo Contreras – El Melonero

• Value propositions. We have been working for years on improving ŎÿáΟ×ĦğņăņŎáğ×ŮΟăğΟƆ¾ŧĦœłΟ¾ğÝΟ ĿĦņŎͱÿ¾łŧáņŎΟăğΟĞáĘĦğΟ¾ğÝΟŨ¾ŎáłĞáĘĦğ͓ΟŨÿă×ÿΟÿ¾ņΟ¾ĘĘĦŨáÝΟœņΟŎĦΟƅğÝΟ ğáŨΟĿłĦĿĦņ¾ĘņΟŎÿ¾ŎΟŨáΟ¾łáΟņœ××áņņöœĘĘŮΟăĞĿĘáĞáğŎăğ÷ΟăğΟŎÿáΟĞ¾łĔáŎņ͒ • Innovate and promote. The melon ăņΟ¾ΟŎł¾ÝăŎăĦğ¾ĘΟĿłĦÝœ×ŎΟŨăŎÿΟĘáņņΟ Ğ¾łĔáŎΟÝáĿŎÿΟ¾ÖłĦ¾ÝΟŎÿ¾ğΟŎÿáΟŨ¾ŎáłĞáĘĦğ͓ΟŨÿă×ÿΟĞ¾ĔáņΟăŎΟÝăƃ×œĘŎΟ ŎĦΟĿłĦņĿá×ŎΟöĦłΟăğğĦŧ¾ŎăĦğņ͒Ο8œłŎÿáłΟ ĿłĦĞĦŎăĦğΟŨĦœĘÝΟÖáΟğá×áņņ¾łŮ͒ • Two realities.ΟEΟŨĦœĘÝΟğĦŎΟŎ¾ĘĔΟ ¾ÖĦœŎΟŎÿáΟö¾ăĘœłáΟĦöΟĞáĘĦğ͓ΟÖœŎΟĦöΟ ŎÿáΟņœ××áņņΟĦöΟŨ¾ŎáłĞáĘĦğ͓ΟŎÿáΟ łáņœĘŎΟĦöΟŎÿáΟ÷łá¾ŎΟÖł¾ğÝΟĿłĦđá×ŎņΟ Ŏÿ¾ŎΟÿ¾ŧáΟņœ××ááÝáÝΟăğΟŎÿáΟĞ¾łĔáŎ͒Ο ]ĦłáĦŧáł͓ΟăŎņΟ×ĦğņœĞĿŎăĦğΟăņΟĞœ×ÿΟ ÿă÷ÿáłΟăğΟ$œłĦĿá͒

• An unprecedented campaign. At the Öá÷ăğğăğ÷ΟĦöΟ]¾ŮΟŎÿáłáΟŨáłáΟĿłĦÝœ×áłņΟ ĿĘ¾ğŎăğ÷ΟăğΟ]œł×ă¾Ο¾ğÝΟŎÿăņΟĞáĘĦğΟŨăĘĘΟ reach the market at the same time as the ]¾ğ×ÿá÷Ħ͒Ο$ŧáğΟņĦ͓ΟŎÿăņΟŮá¾łΟŎÿáłáΟăņΟ

AGROMANCHA The difference between melon and watermelon is slowing down. Juan Manuel Gutiérrez, manager of Agromancha. • Shortening distances. The growth of watermelon in recent years has been ŧáłŮΟö¾ņŎΟ¾ğÝΟŎÿáΟÝăƂáłáğ×áΟŨăŎÿΟłáņĿá×ŎΟ ŎĦΟŎÿáΟĞáĘĦğΟăņΟņĘĦŨăğ÷ΟÝĦŨğ͒ • Homogeneous quality. Increasing

AGROBORJA The sector offers the consumer a quality melon once again͒Ο Antonio Borja, manager of Agroborja • A twist in origin.Ο¦áΟÿ¾ŧáΟĦƂáłáÝΟ×ĦğņœĞáłņΟ¾ΟĞáĘĦğΟŎÿ¾ŎΟŨ¾ņΟğĦŎΟŨÿ¾ŎΟŎÿáŮΟ ŨáłáΟĘĦĦĔăğ÷ΟöĦł͒ΟAĦŨáŧáł͓ΟŨáΟ¾łáΟĦğ×áΟ ¾÷¾ăğΟĦƂáłăğ÷ΟŎÿáĞΟŎÿáΟŁœ¾ĘăŎŮΟŎÿáŮΟ ÝáĞ¾ğÝ͒ΟEğΟŨ¾ŎáłĞáĘĦğ͓ΟŎÿáΟņá×ŎĦłΟÿ¾ņΟ ÝĦğáΟ¾Ο÷łá¾ŎΟđĦÖ͒ΟW¾ņŎΟŮá¾łΟŨáΟ¾×ÿăáŧáÝΟ

E8 Ο×áłŎăƅ×¾ŎăĦğ͒ • Innovation in calibers? In watermelĦğ͓ΟŎÿáΟĘ¾ł÷áΟņăŶáņΟ¾łáΟŎÿáΟÖáņŎΟņáĘĘáłņ͒ΟEğΟ Ŀ¾ăğΟŨáΟÿ¾ŧáΟ¾××œņŎĦĞáÝΟŎÿáΟ×ĦğņœĞáłΟŎĦΟÖœŮΟŎÿáΟĿłĦÝœ×ŎΟņĘă×áÝΟăğΟŎÿáΟņŎĦłá͓Ο ¾ğÝΟ×ĦğņœĞĿŎăĦğΟÿ¾ņΟăğ×łá¾ņáÝ͒ • Increasing costs.Ο}łĦÝœ×ŎăĦğΟăņΟ×ĦņŎăğ÷ΟœņΟ¾łĦœğÝΟ̒̕πΟĞĦłá͓Ο¾ğÝΟŨáΟÝĦğ΀ŎΟ know if we will be able to pass this on to ŎÿáΟƅğ¾ĘΟĿłă×á͒

Success will come with a good melon away from offers that confuse the consumer. Alberto Montaña, General Manager of Vicente Peris • Varietal renovation.Ο¦áΟ¾łáΟŨăŎğáņņăğ÷Ο¾Ο×Ů×ĘáΟĦöΟăĞĿłĦŧáĞáğŎΟăğΟŎÿáΟĞáĘĦğΟņœĿĿĘŮΟ¾öŎáłΟŮá¾łņΟĦöΟ×łăņăņ͒Ο Οŧ¾łăáŎ¾ĘΟ×ÿ¾ğ÷áΟăņΟŎ¾Ĕăğ÷ΟĿĘ¾×á͒ • The recovery of the Piel de Sapo. ÿăņΟĞáĘĦğΟÿ¾ņΟņœƂáłáÝΟ¾Ο×łăņăņΟĦöΟŁœ¾ĘăŎŮΟŎÿ¾ŎΟ ÿ¾ņΟ×¾œņáÝΟŎÿáΟłáđá×ŎăĦğΟĦöΟŎÿáΟ×ĦğņœĞáł͒ΟAĦŨáŧáł͓ΟŎÿáΟ÷ĦĦÝΟ Ŀ¾ğăņÿΟĞáĘĦğΟăņΟÖá÷ăğğăğ÷ΟŎĦΟņÿĦŨΟăŎņΟÖáņŎΟö¾×áΟ¾÷¾ăğ͒Ο œ××áņņΟŨăĘĘΟ×ĦĞáΟŨÿáğΟŨáΟ÷áŎΟ¾Ο÷ĦĦÝΟĿłĦÝœ×ŎΟ ÷ăğğăğ÷ΟŎĦΟņÿĦŨΟăŎņΟÖáņŎΟö¾ ¾¾Ũ¾ŮΟöłĦĞΟĦƂáłņΟ¾ğÝΟĘĦŨΟĿłă×áņ͓ΟŨÿă×ÿΟ×ĦğöœņáΟŎÿáΟ×ĦğņœĞáł͒ ¾Ũ¾ŮΟöłĦĞ Breaking with seasonality. ÿáΟŨ¾ŎáłĞáĘĦğΟăņΟ¾Ο÷œ¾ł¾ğŎááΟĦöΟņŎ¾• Breakin ÖăĘăŎŮΟ¾ğÝΟ×ĦğŎăğœăŎŮΟăğΟŁœ¾ĘăŎŮΟŎÿ¾ŎΟÿ¾ņΟ¾ĘĘĦŨáÝΟĞ¾ğŮΟ×ĦğņœĞáłņΟăğΟ ÖăĘăŎŮΟ¾ğÝ ¾ĘĘΟĞ¾łĔáŎņΟŎĦΟÖá×ĦĞáΟĘĦŮ¾Ę͒ ¾ĘĘΟĞ

MERCADOS Junio 2022

ĞáĘĦğΟ×ĦğņœĞĿŎăĦğΟÝáĿáğÝņΟĦğΟĦƂáłăğ÷Ο¾ΟŁœ¾ĘăŎŮΟĿłĦÝœ×Ŏ͒ΟEğΟŨ¾ŎáłĞáĘĦğ͓Ο there are few varieties to work with, ÖœŎΟăğΟĞáĘĦğΟăŎΟăņΟĞĦłáΟ×ĦĞĿĘă×¾ŎáÝ͓Ο ¾ğÝΟŎÿăņΟĞ¾ĔáņΟăŎΟÝăƃ×œĘŎΟŎĦΟĦÖŎ¾ăğΟ¾Ο ÿĦĞĦ÷áğáĦœņΟŁœ¾ĘăŎŮ͒ • Increased costs. ¦áΟÿ¾ŧáΟłáÝœ×áÝΟĦœłΟ ¾łá¾ΟÖŮΟ̒̐πΟÝœáΟŎĦΟŎÿáΟăğ×łá¾ņáΟăğΟ×ĦņŎņ͒Ο If we are not able to pass them on to the ƅğ¾ĘΟĿłă×á͓ΟŎÿáΟ×łĦĿΟĞ¾ŮΟÝăņ¾ĿĿá¾ł͒

CEREALES BORRASCAS

VICENTE PERIS

ĘáņņΟŧĦĘœĞá͓ΟņĦΟŎÿáΟĿłă×áΟ×ĦœĘÝΟăğ×łá¾ņá͒ • Melons with guarantee͒Ο¦áΟŨĦłĔΟŨăŎÿΟ ŎÿłááΟÖł¾ğÝņ͔Ο$ĘΟ]áĘĦğáłĦΟ ĦÝá÷¾͓Ο$ĘΟ ]áĘĦğáłĦΟÖĘ¾×ĔΟĘ¾ÖáĘΟ¾ğÝΟ$ĘΟ]áĘĦğáłĦΟ łáÝΟĘ¾ÖáĘ͒Ο ĘĘΟŎÿáΟĞáĘĦğņΟŎÿ¾ŎΟŨáΟĘ¾ÖáĘΟ ÿ¾ŧáΟŎÿáΟÖáņŎΟ÷œ¾ł¾ğŎáá͒ • Quality or price? ÿáłáΟ¾łáΟ×ĦğņœĞáłņΟŨăĘĘăğ÷ΟŎĦΟĿ¾ŮΟĞĦłáΟöĦłΟ¾ΟŁœ¾ĘăŎŮΟ ĿłĦÝœ×ŎΟ¾ğÝΟņœĿáłĞ¾łĔáŎņΟ¾łáΟÖáŎŎăğ÷Ο ĦğΟŁœ¾ĘăŎŮ͒

Watermelon production is highly professionalized. Marcos Maroto, Cereales Borrascas • Two realities.Ο8ĦłΟŮá¾łņ͓ΟĞáĘĦğΟ ÷áğáŎă×ΟăĞĿłĦŧáĞáğŎΟÿ¾ņΟöĦ×œņáÝΟ ĦğΟăğ×łá¾ņăğ÷ΟĿłĦÝœ×ŎăĦğΟ¾ğÝΟ ăğŎłĦÝœ×ăğ÷ΟłáņăņŎ¾ğ×áΟŎĦΟŎÿáΟÝáŎłăĞáğŎΟĦöΟŁœ¾ĘăŎŮ͓Ο¾ğÝΟŎÿáłáΟ¾łáΟĞ¾ğŮΟ ŧ¾łăáŎăáņΟĦğΟŎÿáΟĞ¾łĔáŎ͒Ο¦¾Ŏáłmelon, however, has been profesņăĦğ¾ĘăŶáÝΟņăğ×áΟŎÿáΟ¾ĿĿá¾ł¾ğ×áΟĦöΟ ņááÝĘáņņΟŧ¾łăáŎăáņ͒ • Less watermelon in La Mancha? EŎņΟņœłö¾×áΟ¾łá¾ΟăņΟĞ¾ăğŎ¾ăğáÝΟ Ŏÿ¾ğĔņΟŎĦΟ×ĦğņœĞĿŎăĦğ͓ΟŨÿă×ÿΟăņΟ ÿă÷ÿáłΟŎÿ¾ğΟŎÿáΟĦğáΟĦöΟĞáĘĦğ͓ΟÖœŎΟ ŎÿáΟÝăƂáłáğ×áΟăņΟğĦΟĘĦğ÷áłΟņĦΟ÷łá¾Ŏ͒Ο 8ĦłΟŎÿáΟğáŭŎΟöáŨΟŮá¾łņ͓Ο¾ğÝΟ¾ņΟ¾Ο łáņœĘŎΟĦöΟŎÿáΟŨ¾łΟăğΟ Ĕł¾ăğá͓ΟŎÿáΟ ÿá×Ŏ¾łáņΟ×ĦœĘÝΟö¾ĘĘΟăğΟW¾Ο]¾ğ×ÿ¾ΟăğΟ ö¾ŧĦœłΟĦöΟ×áłá¾Ę͒ • Cutting in store. In the national Ğ¾łĔáŎΟŎÿáłáΟăņΟğĦΟ×Ęá¾łΟŎłáğÝΟŎĦŨ¾łÝņΟņăŶáΟłáÝœ×ŎăĦğΟ¾ğÝΟĞĦņŎΟņœĿáłĞ¾łĔáŎņΟ¾ğÝΟ÷łááğ÷łĦ×áłņΟĘĦĦĔΟ öĦłΟĘ¾ł÷áΟĿăá×áņΟŎĦΟ×œŎΟăğΟŎÿáΟņŎĦłá͒

DE TEMPORADA_MELON & WATERMELON

NÚÑEZ GARCÍA Y PERICO

NTRA SRA DE PEÑARROYA

We are bringing back the flavour on melon. Francisco Núñez, man-

In watermelon it is easier to cover costs. Ramón Lara, presi-

ager of Núñez García y Perico.

dent of Coop. Ntra. Sra. de Peñarroya.

