Almeria Gastronomia nº2 2019 by editorialmic

A L M E R I A , C A P I TA L E S P A Ñ O L A D E L A G A S T R O N O M Í A • R E V I S TA O F I C I A L • N º 2 2 0 1 9

2019

“DEL PARAÍSO” La luz sobre las calles y jardines —naranja abierta de la tarde—. La franja, oro y miel, del centro, la adorable curva, el azul relámpago. Paseo entre las lindes del paraíso mío. ¿Dónde empieza la amada? ¿En dónde la ciudad? Me basta este vivir sus plazas y su pelo.

Emilio Baron 3

UN BAL AN CE Q UE SABE A ÉX ITO A estas alturas del año uno tiene la sensación de que Almería siempre ha sido la Capital Española de la Gastronomía y lo seguirá siendo. Ha sido tal el caudal de actividades, más de 400, de acciones de promoción en el exterior, de impacto en medios de comunicación y en redes sociales que a uno se le hace difícil asimilar que hayan podido pasar tantas y tan buenas cosas en sólo seis meses. Desde la presentación del proyecto turístico-gastronómico de Almería en el Teatro Real de Madrid allá por septiembre del año pasado, nuestra tierra ha brillado fuera de nuestras fronteras. El nombramiento como CEG se ha paseado con esplendor por toda Europa con acciones en Reino Unido, Alemania, Italia o Bélgica. El bus de línea personalizado con la imagen de Almería 2019 por el centro de Londres se ha convertido ya en un icono de la promoción de la ciudad. La ciudad se ha engalanado con los símbolos de la Capitalidad Gastronómica en rotondas de acceso, semáforos, pasos de peatones, edificios emblemáticos y zonas de mucha afluencia de público. Este año tan especial no podía pasar desapercibido. La promoción de Almería como destino turístico también llegó al mismo corazón de Madrid. En la Plaza de Callao y la Gran Vía dos enormes pantallas han trasladado a miles de transeúntes que tenemos estupendas playas, sol, cultura y este año somos una cita gastronómica obligada. Los cines de la comunidad de Madrid también han llamado la atención sobre este particular con la colaboración de Ramón Langa y su singular voz, que ha dado vida a Bruce Willis en España. Nunca antes la revista de una aerolínea con vuelos en toda España y buena parte de Europa había llevado en la portada de su revista la imagen de la ciudad. Eso hizo Air Nostrum en el mes de febrero, avisando a decenas de miles de pasajeros para que incluyeran nuestra tierra entre sus destinos preferentes. Aunque ya quede lejos tampoco hay que perder de vista la colaboración de Mario Vaquerizo, que se mojó por Almería en Cabo de Gata y luego fue a FITUR para contarlo. Fue el comienzo del año de la Capitalidad. Después se inauguraría la sede, en uno de los edificios más antiguos del Paseo de Almería. Por ella ya han pasado más de 42.000 personas, según el sistema de medición que hay instalado. Han participado en talleres, catas, degustaciones, conferencias, desayunos saludables, presentaciones… Por allí han disfrutado Ferrán Adrià, los Hermanos Torres, David Pallás, estrellas Michelin, Soles Repsol, nuestros mejores chefs locales, empresas productoras, restauradores, colegios…

Hay que mencionar los press-trip, que han traído a periodistas de todo el mundo, que después han escrito maravillas de la ciudad, de la provincia y, por supuesto, de nuestros productos y de nuestra cocina. También están los premios y reconocimientos: Bandera de Andalucía, Premio La Razón, Antifaz del Carnaval, Premio Semilla SAKATA, Premio de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Almería, Premio de la Asociación de Jóvenes Empresarios, Premios del Colegio de Arquitectos Técnicos de Almería, Premio La Voz de Almería… ¡Seguro que llegarán más! Se trata de reconocimientos al trabajo de todas las administraciones públicas sin distinción, las empresas, los agentes sociales y, sobre todo, a los almerienses que han acogido el reto de ser el escaparate gastronómico de España con enorme ilusión. Almería se ha doctorado en los congresos y ferias profesionales más importantes del panorama nacional con nota. Por primera vez las verduras almerienses protagonizaron un concurso con cocineros de todo el país en Madrid Fusion, elaborando deliciosos platos de fantasía con los productos locales. Nuestras recetas tradicionales causaron sensación en el Salón de Gourmets de Madrid. Cocina de toda la vida, pero también de vanguardia, pescados y mariscos frescos, los mejores vegetales y una legión de productos de primerísimo nivel son las armas de nuestra capitalidad gastronómica. No podemos olvidarnos de actividades multitudinarias como el concierto “Almería Has No Limits” en la Plaza Vieja, el Mini Almería 2019 del mes de febrero, la Noche en Blanco, el Campeonato del Mundo de Foodtrucks en La Rambla, la Feria Vegana, la Semana de la Coctelería, las Jornadas Gastronómicas Provinciales o la emisión de MasterChef. Sí, desde el pasado 30 de abril Almería forma parte del programa de cocina más seguido en España y en todo el mundo. Casi una hora de prueba de exteriores que nos ofreció un recorrido por la geografía, los productos, las recetas. Un programa especial de la séptima temporada que se grabó en febrero en la Plaza de la Catedral y el Mirador de El Toyo, proyectándonos como una ciudad mediterránea con mucha historia. Decían los responsables de CEG coincidiendo con los 100 primeros días de capitalidad gastronómica que el impacto había alcanzado a 8 millones de personas y se había traducido ya en 8,3 millones de euros. Seguramente, cuando acabe el año habremos multiplicado por tres esas cifras. Esto es muy importante, porque Almería 2019 siempre se concibió como un proyecto que mira al futuro, capaz de generar riqueza, un espacio de emprendimiento y creador de empleo. Ahora, cuando nos queda menos de la mitad del año por delante, sólo nos resta seguir apostando como el primer día por esta iniciativa, porque nos hemos marcado también como objetivo ser la mejora Capital Española de la Gastronomía de la historia y ponérselo muy difícil a las que vengan. Juntos, como hemos venido haciéndolo hasta ahora, conseguiremos esta meta y otras muchas que vendrán en 2020, 2021… y así sucesivamente. Porque lo mejor está por venir.

Ramón Fernández Pacheco ALCALDE DE ALMERÍA

Carlos Sánchez CONCEJAL DE PROMOCIÓN DE LA CIUDAD

“EL RETORNO PU BLICITAR IO DE ALMERÍA 2019 SUPERA LOS 11 M ILLONES D E EURO S E N LO S SE IS PRI ME RO S ME SES”

EL NUEVO CONCEJAL DE PROMOCIÓN DE LA CIUDAD HACE BALANCE DEL MEDIO AÑO DE CAPITALIDAD GASTRONÓMICA. Y ESTE BALANCE NO PUEDE SER OTRA COSA QUE MUY POSITIVO. UNAS PROPUESTAS CULINARIAS DE PRIMERA, ACTIVIDADES PENSADAS PARA ATRAER A EXPERTOS Y PROFANOS Y UNA CIUDAD ENTERA VOLCADA EN DAR LO MEJOR DE SÍ MISMA HAN CRISTALIZADO EN EL ÉXITO QUE SUPONE PARA ALMERÍA ESTE 2019 EN EL QUE ESTÁ SITUADA EN EL ESCAPARATE MUNDIAL.

Pasado prácticamente, la mitad del año de Capitalidad gastronómica. ¿Qué balance puede hacerse? Un balance muy, muy positivo. Representar al país donde mejor se come del mundo no es fácil, pero hemos superado el reto y se ha traducido en una promoción de la ciudad como nunca antes se había hecho, con lo que ello conlleva en forma de reservas hoteleras, compras en nuestros comercios y consumo en nuestros bares y restaurantes. Este es el objetivo fundamental de nuestra apuesta por la Capitalidad gastronómica. Almería se ha puesto de moda, suena en todas partes, aparecen reportajes sobre sus espacios naturales, playas, su sol y, por supuesto, sobre lo bien que se come aquí en medios de comunicación de todo el mundo. Este es un proyecto de futuro y consideramos que ha comenzado de la mejor manera posible. Desde la organización de la Capital Española de la Gastronomía ya han adelantado que en seis meses el retorno publicitario que ha tenido para Almería la Capitalidad Gastronómica es de 11 millones de euros, una cifra impensable cuando arrancamos esta aventura y que nos ha posicionado como un destino principal a la hora de elegir las vacaciones.

¿Cómo es la Almería que se van a encontrar los visitantes que vengan atraídos por esta capitalidad gastronómica? Almería es mediterránea, abierta, con un buen clima prácti-

camente asegurado, con excelentes productos y recetas que combinan lo tradicional con lo vanguardista. Almería es una ciudad acogedora, con gente amable y divertida, que tiene muchos siglos de historia y conserva un patrimonio cultural muy importante. Almería es auténtica y singular, tranquila, sin aglomeraciones, ideal para disfrutar en familia, en pareja o con amigos. Llena de actividades y si vienen en agosto mejor porque es cuando celebramos nuestros Feria principal, en honor de la Virgen del Mar.

La ciudad presentó una candidatura potente en la que se palpaba el apoyo de la sociedad almeriense. ¿De qué manera se siente esa participación popular en los eventos de la capitalidad? La participación ha sido abrumadora, con más de 40.000 personas que han pasado por nuestra sede oficial Almería 2019 en los seis primeros meses del año y más de 400 actividades, tanto en la sede como en la calle y en otros puntos de la provincia. La industria agroalimentaria, la Universidad, las instituciones públicas y privadas, la hostelería y la restauración, los medios de comunicación, toda la sociedad almeriense, en general, se ha volcado con este proyecto y ese es el principal valor de Almería 2019, que hemos ilusionado a la gente.

¿Qué imagen le gustaría que se proyectara de la ciudad durante este año? ¿A qué aspira Almería? Almería aspira a ser un lugar imprescindible para quienes busquen un poco de felicidad y de placer ¿Qué más se puede pedir? En Almería se vive muy bien todo el año, no le digo cómo se está cuando nos visitan sólo por unos días. Almería es una gran desconocida que sorprende a quien nos visita porque se encuentran con todos los ingredientes para despertar los sentidos: unos espacios naturales privilegiados, unas infraestructuras hoteleras de primera, una gastrono-

mía excelente, una hospitalidad fuera de lo común, un patrimonio histórico extraordinariamente rico... Según los datos que maneja la Diputación Provincial en los últimos ocho años el turismo internacional ha crecido en nuestra provincia un 1.300 por cien. Por algo será.

¿Se puede cuantificar el retorno que supone la ciudad este año de capitalidad? ¿Qué se puede esperar? Como le decía al inicio de la entrevista, la propia organización de CEG ya ha dicho que en lo que llevamos de año el retorno publicitario ha sido de 11 millones de euros. Lo que todavía no hemos podido cuantificar es lo que ha supuesto de desembolso económico directo en la ciudad y la provincia, pero lo haremos. Aunque para mí lo más importante, porque no tiene precio y es muy difícil conseguir, es el valor que está teniendo como herramienta para poner de acuerdo a toda la sociedad almeriense, trabajando juntos por un mismo objetivo y por su capacidad de generar ilusión y orgullo de ser almerienses.

Almería, además de ser un excelente destino vacacional, también se codea con los mejores destinos para el turismo cultural y de congresos ¿Cómo se está dando a conocer esta veta? Almería cuenta con monumentos muy importantes como nuestra Alcazaba, la mayor de las ciudadelas construidas por los árabes en España, o la única catedral fortaleza de Europa. Tampoco podemos olvidar los refugios de la Guerra Civil, uno de cuyos tramos se puede visitar, el museo de la guitarra Antonio de Torres, el Centro de Interpretación Patrimonial y, por supuesto, el cine, que se respira en cada rincón de la ciudad… En cuanto a los congresos, éste es un segmento en el que estamos trabajando intensamente. Disponemos de una Palacio de Congresos moderno y situado en un espacio privilegiado, como es la urbanización turístico residencial de El Toyo, a las puertas del Parque Natural

de Cabo de Gata, reserva de la Biosfera, un enclave espectacular para el turismo congresual y rodeado de una planta hotelera de primer nivel. Todos estos elementos y muchos más los promocionamos a través de visitas guiadas, press trip, participando en ferias por todo el mundo, en redes sociales y por el boca oreja, que sigue siendo una estupenda publicidad.

La ciudad cuenta con la base de un soberbio sector alimentario ¿Aparte de las verduras, cree que se aprecia la calidad de otros productos menos famosos? Somos el primer productor/comercializador de frutas y hortalizas frescas de Europa. El número uno no sólo en cantidad, sino también en calidad ¿Conoce el tomate Raf? Sí, es de Almería. Pero además destacan nuestros productos frescos del mar, pescados y mariscos muy variados y de enorme calidad: gamba roja, pulpo, calamar, gallo pedro, mero… Todo ello se puede degustar con mesa y mantel o tapeando en cualquiera de los múltiples bares y restaurantes que salpican nuestra geografía.

¿Qué retos tiene ante sí este sector? El reto ahora es mantener el nivel exhibido hasta la fecha con motivo de la Capitalidad y saber aprovechar la inercia en 2020 y los años siguientes. Hemos conseguido unir a muchos sectores que antes ni se conocían y ahora trabajan de la mano. Hay que seguir en esa línea porque hemos aunado voluntades en torno a la gastronomía y no podemos desaprovechar esta oportunidad para continuar creando sinergias. Pero es el sector el que tiene ahora la palabra, nosotros hemos preparado el camino, ahora son ellos los que deben elegir el rumbo a tomar.

Este año también reconoce la calidad del sector hostelero local ¿Qué radiografía puede hacerse de este sector en pleno cambio? El sector hostelero almeriense es de

enorme calidad y buena parte de las empresas se han implicado directamente en la Capitalidad Gastronómica. La hostelería se ha dado cuenta de que hay que evolucionar para ofrecer al cliente nuevas experiencias, que es lo que busca un turista y más en el ámbito gastronómico. Cuidamos mucho la tradición, pero hay una nueva generación de profesionales que están innovando y ofreciendo productos nuevos para captar la atención de los ‘foodies’ y lo bueno es que lo están consiguiendo.

Tras el punto de inflexión que supone este año ¿Hacia dónde debe encaminarse el futuro de la ciudad? Almería debe seguir siendo una ciudad agradable y divertida, con capacidad para ofrecer, como le digo, experiencias nuevas a los turistas que no va a encontrar en otro lado. Si somos capaces de conseguirlo el sector crecerá, generará ingresos, empleo y se hará más grande y más fuerte. Estoy seguro de que con el empuje de todos lo vamos a lograr. Almería 2019 va a ser, con permiso de sus antecesoras, la mejor Capital Española de la Gastronomía de la historia y eso solo es es el inicio de lo que está por llegar.

¿Qué mensaje le gustaría hacer llegar a través de estas páginas? Un mensaje de agradecimiento a los almerienses porque han entendido la importancia de ser Capital Española de la Gastronomía. También quiero destacar el papel de las empresas de restauración, hoteleras, agrícolas, comercios… y, cómo no, a todas las instituciones públicas, que han sabido estar a la altura. Hemos llegado al ecuador pero esto sigue hasta el 31 de diciembre y, a partir de esta fecha, Almería seguirá siendo un lugar espectacular. Vamos a seguir trabajando por el turismo, por continuar promocionando la ciudad y la provincia, por supuesto, por nuestra gastronomía y, en definitiva, por seguir haciendo de Almería la mejor ciudad del mundo..

Saluda del Alcalde

11 Entrevista a Carlos Sánchez, concejal de Promoción de la ciudad 18

Cómo llegar

21 Clima y geografía 22 Clima 26 Geografía

Edición: Ayuntamiento de Almería Producción editorial: Editorial MIC www.editorialmic.com Redacción y diseño: Editorial MIC Documentación: Antonio Zapata: “Viaje por la despensa de Almería”; Guía de Almería, Territorio, Cultura y Arte “Gastronomía” Fotografía: Archivo Turismo de Almería. Archivo Sabores Almería. Diputación de Almería. Oficinas de Turismo de Roquetas de Mar, El Ejido, Vera, Garrucha, Macael, Mojácar. Maquinaria Creativos. Juan José Pascual Lobo. Archivo Editorial MIC. Agencias (Freepik)

DL. LE 23-2019

Historia

49 50 58 60 79 96 98 114 122

Qué ver Almería Musulmana Camino de Santiago: Ruta Mozárabe Almería Cristiana Almería entre siglos Almería y la Arquitectura del hierro Museos y centros de exposiciones Estatuas y esculturas Cine, teatro y espectáculos

125 Fiestas y Tradiciones 126 Carnavales 127 Semana Santa 130 Noche de San Juan 131 Cruces de Mayo 131 Feria y Fiestas 132 Tradiciones locales 135 Almería Turística 136 Un paseo por la orilla 150 Un desierto de película 156 El ojo del universo 161 Un recetario sublime 162 Arroces 164 Pastas 168 Pescados y mariscos 170 Guisos 174 Potajes

176 Carnes 178 Sopas y caldos 180 Ensaladas y gazpachos 182 Fritos 185 Salsas y aliños 186 Dulces 189 Entrevista a Diego García Molina, presidente de ASHAL 195

La perfección en conserva

203

Oro líquido del desierto

211 La gamba roja, un tesoro del Mediterráneo 214 Entrevista a José Antonio Puntas, Presidente de la IGP Cordero Segureño 221

IGP Tomate La Cañada

227

En carne y Hueso

232

Gastronomía de Tradición

234 Agenda 246

Establecimientos Adheridos

CÓMO LLEGAR 1 2 3

Avión La ciudad se encuentra a escasos diez minutos del Aeropuerto Internacional de Almería que dispone de vuelos regulares y charters con varios destinos nacionales y europeos. Aeropuerto de Almería Ctra. de Níjar, Km. 9. 04130 Almería Tel.: 950 21 37 00 www.aena.es – leiinfo@aena.es Reservar su vuelo

Tren La Estación Intermodal (tren y autobús) conecta la capital con todos los municipios de la provincia y con diferentes ciudades de España y Europa. Estación Intermodal Plaza de la Estación, 6. 04006 Almería Tel.: 950 17 36 02 Renfe Información y venta: 902 320 320 Viajeros con discapacidad: 902 240 505 http://www.renfe.es

Autocar Grupo Alsa: Enatcar, Nex Continental (Alsina Graells), Bacoma y Autedia Teléfono: 902 422 242 www.alsa.es – alsa@alsa.es Ramon del Pino (Autodiscrecionales Almerienses y Almeribus) Teléfono: 950 625 000 almeribus@cajamar.es Bernardo Teléfono: 950 250 422 – 950 265 523 www.autocaresbernardo.com Almeraya Teléfono: 950 261 361 – 902 198 788 www.almeraya.es

Frahermar (Autolíneas del Andarax y Bergarsan) Teléfono: 950 266 411 – 950 290 212 www.frahermar.com autocares@frahermar.com Linebus Teléfono: 950 274 873 – 968 291 284 www.linebus.com Saiz Tour Teléfono: 950 328 996 – 902 115 441 www.saiztour.es Movelia: Líneas regulares nacionales de internacionales Alsa – Bus Almeria Madrid – Linebus – Saiz Tour Teléfono: 902 64 64 28 – info@movelia.es www.movelia.es

A-7 E-15

4 5

Coche Por carretera se puede llegar a Almería por la A-7 Autovía del Mediterráneo, que la conecta con el arco mediterráneo español y la A-92 que la une con el resto de Andalucía. Oeste: Autovía del Mediterráneo A-7; E-15 Este: Autovía del Mediterráneo A-7; E-15 Norte: A-92

Barco El Puerto de Almería oferta un destacado movimiento pesquero, industrial y de pasajeros, además de ser escala de diversos cruceros por el Mediterráneo. Autoridad Portuaria de Almería C/ Muelle de Levante, s/n. 04071 Almería Tel.: 950 23 60 33 www.apalmeria.com almeria@apalmeria.com

CLIMA Y GEOGRAFÍA

Bienvenidos al Paraiso 21

CLIMA Mucho sol y pocas precipitaciones La provincia de Almería, por su peculiar orografía y su posición al sureste peninsular junto al mar Mediterráneo, tiene distintos tipos de climatología: clima mediterráneo, desértico y continental, entre otros. Una de sus principales características es un cielo casi siempre despejado y muy luminoso. En la costa es también frecuente el viento de poniente, así como el levante, en el caso de Almería capital. El aire levantino se distingue, en especial, por que suele subir la temperatura varios grados cuando aparece.

Precipitaciones Las precipitaciones, por su parte, son escasas en Almería, siendo el Cabo de Gata el lugar donde menos llueve de la Península Ibérica. Asimismo, el desierto de Tabernas es, técnicamente, el único desierto árido del continente europeo lo que le confiere características naturales únicas que le han valido para convertirse en escenario de cine, vídeos musicales y spots televisivos. La temperatura media anual en Almería ciudad es de 18.7ºC, llegando a superar los 30ºC en los meses más calurosos del verano.

Tierra de Sol y Sal 22

GEOGRAFÍA Una de las provincias más montañosas Almería capital se sitúa en el centro de la una bahía en forma de media luna. Y su ubicación geográfica no es casual, porque precisamente las características de los elementos geográficos que la rodean fueron la clave para su fundación como ciudad. En el Siglo X, Abderramán III, primer Califa de Córdoba, buscaba un enclave que fuera la sede de la flota de guerra, que defendiera la costa ante las incursiones de sus enemigos y de los piratas berberiscos. Y encontraron un lugar especial en un barrio marítimo que pertenecía a la cora de Bayyana (actual Pechina). Este barrio, que era llamado Al-mariyyat-Bayyana “Atalaya de Pechina”, era un grupo de casas al abrigo de las montañas, que se dedicaba a la pesca y la cría de ganado. Mientras tanto, las grandes explotaciones agrícolas estaban en el interior, a orillas del río Andarax, debido a la falta de agua potable en la zona costera.

En el centro de la Bahia Fundación de Almería. La dimensión de la bahía, abrigo natural de embarcaciones, la cercanía de las estribaciones de la Sierra de Gádor, ideal para construir una fortaleza en alto y las distintas fuentes de aguas subterráneas encontradas en esta zona, fueron la llave para la fundación de Almería, otorgándole el Califa la categoría de Medina (ciudad) y mandando levantar unas murallas que circundaran el rincón entre el nuevo puerto y las montañas. Quizá lo que no podían preveer fue el rápido crecimiento de este nuevo núcleo de población. La seguridad de sus murallas y su ubicación estratégica atrajeron a comerciantes que fueron abandonando Bayyana y otras zonas para ubicar sus negocios junto al nuevo puerto. Así, Almería, en el siglo XI, ya era una de las zonas más pobladas de la Península. Pero la geografía de Almería ha sido también clave en otros momentos históricos, como en las conquistas de Alfonso VII de Castilla (siglo XII), los Reyes Católicos (s. XV) y más recientemente, la explotación de las minas de Alquife (Granada) y de las sierras de la provincia, que tenían su salida comercial por el puerto almeriense, trayendo el ferrocarril hasta el mismo mar. (Cargadero de Mineral “Cable Inglés”). Durante la Guerra Civil, por su parte, el aislamiento geográfico de Almería invitó de nuevo a ingeniar una resistencia pasiva, igual que sucediera con la inexpugnable Alcazaba. Así se construyeron los Refugios de la Guerra Civil en el subsuelo del centro histórico.

• Refugio Guerra Civil En el resto del siglo XX y principios del siglo XXI, la ciudad acometió el crecimiento más importante de su historia, hacia Levante, único flanco en llano que permite el desarrollo y crecimiento urbanístico. Precisamente entre la ciudad primitiva y Cabo de Gata se vislumbran los nuevos acondicionamientos de la nueva Almería, con el resort de El Toyo, el aeropuerto, la Universidad, el Estadio de los Juegos Mediterráneos y diversos proyectos de futuro.En resumen, el aislamiento geográfico de Almería, cercada por la sierra de Gádor y el Mar Mediterráneo, ha jugado un papel fundamental en su historia milenaria. A veces en contra, quedando fuera de rutas comerciales internas, pero sin duda ha jugado más a su favor, siendo su defensa natural motivo de gran desarrollo por la dificultad para ser conquistada.

HI STO RI A

La ciudad de Almería fue fundada en el año 955 por los árabes, pero existen yacimientos que remontan su origen a tiempos prehistóricos. El cerro donde actualmente se encuentra la Alcazaba fue objeto de la más temprana ocupación en época prehistórica, en un período que podría situarse en la Edad del Bronce. Posteriormente en época prerromana nos encontramos con hallazgos fenicios. De época romana, son numerosos los restos cerámicos hallados en las excavaciones, abarcando una amplia cronología desde el primer siglo de la era a las últimas producciones de cerámica fina, con especial incidencia en el período final o tardorromano (siglos V a VII). Esta ocupación abre la posibilidad de la permanencia del hábitat hasta la “fundación” de la ciudad en el año 955, en base a una pequeña población marítima dependiente del interior (URCI), de la que sería puerto natural y cuyos vestigios se encuentran en diversos lugares de la actual ciudad.

Al-mariyat Bayyana, la época musulmana Durante el período musulmán, fue cuando Almería alcanzó su máximo esplendor, especialmente en los siglos XI-XII, tras la caída del Califato de Córdoba, convirtiéndose en un populoso centro de civilización. De esta época, la Alcazaba es el legado más importante que perdura hasta nuestros días, y otros restos como el de la Mezquita Mayor, los Aljibes Árabes o las murallas del Jairán.

Las primeras noticias fidedignas sobre la Almería Musulmana se remontan al siglo IX, cuando Abd alRahman encomendó la vigilancia de la costa a un grupo de yemeníes con el fin de impedir el desembarco de los normandos. Junto a la población autóctona, se formó una república de marinos con sede en Pechina, y cuya prosperidad se basaba en el comercio, especialmente con el Norte de África. Pechina se engrandeció y adquirió características de verdadera ciudad, siendo Almería en los siglos IX y primera mitad del X, el barrio marítimo de Bayyana, habitado por comerciantes y pescadores y defendido por una torre vigía o atalaya para así controlar fácilmente la bahía. Tras la victoriosa lucha contra los rebeldes mozárabes, “Abd al- Rahman III (912-961) dispuso trasladar la capital de la cora de Pechina, y la llamada atalaya de Pechina recibió el titulo de “ciudad”. Se fundó una Mezquita Mayor y se construyó una muralla unida a la fortaleza. La ciudad, quedó configurada alrededor de un núcleo central amurallado, La Medina, donde se concentraban la Mezquita Mayor o Aljama, la Alcaicería y las Atarazanas y el Zoco.

La torre de vigilancia se situaba en lo más alto del Cerro de la Alcazaba, en lo que hoy es el tercer recinto. De esta torre vigía o atalaya procede el nombre de la ciudad: Al-mariyat Bayyana, la atalaya de Pechina.

• Alcazaba

El centro religioso y comercial, lo arropaban los arrabales, Al-Hawd y La Musalla, formando ciudades independientes, donde la población se agrupaba por origen, creencias y oficios. En 1009-10 comenzó la guerra civil y la ciudad asume una de las Taifas más florecientes. Con la desintegración del Califato, a la muerte de Hixem II, Jairán se apodera de la ciudad, la independiza de Córdoba y la convierte en Reino de Taifa. Jairán amplió y reforzó la fortaleza, Almotacín alcanzó la gloria efímera al rodearse de literatos y poetas en su pequeña corte ilustrada.En este siglo XI, Almería fue el puerto más internacional de Al-Andalus. El producto que más se exportaba era la seda, de excelente calidad y numerosa variedad de tejidos, que dieron fama a la ciudad con sus múltiples telares. Almería, pese a todo, no pudo hacer frente a los Almorávides, y posteriormente, el esplendor económico atrajo la atención de los reinos cristianos, al mando de las tropas de Alfonso VII. La toma de la ciudad por los cristianos se realizó en 1147. Diez años después en 1157 los almohades la reconquistan. Esta breve conquista de la ciudad, supuso un quebranto económico. Tras los almohades, entra el período nazarí en el siglo XIII en Almería, participando ésta en las continuas luchas internas que tuvo que afrontar el Reino Nazarí. Finalmente, mediante las campañas de 1488 y 1489, el territorio almeriense pasa a la soberanía castellana, y es el 26 de diciembre de 1489, cuando entran las tropas cristianas en la ciudad.

