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SABORES
30 minutos
Plato de fondo
1 porción
Chef Rafael Méndez Gave
Ingredientes
Preparación
• 300 gramos de carne de alpaca
1.
• 4 cabezas de cebolla china
Cortar la carne de alpaca en cubos, condimentar con sal, pimienta y sillao.
• 1 papa • ½ pimiento
2. Cortar la cebolla en pluma gruesa y el pimiento en bastones.
• ½ kion • 1 cebolla
3. Pelar la papa y cortarla en bastones delgados.
• Sillao • Sal y pimienta
4. Separar las cabezas de la parte verde de la cebolla china.
• Azúcar • Aceite
5. Picar el kion en hilos. 6. Calentar aceite en una sartén, agregar la carne hasta que esté cocida, luego incorporar las verduras y condimentar con sillao, sal, pimienta y azúcar, añadir un poco de agua, dejar cocer hasta que tome punto y estén suaves todos los ingredientes. 7. Servir de inmediato y acompañar de arroz blanco.