• A work of all. Despite the fact that ĘáņņΟ¾ğÝΟĘáņņΟĞáĘĦğΟăņΟĿĘ¾ğŎáÝ͓ΟEΟ ÿ¾ŧáΟŎĦΟ¾ÝĞăŎΟŎÿ¾ŎΟŨáΟ¾łáΟłá×Ħŧáłăğ÷ΟŎÿáΟƆ¾ŧĦœł͒Ο ÿáłáΟ¾łáΟ÷ĦĦÝΟŧ¾łăáŎăáņ͓ΟÖœŎΟŨá͓Οö¾łĞáłņ͓ΟĞœņŎΟ¾ĘņĦΟ ÝĦΟŎÿăğ÷ņΟłă÷ÿŎΟ¾ğÝΟ×œŎΟŎÿáĞΟ¾ŎΟŎÿáΟ łă÷ÿŎΟĞĦĞáğŎ͒ • A recognized ‘Caballero’.ΟdœłΟ÷Ħ¾ĘΟ ăņΟŎÿ¾ŎΟ¾ğŮΟ×ĦğņœĞáłΟŨÿĦΟņááņΟĦœłΟ Öł¾ğÝ͓Ο$ĘΟ ¾Ö¾ĘĘáłĦΟ ğÝ¾ğŎá͓ΟłáĿá¾Ŏņ͒Ο ğÝΟŎÿ¾ŎΟĦğĘŮΟÝáĿáğÝņΟĦğΟœņΟ ĦƂáłăğ÷Ο¾ΟŁœ¾ĘăŎŮΟĿłĦÝœ×Ŏ͒ • Consumption. WáņņΟ×ĦĞĿáŎăŎăĦğΟ öłĦĞΟņŎĦğáΟöłœăŎΟö¾ŧĦœłņΟĞáĘĦğΟ¾ğÝΟ Ũ¾ŎáłĞáĘĦğ͒Ο}łĦÝœ×ŎăĦğΟ×ĦņŎņΟÿ¾ŧáΟ ăğ×łá¾ņáÝΟÖŮΟ̒̕ͱ̓̐π͕Ο¾ĘĦğ÷ΟŨăŎÿΟ ăğƆ¾ŎăĦğ͓ΟÖœŎΟöĦłΟğĦŨ͓Ο×ĦğņœĞĿŎăĦğΟ łáĞ¾ăğņΟŎÿáΟņ¾Ğá͒

• Less surface. The increase in ×ĦņŎņΟÿ¾ņΟ×¾œņáÝΟ¾ΟÝá×łá¾ņáΟăğΟŎÿáΟ ¾łá¾ΟăğΟW¾Ο]¾ğ×ÿ¾͒ΟEğΟŨ¾ŎáłĞáĘĦğ͓Ο ŎÿáΟłáÝœ×ŎăĦğΟŨăĘĘΟÖáΟ̑̕π͒Ο$ŧáğΟņĦ͓Ο ö¾łĞáłņΟŨÿĦΟ×œĘŎăŧ¾ŎáΟŨ¾ŎáłĞáĘĦğΟ Ğ¾ğ¾÷áΟŎĦΟ×ĦŧáłΟŎÿáăłΟĿłĦÝœ×ŎăĦğΟ ×ĦņŎņΟĞĦłáΟŁœă×ĔĘŮΟŎÿ¾ğΟĞáĘĦğΟ Ħğáņ͕Οÿáğ×á͓ΟăŎΟÿ¾ņΟ÷łĦŨğ͒ • Piel de Sapo, recognized. Most of ŎÿáņáΟĞáĘĦğņΟ¾łáΟÝáņŎăğáÝΟöĦłΟŎÿáΟ ğ¾ŎăĦğ¾ĘΟĞ¾łĔáŎ͓Ο¾ĘŎÿĦœ÷ÿΟņÿăĿĞáğŎņΟŎĦΟ×ĦœğŎłăáņΟņœ×ÿΟ¾ņΟ8ł¾ğ×áΟ ÿ¾ŧáΟăğ×łá¾ņáÝΟăğΟłá×áğŎΟŮá¾łņ͒Ο^ĦŨΟ ŨáΟáŭĿĦłŎΟĞáĘĦğņΟăğΟŎÿáăłΟœņœ¾ĘΟ ņăŶáΟ¾ğÝΟ×ĦğņœĞáłņΟăğΟ$œłĦĿá¾ğΟ ×ĦœğŎłăáņΟ¾łáΟÖá÷ăğğăğ÷ΟŎĦΟ¾ĿĿłá×ă¾ŎáΟŎÿáăłΟŁœ¾ĘăŎŮ͒

MERCADOS Junio 2022

DE TEMPORADA_MELÓN Y SANDÍA

“SÓLO EL SABOR, LA CALIDAD Y LA CONTINUIDAD NOS PUEDEN CONDUCIR AL ÉXITO” Esto es lo que consigue Grupo Autor con su Melón de Autor y Sandía Foodie, dos marcas que han cobrado protagonismo en una campaña difícil como la actual, convirtiéndose en una garantía para el consumidor. ISABEL FERNÁNDEZ

“ONLY FLAVOUR, QUALITY AND CONTINUITY CAN LEAD US TO SUCCESS” This is what Grupo Autor achieves with its ‘Melon de Autor’ and ‘Sandia Foodie’, two brands that have gained prom ® like the current one. A DIFFICULT SITUATION UNA SITUACIÓN DIFÍCIL La climatología en el inicio de la campaña española de melón y sandía, y los altos costes logísticos para las exportaciones de Brasil y 3 Q ń * 6 Q - ĝ ! Q ° marcando el ejercicio. En lo que respecta al clima, “ha incidido de manera sustancial en el momento de los cuajes, afectando a la productividad y la calidad”; mientras que los problemas de transporte han traído consigo retrasos en los envíos. Pese a todo, hace un balance positivo hasta el momento: “Nos encontramos ante una campaña de altibajos, no es la más fácil que hemos tenido, pero estamos satisfechos”.

DOS MARCAS, DOS GARANTÍAS % - ĝ ! actual coyuntura de altos precios, que “ya están penalizando el consumo de frutas y XN % ° Q 6 Q W Ě ° muy bueno para quienes venden yogures o helados, ya que la fruta tiene un precio algo más elevado”. Pero es, precisamente, en estos momentos difíciles cuando “la marca debe estar a la altura, seleccionando el producto más adecuado para su cliente, garantizando la calidad, continuidad y el precio más razonable posible”. Y esto es lo - ĝ ! 3 ă & Q ° el consumidor y, en muchas ocasiones, “ni siquiera estamos repercutiendo el aumento de costes en el precio a nuestros clientes”,

MERCADOS Junio 2022

6 Q W creer que esta es una situación coyuntural y debemos ayudarnos para salir adelante, ofreciendo el mejor producto posible al con ® XN

MELÓN DE AUTOR RESIDUO 0 ' ! ń ® para producir melón residuo 0 en Brasil, un producto que también trabajan en España y esperan conseguir, además, en sus plantaciones de Senegal. “Uno de nuestros objetivos es ; XQ ® * 6 Q Ě Q Q ĝ - ĝ ! 2 ; mercados “está siendo extraordinaria”. % ă ® compromiso con el medio ambiente y la salud de las personas, y que trasladan también al día a día de sus procesos. De hecho, en ń Ě Q placas solares para autoabastecimiento energético, además de sistemas de carga para vehículos eléctricos.

ESTRATEGIA GANADORA “Sólo el sabor, la calidad y la continuidad, que conseguimos con producciones en España, Brasil y Senegal, nos pueden conducir æ XQ * 6 N 4 ă ń ń do a doble dígito anualmente y, de hecho, “nuestro objetivo es doblar nuestra producción actual en los próximos cuatro años”.

ÿáΟŨá¾ŎÿáłΟ¾ŎΟŎÿáΟņŎ¾łŎΟĦöΟŎÿáΟ Ŀ¾ğăņÿΟĞáĘĦğΟ¾ğÝΟŨ¾ŎáłĞáĘĦğΟ ņá¾ņĦğ͓Ο¾ğÝΟŎÿáΟÿă÷ÿΟĘĦ÷ăņŎă×Ο×ĦņŎņΟ öĦłΟáŭĿĦłŎņΟöłĦĞΟ ł¾ŶăĘΟ¾ğÝΟ áğá÷¾ĘΟ¾łáΟŎŨĦΟĦöΟŎÿáΟö¾×ŎĦłņΟŎÿ¾Ŏ͓Ο ¾××ĦłÝăğ÷ΟŎĦΟRĦłÝăΟ¥¾ĘĘá͓ΟÝăłá×ŎĦłΟĦöΟ ]áĘħğΟÝáΟ œŎĦł͓Οÿ¾ŧáΟÖááğΟ¾Ƃá×Ŏăğ÷ΟŎÿáΟŮá¾ł͒

TWO BRANDS, TWO GUARANTEES AáΟłá÷łáŎņΟŎÿáΟ×œłłáğŎΟņăŎœ¾ŎăĦğΟ ĦöΟÿă÷ÿΟĿłă×áņ͓ΟŨÿă×ÿΟͽ¾łáΟ¾Ęłá¾ÝŮΟ Ŀáğ¾ĘăŶăğ÷Ο×ĦğņœĞĿŎăĦğ;͒Ο œŎΟăŎΟ ăņΟĿłá×ăņáĘŮΟ¾ŎΟŎÿăņΟŎăĞáΟŨÿáğΟͽŎÿáΟ Öł¾ğÝΟĞœņŎΟÖáΟœĿΟŎĦΟŎÿáΟŎ¾ņĔ͓ΟņáĘá×Ŏăğ÷ΟŎÿáΟĞĦņŎΟņœăŎ¾ÖĘáΟĿłĦÝœ×Ŏ͓Ο ÷œ¾ł¾ğŎááăğ÷ΟŁœ¾ĘăŎŮ͓Ο×ĦğŎăğœăŎŮΟ ¾ğÝΟŎÿáΟĞĦņŎΟłá¾ņĦğ¾ÖĘáΟĿłă×áΟ ĿĦņņăÖĘá;͒Ο ğÝΟŎÿăņΟăņΟŨÿ¾ŎΟ]áĘħğΟ ÝáΟ œŎĦłΟ¾ğÝΟ¦¾ŎáłĞáĘĦğΟ8ĦĦÝăáΟ ÿ¾ŧáΟ¾×ÿăáŧáÝ͒ 9łœĿĦΟ œŎĦłΟăņΟ¾ĘņĦΟŎÿáΟĦğĘŮΟ×ĦĞĿ¾ğŮΟ×áłŎăƅáÝΟŎĦΟĿłĦÝœ×áΟŶáłĦΟ Ũ¾ņŎáΟĞáĘĦğΟăğΟ ł¾ŶăĘ͓Ο¾ΟĿłĦÝœ×ŎΟ Ŏÿ¾ŎΟŎÿáŮΟ¾ĘņĦΟŨĦłĔΟăğΟ Ŀ¾ăğΟ¾ğÝΟ ÿĦĿáΟŎĦΟáŭŎáğÝΟŎĦΟ áğá÷¾Ę͒

A WINNING STRATEGY ͽdğĘŮΟŎÿáΟƆ¾ŧĦœł͓ΟŁœ¾ĘăŎŮΟ¾ğÝΟ ×ĦğŎăğœăŎŮ͓ΟŨÿă×ÿΟŨáΟ¾×ÿăáŧáΟŨăŎÿΟ ĿłĦÝœ×ŎăĦğņΟăğΟ Ŀ¾ăğ͓Ο ł¾ŶăĘΟ¾ğÝΟ áğá÷¾Ę͓Ο×¾ğΟĘá¾ÝΟœņΟŎĦΟņœ××áņņ;͓Ο ×Ħğ×ĘœÝáņΟ¥¾ĘĘá͒

DE TEMPORADA_MELÓN Y SANDÍA

EL ABUELO. PRESENTA SU CAMPAÑA ‘MÁS QUE UN MELÓN’ Si existe algo que caracteriza a Melones el Abuelo es la tradición, con recuerdos que dibujan una evolución constante a lo largo de los años. # Q - ! san algunas de sus costumbres favoritas y, con ellas, la de disfrutar de un producto que se convierte en el mejor aliado durante el periodo estival: el melón. Bajo el claim {-° 1 5 - ĝ Q Q con una campaña que nos devuelve a los recuerdos y momentos icóni Ěă N % Q U-° - ĝ V que hace diez años se convertía en uno de sus spots referentes: un viaje Q Q Q Q U% ! VN 2 ń Q Ě spot de 2012, vuelve convertido en padre para recordarnos que la historia es cíclica y que existen tradiciones que jamás deberían desaparecer. Un spot que apuesta por la nostalgia para crear un diálogo con el interlocutor, tomando el recuerdo de la infancia como un pilar fundamental. Un viaje que - % ! >; Ě ® N ! Q {-° 1 5 - ĝ ĝ - % ! Q poniendo en valor el esfuerzo, el trabajo y la pasión que representan a la compañía. A través de esta campaña quieren transmitir que su producto no es solo un melón, sino que forma parte de la familia, compuesta por - % ! Q ă como de quienes han disfrutado y disfrutan de su sabor a lo largo de los años. Un melón con alma cuyo sabor nos devuelve al recuerdo de vivir un verano inolvidable.

DE TEMPORADA_MELÓN Y SANDÍA

“NUESTROS PUNTOS A FAVOR SON LA PLANIFICACIÓN, CALIDAD, SOSTENIBLIDAD Y DIGITALIZACIÓN” La ﬁrma sevillana Andpatfrut, situada en pleno pre Parque Nacional de Doñana, aumenta y diversiﬁca sus zonas de producción para alargar progresivamente la temporada de sandía, uno de los principales productos en los que centra sus esfuerzos.