Tras la Conquista Cristiana Tras la toma de la ciudad por los Reyes Católicos, el 26 de diciembre de 1489, Almería vivió siglos de paupérrima prosperidad. De hecho, se considera el siglo XVI como el siglo del retroceso y abandono de la ciudad y la provincia. Fueron varios los factores que influyeron en esto; en primer lugar, Almería estaba apartada de cualquier ruta comercial americana, y vio pasar de largo todas las riquezas provenientes del nuevo continente y la actividad que trajeron consigo. Por otro lado se prodigaron en estos cien años tanto los terremotos como los ataques de los piratas berberiscos y turcos como Barbarroja (en el siglo siguiente, les sucederían los de la armada Inglesa). Los primeros mermaron la población y los segundos la aterrorizaron y obligaron a desplazarse hacia el interior. Especialmente funesto fue el seísmo de 1522, que destruyo la ciudad casi completamente y redujo la población a tan sólo 700 habitantes que se asentaron en torno a la Catedral de nueva construcción.

El terremoto de 1522 la destruyó completamente y y fue entonces cuando Fray Diego Fernández de Villalán, obispo de Almería, mandó construir el actual templo, bajo la advocación de Nuestra Señora de la Encarnación. Su aspecto exterior le da clara apariencia militar; en efecto, se trata de una de las únicas catedrales-fortaleza de su clase en España: sólidos contrafuertes, torres albarranas, gruesos muros, escasez de vidrieras… Las tres nuevas son de igual altura lo que proporciona una amplia azotea que sirvió para la instalación de cañones y la vigilancia militar, sólo la embellecen dos austeras portadas renacentistas de

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La catedral

La Catedral de Almería. Es un gran ejemplo de edificio defensivo de la época. El primer templo catedralicio fue levantado en 1496 bajo las ordenes del cardenal arzobispo de Toledo Pedro González de Mendoza, sobre la antigua mezquita.

Juan de Orea, y en el muro que da a la calle del Cubo, el Sol de Portocarrero (otro de los símbolos de la ciudad que aunque se cree que hace referencia al obispo Portocarrero, del siglo XVII, ya estaba esculpido desde los primeros tiempos de la catedral) No obstante, las bóvedas y la sacristía son espléndidas, góticas las primeras y renacentista la segunda. Contiene el templo obras de Alonso Cano, Murillo y Ribera y un san Indalecio de Salzillo.El santoral en Almería es rico en leyendas. El antedicho San Indalecio es el patrón de la ciudad y sus restos vinieron a descansar a Almería después de siglos en la abadía de San Juan de la Peña, en Huesca. San Indalecio fue una de los Siete Varones Apostólicos, evangelizadores de Andalucía quienes, según viejas tradiciones recogidas en escritos mozarabes, acompañaron a Santiago el Mayor en la evangelización del sur de España a mediados del s I d.C.

Siglos XVII y XVIII Es quizás la época más desconocida de la historia almeriense. El siglo XVII se inicia con una despoblación galopante, a la que hay que sumar terremotos, sequías y una costa bajo constante amenaza pirata. La repoblación cristiana, proveniente sobre todo de Jaén, Castilla-La Mancha, Levante, y Aragón es insuficiente y no logra repuntar la demografía de la ciudad ni la provincia. Las malas comunicaciones y el aislamiento siguen siendo los mismos de siglos atrás.

• Arquitectura del Hierr En 1640. Se edita el primer libro en Almería a instancias del obispo José de la Cerda, lo que lentamente va abriendo el camino a nuevas iniciativas que vendrán con los ecos de la Ilustración. En el siglo XVIII, los gobernantes de la ciudad comienzan a preocuparse de recabar información veraz sobre demografía, trabajo y emigración y se crean agrupaciones culturales y sociales.

A pesar de todo ello, la actividad minera es impulsada con las explotaciones de hierro en los Filabres, plomo en Gádor, y mármol en Macael. La contrapartida son las consiguientes talas masivas en la sierra de Gádor y Almagrera que iría agravándose durante los siglos siguientes y contribuiría de manera importante a la deforestación que sufre hoy todo nuestro territorio (a esto se deben las talas y la sequedad atávica de la provincia y no a la necesidad de madera para construir la Armada Invencible, como se suele contar en Almería). Este aislamiento y las penosas condiciones contrastan, no obstante, con una actividad cultural y etnológica que nace para ir desarrollándose poco a poco durante este siglo y el siguiente, el XVIII. En efecto muchas de las costumbres, tradiciones, juegos o vestimentas nacen durante estos cien años.

Siglo XIX Tras la recuperación que experimenta en el siglo XVIII, será a mediados y finales del siglo XIX, cuando de nuevo Almería vuelva a alcanzar su prosperidad de antaño. Esto se debe al nacimiento de un importante dinamismo social y económico que surge al amparo de la minería y el comercio de la uva que enriqueció a la burguesía. La Guerra de la Independencia, asimismo, no pasó de largo de Almería. Aunque su amenaza se veía lejana desde nuestra provincia, los franceses llegaron a ocuparla, comandados por Goudinot quien entró en la ciudad el 15 de marzo de 1810. Le ofrecieron resistencia los famosos guerrilleros de Mena, Villalobos, y Arostegui. En 1812, los franceses se retiran de Almería derrotados por Arapiles.

• Plaza Vieja Comercio de la uva en Almería. En 1814 vuelve Fernando VII al poder y con él el Absolutismo y la derogación de las cortes de Cádiz de 1812. En este contexto se dio otro de los mas conocidos episodios históricos de la capital, la matanza de “Los Coloraos”. Tuvo lugar en 1824, cuando un grupo de soldados provenientes de Gibraltar, a los que se les apodó “Los Coloraos” por el tono de sus casacas, desembarcó en Almería con animo de proclamar la libertad y restituir la constitución de 1812. Al fracasar en su intento, 22 de ellos fueron fusilados por los absolutistas en la Rambla de Belén a la altura de la calle Granada. Años mas tarde, se levantó en su honor un monumento en la Plaza Vieja al que se llama cariñosamente el “pingurucho” y que fue también objeto de controversia: destruido en 1943, durante la dictadura militar, con motivo de la primera visita del general Franco a Almería, no se restituyó hasta 1987 a instancias de grupos más progresistas de la ciudad, quienes también resucitaron el homenaje anual a “Los Coloraos”, celebrado cada 24 de agosto.

Paseo del Príncipe de Almería Es también el siglo XIX el siglo de los avances geopolíticos, urbanísticos y de infraestructuras. Los liberales, una vez se hicieron con el gobierno de Madrid, promovieron una reestructuración administrativa del país de la que nacieron las actuales provincias. Fue gracias a las gestiones del conde de Ofalia, desterrado a Almería, que nació de facto nuestra provincia y adquirió por decreto de 1834 personalidad administrativa propia, quedando desvinculada del viejo reino de Granada. La fisonomía de la ciudad sufrirá un cambio drástico en lo que se ha venido a llamar la evolución de la Ciudad Conventual a ciudad Burguesa. En efecto, Almería se derrama fuera de sus murallas, que terminan siendo derruidas casi completamente en 1855. Se urbanizan los amplios perímetros monásticos (huertas, campos), recién desamortizados, dando lugar a plazas como la de San Francisco (actual San Pedro). Se dota a la ciudad de un sistema de alcantarillado y agua potable. Se trazan nuevas calles, se abre la nueva Puerta de Puchena, es encauzada la Rambla de Belén y el eje de la ciudad se desplaza a la Calle Real al novísimo bulevard, de clara inspiración francesa, que tantos otros nombres recibiría antes de convertirse en el actual Paseo de Almería.

•Rambla

Siglo XX La ciudad de Almería ha sufrido muchas e importantes transformaciones durante el siglo XX que ha terminado con la urbe horizontal y tranquila. Ha dado paso a grandes edificios en pleno casco histórico que ha desfigurado su imagen tradicional. Además, ha habido un crecimiento mas allá de la Carretera de Ronda, llegando hasta la Vega de Acá y el Río Andarax. En la primera etapa de siglo y hasta 1939, pasando el periodo bélico, hubo poco avance y muchas dificultades. Emigración y falta de proyectos de futuro era lo que había. A pesar de barriadas representativas en lo ideológico como Ciudad Jardín, Regiones Devastadas o San Roque. Durante los años 60, la realidad cambia. El milagro económico almeriense, gracias a la difusión del arenado y la agricultura intensiva bajo plástico en la comarca del Poniente, permitió convertir el antaño desierto en un espectacular vergel.

AOVE Castillo de Tabernas y Tomate de Almería, el perfecto maridaje para una dieta saludable. Son dos productos esenciales en la Capital Española de la Gastronomía 2019, que es Almería. La Capital Española de la Gastronomía Almería 2019 es sin duda alguna la más saludable de las que ha existido hasta el momento y donde se promueve una alimentación sana basada en los productos de nuestra tierra. Nada más representativo de Almería, conocido en el mundo entero por su calidad, como el tomate y el Aceite de Oliva Virgen Extra Castillo de Tabernas, productos ambos embajadores de la denominada “Dieta Mediterránea”. Sin duda alguna, el Tomate y el AOVE forman el maridaje perfecto y son dos productos que debemos incluir en nuestra dieta ya que nos aportarán innumerables beneficios para la salud gracias a los numerosos elementos y propiedades que ambos poseen. ¿Sabías que tomar 200 gramos de tomate cubre el 80% de las necesidades diarias que tenemos de vitamina C? A lo que hay que sumarle que supone el 27% de vitamina A y el 13% de la E. Estas tres vitaminas ayudan a prevenir la degeneración de los tejidos, además del envejecimiento prematuro y tienen un papel destacado en el sistema inmunitario, sin olvidar que ayudan a la prevención del cáncer y los infartos. El Aceite de Oliva Virgen Extra está considerado en la actualidad como la grasa más perfecta, dado que aporta aromas y sabores que vienen a complementar y reforzar el de otros ingredientes, como por ejemplo el tomate. A esto hay que sumarle el hecho de que el consumo de AOVE es muy beneficioso para nuestra salud, ya que de sobra están demostradas sus propiedades en cuanto al buen funcionamiento del sistema digestivo se refiere, además del cardiovascular y que es un excelente aliado para prevenir la arteriosclerosis, la trombosis y el cáncer y su tratamiento. El Aceite de Oliva Virgen extra es el más recomendado por los médicos dadas sus propiedades nutritivas y saludables, sin olvidar que es el preferido por los mejores cocineros a la hora de elaborar sus platos, siendo uno de los protagonistas más reconocidos y apreciados en la cocina mundial. Estos dos grandes embajadores de Almería, el tomate y el AOVE Castillo de Tabernas forman el maridaje perfecto con el que cuidar nuestra salud y a la vez disfrutar de dos productos esenciales de la Dieta Mediterránea que nos aportan energía y sobre todo salud. ¿Aun no los has probado? Te animamos a que lo hagas, porque estamos seguros de que te encantarán.

QUÉ VER

Maravillas para no perderse 49

ALMERÍA MUSULMANA Calle de las Tiendas Esta calle, de origen árabe, tiene su origen en una segunda judería que surge en torno al s. XI extramuros de la Medina Musulmana. La calle de las tiendas conecta la Puerta Purchena con el Convento de las Claras y la Plaza de la Constitución. Estrecha y peatonal, recibe su nombre por el número de comercios que alberga.

La Chanca El Barrio del Aljibe (Al-Hawd) Este barrio, actual Pescadería-La Chanca, era el antiguo barrio musulmán Al-Hawd, que significa “aljibe”. Su nombre viene dado por la existencia de un aljibe en dicho periodo. El barrio, se extendía desde la Avenida del Mar hasta el Barranco del Caballar, agrupando a pescadores, marinos y mercaderes del fondeadero de poniente. El barrio de la Chanca, se desarrolló a partir de 1850, y el nombre significa “establecimiento o almacén de almadraba”, donde los pescadores guardan sus aparejos y los preparan para la pesca. En este barrio estaba la judería, cerca de la iglesia de San Roque, hasta la expulsión de los judíos en 1492. Según Edrisi, estaba densamente poblado y bien dotado de baños, tiendas y mesones. Este barrio posee unos miradores formidables de la ciudad: el llamado “Barranco de Greppi” y el del “Cerrillo del Hambre”, a los que se puede acceder por la calle Cara y por una de las calles más típicas, como es la del Hospicio Viejo.

La Alcazaba La Alcazaba, con sus 1430 m. de perímetro amurallado, es, después de la Alhambra, la construcción musulmana más grande de España. Fue construida a instancias de Abderramán III en el siglo X, tras la fundación de la ciudad. Es una fortaleza que consta de tres recintos, los dos primeros musulmanes y un último cristiano, construido tras la conquista de la ciudad por los Reyes Católicos, acaecida en el año 1489.

La Alcazaba La fortaleza está situada en un cerro, dominando el núcleo primitivo de la ciudad, la medina. En ella, nos encontramos con un primer recinto, donde existe una extensa zona ajardinada reconstruida y aljibes de época musulmana.

En el segundo recinto, se situaba la gran residencia palacial del rey Almotacín, del siglo XI. Ésta constaba de un área pública, donde en la actualidad se sitúan aljibes califales del siglo X, un arco cristiano del siglo XVI, perteneciente a la residencia del primer alcaide cristiano de la ciudad, dos viviendas reconstruidas, la ermita múdejar de San Juan, y unos baños públicos reconstruidos, entre otras construcciones. También se situaba la Casa de Gobierno o zona de recepciones del Palacio, en la parte central. Y ya en la parte superior, se encontraba el área privada del palacio del rey Almotacín. De dicho palacio, solo se conservan restos de los baños privados y el único muro que quedó en pie, el denominado “Mirador o Ventana de la Odalisca”, que encierra una curiosa leyenda referente a la historia de amor entre un prisionero cristiano cautivo y la esclava predilecta del rey. Por último, se encuentra el último recinto de la fortaleza, ya cristiano, mandado a construir por los Reyes Católicos, tras la toma de la ciudad. Se trata de un castillo cristiano dentro de la fortificación musulmana. En él se sitúa un gran patio de armas, con tres torres características: la del Homenaje, la Noria y la Pólvora.

Dirección: C/Almanzor s/n. 04002 Almería. Teléfono: 950 801 008 Entrada Gratuita

La Medina Es el núcleo primitivo de la ciudad. Abderramán III, fundó Almería en el año 955 (siglo X), amurallando el núcleo de la Medina y mandando construir en dicho siglo una fortaleza para defender la ciudad, y una mezquita mayor para la oración. Se extendía desde la Avenida del Mar hasta la calle de La Reina. La cruzaba en diagonal desde la Puerta de la imagen (al inicio de la calle Reina) hasta la Sortida o del Socorro (en la calle Socorro), el camino de Pechina o calle Real de la Almedina, perteneciente a la medina califal, cuyo trazado se conserva.

La Medina

En estas calles descritas y callejones, no quedaban espacios libres para plazas y placetas. Encontrándose en torno a la Mezquita Mayor, el barrio comercial, formado por alhóndigas, zocos y bazares. Allí, se situaba la Alcaicería (barrio comercial de lujo). Las atarazanas, situadas por la zona de la actual calle Atarazanas, ocupaban un buen espacio en el extremo suroriental de la medina. Multitud de barrios la rodeaban, cada uno con su pequeña mezquita, como es el caso de la que existía en la actual ermita de San Antón.

Otra calle principal era la que iba desde la calle Cruces Bajas, Santa María, San Antón y San Juan. En estas vías principales, de anchura mínima (no excediendo de 3 m), se injertaban calles secundarias, más estrechas y sinuosas, que a su vez se dividían en una ramificación de callejones en recodo y sin salida (como el que se abría en la calle de Santa María).

Muralla de Jayrán y Cerro de San Cristóbal Desde la Alcazaba, desciende hacia el norte a través del Barranco de la Hoya, una línea de muralla que llega hasta el Cerro de San Cristóbal, construida en tiempos del rey Jairán (1012-1028) en el siglo XI. Son los restos que quedan del amurallamiento del barrio de la musalla, que desde el cerro descendería por la actual calle Antonio Vico. En el cerro, conocido en época musulmana como Monte Laham, se encuentran siete torreones, tres musulmanes de planta cuadrada y cuatro cristianos de planta semicircular, éstos construidos por los templarios de Alfonso VII, que hicieron del lugar un fuerte-capilla tras la conquista cristiana de la ciudad al mando de las tropas de Alfonso VII en 1147.

Cerro de San Cristobal En dicho cerro, que es un impresionante mirador de la ciudad, se encuentra sobre un gran pedestal, la imagen del Sagrado Corazón de Jesús, de mármol de Macael, restaurada en el año 2000 que bendice la ciudad y el Mar Mediterráneo, y que fue construida en el siglo XX (alrededor de 1930).

Ruta Mozarabe

CAMINO DE SANTIAGO: 1353 kilómetros recorren de punta a punta la península ibérica y unen la Catedral de Almeria con la de Santiago de Compostela. Dos construcciones muy diferentes pero impulsadas bajo un mismo fin: unir el sentimiento cultural, turístico, social y religioso de dos ciudades tan diferentes, en este Camino Mozárabe de Santiago. La diagonal máxima de la península ibérica ofrece a los peregrinos un marco inigualable en el que se mezclan paisajes subdesérticos con el verdor de vegas y riberas y en el que la historia se asoma para mostrar el esplendor de otras épocas. ALMERÍA, el Portus Magnus romano, pasa con los siglos a constituir la Mariyat Bayyana (la atalaya de Bayana), en el lugar donde se encontraba el fondeadero y torre vigía de la ciudad musulmana de este nombre, situada unos kilómetros aguas arriba del río Andarax, en el entorno de las actuales poblaciones de El Chuche y Pechina.

Te invitamos a descubrir el Camino Mozárabe que conecta la ciudad con Santiago de Compostela. Una forma más de conocer la ciudad y una manera más de acercarse a nuestra tierra y disfrutar de la hospitalidad almeriense recorriendo las huellas de nuestro pasado, a través de su patrimonio cultural e histórico, de su pasado cinematográfico, de su gastronomía o de la naturaleza entre la que destaca el Parque Natural Cabo de Gata-Níjar.

Con el tiempo, Bayyana entra en decadencia mientras que crece la importancia de Al-Mariyat, hasta que en el 955 Abderramán III ordena amurallarla y construir su Alcazaba y Mezquita Mayor, actual Iglesia San Juan. Pasa, entonces, el antiguo pequeño asentamiento a configurarse como medina, naciendo la definitiva ciudad de Almería, la cual es incorporada a la Corona de Castilla en 1489. Por sus recientemente peatonalizadas calles del centro histórico podremos realizar agradables paseos que nos permitirán entrar en contacto con los herederos barrios de aquel pasado y de sus principales vestigios patrimoniales, donde destacan la Alcazaba, La Iglesia de San Juan, la Catedral-fortaleza, la Plaza Vieja o el Cable Inglés, junto con muchos otros elementos de interés. Iniciado el Camino, el itinerario sigue el encadenamiento de los valles de

los ríos Andarax y Nacimiento para dirigirse a Guadix y Granada a lo largo de los antiguos caminos romanos y musulmanes. Los peregrinos que inicien en nuestra capital el Camino descubrirán los bellos rincones que ofrece el centro histórico y podrán degustar su rica gastronomía. Seguramente este itinerario cultural,

más allá de las creencias religiosas de cada uno, nos ayudará a encontrarnos con lo más profundo de nuestro ser, en soledad o en compañía de nuestras personas más cercanas, para igualmente entrar en contacto con una infinidad de gentes de los pueblos y del Camino que, seguro, nos ayudarán a superar nuestro reto.

ALMERÍA CRISTIANA Iglesia Convento Compañía de María Uno de los aspectos más significativos del periodo de la Restauración en Almería es el resurgimiento de la arquitectura religiosa, ya que durante dicho periodo se inicia una labor de construcción religiosa importante en la ciudad. Entre las edificaciones que se erigieron, destaca el de la Iglesia Convento de la Compañía de María, construida a instancias del prelado de la diócesis José García Orberá. El origen del edificio se debe al proyecto concebido por el Obispo Orberá, de construir un colegio de

enseñanza gratuita, solicitándole por ello al Ayuntamiento 8.851 m. en el Reducto. Una vez concedido, el Obispo renunció alegando haber encontrado terrenos en mejores condiciones en otro punto de la ciudad, exactamente en la confluencia de la Rambla de Belén con el Paseo de la Pescadería (Obispo Orberá), entonces en formación, alterando sustancialmente

La construcción se debe a los planos del arquitecto D. Enrique López Rull. Las obras iniciadas en 1882, se inauguran en 1885. De planta rectangular, su fachada principal mira a la Rambla Obispo Orberá. La parte central está ocupada por la iglesia, existiendo a uno y a otro lado, las construcciones destinadas a convento y colegio. Las características arquitectónicas del edificio se engloban en un historicismo medievalista con raíces góticas y románicas.

Compania de Maria

el sentido del proyecto primitivo, dado que el colegio-convento que se planteaba en el ensanche obrero de poniente, tenía un carácter de gratuidad por las necesidades perentorias del sector. El traslado al ensanche burgués de Levante, cambia considerablemente la finalidad del proyecto, sentando las bases de lo que hoy ha llegado a ser.

Ermita de San Antón Bajo la Alcazaba de Almería, la ermita, anteriormente mezquita, da nombre a uno de los barrios más populares de Almería. Cada año la subasta de los rábicos y las hogueras en el mes de enero, confirman dicha popularidad. En 1877, el Obispo Orberá preparó en unas casas contiguas, un pequeño convento para las monjas de Santa Clara en el que vivieron hasta 1899 debido a la desamortización del convento. La ermita continuó como oratorio público, inaugurándose en 1908 una gruta de Lourdes que la hizo muy popular. Tras sufrir las destrucciones de la Guerra Civil Española, se erigió la Parroquia de San Juan Evangelista. Dirección: C/ San Antón. 04002

Almería

Esclavas del Santísimo Sacramento Fue la antigua iglesia de San Pedro el Viejo en el siglo XVII hasta la desamortización de Mendizábal de 1837, cuando la parroquia fue trasladada a la iglesia del antiguo convento de San Francisco. A finales del XIX fue reformada e inaugurada a principios del siglo XX, estando regentada por los Padres Jesuitas. Tras los daños sufridos en la Guerra Civil Española se reconstruyó con posterioridad. Actualmente es un convento de clausura, de las Esclavas del Santísimo Sacramento. La última restauración fue realizada por Ramón de Torres. Su interior destaca por la paz que transmite y por la armadura mudéjar en la techumbre. Dirección: C/ San Pedro. 04001

Almería.

Iglesia Convento de las Claras El Real Monasterio de Santa Clara aparece en el testamento de D. Jerónimo Briceño de Mendoza en 1590. Las obras comienzan en 1719, terminándose definitivamente debido a las dificultades económicas en 1756, coincidiendo con la instalación de las religiosas. El solar original ocupaba el espacio comprendido entre las actuales calles de Plaza de la Constitución, Mariana y Marín hasta la confluencia con Lectoral Sirvent. La apertura de la calle Jovellanos en la zona de la huerta, trajo consigo la creación de una nueva fachada para el edificio (la principal) y la desaparición de la huerta y de la enfermería del convento. Igualmente, la reedificación de la Plaza de la Constitución entre 1842-1846, conllevará la desaparición de la fachada principal del conjunto y su adaptación a la homogeneidad de las construcciones del resto de la Plaza. El convento, desde su construcción pasa por diversas vicisitudes. La primera transformación data de 1811, cuando se abre la calle Jovellanos sobre la primitiva huerta. En 1837, será desamortizado, instalándose allí el Gobierno Civil y la Diputación Provincial, debiendo trasladarse por este motivo las monjas al Convento de las Puras. La circunstancia más trágica la sufre el convento durante la Guerra Civil Española, siendo incendiado y manteniéndose solo en pie la iglesia, el único elemento original, ya que el convento actual se reconstruye en posguerra. Su fachada principal de la calle Jovellanos, muestra la portada principal que alberga un arco de medio punto de rosca moldurada entre dos medias columnas sobre plinto, que soportan un entablamento coronado con un frontón curvo partido para acoger la hornacina con la figura esculpida de Santa Clara. Su portada lateral más sencilla, se sitúa en la calle Mariana.

Dirección: C/ Jovellanos. 04003 Almería Teléfono: 950 234 692 MONUMENTO ACCESIBLE PARA DISCAPACITADOS

Iglesia Convento de las Puras El convento de clausura de la Orden de las Concepcionistas Franciscanas (también llamado Real Monasterio) representa uno de los conjuntos artísticos más importantes de la ciudad, declarándose Bien de Interés Cultural en 1982. La construcción, que se remonta a la fundación del convento en 1515 (el más antiguo de Almería) sobre unas antiguas casas árabes, cedidas por D. Gutiérrez de Cárdenas, primer alcaide cristiano de la ciudad, abarca una amplia cronología artística que va desde el mudéjar hasta el barroco, con abundantes reformas y transformaciones. En su testamento, dado en Alcalá de Henares el 31 de mayo de 1498, dispuso la fundación de un convento dedicado a la Orden de Santa Clara. Tras su muerte, en 1503, el rey Fernando el Católico, dispuso que se cumpliera el testamento, pero su esposa Dña. Teresa Enríquez, cambió la titularidad a la orden de la Limpia Concepción de Nuestra Señora (Las Puras). El origen de este convento estuvo en tres huertas, con sus respectivas casas con torres, que la familia tenía en el barrio de la Musalla, y que ocupaban las manzanas correspondientes a las actuales calles de Cervantes, Eusebio Arrieta, Sánchez Toca y Plaza de San Fernando (actual plaza Administración Vieja), dejando fuera el ya desaparecido Colegio Diocesano, con lo que ocupaba toda la manzana. De la edificación, destacan la iglesia, el claustro y la zona del compás de acceso desde la calle Cervantes, con una portada del siglo XIX, y el claustro posterior. La fachada principal de la iglesia convento, del siglo XVIII, destaca por su sobriedad, concentrada únicamente en su portada principal barroca, caracterizándola la típica torre mudéjar adosada del siglo XVII. La iglesia, con una sola nave de cajón, tiene una bella decoración interior original del siglo XVIII barroca, destacando el altar mayor. En el interior del claustro puede apreciarse restos de portadas góticas en el cementerio y cuatro retablos salomónicos recubiertos de aves del paraíso que fueron reformados en los siglos XVIII y XIX. Una de las capillas de la iglesia es la de Santa Beatriz de Silva, la fundadora del convento. Es la capilla mausoleo de la familia de Jesús de Perceval. En el coro bajo está situada la Cratícula, un oratorio antiguo por donde accedían las monjas para que el sacerdote le suministrase la comunión por puerta anexa. Ciclo de las pinturas de la iglesia son de temática mariana y fueron realizadas en el siglo XVIII por el pintor lorquino, Antonio García, salvo la de Angustias que, aunque del mismo autor, no es de tema mariano.

