WEGAŃSKIE SERNICZKI KAKAOWO-RÓŻANE PRZEPIS I ZDJĘCIE: DOROTA DOMINO
Liczba porcji: 8 sztuk Czas przygotowania: 15 minut + 1 godzina chłodzenia
Składniki na spód: ½ szklanki migdałów ½ szklanki daktyli 1 łyżka surowego kakao w proszku od Pizca del Mundo Składniki na serniczki: 180 g nerkowców 50 ml syropu klonowego 50 ml mleka roślinnego 30 ml wody różanej 40 g surowego kakao w proszku od Pizca del Mundo ½ łyżeczki kardamonu w proszku 50 g oleju kokosowego lub masła kakaowego 50 g gorzkiej czekolady 3 łyżki suszonych płatków róży
Przygotowanie: Usuwamy pestki ze świeżych daktyli. Jeżeli używamy suszonych namaczamy je we wrzątku na pół godziny i odsączamy. Daktyle blendujemy z migdałami i kakao. Wykładamy powstałą masą spód silikonowych foremek na babeczki. Blendujemy na gładką masę wszystkie składniki na serniczki, oprócz czekolady i płatków róży. Wykładamy na daktylowy spód, wyrównujemy. Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej, nakładamy na wierzch łyżeczką tworząc esy floresy. Dekorujemy płatkami róży. Wkładamy gotowe serniczki do zamrażarki na minimum 1 godzinę. Przed zaserwowaniem wyciągamy delikatnie z silikonowych foremek na około 15 minut przed podaniem.
MAGAZYN KOCIOŁ ZIMA 2020
93
