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SABORES
40 minutos
Mazamorra
5 porciones
Receta oriunda del distrito de Laraos Ingredientes
Preparación
• 500 gramos de harina de maíz morado • 300 gramos de azúcar rubia • 1 cucharadita de cal • 1 litro de agua • Canela y clavo de olor
1.
Disolver la harina de maíz morado en un litro de agua tibia. No deben quedar grumos.
2. Colocar agua fría en una taza y agregar una cucharada de cal y dejarla remojar hasta que se asiente. 3. Colocar en una olla la harina de maíz disuelta, añadir el agua de cal, y mover constantemente para que no se queme, poco a poco la preparación se pinta de negro. Agregar azúcar al gusto. 4. Servir la mazamorra acompañada de machka.