Dirección: C/ Cervantes (entrada al Convento) y C/ General Castaños, esquina C/ José Ángel Valente (entrada a la Iglesia). 04003 Almería. Teléfono: 950 238 906

Iglesia de San Pedro La Plaza se diseñó en 1848, a instancias del Gobernador Civil Eugenio Sartorius, con jardines y una glorieta, alternando su nombre de Plaza de San Francisco con la de San Pedro. En 1862, se denominaría de Isabel II y de la Libertad en 1868. La glorieta de San Pedro o Sartorius, como era conocida a mitad de siglo, se edificó sobre los solares del antiguo convento de San Francisco y sus huertos, expropiados a la iglesia tras la desamortización de 1835. Tras la compra de los solares de las Huertas por Ramón Orozco (un importante empresario local enriquecido por el boom de la minería del levante almeriense) se urbaniza en el año 1855, configurándose en este momento uno de los espacios urbanos de la zona del ensanche de levante, formado por una amplia plaza flanqueada por calles rectas: calles Castelar y San Francisco, instalándose familias de la alta burguesía. La iglesia, ejemplo destacado de la arquitectura neoclásica en Almería, junto con el Claustro de la Catedral, se levantó

Visita Obligada

a finales del siglo XVIII-principios del XIX, sobre las ruinas del convento de San Francisco del siglo XVI. Tras la desamortización del convento, su iglesia se convierte en la actual parroquia de San Pedro. El Altar Mayor tenía antes a San Francisco, y ahora se encuentra San Pedro. En la parte superior hay un gran medallón con el abrazo de San Francisco de Asís y Santo Domingo de Guzmán, ante él un frontón partido, y apoyándose en él, dos ángeles que representan las tres virtudes teologales, fe, esperanza y caridad. La iglesia conserva una antigua capilla del siglo XVII, la única que se ha podido recuperar del convento antiguo. Su fachada principal, muy característica, presenta un pórtico entre dos torres gemelas, y la otra lateral muy sencilla, se encuentra en la calle Ricardos. La torre que da esta calle se construye a principios del siglo XX y es de estilo historicista.

Dirección: Plaza de San Pedro. 04001 Almería Teléfono: 950 230 803

Iglesia de San Roque La iglesia se bendice en 1893 y está situada en el antiguo Barrio del Aljibe (actual Pescadería-la Chanca). Su estructura nos muestra unas claras influencias neoclásicas dentro de un eclecticismo clasicista. Su torre, en el centro de la fachada, muestra un tipo de construcción paralela a la arquitectura civil, como es el caso del Ayuntamiento de Almería, modelo que será repetido por otros templos almerienses posteriores. La pequeña iglesia está dotada de una elegante escalinata de piedra a la que se accede por la Carretera de Málaga. Varias veces renovada desde los cimientos, la iglesia se remonta al año 1500, construyéndose sobre una mezquita del viejo barrio musulmán. Desde el principio la ermita estuvo dedicada a San Roque, abogado contra la peste. Se remodela a finales del siglo XIX, hasta que en 1900 es erigida en parroquia. La iglesia sufrió las destrucciones de la Guerra Civil Española de los años 1936-1939.

Dirección: C/ Corbeta, 3. 04002 Almería. Teléfono: 950 275 108

Plaza de San Sebastian

Iglesia de San Sebastián La plaza de San Sebastián no toma el nombre de la iglesia, sino que ella se lo dio al templo. Desde el siglo XI, era uno de los lugares más populosos de la ciudad, la encrucijada de todos los caminos que llegaban de nordeste y de levante. En la Almería musulmana situada a extramuros, presidía la Mezquita y en la Almería cristiana se convirtió en ermita de San Sebastián. En el siglo XVIII, el anchurón toma la categoría de plaza. En ella, en la actualidad, hay un pequeño y sencillo monumento a la Inmaculada, erigido en 1800 y restaurada después de la Guerra Civil Española de 1936.

La iglesia, que se encuentra situada en la plaza del mismo nombre, fue en época musulmana una mezquita, pasando posteriormente a convertirse en ermita de San Sebastián. En el siglo XVII, en 1673, se erigió la “Parroquia de San Sebastián de las Huertas, popularmente llamada “San Sebastián de las Güertas”, viniendo su nombre, por encontrarse en el paraje denominado “San Sebastián de las Güertas”. La iglesia, se bendijo en 1679, siendo obispo D. Antonio de Ibarra, cuyo escudo campea en la portada lateral. El templo es de los siglos XVII – XVIII y tiene dos portadas, la principal que da a la plaza y la lateral a la calle Alcalde Muñoz. Posee una característica torre poligonal, siendo su estilo predominante el barroco. Su fachada esta realizada por Ventura Rodríguez y J. Antonio Munar y el relieve que se encuentra en la misma, es atribuido a Juan de Salazar (siglo XVIII). En los laterales de la iglesia se observan los poderosos contrafuertes y el cimborrio característico de la calle Murcia. La fachada de la iglesia está presidida por una torre lateral.

Dirección: Plaza de San Sebastián. 04003 Almería. Teléfono: 950 231 195 MONUMENTO ACCESIBLE PARA DISCAPACITADOS

Iglesia de Santiago La iglesia, fundada por los Reyes Católicos en 1494, se incluye dentro de las parroquias en las que se divide la ciudad para cristianizarla. El edificio, fue diseñado por Juan de Orea bajo el obispado de Fray Diego Fernández de Villalán, construyéndose entre 1553 y 1559. El templo, en su primera etapa, corresponde al estilo mudéjar, dado que la urgencia de su construcción por necesidades políticas de afianzar el cristianismo va ligada a una precariedad constructiva. Por ello, en su interior albergaba una artística armadura mudéjar de limas. Pero su estructura definitiva corresponde ya al Renacimiento. La iglesia, que sufrió graves daños durante la Guerra Civil Española, destruyó la armadura mudéjar y otras joyas considerables de su imaginería. El templo, declarado en 1931 Monumento Histórico-Artístico del siglo XVI, presenta dos portadas, la principal que se abre a la calle Hernán Cortés, y sobre la que se eleva la torre de la iglesia, y la lateral (considerada como principal por su belleza arquitectónica) posee una bella decoración renacentista donde destaca el monumental relieve de Santiago Matamoros.

Santiago

Dirección: C/ Las Tiendas. 04003 Almería Teléfono: 950 237 120 Horario: De lunes a viernes de 9:30h a 12h y de 18h a 19h. MONUMENTO ACCESIBLE PARA DISCAPACITADOS

La Catedral La Plaza diseñada a mediados del siglo XIX, ha sufrido varias remodelaciones, la última en el año 2000. En ella destaca la monumental fachada que la preside de la catedral-fortaleza, del siglo XVI, con su portada principal renacentista. La catedral se empieza a construir en el año 1524, tras el terremoto que en 1522 destruyera la primera, que estaba situada en la Medina, sobre la Antigua Mezquita Mayor. Su característica principal es la de ser catedral-fortaleza, porque se construye tanto para el culto religioso como para refugiarse la población de los ataques de piratas berberiscos. Característica ésta que se puede observar en su fachada principal: empleo de grandes contrafuertes y torreones en sus esquinas, muros macizos y la decoración concentrada en su portada principal, donde campean el escudo de Carlos I de España y V de Alemania, y el del Obispo Fundador de la catedral, Fray Diego Fernández de Villalán. La portada lateral de la calle Velázquez, y denominada de “Los Perdones”, es del mismo estilo renacentista que la principal, aunque de decoración más sencilla. En su interior, con planta de salón, y estructura de finales del gótico, destacan la Sacristía y la sillería del Coro, obras renacentistas construidas por Juan de Orea, y el Trascoro y el Claustro, neoclásicos de finales del siglo XVIII. El Claustro, encargado a J. Antonio Munar tras la muerte de Ventura Rodríguez (autor del trascoro y el tabernáculo), es el mejor claustro neoclásico de las catedrales españolas. El Altar Mayor, remodelado en el siglo XVIII, está presidido por el templete o tabernáculo, y en su frontal a modo de retablo destacan las pinturas con escenas de la vida de la Virgen y dos relieves antiguos del XVI en el centro del conjunto: La Anunciación y el Calvario de Cristo. Sus capillas más sobresalientes se encuentran en la Girola, detrás del Altar Mayor: San Indalecio, El Cristo de la Escucha y la Virgen de la Piedad.

En la Plaza, frente a la fachada de la catedral, se sitúa el Palacio Episcopal, del siglo XIX. En la calle Cubo, en uno de los torreones de la catedral, pertenecientes a la capilla del Santo Cristo de la Escucha, se sitúa el característico Sol de Portocarrero, emblema de la ciudad. Dirección: Plaza de la Catedral, s/n. 04001 Almería. Visitas turísticas: C/ Velázquez, a espaldas de la Catedral. Teléfono: 950 234 848 Precio: 5€ (incluye audioguía). MONUMENTO ACCESIBLE PARA DISCAPACITADOS

La iglesia de San Juan (Antigua Mezquita Mayor) La iglesia se levanta sobre los restos de la antigua Mezquita Mayor de Almería. Erigida la mezquita en el siglo X, tras la conquista de Almería por los Reyes Católicos en 1489, se convertirá en la primera catedral de la ciudad. Sin embargo, con el terremoto de 1522, solo quedará de la primitiva fábrica de la Mezquita, el muro de la quibla y el nicho del mihrab, pertenecientes a la sala de oración. El nicho del mihrab fue descubierto en los años 30 (siglo XX) por Leopoldo Torres Balbás tras permanecer ocultos desde que se construye la iglesia de San Juan. Su interior contiene una decoración almohade del siglo XII. Tras desaparecer la primitiva catedral con el terremoto, se comienza a construir el actual templo, a principios del siglo XVII a instancias del obispo Portocarrero. Durante la Guerra Civil Española, sufrió los efectos de los bombardeos, perdiendo la techumbre mudéjar que tenía y quedando reducida a los desnudos muros, abandonándose en pleno casco histórico de la ciudad hasta 1979, año en el que será rehabilitada para restablecer en ella el culto.

Joyas del culto almeriense Dirección: C/ General Luque. 04002 Almería Teléfono: 950 220 748

En 1991, fue restaurada por iniciativa de la Dirección General de Bienes Culturales de la Consejería de Cultura y Medio Ambiente, recuperándose la quibla y el mihrab de la antigua mezquita y dotando a la iglesia de una nueva cubierta, sustituyendo la anterior que tenía de uralita, colocada tras la primera reconstrucción que sufre, muchos años después de terminada la Guerra Civil. La fachada principal de la iglesia, abierta a la Plaza del Cristo de la Buena Muerte, es del siglo XVII, destacando su estructura arquitectónica de sillería almohadillada. El frontón, se decora con el escudo del obispo Portocarrero, artífice del levantamiento de la iglesia.

Real Hospital de Santa María Magdalena y Capilla El actual Hospital Provincial es uno de los edificios más antiguos conservados hasta hoy. Se construye por iniciativa del Obispo Fray Diego Fernández de Villalán entre 1547 y 1557, interviniendo en las obras Juan de Orea. A finales del siglo XVIII, su administración, hasta entonces controlada por la Iglesia, es sustituida por una Junta de Gobierno formada por autoridades eclesiásticas y civiles. Con motivo de la creación de esta Junta, en 1777, se realizan algunas obras importantes en el edificio. El patio, construido en el siglo XVI, se reconstruye con motivo de las obras acometidas en el Hospital a fines del siglo XVIII. Destaca su fachada principal en la calle Hospital, que posee una portada neoclásica construida en 1778. Ésta, se enmarca entre dos grandes pilastras jónicas que sustentan un entablamento donde figura una inscripción con el nombre del hospital y la fecha. La corona un balcón rematado en un frontón curvo en cuyo centro se aloja el escudo real. Todo el conjunto, muestra un gusto academicista de transición del Barroco al Neoclasicismo.

Vestigios deL Pasado

Dirección: C/ Hospital, s/n. 04002 Almería. Próximamente: Museo del Realismo Español

Santuario de la Virgen del Mar La plaza de la Virgen del Mar, es un lugar tranquilo situado en pleno casco histórico, que se diseña a mediados del siglo XIX. Está presidida por la fachada de la Iglesia Santuario de la Virgen del Mar, conocida popularmente como el “Templo de la Patrona”. La iglesia, regentada por la Orden de los Dominicos, es también conocida como “Iglesia de Santo Domingo”. Esta Orden mendicante, fundará en el siglo XVI, el convento de Santo Domingo el Real, ocupando el solar de la actual Escuela de Artes y Oficios Artísticos y la Iglesia de la Patrona, cuya imagen policromada de los siglos XII-XIV que conserva en su interior, se descubrió junto a una torre atalaya en las playas de Torregarcía en 1502. La plaza, con jardines y fuentes, posee un busto del Padre Vallarín situado sobre un pedestal. Este Dominico pasó la mayor parte de su vida en Almería, distinguiéndose por la gran campaña y dedicación que emprendió en la reconstrucción del templo tras la Guerra Civil Española. La iglesia, que posee dos portadas del siglo XIX, sufrió graves daños durante la Guerra Civil Española de 1936. Tras el incendio sufrido, fue restaurada posteriormente. En su interior alberga una decoración al estilo barroco que realizó Jesús de Perceval, destacando el camarín que alberga la imagen primitiva de la patrona.

Templo de la Patrona Dirección: Plaza Virgen del Mar. 04001 Almería. Teléfono: 950 237 948 MONUMENTO ACCESIBLE PARA DISCAPACITADOS

ALMERÍA ENTRE SIGLOS Antigua Estación de Autobuses La estación se construye en 1952, según proyecto del arquitecto almeriense Guillermo Langle Rubio.Su construcción era necesaria en la ciudad porque las escasas comunicaciones ferroviarias existentes determinaban que la comunicación con los pueblos de la provincia y capitales limítrofes se realizara por carretera.El edificio representa un prototipo del racionalismo arquitectónico almeriense, que enlaza con los modelos funcionales de la Segunda República desarrollados por Guillermo Langle en nuestra ciudad, como es el caso del edificio de la Policía Local en Calle Santos Zárate.

Su fachada pabellón, con ventana contínua estandarizada formando largos frisos, con marquesina volada de acceso y pilotes exentos en la entrada, junto con la forma cóncava utilizada para adaptarse al chaflán de la Plaza de Barcelona, que contrasta con las formas redondeadas de los cuerpos laterales en el ingreso al vestíbulo de la estación, la dotan de tal libertad creativa hasta el punto de ser declarada por la Junta de Andalucía Bien de Interés Cultural.

la bella factura de Guillermo Lange Antiguo colegio de La Purísima El único colegio que sobrevivió a la desamortización fue el de la Purísima, adoptando en la etapa de la Restauración, a mediados del siglo XIX, la enseñanza como modo de vida, frecuente en las comunidades religiosas tras ser expoliadas de sus bienes. Con este fin se construye un edificio destinado a colegio en terrenos de su propiedad, al sur de la plaza de San Fernando (actual Plaza de la Administración Vieja) y que, con algunas reformas, ha llegado hasta nuestros días. Las obras se iniciaron en 1885, bajo un proyecto inicial de Trinidad Cuartara Casinello, y que fueron dirigidas por el arquitecto Ortiz de Villajos. Se inauguró en 1889. En su fachada se observan elementos neogóticos y medievalistas: arcos apuntados y abocinados con delgadas columnas en las jambas entre sus elementos arquitectónicos más característicos. El edificio es sede actual de la UNED y posee en su interior un característico patio.

Casa Palacio de Juan Lirola El edificio de la Diputación Provincial es una vivienda de la burguesía almeriense, conocida como casa palacio-urbana, perteneciente a la antigua casa de Don Juan Lirola, político liberal de gran influencia. Su ampliación de 1884 se debe al arquitecto Trinidad Cuartara Cassinello. El primitivo proyecto, de 1880, ocupaba la esquina de las calles Reyes Católicos y Navarro Rodrigo. El edificio, de gran relevancia, se compone de dos plantas. En su fachada a la calle Reyes Católicos, el cuerpo se organiza en torno a un almohadillado pétreo corrido sobre un alto zócalo, y en el segundo cuerpo, realizado con paramento de ladrillo rojo, destacan sus ventanas y balconadas de piedra clara de cantería rematadas en unas molduras que albergan en su centro relieves de cabezas femeninas. En la esquina de la calle Navarro Rodrigo con Reyes Católicos se alza un característico mirador con rejería (donde se mezclan los motivos curvos con los geométricos) apoyados en potentes ménsulas.

Diputacion

En el Casino había actos culturales, también era lugar de tertulias donde se comentaban las novedades de la ciudad y noticias relacionadas con la situación de las industrias y agricultura de la localidad. Era lugar de juego, del billar o del ajedrez. Durante la Guerra Civil sufre un incendio parcial a causa de los bombardeos y del abandono general. Es restaurado en 1940. El edificio se abandona entre los años 1950 y 1960, siendo adquirido con posterioridad por la Junta de Andalucía para hacer frente al embargo del inmueble. La fachada de la construcción, que se enmarca en la corriente historicista, responde al clásico modelo burgués de estructura con zócalo de piedra, que alberga el semisótano, y una monumental portada coronada con un balcón en la parte superior con influencias clasicistas. Posee un amplio zaguán destinado a carruajes y escalera con artística baranda.

Casino Cultural El Casino Cultural es la actual sede de la Delegación de Gobernación. Originariamente fue una vivienda palaciega de la burguesía almeriense de finales del siglo XIX. Su estructura, que sigue los modelos historicistas de la época, motivó su declaración como Monumento Histórico- Artístico en 1982. La construcción, que tuvo varios emplazamientos a finales del siglo XIX, y fue fundada por Joaquín de Vilches en 1840, se trasladó definitivamente en 1905 al Paseo, a la que había sido vivienda de Emilio Pérez Ibáñez, destacado miembro de la burguesía almeriense del período de la Restauración. Fue proyectada en 1888 por el arquitecto Enrique López Rull, muy importante en aquella época. En los años 20 del siglo XX se realizan en el edificio una serie de reformas, especialmente en el salón de baile y la decoración musulmana del “Salón Árabe”.

Círculo Mercantil y Teatro Cervantes El Círculo, fundado entre 1887 y 1899, tenía, junto con el Ateneo, su sede en la Plaza de San Pedro. Posteriormente, ambas sociedades se separan. Fue presidente de la sociedad D. Ramón Orozco, perteneciente a una importante familia que durante la segunda mitad del siglo XIX impulsó el negocio minero en Almería. En 1900 la sociedad estrena local en el Paseo del Príncipe. Más tarde, en 1904, el Círculo se encontraba en un inmueble situado de nuevo en la Plaza de San Pedro, teniendo su sede definitiva en el Paseo, en el edificio del Teatro Cervantes, en la década de 1920. Sus salones actuales son sede de toda clase de actividades culturales, literarias y exposiciones, así como de baile de carnaval y fin de año. Su decoración interior es de 1920. La Sociedad tuvo una gran importancia en la vida económica de Almería, interesándose en el desarrollo de los medios que diesen riqueza a la ciudad: ferrocarril, puerto, mejoras técnicas mineras y agrícolas. La construcción forma parte del conjunto del Teatro Cervantes. Concretamente, la fachada que mira al Paseo de Almería, es de finales del siglo XIX y principios del siglo XX. Presenta una clara tendencia monumentalista: grandes arcos de medio punto, balcón con balaustrada, con detalles de un claro naturalismo y estilización que le aproximan a la tendencia modernista, destacando los brazos de lámpara simulando girasoles. Además, presenta motivos figurativos simbólicos en su fachada que hacen alusión a la función del edificio: liras, máscaras o el relieve de Cervantes.

Teatro Cervantes

El Teatro Cervantes fue uno de los proyectos de más larga ejecución del periodo arquitectónico contemporáneo almeriense de finales del siglo XIX. El comienzo de las obras se remonta a 1866, coincidiendo con el permiso solicitado de la empresa constructora al Ayuntamiento. Tras unos inicios prometedores, las obras se estancaron hasta 1898, cuando el arquitecto Enrique López Rull, realiza los planos correspondientes al edificio actual. Las obras no comenzarán hasta 1910, y finalmente, el que pasó a ser el teatro más importante de la ciudad, se inauguró en 1921.

Artes

Escuela de Artes y Oficios Artísticos El edificio fue el Instituto Provincial de Segunda Enseñanza durante la segunda mitad del siglo XIX y buena parte del siglo XX, siendo la máxima institución educativa de la ciudad. Sustituyó al primitivo Colegio de Humanidades que, desde 1840, funcionaba en el que había sido Convento de Santo Domingo. Durante el tiempo en que fue Instituto se realizaron en él importantes reformas que afectaron a la distribución interior y a sus tres fachadas. La situada al sur (calle General Tamayo) se restauró en 1889 por encontrarse en estado ruinoso desde 1867. La composición general del edificio calca casi rigurosamente la del Colegio de las Puras, presentando el mismo diseño en los vanos de la planta baja, abocinados y con columnillas en las jambas, contrarrestando con los de la planta alta totalmente distintos, enmarcados por elementos eclécticos de origen clasicista.

El patio central de la Escuela, perteneciente al antiguo convento de Santo Domingo, data del siglo XVIII, y es, en la actualidad, un marco excepcional de importantes exposiciones y actividades culturales de la vida almeriense, como es el caso del Centro Andaluz de Fotografía, que tiene allí su sede. El claustro fue restaurado en el siglo XVIII, y la tercera planta es de construcción reciente

Instituto Celia Viñas El primer Instituto de Enseñanza Media de Almería se funda en 1849 en la actual sede de la Escuela de Artes. Ésta era en aquellos momentos un edificio mucho más pequeño que el actual, y esto motivó que, al incrementarse el alumnado y las necesidades educativas, D. Francisco Sáiz Sanz, director del centro, lo trasladara al actual edificio de la calle Javier Sanz, que fue la antigua Escuela de Artes y Oficios Artísticos. El Instituto, construido en 1911, y fue el lugar de formación de gran parte de los almerienses. En sus inicios tuvo carácter mixto, hasta que en 1966 se construyera el que pasó a ser el Instituto Masculino, el Instituto Nicolás Salmerón, ubicado en Ciudad Jardín. Las alumnas entraban por el acceso de la Rambla, ocupaban la tercera planta, y usaban el terrado como patio de recreo y gimnasio, mientras que los chicos ocu-

paban las plantas bajas y el patio. El edificio contó con una arraigada tradición cultural, albergando una importante biblioteca y el primer Museo Arqueológico de Almería, instalado en dos salas de exposición habilitadas para esta función. Su nombre se debe al recuerdo de la inolvidable profesora Celia Viñas, que además fue una importante poeta, revitalizando con su obra literaria y su magisterio, la vida cultural almeriense de posguerra. La singularidad de la construcción, que se enmarca en la corriente historicista del neoacademicismo, queda reflejada en su fachada principal: gran monumentalidad, con empleo de elementos clásicos muy característicos: pilastras de orden gigante, alto basamento, portada de gran tamaño, vanos de grandes dimensiones y escalera monumental de acceso a la primera planta.

Palacio de los Marqueses de Cabra Casa palaciega perteneciente a D. José Jover y Doña María Greppi, su hija María Jover Greppi, tras casarse con D. Martín Belda, quién obtuvo el título de Marqués de Cabra , pasaría a obtener el título de Marquesa de Cabra, por ello, la casa es conocida como de Los Marqueses de Cabra. La vivienda que se sitúa en una plaza con encanto del centro histórico: la Plaza Campoamor dónde se encuentra el Bajorrelieve de San Valentín, constituye uno de los mejores ejemplos de las viviendas palaciegas de carácter aristocrático construidas durante el neoclasicismo. Es uno de los edificios clasicistas más puros y mas monumentales de mediados del siglo XIX, que ha sido restaurado. Destaca su monumental y elegante fachada, donde se observan algunos de sus elementos historicistas en su portada y medias columnas toscanas.

Archivo Historico

La casa se divide en dos plantas, la planta baja gira alrededor de un patio de luces y la planta primera pertenece a la parte noble de la construcción. Al exterior destaca su artística rejería en los balcones. Finaliza el edificio en una sencilla cornisa. La construcción es sede del Archivo Histórico Municipal.

Palacio de los Vizcondes del Castillo de Almansa La progresiva difusión de las ideas academicistas en la España de la segunda mitad del siglo XVIII, tendrá consecuencias en el desarrollo de la vivienda almeriense. Los rasgos populares y barrocos, en ocasiones íntimamente unidos, van a ser sustituidos por una intelectualidad estética en la arquitectura, característica predominante de la corriente historicista. Ese momento de transición está muy definido en la fachada del Palacio de los Vizcondes del Castillo de Almansa, título creado en 1773 a favor de la familia almeriense de los Almansa. El palacio es una de las muestras más importantes de la arquitectura doméstica de la ciudad. La vivienda palaciega se construye entre 1773 y 1780 aproximadamente. La fachada, con entablamento en la parte superior, consta de dos plantas: la parte inferior alberga vanos de distribución regular, y la superior, balcones rematados por frontones curvos y partidos, donde se encuentra el escudo familiar. Por la calle Infanta se accede al Museo Arqueológico Provisional, con la monumental portada de la “Casa de Don Francisco Jover y Tovar”, diseñada por el arquitecto municipal Trinidad Cuartara Casinello en 1894. Todo el conjunto del Palacio de los Vizcondes del Castillo de Almansa, y de D. Francisco Jover y Tovar, alcalde y cronista de Almería, pertenecen al actual Archivo Histórico Provincial.

Plaza Bendicho Situada en el corazón del casco antiguo, en el antiguo arrabal de La Musalla, es una plaza recoleta, surgida al amparo de la Catedral. Este espacio fue uno de los lugares preferidos como residencia de la aristocracia durante los siglos XVI al XVIII. Desde la plaza podemos observar los cubos y torreones de la Catedral perteneciente a la girola, desde donde campea el característico “Sol de Portocarrero”. La plaza está dedicada a Juan F. Juan León Bendicho y Quelty, que nació en Málaga en 1809, y tras contraer matrimonio con Doña María Dolores Puche, fijó su residencia en Almería. En la plaza se encuentra la casa más antigua de la ciudad “La Casa de los Puche”, del siglo XVIII, antigua familia noble llegada a Almería con los primeros pobladores cristianos en 1494. Presenta dos plantas, la inferior, destinada a servicios, y la superior, a vivienda de los dueños. En su fachada, destaca la portada de cantería, enmarcada con columnas que albergan un arco de medio punto, sobre el que se eleva el escudo familiar. El balcón, que descansa directamente sobre la portada, posee una rica rejería. Junto a la Casa de los Puche, y situada en la misma línea, está la “Casa de la Música”, del siglo XIX, restaurada y actual sede del Patronato Provincial de Turismo. En el centro de la plaza, se halla el busto de la poetisa “Celia Viñas” que ejerció su labor profesional de profesora en la capital durante los años de la posguerra, enriqueciendo la obra literaria almeriense de la época.

Archivo Historico

En los últimos años del siglo XX, contigua a esta plaza, se abrió la calle situada junto al muro sur de la Catedral, la Ronda Beato Diego Ventaja, desde donde se puede pasear y admirar los poderosos muros de la Catedral- Fortaleza.

Sosiego de calles y plazas

En esta plaza se encuentra “La Casa de los Marqueses de Torre Alta”, diseñada en 1847, y donde destaca la composición en dos plantas. Su estructura se adapta al tipo general de vivienda neoclásica burguesa, encontrando en ella elementos diferenciadores como son los arcos apuntados de tradición clasicista, de carácter innovador en Almería.

Plaza Careaga Los espacios irregulares abiertos en el interior de la trama urbana del casco antiguo son numerosos, y durante los siglos XVIII y XIX darán lugar a plazas, donde se concentran los estamentos privilegiados de la población, como es el caso de “La Plaza Careaga”. Su estructura de patio interior invita al sosiego. Debe su nombre a la Familia Careaga, que tenía en esta zona su casa solar. Juan Ochoa Ortiz de Careaga llegó de Vizcaya con cuatro navíos a la Guerra de Granada y posteriormente se quedó a poblar en Almería. De D. Miguel Avis-Venegas y Careaga Marín Benavides, cuatro apellidos ilustres de 1489 de la aristocracia histórica almeriense, de sangre de conquistadores cristianos y de príncipes musulmanes, se crea el título de marqués de Torre Alta y Vizconde de Careaga por Carlos II. La famosa calle del Arco se debe al arco de Careaga, que comunicaba la casa de los marqueses con sus graneros.

Teatro Apolo El progresivo desarrollo de la burguesía almeriense fomentará las construcciones orientadas al ocio, como es el caso de los teatros. El Teatro Apolo, en construcción en 1881, sustituyó al antiguo Teatro Calderón situado entre las calles Obispo Orberá y Juan Lirola. El Teatro Apolo era en los años 1880 a 1900 el principal teatro de Almería. En él donde se llegaron a representar numerosas zarzuelas y obras teatrales, ya que los almerienses eran muy aficionados a la Ópera en aquellas fechas. Fue un elemento constructivo importante dentro de la vida cultural almeriense. Tras sufrir variadas remodelaciones en el siglo XX y destinarse a otros usos, como fue el de cine, se cerró definitivamente. No fue hasta 1993 cuando se inició su reconstrucción, conservándose su fachada principal, caracterizada por el estilo historicista, con arcos de medio punto con clave resaltada y óculos. El teatro es en la actualidad propiedad del Ayuntamiento de Almería.

