EditorIal
El aumento mundial de la producción de camarón, y la consecuente baja en los precios de mercado. De no presentarse ninguna epizootia emergente que pueda poner en riesgo los cultivos, los siguientes años pueden ser los de mayor crecimiento para esta industria, pero deberá enfrentar al mismo tiempo los precios más bajos en muchos años.
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e acuerdo a un reciente reporte del banco holandés Robobank, el colapso de los precios mundiales de camarón que se vio desde la primera mitad del 2018, y que se haya mantenido, es indicativo de una nueva realidad en lo que respecta a los niveles de producción futuros. Según este reporte, la combinación del incremento mundial de la producción de camarón, aunado a una disminución parcial de la demanda en China, propiciaron una baja en los precios internacionales de camarón, que bien podría prolongarse hasta el año 2020. Otros analistas, señalan que la producción mundial de camarón por acuicultura podría aumentar de 3.03 millones de toneladas en 2017 a 3.64 millones de toneladas para el año 2020, esto con el aumento de la producción en la India, Vietnam, Indonesia, Ecuador, China y Tailandia. Por otra parte, se espera que para el 2020, la producción
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de camarón de Arabia Saudita (la cual comenzó apenas en el 2012), llegue a las 70 mil toneladas. Estos informes reflejan una época próxima de crecimiento sistemático y consistente de la producción de camarón en el mundo. De no presentarse ninguna epizootia emergente que pueda poner en riesgo los cultivos, los siguientes años pueden ser los de mayor crecimiento para esta industria, pero deberá enfrentar al mismo tiempo los precios más bajos en muchos años. De este periodo de ajuste, solo puede emerger una industria fortalecida y madura. La tendencia será sin duda hacer los procesos productivos más eficientes con el uso de las tecnologías apropiadas, y mejorar significativamente el rendimiento y la calidad de los procesos post cosecha. La innovación y la reinvención de nuevos productos para nuevos mercados deberá ser la calve para mantener precios competitivos.
