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Cantina Laimburg: la ricerca fa buon vino Antonella Andretta
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ell’Italia dagli infiniti volti, c’è un territorio dove la molteplicità di coltivazioni e la biodiversità nascono da microclimi e condizioni geografiche diverse tra di loro pur trovandosi in un’area di dimensioni ristrette: l’Alto Adige. Siamo qui per parlare di un luogo dove la varietà di colture dei vitigni si traduce in vini di ottimo livello: Cantina Laimburg. Cantina Laimburg si trova a Vadena (Bolzano), una delle località della Strada del Vino dell’Alto Adige, una delle più antiche
e belle d’Italia, che comincia a Nalles, passa per Bolzano e prosegue fino Salorno, sul confine col Trentino. Questa cantina ha inoltre una peculiarità: dal 1975 infatti fa parte del “Centro di Sperimentazione Laimburg”, un ente provinciale che si occupa di ricerca applicata in agricoltura. La cantina, azienda agricola modello dunque, coltiva 20 ettari di vigneti su terreni di varia natura a un’altitudine compresa tra i 200 e i 750 metri e il suo obiettivo è quello di riuscire a portare nel