Escenas de ayer y hoy

Plaza de la Constitución O Plaza Vieja, es la Plaza más antigua de la ciudad se encuentra ubicada en un rincón entrañable y recoleto. Fue lugar de juegos, fiestas y toros, procesiones y desfiles cívicos. En época musulmana era una plaza irregular y constituía el zoco principal. Con los cristianos se conocerá como plaza del “Juego de las Cañas”. Tomará su aspecto definitivo a mediados del siglo XIX, con soportales en los bajos y viviendas de dos plantas. Se trata de una plaza que presenta una planta ligeramente trapezoidal, y que mantiene la característica de las plazas cerradas y porticadas del siglo XIX. La plaza está presidida por el edificio del Ayuntamiento, de estilo ecléctico, construido entre finales del siglo XIX y principios del XX. La fachada está dividida en tres cuerpos. El primero, alberga los soportales con arcos de medio punto, seguido de un segundo cuerpo más desarrollado, donde se sitúan los balcones, y el tercero donde está el ático. En el centro de la fachada, y en la parte superior, se encuentra la torre rematada con una cúpula semiesférica, donde se encuentra el reloj y el escudo del Ayuntamiento de Almería. En el centro de la Plaza se sitúa “El Monumento a los Mártires de la Libertad”, obelisco emblemático, dedicado a 24 personas liberales, que llegaron a las Playas de Almería con casacas rojas (de ahí su nombre), a proclamar la libertad y la constitución en contra del despotismo de Fernando VII, siendo fusilados el 24 de agosto de 1824. Este no es el monumento primitivo, el anterior data de 1868-1870 y estaba en la Plaza de Cádiz (actual Puerta de Purchena), y en 1900 se traslada a la Plaza Vieja, hasta su derribo en 1943. El primero era de piedra, y éste, reconstruido en 1988, por suscripción popular, es de mármol. Consta de un gran basamento, sobre el que se eleva la columna que sirve de arranque al vistoso capitel corintio, rematado por una esfera de bronce, rodeada con pinchos o rayos del sol. Este característico monumento es conocido como “Monumento o Pingurucho a los Coloraos”. La parte norte de la fachada de la plaza corresponde al Convento de las Claras, reconstruido tras el incendio sufrido en la Guerra Civil Española.

El reloj del Ayuntamiento: El reloj que hay en la fachada principal del Ayuntamiento interpreta la popular melodía del Fandanguillo de Almería, cada cuarto de hora, sonando los acordes completos cada hora en punto.

Arte popular Plaza de Toros La antigua Plaza de Toros, situada entre las calles Murcia, Granada (donde actualmente se sitúa el “Malecón de los Jardinillos”) y del Circo, cerca de la Rambla, fue construida en 1849. A finales de siglo se quedó pequeña e incómoda para las necesidades de la burguesía local, que era cada vez más numerosa y rica. Por este motivo, se organizó una sociedad por acciones (dirigida por lo más representativo de la burguesía almeriense), que compró los terrenos de la nueva plaza en la “Huerta de los López”, al final de la calle Calvario. La primera piedra de la construcción se colocó el 13 de agosto de 1887, celebrándose una ceremonia pública a la que asistieron las autoridades locales. Las obras, dirigidas por los dos arquitectos oficiales de la ciudad, Enrique López Rull y Trinidad Cuartara Casinello, concluyeron en julio de 1888, siendo la capacidad oficial de la plaza de 1.054 personas. La arquitectura de la plaza es ecléctica. Consta de una planta poligonal de veinte lados, tres de los cuales se adelantan en cuerpos salientes, formando portadas monumentales de acceso a la entrada de sol, la principal, y la entrada de sombra. En la entrada principal, hay sobre la clave del arco un escudo que muestra la cabeza de un toro junto a instrumentos característicos de la fiesta. En la construcción se observa la influencia árabe en los arcos de herradura del segundo piso

Puerta de Purchena y Paseo de Almería Todo el urbanismo del ensanche de la Puerta de Purchena y del Paseo de Almería se llevó a cabo a mediados del siglo XIX. La Puerta de Purchena, centro neurálgico de la ciudad, se ubicaba concretamente en la confluencia de la actual Plaza del Carmen y Plaza de Manuel Pérez García. Antiguamente era la “Puerta de Pechina”, la principal de entrada a la ciudad que conectaba con el camino de Pechina. Por error los cristianos la conocerán como Puerta de Purchena. Fue derribada, como la mayoría de las murallas, en 1855. La puerta, de acceso directo, estaba encuadrada por dos torreones en talud en la base. El Paseo de Almería, junto con la Puerta de Purchena, es en la actualidad un punto de encuentro de los almerienses de cara a la visita comercial, de gestión de negocios en los cafés de alrededor, o simplemente un espacio del paseo matutino. Si inicialmente la Puerta fue un espacio extramuros, se convertirá, con motivo del desarrollo urbano de la segunda mitad del siglo XIX, en pieza central de la trama urbana. Dentro del ensanche burgués de levante, en la segunda mitad del siglo XIX, y tras el derribo de las murallas, el Paseo y la Puerta de Purchena se convierten en la zona privilegiada de la ciudad, estando unido el desarrollo urbano de la ciudad en este periodo, al amparo de la minería y el comercio de la uva que enriquece a la burguesía.

...desde la fuente

A lo largo del Paseo y en la Puerta de Purchena se pueden observar ejemplos de viviendas de la burguesía almeriense de finales del siglo XIX o principios del siglo XX. Se trata de viviendas unifamiliares o plurifamiliares, entre las que destaca la “Casa de Las Mariposas” en pleno corazón de la Puerta Purchena. Esta casa es conocida por “Casa de los Rapallo” por uno de sus propietarios o “Las mariposas” por el motivo decorativo más llamativo que presenta. Fue diseñada por el arquitecto municipal Trinidad Cuartara Casinello

Puerto y Parque Nicolás Salmerón Del puerto musulmán, tan importante en el siglo X, no quedan huellas. Fue desde Abderramán III (siglo X) sede de la flota califal y eje de una intensa vida comercial. A través de él, Almería mantenía contactos con todo el Mediterráneo. En el siglo XIX la construcción del Puerto fue una auténtica necesidad y una de las principales mejoras de contribución al engrandecimiento de la capital, colocando la primera piedra del embarcadero el 23 de mayo de 1847, en lo que hasta entonces no era más que una playa abierta. La necesidad de exportación de la uva primero, y del mineral de hierro después, fueron factores determinantes en la construcción del Puerto de Almería. Las necesidades de la fundición del plomo de los Heredia en Pescadería, aceleraron la construcción de un muelle a poniente, mientras que la Junta de Obras del Puerto, intentaría activar la construcción del muelle de levante y la dársena que culminaría en 1906. Uno de los productos más importantes del tráfico portuario fue el mineral del hierro, de ahí que adquiriese gran importancia el cargadero de mineral o “ El Cable Inglés”, ejemplo representativo de la Arquitectura del Hierro y de la importancia minera del siglo XIX. En la actualidad, el puerto se divide en tres zonas: “el muelle de poniente” o dársena pesquera, la dársena comercial, donde atracan los barcos, y la dársena deportiva, con el puerto deportivo y la playa, donde se encuentra “El Cable Inglés”. Hay que destacar el muelle de levante, donde se construyeron las escalinatas reales con la llegada a nuestra ciudad de Isabel II. Desde este lugar se observa una bella panorámica urbano-marítima.

En el Parque Nicolás Salmerón está la Fuente de los Peces, actual Plaza de la Marina, que sirve de separación entre el Parque Viejo (a poniente) del siglo XIX y el Parque Nuevo construido en 1940, en honor del Presidente de la Primera República, D. Nicolás Salmerón, nacido en Alhama (Almería). El Parque fue restaurado completamente en los últimos años del siglo XX. En el tramo dedicado a Nicolás Salmerón destacan dos surtidores de agua que representan la figura del “Marino” y de los “Delfines”. Frente al Parque y al Puerto se erige la reciente urbanización de la Rambla (siglo XX y principios del XXI) que da a la ciudad un aspecto de modernidad.

ALMERÍA Y L A ARQUITECTURA DEL HIERRO El Cable Inglés El cargadero de mineral, llamado “Cable Inglés”, está situado en la Playa de las Almadrabillas, junto al muelle de levante y en la terminal de un ramal de la vía férrea. Fue en un principio propiedad de la compañía minera inglesa “The Alquife Mines Railway Limited” (de ahí su nombre), que obtuvo la concesión en 1901, emprendiendo inmediatamente la construcción en 1902. Es un ejemplo y obra maestra de la Arquitectura del Hierro de inicios

del siglo XX. Su edificación es posible debido a la construcción del puerto y del ferrocarril, moviéndose su construcción en la corriente ecléctica, pero introduciendo un nuevo lenguaje arquitectónico caracterizado por el empleo de nuevos materiales, como es el

Dirección: Playa de las Almadrabillas, s/n. 04001 Almería.

Se compone de dos partes diferenciadas: el acceso que une la estación del ferrocarril con el cargadero, y el propio embarcadero a través del que los trenes podían descargar directamente en la bodega de los barcos. Su acceso comienza en la terminal de la vía férrea, cuyo tramo medio reposa en amplios arcos de medio punto sobre pilares de cantería, separados por tramos metálicos a base de grandes vigas de hierro. En 1998 fue declarado Bien de Interés Cultural por sus valores históricos, simbólicos y estéticos.

Almadrabillas Estación del Ferrocarril El nacimiento del ferrocarril en Almería va unido esencialmente a la extracción del mineral del hierro de las sierras del interior. Se necesitaba un medio de transporte barato para dar salida al mineral de Alquife (Granada) y de la Sierra de los Filabres (Almería) hasta el Puerto de Almería. La línea Almería- Guadix se inaugurará en 1895, y la línea completa hasta Linares será inaugurada el 14 de marzo de 1899, permitiendo la conexión de Almería con el resto de la nación.

caso del hierro. Su entorno lo forman la playa y un puente de enlace con la estación de Renfe.

Mercado Central El proyecto de construir un edificio destinado a mercado público en Almería es antiguo, pensándose inicialmente en la construcción de un mercado en el centro del casco antiguo, protegiendo de esta forma el que se celebraba en la Plaza de la Constitución a comienzos de la década de 1840. La aparición en la segunda mitad del XIX de un ensanche burgués a levante de la ciudad, arrinconó los proyectos de construirlo en el casco antiguo, prosperando la idea de situarlo en el área de residencia de la burguesía local.

Horario: De lunes a viernes de 9 a 15 y de 17 a 20.30h. Sábados de 9 a 15h.

De esta forma, en el proyecto de prolongación del Paseo, realizado por el arquitecto José Marín Baldó en 1860, se reservó en el centro del ensanche de levante, un solar para la construcción de un mercado y pescadería pública. A partir de entonces, se suceden algunos proyectos que no llegan a realizarse, hasta que en 1892, se adjudican las obras al proyecto a Trinidad Cuartara Cassinello. Su ubicación era la más idónea, cerca de la confluencia de los dos ejes viarios más importantes del ensanche burgués, la calle Obispo Orberá y el Paseo, abierto a éste a través de una calle que a tal fin se proyectaba (calle Aguilar de Campoo) en cuyo fondo se situaría la fachada principal.

El Mercado

se ha conservado prácticamente intacto

hasta nuestros días. En 1982 se llevó a cabo una importante restauración. La construcción, que se engloba dentro de la Arquitectura del Hierro, se hizo prácticamente entera de este material, salvo el basamento y el pabellón de la fachada principal que se levantaron con fábrica de mampostería, ladrillo y cantería. La armadura de las cubiertas es metálica y la cerrazón de los paramentos hecha a base de persianas y cristales. En la portada principal, de la calle Aguilar de Campoo, se encuentra representado el símbolo de la abundancia, una figura femenina con un cesto de frutas.

Arquitectura industrial

El antiguo edificio central de la estación es un bello ejemplo de la Arquitectura del Hierro, característica de las edificaciones industriales y funcionales de la segunda mitad del siglo XIX. El hierro se impondrá sobre los materiales tradicionales (piedra y ladrillo) por su consistencia para soportar grandes cargas y cubrir amplios espacios. El cristal, para cierre de paredes y cubiertas, era muy apropiado para obtener ligeras y diáfanas construcciones. La fachada principal, hacia la plaza de la Estación, responde a un modelo de pabellón de tres cuerpos, estando el central y principal, construido con los dos materiales simbólicos de la nueva arquitectura: el hierro y el cristal. Creándose una enorme vidriera en el ingreso al edificio a modo de pórtico monumental, adecuada para recibir a los almerienses que utilizaban el nuevo medio de comunicación. En los cuerpos laterales, se utiliza la piedra y el ladrillo, revestido con cerámica vidriada.

MUSEOS Y CENTROS DE EXPOSICIONES Aljibes Árabes Almería, en época musulmana, no contó con una red de abastecimiento de agua a los inmuebles, haciéndose necesario levantar pilares y fuentes. Del abastecimiento de agua a Almería tenemos noticias fundamentalmente gracias a al-Himyari y al-Udri. Según al-Himyari, Jairán durante su reinado (1012-1028) fue quien mandó construir la conducción de agua, y según al-Udri, fue durante el reinado de su sucesor Zuhayr (1028-1038). En cualquier caso, tradicionalmente se les conoce como Aljibes de Jairán. Lo que sí es cierto, es que se construyó una conducción de agua desde las fuentes de la zona de Alhadra hasta la parte más alta de la ciudad, Puerta de Pechina (actual Puerta de Purchena), edificándose unos aljibes para uso público en el siglo XI, perteneciente a época Taifa.

El volumen de agua almacenada era de 630.000 litros, cantidad suficiente para abastecer a la ciudad en un largo asedio, ya que contaba, además, con la existencia de pozos para norias y acequias. Dirección: C/ Tenor Iribarne, 12. 04001 Almería. Teléfono: 950 273 039 ENTRADA GRATUITA

De dichos aljibes, que se encuentran actualmente en la calle Tenor Iribarne, sólo se conservan tres naves intercomunicadas, de 15 x 3,5 m de superficie, construidas de sólidos ladrillos y con bóvedas de medio cañón.

Musulmana 98

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Casa del Poeta José Ángel Valente José Ángel Valente fue un poeta, narrador, ensayista y uno de los intelectuales españoles con mayor renombre durante la primera mitad del siglo XX. Vivió en grandes ciudades como Madrid, París, Oxford o Ginebra, pero acabo eligiendo Almería como lugar de residencia durante sus últimos quince años de vida. Sintió lo que él llamó “la irrenunciable llamada de la luz”. Este espacio –el lugar del poeta– configura a partir de entonces una presencia en el legado de su obra que se manifiesta en la influencia de una ciudad del sur y de su luz en su poesía. Aquí encuentra Valente esta casa o, según sus propias palabras, la casa lo encuentra a él: “No se sabe bien quién eligió a quién, si yo elegí la casa o la casa vino a verme.” Desde el primer momento participó activamente en la vida de la ciudad, implicándose en multitud de proyectos de carácter cultural, artístico y social; pero también amplió esta actividad a otras zonas de la geografía almeriense, como lo atestigua su defensa del Parque Natural Cabo de Gata-Níjar –de cuyo Patronato fue integrante– o su colaboración con fotógrafos como Jeanne Chevalier o Manuel Falces.

La Casa del Poeta, a través de sus distintos espacios y zonas temáticas, trata de hacer un recorrido por la vida y la poética de José Ángel Valente, deteniéndose en aquellos aspectos más importantes que configuraron la una y la otra, en un intento por hacer accesible y realzar la importancia de su figura en el panorama de las letras españolas contemporáneas, así como de establecer la mutua influencia que ejerció Almería sobre Valente –y viceversa– y la relación del poeta con las demás artes. Una confluencia de la que fue siempre un intensísimo defensor. ENTRADA GRATUITA

Rincones labor de fomento y difusión de la fotografía tanto en el ámbito nacional como en el internacional.

v Más info. Dirección: C/ Pintor Díaz Molina, 9. 04002 Almería. Teléfono: 950 186 360 ENTRADA GRATUITA EDIFICIO ACCESIBLE PARA DISCAPACITADOS

Centro Andaluz de la Fotografía (C.A.F.) El Centro Andaluz de la Fotografía, perteneciente a la Consejería de Cultura de la Junta de Andalucía, se constituyó en 1992 para ser depositario de los fondos fotográficos del proyecto Imagina y, al mismo tiempo, para continuar con la

El Centro Andaluz de la Fotografía propone una oferta institucional permanente para tratar la fotografía desde una perspectiva interdisciplinaria donde tengan cabida el tratamiento y el estudio de la imagen desde diversos enfoques. En octubre de 2007 se inauguró la nueva sede del Centro Andaluz de la Fotografía en el antiguo Liceo de Almería, ubicado en el casco histórico de la ciudad. Este edificio ha sido rehabilitado y adaptado a las necesidades de un centro fotográfico del siglo XXI, que incluye una amplia zona expositiva de seiscientos metros cuadrados, aulas para talleres, sala de digitalización, plató fotográfico, biblioteca, sala de proyecciones, archivo, tienda y dependencias administrativas.

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Enclave Arqueológico Puerta de Almería El Enclave Arqueológico Puerta de Almería, inaugurado en el año 2006, es un centro que integra parte de la muralla litoral del siglo X perteneciente al núcleo de la Medina y a la época Califal e integra parte de la Puerta que tenía dicho lienzo de muralla: la Puerta del Puerto. También en dicho centro se conserva una pequeña factoría de salazones de época romana. A través de paneles, audiovisuales, fotografías ilustrativas y planos se detalla el origen de la ciudad de Almería (Almariyya), cuando fué primeramente Almariyyat-Bayana, el barrio marítimo de Pechina (Bayyana) y Pechina era la Cora administrativa. En la esquina de la calle de la Reina con el Parque Nicolás Salmerón se encuentra el centro de interpretación Puerta de Almería, que alberga los restos de la muralla califal de la época de la fundación de Almería en el siglo X, y una fábrica de salazones romanos. •Dirección: Calle Parque Nicolás Salmerón, 4002 – Almería •Teléfono: 697 953 445 •Horario: Jueves de 10 a 14h para grupos con reserva previa. Sábados de 10 a 14h. Visita guiada gratuita a las 12h. •Correo electrónico: puertalmeria.aaiicc@juntadeandalucia.es •Página web: https://www.juntadeandalucia.es/cultura/enclaves/enclave-arqueologico-puerta-de-almeria

Riqueza patrimonial

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C.D. Juegos del Mediterráneo Los XV Juegos Mediterráneos se celebraron en Almería, España del 24 de junio al 3 de julio de 2005, bajo la denominación de Almería 2005. Participaron 21 países mediterráneos y hubo un total de 258 competiciones repartidas en 25 deportes. Los juegos contaron con una sede central en la ciudad de Almería, seis subsedes deportivas en Cuevas del Almanzora (piragüismo y remo), El Ejido (baloncesto y fútbol), Gádor (tiro), Huércal de Almería (lucha y tenis), Roquetas de Mar (balonmano, tenis de mesa, esgrima y fútbol) y Vícar (balonmano y fútbol); así como dos subsedes culturales en Adra y Vera. Dirección: Palacio Municipal Juegos Mediterráneos. Calle Alcalde Santiago Martínez Cabrejas, 1. 04007 (ALMERÍA) Teléfono: 950 332100 ENTRADA GRATUITA EDIFICIO ACCESIBLE PARA DISCAPACITADOS

El Centro de Documentación de los Juegos del Mediterráneo dispone de toda la información del evento que supuso un sustancial cambio en la ciudad.

Centro de Interpretación Patrimonial Este Centro de Interpretación de Patrimonial C.I.P. de Almería está ubicado en Plaza Vieja o Plaza de la Constitución. La entrada al museo es libre y en él se podrá conocer y valorar la historia de la ciudad de Almería. En en pleno Centro Histórico, se estructura en una planta baja informativa, y tres plantas centradas, respectivamente, en la Almería Musulmana; la Almeria Cristiana y Contemporánea; y la Almería de Hoy. Se realiza un recorrido interactivo en el que el visitante está acompañado por los personajes, monumentos y principales acontecimientos de cada etapa histórica. Se explican las claves para comprender qué ocurrió en cada uno de estos momentos históricos, cómo afectó a la evolución de la ciudad y cómo influyen en la actual cultura. A su vez, en cada época se ha diseñado una ‘Línea del Tiempo’, que permite comparar los principales pasajes de la historia en Almería, España y el mundo. Además, en su terraza superior dispone de un mirador donde disfrutar de preciosas vistas de la Plaza Vieja, el Puerto de Almería y la impresionante Alcazaba de la ciudad. ENTRADA GRATUITA

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La Casa del Cine Es una antigua casa-cortijo donde se recuerda el esplendor del mundo del celuloide en Almería. Datada en el año 1866 construida en las afueras de la ciudad, remodelada y ampliada en el siglo XX, siendo sus primeros moradores la familia Balmas y descendientes. En la casa del Cine que se ha rehabilitado respetando su estructura primitiva, se le hace una mención especial al artista inolvidable que vivió un breve pero intenso periodo en la vivienda: el destacado miembro de The Beatles, John Lennon, que rodó en Almería en 1966 el largometraje Cómo gané la guerra, inspirándose en estos muros para una de sus composiciones más conocidas: Strawberry Fields Forever. La restauración del inmueble es del arquitecto Ramón de Torres, siendo del mismo corte de los cortijos Góngora o Fischer: Casa con mirador, gran jardín con alberca, torre-palomar… Se han recuperado los jardines de corte romántico, con arcos y rosales trepadores, araucarias y palmeras, como lugar para el disfrute del agua, olores y colores.

Una casa de pelicula SALA 1. El visitante se encontrará con el salón recibidor de la mansión, la estancia recobrará el esplendor de sus mejores días, la decoración del suelo, el friso de madera de las paredes, un aire señorial que hablará de la intención original con que se decoró este salón, un espacio donde nos encontramos al patriarca de la casa que nos va a recibir ante una chimenea majestuosa, uno de los emblemas de la casa, también denominada Casa de la torre, Casa Balmas, Cortijo Romero o finca Santa Isabel.

SALA 2. Se entra ya al espacio expositivo y musealizado y el visitante se impactará ante un holograma donde se presenta cada uno de los personajes que han pasado por la casa. En un ambiente treatralizado se combinarán sonido, elementos escenográficos, personajes claves en la historia de la casa, poniendo énfasis en su arquitectura, sus inquilinos y el contexto socio-histórico de la época.

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Tarifas: •General: 3’00 € •Reducida: 2’00 € para menores de 18 años, mayores de 64 años y grupos a partir de 15 personas. •Gratuita: Menores de 6 años y protocolo

SALA 3. (35 mm.) Zona expositiva dedicada a dar a conocer el pasado cinematográfico de la provincia. Se divide en 4 zonas independientes: Zona con paneles donde se presenta el funcionamiento de un rodaje a través de sus componentes más importantes: guión, intérpretes, especialistas, extras, directores de cines… Hay una tematización escenográfica con dispositivos audiovisuales y personajes caracterizados. Sala 3D. Se proyectará una película en 3D donde han tenido lugar rodajes célebres, localizaciones, tanto en la ciudad como en la provincia. Se rueda. Al entrar en la estancia se percibirá el rodaje de una película, el visitante se verá como protagonista de varias escenas célebres con grandes personajes de la historia del Cine. Escenarios con croma. Galería de escenarios de las películas más importantes rodadas en Almería. Véanse reflejados en un escenario real con sus protagonistas más significativos.

Ficcion y realidad SALA 5. (John Lennon) En esta sala se evocará a la figura de John Lennon en el que originalmente fue su dormitorio cuando estuvo en la casa en el año 1966, durante la realización de la película “Cómo gané la guerra”, en un acercamiento sentimental a éste músico universal.

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SALA 4. (Años 60 y 70) En esta zona se observa una visión panorámica de los personajes que vivían en la casa, que fue fuente de inspiración o que pasaron alguna temporada. En el salón principal que posee un hermoso mirador, estarán cada uno de los personajes del cine que están celebrando una singular y anacrónica fiesta: veremos personajes de películas distintas así como personajes y artistas variados, entre ellos David Lean, Yul Brinner o John Lennon. El salón será un lugar mágico. Disfrútenlo y después den la vuelta y observen desde el balcón los hermosos jardines de la casa.

Un viaje en el tiempo donde destaca su cama (totalmente funcional y moderna del estilo de Lennon) y su cuarto de baño donde creara el ex-Beatle la composición “Strawberry Fields Forever”. En la sala se recrean las personas, objetos y lugares que tuvieron algún significado para el compositor en al época, y especialmente su relación con Almería.

Viaje en el tiempo 106

Las visitas guiadas son a las 10:30 y a las 12:00 horas. El teléfono para las reservas es el 950210030. Es necesario reservar con antelación. Dirección: Cortijo Romero, 1 Villablanca, 04009 Almería casadelcine@aytoalmeria.es

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Los Refugios de la Guerra Civil Galerías subterráneas diseñadas por el arquitecto Guillermo Langle Rubio, a 9 m. de profundidad para salvaguardar las vidas humanas de los bombardeos acaecidos en la ciudad. De los 4,5 km. diseñados por el arquitecto se ha recuperado casi 1 km., que coincide con la arteria principal: el Paseo de Almería. Tiene el atractivo de poseer espacios recreados: almacén despensa, refugio Guillermo Langle y el quirófano, con todo el instrumental de la época. Refugios que empezaron a diseñarse en 1936, pero a construirse en febrero de 1937 y finalizaron en 1938. Construcción rehabilitada por el Ayuntamiento de Almería y que se ha convertido en la actualidad en los refugios más grandes de Europa abiertos al público.

Dirección: Plaza Manuel Pérez García, s/n. 04001 Almería. Teléfono: 950 268 696 E-mail: refugios@aytoalmeria.es Tarifa General: 3,00 €. Tarifa Reducida: 2,00 € para menores de 18 años, mayores de 64 años y grupos a partir de 15 personas. Tarifa Gratuita: Menores de 6 años y protocolo. Las visitas son guiadas y el aforo limitado, por lo que es imprescindible adquirir tu entrada en www.almeriaculturaentradas.es/ o en taquilla de Refugios con antelación. (ubicada en Plaza Manuel Pérez García, junto a Puerta de Purchena). Para grupos (a partir de 15 personas) la reserva se realizará a través de correo electrónico: refugios@ aytoalmeria.es MONUMENTO ACCESIBLE PARA DISCAPACITADOS

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HISTORIA DE LOS REFUGIOS. Almería: 52 bombardeos, 754 bombas La Guerra Civil Española (1936-1939) marcó profundamente la historia de todo el país, y aunque Almería no vivió directamente la contienda (fue la última ciudad del gobierno de la II República), la ciudad sufrió los efectos de los ataques desde el aire y desde el mar: 52 bombardeos que persiguieron objetivos militares , estratégicos e incluso civiles. De todos los bombardeos destaca el del 31 de mayo de 1937 a cargo de la escuadra alemana, con un balance de 40 muertos, 150 heridos y unos 200 edificios destruidos. En este contexto bélico, los ciudadanos almerienses deciden emprender la construcción de refugios subterráneos y colaborar activamente en su ejecución para protegerse de las bombas en caso de alarma. Almería se convirtió en un auténtico “Guernica”, pero lamentablemente sin ningún tipo de rehabilitación histórica o política posterior. Un espacio para la vida Desde octubre de 1936 hasta la primavera de 1938, el arquitecto municipal Guillermo Langle, el ingeniero de canales José Fornieles y el ingeniero de minas Carlos Fernández dirigen la construcción de 4,5 kms. de galerías subterráneas a 9 metros de profundidad con 67 accesos para albergar a 34.144 personas (en aquella época la población de Almería rondaba los 50.000 habitantes). El resto de almerienses se guarecía en los refugios naturales de los depósitos de Mineral de Hierro de la Compañía Andaluza de Minas y en las cuevas de La Chanca.