ÁNGEL SOLÍS GERENTE DE ANDPATFRUT

ALICIA LOZANO

SUMINISTRO CONTINUO Es el objetivo que persiguen desde Andpatfrut con su producción de sandías. De sus 350 hectáreas, destinan 180 actualmente a esta cucurbitácea, de las que unas 15 hectáreas son de producción ecológica, por la que han apostado en mayor medida en los ń Ě N ! Q E; 100 hectáreas de superficie en Senegal para la campaña 2023, completando así la temporada y adelantándola dos meses, teniendo producto disponible de febrero a octubre, como nos explica su gerente, Angel Solís: “Además de producir en nuestras 6 # Q ! ° Q 3 Guillena, contamos con socios agricultores en las regiones de Sevilla y Almería, y nos embarcamos en este proyecto de Senegal para seguir dando servicio el máximo tiempo posible a nuestros clientes”. En esta línea, no descartan, una vez consolidado el servicio a lo largo de la temporada, poder plantearse la creación de una marca propia, siempre basándose en la calidad.

disparada, con escasez de oferta en el ámbito logístico”. Ante todo ello, Solís detalla cuál es su mayor estrategia: “Nuestros puntos a favor son la planificación, calidad, sostenibilidad y digitalización”, y en estos términos, espera poder obtener unos resultados rentables de la campaña. Andpatfrut también es especialista en patata, melón y calabaza, entre sus cultivos principales.

“OUR POINTS IN FAVOUR ARE PLANNING, QUALITY AND FOOD SAFETY” Andpatfrut, located by Doñana National Park, is increasing and diversifying its production areas to extend the watermelon season.

UN CULTIVO SOSTENIBLE

CONTINUOUS SUPPLY

Conscientes de que para un agricultor el medio es la base de su negocio, y que se encuentran cercanos al Parque Nacional de Doñana, la compañía ha llevado a cabo inversiones para el ahorro de recursos implementando sistemas de digitalización en campo. “Controlamos en qué estado se encuentra la planta en cuanto a nutrientes, riego, etc., optimizando al máximo los insumos y ahorro de agua, para obtener mayor eficiencia, porque somos conscientes de que el medio natural tiene que ser cuidado”, comenta Solís. En esta dirección, desde Andpatfrut también buscan la mejora de los procesos para seguir haciendo énfasis en su objetivo principal, “obtener la máxima calidad del producto”, que será finalmente la que ayude a impulsar el consumo, pese a todas las variables que entran en juego cada campaña.

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A SUSTAINABLE CROP ÿáŮΟÿ¾ŧáΟĞ¾ÝáΟăğŧáņŎĞáğŎņΟŎĦΟņ¾ŧáΟłáņĦœł×áņΟÖŮΟăĞĿĘáĞáğŎăğ÷ΟÝă÷ăŎăŶ¾ŎăĦğΟņŮņŎáĞņΟăğΟŎÿáΟƅáĘÝΟ¾ğÝΟŎÿáŮΟ¾ĘņĦΟņááĔΟ ŎĦΟăĞĿłĦŧáΟĿłĦ×áņņáņΟŎĦΟ×ĦğŎăğœáΟáĞĿÿ¾ņăŶăğ÷ΟŎÿáăłΟĞ¾ăğΟ ĦÖđá×Ŏăŧá͓ΟͽŎĦΟĦÖŎ¾ăğΟŎÿáΟÿă÷ÿáņŎΟŁœ¾ĘăŎŮΟĦöΟŎÿáΟĿłĦÝœ×Ŏ;͒

CURRENT CAMPAIGN CAMPAÑA ACTUAL En esta temporada, la situación para el cultivo y la comercialización de sandías es poco favorable, especialmente teniendo en cuenta las adversidades climáticas que están provocando mermas en la calidad del producto, bajos calibres y una importante merma en la oferta comercial. Por si fuera poco, “tenemos entre un 30% y un 40% más de costes de producción y una inflación

MERCADOS Junio 2022

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DE TEMPORADA_MELÓN Y SANDÍA

SEMILLAS FITÓ. ADAPTABILIDAD Y CALIDAD INTERNA Son las dos líneas estratégicas que rigen el desarrollo varietal de melón y sandía en 3 & ĝQ Q Q ă® y, por otro, para aire libre. Actualmente, lideran el segmento de Galia temprano en Almería con Grazalema, al que seguirá un nuevo material algo más tardío. En Cantaloup, Solmarín y Jacobo son las variedades con las que completan el ciclo bajo plástico, si bien “estamos en un continuo XQ ® -

GRAZALEMA ES LÍDER EN EL SEGMENTO TEMPRANO DE MELÓN GALIA EN ALMERÍA

Ť & ° Q # 3 - ĝ 3 ă 3 & ĝQ que, actualmente, centran sus esfuerzos en la incorporación de más resistencias en n las distintas tipologías. 0 & ° Q U V V y mantenerse en este mercado está en el sabor y, en este sentido, comenta que “trabajamos para diferenciarnos por la calidad interna”, además de la apariencia ex N , 0 - más rompedor en esta línea, un melón de la tipología Ivory Gaya pero que, a diferencia de todos los demás, es de carne verde. “Conseguimos altos grados Brix con una textura de carne semidura que recuerda ' XQ & ° Q quien añade que, aunque las variedades bajo este concepto son para aire libre, “se adaptan bien a los invernaderos de Almería”. Además, están desarrollando nuevos

GRAZALEMA •Trasplantes del 10 de enero al 20 de febrero en Almería • Precoz • Alto Brix y gran # Ě - punto de corte • Gran sanidad de planta, con resistencia a oídio y tolerante a pulgón.

materiales en esta línea con resistencias a oídio y pulgón. % ă Q ń 2 Q una negra sin semillas “con genética de invernadero” y una gran calidad interna.

Trabajo, o, calidad, calidad, sostenibilidad, sostenib bilidad bi d,, digitalización digitalización y servicio, servic ciio o,

nuestro objetivo.

4 N # P ~@A CCC A;C E;> 4 N /® P ~@A FBB DBB AA> & P ~@A FBA AF> BA; %I P H N

DE TEMPORADA_MELÓN Y SANDÍA

HM.CLAUSE. SIGUIENDO LA ESTELA DE VALVERDE % 0 3 (-N# dos décadas liderando el mercado de ! ă Q ® æ la posición dominante de la multinacional francesa en melón a nivel global. Para com 6 Q 6 Q ă

antecesora, a la que mejora incorporando resistencias a oídio y pulgón.

ESTÁN DESARROLLANDO NUEVAS VARIEDADES QUE AMPLÍEN LA VENTANA COMERCIAL DE SU MINI PIEL DE SAPO

- ĝ - Q paraguas de la multinacional para todas sus variedades de melón mini Piel de Sapo que ya está presente en mercados como Alema & N W. - tienen la auténtica forma del Piel de Sapo, ovalada, y un calibre entre 1,2 y 2 kilos”, detalla Reyes, quien avanza que “se está reali-

VALDEMAR • Plantaciones de mitad de enero a mitad de ! ă % ĝ ® • Buen calibre, frutos uniformes y bien escriturados • Alta calidad interna • Resistencias a oídio y pulgón.

MERCADOS Junio 2022

0 - , - Q (-N# Ě 6 Q ĝ W Q ® ĝ XQ ® * æ - guel Reyes, responsable de Comunicación. Además, cabe destacar la introducción y 6 Q W para exportación” y que se suma al comple ° (-N# ă N

zando un intenso trabajo en el desarrollo de nuevas variedades que permitan ampliar la ventana comercial de nuestra gama de mini melón Piel de Sapo”.

VALDEORO # - , - & c@QB dQ " Q ® y conservación • Productivo.

VALEOSO 4 ® , - " & atractivos • Excelente sabor • Alta resistencia a oídio y pulgón.

DE TEMPORADA_MELÓN Y SANDÍA

SYNGENTA. VARIEDADES “DISEÑADAS” PARA LAS CONDICIONES DE ALMERÍA Es la línea estratégica en la que trabaja Syngenta desde hace años con el objetivo de obtener los mejores rendimientos y el más alto estándar de calidad tanto en melón como en sandía. “Las condiciones de Almería son ă® Q ĝ Q de ahí que las variedades tengan que estar lo ° XQ 6ă ' ă Q 0 - # ° N

JAMAICA •Trasplantes extratempranos de invernadero • Fácil cuaje, alta producción • Buen calibre (6-7 kg), frutos uniformes • Alta calidad interna, pulpa muy roja • Gran postcosecha.

GRACIANO GRACIANO ES EL PIEL DE SAPO QUE MEJOR SE ESTÁ COMPORTANDO ESTE AÑO A PESAR DE LA DIFÍCIL CLIMATOLOGÍA

•Trasplantes tempranos de invernadero • Elevado rendimiento comercial, no aborta frutos • Cuaje agrupado, frutos uniformes, con buen escriturado • # ® Q buena postcosecha • Rápida acumulación de azúcar • Resistencias a oídio y pulgón, buen comportamiento frente a rajado.

En melón, lo han logrado con Graciano, el primer resultado de su programa de mejora para invernadero; y en sandía, están introduciendo comercialmente Jamaica, una negra sin semillas con la que esperan seguir la estela de su referencia en blanca, Red Jasper. Tanto uno como otro han logrado muy buenos resultados en esta campaña a pesar de las complicadas condiciones climatológicas, Q Q ń ' cía, “Graciano es el Piel de Sapo que mejor se está comportando este año gracias a su adaptación a la zona”.

DE TEMPORADA_MELÓN Y SANDÍA

BASF. GARANTIZAR EL SABOR EN EL PUNTO DE VENTA “Este es el corazón de nuestro desarrollo ge æ XQ ® $ - Q ' - $ "!3&Q Q dar cumplimiento a esta máxima, “contamos con variedades que ofrecen altos grados Brix en etapas tempranas, puntos de corte visualmente diferenciados y con conceptos más atractivos para el consumidor”. Sunup™ y Galkia son dos de sus propuestas en esta línea; la primera, melones de apariencia similar a un Cantaloup pero de color dorado y, la segunda, su gama de melones Galia, que es ya un referente en el mercado.

- # magenta; y su gama de Charentais de alta calidad. En lo que respecta a las especialidades, “estamos listos para iniciar los ensayos de nuevos honey dews crispy tipo U VXN 9 Q W cer soluciones reales para la cadena que garanticen un alto estándar de calidad”.

SANDÍA Líder en sandía y presente en todos los

segmentos, refuerza el concepto que introdujo en el mercado de manera pionera, las variedades de doble aptitud, es decir, adaptadas a su venta en fresco y también con un mínimo procesado en cuartos y mitades. De ese modo, la multinacional se adelantaba a las demandas de las unidades familiares actuales, cada vez con menos miembros, sin que sus sandías perdiesen un ápice de N " &> ( &> N

% "!3& Q Q pletar su gama de Piel de Sapo; su línea

NUESTRA PRIORIDAD ES OFRECER SOLUCIONES REALES PARA LA CADENA QUE GARANTICEN UN ALTO ESTÁNDAR DE CALIDAD

SUNUP™ • Atractiva apariencia externa • Carne naran Q ® Q ! " • Indicador de madurez, virando de verde a dorado • Excelente postcosecha.

BAZMAN F1 Y HARMONIUM F1 • Calidad interna, crujiente y con alto Brix • Buen aguante en campo y almacén • Para fresco y procesado.

SEMINIS. RESISTENCIAS Y LARGA VIDA, LA FÓRMULA PARA SER SOSTENIBLES “En el mercado existe una tendencia clara XQ ® * æ ' Q - - $ " yer, quien explica que, para darle respuesta, trabajan en dos líneas fundamentales: por un lado, resistencias (el 95% de su portfolio de melón tiene resistencias, como mínimo, a oídio y pulgón); y por otro, la larga vida de sus variedades, de modo

EL SABOR ES EL FACTOR MÁS DECISIVO SI QUEREMOS QUE EL CONSUMIDOR REPITA COMPRA

MERCADOS Junio 2022

que “el fruto permanezca en un estado óptimo durante más tiempo, reduciendo así el desperdicio alimentario tanto en el punto de venta como en los hogares”. Pero nada de esto tendría sentido si “el sabor no está a la altura”, ya que, como apunta, “este es, realmente, el factor más decisivo si queremos que el consumidor repita compra”.

MANCHESTER

% Ě - melón Amarillo, dando continuidad a su línea Chester, que ya cuenta con Chester y Rochester. Además, siguen apostando por los Galias Galvir y Albizu, de su gama # R ń folio de Orange Candy.

- ĝ ! c- , - d & Q I # ® Q " • Buena postcosecha • Resistencias a oídio 3.5 y pulgón.

En sandía, presentan Beach Ball, una midi para exportación de gran productividad ń R * 2 Q

Q ® ĝ )6 6 N

DE TEMPORADA_MELÓN Y SANDÍA

RIJK ZWAAN. EMOCIONAR PARA ‘CAPTURAR’ EL CONSUMO

GLOBAL E-VENT 2022

Consistencia en la calidad, a través del sabor y la firmeza, postcosecha y ahorro de costes son los tres pilares sobre los 2 : U V desarrollo varietal en melón y sandía; y no solo en las tipologías más habituales, sino también en las especialidades. Estos tres aspectos cobran mayor relevancia en un contexto como el actual, caracterizado por una inflación galopante que obliga a los productores y comercializadores a minimizar riesgos, y a algunos consumi U ĝ V llenar su cesta de la compra. “Trabajamos con soluciones -no sólo variedades o productos- que provoquen emociones para capturar el consumo de melón y sandía en un mercado global”,

explica Bernardo Cuenca, Crop Coordina - G 7 2 : Q quien avanza que, en su próximo Global e-vent en torno a ambas frutas, “presentaremos novedades con nuevos formatos, texturas y colores que, de la mano de nuestros partners de producción y cadena, trasladarán al consumidor nuevas experiencias para promover el consumo de melón y sandía”. Para Cuenca, “el mercado europeo está listo para aceptar estas nuevas propuestas, siempre y cuando tenga asegurada la consistencia y continuidad en la calidad con una garantía de sabor”. Y lo estará ° ń ca el cambio generacional: “Las nuevas generaciones son más receptivas al cam-

" U# , VQ sentarán novedades con nuevos formatos, texturas o colores. Será del a 12 de julio, ju o, en e su CED C Laa Palma, a a, 4 al ubicado en Cartagena.

bio continuo y las nuevas experiencias, lo que consolida a las especialidades en nichos de mercado y en nuevas formas de consumo”, concluye.

