bodyLIFE Ausgabe 02|2021

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Die Blutzucker-­ Gesundheitsformel Optimale Ernährungsempfehlungen sind personalisiert

Diabetespatienten stehen vor der großen Herausforderung, ihren Blutzucker stabil zu halten. Mit einer individuell angepassten Ernährung kann dies gelingen. Dabei sind Kohlenhydrate nicht per se schlecht und nicht für jeden ist Vollkornbrot besser als die Weißmehlvariante, denn jeder Stoffwechsel reagiert unterschiedlich.

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Wie aus Glukose Kraftstoffe werden Nach dem Essen spaltet der Körper alle Nährstoffe auf, von denen die Kohlenhydrate einen wichtigen Energielieferanten darstellen. Sie gelangen über die Darmwand in die Blutbahn. Glukose befindet sich nun im Blut, weshalb auch von „Blutzucker“ gesprochen wird. Doch damit die Glukose ihre finale Wirkungsstätte in den Organen erreicht, muss sie erst noch den Sprung aus dem Blut in die einzelnen Zellen schaffen. Dafür benötigt sie Hilfe – und zwar vom Hormon Insulin. Der lebenswichtige Botenstoff wird

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Foto: Tatiana Shepeleva – stock.adobe.com

Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse Neben Diabetes kann die Bauchspeicheldrüse (Pankreas) auch von anderen Erkrankungen betroffen sein. Dazu gehören Entzündungen (Pankreatitis) und Krebs

W

enn wir essen, machen wir uns keine Gedanken darüber, was unser Körper alles leistet, um die Nahrung in Energie umzuwandeln. Gerade weil es so kompliziert ist, geben wir uns schnell mit pauschalen Ernährungsempfehlungen zufrieden. Ganz so einfach ist es aber leider nicht, denn jeder Körper und jeder Stoffwechsel funktioniert unterschiedlich. Bei Menschen mit Typ-2-Diabetes kommt eine verringerte Insulinempfindlichkeit der Zellen hinzu. Dadurch wird die Glukose im Blut schlechter abgebaut.


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