Langle pensó en todo. En la ventilación con tubos de uralita de 100 milímetros de diámetro ubicados junto a las bocas y que resistiera el lanzamiento de granadas de mano; en la colocación de entrantes y salientes que evitaran las avalanchas y, a su vez, hicieran de pantalla en caso de que estallasen granadas; en dos hilos de cobre para alimentar las bombillas que iluminaban los refugios; en una despensa que almacenase víveres en caso de necesidad; y hasta en la instalación de un quirófano para atender a los heridos. Una vez que la guerra termina, las bocas de accesos son cegadas con una serie de kioscos racionalistas, diseñados por Guillermo Langle, que pasan a formar parte del mobiliario urbano de la ciudad. Aún hoy podemos contemplar algunos de ellos en la Plaza Urrutia, en la Plaza Conde Ofalia y en la Plaza Virgen del Mar, aunque éste último bastante reformado. Los refugios no se volvieron a utilizar, pero las galerías han continuado dormidas, atravesando, como una espina dorsal, la ciudad.

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Museo Arqueológico El Museo, edificio moderno recientemente reconstruido, situado en la Carretera de Ronda, alberga interesantes fondos con obras valiosas desde la prehistoria hasta el período musulmán. Además, este museo fue galardonado con el premio Museo Europeo del año en el año 2008, y en su interior, además de la exposición continua se realizan otras actividades como conferencias, exposiciones itinerantes y festivales.

Museo Europeo del Ano

Más info. Dirección: Ctra. de Ronda, 91. 04006 Almería Teléfono: 950 100 409 ENTRADA GRATUITA EDIFICIO ACCESIBLE PARA DISCAPACITADOS

Museo de Arte Doña Pakyta En la década de 1980, doña Francisca Díaz Torres –popularmente conocida como Doña Pakyta– decidía donar al Ayuntamiento de Almería, para que tras su fallecimiento se transformase en centro cultural y espacio expositivo permanente, la que durante años había sido su vivienda. Un chalet de singular estética norteña, construido en 1928 por el arquitecto Guillermo Langle por encargo de don Antonio González Egea, conocido entre los almerienses como la ‘Casa Vasca’. En mayo de 2014, el chalet ubicado al final del Paseo pasaba a formar parte del patrimonio municipal y se iniciaban las labores de adaptación de las plantas baja y primera al nuevo fin del inmueble: acoger la primera sede del Museo de Arte de Almería. Una nueva dotación cultural a través de la cual, gracias a la suma de sinergias entre el Consistorio capitalino y la Fundación de Arte Ibáñez Cosentino, el visitante tendrá la oportunidad de disfrutar de una amplia panorámica del arte almeriense, desde la década de 1880 hasta la de 1970. ENTRADA GRATUITA

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Museo de la Guitarra ‘ Antonio de Torres’’ El Museo de la Guitarra Española ‘Antonio de Torres’ es más que un espacio museográfico, un centro expositivo e informativo que permitirá a los visitantes conocer de una forma amena y sencilla las principales claves de uno de los instrumentos musicales más populares en todo el mundo, como es la guitarra. Por ello, entre los objetivos del presente proyecto el Área de Cultura del Ayuntamiento de Almería como principal impulsora del mismo, pretende que los visitantes participen activamente en el propio museo y, por extensión, en la vida cultural de la ciudad de Almería. El Museo ofrece a los participantes mucho más que una simple sucesión de piezas, es un espacio cultural sorprendente, relevante, didáctico, interactivo y atractivo, abierto a todo el público y visitantes.

Dirección: Calle Ronda del Beato Diego Ventaja. s/n 04002 Almería (A espaldas de la Catedral de Almería, en pleno casco histórico de la ciudad). Teléfono de contacto 950 274 358.

Tarifas: •General: 3’00 € •Reducida: 2’00 € para menores de 18 años, mayores de 64 años y grupos a partir de 15 personas. •Gratuita: Menores de 6 años y protocolo. Promueve: Área de Cultura. Ayuntamiento de Almería

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ESTATUAS Y ESCULTURAS Almería al Educador Esta estatua de 1969 homenajea a la figura del maestro, representada por un profesor impartiendo conocimiento a sus alumnos. Está en la Plaza Juan Cassinello, también conocida como Plaza del Educador (frente al edificio de Correos).

Tributo al amor

Bajorrelieve de San Valentín

Obra realizada por Jesús de Perceval situada en la Plaza Campoamor, frente al Palacio de los Marqueses de Cabra. Se presenta en un monolito de metacrilato y aluminio que resalta el policromado de la piedra. En la base de la obra hay inscritos unos versos de Ramón de Campoamor, autor que da nombre a la plaza: “Es propio del amor, si es verdadero, compendiar en un ser el mundo entero”. Una de las peculiaridades de la obra es que se encuentra circundada por una reja baja en la que los enamorados pueden colgar un candado cerrado como símbolo de su relación.

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Busto a Federico García Lorca

Donantes de Sangre

Federico García Lorca tuvo más que una relación casual con Almería. Además de ser esta tierra la que le inspiró para escribir la célebre “Bodas de Sangre”, también vivió aquí durante tres años en su niñez.

Donantes La Rambla (Escultura).jpg (suelta en la carpeta)

La ciudad de Almería le rinde homenaje con la “Avenida Federico García Lorca“, más conocida como “La Rambla” y con este busto que se encuentra en la Plaza Maestro Rodríguez Espinosa, que precisamente fue el maestro de Lorca durante su estancia en Almería de 1906 a 1909. En esta misma Plaza, denominada antiguamente Bálmez, se encuentra la casa donde residió durante estos tres años.

en la Avenida Federico García Lorca.

Busto del Padre Ballarín Este busto está dedicado al Padre Ballarín, Prior de los Dominicos. Ballarín estaba veía el progresivo deterioro de la ciudad y meditó acerca de como poder salvaguardar todo lo que estaba a su cargo. Tenía especial interés en mantener la imagen de nuestra Patrona, la Virgen del Mar, llegando incluso a sustituirla para evitar su deterioro, lo que se hizo con la más estricta intimidad. Esto ayudó a conservar la imagen, sobre todo con los sucesos del 1936 en la que el templo de la patrona sufrió varios intentos de incendio, siendo el 23 de Julio de ese mismo año, cuando fue calcinada, quedando convertida la nave en un montón de escombros. Hasta el 39 permaneció así el templo, cuando se empezó el desescombro por un grupo de 50 almerienses que acudieron voluntarios a la llamada del Padre Ballarín, pero aún así, la imagen permaneció oculta ya que se intensificaron los bombardeos en la ciudad y corría el riesgo de ser destruida. Tras el fin de la guerra civil, se corrió la voz de que pese a todo la imagen de la virgen había sido salvada, y en abril, la imagen salió a la luz, gracias a los esfuerzos del Padre Ballarín entre otros. Además, el Padre promovió las obras de reconstrucción y la recaudación de fondos para el santuario.

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Escultura en mármol que representa una gota de sangre realizada por Rodrigo Valero (2003). Está

Figura ejemplar Busto a Maestro Richoly En la Plaza de la Administración Vieja de la zona centro de Almería se encuentra este busto dedicado al maestro “Richoly“. Este busto, realizado en bronce, que fue inaugurado el 7 de octubre de 2005 dentro de los actos de homenaje con el motivo del décimo aniversario de su fallecimiento rindieron el Ayuntamiento de Almería y la Asociación Cultural Romeras de la Virgen del Mar “a un almeriense de una larga y ejemplar trayectoria musical en distintos ámbitos del espectáculo y la enseñanza, que siempre llevó muy alto el nombre de Almería por España y por el mundo“.

la expresividad de Miguel Moreno El Saludo El Saludo es un Conjunto escultórico realizado en chapa por Miguel Moreno (1995) y que representa los cuerpos de un hombre y una mujer. Está en la parte más sur de la Avenida Federico García Lorca de la ciudad de Almería. Miguel Moreno es el último eslabón de los grandes hierristas mediterráneos. Premiado, reconocido y en plena actividad en su madurez, la obra de Miguel Moreno sigue adelante en su Casa Taller. Su formación como orfebre confiere a su obra un carácter singular, enriqueciéndose sus creaciones por las continuas investigaciones técnicas y formales en ambas manifestaciones: escultura y orfebrería. Miguel Moreno ha trabajado el mármol, la piedra, el marfil, la madera, el oro, la plata, el bronce y la chapa metálica (hierro, acero, zinc, aluminio, cobre, latón…).

Estatua de John Lennon Dedicada al componente de The Beatles en recuerdo a su estancia en la ciudad de Almería durante el rodaje de la película Cómo gané la guerra (1966). Durante su visita, John Lennon residió en el cortijo de Santa Isabel (actual Casa del Cine), lugar donde compuso Strawberry Fields Forever. La estatua, inicialmente instalada en la Avenida Federico García Lorca, actualmente se encuentra en la Plaza de las Flores, en pleno centro histórico de la ciudad.

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Estatua de la Caridad La Estatua de la Caridad Universal, conocida como “mujer con los niños” o “madre con sus hijos”, es una obra del escultor almeriense Luis Fernández Cortés y está situada en el parque de las velas, extremo sur de la Avenida de Federico García Lorca, en las cercanías de la antigua Plaza Circular, de la ciudad de Almería, Andalucía, España, construida en 1898. Fue la primera estatua con la que contó la ciudad. Su coste original ascendió a 5.235 pesetas de la época. Sobre sillares de cantería se apoya una figura de hierro, la Caridad o la madre, que sostiene a un niño en brazos y otro aparece agarrado a su falda, que porta en su mano un pergamino con el texto “año 1891”. Fue erigida en recuerdo de las víctimas de las inundaciones sufridas por la ciudad el 11 de septiembre de 1891, unas veinte personas, incluidas cuatro niños. Muestra una mujer abrazada a sus dos hijos. El coste fue sufragado por iniciativa de la Reina Regente María Cristina de Habsburgo-Lorena, durante la minoría de edad del rey Alfonso XIII, quien hizo encauzar la rambla, construir viviendas para los damnificados y el barrio o paseo de la Caridad. En agradecimiento la calle adyacente recibe el nombre de Reina Regente.

Madre con sus hijos Estatua de Alfredo Kraus La ciudad de Almería erige esta estatua de “Alfredo Kraus en su sublime creación de Werther” en honor al maestro del bel canto puro. “En homenaje y reconocimiento a su arte universal. Almería, abril de 2007” reza en la peana de la escultura del tenor canario. La estatua está instalada en la plaza de la capital que lleva su nombre, en la parte anterior del Auditorio Municipal Maestro Padilla. Ha sido la primera estatua erigida en la península en memoria de Alfredo Kraus, si bien en otras ciudades se han esculpido bustos.

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Estatua de Nicolás Salmerón Nicolás Salmerón es sin duda uno de los personajes más ilustres de Almería. Fue entre otras muchas cosas presidente de la Primera República. En Almería tiene dedicado el parque que se encuentra junto al puerto de Almería y esta escultura situada en el centro de la Puerta de Purchena. Está realizada en bronce por Lourdes Umérez (2005).

Estatua del beato Diego Ventaja Diego Ventaja Milán fue un clérigo almeriense, que nació en Ohanes y que fue obispo de la ciudad. Fue asesinado al comienzo de la Guerra Civil Española junto al obispo de Guadix, Manuel Medina Olmos. Realizó su formación eclesiástica en el Sacromonte granadino pero la culminó en la Universidad Gregoriana de Roma, donde obtuvo el doctorado en Filosofía y Teología. Fue beatificado por el Papa Juan Pablo II, y la ciudad le realizó esta obra en su memoria que se encuentra en la Plaza de la Catedral, junto al torreón del Campanario.

La Espera Escultura en bronce de Javier Huecas, realizada en el 2008, que retrata a una mujer dedicada a las labores domésticas en actitud de descanso. Está en la Plaza de San Sebastián.

Sagrado Corazón de Jesús Esta imagen fue erigida durante los años 30 del siglo pasado en el sitio más alto del Cerro de San Cristóbal. La obra original desapareció durante la Guerra Civil.

Las Gárgolas Conjunto escultórico realizado por Javier Huecas en bronce. Frente al Teatro Apolo, en la Avenida Obispo Orberá, estos dos personajes en actitudes distintas, tumbado y sentado, observan a los asistentes al teatro, “miran a los que van a mirar”. El conjunto lo completa un tercer personaje (próximamente será instalado) que, de pie, “gritará” a los espectadores a la entrada del teatro.

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Monumento a la Tolerancia Junto a El Cable Inglés, en el mismo Parque de las Almadrabillas, se erige el monumento dedicado a las víctimas almerienses del holocausto nazi. Es obra de la almeriense Mª Ángeles Lázaro Guil y fue inaugurada en 1999 por iniciativa del último almeriense superviviente de los campos de concentración, Antonio Muñoz Zamora, el cual salvó su vida gracias a otro español que escribió en su ficha de entrada a la cámara de gas: “exterminado”. El monumento rememora a los 252 almerienses que, entre 1940 y 1945, estuvieron presos en los campos de concentración de Mauthausen y Gusen (Austria), y de los cuales 142 no sobrevivieron. Este es el mismo número de columnas de cemento (142) que componen el conjunto y rodean una parte central que representa los trabajos forzados que estos almerienses tuvieron que realizar.

Los Coloraos Monumento a los Mártires de la libertad La Expedición de los «Coloraos», llamados así por el tono de sus casacas, fue un intento de insurrección liberal española durante la Década Ominosa que llevaron a cabo los emigrados liberales de la Sociedad de los Caballeros Comuneros, que operaba en Gibraltar tras la caída del régimen constitucional en 1823. Los Coloraos partieron el seis de agosto desde Gibraltar y llegaron a Almería el catorce del mismo mes y desembarcaron cuarenta y nueve hombres bien armados y uniformados con sus casacas rojas. Pretendían levantar al pueblo almeriense contra el absolutista Fernando VII. El intento resultó infructuoso, pues los espías habían advertido de la invasión. Los que no murieron durante los combates fueron fusilados el día veinticuatro de agosto sin juicio previo, de rodillas y por la espalda. En su memoria se alzó en Almería este monumento conmemorativo, el de los Mártires de la Libertad, pero fue destruido en 1943 con la primera visita del general Francisco Franco a Almería y durante la dictadura no se celebraron homenajes a estos hombres. Con la llegada de la democracia se impulsó la recuperación de los homenajes y se reestableció el, conocido tradicionalmente, como “Monumento o Pingurucho a los Coloraos” . Se encuentra en la Plaza de la Constitución.

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CINE, TE ATRO Y ESPÉCTACULOS Cines Monumental Las salas de los Cines Monumental están equipadas con la última tecnología en cuanto a sonido e imagen. Dispone de 10 salas que permiten la difusión de los estrenos más solicitados por el público. Se encuentran en el interior del C.C. Mediterráneo. Dirección: Avda. del Mediterráneo, s/n. 04009 Almería.

Tel.: 902 010 173

Peña Flamenca Antonio de Torres Peña Flamenca situada en la barriada de La Cañada de San Urbano y cuyo nombre proviene del genio indiscutible de la guitarrería española D. Antonio de Torres Jurado. Creador, entre otras, de una de las guitarras más representativas de la historia: “La Invencible”. Dirección: C/ Real, 80. 04120 La Cañada de San Urbano,

Almería. Tel.: 605 366 986

Peña Flamenca El Morato La peña flamenca El Morato es una Asociación Cultural sin ánimo de lucro ubicada en Almería. Trabajan por la divulgación y el disfrute del flamenco y su principal objetivo es vivir el flamenco en armonía con todos y cada uno de sus socios. Está dedicada al maestro El Morato. Dirección: C/ El Morato s/n. 04008 Almería. Tel.: 675 525 460

Peña Flamenca El Taranto La Peña Flamenca El Taranto ha influido decisivamente, desde su creación, en el discurrir del arte flamenco en la provincia de Almería Fue el único punto importante de referencia de este arte en el panorama cultural almeriense durante mucho tiempo y aún hoy, sin duda, sigue siendo su más señera e internacional representación. Se encuentra en los Aljibes Árabes. Dirección: C/ Tenor Iribarne, 12. 04001 Almería. Tel.: 950 235 057

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Teatro Cervantes El Teatro Cervantes es un histórico teatro almeriense, cuya construcción se prolonga desde 1886 a 1921. La tipología del teatro sigue el diseño de los Teatros Italianos, con el patio de butacas en forma de herradura. Desde su nacimiento fue el epicentro de la cultura almeriense. El acceso al Teatro Cervantes se hacía originariamente por la fachada del Paseo, donde ahora se localiza el Círculo Mercantil. Conocido por los hechos ocurridos durante la representación de “Santa Isabel de Ceres” siendo asesinada Conchita Robles. Nuestro teatro no es únicamente esto, siempre hemos referente albergando copla, bailes, ópera, zarzuela, traviata, obras teatrales y un largo tipo de espectáculos para todos los públicos. Dirección: Calle del Poeta Villaespesa, 1. 04001 Almería. Tel.: 950 237 0293 Nº Salas: 1

Teatro Apolo No existe constancia de la fecha del proyecto ni del nombre del arquitecto autor del mismo. Los únicos datos encontrados en los archivos municipales y recogidos por el historiador Emilio Villanueva (“Urbanismo y Arquitectura en la Almería Moderna”) dejan constancia de que el nuevo Teatro Apolo estaba en construcción en 1881 sobre el solar que había ocupado con anterioridad el Teatro Calderón. En una época en la que abundan las sociedades recreativas fue una de ellas, la Sociedad de los Veinte, quien promovió su construcción constituyéndose en la primera propietaria del teatro. En enero de 1984, la dirección General de Arquitectura y Vivienda del Ministerio de Obras Públicas, Transportes y Medio Ambiente, encargó al arquitecto Ángel Jaramillo Esteban, la realización de unos estudios previos para la rehabilitación del edificio, y posteriormente, en 1985 el proyecto correspondiente. Las obras gestionadas por el Excmo. Ayuntamiento de Almería, comienzan en 1987 bajo la dirección del mismo arquitecto y después de que por diversas circunstancias permanecieran paralizadas entre 1989 y 1992, se terminaron en 1993, habiendo intervenido en su financiación los ministerios de Obras Públicas, Transportes y Medio Ambiente y de Cultura y las Consejerías de Obras Públicas y Transportes y Cultura y Medio Ambiente de la Junta de Andalucía Dirección: Rambla Obispo Orberá, 25. 04001 Almería. Tel.: 950 269 268

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F I E S TA S

Y TRADICIONES

Para todos los gustos 125

CARNAVALES En la ciudad de Almería el Carnaval es una tradición dentro del calendario festivo donde murgas, comparsas, parodias y grupos carnavalescos con sus disfraces dan vida a la ciudad con la finalidad de hacer disfrutar a la población de un tiempo festivo divertido y lleno de color. Teniendo como protagonista la calle, se realizan diferentes tipos de eventos organizados para la población y sus visitantes como un concurso para la elección de Dios y Diosa del carnaval, un pregón, conciertos, festivales infantiles, concursos musicales donde compiten las distintas comparsas por la posición del primer puesto en el carnaval almeriense, etc. Otro evento destacable es el festival Friki Show en el Paseo de Almería se convierte en un circo de carnaval con espectáculos de ilusionismo, imitaciones, conciertos y desfiles de carnaval donde familiares y amigos se reúnen disfrazados para dar una vuelta por las calles mas emblemáticas de la ciudad y disfrutar del ambiente festivo creado por los amantes del carnaval que colaboran para hacer disfrute de un día magnifico lleno de luz y color. Los Pasacalles con grupos de Carnaval son habituales en este tiempo festivo debido a que van cantando por las calles sus repertorios musicales a los oyentes amantes del carnaval.Para finalizar, el carnaval almeriense termina con el famoso entierro de la sar-

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dina que tiene lugar en la Playa de las Almadrabillas: en primer lugar se realiza el recorrido de la comitiva por la calles del centro histórico, donde se procede a la lectura del Testamento y posteriormente se realiza la quema de la sardina, con actuaciones de los Grupos de Carnaval.

SEMANA SANTA La Semana Santa de Almería comenzó organizándose como Vía Crucis a principios del siglo XVI, iniciándose desde el Ayuntamiento, pero tras la construcción de la Catedral en 1.524 pasó a iniciarse desde este templo. Se representa la Pasión de Cristo con grupos escultóricos, los cuales procesionan por las calles de Almería. Esta salida procesional recibe el nombre de estación de penitencia, donde los pasos de cada cofradía van acompañados por penitentes y feligreses. A partir del 1900 se irán refundando varias hermandades disueltas en el XIX pero durante la Guerra Civil Española es destruido buena parte del patrimonio cofrade. En la década de 1940 y 1950 se recuperaron algunas imágenes y se organizaron varias hermandades. La Semana Santa almeriense experimentó un auge a partir de la década de 1980. En 1983 procesionaron 11 cofradías y en 1984, 14. Actualmente la Semana Santa de Almería cuenta con 25 hermandades siendo 21 de Pasión y 4 de Gloria. El órgano encargado de la regulación del conjunto de hermandades de la ciudad corre a cargo de la Agrupación de Cofradías y Hermandades de la Ciudad de Almería. Aunque las primeras hermandades fueron creadas desde el siglo XVI, fue a mitad del siglo XX cuando la gran mayoría de estas fueron refundadas. La Carrera Oficial discurre por el Paseo de Almería, aunque la Plaza de la Catedral es un punto donde casi todos los pasos discurren en algún momento de sus itinerarios. La Semana Santa está declarada de Interés Turístico Nacional de Andalucía.

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NOCHE DE SAN JUAN La Víspera de San Juan o Noche de San Juan es una festividad muy arraigada en Almería. Esta festividad coincide con otras fiestas de origen pagano (Litha) celebradas en el solsticio, el día 21 de junio para dar la bienvenida a la llegada del verano, en el hemisferio norte, cuyo rito principal consiste en encender una hoguera con la finalidad de purificarse uno mismo contemplándolo y además de dar más fuerza al sol, que a partir de esos días se iba haciendo mas débil debido a que los días se van haciendo más cortos hasta el solsticio de invierno. Se programan distintos eventos divididos entre las 16 playas de la capital de los cuales podemos disfrutar de un gran espectáculo de castillos de fuegos artificiales representativos de la ciudad, su cultura y su tradición que se realizan en el conocido como “Espigón de los Gatos”. Como manda la tradición, no pueden faltar las hogueras realizadas con maderas apiladas a pie de playa, donde es una tradición escribir en un papel todos nuestros deseos que deseamos que se cumplan al igual que recuerdos que se quieran borrar en nuestra vida y prenderlo en la hoguera para purificarse.En la esperada Noche de San Juan son comunes los conciertos a pie de playa realizados a lo largo de la zona de la Playa El Palmeral donde la gente puede disfrutar de una amplia variedad de música creando un ambiente festivo perfecto para disfrutar de la arena, el mar, la brisa marina, el calor de las hogueras y de una buena compañía. Es común que los ciudadanos se reúnan en la playa con sus familiares y amigos y se instalen en la arena de la playa para encender sus hogueras y prenderlas a lo largo de la noche mientras se preparan sardinas, barbacoas de carne y un largo etcétera. Otros prefieren pasear, tomarse algo en el Paseo Marítimo, el Toyo, Costacabana o Retamar. Una vez llegadas la medianoche comienzan los fuegos artificiales que significa que es la hora como dice la tradición, de mojarse los pies, las manos y los ojos para purificarse y tener buena suerte, aunque algunos valientes optan por tomar un baño. Después es común saltar las hogueras y calentarse mientras se sigue disfrutando de la noche hasta el amanecer.

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CRUCES DE MAYO La festividad de la Cruz de Mayo o festividad de los Mayos, se celebra en Almería durante la primera semana de este mes y sus dos correspondientes fines de semana. Esta festividad está influida desde la antigüedad por fiestas paganas romanas y por ritos pre-cristianos en la que se conmemoraba el tiempo medio de la primavera rindiendo cultos a la naturaleza. Según dice la tradición, una joven vestida de blanco y coronada de flores era ‘‘la maya’’, en alusión al mes de las flores.En este tiempo festivo era muy común hacer danzas rituales, cánticos o recitaciones en agradecimiento de la llegada de la primavera. En especial, en Almería las hermandades de Semana Santa, asociaciones de todo tipo y peñas festejan este tiempo colocando adornos en un árbol o erigiendo un tronco o tótem al que se hace una representación de una cruz adornada por todo tipo de flores, montando un bonito decorado con elementos tradicionales almerienses como guirnaldas, sombreros, guitarras españolas, maceteros de geranios, gitanillas, hortensias, rosarios, platos de cerámica, peroles de cobre, farolillos, abanicos, mantones de manila y unas tijeras abiertas clavadas en una manzana (antiguamente llamadas peros), con la finalidad de cumplir con la tradición ‘‘para cortar los peros’’ es decir, para cortar con las críticas de aquellos que se acerquen a la Cruz. Los participantes forman parte de un concurso donde reciben un premio a la mejor Cruz. Es común que la población se reúna en los puntos donde se colocan las Cruces de Mayo con el fin de visitarlas ya que en los recintos donde se colocan dichas cruces adaptan sus instalaciones para que todo visitante pueda disfrutar de un ambiente festivo en compañía de la familia y amigos y donde poder degustar platos típicos como los gurullos, trigo, migas, dulces, etc.

FERIA Y FIESTAS La Feria y Fiestas de Almería, se celebran a partir de la segunda quincena de agosto, y son en honor de la Patrona de Almería, la Virgen del Mar. Durante varios días se realizan diversas actividades: deportivas, corridas de toros, la Feria del Mediodía (que cada año va tomando mayor auge) con la instalación de chiringuitos en el centro de la ciudad, e igualmente se celebran actividades ecuestres y la Feria de Alfarería Popular. La Feria de la noche, goza asimismo de gran aceptación, con multitud de casetas, y donde el baile y la animación son los protagonistas.

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TRADICIONES LOCALES El día 26 de diciembre, se celebra en Almería, el día del Pendón, día de San Esteban. El alcalde de Almería preside el acto institucional de homenaje del Ayuntamiento de Almería al Pendón conmemorando la toma de la ciudad por parte de los Reyes Católicos y su anexión a la Corona de Castilla, el 26 de diciembre de 1489. Los actos marcan una larga tradición, comenzada con el disparo de las salvas reglamentarias en honor de la bandera que significó la entrada de las fuerzas cristianas en Almería durante el largo proceso de la Reconquista, y en la que la misma es tremolada tres veces por el alcalde mientras se vitorea a España, a Andalucía, a los Reyes Católicos y a la Integración de los Pueblos. La Corporación, autoridades civiles y militares e invitados a este acto se sitúan en los soportales de la Plaza Vieja para presenciar desde allí la petición de juramento por parte del alcalde al concejal más joven, que es el encargado de portar la bandera. Se pide el juramento por tres veces al concejal, descendiendo el Pendón desde el balcón mientras que la Banda de Música interpreta el Himno Nacional. Presidida por el alcalde, la comitiva se dirige a la Catedral donde se celebra la tradicional Acción de Gracias, prólogo de la breve procesión que culmina, de nuevo, en la Catedral, para una Misa Solemne presidida por el Obispo. Una vez ha finalizado el acto religioso, los asistentes también en comitiva se dirigen a la Plaza Vieja, donde se renueva el gesto de la tremolación por tres veces de la enseña a manos del alcalde de la ciudad. El segundo domingo del año se celebra la Romería a Torregarcía, lugar donde

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La Virgen del Carmen. El 16 de Julio, el barrio de Pescadería le rinde culto a su Virgen, patrona de todos los pescadores. Hay una procesión marinera donde se embarca a la Virgen del Carmen que tiene su sede canónica en la Iglesia de San Roque. Sale desde el puerto pesquero de Almería.

apareció la Virgen del Mar, Patrona de Almería, en el año 1502 junto a una atalaya costera. Allí existe una Ermita donde se venera la imagen. La población acompaña en Romería a la imagen desde su Templo en el Centro Histórico, la Basílica de la Virgen del Mar, hasta esta playa junto al barrio de Retamar. Allí se suelen hacer comidas típicas, como arroz y migas, paseo de caballos, actuaciones de grupos folklóricos, y finaliza con una misa a cargo del Obispo de Almería.

