SOCIETAT · INAUGURACIONS
El restaurant Noranta Tres aposta per un concepte 100% vegetarià
► Fotos: César De Pablos
La cuina vegetariana i saludable, amb productes ecològics i de proximitat, serà la nova protagonista de la carta del restaurant Noranta Tres, d’Escaldes-Engordany, que va reobrir les seves portes el passat 23 d’abril.
Si haguéssim de definir Noranta Tres amb una equació, potser la més adequada seria ‘veggie + km 0 + eco = experiències delicioses’. I no ho diem amb lleugeresa, sinó després de provar cada aperitiu que va desfilar a l’acte de reobertura d’aquest emblemàtic restaurant escaldenc, ara reconvertit en un format vegetarià. El xef executiu Armindo Da Silva i la gerència del Noranta Tres fan una aposta per la cuina vegetariana i healthy, amb els productes de proximitat i ecològics, com a fil conductor de cada creació culinària. És així com, amb una cuina oberta, de les 9 a les 17 hores, i de dilluns a dissabte, turistes i residents tenen a l’abast un lloc perfec-
122
| DONA SECRET | Núm. 74 · Maig 2021
