OD KUCHNI
FINE DINING vs. COVID-19
Wszystkie pomysły na nowe projekty narodziły się w odpowiedzi na wyzwania, które postawiła przed nami pandemia. Wiele z nich powstało już wiosną, w czasie pierwszego lockdownu. Część z nich udało się zrealizować, pozostałe koncepty udoskonaliliśmy i sukcesywnie wdrażamy je w naszą strategię. ANNA BYKOWSKA, DYREKTOR DS. SPRZEDAŻY I MARKETINGU TOMASZ ŁAGOWSKI, SZEF KUCHNI RESTAURACJA BELVEDERE
N
ie ukrywamy, że śledzimy i podpatrujemy światowe i krajowe trendy gastronomiczne w dobie pandemii. Staramy się do nich odnieść, mając na uwadze filozofię i wyjątkowy charakter Restauracji Belvedere. Konkurencja jest
30
duża, dlatego liczą się najbardziej kreatywne pomysły i przywiązywanie wagi, nawet do najdrobniejszych szczegółów. Robimy wszystko, aby w pełni odpowiedzieć na nowe oczekiwania naszych gości i wspólnie przetrwać ten ciężki dla każdego czas.
NOWOŚCI GASTRONOMICZNE | grudzień
Dostosowanie się do aktualnych warunków działania Jak najszybciej staramy się reagować na zmiany i nowe trendy rynkowe. Wprowadziliśmy ofertę usługi na wynos oraz dostawy. W rolę kurierów wcielili się nasi
kelnerzy, aby przenieść choć namiastkę unikalnej atmosfery Restauracji Belvedere do domów naszych gości. Jesienią otworzyliśmy okienko, gdzie można złożyć zamówienie i odebrać je bezpośrednio po krótkim spacerze po ogrodach Łazienek Królewskich.