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ALMERÍA TURÍSTICA

Rincones llenos de encanto 135

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UN PASEO PO R L A O RI L L A

La costa almeriense está salpicada de rincones llenos de encanto. Desde pequeños pueblos marineros que parecen sacados de una antigua postal, a localidades plenamente dedicadas al turismo que cuentan con un gran número de playas con Bandera Azul. Toda la costa almeriense está anclada en un mar de intensa tonalidad. Los afortunados que puedan visitar sus playas encontrarán un infinito horizonte azul capaz de aplacar toda la vorágine cotidiana. A este privilegiado paisaje se une la variedad y el carácter hospitalario de los pequeños pueblos, una condición que sitúa a Almería entre las referencias turísticas ineludibles de la península. Desde la zona de Cabo de Gata-Níjar, la más virgen e insondable de la provincia, al Poniente Almeriense, más centrado en el turismo de servicios, toda la provincia ofrece una amplia versatilidad de paisajes y matices donde prevalece, ante todo, la inmensidad de unas vistas impactantes y un sol que no defrauda porque siempre está presente. .

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CA BO D E GATA-NI JAR Los pequeños pueblos costeros de Cabo de Gata-Níjar están emplazados en la zona más virgen del litoral, una extensa área alejada del bullicio turístico y preservada por el amparo del Parque Natural. Este terreno, de aspecto paradisiaco y recóndito, cuenta con varias playas catalogadas con Bandera Azul: Almería y San Miguel de Cabo de Gata, en Almería, y Agua Amarga y San José, en Níjar. Es imprescindible la visita al Faro de Cabo de Gata, uno de los rincones más espectaculares de la provincia, y al Arrecife de Sirenas, donde los marineros confundían los gritos de las focas monje con cantos de sirenas.

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MUY RECOMENDABLE... E L I M PA C TA N T E PA I S A J E D E L PA R Q U E N AT U R A L C A B O D E G ATA - N I J A R E S S I M P L E M E N T E U N P R I V I L E G I O PA R A L A V I S TA . C O N T E M P L A R L A E X Q U I S I TA L A B O R Q U E L A N AT U R A L E Z A H A EMPRENDIDO ENTRE LAS PEQUEÑAS CALAS, PROTEGIÉNDOLAS DEL ACCESO MASIFICADO, ES UNA EXPERIENCIA INIGUALABLE. LA PRESENCIA DE LOS MAJESTUOSOS FLAMENCOS ROSADOS ES OTRO L I E N Z O D E VA L O R I N C A L C U L A B L E . L A A P OT E Ó S I C A V I S I Ó N C R O M ÁT I C A CUANDO EMPRENDEN EL VUELO ES UNA DE LAS RECREACIONES MÁS INTERESANTES QUE SE PUEDEN O B S E R VA R . N O H AY Q U E O LV I D A R Q U E L A ZONA ES INMEJORABLE PARA EL S U B M A R I N I S M O . L A S C R I S TA L I N A S A G U A S D E L A C O S TA Y L A F E R T I L I DA D D E L A FA U N A Y F LO RA M A R I N A P E R M I T E N Q U E E S TA PRÁCTICA SEA UNA EXPERIENCIA APASIONANTE.

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PO NI ENTE Las playas del Poniente de Almería son las propiamente turísticas y cuentan con una excelente red de servicios. La buena comunicación, la amplitud de los arenales y la amplia variedad de establecimientos hoteleros y de restauración convierten esta zona en uno de los puntos más consolidados del turismo peninsular a nivel mundial. Existe además una profunda vinculación con el mar y la posibilidad de disfrutar de los puertos deportivos de Almerimar, Adra, Aguadulce o Roquetas de Mar, lugares donde el ocio marítimo, la excelsa gastronomía y el buen ambiente están garantizados. También es posible visitar espacios naturales de gran belleza como la Reserva Natural de las Albuferas de Adra, el Arrecife Barrera de Posidonia, en Roquetas de Mar, el paraje natural Punta Entinas-Sabinar o las Salinas de Guardias Viejas.

Destino de golf y windsurf NO TE PIERDAS… E S TA Z O N A E S I D E A L PA R A L A PRÁCTICA DEL GOLF EN LOS DIFERENTES CAMPOS QUE SE EXTIENDEN POR EL LITORAL. SI ERES UN APASIONADO DEL W I N D S U R F, N O P U E D E S P E R D E R T E I M P O R TA N T E S C I TA S E N E L E J I D O Y R O Q U E TA S D E M A R .

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LE VANTE La franja costera del Levante almeriense está salpicada de playas excelentes, muchas de ellas con catalogación de Bandera Azul. Mojácar, Carboneras o Vera son algunas de las localidades de referencia donde se impone la calidad en los servicios y un ambiente veraniego muy recomendable.

ENCANTO MARINERO TO D A L A C O S TA E S P R Ó D I G A EN PEQUEÑAS LOCALIDADES DE ENCANTO MARINERO. U N A E S TA M PA P I N TO R E S C A QUE SE DEJA SENTIR, ENTRE OTROS MUCHOS, EN LOS DE GARRUCHA Y MOJÁCAR. EN TODOS ELLOS S E P U E D E D I S F R U TA R DE UNA MAGNÍFICA GASTRONOMÍA TRADICIONAL D O N D E LO S P L ATO S VINCULADOS AL MAR GOBIERNAN EN LA MESA.

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¡ I M PA C TA N T E ! R E S U LTA N I M PA C TA N T E S P O R S U GRAN BELLEZA LOS MONUMENTOS N AT U R A L E S D E L A I S L A D E LO S TERREROS E ISLA NEGRA. ESTOS ISLOTES DE ORIGEN VOLCÁNICO PARECEN MOLDEADOS CON C A P R I C H O P O R L A N AT U R A L E Z A Y SE ENCUENTRAN CERCA DE LA C O S TA A L M E R I E N S E .

Estampas pintorescas

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D E RUTA EN CH A NC L AS

En el término municipal de Almería se ubican algunas de las playas más emblemáticas del litoral mediterráneo. Los arenales del Parque Natural de Cabo de Gata son probablemente los más afamados, pero no hay que dejar de lado las playas de la capital, punteras en cuanto a servicios y calidad, sin olvidar las de El Toyo, una gran perla turística de la ciudad. Coge las chanclas y una toalla y sumérgete en un entorno paradisiaco con todas las comodidades.

La Fabriquilla La Fabriquilla tiene una longitud de 600 metros, arena blanca y agua cristalina. Junto a esta playa, de acceso y aparcamiento fácil, existen algunos establecimientos para degustar la gastronomía de la zona.

El Corralete El Corralete o playa Ancón se encuentra en pleno Parque Natural de Cabo de Gata-Níjar. De 600 metros de longitud, sus aguas cristalinas y sus puestas de sol son sin duda impresionantes.

Playas

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Las Salinas Es considerada una de las mejores y más bellas playas de toda la provincia de Almería y la más extensa. Más de 5 km. de arenal rectilíneo con una anchura cercana a los 100 metros. Se encuentra en pleno Parque Natural de Cabo de Gata-Níjar. Su arena fina y natural es uno de sus grandes atractivos, junto a sus aguas cristalinas.

Torregarcía Es una playa virgen al este de Almería de casi 2.000 metros de longitud. De arena y piedrecitas, se recomienda el uso de escarpines en algunas de sus zonas. Todo su acceso es por caminos de tierra aptos para cualquier tipo de vehículos y es frecuentado por ciclistas.

San Miguel También conocida como la playa de Cabo de Gata, ocupa 2.500 metros y está situada junto al paseo marítimo. Dispone además de una magnífica arena. Es una de las más concurridas del municipio por su calidad y la multitud de servicios de los que dispone: chiringuitos, bares, tiendas, etc.

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Retamar La playa de Retamar es urbana y se encuentra junto a la zona residencial del mismo nombre y junto a su paseo marítimo. Tiene una extensión de unos 1.200 metros. Su composición es de arena y piedrecitas. Dentro de la propia playa hay chiringuitos para degustar la comida típica de pescado de la zona, así como otros locales de hostelería y comercios dentro del núcleo urbano. El nivel de ocupación de esta playa es normalmente alto, sobre todo en los meses de verano.

El Toyo La playa se encuentra frente a la urbanización creada como alojamiento de deportistas durante los Juegos del Mediterráneo del 2015. Se encuentra junto a un paseo marítimo de palmeras y plantas autóctonas de la provincia con una extensión de 1.300 metros y un nivel de ocupación bajo. Hay varios hoteles de 4 estrellas cercanos a la playa, con piscinas, club de golf y SPA.

Almadraba Monteleva La Playa de la Almadraba de Monteleva es la extensión al este de la playa de Las Salinas. Comienza con la impresionante vista de la Iglesia de las Salinas, las barcas y artes tradicionales de los pescadores y las instalaciones de las salinas y sus montañas de sal.

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Nueva Almería Es la segunda playa más importante de la ciudad. Tiene unos 1.500 metros de longitud con una anchura de unos 40 metros compuesta de arena. El nivel de ocupación durante todo el año y en especial en los meses de primavera y verano es alto.

Costacabana Se encuentra junto al paseo marítimo de la zona residencial del mismo nombre. Es de arena y pequeñas piedrecitas y tiene 1.200 metros de longitud. Dispone de algunos espigones de piedra que favorecen un menor impacto de las olas en la costa.

Las Amoladeras Es una de las playas vírgenes del municipio. Tiene una extensión de 3.750 metros con composición de arena y piedrecitas. Su nivel de ocupación es bajo, ya que el acceso es por camino de tierra lo que permite gozar de una gran tranquilidad.

Las Olas Se puede considerar semiurbana, ya que aunque se encuentra a la salida de la ciudad, tras el túnel del Bayana, desde ella puede verse parte del puerto pesquero. Tiene algo más de 200 metros de longitud, de arena y piedra.

El Perdigal Tiene una longitud de 2.450 metros. Su composición es de arena y algunas piedrecitas. Es muy tranquila ya que no tiene mucha ocupación, pero el oleaje suele ser fuerte.

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Playas con Bandera Azul en 2019. Almería Pulpí Mar Rabiosa Calypso Cuevas del Almanzora Villaricos Mojácar Marina de la Torre Venta del Bancal-Ventanicas

San Telmo Es una preciosa cala de arena situada entre acantilados. Tiene menos de 100 metros de longitud y baja ocupación durante todo el año al contar con un acceso complicado.

Playas San Miguel Es una de las dos grandes playas urbanas de la ciudad. Cuenta con una longitud de 1.550 metros y una anchura media de unos 40 metros. Está compuesta de arena, tanto en la zona de descanso como en la zona de baño. Esta playa se encuentra junto al paseo marítimo de la ciudad, con accesos para personas con discapacidad, carril bici, duchas, juegos infantiles, áreas comerciales y de restauración.

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Carboneras El Ancón Los Barquicos - Los Cocones Las Marinicas Níjar Agua Amarga San José Almería Almería San Miguel de Cabo de Gata Roquetas de Mar Romanillas La Bajadilla Urbanización Roquetas Las Salinas Aguadulce Urbanización Playa Serena El Ejido Levante Almerimar Poniente Almerimar Balerma San Miguel Balanegra Balanegra Adra San Nicolás Sirena Loca Carboncillo Censo

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UN DE SIE RTO DE PELÍC U L A

Al norte de Almería se encuentra el desierto de Tabernas, un paraje árido con una fauna y flora particulares que lo convirtieron en el escenario perfecto de los mejores westerns La mirada desafiante de dos hombres se cruza mientras empuñan sus pistolas. Un arpa de boca pone el sonido a este duelo al amanecer. Rubio, Sentencia y Tuco se pasean, bajo su propia ley, por el viejo oeste americano… ¿americano? No, los tres están al norte de la provincia de Almería, en concreto en el Desierto de Tabernas, un Paraje Natural con una extensión de 280 km2. Su particular aridez, la absoluta falta de vegetación, sus majestuosas cárcavas y cañones y la especial luz de la zona hicieron que este paraje fuera, entre los años 60 y 70 el estudio de cine predilecto para los directores del spaghetti western. Sergio Leone, Steven Spielberg, Orson Welles, George Lucas o Clint Eastwood son solo algunos de los que dejaron su huella sobre la arena del desierto tabernés.

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Paisaje y geología Este rincón sugestivo y sobrecogedor nace de la combinación de escasas precipitaciones y bajas temperaturas que contribuye a la formación de “bad-lands” (tierras malas), enclavadas entre los altos relieves de Filabres, Alhamilla, Gádor y Sierra Nevada. Tabernas también es único por ser, en muchos casos, el excelente hogar europeo en el que conviven especies como zorros, conejos, liebres, erizos, o lirones. Igualmente existe una gran variedad de culebras de escalera o de lagartos ocelados e insectos como alacranes, saltamontes, cigarras, abejas y el simpático abejarruco. Pero la reina es la lagartija colirroja, autóctona de la zona. Mención aparte merecen las aves que han decidido vivir en este marco incomparable. Declarada Zona de Especial Protección, éstas se pueden observar, sobre todo, en los cursos de las ramblas o en las paredes donde encuentran lugares para refugiarse y nidificar. Es el caso del vencejo real, el avión roquero, el roquero solitario o la grajilla. En definitiva, la melancolía del Desierto de Tabernas es tan espectacular como sus características geológicas, mientras la exigua y rara vegetación, constituye un hábitat semejante al de los desiertos norteafricanos. La particularidad de la flora está definida por la presencia de la crucífera Euzomodendron bourgaeanum (endemismo de Tabernas).

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Espectáculos La mejor forma de conocer el Desierto de Tabernas es integrándose como un cowboy más. Para ello se ofrecen diferentes alternativas como la del Parque Temático Oasys Mini Hollywood. Este parque brinda al visitante un recorrido para conocer edificios como el banco, la iglesia, la oficina del sheriff, la zona minera o el museo del cine, que transportan a un pueblo del Oeste Americano. Además, la organización ofrece dos shows como son el Cancán, en el salón “The Yellow Rose” y el del Oeste, donde dos forajidos se enzarzan en una lucha encarnizada en la plaza del pueblo. También los animales están presentes en este parque. En total son 800 ejemplares de diversas especies, además de un jardín de cactus con cerca de 200 variedades diferentes de todos los continentes. Otra alternativa es la ofrecida por Fort Bravo Texas Hollywood en la que visitar, además de decorados de poblados americanos con bancos, cuadras, salón, cárcel, comercios una zona de escenarios mexicanos como la iglesia, la casa de campesinos, la plaza, asimismo como el Fuerte militar del Fort-Bravo y el área de los indios nativos americanos. Cabe destacar que los visitantes que lo deseen pueden pernoctar en la zona del fuerte como un auténtico vaquero en el Oeste Americano.

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Ruta Trilogía del Dólar Las afamadas películas “Por un puñado de dólares”, “La muerte tenía un precio” y “El bueno, el feo y el malo” forman la trilogía del Dólar del afamado director, guionista y productor Sergio Leone. Y este es el nombre elegido por la Junta de Andalucía para realizar una ruta por el Desierto de Tabernas como plató de cine. Esta ruta lleva al visitante a los enclaves en donde se filmó este referente del género western. La iniciativa se enmarca en el proyecto de la Gran Ruta del Cine por Andalucía, que tiene como objetivo ofrecer al viajero un recorrido virtual por esta comunidad cuyos hitos coinciden con el lugar de rodaje de películas que forman parte de las principales producciones cinematográficas filmadas en la región. La ruta de la Trilogía del Dólar también tiene una finalidad simbólica porque es la primera ruta de cine por la provincia de Almería, por su valor emblemático y por el protagonismo que tuvo en la década de los 60 en el cine internacional en general y en el género western en particular. Lugares donde personajes como Indiana Jones, Curro Jiménez, Conan, Patton, James Bond... han vivido aventuras insospechadas.

Qué comer en Tabernas La localidad de Tabernas continua la tradición almeriense de ofrecer una gastronomía variada y de calidad. Las migas, las gachas, los gurullos, los remojones, el ajillo de papas o el gazpacho son solo algunos de los platos que saborear mientras se disfruta del espectáculo paisajístico del desierto. Destaca el Trigo, plato tradicional en toda la provincia, que en Tabernas se guisa de tres formas: blanco, sin color y con color e hinojos. Son importantes todos los productos del cerdo, como espinazo, rabo, tocino, morcillas, etc., y las hortalizas que lo acompañan, como patatas, judías verdes, tomates y ajos para el refrito y también el mencionado pimentón. En definitiva, una visita donde conocer las particularidades de uno de los géneros más afamados del cine así como este particular paisaje.

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E L O JO DE L UNIVERS O

Arrancar el día con la ley de la relatividad de Einstein, la que puso en marcha todo el engranaje de la astronomía moderna, es una bola complicada de digerir, a menos que seas un entusiasta de la divulgación científica o un cerebrito Para el resto de los comunes, toda referencia a las leyes de la física o las matemáticas despiertan, en un principio, la más absoluta perplejidad, -esto en el mejor de los casos-, o la total animadversión, en el peor, habida cuenta de que vivimos en un planeta que cada vez se mira más a sí mismo y poco o nada quiere saber de lo que le deparan los próximos cincuenta años. Afortunadamente, la vinculación del hombre con el universo es tan antigua como nuestra propia especie. Desde los primeros homínidos, el hombre siempre ha contemplado el cielo ensimismado, bien en busca de respuestas ¿Qué hacemos aquí? O por la simple ansia de saciar su sed de conocimiento. Sin lugar a dudas, esta última es la mayor de las virtudes que hemos podido desarrollar como especie.

Fotos cedidas y realizadas por el Observatorio de Calar Alto

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En 2019 se cumplen 50 años de la llegada del hombre a la luna. Un hito histórico que viene a reconocer nuestro increíble potencial cuando nos empeñamos en sacar algo adelante, aunque ese algo haya sido fruto de una feroz competencia entre los dos bloques enfrentados en plena Guerra Fría por ganar la batalla espacial. El 20 de julio de 1969 el hombre puso por primera vez un pie en nuestro satélite. Un total de 6 misiones Apolo llegaron a la luna para recabar información y materiales, en principio, con fines científicos. Hoy sabemos que en el año 2024 dará comienzo un nuevo programa espacial que llevará a la NASA, esta vez en colaboración con otras agencias espaciales, a la superficie selenita para establecer una base desde la que dar el salto a Marte. Todo el interés que pueda generar un proyecto de esta envergadura sitúa en alza la fascinación que sigue despertando el universo, quizás como respuesta a muchas preguntas que aún continúan sin resolverse.

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Observatorio de primer orden Almería cuenta con el centro astronómico más grande del continente europeo: el Observatorio Astronómico de Calar Alto, situado en la Sierra de Los Filabres, en el norte de la provincia. Desde el año 2016, el centro admite visitas guiadas, bien de manera individual o en grupos que deben solicitarse con antelación. La provincia dispone así de un recurso que acrecienta su capacidad como generadora de turismo experiencial. La andadura del centro comienza en 1973 tras un acuerdo firmado entre los gobiernos alemán y español. Hasta 2005 el observatorio pertenecía en exclusiva al Max-Planck-Institut für Astronomie y solo disponía de un diez por ciento del tiempo de observación para los astrónomos españoles. Sin embargo, en 2005 se firmó un acuerdo por el cual el observatorio estaba operado conjuntamente por el Instituto de Astrofísica de Andalucía - CSIC en Granada y el Max-Planck-Institut für Astronomie en Heidelberg en una proporción del 50% cada uno. Desde 2019, con la salida del socio alemán y la entrada de la Junta de Andalucía en la Agrupación de Interés Económico CAHA, AIE, el observatorio pasa a ser íntegramente español. A partir de este año el nombre oficial de Calar Alto es Centro Astronómico Hispano en Andalucía (CAHA). El observatorio proporciona tres telescopios con aperturas de 1.23 m, 2.2 m y 3.5 m. Un telescopio de 1.5 m, también localizado en la montaña, se encuentra bajo el control del Observatorio de Madrid.

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UN RECETARIO SUBLIME

Más que un recetario, Almería tiene fórmulas magistrales acrisoladas por el paso del tiempo. Cada una de ellas encierra una tradición latente y una vocación por sacar el mayor partido posible a unos ingredientes muchas veces humildes. Cuando la inventiva está tocada por el amor al producto, la excelencia cae por su propio peso. El tardío despegue económico favoreció la escasa alteración de usos y costumbres culinarios, con lo que la cocina tradicional se mantiene viva y presente en toda la provincia. Es lógico amar unos platos que forman parte del carácter almeriense: imaginativos, sencillos y honestos. En una palabra, ¡brillantes!

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ARROCES

Empedrao ARROZ, HABICHUELAS BLANCAS, LO N G A N I Z A , A J O , C E B O L L E TA , TO M AT E , L A U R E L , A Z A F R Á N , P I M I E N TA M O L I D A Y U N P E L L I Z C O DE CANELA, ACEITE Y SAL

Arroz Caldúo No cabe más tipismo en una receta que aúna en armonía carnes y productos marineros. Lo que se da en llamar un ‘mar y montaña’. Lleva trozos de carne de cerdo rehogada con laurel a la que se añade agua caliente. El siguiente paso será incluir el arroz, guisantes y un sofrito de ajo y tomate. Hay que estar pendiente, porque cuando el arroz está cercano a su punto es el momento de las gambas y las almejas. Lleva el apelativo de caldúo por algo, así que en cuanto se apaga el fuego debe llevarse a la mesa. Nada de reposos que agotan el caldo.

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“Una soberbia y sencilla preparación de arroz con habichuelas que corona su humildad con un sofrito especiado”

Arroces de pescado y marisco Los doscientos kilómetros de costa almeriense brillan en estos platos gracias a productos como los boquerones, la jibia, el pulpo y la pota. Si lo que nos proponemos es un arroz a banda optaremos por pescados de roca como la araña, el rascacio o el rubio. No hay mancha posible, hacen que todo vaya rodado. Se cuecen en caldo con patatas, azafrán y pimienta, y con sofrito o verduras en crudo. Una vez rehogado el arroz, en un sofrito de ajo y tomate se añade el secreto de su éxito: un buen caldo colado. Se toma primero el arroz y aparte va el pescado con alioli. Hay también arroces de carne, como el arroz en caldero de Olula del Río, que lleva para su gloria y la de los comensales magro, costilla de cerdo y conejo. Ojo, al arroz con conejo se le agregan caracoles. Es una receta con partidarios fanáticos hasta la extenuación. Si buscamos arroces más ligeritos, con verduras, habla por sí solo el de Líjar, con sus patatas y pimientos. Y si no, el empedrao, una soberbia y sencilla preparación de arroz con habichuelas que corona su humildad con un sofrito especiado. Si nos engolfamos lo suficiente le podemos agregar bacalao y longaniza.

Arroz con boquerones ARROZ DE GRANO CORTO, BOQUERONES, PIMIENTO SECO, P I M I E N TO S V E R D E S , A J O , TO M AT E S R O J O S , A C E I T E D E O L I VA V I R G E N , SAL, PEREJIL, AZAFRÁN Y AGUA

“Un arroz sencillo, ligeramente caldoso, con filetes de boquerones y sencillamente exquisito”

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PASTAS

Fideos con costilla de cerdo Probablemente la receta más común de fideos con carne. El sofrito empleado es similar a los de pescado. El fideo que se utiliza en esta preparación es el que toda la vida se conoció como entrefino y en actualidad es el número 4 o 5.

Fideos con pescado No hay gratitud bastante para hacer justicia a los pescadores de Almería. De su magín salieron fórmulas que aprovechaban los pescados y mariscos menos demandados por el cambiante gusto del público. Son arroces que llevan pintarroja, caballa, jibia… Y también gamba roja, que en tiempos de estas recetas no era la delicatessen actual. La receta más entrañable es la que aprovecha el pescado frito del día anterior. Es tan versátil que cualquier pescado vale, pero si tenemos a disposición boquerones o jureles grandes, triunfaremos.

Gachas Su masa se hace a base de harina de maíz, agua y sal. Al agua hervida se añade con tiento la harina y se deja hervir sin dejar de remover para evitar grumos. Una vez fría, se empapa con caldo caliente. Admite diferentes acompañamientos, aunque casa a la perfección con pescados como el jurel y la sardina y pimientos verdes asados.

Gurullos con caza El gurullo da muchísimo juego con carnes de caza menor como liebre, conejo o perdiz. Este guiso caldosito es típico de otoño e invierno. Su preparación comienza con un buen sofrito de cebolla, tomate y pimentón. La carne que tenemos reservada se dora con especias, laurel y sal al tiempo que ponemos a cocer garbanzos, que han estado en remojo. Cuando están tiernos se echan a la cazuela y más tarde los gurullos, que llevarán pimientos verdes asados en tiras.

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Gurullos Los gurullos se hacen con harina de trigo duro, agua y sal. El arte que requieren se ve cuando toca hacer tiras similares a fideos gruesos frotándolas con salero entre las manos, para después cortar a pellizcos formas como granos de trigo. Hay que ponerlos a secar. El plato más reconocido son los gurullos con conejo o liebre y caracoles, aunque en la costa, también se preparan con pulpo y jibias. Se elaboran tradicionalmente a mano, tomando pequeños pellizcos de masa y amasándolos entre las palmas de las manos, para darles forma de granos de arroz pero de tamaño mayor.

Migas fritas con huevos fritos, pimientos y panceta

Migas Esta masa granulosa de pequeñas y esponjosas bolitas de oro, se cocina a partir de harina de sémola. Se come con todo tipo de acompañamientos. Su elaboración es muy similar a las gachas. Aquí funcionan bien los embutidos, los arenques, el pescado frito, el gazpacho de pepino, las aceitunas y lo que nos vaya surgiendo sobre la marcha.

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PESCADOS Y MARISCOS

Atún encebollado Plato archiconocido donde los haya. La misma fórmula de su preparación vale para otros pescados como el pez espada o la mismísima caballa. Ni qué decir tiene que la calidad del atún está asegurada en Almería. No es una cuestión baladí, porque si el producto es bueno solo puede arruinar el guiso nuestra torpeza. Hay que dorar el atún, evitando resecarlo y sazonarlo. Acto seguido toca sofreír en aceite a fuego lento el ajo y la cebolla, las prisas son malas, hasta quedar transparente. Después haremos una salsa que además de cebolla y ajo debe incorporar sal, pimienta, azafrán de buena calidad y orégano. Cuando la salsa está en su punto, se añade el atún reservado en espera de tiempos mejores. ¿Quién da más?

Calamar en aceite Un histórico de la hostelería almeriense, sí señor. La receta primigenia brilla por su simplicidad. Calamar fresco, de los de verdad, de potera, limpio y puesto en la sartén con un fuego no fuerte, cubierto con una tapa. Aquí llega el momento en el que se ve el temple de los cocineros de verdad… Si se deja demasiado queda duro y echado a perder. Hay quien los hace con cebolla y laurel aunque si el calamar es bueno no lo necesita.

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Remojón de Sardinas ¡Un clásico para no perderse! CEBOLLA, SARDINA ARENQUE, PIMIENTO, ACEITUNAS NEGRAS A L I Ñ A D A S , S A L , A C E I T E D E O L I VA VIRGEN, PIMENTÓN Y VINAGRE

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GUISOS

Cocina mareá Antiguo y clásico guiso de Fondón

Cocido y parientes próximos

JUDÍAS BLANCAS, HABAS SECAS, JUDÍAS VERDES, CALABAZA, PATATA S , C E B O L L A , A J O , P I M I E N TO V E R D E , TO M AT E S M A D U R O S , AZAFRÁN, ACEITE Y SAL

Cuando hablamos de cocido, sin más, nos referimos a un guiso similar al cocido de Madrid. Es un plato contundente con carnes de ternera, cerdo y pollo sin chorizo ni morcilla, con garbanzos, patatas y verdura. Se come todo junto, sin los famosos tres vuelcos y en algunos casos va prologado con una sopita de fideos. En la llamada Huerta de Europa, las variedades de verdura invitan a preparar cocidos menos potentes que la versión original, con toda su carga cárnica. Son las cardonchas de Canjáyar, el guisao de hinojos, la cocina mareá con múltiples verduras o la olla gitana, de orejones, nabos, garbanzos y habichuelas. ¡Un primor!

