antes DEL AULA
La biotecnología EN LA PRODUCCIÓN ANIMAL I José de Lucas Tron
Arturo de Lucas Arbiza
La demanda de alimentos para los próximos 25 años se ha picas aweb.google.com
convertido con en un verdadero reto para la humanidad, y la pregunta obligada obl es: ¿Cómo alimentar a los cerca de 2000 millones de habitantes más con que contará el mundo (8000 millones es la cifra estimada para el 2025), 2 cuando los recursos de tierra y mares, como bien sabemos, son finitos y cuando la conquista del espacio aún se encuentra lejos de ser una solución real?
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asta el momento, el hombre ha solucionado el constante aumento en la demanda de productos para la alimentación a costa de cambios en las formas de producción, las cuales implican la utilización de nuevas áreas para el cultivo, maquinarias más eficientes y complejas que faciliten las labores agrícolas, el uso de mayores insumos y tecnologías que, aplicadas a los seres vivos, los han llevado a los límites de su capacidad biológica. Es indiscutible hoy que los problemas de desnutrición e incluso hambre que existen en el mundo no se deben a insuficiencia de alimentos sino a problemáticas socioeconómicas que afectan la distribución de éstos. También es cierto que el aumento productivo no ha estado exento de transformaciones que acarrean consecuencias ecológicas con un final incierto; sin embargo, la presión por generar satisfactores, principalmente alimenticios, ha justificado, hasta el momento, estos cambios. Una disciplina que ha venido desarrollándose y tomado auge en los últimos tiempos con el fin de resolver una serie de problemas de orden alimenticio, de la salud y de uso industrial es la llamada biotecnología.
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CORREO del MAESTRO
núm. 164 enero 2010
