#KURZUNDBÜNDIG
#RETZ
: Z V G / P R I VAT
Marke "TAJEMI" als SCHULPROJEKT Unter dem Titel „Kräuter & Likör - eine verführerische Welt zwischen Genuss und Medizin“ kreierte das Dreiergespann der HLT Retz, Milan Pokorny, Jessica Egert und Tadeas Kacer (Foto vorne v.l.), neun Liköre und drei Kräutermischungen unter ihrer eigenen Marke. „Für uns war es wichtig, dass wir uns persönlich und praktisch in dieser Arbeit verwirklichen können.“ So haben sich Jessica Egert, Milan Pokorny und Tadeas Kacer auch kurzerhand in ihrer Marke „Ta Je Mi“ vereint. Das Besondere an der Erzeugung ihrer Liköre ist, dass es nur einen einzigen Creme-Likör gibt, der mit einem eigens gebrannten Kaffeebrand in Kooperation mit „Hausers Hölzlmühle“ versetzt wurde. Doris und Manfred Hauser (Foto 2. Reihe) unterstützten das junge Dreamteam nicht nur praktisch, sondern auch als Mentoren. Mit so viel Engagement steht den Dreien für ihre weitere Zukunft wohl nichts im Weg!
abschied von einer weinviertler legende
#DEUTS
CH WAG
RAM
Völlig unerwartet verstarb Kommerzialrat Gerhard Bocek, legendäres Oberhaupt des beliebten Restaurants Marchfelderhof Anfang Februar im Alter von 79 Jahren. Bocek, Ehrenbürger von Deutsch Wagram, hat den Landgasthof mit seinem Charme und dem unvergleichlichen Ambiente seit 1969 bis heute zu einem stets gefragten Promi-Lokal gemacht, in dem sich die klingendsten Namen aus allen Bereichen des Lebens und vieler Herren Länder stets gerne kulinarisch verwöhnen ließen. Das Weinviertel verliert mit ihm ein besonderes Original, das wohl unvergessen bleibt. Ruhe sanft!
#STRASSHOF NÖ-Voting: geiers krapfen sind die besten
:BÄCKEREI GEIER
uroma magdalena rockt
6
Wein4tlerin
FRÜHLING 2021
Das Magazin falstaff hat zum Krapfen-Voting aufgerufen und die Weinviertler Bäckerei Geier konnte einmal mehr ihre hohe Qualität unter Beweis stellen: Geiers Krapfen wurden zu den beliebtesten in ganz Niederösterreich gekürt! Kein Wunder: Sie sind nicht nur regional und palmfettfrei, Bäckermeister Gerald Geier bäckt sie noch nach dem aufwendigen traditionellen Rezept seiner Uroma Magdalena, das noch handschriftlich aus ihrem Rezeptbuch von 1899 vorliegt! „Wir machen unsere Krapfen mit einem Vorteig, den meine Uroma als Dampfl bezeichnet hat,“ so Gerald Geier. Dem Vorteig wird Zeit zum Reifen gelassen und das hat einen wichtigen Einfluss auf die Geschmacksbildung. Zeit ist für Geier die wichtigste Zutat beim Backen. Bäckerei Geier wurde in falstaff-Votings bereits viermal in Folge zum beliebtesten Bäcker in NÖ gekürt, jetzt schafft sie es auch mit dem Krapfen!