Asado del martes El pescado no queda seco porque el tomate se encarga de poner el jugo C A B A L L A S , TO M AT E S M A D U R O S , P ATATA S , A C E I T E D E O L I VA V I R G E N , AJOS AL GUSTO Y SAL

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Pelotas Solo la palabra maravilla hace justicia a la descripción de esta receta. Lleva harina de maíz, judías, patata, cebolla, tocino, longaniza y morcilla. Las judías cocidas se mezclan con sofrito de tomate, cebolla, pimiento verde y ajetes. Aparte haremos unas bolas –pelotas–, a base de embutido, tocino, harina, zumo de limón y caldo. Una vez hechas se incorporan a la olla con las judías. Una obra de ingeniería culinaria ¡como mínimo!

Trigo (u olla de trigo) Debe su descriptivo nombre a una razón objetiva: lleva trigo en grano. Una vez limpio el trigo, se hierve media hora con sal para apartarlo después y dejarlo tapado. Las carnes de esta receta (tocino, pata, espinazo y morcilla) se cuecen con garbanzos. Cuando ya está casi al punto se incorpora el trigo reservado. Solo cabe disfrutarlo.

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POTA JES

Acelgas esparragás Forma parte de la tradición más querida de Almería. Tiene mucho del alma de esta tierra y de sus productos. No en vano entre sus ingredientes se cuentan las habichuelas blancas, las acelgas, las almendras, el pimiento seco, los tomates, el chorizo, aceite y pan mojado en agua y vinagre.

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Guisos con harina Tienen el aroma de recetas antiguas. La mayor parte incorpora un sofrito con chorizo y tocino. La harina llega al final y puede ser cruda o tostada. Las farinetas y los hormigones usan harina de maíz, no de trigo como el resto. Con harina cruda se elaboran los maimones de Tijola, las gachas papas en Senés, el alcuzcuz de La Chanca o los rociaos de Los Vélez. Son guisos que se dan un aire entre ellos y suelen tener el detalle casi insólito en Almería de llevar setas. Por el contrario, los de harina tostada son los hormigones de la Chanca, las farinetas de Níjar y Alpujarra. Hay otros guisados en los que se da forma a la harina, como las gachas tortas o la harina torcía, que la lleva en forma de bolitas. Las gachas tortas usan el caldo del guiso, resultando parientes de los andrajos.

Potaje de verano HABICHUELAS VERDES, CALABAZA, ACELGAS, Z A N A H O R I A S , TO M AT E , L A U R E L , CEBOLLA, AJO, CHORIZO, P I M I E N TA , A C E I T E D E O L I VA , VIRGEN, SAL Y PIMENTÓN

Potaje de habas secas ¡Y calabaza!

H A B A S S E C A S , TO M AT E S S E C O S , PIMIENTOS SECOS, AJO, LAUREL, C A L A B A Z A R O M A N A , PATATA S , A C E I T E D E O L I VA Y S A L

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CARNES

Fritá de carne La fritá es un pisto fácil, pues lleva solo pimiento y tomate. No necesita más para estar realmente bueno. Admite toda clase de carnes, siendo las más tradicionales el conejo, la magra de cerdo y las asaduras del cerdo y cabrito. Exige freír la carne elegida y reservarla. Con el mismo aceite se fríe el pimiento troceado. En otra sartén se reduce el tomate pelado hasta conseguir la consistencia necesaria. En ese momento se rehogan juntos carne, pimiento y tomate. Los almerienses de pura cepa lo disfrutan frío durante la temporada estival. Con la fritá también se comen, aunque no es tan común, pescados como el cazón o el bacalao.

Estofado de toro o Toro mechado Muy propio del verano de Almería cuando se celebran en la capital las corridas de la Feria de Agosto. En una cazuela honda se pone la carne y los aliños (ajo, laurel, pimienta en grano, aceite y… canela) al fuego, para añadir después jerez y vino blanco seco. El intríngulis del plato radica en una cocción tranquila que oscila entre las dos y las tres horas. Si se hace mechado no es bueno pasarse. En el otro caso la carne puede desprenderse y juntar la fibra con el jugo desprendido hasta mezclarse con los jugos. ¡Una gozada!

Guisillo de cordero Tiene una mecánica similar a la del estofado de toro. Hay que poner en una olla el cordero, el ajo, el laurel, la canela y el perejil. Un buen meneo al fuego, para después sumar vino y agua. Ahí será cuando cocemos hasta que la carne esté tierna. Justo entonces se añaden patatas y azafrán, que coceremos hasta que las patatas estén en su punto.

Gallina en Pepitoria Típica de la capital y los campos de Níjar

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CARNE, ALMENDRA, PAN, AJO, P I M I E N TO S E C O , P I M I E N TA E N G R A N O , C L AV O , C A N E L A , C O M I N O , PIMENTÓN, SAL Y ACEITE

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SOPAS Y CALDOS

Pimentón

Caldo quemao Es un caldo de pescado con pimiento seco y un sofrito de cebolla y tomate. Quien lo prueba se lleva a Almería en el corazón. Puede acompñarse con patatas o tomarse en sopa. Es tal su poderío en esta tierra que de él arranca toda una familia de sopas como el remojón; es la base de numerosos potajes como los gurullos y, por si fuera poco, es el caldo con el que se comen las gachas. Se fríe ajo y pimiento seco para majarlo enérgicamente con sal y comino. De otra parte, se prepara un sofrito con cebolla y tomate. Posteriormente, en una cazuela ponemos a cocer en agua los pimientos verdes asados, el sofrito y el majado del mortero. Tras hervir unos minutos añadimos el pescado que bien puede ser sardinillas, jureles o raya.

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Tiene como punto fuerte una mezcla feliz de aromas (ajo, comino, pimienta, perejil, tomate y pimiento seco) y un colorido atractivo de verdad. En una olla se ponen a cocer los tomates y el pimiento seco, que más tarde pelaremos y majaremos con pimienta, comino, ajo y sal. Se trata de ligar esa pasta con aceite. En el agua de la cazuela añadimos pescado, perejil y pimientos y la pasta ligada.

Sopa de Almería Popularizada a mediados del pasado siglo e ideada sobre la base de algunos platos de pescadores. Requiere, para empezar, un caldo corto de zanahoria, cebolla, limón, laurel y un poco de vinagre en el que coceremos el pescado, generalmente rape. Almejas, gambas y guisantes se cuecen por separado, para después colar esos caldos que juntaremos (teniendo en cuenta que debe primar el caldo del rape). A la mezcla se incorpora el pescado, guisantes, almejas, gambas y pimiento y una mahonesa diluida en caldo tibio. Una vez homogeneizada la textura a un fuego tímido… ¡ya está!

REBANADAS DE PAN, ALMENDRAS, J A M Ó N , TO M AT E M A D U R O , C E B O L L A , A J O , H U E V O Y A C E I T E D E O L I VA

Sopa de almendras alpujarreña Por cualidades y posibilidades, destaca esta receta en la provincia andaluza con mayor producción de almendras. Pide en su primera etapa que friamos dos rebanadas de pan. Aparte salteamos almendras y ajos, que quedarán como una pasta fina tras pasar por el mortero. A un sofrito de tomate y cebolla se suma buen jamón de la Alpujarra y se vuelcan todos los ingredientes en una olla con agua en ebullición hasta que estén bien armonizados. Solo queda hacer uso del pan frito que reservamos y, si gusta, un huevo cocido bien picado.

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ENSAL ADAS Y GAZPACHOS

Ensalada asada Lleva pimiento verde, tomate y cebolla asados. No precisa de más artificios. Estos ingredientes deben ir picados en finos cuadritos y se aliñan con sal, aceite de Almería y vinagre. A partir de ahí las mentes creativas no descansan. Hay quien le añade tropezones de atún en conserva, huevo cocido y aceitunas. Si somos amigos de complejidades mayores apostaremos por bacalao desalado y migado. Es lo que aquí llaman Zaramandoña, nombre llamativo para un plato redondo. Cabe reseñar que en la localidad de Fiñana lleva aceituna negra y calabaza marranera seca.

Remojones de Los Vélez No solo hay un caldo que lleva este nombre sino que hay ensaladas que llevan tal título. El remojón de sardinas, por ejemplo, se hace con sardinas arenques, ñoras y cebolla, cortado y rehogado, con aceituna negra, pimentón y agua con vinagre. Y está de muerte lenta. Otra variedad de remojón es el del Tío Pingote. Se trata de una ensalada de patatas cocidas con bacalao, ñoras, aceitunas y huevo duro.

Pipirrana

Hay un montón de pipirranas andaluzas, pero ninguna como la de Almería. Esta ensalada se disfruta, sobre todo en verano, con tomate, cebolla y pepino cortados en dados. Para darle más consistencia se puede agregar huevo duro y atún. La pipirrana alpujarreña típica lleva bacalao migado y desalado y cebolla cocida o cebolleta asada. Se mezcla con pimiento rojo seco, frito y machado, ajo y aceitunas negras.

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F RITOS Probablemente los más populares en la ciudad son los boladillos. Pequeños buñuelos hechos con masa de freír y tropezones variados, que gozan del favor de los aficionados a las buenas tapas, siendo preferidos los de bacalao. Con todo el sentido, aunque no hay boladillo malo. El almeriense también gusta de buenas empanadillas caseras, hechas como siempre se hicieron en esta tierra. Con una masa elástica a base de aceite, vino blanco y sal a la que se incorporaba harina de trigo. Después solo faltaba dejarla reposar un rato y sacar el rodillo a pasear para extenderla. Con la misma masa se hacen también los pasteles virgitanos, primos de la bastela marroquí, pero sin remilgos a la hora de añadir jamón o tocino al relleno de pollo.

También se fríen con el beneplácito local los boquerones de ribazo de Tíjola (unas judías verdes cocidas, cortadas en tiras y rebozadas), habas con cebolleta, mero con vinagreta, patatas a lo pobre, patatas con tomate, revoltillo a base de huevo y salsa de tomate, sardinas rellenas de miga y tortas de bacalao. Hay dos tortillas cuyos adeptos son mayoría en este lugar del mundo: la de ajetes y bacalao, tan cuaresmal, y la de guisantes con cebolleta. Aunque bien mirado, no es preciso elegir entre una y otra.

Hay dos tortillas cuyos adeptos son mayoría en este lugar del mundo: la de ajetes y bacalao, tan cuaresmal, y la de guisantes con cebolleta. Aunque bien mirado, no es preciso elegir entre una y otra.

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SALSAS Y ALIÑOS

Ajillo Es bueno eliminar el equívoco en el primer minuto. Lo que se conoce como ‘en ajillo’ en Almería no es igual a lo que se estila en el resto del país. Sirve sobre todo para cocinar carnes de cabrito, cordero y magra de cerdo. La preparación más común comienza salteando almendras y pan, para dejarlas aparte. En el aceite se freirá la carne elegida a fuego medio y al tiempo majaremos ajos, pimienta, canela y cominos junto con el pan frito y las almendras. A la carne dorada se le añade pimentón y más tarde el aliño majado con un poco de agua, dejándolo cocer todo hasta conseguir una salsa espesa, pero exquisita.

Sofrito y picada Es el abc de un buen número de platos. Sin un sofrito en condiciones, no hay nada que hacer. Suele ser de cebolla y tomate, pero si es de arroz, suma pimiento verde. La picada es un “majao” de ajo, almendras y pan fritos.

Ajoblanco Tan antiguo es que ya aparecía en los recetarios medievales. El de Almería es una salsa espesa derivada del gazpacho homónimo. Su origen es previo a la conquista americana dado que no incluye ni tomate ni pimiento. Se utiliza sobre todo como salsa, casi sin diluir en agua como acompañamiento de salmonetes fritos y verduras como judías verdes y patatas, y con huevos duros y atún en conserva. Su elaboración comienza triturando bien pan remojado en agua con vinagre, ajo con sal y almendras. La parte más delicada es el momento de añadir aceite sobre el mortero hasta conseguir una pasta blanca de textura próxima a la de mahonesa.

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D ULCE S Alfajores Producto navideño por excelencia. Como en las cosas importantes de la vida, hay que tener en cuenta los matices. No es lo mismo el de Los Vélez, con miel, almendra y crespillo que el de la capital, que lleva azúcar y almendra pelada y rallada y se seca entre dos obleas. Para gustos, colores. ¡Ambos son una perdición!

Pebetes No era un dulce para todos los días, sino que se reservaba para bodas y acontecimiento especiales. Sus ingredientes son de uso común en repostería: huevos, azúcar, harina y miel. Tras tostar la harina en una sartén, se pone en una fuente para amasarla con huevos batidos. Posteriormente se ponen cucharadas de esta masa en pámpanos verdes y se hacen unos paquetillos. Una vez horneados se retiran las hojas y se echan las bolas a un cuenco. El toque final suele llevar cobertura de miel. Son también comunes las talvinas de almendra y miel, los roscos con anís, vino o naranja así como los rollos de pascua y las tortas de la Virgen. En las Alpujarras hay afición a los merengues, como los soplillos o el merengue de Canjáyar. Otros con cierta solera son el cuajao de almendras, el hojaldre casero relleno de almendras, huevo y boniato o el dulce del paraíso, a base de leche, almendras, huevo y azúcar. Dulces tradiciones para saborear.

Papajotes y buñuelos de calabaza De la familia de esa delicia frita que se llama boladillo, los papajotes de Almanzora y los buñuelos de calabaza de Los Vélez están hechos con harina, huevo, calabaza y azúcar.

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“Nos hace sentir muy halagados ver cómo se reconoce la hostelería almeriense” DIEGO GARCÍA MOLINA

Presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Almería (ASHAL) Para el presidente de ASHAL, el año en el que se reconoce Almería como Capital Gastronómica es un punto de inflexión en la hostelería de la ciudad y la provincia. Es un sector dinámico, con innegables virtudes, que busca persistentemente mejorarse a sí mismo. Si el presente es muy estimulante, lo mejor está a punto de venir.

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Hablar de la hostelería almeriense es hablar de un sector con un peso importante en la economía de la provincia… Tendríamos que hablar no solo de la hostelería, sino de todas las empresas relacionadas con el turismo. Y no solo estas. También de todo lo referente a las industrias alimentarias. Si nos ponemos a pensar en todas las empresas que se ponen en marcha cuando alguien quiere salir a comer fuera, estaríamos hablando de un 30%. Hace poco tuvimos una charla con Ferrán Adrià sobre este tema y nos señalaba que con todo lo que mueven las empresas implicadas, seguro que nos estaríamos moviendo en ese porcentaje del producto interior bruto. Si hay un sector vivo. ese debe ser la hostelería. La sociedad, las modas y el turismo cambian. Todo evoluciona. Cada vez hay mayor variedad en los gustos de los clientes. Un día puede apetecer una tortilla de patatas, al día siguiente alta cocina y más tarde un fast food. La diversidad de la oferta es tremenda, en consecuencia. Además, hay que contar con la singularidad de cada barrio y de cada negocio. Es el sector más diverso que puede existir en la actividad comercial.

¿Y cómo respira en el año de la Capitalidad Gastronómica? Ahora mismo estamos en un momento de cambio muy profundo en el que se mejora una profesionalidad, que ya era muy buena. Hemos pasado en muy pocos años, de los tiempos en que Almería apenas tenía hoteles a tener una industria consolidada. Veníamos de los tiempos de la industria cinematográfica, a finales de los sesenta, en los que sólo había fondas, pensiones y tascas. En apenas cuarenta y tantos años, el sector ha cambiado muchísimo. Nos hace sentir muy halagados ver como se reconoce la hostelería almeriense. Es un sector clave. Ver como el Ayuntamiento, a través de la Capitalidad Gastronómica, y la Diputación, con Sabores de Almería apuestan por una promoción muy fuerte de la ciudad y la provincia, a través de baluartes como la gastronomía nos honra. Nosotros

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hacemos lo que hemos hecho toda la vida, que es trabajar.

¿Cuáles son las notas distintivas de la oferta turística de Almería? Venimos de un aislamiento que le ha dado un matiz muy especial a la provincia. Almería ha sido una tierra muy pobre, con familias que han tenido que emigrar para vivir. Ahora es una bendición ver que se hace el camino opuesto, que Almería es una tierra que atrae trabajadores. El campo es muy productivo y aporta mucha riqueza. Gastronómicamente ha mantenido una tradición que viene desde generaciones y, además, tenemos esa forma de vivir la calle que otras ciudades no tienen por su clima. Es una zona muy singular. Para mi es una maravilla ver cómo nuestros turistas ejercen de almerienses desde el minuto cero disfrutando de las comidas típicas o yéndose de tapas como un almeriense más. En Almería se vive la calle y eso lo valoran nuestros visitantes, por eso quién viene un año repite al siguiente.

¿Cómo es el cliente de la hostelería almeriense? ¿De dónde procede? A Almería, para empezar, llega mucho cliente de provincias limítrofes. Tenemos mucho trabajo por hacer, como le tocó a Málaga hace años, para poder atraer un turismo más cosmopolita. Nuestro fuerte sigue siendo el turista del centro de España en busca de sol y playas. Si nos vamos a otras poblaciones, como Roquetas, ya es otro turismo más enlatado que llega en vuelos chárter, desde el Reino Unido y Alemania.

¿Qué esperan de estos meses en plena temporada alta? Si bien la industria turística de Almería tiene mucho por hacer cada día, sumando y sumando, llevamos siete años consecutivos de subida en las pernoctaciones. Las previsiones son buenas. Tenemos que buscar ahora una evolución positiva del ticket medio de consumo para que, además de cantidad, haya

calidad. Tendríamos que incrementar, por ejemplo, los precios de las habitaciones porque no es lógico que seamos la ciudad de costa con los hoteles más baratos de España. Los servicios y los hoteles de Almería son de primerísima categoría como para que tengamos unos precios tan bajos. Buscamos también, claro, que venga un turismo de calidad.

¿Qué imagen le gustaría proyectar este año de Capitalidad Gastronómica? “ E S T A C A P I T A L G A S T R O N Ó M I C A NO PUEDE QUEDAR COMO ALGO PROPIO DE ESTE AÑO. ALMERÍA DEBE ENTRAR EN LA RED DE CIUDADES QUE O F R E C E L A C A P I TA L I D A D Y Q U E N O S D E D I Q U E M O S A C A P TA R T U R I S TA S G A S T R O N Ó M I C O S Y FOODIES”

Por supuesto, la que cualquier almeriense desea. Queremos proyectar este año la imagen de una ciudad hospitalaria en la que nadie se siente extraño. Es cierto que hay que trabajar aspectos como el orden o la limpieza, pero somos una ciudad segura y tranquila. Almería es una ciudad amable donde se come y se vive bien, en la que se puede disfrutar mucho. Es una imagen que queremos que atesoren los turistas para que repitan. Y tras este año ¿Qué transformaciones están pendientes? Sobre todo, una mayor profesionalización del sector. Es preciso, también, que haya una mejora en la formación del sector, tanto en idiomas como en aspectos propios de la profesión para que se puedan quedar aquí a trabajar. Tenemos una Escuela de Hostelería en la que cuando los alumnos terminan se van a otras ciudades. Queremos que el profesional almeriense viva y trabaje en Almería. Para eso el sector debe cambiar de forma que pueda subir ese ticket medio y pagar sueldos más altos.

¿Qué poso debe dejar la Capitalidad? Esta Capital Gastronómica no puede quedar como algo propio de este año. Almería debe entrar en la red de ciudades que ofrece la capitalidad y que nos dediquemos a captar turistas gastronómicos y foodies. Es muy interesante para nosotros acceder a ese turismo de nivel medio alto que buscan sensaciones culinarias y buen servicio, capaces de viajar para ir a un restaurante concreto.

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Debemos tener en cuenta que Almería es una ciudad tranquila y debe seguir siendo así. No nos gustaría convertirnos en una ciudad de despedidas de soltero, por ejemplo. Queremos un turismo respetuoso con el medio ambiente para poder mantener las perlas de nuestro patrimonio natural como el Cabo de Gata. Que el que venga a Almería sepa dónde viene y que disfrute de sus atractivos.

¿Cómo se puede ayudar al sector a llegar estas metas? Las administraciones tienen mucho que decir. Necesitamos mejores comunicaciones externas, mejores servicios, más limpieza y seguridad. Que sea una sinergia pública y privada, en la que las administraciones comprendan de una vez por todas que el turismo y la hostelería están aquí para aportarle muchísimo a la ciudad. Cuando se crean esto, iremos a unas magnitudes económicas estupendas. Así podremos ser la ciudad en la que nos gustaría convertirnos.

¿Qué recomendaciones le haría a aquellos visitantes que vienen a Almería por primera vez? Les recordaría que Almería no es solo el Cabo de gata, la Alcazaba y las playas capitalinas. Tiene mucho que ofrecer. Nuestro casco histórico es maravilloso, pero la oferta hostelera de Almería no termina en sus bares del centro. Tenemos unos bares de barrio con una singularidad muy especial porque ya nuestros barrios tienen una personalidad tremenda. Son pequeños pueblos de una ciudad. Les pediría que no solo se queden en el centro, que vayan también a los barrios. Almería es como un pequeño puzzle en el que pueden recrearse con muchos atractivos. Que disfruten de nuestras maravillosas playas y también de nuestra oferta cultural y gastronómica. Que lo prueben y repitan.

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“ A H O R A M I S M O E S T A M O S E N UN MOMENTO DE CAMBIO MUY PROFUNDO EN EL QUE SE MEJORA U N A P R O F E S I O N A L I D A D , Q U E YA E R A M U Y B U E N A”

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INDUST RIAS ALIME N T ICIAS DE S U FL Í

L A PERFECC IÓ N EN CONSERVA En pleno Valle del Almanzora, en la localidad de Suflí, hay una empresa conservera que se enorgullece de mantener las maneras tradicionales de esta comarca. Industrias Alimenticias de Suflí es una firma almeriense respetada y admirada por tratar las mejores hortalizas de una tierra generosa con el mismo mimo de sus padres y abuelos. Era 1985 cuando Antonio Serrano y Mª del Pilar Jiménez tuvieron una idea. Realmente no era “una idea”, sino que era “la idea” ¿Por qué no dar a conocer esas conservas de hortalizas del Alto Almanzora que conocían tan bien? Dicho y hecho. Aunando esfuerzos, con unas instalaciones recién construidas y las manos de obra expertas de la comarca dispuestas a trabajar se embarcaron en la aventura de fabricar y vender la Ensalada de Suflí. La estrategia era, a priori, muy sencilla: hacer de manera organizada lo que se había hecho en cada casa durante toda la vida.

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CO M O SE H AC Í A ANT IGUAM EN T E No es preciso andar husmeando para encontrar secretos que están a plena luz. Para Francisco Torres, gerente de esta firma, solo existe una manera de trabajar, “nosotros fabricamos como se hacía antiguamente. Lo hacemos a mano usando productos de primera calidad, de forma totalmente artesanal. Es nuestra principal razón de ser”. Cosa que nosotros celebramos encantados, claro.

Hay dos elementos principales en la ecuación del éxito de esta firma almeriense. Y esto es más que suficiente, para qué liarse la manta a la cabeza. Con una materia prima como la suya ya llevan mucho ganado. Si además tratamos a estos productos, unas hortalizas y frutas de categoría, con el respeto que se merecen, todo va rodado. El producto sabe a Almería por los cuatro costados. Se compran los pimientos, tomates, berenjenas, etc… en la misma provincia. Además, cuentan con una finca en la que cultivan sus propios productos. La fidelidad a la receta original exige ser leal a la tradición y en Industrias Alimenticias de Suflí pagan este tributo con alegría. Es lo que pasa cuando se lleva por bandera el gusto por lo natural.

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Como toda la vida ¿Y qué hacer con estas maravillas? La mejor manera de ser agradecido es ponerse a la altura de esa calidad que rebosa por los cuatro costados. Así Torres recuerda que “cuando montas un negocio te planteas de qué forma vas a fabricar tu producto”. Fue entonces cuando apartaron de ellos la tentación del camino fácil para ir por otro camino más áspero y pedregoso, que finalmente da frutos más dulces. Sin sacrificios no hay bendiciones. Por eso, en esta casa escogieron la vía de la artesanía. “Cuando decimos que nosotros fabricamos como hace cincuenta años es porque creemos firmemente en que la gente se decantará por productos artesanos de buena calidad”, asegura. ¿Cómo se llevan a la práctica estos principios? Usando las propias manosque, en el caso de los trabajadores de esta casa, son herramientas eficaces. Esas frutas y hortalizas se cuecen, se asan y se envasan sin que intervengan esos procesos industriales que quitan el alma al producto. No hay mejor tecnología que el cariño de estos trabajadores. Utilizan el baño maría para conservar sus fabricados son que los ingredientes pierdan un ápice de calidad y sabor. Los pimientos se asan uno a uno sobre carbón de encina, y después se pelan a mano, evidentemente. Y después de todas estas molestias sería un crimen estropear el resultado con acidulantes, conservantes o colorantes. Todo eso sobra porque esta empresa persigue un producto sano, natural y, sobre todo, que sepa a lo que tiene saber.

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Un muestrario de sabores Las producciones forzosamente son reducidas en comparación con las conserveras industriales, claro. ¿Y qué más da? El paladar no engaña y quién prueba repite. De hecho, repite muchas veces porque conocer estas conservas es empezar a quererlas un montón. Las consecuencias llegan, por ejemplo, en forma de premios, como el que recibieron hace poco en la Feria del Gourmet de Madrid, en el que se llevaron un galardón y un saco de aplausos a los que respondieron dando el mérito a la tradición gastronómica de su tierra. Cuando se trabaja con un propósito, la cabeza no para buscando nuevas metas. Después de 30 años y el respaldo de su producto más emblemático, la Ensalada de Suflí, esta firma fabrica una vasta gama de conservas igualmente naturales, así como algunas mermeladas de aquellas que te alegran el día desde buena mañana. En Almería, el producto más popular con diferencia es la Ensalada de Suflí, que curiosamente es más conocida por Fritada de Suflí. El producto, si nos ponemos tiquismiquis, no es un sofrito como tal sino una conserva de pimiento y tomate con la que se elabora una estupenda ensalada clásica de la Comarca del Almanzora, aliñada con aceite, sal, atún, cebolla, huevo duro, aceitunas negras y bacalao. Lo que se dice una delicia, oiga.

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Tiene otra aplicación muy típica de donde recibe su denominación más popular, Fritada de Suflí, ya que el ingenio almeriense dio en usarla como sofrito para cocinar en el fuego con carne (pollo, conejo, costilla, magra, etc.), dando como resultado una sabrosa salsa de pimiento y tomate. Ensalada o fritada… ¿Qué más da? Está para chuparse los dedos, que es lo que cuenta, ¿verdad? Más allá de este clásico, Francisco Torres tiene una niña bonita entre los nuevos productos de Industrias Alimenticias de Suflí, los pimientos verdes secos. Torres, muy satisfecho, desgrana las cualidades del producto, “son muy especiales, de una variedad que se cultiva poco y lleva un procedimiento muy laborioso. Se asan, se pelan, se meten en aguasal y al día siguiente se tienen al sol. Así se hacía en la zona norte de la provincia. Hemos probado a ponerlos en valor, y nos están funcionando bien”. Lógicamente, la fama de esta casa no podía quedarse sólo en Almería. Han entrado en Murcia, Granada y Alicante pisando fuerte y, gracias a las ferias, también han puesto una pica en Valencia, Zaragoza y Madrid. Y como las tradiciones y la tecnología no son extraños compañeros, la tienda de la página web está funcionando de fábula. Queda como anécdota para sentimentales las noticias de las cuantiosas ventas que llegan desde Barcelona. La razón apela al paladar y al corazoncito de los emigrantes almerienses que rememoran los sabores de su tierra natal en cada bote, allí en la ciudad condal.