MERCADOS Junio 2022

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RAMIRO ARNEDO. UN MELÓN PARA CADA ZONA DE PRODUCCIÓN Calidad, producción, resistencias y calibres adecuados para cada zona y fechas de trasplante son los cuatro pilares que sustentan el desarrollo varietal de Ramiro Arnedo en melón y que este año ha vuelto a dar sus frutos. La casa de semillas española introduce tres novedades en Piel de Sapo: una para Alme ă c!2I@;@?FQ # dQ - c!2I@;@?Dd ń , - c!2I 30328), todas con un completo paquete de ń tando el ciclo de melón en España.

LA PRÓXIMA CAMPAÑA LANZARÁN UN NUEVO MELÓN AMARILLO PARA ALMERÍA Y MURCIA CON RESISTENCIAS A OÍDIO Y PULGÓN

AR-30329 (CALIMA)

AR-30328

AR-30327

• Trasplantes tempranos y extratempranos de Almería 0 &° & æ Q gados y bien escriturados • Buen nivel de Brix • Resistencias a oídio y pulgón.

# , - • Gran sanidad de planta % ĝ ® % U VQ jiente, sabroso, con alto Brix • Resistencias a oídio y pulgón.

• Trasplantes a partir del 10 ® - & Q lidad • Alto Brix • Gran vida postcosecha • Resistencias a oídio y pulgón.

En Amarillo, trabajan para ampliar su portfolio con un nuevo material para plantaciones ! ă - N 3 de una variedad para ciclo temprano y medio de invernadero, y medio y tardío en la región murciana, que será comercial la próxima

campaña. Destaca por “sus resistencias a oídio y pulgón, buen color, puesto que no presenta problemas de viruela, buen calibre, producción y, cómo no, sabor”, detalla Jorge Bervel, responsable de melón de la casa de semillas.

INTERSEMILLAS. CORCEL ‘CABALGA’ DESDE ALMERÍA A LA MANCHA Es la novedad de Intersemillas en melón Piel de Sapo y destaca por su gran versatilidad, pudiendo trasplantarse desde el ciclo tem ! ă , - R los casos, “conseguimos un fruto de gran Q ńcar”, explica Ana Belén González, delegada comercial en la zona de Almería. La principal diferencia entre cultivar Corcel en uno u otro lugar radica en su calibre: “Logramos frutos de entre 3-4 kilos en Almería y de hasta 7 , - XN

ESTAMPA ES UNA SANDÍA NEGRA SIN SEMILLAS DE VETEADO SUAVE Y GRAN CALIBRE, ENTRE 6 Y 7 KILOS

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CORCEL • Piel de Sapo adaptado a todas las zonas de cultivo nacionales • Amplio rango de calibres, desde 3 kilos en Almería hasta 7 , - & I Q escriturado • Aguanta bien el rajado • Excelente calidad organoléptica • Gran sanidad de planta, con tolerancia a oídio.

En sandía, la casa de semillas española ń - Q

para monocultivo como polinizador; y por Estampa, una negra sin semillas de veteado suave, color interno bonito, forma perfectamente redondeada, de gran calibre, entre 6 y 7 kilos, y excelente producción.

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ENZA ZADEN. LAS RESISTENCIAS Y SUMINISTRO TODO EL AÑO, UNA APUESTA SEGURA De esto están convencidos en Enza Zaden, hasta el punto de que han extrapolado su claim ‘Las resistencias marcan la diferencia’ a todos sus cultivos, incluido el melón. “Gracias a las resistencias aseguramos al agricultor un manejo de cultivo con menos tratamientos”, explica Genci Armero, Sales Manager Melon & Watermelon, quien añade una segunda máxima que rige su desarrollo: “Podemos ofrecer producto los 365 días”. Para ello, las resistencias juegan un papel fundamental para poder cultivar en distintas zonas. El tercer y último pilar de su mejora genética es el sabor: “Queremos que nuestros programas tengan consistencia, es decir, que todas las variedades, independientemente de donde se produzcan, tengan las mismas características organolépticas y el mismo sabor para que los consumidores siempre estén satisfechos”. Enza Zaden ha logrado completar sus programas de melón Piel de Sapo, Amarillo y Galia con variedades con resistencias a oídio y pulgón; y avanzan a gran velocidad para lograrlo

también en Cantaloup y Charentais. Las novedades llegan de la mano del Piel de Sapo y el Galia. En el primero de estos segmentos, introducen Barroso, “un material para Almería con Q ® Q en España”, donde ya cuentan con Campuzano

y Camacho para Murcia, Alcarez para Murcia y La Mancha, y Almadén solo para La Mancha. En Galia, sus nuevas propuestas son Bernal, para segmento extratemprano de Murcia, y Maioral, para trasplantes de abril y mayo en Murcia, y de mayo y junio en La Mancha.

BARROSO

BERNAL

• Piel de Sapo para Almería • Buen formato de fruto, sabor y producción • Planta fuerte, con resistencias a oídio y pulgón.

• Galia para trasplantes extratempranos de Murcia, garantizando un buen calibre • Fácil cuaje y alta producción • Resistencias a oídio y pulgón.

MAIORAL • Galia para trasplantes de abril y mayo en Murcia, y de mayo y junio en La Mancha • Fácil cuaje • Buen formato y calibre uniforme • Calidad interna y conservación en planta • Resistencias a oídio y pulgón.

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ETYGRAF. EL SECTOR HORTOFRUTÍCOLA APUESTA POR ETIQUETAS MÁS SOSTENIBLES DAVID BALDOVÍ, DIRECTOR DE MARKETING DE ETYGRAF.

Máquina flexográfica.

Un sector en desarrollo. Las etiquetas deben reunir ciertas características: resistentes, uso de materiales flexibles que se adapten a la forma del melón y uso de tintas de baja migración para cumplir con la normativa europea al estar en contacto directo con el alimento. Pero estamos convencidos de que el diseño es la vía más notable con la que apostar por una evolución/modernización de este sector, que se está produciendo, pero todavía está muy arraigado a la tradición y a muchas marcas les cuesta dar el paso de cambiar, de dar aires nuevos a su parte visual. Materiales sostenibles. La evolución del sector viene, pues, por su apuesta por ma-

MERCADOS Junio 2022

teriales que respeten el medio ambiente; es una realidad implantada en la producción de etiquetas para nuestros clientes. Nos referimos a la sostenibilidad, en el sector hortofrutícola en general y en el del melón y sandía en particular. Trabajamos con materiales sostenibles, máquinas LED y dispone-

NUESTROS CLIENTES VALORAN NUESTRO CONOCIMIENTO Y VARIEDAD EN TIPOS DE MATERIALES, ACABADOS Y TÉCNICAS DE IMPRESIÓN

mos de fuentes de energía solar para autoconsumo. Tenemos una alta experiencia en ® empresa sostenible. Esto nos lleva a ser capaces de adaptar la etiqueta al envase para que este sea reciclable, sostenible y reutilizable. Además, en Etygraf contamos con innovaciones en cuanto a etiquetado inteligente, como las tintas termosensibles, tintas con olor, etiquetas de seguridad y la holografía. Añadimos que recientemente instalamos ° ° °® -03 sensibles a olores y temperaturas. Se trata ° ® entonces estábamos acostumbrados a trabajar en Etygraf, lo que se ha traducido en una mayor productividad. En general, el sector hortofrutícola ha ® ° sostenibles. Existe una oportunidad de negocio en la producción de un etiquetado que respete el medio ambiente, donde se haga uso de materiales reciclados o de origen responsable, así como una reducción de los mismos. Un valor seguro. Nuestra experiencia de más de 40 años en el sector hortofrutícola y nuestro asesoramiento directo es algo que consideramos que nuestros clientes ® en nosotros. Algo que valoran mucho es nuestro conocimiento y variedad en cuanto a tipos de materiales, acabados y técnicas de impresión.

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MEGAPRIME, LA NUTRICIÓN AGRÍCOLA DEL FUTURO YA ESTÁ AQUÍ El uso de este inoculante bacteriano en cultivos de melón Piel de Sapo contribuye a aumentar su rendimiento productivo más del 10%, según los ensayos realizados por Vellsam. Control.

7 VENTAJAS DE MEGAPRIME 1. Ayuda a mantener la salud de las plantas al estar más equilibrado el suministro de nutrientes. Megaprime.

2. La actividad biológica del suelo se

Los grandes rendimientos obtenidos por el manejo agronómico de los cultivos intensivos y extensivos han sido posibles gracias a la re ĝ ® ă vegetal, el aporte de nutrientes químicos a las ĝ N % ń mos años, ha crecido la necesidad de buscar alternativas al uso excesivo de fertilizantes químicos, debido a la gran amenaza que conlleva su uso indiscriminado sobre la calidad del suelo y el medio ambiente.

ve incrementada, mejorando la movilización de elementos nutritivos y la descomposición de sustancias tóxicas.

este inoculante bacteriano sobre el contenido N-P-K disponible en el suelo, que repercute directamente sobre el estado nutricional de la planta en un cultivo de melón Piel de Sapo. Los análisis foliares mostraron un incremento en la concentración de nitrógeno (N), fósforo c0dQ c+dQ c- dQ c# dQ c- d c"d sin tratar (control).

3. La estructura del suelo también se ve favorecida con un mejor crecimiento radicular.

4. Al aumentar el contenido de materia ° c-/d Q capacidad de intercambio catiónico, ayuda a retener la humedad, se ń acidez, alcalinidad, salinidad…

, ĝ - gaprime repercute positivamente sobre la calidad de la planta relacionada con una ń Q estimulando el crecimiento, así como la ® æ N % Q ĝ ă ° c)!&dQ ya que se trata de una variable fundamental para estudiar el desarrollo y el crecimiento de N % )!& incrementó hasta un 7% relacionado con un mayor crecimiento vegetal. Asimismo, el rendimiento productivo aumentó en la parcela - >?l plantas control.

5 6 - " - Q mulado desarrollado a partir de rizobacterias promotoras del crecimiento vegetal que, aplicado al inicio del cultivo, se instala en el ń ă Q ® ponibilidad de los nutrientes en la rizosfera a partir de la liberación de sustancias orgánicas, mejorando la disponibilidad de nutrientes bloqueados en el suelo. Los resultados obtenidos de las pruebas de ĝ ®

5. Libera de forma gradual o lentamente elementos nutritivos y contribuye a la reserva residual de N y P orgánicos del suelo, reduciendo las pérdidas . ĝ ® ĝ 0Q y también puede suministrar micro elementos nutritivos.

6. & æ® N

7. Ayuda a suprimir enfermedades y parásitos transmitidos por organismos del suelo.

Control

4,09

0,29

3,98

0,72

3,98

0,06

97,5

37,5

31,5

4,69

0,46

4,6

0,76

4,6

0,06

32,5

79,5

20,5

3,5-5,5%

0,450,8%

3,5-5%

0,40,9%

>35mg/kg

90200mg/kg

80200mg/kg

1020mg/kg

6 N

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2,5-4%

<0,15%

>30mg/kg

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ACTUALIDAD

“EL PLÁSTICO ES PRÁCTICO E INCLUSO SOSTENIBLE, PERO A VECES SU USO Y GESTIÓN ES INADECUADA” Entrevistamos a Daniel Rolleri, director de la asociación Ambiente Europeo, entidad con la que Novamont colabora para abordar el reto de la adecuada gestión del plástico en la agricultura.

Las lluvias arrastran al fondo del mar plásticos agrícolas acumulados en el suelo.

¿Cómo deﬁniría su asociación? Ambiente Europeo es una organización sin ánimo de lucro cuya misión es informar, inspirar, empoderar y movilizar a la gente hacia una nueva cultura de sostenibilidad que reduzca la cantidad de basura que llega a nuestros mares. ¿Cómo se lleva a la práctica esta misión y de qué manera está relacionada con Novamont y los materiales compostables? Esta misión se lleva a cabo desde la comunicación y creando conciencia social, siendo partners de un proyecto internacional de ciencia ciudadana coordinado por Ocean Conservancy, que trabaja en el sector educativo para crear conciencia y promover la economía circular. Nos preocupa la situación de los plásticos agrícolas que terminan en el mar, y esto nos ha llevado a trabajar en promover mejores prácticas y alternativas al plástico convencional. De la búsqueda de materiales alternativos nace la relación con Novamont, con quien trabajamos conjuntamente para acercarnos al sector agrícola, tarea difícil para una ONG ambientalista, divulgando nuevas prácticas entre los agricultores y demostrando que algunas cosas se pueden hacer de una forma diferente. ¿Cómo llegan los plásticos al mar? En este ámbito hay muchísimo que hacer y está muy relacionado con nuestro día a día como consumidores y con la actividad de

MERCADOS Junio 2022

ciertos sectores, por ejemplo, el agrícola. Es cierto que la mayoría del plástico agrícola utilizado en el Mediterráneo, principalmente en Andalucía y Murcia, es gestionado y reciclado adecuadamente; sin embargo, una parte considerable termina en el mar debido a una mala gestión: plásticos de invernaderos, hilos, tutores, etc. Nuestro proyecto de ciencia ciudadana se centra en los plásticos que encontramos en las costas y fondos marinos. Nos llamaron la atención los datos encontrados en Murcia y Almería, zonas con un uso generalizado de acolchados agrícolas. Hay agricultores que no recogen los acolchados de plástico convencional, y vuelven a trabajar la tierra, lo que hace que el plástico se vaya acumulando en el suelo. Con las lluvias, los plásticos llegan al mar desde lejos y, al analizarlos, observamos que en un 80% provienen de la agricultura. El impacto del sector es importante y, aunque muchos agricultores lo hacen bien, los que no, producen un gran impacto por la gran cantidad de plástico que se utiliza. ¿El cambio hacia un estilo de vida más sostenible pasa por elegir mejor qué materiales usamos según cada aplicación? El plástico es un material práctico que nos brinda grandes prestaciones, incluso tiene su lado

UN 80% DE LOS PLÁSTICOS QUE LLEGAN AL MAR PROVIENEN DE LA AGRICULTURA

sostenible. El problema es que a veces lo introducimos donde no debería estar o su gestión es ® N 2 de los ‘agroplásticos’ no depende de una sola solución. Será necesaria una mejor gestión y apelar al reciclado para darles una segunda vida a ciertos materiales, pero en otros casos, se apela al uso de materiales alternativos, de nueva generación, que puedan ser compostables, como es el caso del Mater-Bi desarrollado por Novamont. Lo hemos probado con éxito durante más de tres años con agricultores locales y ha funcionado muy bien. ¿Cree que los materiales biodegradables y compostables certiﬁcados son una buena alternativa a los plásticos convencionales? , ® alternativa válida y conveniente a los plásticos N 0 Q ® biodegradables en suelo como el Mater-Bi pueden ser ideales para los acolchados. Sin embargo, no son apropiados para cubiertas de invernaderos.Dependiendo de las circunstancias, pueden ser una buena alternativa. Hemos comprobado que los acolchados fabricados con Mater-Bi han funcionado muy bien. Han tenido un buen comportamiento durante la campaña del cultivo y, una vez acabado su ciclo de vida, se han biodegradado en el suelo en un tiempo adecuado. También hemos llevado a cabo pruebas con agricultores de la zona utilizando bioclips ® Mater-Bi en para el entutorado de los cultivos en invernadero para observar su comportamiento durante la vida de las plantas. Los testimonios recogidos de los agricultores han sido todos positivos y así se manifestó durante la última jornada organizada en la zona hace unos meses con agricultores y actores clave del sector agrícola.

