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El packaging sostenible en la industria ganadera Desafíos
La sociedad actual cada vez más orientada a una compra responsable, demanda productos sostenibles guiando sus compras en muchos casos por etiquetados que demuestren sus condicionantes medioambientales y sociales. En este aspecto, el packaging tiene un papel visiblemente importante en la sostenibilidad del producto y por tanto en la decisión de compra del consumidor.
Innovación y eficiencia
El sector ganadero en España, con un elevado crecimiento durante los últimos años, se sitúa como uno de los sectores más importantes de Europa y es por ello que la aplicación de técnicas, mecanismos y tecnologías más respetuosas con el medio ambiente ha dejado de ser una opción, para convertirse en una prioridad.
La sostenibilidad - marco actual Europeo
Actualmente el marco global de la sostenibilidad está definido por la Agenda 2030 de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) y por los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), que son fruto del acuerdo entre los distintos Estados miembros. Uno de ellos, el ODS número 12 apela al consumo y producción responsables, para frenar la degradación ambiental provocada por el progreso económico y social acaecido durante el último siglo. De manera anexa a este objetivo, se encuentran el ODS 13 de “acción por el clima” y el 15 de “vida de ecosistemas terrestres”. Los tres están encaminados a conseguir una economía y una sociedad globalmente responsables con el medio ambiente.
Hacia un modelo de envase más sostenible
El principal objetivo del envase de un producto cárnico es conservar sus características y mantenerlo en condiciones óptimas para su consumo, así como mantener su vida útil. Es por ello que en el marco actual, orientado a una producción más sostenible, se deben seguir criterios básicos de diseño del packaging tratando de incluir modificaciones y características que se dirijan hacia la fabricación de envases seguros que proporcionen al mercado productos ambientalmente más responsables.
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