Gasztro
Sziki kamilla Nemcsak gyógyít, fűszerként is kiváló Alföldi területeink leghíresebb vadon termő növénye a kamilla. BizonyítotÍrta és fotók: Dénes Andrea tan hatásos, évszázadok óta alkalmazott gyógynövényként ismerjük elsősorban, de jellegzetes aromáját fűszerként is érdemes kipróbálni. Kamillás édességeket készítettünk. z orvosi székfűnek is nevezett kamilla (Matricaria recutita) leginkább az alföldi szikes gyepek növényeként ismert. Gyönyörű látvány, amikor nagy területeken virít, így a legszebb magyar tájak között biztosan helye van a virágzó kamillamezőkkel tarkított alföldi vidékeknek. Nagyon jól tűri a szikes talajt, így azokon a termőhelyeken is megél, ahol nem sok más faj boldogul, ezért tud olyan gyönyörűséges virágzó mezőket alkotni a hortobágyi és a dél-alföldi pusztákon.
A
Kamillafésű és halastavi termesztés Persze nem csupán szikes területeken él a kamilla, valaha országszerte elterjedtebb volt, állományainak jelentős része azonban – a legeltetéses állattartás visszaszorulása és az intenzív mezőgazdálkodás térhódítása miatt – eltűnt. A kamilla virágzatát ma is nagy mennyiségben gyűjtik a jellegzetes kamillafésűvel, illetve termesztik is. Egyedülálló, érdekes termőhelye is volt az 1960-as években. A lecsapolt halastavak termékeny iszapjára vetették
82
|
w w w.t u r i s ta m a g a z i n . h u