MERCADOS ME MERC ERC CA ADO ADOS AD DOS S J uni unioo 20 2 22 Junio 2022

89 8 9

DE TEMPORADA_FRUTA DE HUESO

EL MAYOR DESCENSO EN PRODUCCIÓN DE LA ÚLTIMA DÉCADA España producirá este año 1.099.284 toneladas de fruta de hueso, un 31% menos que en 2021 y la cifra más baja de la última década. Las heladas, lluvias y pedriscos registrados en la primavera han sido las causas de este descenso. Pero esta campaña no solo viene marcada por la menor producción, sino también por una serie de variables que sin duda condicionarán el desarrollo del ejercicio. ALICIA LOZANO

FUERTE MERMA PRODUCTIVA 3 ń - I % é Q ă peos aumentan su producción respecto al año pasado recuperando su normalidad productiva excepto España, cuya climatología ° ń principales zonas productoras en relación a la temporada anterior. La producción de Aragón ha caído un 62%, en Cataluña un 52% y # 6 @>lN W% ° hemos tenido en 45 años porque las heladas han arrasado la pro ĝ Q D;l 6 % Ě XQ - 3 ĝ Q ! N 3 ° melocotón plano, la nectarina y la pavía las que sufrirán las mayores pérdidas, con un 40%, 21% y 20%, respectivamente. Extremadura, por su parte, no solo no decrece, sino que aumenta su producción un 5%, “por lo que contamos con una ventaja competi XQ Ě - Ť 'ĝ Q ! N - Q Q N Este descenso globalizado del 31% de la producción nacional es el tercero consecutivo y supone un 39% menos que la media de ń B Ě Q ń # ! I N 5 situación que llevará a una subida de los precios e incluso falta de fruta en los mercados.

EL FLUJO A ULTRAMAR SE REDUCIRÁ POR LA FALTA DE PRODUCTO Y EL AUMENTO DEL COSTE DE LOS FLETES Pero más allá de los resultados productivos, hay otros factores que determinarán el desarrollo de esta temporada, tales como los costes, la escasez de contenedores, el precio y la congestión del mercado europeo.

OTRAS VARIABLES QUE INCIDEN EN LA CAMPAÑA Subida de los costes de producción. El sector cifra este aumento a nivel global en un 30% más con respecto a 2021 y un 60% en relación a 2020. Energía, materias primas, mano de obra, transporte… Son muchas las variables que han provocado un nivel de inflación

MERCADOS Junio 2022

nunca antes alcanzado en el sector. Sin ir más lejos y, como señala Simón, en Cataluña, debido a esa situación de costes unida a la caída drástica de la producción, “algunas empresas ya han presentado ERTEs”. Por ello, considera que debe haber un compromiso por parte de las cadenas de no ejercer presión sobre el precio. En este Q * ń ( ° Q & Q fruta no debe utilizarse como producto reclamo en los lineales, sino “tener un precio que cubra los costes de producción y, además, deje ® XN Un consumo contenido. Ante la escasez de producto y subida de costes, los precios de la fruta suben a la vez que baja el poder adquisitivo de los consumidores. Una ecuación que, sin duda, traerá consecuencias en el consumo de fruta de hueso porque el comprador puede desviarse a otras frutas más económicas. Aunque desde el sector muestran cierto optimismo porque se trata de una fruta que se consume más en el hogar, por lo que puede verse favorecida por el previsible menor gasto en restauración. Profesionales como

* æ - ă . Q - 4 . Q que ese mayor precio vaya a penalizar el consumo: “El consumidor no va a dejar de comprar fruta, es consciente de que todos los productos han subido”. Escasa exportación a países terceros. La exportación a terceros países va a caer en picado esta campaña, a excepción de Reino Unido, que representa un mercado prioritario para Europa. Esto se ha debido a la escasez de fruta y también de contenedores disponibles, cuyos costes se han disparado considerablemente. Como & * æ % Q 3 " Q W tenemos buenos precios en Europa, el flujo a ultramar se reducirá por la falta de producto y el aumento del coste de los fletes”. Concentración en el mercado europeo. Toda la producción griega que iba a Rusia, que además este año se ha recuperado en un 70%, se dirigirá a Europa. Es solo un ejemplo de que la guerra de Ucrania podría provocar una congestión del mercado europeo de fruta de hueso teniendo en cuenta que los países que suministraban a Rusia, Ucrania o Bielorrusia ya no podrán hacerlo y redirigirán su oferta a Europa, como es el caso de Turquía y Egipto; además de otros que están creciendo mucho en producción de fruta de hueso como ! - N

THE LARGEST DROP IN PRODUCTION IN THE LAST DECADE Ŀ¾ăğΟŨăĘĘΟĿłĦÝœ×áΟ͓̙̙͓̘̑̐̒̔ΟŎĦğņΟĦöΟņŎĦğáΟöłœăŎΟŎÿăņΟŮá¾ł͓Ο ̓̑πΟĘáņņΟŎÿ¾ğΟăğΟ̒̐̒̑Ο¾ğÝΟŎÿáΟĘĦŨáņŎΟƅ÷œłáΟăğΟŎÿáΟĘ¾ņŎΟÝá×¾Ýá͒Ο8łĦņŎņ͓Οł¾ăğņΟ¾ğÝΟÿ¾ăĘΟłá×ĦłÝáÝΟăğΟŎÿáΟņĿłăğ÷Οÿ¾ŧáΟÖááğΟ ŎÿáΟ×¾œņáņΟĦöΟŎÿăņΟÝá×łá¾ņá͒Ο œŎΟŎÿăņΟ×¾ĞĿ¾ă÷ğΟăņΟğĦŎΟĦğĘŮΟ Ğ¾łĔáÝΟÖŮΟĘĦŨáłΟĿłĦÝœ×ŎăĦğ͓ΟÖœŎΟ¾ĘņĦΟÖŮΟ¾ΟņáłăáņΟĦöΟŧ¾łă¾ÖĘáņΟŎÿ¾ŎΟŨăĘĘΟ×ĦğÝăŎăĦğΟŎÿáΟÝáŧáĘĦĿĞáğŎΟĦöΟŎÿáΟŮá¾ł͓Οņœ×ÿΟ ¾ņΟ×ĦņŎņ͓Ο×ĦğŎ¾ăğáłΟņÿĦłŎ¾÷áņ͓ΟĿłă×á͓Ο¾ğÝΟ$œłĦĿá¾ğΟĞ¾łĔáŎΟ ×Ħğ÷áņŎăĦğ͒ ņΟ]¾ğáĘΟ ăĞħğΟĿĦăğŎņΟĦœŎ͓ΟăğΟ ¾Ŏ¾ĘĦğă¾͓ΟÝœáΟŎĦΟŎÿăņΟ×ĦņŎΟ ņăŎœ¾ŎăĦğΟŎĦ÷áŎÿáłΟŨăŎÿΟŎÿáΟÝł¾ņŎă×ΟÝłĦĿΟăğΟĿłĦÝœ×ŎăĦğ͓Ο ͽņĦĞáΟ×ĦĞĿ¾ğăáņΟÿ¾ŧáΟ¾Ęłá¾ÝŮΟĿłáņáğŎáÝΟ$ $ņ;͒Ο8ĦłΟŎÿăņΟ łá¾ņĦğ͓ΟÿáΟ×ĦğņăÝáłņΟŎÿ¾ŎΟŎÿáłáΟĞœņŎΟÖáΟ¾Ο×ĦĞĞăŎĞáğŎΟĦğΟ ŎÿáΟĿ¾łŎΟĦöΟŎÿáΟ×ÿ¾ăğņΟğĦŎΟŎĦΟáŭáłŎΟĿłáņņœłáΟĦğΟŎÿáΟĿłă×á͒ 8ĦłΟŎÿáΟŎăĞáΟÖáăğ÷͓ΟăŎΟăņΟáŭĿá×ŎáÝΟŎÿ¾ŎΟŎÿáłáΟŨăĘĘΟÖáΟ¾ğΟœğ¾ŧĦăÝ¾ÖĘáΟłăņáΟăğΟĿłă×áņΟÝœáΟŎĦΟŎÿáΟĘ¾×ĔΟĦöΟĿłĦÝœ×ŎΟ¾ğÝΟłăņăğ÷Ο ×ĦņŎņ͓ΟŨÿă×ÿΟŨăĘĘΟłáÝœ×áΟáŭĿĦłŎņΟŎĦΟŎÿăłÝΟ×ĦœğŎłăáņ͒

MERCADOS Junio 2022

DE TEMPORADA_FRUTA DE HUESO

TANY NATURE. “EL CONSUMIDOR ES CONSCIENTE DE QUE TODOS LOS PRODUCTOS HAN SUBIDO” La menor oferta prevista esta campaña podría impulsar los precios, aunque la realidad es que ya se está extrapolando al precio ﬁnal la subida de costes; de ahí que, ahora más que nunca, el sector no deba defraudar al consumidor. Y es que, al igual que el resto de productos, la fruta de hueso también ha incrementado su precio en el lineal. CONSUMO Cuando visitamos Extremadura a mitad de mayo, con la campaña de fruta de hueso a punto de comenzar en la zona y las previsiones de Cataluña ya en la mano (un 70% ĝ Q ń ! dQ duda de que el precio del producto será más Ě N 4 * æ - ă . Q - 4 . Q quien, sin embargo, y a diferencia de muchos, no cree que ese mayor precio vaya a penalizar el consumo. “El consumidor no va a dejar de comprar fruta, es consciente de que todos los NX ® N La inflación ya está impactando en la cesta de la compra: “Las visitas al supermercado son menos y el ticket medio más bajo”. Por ello, ahora que la decisión de compra resulta mucho más complicada, defraudar al consu-

midor es un error que el sector no se puede permitir: “Debemos ofrecerle un producto de calidad para que el consumidor perciba mucho más de lo que paga”.

SOSTENIBILIDAD 360º En Tany Nature lo tienen claro: abogan por una sostenibilidad 360º, es decir, económica, social y medioambiental. La agricultura tiene Q ® rales con mano de obra de calidad y respetuosa con el medio ambiente. “Es una pena que se pierda todo el esfuerzo realizado en fruta de hueso, tanto en desarrollo como mercados y marca de calidad”, comenta.

EXTREMADURA, FIABLE Para Naranjo, el sector se enfrenta a un “cambio de paradigma”; esto es, en un contexto tan complejo como el actual, la gran distribución

Atanasio Naranjo, presidente de Tany Nature (2º por la dcha.) junto a sus hijos.

ă ® ® Q N % Q ® riesgos y amplían su ventana comercial gracias a la producción en distintas zonas, entre ( Q ® % dura, donde una climatología más benévola W ° ® nistrar al mercado”.

FRUMAEX. “ESPERAMOS UNA MAYOR AGILIDAD COMERCIAL ESTA CAMPAÑA” En Frumaex confían en que la drástica reducción de la oferta en otras zonas productoras nacionales se traduzca en buenos precios para la fruta de hueso extremeña, que esta campaña priorizará el mercado europeo frente a destinos lejanos. ISABEL FERNÁNDEZ

Equipo de Frumaex en la última edición de Fruit Attraction.

MENOR OFERTA Las pérdidas de producción ocasionadas por la climatología en Aragón y Cataluña podrían Q ń * ń ( ° Q & Q W X en el mercado de la fruta de hueso, así como “mejores precios”. Eso sí, dada la importante merma, los productores extremeños priorizarán la venta en el continente europeo.

MERCADOS Junio 2022

% & Q producción similar a la del año pasado, de modo que “tenemos garantizado el sumi XN , ń negativa, al menos de momento, es la “incertidumbre” ante la evolución del conflicto en Ucrania y su repercusión en el mercado europeo cuando llegue el punto más álgido de la campaña.

RENOVACIÓN VARIETAL En positivo. Variedades con mejores características organolépticas como sabor y color. En negativo. Se ha descuidado la dureza y vida postcosecha, limitando las exportaciones lejanas.

CAMBIAR EL ‘CHIP’ Para Hernández, el consumidor debe cambiar su percepción sobre la fruta de hueso: “No es un producto barato, es más, tiene unos costes de producción que se incrementan cada año”, de modo que “su precio no se puede mantener estable”. Y

llegado a este punto insiste en que no debe utilizarse como producto reclamo en los lineales, sino “tener un precio que cubra los costes de producción y, además, deje un ® el productor”.