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En la variedad está el gusto Si deseamos darnos un homenaje con los numerosos productos que salen por las puertas de la fábrica, bien podríamos empezar por estos:

-Fritada de Suflí: conserva vegetal a base de tomate mareado y pimiento verde asado al carbón. Se puede usar en crudo y cocinado con variedad -Pisto: conserva vegetal cuyos ingredientes son calabacín, berenjena, pimiento, cebolla, tomate, sal y aceite. -Tabernero: Otra conserva vegetal hecha con tomate, pimiento, cebolla, aceite y sal que se puede usar frío o caliente. -Rajillas de pimiento rojo o verde: Son pimientos asados al carbón, cortados a tiras, en su jugo. Se puede utilizar crudo, en ensalada, o cocinado con arroces y guisos tradicionales. -Pimientos secos: están también asados al carbón, pelados y secos al sol. -Tomates secos: los ingredientes básicos son buenos tomates y sal. El secado artesanal se hace al sol. -Mermeladas: son de pimiento, de tomate, de ciruela, melocotón, de cebolla. Solo llevan como conservantes el azúcar y el limón.

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O RO LÍQ UIDO DEL DES IERTO

Desde la antigüedad se conocen las numerosas propiedades del aceite de oliva, propiedades que aumentan en zonas como el Desierto de Tabernas.

Constancia y arrojo, estos son los dos conceptos que unió Rafael Úbeda cuando en 1993 descubrió que las grandes extensiones de terreno que se encontraban abandonadas junto al desierto, en su pueblo natal Tabernas, eran el lugar ideal para realizar un sueño, “una gran plantación de olivos junto al principal desierto de Europa”.

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La razón de crear esta empresa, tal y como ha señalado Úbeda, fueron las condiciones climáticas especiales del Desierto de Tabernas, con el mayor número de horas de sol al año de toda Europa, un clima semidesértico y la cercanía del Mar Mediterráneo. Características que convierten a esta región en un lugar único para producir el mejor aceite de oliva virgen extra, con la máxima cantidad de antioxidantes naturales, que junto al resto de componentes que posee, lo convierten en el mejor aliado de la dieta Mediterránea y en una gran fuente de beneficios para la salud. Tan solo un año después, su hijo, experto en gestión de empresas, marketing y comercialización se sumergió en este proyecto que conjugaba experiencia y modernidad, trasladando a los cultivos las más avanzadas investigaciones agrícolas que existían en el olivar y la extracción del aceite de oliva. Ahora, 26 años después, Castillo de Tabernas cuenta con más de 110.000 olivos y cerca de 500 hectáreas. Estos datos les convierten en uno de los mayores productores a nivel internacional, de aceite de oliva virgen extra gourmet con solo 0,1 grado de acidez natural, y con la producción propia garantizada. El proyecto Castillo de Tabernas es integral. Tal y como destacan en su página web, el 100% es producción propia con plantaciones de olivos, almazara y comercialización internacional con sus marcas. La mercantilización del aceite de oliva virgen extra comenzó en el año 1999 posicionando la marca Castillo de Tabernas a nivel internacional y siendo pioneros en la provincia de Almería. “Sirvió de referente para nuevos proyectos de plantaciones de olivar y producción de aceite, que han convertido a Almería en un referente mundial de producción de aceite de oliva virgen extra de la máxima calidad. Innovación en producción”, destacan desde la empresa.

¿Por qué Castillo de Tabernas?

El nombre fue registrado en 1999. El objetivo era reivindicar y dar a conocer el Castillo donde, según la leyenda, los Reyes Católicos firmaron las Capitulaciones de Almería. Además, la empresa tratar de poner en valor la tradición de la zona. Como ejemplo, desde el año 2003 promociona las Tostadas más Almeriensese mediante una recopilación histórica. Así, recuperan la Tostada del Desierto compuesta por aceite de oliva virgen extra y miel y la Tostada de Almería con tomate de Almería y aceite.

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Desde entonces la compañía ha seguido extendiéndose no solo en la comercialización sino también en la difusión de Tabernas, su castillo y la importancia del aceite para la comarca. En el año 2001 inauguraron el primer museo en el centro de Almería, y el primero dedicado al Aceite de Oliva en una capital de provincia. Así, los premios y reconocimientos se han ido sucediendo tanto dentro como fuera de la geografía española, destacando que, en el 2008, la Academia de las Artes y las Ciencias Cinematográficas eligieran el aceite de oliva virgen extra Castillo de Tabernas como obsequio para los nominados de la XXII edición de los Premios Anuales Goya. Entre los productos que comercializan destacan el aceite de variedad Picual, el Arbequina, o la Hojiblanca variedades referentes en el mundo del aceite tal y como lo está siendo el aceite Castillo de Tabernas.

En la variedad está el gusto Innovación de Castillo de Tabernas • Aplicación de nuevos métodos de producción: separar las aceitunas del árbol y las del suelo durante la recolección, rápido y cuidado traslado a la almazara, molturando antes de las 24 horas, realizando la extracción del aceite en frío, y estrictos controles de trazabilidad. • Primer Aceite procedente del más importante Desierto de Europa. • Aceite de oliva virgen extra primero en el mundo, en comercializar con Acidez Natural de 0, 1º, reflejándolo en la etiqueta. • Primer y único aceite de oliva, que posee un estudio realizado por una Universidad, sobre sus beneficios para la salud, y que se comercializa con marca propia en el mercado. • Primer aceite coupage de “autor” del mercado, reflejando en la etiqueta la cantidad de cada variedad. • Única Botella Magnum de cinco litros de aceite gourmet en estuche y presentación de lujo. • Creación de dos aceites de oliva para mejorar la alimentación de los niños. • Finalmente innovadora línea de productos y diseño de protocolos para masaje, con aceite de oliva.

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“C ASTILLO D E TA BERNAS ES U N AC E ITE PIONERO EN ALMERÍA”

Rafael Úbeda, gerente de la empresa Castillo de Tabernas ¿Castillo de Tabernas es el primer aceite de Almería? Sí, es un proyecto pionero en la provincia de Almería, que hemos levantado mi padre y yo, y en el que hemos sabido conjugar la experiencia con la modernidad y en el que hemos aplicado en los cultivos las investigaciones más avanzadas existentes en materia agrícola, tanto las relativas al cultivo del olivar como a la extracción de aceite de oliva. Nuestro modelo lo han desarrollado también otros agricultores y productores, que han creado la repoblación forestal más importante de la provincia de Almería, en una sola comarca. Hecho que ha supuesto un freno al problema del avance de la desertización y mejora de la huella de carbono, no sólo de la comarca sino de toda la provincia de Almería Tras varios años de trabajo, en 1999 iniciamos la comercialización del Aceite de Oliva Virgen Extra Castillo de Tabernas, lanzamiento que aportó importantes innovaciones en cuanto a la comercialización de Aceite de Oliva Virgen Extra de calidad Premium se refiere. Por último recordar que hemos sido los primeros en el mundo en comercializar un Aceite de Oliva Virgen Extra con una Acidez Natural de 0,1º reflejándolo en su etiquetado.

¿En qué se diferencia su aceite del de otras zonas productoras? Nuestros Aceites de Oliva Virgen Extra poseen unas características diferenciales muy especiales que se logran gracias a las excepcionales condiciones climáticas

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existentes en el Desierto de Tabernas, que cuenta con el mayor número de horas de sol de toda Europa y junto al Mediterráneo, produciéndose un AOVE muy frutado, con gran suavidad y una alta cantidad de antioxidantes naturales. Todo nuestro AOVE procede de plantaciones de olivos propias, que nos permiten llevar unos métodos de cultivo y producción con estrictos controles de calidad para obtener un virgen extra premium que recomendamos especialmente para degustar en crudo o en platos elaborados acompañando a otros productos de alta calidad.

apuesta por la innovación y el desarrollo contamos con un gran número de productos en diferentes envases y presentaciones, que son elaborados con nuestras variedades del desierto Picual y Arbequina. Picual del Desierto: Posee un Excelente equilibrio entre el amargo y picante debido, en gran parte, a las características especiales de la zona. Su recolección temprana nos permite disfrutar un largo retrogusto frutado que hace agradable todas sus cualidades y frescura, mostrando su personalidad en nariz con frutado de aceituna de madurez media notas de Higuera y de hierba recién cortada, clorofila y alcachofa.

¿Con cuántos productos cuentan?

Arbequina del Desierto

En la actualidad y gracias a nuestra

Encontramos en su cata un sabor pican-

del espacio gastronómico que se había organizado para la Fancy Food, ya que participamos en varios seminarios a los que acudieron periodistas, importadores y destacados influencers. Este año ha habido una caída en los precios del aceite, ¿cómo lo valora? Es un hecho que se produce de manera cíclica, siendo al parecer este año la causa el aumento de la producción de aceite de oliva en nuestro país. Cuestión que ha provocado la caída de los precios. Hay que recordar que aunque la producción en España de AOVE ha sido superior, en el resto de países productores ha sido inferior, cosa que no justifica que el precio sea más bajo. Una situación, la que vivimos en la actualidad que es perjudicial tanto para los productores como para los comercializadores y los propios comercios, dado que el producto se queda sin margen comercial y puede llevar a la pérdida de muchos empleos. Considero que la única forma de poner fin a esta situación es fomentando el consumo de Aceite de Oliva Virgen Extra de Calidad y dando a conocer a los consumidores los beneficios para la salud que aporta un buen AOVE.

te y amargo equilibrado con un frutado muy suave, delicado y agradable.

rez media, notas de hierba recién cortada, clorofila, alcachofa y plátano.

¿Cómo puede saber un usuario si está comprando aceite de calidad?

Encontramos recuerdos a hoja de tomatera, hierba verde y plátano.

Uno de sus últimos triunfos ha sido en Nueva York, ¿cómo reacciona el público extranjero ante su aceite?

Hay que tener en cuenta que el único aceite de oliva que es 100% natural y que posee todos los beneficios para la salud es el aceite de oliva virgen y virgen extra. Y de estos dos el virgen extra, o también denominado AOVE es el de mayor calidad. Por tanto para asegurarse que se está comprando una buena calidad, hay que leer la etiqueta y buscar que aparezca escrito Aceite de Oliva Virgen Extra.

Al retrogusto sube la intensidad del frutado potenciando su frescura. Su aroma es también fresco, con matices de hierba recién cortada, fruta madura y plátano •Green Olive o Coupage del Desierto: Está elaborado con aceitunas verdes de las variedades Picual del Desierto y Arbequina del Desierto. El picante y amargo poseen un excelente y agradable equilibrio, y un frutado característico del entorno. Su recolección temprana nos permite disfrutar un largo retrogusto frutado que hace agradable todas sus cualidades y frescura, mostrando su personalidad en nariz con frutado de aceituna de madu-

Hemos vuelto muy satisfechos tras nuestra participación en la Summer Fancy Food Show, el evento gastronómico más importante de América del Norte y donde presentamos nuestras nuevas variedades Green Olive y Arbequina del Desierto, que han tenido una gran acogida por su sabor y aromas afrutados y suaves, que los diferencian de otros AOVES. Como anécdota he de señalar que la botella Magnum de 5 litros sorprendió gratamente al gran número de profesionales que visitaron nuestro stand, sin olvidar que fuimos protagonistas

Hay muchas marcas en el mercado de Virgen Extra, y al igual que ocurre por ejemplo con el vino, cada consumidor decidirá que producto quiere comprar, según su presupuesto y diferentes usos, ya sea para cocinar o para degustar en crudo en ensaladas, tostadas, con un buen tomate…

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L A GAMBA RO JA: UN T ES O RO DEL MEDIT E RRÁN EO

Todo un símbolo de Almería, la gamba roja es, sin duda, uno de los grandes referentes de la gastronomía de la zona. Producto versátil dónde los haya, son un auténtico manjar que en la mesa eclipsa a cualquier otro por su exquisito sabor. Ya sean hervidas, a la plancha, vuelta y vuelta con sal gorda, con limón o maceradas en tinto, son un deleite para los paladares más exigentes. Apetecibles en cualquier momento del año, para degustarlas en un chiringuito de playa en verano o en nuestras tradicionales fiestas navideñas, donde no pueden faltar.

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Exquisitez única La calidad del marisco que llega a puerto almeriense es mayúscula. Langosta, bogavante, gamba blanca…y, por supuesto la gamba roja. Criada en el levante de la provincia de Almería, bajo el agua parece transparente, pero en la superficie su color se transforma en un tono rosado tirando a rojo que junto a su azulado caparazón le dan ese aspecto único y tan característico. De ahí proviene su nombre y su popularidad, ya que este tipo de gamba es uno de los más codiciados, sobre todo durante las fiestas navideñas, que es uno de los productos que más se consumen en los hogares españoles en esas fechas. Con el paso de los años la gamba roja se ha convertido en un producto estrella, desbancando a otros para hacerse con uno de los primeros puestos en lo que se refiere a la despensa que proviene del mar. Y no es para menos. Su inigualable sabor y la textura de su carne la hacen merecedora de todos los elogios que provienen más allá de Almería. Y es que las cualidades de este crustáceo son reconocidas por todo el territorio español y también en el mercado culinario internacional. No es de extrañar que el número de turistas que visitan la zona en busca de experiencias gastronómicas aumente año tras año y que al probarla se lleven consigo una de las mayores sensaciones para el paladar. Por todo ello, hoy en día, la gamba roja concentra el 24,4% del importe total de las ventas de marisco y pescado en Lonja. Y es que no hay chef dispuesto a perderse esta auténtica delicia del mar.

Delicia saludable La gamba roja aporta muchos más beneficios a nuestro organismo de los que podríamos imaginar. Más allá de su bajo contenido en grasas, - por lo que podemos disfrutarlas sin engordar- cuentan con un alto contenido en yodo y otros muchos minerales por lo que se convierten en grandes aliadas para el fortalecimiento de las uñas, la piel y el cabello. Cuando hablamos de alimentos que ayudan a mantener nuestros huesos y dientes sanos y fuertes enseguida pensamos en los productos lácteos. No todo el mundo sabe que las gambas son muy ricas en calcio y fósforo, por lo que son el alimento perfecto para ayudar a nuestra dentadura y estructura ósea. Un manjar delicioso y además, saludable.

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E N TR E V ISTA A J O S É A N TO N I O PU N TAS, PR E S ID E N TE D E L A I G P CO R D E RO SEGU R E Ñ O

“Es una oportunidad para nuestro cordero que gastronómicamente Almería dé el salto” D I FE R E N T ES T E S I S D O C TO RA L E S G A RA NT I Z A N E L M Á X I M O G RA D O D E C A L I DA D, P ROB ATOLÓG I CO, M E D I OA M B I ENTAL Y N U TR I C I O N A L D EL CORD E RO SEG URE ÑO

“Desde el 2014 vengo encabezando la IGP y liderando la labor de impulso”. Así es como introduce la entrevista José Antonio Puntas, presidente de la Asociación IGP Cordero Segureño y presidente de ANCO, la Asociación Nacional de Criadores de Ovejas y Ovinos Segureños, a quien le gustaría que los cambios fuesen más rápidos y que el público exigiera no solamente el cordero segureño, sino el cordero segureño “de etiqueta”. “El carnicero debería dar los pasos más rápidos”, afirma, mientras reconoce la gran labor que realizan desde la IGP. Según su testimonio la situación va mejorando mucho, pero hasta hace muy poco, confiesa, el cordero se vendía a granel, sin destacar el origen ni las características, aspecto en el que aún en la actualidad deben avanzar

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Sobre la IGP Cordero Segureño La IGP con el nombre y con el pliego definitivo nos lo concedió la Unión Europea en el año 2013. Realmente España, como estado miembro, nos reconoce en el año 2014, año en el que arrancamos. Fue a partir del 1 de enero de este año cuando se empiezan a etiquetar canales. Ya llevábamos varias experiencias y trabajos anteriores. Desde 2003 y 2004 ya movíamos expedientes. Por un lado esto fue malo, y por otro nos sirvió de experiencia y rodaje. El objetivo sigue siendo prácticamente el mismo que cuando empezamos, que no es otro que garantizar el amparo del cordero segureño como un producto que cumple los requisitos de máxima calidad y garantía, aspectos ya conocidos por el consumidor. Ahora, si cabe, son aspectos mucho mejor identificados. En el mercado había un poco de confusión y un poco de discusión sobre el tema. Finalmente, en el pliego de condiciones, en cuanto a las condiciones de producción en los territorios donde se protege el cordero, y la forma de aprovechamiento de las ovejas y los corderos, es fundamental y clave para garantizar la calidad. Esto es al fin y al cabo la marca de calidad, junto a otros requisitos que conferimos al producto. El cordero segureño bajo el sello de la IGP asegura un cordero producido en las condiciones establecidas: hijo de raza segureña, criado dentro de la zona delimitada y que cumple el modelo de producción que se marca. Este modelo ha sido analizado a través de diferentes tesis doctorales, a través de las cuales se certifica con el máximo grado de calidad, probatológico, medioambiental y nutricional. El objetivo es garantizar al consumidor que el ganadero y el resto de los operadores cumplen una serie de requisitos.

El objetivo es garantizar al consumidor que el ganadero y el resto de los operadores cumplen una serie de requisitos

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¿Cuáles son las características del cordero segureño y qué lo hace diferente a otros? En España hay muy buenos corderos, unos con más garantía y otros con menos. El cordero segureño lo que tiene de especial es el modelo de producción. Solamente se da el cordero segureño en cinco provincias: Jaén, Granada, Almería, Albacete y Murcia. Son en estas regiones donde prolifera la climatología, muy condicionada por la altitud, la que marca dicho modelo. En cualquier caso, nunca hablaremos de las provincias enteras, sino de determinadas zonas dentro de ellas. El cordero realmente se diferencia por los parámetros que controlan un canal, que son: el peso, comprendido entre 9 y 13 kilos, la conformación, acorde a las características de nuestra raza segureña , el color, color rosado de la carne y una grasa muy blanca, y luego, también, muy controlado, el estado de engrasamiento, el cual se mide por su grasa de cobertura y pélvico-renal. En una escala de sabor, este cordero se caracteriza por tener escaso sabor a acebo. La gente se sorprende porque tal vez está acostumbrada a un sabor excesivo. Este cordero en plato se diferencia porque sabe poco a cordero y, aun sabiendo a cordero, evidentemente, no tiene un excesivo sabor. Culinariamente es como se diferencia de otros corderos.

¿Cuál es la impronta del sello de la IGP Cordero Segureño en el mercado nacional? Vamos progresando. La verdad es que estamos en una época de viento en contra porque el consumo de cordero por desgracia en los 10 últimos años ha caído de una forma bastante considerable. Sí parece que en los datos de 2017 y 2018 por lo menos reflejan un descenso en la caída que venía de forma ininterrumpida desde 2005. Sí es verdad que no solamente la IGP Cordero Segureño, sino otras IGPs importantes de España, como Temasco de Aragón o IGP Lechazo de Castilla la Mancha, no estamos cayendo de esta manera tan brusca como el resto de corderos de otras regiones. De hecho, el cordero con denominación IGP segureño no deja de aumentar y, de los 18.000 corderos comercializados en 2017 hemos pasado a los 25.087 corderos en 2018. Este año 2019 esperamos superar estas cifras en canales comercializados.

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Este cordero en plato se diferencia porque sabe poco a cordero y, aun sabiendo a cordero, evidentemente, no tiene un excesivo sabor

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¿Dónde se distribuye y dónde se puede comprar el cordero segureño? La indicación geográfica protegida hace referencia a un producto territorial, aunque hoy con Internet puedes mandar cordero a Galicia o a Bruselas, pero esto lo considero como algo anecdótico. Por el servicio de frío se están mandando corderos a prácticamente todo el territorio español, incluso al norte de Italia, donde en la campaña de Semana Santa enviamos 2.500 canales. Pero donde realmente tiene potencial el producto es en nuestras zonas de proximidad, es decir, en las zonas de producción. Normalmente los puntos de venta son carnicerías de referencia, y luego tenemos también a la gran distribución que está apostando bastante por el producto. Las tres principales cadenas quienes lo están vendiendo son Alcampo, Carrefour y El Corte Inglés.

El cordero con denominación IGP segureño no deja de aumentar y, de los 18.000 corderos comercializados en 2017 hemos pasado a los 25.087 corderos en 2018

La realidad es que tu mercado tiene que estar en la proximidad. Es el lugar donde tenemos que concienciar verdaderamente al consumidor, quien está acostumbrado a este tipo de cordero. La carne fresca es como se comercializa el 98% del cordero segureño, es lo coherente y sostenible.

El lugar donde tenemos que concienciar verdaderamente al consumidor es en el mercado de proximidad

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¿Cómo ven desde la IGP Cordero Segureño la titularidad de Almeria Capital Gastronópmica de cara a la promoción y venta de vuestro producto? Es una oportunidad, es algo muy importante y que costó mucho trabajo. Se batalló con otras provincias. Personalmente me llenó de orgullo cuando conocí la noticia. Son bastantes las comarcas de Almería a nivel de producción. Son muchos pueblos y ganaderos a los que estamos amparando con la IGP. Es una oportunidad para nuestro cordero que gastronómicamente Almería dé el salto. Llevaba mucho tiempo siendo importante, por este motivo ha conseguido la capitalidad. Muchos de los corderos comercializados con la IGP son de Almería. Estoy seguro de que la capitalidad va a ser importante para la IGP, para Almería y para nuestro entorno.

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IGP TO MAT E L A CAÑA DA

Tomate La Cañada, uno de esos productos excepcionales que España ha aportado a la gastronomía europea La IGP Tomate de La Cañada nació con el objetivo de proteger, diferenciar y mejorar la imagen del tomate producido en esta comarca

De Almeria al mundo

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La Cañada de San Urbano es una barriada situada en la periferia de la ciudad de Almería, situada a 2 km al este de la misma. Su principal pilar económico procede de la agricultura de invernadero, siendo el tomate el cultivo más destacado. En este sentido surgió el proyecto de solicitud de la IGP Tomate La Cañada, fruto de las peticiones realizadas en numerosas ocasiones por los empresarios de la zona de La Cañada y del Campo de Níjar, siempre de forma muy mayoritaria. Con el registro del Tomate como Indicación Geográfica Protegida se buscó dar respuesta a una serie de aspectos fundamentales en el futuro del sector, como son la necesidad de proteger el nombre ‘Tomate La Cañada’, aportar un valor a esa denominación mediante su registro a nivel comunitario, dotarla de prestigio mediante el empleo de un logo diferenciador, hacer llegar al consumidor que su calidad ha sido reconocida y avalada por la Unión Europea, disponer de un control eficaz e imparcial que evite la competencia desleal y tomar la iniciativa antes de que otros puedan adelantarse. En palabras de Francisco López Martínez, el producto IGP Tomate de La Cañada “es un producto único, de máxima calidad y con un sabor intenso y distintivo”. La propia IGP, además, apuesta por un modelo productivo propio y diferenciado, cuya finalidad es también la de contribuir a cuidar y preservar un tomate que, por las características de la zona en la que se produce (agua, clima y orografía), “es inigualable, velando porque llegue al consumidor final con todas las garantías”.

Francisco López Martínez, presidente de la IGP Tomate La Cañada: “es un producto único, de máxima calidad y con un sabor intenso y distintivo”

El Tomate La Cañada es un producto único que aprovecha unas condiciones climatológicas excepcionales, su privilegiada ubicación y el esfuerzo y desempeño de los agricultores que se esmeran día a día para conseguir que se haya convertido en el primero con Indicación Geográfica Protegida en España, un reconocimiento que le convierte en singular y le aporta un valor diferencial. La propia historia hace de testigo, desde hace décadas se viene cultivando en Almería, junto al Parque Natural de Cabo de Gata-Níjar. “El objetivo sigue más vivo que nunca casi una década después, y en ese trabajo aunamos esfuerzos las empresas que formamos parte de IGP Tomate La Cañada, como son Agroponiente, Biosabor, Casur, Coprohníjar, Costa de Níjar, Luis Andújar, Parquenat y Vegacañada”, explica Francisco López. El Tomate La Cañada cuenta con un contenido de licopeno y tocoferoles superior al contenido medio que suelen tener los mismos tipos de tomates producidos en otras partes del mundo debido a las especiales condiciones agronómicas de la zona de cultivo, como constata un estudio de la Universidad de Almería. El licopeno es un poderoso antioxidante capaz de neutralizar los radicales libres y que previene distintas enfermedades, mientras que uno de los compuestos de los tocoferoles es la vitamina E.

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Variedes destacadas La variedad que se ha convertido con el paso de los años en el gran referente, en cuanto a sabor de la zona, es el Asurcado, con un importante consumo en el mercado nacional entre clientes que demandan altos niveles de calidad y con una cotización en origen que alcanza los 8 euros por kilo. Por otro lado, puede encontrarse también El Redondo Liso, que fue el tipo comercial con el que se iniciaron las exportaciones, contando con una buena aceptación en el mercado interior. Este mercado se convirtió en el gran sustento de la zona, aunque con el tiempo las exportaciones fueron ganando peso. Fue a mediados de los 80 cuando se consiguió un tomate vigoroso y con garantías que se pudo lanzar a la conquista del viejo continente, comenzando por Italia y llegando a otras muchas naciones en un corto espacio de tiempo. Los agricultores, para ello, realizaron importantes inversiones, creando estructuras renovadas, de mayor altura y mejor ventilación, y con plantaciones de mayor dimensión capaces de ofrecer un producto de mejor calidad. En los años 80 las variedades Oblongo y Cereza se implantaron en Níjar con unas características singulares marcadas por factores hidrológicos y propios de la climatología. Su éxito en los mercados internacionales fue indiscutible llegando a toda Europa, pero también a Estados Unidos o Canadá. Durante los últimos años, la zona de cultivo se ha ido ampliando hacia el Levante, manteniendo a la Comarca de Níjar como la zona que ofrece una mayor.

Francisco López Martínez, presidente de la IGP Tomate La Cañada: “el objetivo sigue más vivo que nunca casi una década después, y en ese trabajo aunamos esfuerzos las empresas que formamos parte de IGP Tomate La Cañada”

SOL AMENTE LOS TOMATES DE CATEGORÍA PRIMERA O EXTRA QUEDARÁN AMPARADOS POR L A IGP

CATEGORÍA “EXTRA” Los tomates clasificados en esta categoría deberán ser de calidad superior. Deberán tener la pulpa firme y presentar la forma, el aspecto y el desarrollo característicos de la variedad. Su coloración, en relación con el estado de madurez, deberá ser suficiente para llegar en condiciones satisfactorias a su destino. No podrán presentar dorso verde ni otros defectos, salvo muy ligeras alteraciones superficiales en la epidermis que no afecten al aspecto general del producto ni a su calidad, conservación y presentación en el envase.

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CATEGORÍA “PRIMERA”

Los tomates clasificados en esta categoría deberán ser de buena calidad, suficientemente firmes y presentar las características de la variedad. No podrán presentar grietas ni “dorso verde” aparentes. Sin embargo, podrán presentar los defectos leves que se indican a continuación, siempre que éstos no afecten al aspecto general del producto ni a su calidad, conservación y presentación en el envase: ligeras malformaciones y defectos de desarrollo, ligeros defectos de coloración, ligeros defectos en la epidermis, magulladuras muy ligeras. Además, los tomates de la variedad Asurcado podrán presentar otro tipo de defectos como grietas, protuberancias, cicatrices acolchadas o un pequeño ombligo.

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EN CARN E Y HUES O

La cultura culinaria de la provincia tiene en sus embutidos una muestra notable de cómo tratar los productos derivados del marrano. La materia prima excepcional se une a la sabiduría de usar las especias para situar estos productos en un nivel superior.

LA despensa de Almería también deja espacio a los productos cárnicos derivados del cerdo, de auténtico tomo y lomo. SOn chorizos, morcillas, butifarras y longanizas, sobre todo, hechos con el mimo y el conocimiento del que sabe lo que es bueno. Entre todos ellos emerge con nombre propio y calidad reconocida el Jamón de Serón. Una delicia ante la que se rinden los paladares más exigentes.

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Sabor genuino de Serón Es casi imposible resistirse ante un plato de jamón recién cortado. Y si éste es además del Serón el festín está asegurado. