Gasztro
Főszerepben a júdásfülgomba Írta és fotók: Dénes Andrea
Február elejére megfogyatkoznak a vadon gyűjthető táplálékok. Van azonban néhány erdei alapanyag, amelyeket jó esél�lyel megtalálhatunk ebben a hónapban. Ilyen a szinte egész évben elérhető, különleges megjelenésű és állagú gombafaj, a júdásfülgomba is.
gyakran fagyos vagy havas időszakok nem kedveznek az áttelelő vagy a korai vadon termő levélzöldségeknek; főként néhány hagymaféle szokott dacolni az elemekkel ilyenkor, áttörve még az olvadó havon is. Az enyhébb, esős napok után viszont a növények tavaszt érezve erőre kapnak, nem ritka ilyenkor az sem, különösen a hónap vége felé, hogy már kezd új hajtásokat hozni a csalán, kibújik a salátaboglárka, növekedésnek indul az áttelelő
A
70
|
w w w.t u r i s ta m a g a z i n . h u
zamatos turbolya, és persze a legelső medvehagymákat is érdemes már lesni, elsősorban a déli országrészben. A növények mellett a júdásfülgombát szintén bölcs dolog télen keresni, kivéve a száraz, szeles időszakokban.
A bodzát kedvelő gomba Ez a gombfaj korhadó ágakon, kidőlt fatörzseken, beteg fákon fordul elő. Szereti a sokfelé gyakori bodzabokrokat, a füzeket, az akácot és az eperfát, de megjelenhet
