retseptid
VÄRVIKAD ja METSA poole
d e s t i a m
RETSEPTID: MARGIT VÄLJA, Korilase Köök FOTOD: HELE-MAI ALAMAA
Rohkem metsa poole maitseid Värvikireva tervistava toidu sõbrad HELE-MAI ALAMAA, MARET ALLIKAS ja MARGIT VÄLJA kutsuvad raamatuga „Metsapoole maitsed, taimed ja toit“ sind poeetilisele retkele läbi taimemandalate kuni praktiliste koduste retseptideni. Raamatus tutvud Eesti looduslike toidutaimedega ja avastad toite, milles jõudu ja ilu annavad meie oma kaunis loodus, mets ja mereäär. Sellest raamatust on lihtne inspiratsiooni leida, meelde tuletada vana ja õppida uut. Koge, uuri, katseta, tunneta… muutu pisut metsikuks!
Just nüüd ja praegu on parim aeg panna värvid taldrikul mängima. Silm puhkab, toitumis eksperdid rõõmustavad ja meie kalleim varandus – tervis – mõmiseb kiitvalt kaasa. Võta suund metsa poole ja siis kööki!
Ciabatta-viilud maajala-tomativõi, redise ja suhkruhernega Maajalg ehk kassiratas on tugevalt vürtsika lõhnaga taim. Põnevate maitsenüansside poolest sobib see ideaalselt täiendama värsket tomatit. Lisa seda kesksuvisele tomatisalatile ja kastmetesse!
• 4 ciabatta-viilu • 100 g võid • 0,5 küüslauguküünt • 1 väiksem küps tomat • väike peotäis maajala võrseid või lehti • peotäis rediseid • peotäis suhkruherneid • näpuotsatäis soola
Maitsevõi tegemiseks kasuta toasooja võid. Lisa võile tükeldatud tomat, pool küüslauguküünt, hakitud maajalg. Surista saumiksriga ühtlaseks. Maitsesta soolaga. Määri või ciabatta-viiludele, aseta peale poolitatud redised ja krõmpsud suhkruherned. Mõnus, kerge võileib hommikueineks on valmis.
SUVI 2022 NAERATA
69