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SOL DE BADAJOZ. SIGUE HABIENDO EXCESO DE OFERTA DE FRUTA DE HUESO El aumento de costes, que desde Sol de Badajoz cifran en casi el 40%, golpea directamente en el comienzo de la campaña de fruta de hueso de Extremadura. Sin las inclemencias meteorológicas de otros orígenes, esperan que la campaña transcurra con normalidad. CAMPAÑA Inevitablemente, los sucesos meteoroló - Q Q # Ě van a condicionar el resto de la campaña. % % Q & * æ % Q presidente de Sol de Badajoz, asegura que tendrán a priori una cosecha normal, pero que esta reducción por causas meteorológicas no disminuye el exceso de oferta que hay en el mercado. Consecuencia de ello es el acercamiento de comercializadoras leridanas a empresas extremeñas en busca de producto que evite la falta de suministro a sus clientes internacionales, principalmente. Escobar no cree que

esto sea un problema, “el verdadero hándicap de esta campaña es la subida de costes, cercana al 40%”. Reconoce que no podrán repercutirla en los precios, y mucho menos en Europa, donde Italia y Grecia prevén campañas normales y la guerra de Ucrania puede ń ° N

COSTES & Q 3 " P W, ń ĝ ° ® Q podemos conseguir con una mayor mecanización, el problema es que hay muchos procesos donde la mano de obra (cosecha y confección) es necesaria”.

Otra alternativa podría ser potenciar las exportaciones a países terceros, pero también los costes logísticos se han disparado y mercados como Canadá pasarán a ser secundarios: “Si tenemos buenos precios en Europa, el flujo a ultramar se reducirá por la falta de producto y el aumento del coste de los fletes”. Un problema constante sigue siendo la falta la mano de obra, que Afruex cifra en unos CN;;; Q 3 " ® ma esta previsión.

AFRUCAT. UNA CAÍDA HISTÓRICA DE LA PRODUCCIÓN El Valle del Ebro, principal zona productora de Europa con un potencial de 800 millones de kg, va a sufrir una merma de la producción del 70% en melocotones y nectarinas, debido a la adversa climatología, marcando el desarrollo de la campaña de fruta de hueso europea.

MANEL SIMÓN DIRECTOR GENERAL DE AFRUCAT

PREVISIONES “Habrá escasez de producto en pleno verano”, señala el director general de ! Q - 3 ĝ Q tamos. Lleida cosechará un 70% menos de melocotones y nectarinas (149.570 Tn), Tarragona un 68% (12.050 Tn), Barcelona un 59% (2.500 Tn) y Girona un 22% (1.440 Tn). La previsión indica que

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la cosecha de cerezas y ciruelas también bajará drásticamente, con un 36% menos de cerezas (5.287 Tn) y una reducción del 47% en ciruela (2.622 Tn). En cuanto al albaricoque, las previsiones anunciaban una pérdida del 67% en la cosecha catalana y un 85% en la de Aragón (2.970 Tn y 2.988 Tn), respectivamente. A pesar de Q - 3 ĝ dor español tendrá producto, ya que se priorizará este mercado.

COSTES FIJOS La falta de rentabilidad de esta campaña vendrá derivada también de los costes fijos que habrá que mantener, de modo que “algunas empresas ya han presentado ERTEs, con lo que esperamos un sistema de apoyo por parte de la Administración”.

También debe haber, para poder afron ĝ ń Afrucat, un compromiso de las cadenas de no ejercer presión sobre el precio: “El comprador que escoja esta herramienta para alentar el consumo se va a quedar sin producto”.

ESTRATEGIAS & ĝ Q programas con las cadenas europeas, hay un aspecto claro: “La exportación a terceros países va a caer en picado, a excepción de Reino Unido, que también será prioridad”. Además, habrá que adaptarse al cambio climático mediante inversiones en sistemas de protección y coberturas antiheladas o antigranizo para próximas temporadas.

DE TEMPORADA_FRUTA DE HUESO

TANY NATURE. “THE CONSUMER IS AWARE THAT ALL PRODUCTS HAVE INCREASED” The expected lower supply could boost prices, although the reality is that the increase in costs is already being extrapo ® N • Consumption. ¦ÿáğΟŨáΟŧăņăŎáÝΟ $ŭŎłáĞ¾Ýœł¾ΟăğΟĞăÝͱ]¾Ů͓ΟğĦÖĦÝŮΟÝĦœÖŎáÝΟŎÿ¾ŎΟŎÿáΟĿłă×áΟĦöΟŎÿáΟ ĿłĦÝœ×ŎΟŨĦœĘÝΟÖáΟÿă÷ÿáłΟŎÿăņΟŮá¾ł͒Ο ^áăŎÿáłΟÝĦáņΟRĦņâΟ]¾łą¾Ο^¾ł¾ğđĦ͓Ο ]¾łĔáŎăğ÷Ο ăłá×ŎĦłΟĦöΟ ¾ğŮΟ^¾Ŏœłá͓Ο ŨÿĦΟÝĦáņΟğĦŎΟÖáĘăáŧáΟŎÿ¾ŎΟŎÿăņΟÿă÷ÿáłΟĿłă×áΟĿáğ¾ĘăŶáņΟ×ĦğņœĞĿŎăĦğ͒ • Extremadura, reliable͒Ο ÿáΟņá×ŎĦłΟ ăņΟö¾×ăğ÷Ο¾ΟͽĿ¾ł¾Ýă÷ĞΟņÿăöŎ;͒Ο áŎ¾ăĘΟ ņÿĦœĘÝΟĦĿŎΟöĦłΟŎłœņŎŨĦłŎÿŮΟ¾ğÝΟłáĘă¾ÖĘáΟĿłĦŧăÝáłņ͒ΟEğΟŎÿáăłΟ×¾ņá͓ΟŎÿáŮΟ ÝăŧáłņăöŮΟłăņĔņΟŎÿ¾ğĔņΟŎĦΟĿłĦÝœ×ŎăĦğΟ ăğΟÝăƂáłáğŎΟ¾łá¾ņ͒

FRUMAEX. “WE EXPECT GREATER COMMERCIAL AGILITY THIS SEASON”

SOL DE BADAJOZ. “THERE IS STILL AN EXCESS SUPPLY OF STONE FRUIT”

& ® drastic reduction in supply in other national production areas will translate into good prices for stone fruit from Extremadura.

The weather events in Murcia and Catalonia will condition the rest of the campaign.

• WĦŨáłΟĦƂáł͒Ο ÿáΟĿłĦÝœ×ŎăĦğΟĘĦņņáņΟăğΟ ł¾÷ĦğΟ¾ğÝΟ ¾Ŏ¾ĘĦğă¾Ο×ĦœĘÝΟ ö¾ŧĦœłΟͽ÷łá¾ŎáłΟ×ĦĞĞáł×ă¾ĘΟ¾÷ăĘăŎŮ;Ο ăğΟŎÿáΟņŎĦğáΟöłœăŎΟĞ¾łĔáŎ͓Ο¾××ĦłÝăğ÷Ο ŎĦΟRáņŔņΟAáłğ¿ğÝáŶ͓ΟĞ¾ğ¾÷áłΟĦöΟ 8łœĞ¾áŭ͓Ο¾ņΟŨáĘĘΟ¾ņΟͽÖáŎŎáłΟĿłă×áņ;͒Ο 9ăŧáğΟŎÿáΟÝá×Ęăğá͓ΟĿłĦÝœ×áłņΟăğΟ $ŭŎłáĞ¾Ýœł¾ΟŨăĘĘΟĿłăĦłăŎăņáΟņ¾ĘáņΟ ĦğΟŎÿáΟ$œłĦĿá¾ğΟ×ĦğŎăğáğŎ͒ΟΟ ŎΟ 8łœĞ¾áŭ͓ΟͽŨáΟÿ¾ŧáΟ¾Ο÷œ¾ł¾ğŎááÝΟ ņœĿĿĘŮΟŎĦΟĦœłΟ×œņŎĦĞáłņ;͒ • Changing the ‘chip’ ĦğņœĞáłņΟ ÿ¾ŧáΟŎĦΟ×ÿ¾ğ÷áΟŎÿáăłΟĿáł×áĿŎăĦğΟ ĦöΟņŎĦğáΟöłœăŎ͔ΟͽEŎΟăņΟğĦŎΟ¾Ο×ÿá¾ĿΟ ĿłĦÝœ×Ŏ;͒

EğΟ$ŭŎłáĞ¾Ýœł¾͓Ο8ł¾ğ×ăņ×ĦΟRĦņâΟ$ņ×ĦÖ¾ł͓ΟĿłáņăÝáğŎΟĦöΟ ĦĘΟÝáΟ ¾Ý¾đĦŶ͓Ο ¾ņņœłáņΟŎÿ¾ŎΟŎÿáŮΟŨăĘĘΟÿ¾ŧáΟ¾ΟğĦłĞ¾ĘΟ ÿ¾łŧáņŎ͓ΟÖœŎΟŎÿ¾ŎΟŎÿăņΟłáÝœ×ŎăĦğΟÝĦáņΟ ğĦŎΟłáÝœ×áΟŎÿáΟáŭ×áņņΟņœĿĿĘŮ͒Ο Ο×ĦğņáŁœáğ×áΟĦöΟŎÿăņΟăņΟŎÿáΟ¾ĿĿłĦ¾×ÿΟĦöΟWâłăÝ¾ΟĞ¾łĔáŎáłņΟŎĦΟ ×ĦĞĿ¾ğăáņΟăğΟ$ŭŎłáĞ¾Ýœł¾Οņá¾ł×ÿΟ ĦöΟ¾ΟĿłĦÝœ×ŎΟŎÿ¾ŎΟ¾ŧĦăÝņΟŎÿáΟĘ¾×ĔΟĦöΟ ņœĿĿĘŮΟŎĦΟŎÿáăłΟăğŎáłğ¾ŎăĦğ¾ĘΟ×ĘăáğŎņ͒Ο $ņ×ĦÖ¾łΟÝĦáņΟğĦŎΟÖáĘăáŧáΟŎÿ¾ŎΟŎÿăņΟăņΟ ¾ΟĿłĦÖĘáĞ͓ΟͽŎÿáΟłá¾ĘΟÿ¾ğÝă×¾ĿΟĦöΟŎÿăņΟ ×¾ĞĿ¾ă÷ğΟăņΟŎÿáΟłăņáΟăğΟ×ĦņŎņ͓Ο×ĘĦņáΟ ŎĦὉ̐π;͒Ο 8¾×áÝΟŨăŎÿΟŎÿăņΟăğ×łá¾ņáΟăğΟ×ĦņŎņΟ ͽŎÿáΟĦğĘŮΟņĦĘœŎăĦğΟăņΟŎĦΟÖáΟĞĦłáΟáƃ×ăáğŎ͓ΟŨăŎÿΟ÷łá¾ŎáłΟĞá×ÿ¾ğăŶ¾ŎăĦğ;͒

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VAPOR GARD®, EL ANTITRANSPIRANTEANTIDESECANTE DE MILLER CHEMICAL & FERTILIZERS Su aplicación en frutales contribuye a aumentar la producción, mejorando la uniformidad de los frutos y previniendo la aparición de desórdenes o rajados de la piel, entre otros beneﬁcios. Ante la previsión de menores dotaciones de riego en diferentes zonas de España para las plantaciones de frutales, es importante para el sector productor conocer todas las herramientas disponibles, ya que algunas de ellas pueden combinarse y sumar sus efectos en ® N

Escenario 1. Sólo se cubre el 25% de las necesidades hídricas de la plantación. En este Q >;I?; i 6 ' s ® ®cie foliar entre los 10 a 14 días después del ń N 2 5 a 10 litros cada 30-45 días.

% 6 Gard® no es nuevo. Desde la década de los VD; ® ® Q que no se limitan al control de la transpiración de las plantas sin afectar a su fotosíntesis, sino que también aumentan la producción, mejoran la uniformidad de los frutos, previenen desórdenes o rajado de la piel, supervivencia después del trasplante, etc.

VAPOR GARD® NO INTERFIERE EN LA FOTOSÍNTESIS NI EN LA RESPIRACIÓN DE LOS FRUTALES

6 ' s ° ă Pinolene® y, una vez aplicado sobre la su ® Q ĝ del producto, formando una microscópica y suave película que se estira a medida que Q ® fotosíntesis ni con la respiración de la planta.

Escenario 2. Disponibilidad de agua del 25%-50% de las necesidades de la plantación. La recomendación es aplicar 10 litros/ 6 ' s @;IAB ă Q a continuación de un riego.

USO DE VAPOR GARD® CON DÉFICIT HÍDRICO EN FRUTALES 3 ń Q podrían ser dos los escenarios posibles:

VAPOR GARD® PARA PREVENIR EL RAJADO EN CEREZAS

• Momento para la 1ª aplicación a 10 lt/ha.

• Repetir aplicaciones a 5-10 lt/ha hasta 4 semanas antes de la cosecha.

Si las plantas están bajo un fuerte estrés, 6 ' s N

APLICACIÓN EN ALMENDROS CON REGADÍO RESTRINGIDO DURANTE EL VERANO (-bar)

Control

6 ' s

30 25 • Demasiado tarde para aplicar Vapor Gard®.

20 15 10

CON BAJAS TEMPERATURAS

Menor potencial hídrico en la hoja como resultado de la menor transpiración a pesar de la alta demanda.

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17-Oct

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También se produce desecación de los tejidos por vientos fríos, no sólo por el calor. % Q 6 ' s con los brotes recién emergidos o incluso ń N , protegidas resistirán mejor los efectos de las heladas.

DE TEMPORADA_FRUTA DE HUESO

DECCO REDOBLA SU APUESTA PARA REDUCIR EL DESPERDICIO ALIMENTARIO DECCOpyr 400SC, DECCOpyr Pot y DECCOsan FH permiten minimizar los daños causados por patógenos, además de reducir los ataques fúngicos, minimizando las mermas y, con ellas, el desperdicio alimentario. La fruta de hueso, en general, es sensible a factores exógenos que pueden limitar tanto su vida postcosecha como su calidad, como pueden ser hongos patógenos. Monilinia spp y Rhizopus sp son los dos que más pérdidas provocan, pero no los ń R æ Penicilium sp, Alternaria alternata o Botrytis cinerea causa importantes mermas cada campaña. Y todo ello sin olvidar el estrés al que la propia cadena agroalimentaria somete a la fruta Q æ ń P golpes y abrasiones en campo y en la línea de manipulado, cambios de temperatura o humedad terminan afectando a la turgencia de la fruta, así como a su piel.

