acuicultura y gobierno
Fondo para el fomento a la producción y consumo de la tilapia mexicana.
Por: Roberto Arosemena Villarreal*
(Una propuesta sin costo fiscal para el próximo gobierno, y de altos rendimientos para nuestro país.)
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La producción nacional en México ha ido creciendo en forma importante, alcanzando 163,714 toneladas en 2017, sin embargo, este crecimiento se ha visto entorpecido por el fenómeno de las importaciones de tilapia y basa provenientes del sureste asiático.
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na de las especies con mayor potencial dentro de la acuicultura mexicana es la tilapia. Un pez con una carne de excelente sabor, calidad y valor nutricional, de rápido crecimiento, muy resistentes a condiciones adversas, con un paquete tecnológico de producción sencillo y adaptable a diversas condiciones climáticas y sistemas de producción. De acuerdo a la FAO, la tilapia del Nilo ocupa el segundo lugar entre las especies mas cultivadas a nivel mundial con una producción anual de 4.2 millones de toneladas, produciéndose asimismo 1.7 millones adicionales de otras especies de tilapia. Las características mencionadas en el párrafo anterior convierten al cultivo de tilapia en una excelente herramienta para el desarrollo rural, la generación de empleo y para contribuir a la autosuficiencia alimenticia en nuestro país. Se puede cultivar en prácticamente toda la superficie del país a costos y precios razonables que permiten que pueda ser adquirido por los estratos vulnerables de la población. La tilapia puede ser producida en sistemas comerciales de alto volumen, pero también en sistemas de producción sencillos que permitan el desarrollo masivo de pequeños y medianos productores generando un alto impacto económico y alimenticio en zonas de alta marginación en México. La producción nacional en México ha ido creciendo en forma importante, alcanzando 163,714
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toneladas en 2017, sin embargo, este crecimiento se ha visto entorpecido por el fenómeno de las importaciones de tilapia y basa provenientes del sureste asiático. A partir de la implementación de Programas de Fomento al Consumo por parte del gobierno federal, el mercado interno de tilapia empezó a desarrollarse a una velocidad tal, que el volumen de producción nacional no pudo crecer a la misma velocidad, ocasionando vacíos de abastecimiento que fueron rápidamente llenados por productos de importación, alcanzando un promedio de más de 100,000 toneladas anuales de filete en los últimos años. Esta cantidad equivale aproximadamente a 350,000 toneladas peso 90
vivo, por lo que podemos ver que en el país se importa el equivalente al doble de la producción nacional. El valor acumulado de las importaciones en los últimos años superó los USD$ 1,500 millones de dólares, equivalente a un promedio de USD$ 232 millones de dólares al año. Este recurso, en lugar de llegar a manos de productores mexicanos e ingresar en la economía nacional, fue a parar a empresas chinas y vietnamitas al otro lado del mundo. Las importaciones mencionadas están sujetas a aranceles de importación que han ido disminuyendo en los últimos años, pasando de un 20% en el año 2012 a un 15% en la actualidad.
