Gezond eten van de korte keten Groene voedselproducenten in beeld Joke Colijn; foto’s: Imkerij De Nesse CO2-reductie is hot. In landelijk en internationaal verband proberen we de CO2-uitstoot (het broeikasgas koolstofdioxide) te remmen, omdat die grotendeels de opwarming van de aarde veroorzaakt. Het klimaat wordt extremer met ijskappen die smelten, een stijgende zeespiegel, meer stormen en enorme hoosbuien. Industrie en verkeer stoten de meeste CO2 uit. Iedereen kan bijdragen aan reductie door minder vervoersbewegingen te maken, en kolen of hout stoken/verbranden te beperken. Dan is er het stikstofprobleem. Fijnstof van industriële productieprocessen (NOx, stikstofoxiden) en ammoniak (NH3) door een gigantisch mestoverschot worden daaronder geschaard. 41% van de NH3 wordt geproduceerd door onze landbouw. Natuurinclusieve vormen van landbouw dragen structureel bij aan stikstofreductie. Door meer extensieve landbouw of soms hogere kosten liggen de opbrengsten van natuurinclusief geproduceerd voedsel gemiddeld wat lager en moeten de producten van deze boeren dus iets duurder zijn: een eerlijke prijs voor een eerlijk product. We kunnen hen én onszelf helpen door voedsel te kopen dat verantwoord is geproduceerd. Vervolgens is er grote zorg over het gif- en medicijngebruik in de reguliere landbouw. Gif is in zeer grote maten oorzaak van de grote teruggang van onze biodiversiteit. Denk aan de teruggang met 70-80% van de insectenpopulaties die aan de basis van de voedselketens staan. Aan het verdwijnen van de bijen die noodzakelijk zijn voor bestuiving van ons voedsel. Aan de kankerverwekkende stoffen die worden aangetroffen in vlees, vis, op en in fruit en groenten. Aan al deze problemen kan iedereen zelf substantieel iets doen: gezond eten van de korte keten! De komende tijd belichten we in elke Waardvogel een groene voedselproducent uit de Krimpenerwaard. Deze keer gaan we op bezoek bij Franca en Gerrit Burger van Imkerij De Nesse, www.imkerijdenessse.nl, gevestigd aan de IJsseldijk Noord 251, 2935 BR Ouderkerk aan den IJssel. D
D
e ouders van Gerrit kochten de woonboerderij in 1980, Gerrit was toen 10 en is hier verder opgegroeid. Na studeren, een aantal jaren in het buitenland en bouwen aan een bestaan in Nederland besloot zijn moeder de boerderij te willen verkopen vanwege het vele, inmiddels ook achterstallig onderhoud. Gerrit besloot toen de panden over te nemen en te gaan verbouwen. Rond diezelfde tijd (eind 2002) ontmoette hij Franca en samen besloten ze om ‘er iets van te gaan maken’. Inmiddels plukken ze daarvan de eerste vruchten. Hun twaalfjarige zoon is met een vriend op de achtergrond druk in de weer met een prachtig project voor school.
B
edrijfsvoering Het ombouwen van een agrarisch pand naar drie wooneenheden vergde een aanpassing in het bestemmingsplan. De stal is al prachtig omgebouwd tot woonhuis, maar het langjarige plan behelst nog meer verbouwingen. Op dit moment wordt het voorhuis met de oude gevel opgeknapt. In een van de bedrijfspanden achter de woonboerderij is een recreatiewoning gerealiseerd. Er zijn plannen voor een Bed&Breakfast die Franca gaat runnen. Ook liggen de verbouwtekeningen klaar voor een streekwinkeltje annex gemeenschapsruimte, waar een bijenvolk in een van de ramen zal worden gehuisvest. Zo kunnen de ‘bij’zigheden zowel van buiten als binnen bewonderd worden. Op het terrein komt een pluktuin met veel bloeiende kruiden. Daar hebben behalve de gasten, ook de thuiswonende bijen plezier van. Gerrit heeft met een compagnon een eigen bedrijf en zorgt voor het hoofdinkomen. Franca is leerkracht en geeft een dagdeel tuinbouwlessen op de vrije school Rudolf Steiner in Krimpen. De imkerij is gestart als een liefhebberij die langzaam met hen meegroeide tijdens alle fases van plannen maken en verbouwen, en bedruipt min of meer zichzelf. Gerrit is o.a. lid van de Nederlandse BijenhoudersVereniging, de NBV. Het runnen van de imkerij omvat meerdere aspecten. Gerrit verzorgt de bijen, en zoals ze zelf zegt, doet Franca min of meer de ‘achterkant’ van de Imkerij, dus verwerkt en werkt met de producten. Franca en hun zoon bleken allergisch voor bijensteken. Zij reageren er steeds heftiger op en volgen inmiddels immunotherapie, terwijl Gerrit nauwelijks last meer heeft. Een bijensteek is niet te voorkomen als je werkt met bijen, dus is dit een logische werkverdeling geworden. Franca memoreert het belang van de bijeenkomsten in het kader van het Gastheerschap. Die brachten haar veel in de verbinding met andere
38
WAARDVOGEL | APRIL 2021
producenten; ze voelde zich gesteund en gestimuleerd om steeds meer te doen met de Imkerij. Inmiddels heeft ze ervaring opgedaan met kinderfeestjes, schoolklassen en workshops en zet ze dit onderdeel steeds professioneler en met zelfvertrouwen in de markt. Zo zijn er samenwerkingsverbanden ontstaan met diverse groene ondernemers in de Krimpenerwaard. Daarmee was de keuze om de nieuwe weg die ze had ingeslagen vanwege de allergie op te geven, eigenlijk geen optie. Nu haalt ze samen met haar zoon de prikjes om verergering of zelfs anafylactische shock te voorkomen. Ze heeft de Imkerij De Nesse in 2020 ingeschreven in de Kamer van Koophandel en runt nu officieel de eenmanszaak. Gerrit is gestart met twee bijenvolken en heeft het ambacht na meerdere opleidingen, gaandeweg geleerd met hulp van de ervaring en adviezen van collega-imkers die eveneens zijn aangesloten bij de NBV. Zo zijn het afgelopen decennium manieren ontwikkeld om de schade door de varroamijt te beperken.
