K-Mat 4/2022

Page 29

SMAKTEST

OST PÅ BRICKAN

En imponerande ostbricka är vårkvällens stjärna på kvällsbjudningen eller påskmåltidens raffinerade och enkla dessert. Redaktionen testade de godaste delikatessostarna och valde rätt smakpar till dem. TE KTES T

FAVORIT I

S

MA

Juustoportti brandyost med nötter 175 g

Pirkka Parhaat manchego 150 g

Vad: Ost gjord på fårmjölk från La Mancha­regionen i Spanien. Har mognat i tolv månader. Laktosfattig. Skalet på osten är inte ätbart. Speciellt: Vinnare i smaktestet! Ganska mild och balanserad delikatessost. Ett säkert val till ostbrickan. En ost som faller alla i smaken. Olika sorters sylt kompletterar den fylliga aromen i manchegon. Prova till exempel Pirkka Parhaat ingefärssylt.

Vad: Ost smaksatt med brandy och nötter som har mognat i mer än fyra måna­ der. Osten har delvis badat i brandy under lagringen. Laktosfri. Speciellt: Osten har en svag doft av brandy och en nyansrik smak. Den halv­ hårda osten tillfredsställer även krävande smaker. Avnjuts med fikonsylt.

Castello Creamy Blue blåmögelost 150 g

Pirkka Parhaat Le Gruyère AOP 200 g

Pirkka Parhaat mjuk rödmögelost 150 g

Pirkka Parhaat Camembert 250 g

Vad: Mjukt krämig blåmögelost. Laktosfri. Speciellt: Osten kombinerar de bästa egenskaperna i vitmögelost och blåmögel­ ost: den är milt aromatisk och mjukt fyllig på en och samma gång. Passar perfekt med Pirkka Parhaat Orange & Ginger Thins kex med apelsinsmak.

Vad: Schweizisk aromatisk ost gjord på komjölk som har lagrats i sex månader. Laktosfri. Speciellt: En lite nötaktig nyans. Servera osten med torkade tranbär. Passar även bra med olika sorters sylt och i ostfondue.

Vad: Mjuk och välsmakande rödmögelost som tillverkas av en småproducent. Laktosfri. Speciellt: Om du vill ha variation till brieost, smaka på den här! Rödmögelosten har en något starkare smak, men konsistensen är lika mjuk. Kombinera med Pirkka Parhaat fröknäckebröd.

Vad: Fransk klassisk vitmögelost. Laktosfattig. Speciellt: Mjuk vitmögelost med kraftig smak som är extra god stekt. Skär snitt i osten och krydda med honung och rosmarin. Tillaga osten i ugnen tills den rinner och servera med lantbröd.

K-RUOKA.FI

29


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.