#42 | jul. ago. set. 2021
REVISTA RUMINANTES
PRODUÇÃO | BOVINOS DE CARNE
TROCAR O LEITE PELA CARNE
“O LEITE É A MINHA PAIXÃO”, DISSE-NOS MIGUEL RODRIGUES QUANDO LHE PERGUNTÁMOS SE TINHA PENA DE DEIXAR O NEGÓCIO DO LEITE. “MAS A ESTE PREÇO E COM POLÍTICAS QUE PAGAM PARA PRODUZIR LEITE E PAGAM PARA CONVERTER LEITE EM CARNE, É COMPLICADO”. AOS 41 ANOS, DEDICADO À PRODUÇÃO DE LEITE POR CONTA PRÓPRIA DESDE 2007, MIGUEL RODRIGUES DECIDIU CONVERTER O NEGÓCIO PARA A PRODUÇÃO DE CARNE.
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Entrevista a Miguel Rodrigues | e-mail: miguelbotelhorodrigues79@gmail.com | Por Ruminantes | Fotos FG
ara esta decisão contribuiu a entrada em vigor da portaria que possibilita a reconversão de explorações de produção de leite em produção de carne de bovino, através da qual o Governo pretende uma reconversão das explorações de leite em explorações de carne onde as indústrias manifestam haver excesso. No final de 2020, Miguel entregou o leite pela última vez. Nessa altura, na sua exploração (30 hectares para pastoreio e produção de forragens), tinha 80 vacas em produção, sala de ordenha fixa, tanque de refrigeração de leite, uma produção anual de leite superior a 500.000 litros e produção média anual por vaca de 9000 litros.
Porque trocou o leite pela carne? A última vez que entreguei leite foi no último dia de 2020. Tinha os problemas que qualquer exploração de leite tem, mas sempre os consegui ultrapassar. O único que não consegui resolver foi o preço do leite pouco atrativo e o facto de não haver um rumo na fileira do leite agravou o problema: uns dizem para produzir, outros para reduzir, paga-se o leite pela quantidade e depois paga-se para haver desistências na produção de leite. Tudo isto cria descrédito na fileira. Decidi manter-me na pecuária mas converter a exploração para bovinos de carne. 016
Quais são as grandes mudanças do leite para a carne? O número de vacas vai ser superior às de leite (ainda não é). Atualmente tenho um efetivo com 130 animais com 30 vacas aleitantes mas poderei chegar às 108. Em 2022 tenho que ter 70% dos animais aleitantes, e em 2023 tenho que ter 70% das fêmeas lactantes. Onde comprou os animais? Que raça procura? Tenho comprado noutras ilhas dos Açores, em explorações de boa genética. A opção foi pela limousine, pela qualidade e rentabilidade da carcaça, e também pelo gosto que tenho por essa raça.