Para minimizar los riesgos de todos estos factores exógenos, Decco Ibérica ha desarrollado diferentes soluciones que facilitan la operativa en el almacén, logrando maximizar el rendimiento comercial de la fruta. Entre ellas, destacan:

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1. DECCOpyr 400 SC. Solución líquida a Q æ ® toxicológico que ha demostrado una gran ® ĝ ° durante la postcosecha. 2. $%##/ 0 N 3 ĝ ă Q ® fácil de utilizar que se aplica en las cámaras. 3. $%##/ &(N %

propiedades fungistáticas tiene un doble método de acción: sanitiza el agua, la super® $%##/ N $ ® Q Q do estratégico con SevenOx para la instala ĝ ® ĝ tal 24/7 en las centrales hortofrutícolas.

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DE TEMPORADA_FRUTA DE HUESO

SOLUCIONES AGROFRESH PARA AYUDAR A MANTENER LA CALIDAD DE LA FRUTA La fruta de hueso, ciruelas, melocotones, nectarinas y paraguayos, entre otras, tienen una limitada conservación en postcosecha. Se ® cipales causantes de la pérdida de calidad y valor comercial durante la conservación: los daños por frío, produciendo el oscurecimiento interno de la pulpa; y las podredumbres ń N ! pueden ser reducidos drásticamente con la ayuda de las soluciones de Agrofresh: Smar & t Ě ă 3 s para prevenir aquellos por hongos.

REDUCE LOS DAÑOS POR FRÍO CON SMARTFRESH™ Debido a la sensibilidad de la mayoría de las variedades de fruta de hueso, los daños por frío se producen durante una conservación N 3 & t ń ĝ “en pausa” para aumentar el potencial de con ĝ N # >I-#0 c>I d æ Q 3 & t reducir estos efectos, así como a conservar la calidad de la fruta, tanto a nivel gustativo como visual. En España dispone de dos opciones de ĝ P 3 & t 0 4 Q ĝ para cámaras de conservación de gran volu R 3 & t 3 4 ciones en cámaras de menos de 200 m3. Las dos soluciones liberan el 1-metilciclopropeno en forma de gas, permitiendo una difusión rápida y homogénea dentro de las cámaras.

PRINCIPALES BENEFICIOS • Inhibe o retrasa la producción de etileno, permitiendo un ritmo de maduración más lento. ! ® ĝ æ ń N & la jugosidad. • Aporta un efecto sobre la coloración de la piel y de la pulpa. • Ayuda a reducir los deterioros internos debidos a los daños por frío. & ĝ ° so de la fruta. Todo ello permite mantener la calidad de los frutos a la vez que reduce el desperdicio N ' 3 & tQ zación de la maduración y conservación de la calidad permitirá a las centrales hortofrutícolas más flexibilidad, una reducción de las mermas, así como una mejor oferta comercial.

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CONTROL

CONTROLA LAS PODREDUMBRES POSTCOSECHA CON SCHOLAR® Scholar® 230 SC es un fungicida de contacto y amplio espectro, indicado para el tratamiento postcosecha. Está fabricado por Syngenta y comercializado en exclusiva ! & N # ĝ ?@ l & c& dQ Q ® Q las principales enfermedades causadas por los hongos en fruta de hueso: Monilia sp., Botrytis sp., Colletotrichum sp., Penicillium sp. y Rhizopus sp.

VENTAJAS & Q la fruta durante más tiempo, alargando su vida comercial. • Poco susceptible de generar resistencias Q ń &2!# cFungicides Resistance Action Commite). - manejo de resistencias. No tiene resistencias cruzadas con otros fungicidas utilizados en postcosecha. % ® ĝ Q ® por la EPA (USA) como fungicida de baja toxicidad (Reduced Risk). ARfD (Dosis de Referencia Aguda) no necesaria en la UE para su materia activa. ! ® Q de los frutos y, con ello, la satisfacción de los consumidores. • Como estrategia para garantizar una máxima calidad, se recomienda el uso 3 & tQ ® ha sido ampliamente estudiada, garantizando así una larga conservación.

SCHOLAR

Comparativa fruta de hueso testigo (izq.) y tratada con Scholar® 230 SC (dcha.) atacada por Monilia spp. Evaluación T+7 días (20ºC).

SMARTFRESH™ PERMITIRÁ A LAS CENTRALES HORTOFRUTÍCOLAS MÁS FLEXIBILIDAD, MENOS MERMAS Y UNA MEJOR OFERTA COMERCIAL Scholar® se puede aplicar en drencher, en balsa o por pulverización en línea. En todos los casos, las aplicaciones se deberán realizar inmediatamente después de la recolec ĝ ® ° N # 3 & t 3 sQ ! & ofrece una protección completa para todas las variedades de fruta de hueso. .

Para obtener más información, póngase en contacto con el representante local de ! & ° web Agrofresh.com/es. Recuerde leer siempre la etiqueta y la información del producto antes de su uso y preste atención a las frases de advertencia y a los pictogramas.

ACTUALIDAD_OPINIÓN

¿HACIA DÓNDE VA EL DISEÑO DE NUEVOS BIOESTIMULANTES? DAVID DE HITA MEJÍA, DOCTOR EN BIOLOGÍA AMBIENTAL. INVESTIGADOR DE DESARROLLO EN TIMAC AGRO ESPAÑA. DEPARTAMENTO DE COORDINACIÓN CIENTÍFICA. COLABORADOR DEL GRUPO BACH DEL DEPARTAMENTO DE BIOLOGÍA AMBIENTAL DEL CENTRO BIOMA DE LA UNIVERSIDAD DE NAVARRA. En general, el planteamiento del desarrollo de bioestimulantes micro ń Q ń bacterianas, que posean rasgos PGP con el objetivo de incrementar ĝ N % ń in vitro, de una manera más o menos dirigida, para después caracterizar las cepas más ĝ N % ń bar las cepas en un ambiente controlado para contrastar el potencial ń N % ° ° ń de microorganismos (hongo o bacteria), cepa, cultivo vegetal, suelo, condiciones meteorológicas y un sinfín de variables que no pueden ser controladas o que ni si quiera se tienen en cuenta. El uso de estos productos basados en un solo microorganismo, generalmente, adolece de poca repetibilidad entre zonas y campañas de cultivo. En respuesta a esto, desde hace décadas, la principal estrategia de desarrollo ha sido el uso de consorcios microbianos. Actualmente, es la estrategia mayoritaria seguida en la producción de gran parte de los bioestimulantes microbianos comercializados en España y Europa, y es por ello que productos como la gama Probital de Timac Agro han apostado por el uso de cócteles de diferentes bacterias, redundando en una función y en un momento de aplicación concretos para una mejora del crecimiento efectivo del cultivo. Por otro lado, estos consorcios microbianos pueden componerse de varias cepas de un mismo microorganismo, reforzando su efectividad frente a los productos monocepa. Un buen ejemplo es el consorcio con función bioprotectora Tusal, y que combina dos cepas de Trichoderma con comportamientos similares en condiciones diferentes.

. Q ń se amplía el espectro de uso de estos productos. Por ello, se vislumbra el nacimiento de una nueva generación de productos personalizados para cada cultivo, condición ambiental, suelo, momento fenológico de la planta, modo de aplicación, etc., y que están basados en el microbioma. Gracias a este concepto, somos capaces de concebir productos ® ® obtener una respuesta adecuada del cultivo. Este tipo de productos son las llamadas comunidades sintéticas (“SynComs”), cuyas princi ă ń 0'0 sus componentes y una mayor ratio de supervivencia de los inóculos en campo. Su I+D está altamente especializada y requiere de nuevas técnicas de estudio como el análisis del microbioma mediante secuenciación ma ° Q ® y detectar aquellos más importantes y mejor conectados dentro de la comunidad. También implica un cultivo masivo y altamente especializado de estos microorganismos (culturómica) y, sobre todo, mejoras en el proceso de enriquecimiento y selección de los microbiomas mejor ĝ N % ń sas más innovadoras enfocan sus esfuerzos para aumentar su pool de microorganismos disponibles. En conclusión, el futuro de los bioestimulantes microbianos pasa por un mayor conocimiento del microbioma de las plantas/suelo. Igualmente, en los próximos años, será de suma importancia una regulación ° ® Q ° cuota de mercado. Para ello, será necesario tener en cuenta las prácticas agrícolas ya dominantes y adaptar a ellas los nuevos bioestimulan ® ĝ I ® ĝ ® P N

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MERCAMADRID

EL FUTURO PASA POR LA RENOVACIÓN URGENTE DE LAS CONCESIONES Mercamadrid está viviendo los años más complejos de su historia, tanto por la presión económica que están sufriendo sus empresas como por los acontecimientos que han incidido directamente en su día a día. Por ello, desde Mercados hemos querido profundizar en esta realidad. FERNANDO PEREA

Tras más de dos años de pandemia, casi se puede dar por concluido un Q - drid supo tener la flexibilidad necesaria para abastecer a la población sin apenas roturas de stock. Sin embargo, cuando parecía que llegaba un período de recuperación económica, con una leve inflación, el conflicto en Ucrania ha agravado una crisis de costes que se está tradu @Bl - N ! ă ' ' & # Q W etapa difícil y compleja”, a la que no terminan de ver una mejora a corto plazo y con el temor de que los costes no vuelvan a valores normales. Desde la Dirección del merca señalan el importante esfuerzo inversor que están haciendo, casi 4 millones de euros, en seguir ampliando servicios y mejorando las infraestructuras abordando, entre otros, pro ° ® Q la sustitución de luminarias del recinto por equipos LED, que doblan la capacidad lumínica y reducen a la mitad el consumo eléctrico. Ante ese escenario, una de las principales fortalezas del sector ha sido su capacidad de adaptación. “Somos un sector que siempre nos hemos tenido que reinventar ante las adversidades”, explican desde Lorenzo Carrasco.

Una de las demandas que realizan desde Asomafrut es una reducción de la subida de los alquileres, que cifran cercana al 5,55% y ?QEl ĝ - barna. “Todo va sumando y se reducen cada vez más los márgenes, no hay ya espacio para repercutir los costes”, explican desde la asociación de mayoristas. - ® N % - años que llevan invirtiendo y ejecutando ese cambio a un modelo más ® Q W Ě ă ® R formamos parte de un sector que ha demostrado una enorme capacidad de adaptación”. En relación a ello, y tras haber hablado con varias empresas de la unidad alimentaria, uno de los temas que preocupan en cuanto al futuro es la renovación de las concesiones. Reclaman mayor interés del Ayuntamiento, porque paralizan las inversiones como deman ( - N , ă ® ĝ bloquea las apuestas de las empresas por un futuro más estable y seguro. Desde la Dirección del merca señalan que existe un consenso y acuerdo político sin precedentes en torno a esta cuestión. Y ! - ĝ ! 6 ĝ Q promiso de realizar todas las acciones necesarias para asegurar la - ° ° ?;@?N 9Q ń se tienen fechas de ampliación, ya se han iniciado las sesiones de W- 4 - ?;@?XQ - Q ciones de las empresas de la unidad alimentaria y representantes de los grupos municipales. Otra de las demandas históricas que las empresas nos transmitieron es el cambio de horario. Si bien hace unos años se intentó la ® ĝ Q N 9 ă - R con una mayor conciliación familiar, no se produjo el descenso de la productividad, impulsó la internacionalización y permitió la mayor

FRUTAS NIQUI Parcela J3 / Mercamadrid / 28053 Madrid Tel. 91 507 33 00 / Fax. 91 507 15 84 / administracion@niqui.es / www.niqui.es

ĝ N # #-2 ) ® Q W horario está anticuado, antes había otras necesidades, pero ahora se queda el merca vacío a partir de mediodía”.

PROYECTOS - ® nización y mejora de la competitividad, en el marco de un sector dinámico y muy exigente, que apuesta por hacer de la unidad alimentaria un referente para la exportación. Para ello, se ha puesto en marcha /® ! ĝ % Q los clientes y busca colaborar con las empresas para incrementar su actividad exportadora, porque cada día son más los profesionales y empresas internacionales que visitan la unidad alimentaria para conocer su oferta y servicios. En esa línea, abogan por el avance en la circularidad, la apuesta por una movilidad sostenible, avanzando en la sostenibilidad, con la separación y valorización de residuos, que ha alcanzado cuotas superio D;l ń N ! ăQ ĝ ă ® æ ® que soporten todas las cámaras y el gasto que suponen. - æ transformación digital, incorporando cada vez más servicios digitali N % ń æ !

& . ' æ supongan mejoras cualitativas. Recientemente, se han conseguido nuevas alianzas como la llegada del Centro Nacional de Tecnología Alimentaria a la unidad alimentaria, y se han abordado proyectos que muestran el compromiso de - Q ĝ el sector. A pesar de que Asomafrut valora positivamente todo el trabajo de la Dirección, piden que “sean más efectivos en temas como el de las concesiones, es fundamental y urgente”.

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MERCAMADRID

CMR. UN FUTURO DE GRANDES RETOS CMR era consciente de que estos años de impasse con la pandemia no eran el momento de estar parados, sino de apostar por una mejora de sus instalaciones y de realizar inversiones que mantuvieran a la empresa a la vanguardia de Mercamadrid. alabada dieta mediterránea con todas sus virtudes asociadas”, apunta.

CAMBIO DE HORARIO Además de resolver la ampliación de las Q * ń ,ĝ 5 dad Alimentaria un viejo debate, el horario. El actual para el mercado de frutas y hortalizas comienza sobre las 3 am hasta las 11-12 pm; sin embargo, mercados como el de Barcelona reajustaron dicho horario con un funcionamiento sin problemas que mejora la conciliación y la productividad. “El horario está anticuado, antes había otras necesidades, pero entramos a unas horas donde nadie más está trabajando y nos vamos cuando hay mucho día por delante para poder seguir vendiendo”, explica López, quien cree que - senso. Hay ejemplos de que el cambio de - Q W han sabido evolucionar y reinventarse”.

JESÚS LÓPEZ GERENTE DE CMR INFINITA

RETOS ACTUALES Si hay un actor de la cadena sobre el que están repercutiendo directamente buena parte de los problemas actuales que vivimos, son 5 ! - drid. La pandemia y las consiguientes restricciones de movilidad y comercio que conllevó, huelgas de transporte o aumento tanto de los costes energéticos como de la logística han Q W Q ń ha habido desabastecimiento, el merca no ha XQ * ń ,ĝ Q #-2 ) ® N ,ĝ y resolución institucional a la hora de afrontar ® - Q ® ?;@?P W% ° inversiones y mejoras que provocan que nos quedemos atrás respecto a otros mercas”.

MEJORA DE INSTALACIONES % Q * ń ,ĝ Q ya que las inversiones realizadas en sus instalaciones les han permitido ser capaces de ofrecer un servicio de comercialización Q - Barcelona: “Estamos muy contentos porque las inversiones realizadas tanto en tecnología

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EL TRABAJO QUE HACEMOS EN LOS MERCAS ES NECESARIO de refrigeración como en generación de energía sostenible a través de la instalación de placas solares, y la consecución de nuevas ® ° ® todas estas situaciones con mayor fortaleza y seguridad para nuestros clientes”. $ ® - camadrid: “El trabajo que hacemos en los mercados centrales es necesario, servimos al mercado millones de kg al año (concretamen Q ?;?> ?;??Q - mercializó 2.181.395.567 kg de frutas y hortalizas). Productos que constituyen elementos básicos de consumo para la población en su día a día, y base de la famosa y ampliamente

Respecto a las tendencias, tiene claro que ahora mismo la sostenibilidad es clave. El consumidor es cada vez más exigente y vemos cómo en los maduradores de plátanos aumenta, por ejemplo, la demanda del sello & Q #-2 ).&).)4! bananas que comercializa. También el bio está creciendo, en España a un nivel más lento, aunque en Europa va a otro ritmo. “El consumidor más joven está muy sensibilizado con estos temas y los tiene en cuenta a la hora de realizar sus compras”, concluye. % Q #-2 ).&).)4! ® ĝ )&3 & Q ' & 3 ) c'&3)d centrada en la seguridad y calidad alimentaria de los productos procesados, asegurando la comparabilidad y transparencia a través de toda la cadena de suministro, y que se suma ® % ĝ Q )'0 0 ° # & R #-2 '2/50Q )&3 , ă Q )&3 " Q ' 'N!N0N y GRASP, cuya obtención y posesión en con ® #-2 '2/50 ® gestión de la cadena de suministro, así como la seguridad y calidad de los productos comercializados para garantía de sus clientes.

MERCAMADRID

“LA FALTA DE INTERÉS DEL AYUNTAMIENTO POR RENOVAR LAS CONCESIONES PARALIZA LAS INVERSIONES EN LA UNIDAD ALIMENTARIA” Hermanos Montes reconoce que la pandemia supuso una oportunidad y un impulso para el sector de frutas y hortalizas de Mercamadrid, sin embargo, la realidad es ahora diferente. Un aumento de los costes y la incertidumbre de la renovación de las concesiones no permiten planiﬁcar nada a largo plazo. DIGITALIZACIÓN 2 ń & Q ( - Q ĝ debe abordarse desde la digitalización y la innovación en los procesos. Poco antes de la pandemia invirtieron en este campo y, en medio de esta situación, están viendo cómo esto les está permitiendo tomar mejores y más rápidas decisiones.

PRECIOS La tormenta perfecta parece que siempre ° N 3 - camadrid ha ido superando todos los obstáculos, la inflación que está soportando el país provoca que se ralentice el consumo. “Ya lo estamos notando y a la subida de costos hay que añadir la gran reducción de producción de la fruta de verano, por lo que los precios al ° ° XQ & ° N

MERCAMADRID Si hay un tema que preocupe transversalmen 5 ! ® ĝ ?;@?N & ° Ě men que pueda cambiar de manos; si bien el Ayuntamiento y la Dirección del merca apuntan que no habrá problemas, este paso no termina de materializarse. “No entendemos por qué no se acelera el proceso, ya que hay muchas empresas pendientes de inversiones y mejora. Hablamos de la segunda compañía

ANTONIO MONTES (IZQ.), DIRECTOR COMERCIAL, RAÚL FERNÁNDEZ, GERENTE DE HERMANOS MONTES.

- ° muchas personas de forma directa e indirecta”, reivindica y critica que la clase política “solo piense en el corto plazo”. Por otra parte, el horario sigue siendo un te Q ń N 3 Ě & ° demostrado que hay un modelo que funciona - Q ha reducido.

PROYECTOS 3 ® freak (apasionado) de las tecnologías y la información, por ello no han dejado de invertir en mejoras de procesos,

#2-Q ")Q podcast... y ahora se encuentran terminando la creación de una plataforma que mejore la gestión administrativa con clientes y proveedores.

A LA SUBIDA DE COSTES HAY QUE AÑADIR UNA MENOR PRODUCCIÓN DE LA FRUTA DE VERANO

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GRUPO GUERRERO. “LA SUBIDA DE LOS COSTES ES LO MÁS PREOCUPANTE EN ESTOS MOMENTOS” Son muchos los sobrecostes que soportan desde hace meses los mayoristas de Mercamadrid como Grupo Guerrero, que reconoce las diﬁcultades para asumirlos en un sector que trabaja con márgenes muy ajustados. UN DIFÍCIL CONTEXTO Los mayoristas no son ajenos, ni mucho menos, a la subida de costes que afecta a todo el sector y la economía en general. “Hay su ° XQ ® ! tonio Guerrero, director comercial de Grupo Guerrero, quien muestra su disconformidad con el aumento, incluso, “de más de un 5% - XN Ante esta situación, insiste en que, en el sector, “trabajamos con márgenes muy justos como para poder soportar tantas subidas de precios”; sin embargo, se muestra resignado: “No nos queda más remedio que buscar la forma de asumirlas”.

NUESTRO OBJETIVO ES CONSOLIDAR VENTAS BUSCANDO SINERGIAS CON LOS PROVEEDORES Y CLIENTES

OBJETIVOS Aunque es difícil hablar de proyectos de futuro en un contexto tan complicado, en Grupo Guerrero no ponen límites a su actividad, ni mucho menos a sus objetivos, que pasan

por “consolidar nuestras ventas buscando sinergias con los proveedores y los clientes para seguir adelante”.

CENTRAL DICA. “EN MADRID AUMENTAMOS LOS VOLÚMENES Y EL TRABAJO CON LA DISTRIBUCIÓN” Central Dica, bajo la dirección de Lorenzo Carrasco, se reaﬁrma como canal de importancia dentro de la cadena de suministro y con la necesidad de reinventarse cada año. de suministro”, explica Lorenzo Carrasco, gerente de Central Dica. Y añade que han tenido más impedimentos que nunca para poder realizar su trabajo, en clara referencia al sector del transporte y debido a la excepcionalidad de frutas y hortalizas, al tratarse de productos perecederos, cuya producción no puede paralizarse.

LORENZO CARRASCO GERENTE DE CENTRAL DICA

Poder repercutir la subida generalizada de costes está siendo muy complicado para las empresas, la presión de la cadena limita mucho sus márgenes, aunque Central Dica cree que no quedará otra. “Somos un sector que siempre nos hemos tenido que rehacer ante las adversidades y reinventarnos, pero ahora el margen de maniobra es muy limitado”, comenta Carrasco.

CURSO 2022 “Como sector hemos demostrado una vez más, al igual que hicimos durante la pandemia, nuestra importancia en la cadena

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PROYECTOS Los proyectos de Central Dica pasan por el crecimiento y la especialización. En

- Q Ě Q en espacio de almacén, lo que les ha dado una mayor posibilidad de almacenaje, ń con más y mejor dedicación de cara a las cadenas de distribución. Otro de sus proyectos diferenciadores es ‘La 0 Ě ( VQ Ěă Q ® æ dole una dimensión mayor y abriéndole otras puertas a nuevas oportunidades.

NAVE BIO Tras la negativa experiencia vista en Barcelo " - Q ben reflexionar, siempre teniendo en cuenta las inquietudes que puedan surgir para conseguir que las unidades alimentarias sean hubs de mayor envergadura y servicio. “Creo - ă - XQ N

MERCAMADRID

COMERCIO DE PATATAS Y CEBOLLAS. “EL DEBATE VOLVERÁ PORQUE QUEREMOS EL CAMBIO DE HORARIO” La empresa se une a las principales demandas de Mercamadrid, la renovación de las concesiones y el cambio de un horario de difícil conciliación. Todo ello unido a un contexto inﬂacionista dibuja un futuro de incertidumbre para Javier Martín, su gerente. W- ° ® na, pero si no existiésemos, el suministro y la logística serían costosos e insostenibles medioambientalmente”.

LA IMPORTANCIA DE LA CONCILIACIÓN # - madrid: “El debate volverá porque queremos R - es posible”.

JAVIER MARTÍN GERENTE DE COMERCIO DE PATATAS Y CEBOLLAS CONSUMO * - ă Q # 0 y Cebollas, ha visto cómo casi se han duplicado los gastos de su empresa y reducido los márgenes, haciendo caer la rentabilidad de productos como los hortofrutícolas, ya de por sí reducida. En ese contexto, hay un nuevo invitado, una inflación cercana al 10% que impacta directamente en los consumidores: W! ĝ Q ® Q notar menos porque la gente tiene que comer, lo cierto es que no se compra de la misma manera ni los mismos kilos, y eso, a nivel de ventas, se nota”.

SER RENTABLES , ń ® reducción de costes, algo que viene acompañado de inversiones y mejoras, que también se enfrentan a un nuevo obstáculo: en 2032 ĝ - N W% XQ ® - ă Q ĝ pecialmente complicada en las empresas pequeñas, ya que “estas inversiones tienen unas amortizaciones más a largo plazo que para las grandes, que lo pueden asumir mejor”. $ ® ĝ - P

- Q nave D, puesto 30 ?E;B@ - 91 785 17 95 / 670 886 100 www.comerciodepatatasycebollas.es pedidos@comerciodepatatasycebollas.es

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FRUTAS CANDIL. “ESTAMOS VIVIENDO UNA ETAPA DIFÍCIL Y COMPLEJA” La nueva normalidad no es ‘normal’ al 100% aún, lo que unido al aumento de costes y una inﬂación que penaliza el bolsillo de los consumidores, sume al sector en una situación de incertidumbre. FIN DE LA PANDEMIA

SUBIDA DE COSTES

0 6 # Q Ěă Q ń Q W ă dad que la libertad de movimiento se ha notado en el consumo”, pero, a día de hoy, sigue habiendo mucha precaución. No se ha vuelto a la normalidad total ni al nivel de consumo Q ń ° >;;l ă ă N

Además del incremento del gas, la luz o la falta de materias primas, reconoce que estamos viviendo una etapa sin precedentes. “Están siendo años muy difíciles que nos están poniendo a prueba”, comenta Candil, quien lamenta que hay empresas que apagan ° ă® æ para hacer frente a la subida de costos.

Sin embargo, Candil está muy orgulloso de pertenecer al sector mayorista, que ni durante la pandemia, ni con las nevadas, ni con la reciente huelga de transportes, ha dejado a sus clientes desabastecidos. No les pide nada económicamente a las administraciones, pero “un gesto no estaría nada mal para seguir con la mismas ganas e ilusión”.

RETOS DE LA UNIDAD ALIMENTARIA 2 - Q muy importante un cambio de horario que atraiga a las nuevas generaciones, a las que, hoy por hoy, les resulta muy difícil conciliar. W% - Q Q co más abierto y muchas más opciones para

VICENTE CANDIL GERENTE DE FRUTAS CANDIL

captar a otros posibles clientes y también atraer mano de obra”, explica y desea que haya otras generaciones que impulsen el cambio: “No se trata de abrir por la tarde, pero sí de retrasar un poco la apertura y el cierre para atender más clientes internacionales y poder tener más opciones para contratar mano de obra”.

CULTIVAR. ECHAMOS DE MENOS UNA MAYOR COLABORACIÓN ENTRE LOS EMPRESARIOS Y MERCAMADRID Cultivar afronta un nuevo curso con un regreso a la normalidad marcado por la subida de costes, como la mayoría de las empresas, pero sabiendo que siempre se puede ser más eﬁcientes y sostenibles. exhaustivo, optimizando las temperaturas de ă ń N Recientemente, han invertido en placas - Q ĝ Q ° - N ! ° ® Q ń Ě ta a supermercados y, más concretamente, de producto envasado o en bandeja, enfocándose en el desarrollo de nuevos formatos más sostenibles.

SUBIDA DE COSTES En su caso, como a la mayoría, el incremento más destacable ha sido el coste de la luz y el gasóleo. “Habría que sustituir el consumo de energía eléctrica por otras renovables, pero esa solución no parece factible a corto plazo”, explica Sandra Sitjar, responsable de Comunicación de la compañía, donde son conscientes de que siempre hay margen ° ® N 0 el momento, intentan llevar un control más

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DESARROLLAN LA VENTA A SUPERMERCADOS DE PRODUCTO ENVASADO O EN BANDEJAS MÁS SOSTENIBLES

TENDENCIAS A diferencia de Barcelona, desde Cultivar - ń zado un nivel de demanda que justifique la puesta en marcha de un pabellón solo para bio. “Es un proyecto muy bonito y atractivo, pero nuestro mercado sigue sin madurar lo suficiente al respecto”, afirma.

UNIDAD ALIMENTARIA La situación es compleja, marcada por la falta de renovación de concesiones: “Echamos de menos una mayor colabo ĝ - drid”. Entienden que se necesitan mutuamente y deben trabajar de la mano para que ambos sigan creciendo y mejorando, ń Q antes de la pandemia, unas instalaciones cómodas, limpias, ordenadas y con la ń ă N W% ĝ remos con el trabajo conjunto de todos”, concluye Sitjar.

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