gastronomía / cocina
CALAMARES rellenos en frío 'estilo Sanlúcar' by PILAR RUÍZ & CRISTINA RODRÍGUEZ-RUBIO
Y
www.aprendiendoacocinar.es
a está aquí el verano y encantadas, como siempre, de cocinar y compartir una receta muy veraniega con todos vosotros en este número especial estival.
Cuando Jaime Sánchez, director de esta magnífica revista digital, nos pidió una receta de esta temporada, inmediatamente se nos vino a la cabeza esta receta. Es una receta que descubrimos en Sánlucar de Barrameda, en concreto en casa Balbino y que siempre nos encantó. Y teníamos muchas ganas de aprender a cocinarla.
Y gracias a unos amigos roteños, ha sido posible. Ellos son Suci y Pepe. Ambos cocinan estupendamente, y prueba de ello es esta receta, ¡¡qué ya veréis qué fácil de preparar y qué buen resultado vamos a tener!! la hemos preparado tal y como ellos nos la han explicado y nos han salido muy ricos. La única diferencia es que en su receta aparecen los huevos de choco, pero al no encontrarlos en la pescadería, los hemos sustituido por huevas de merluza. Y nos han salido igual de ricos. 126
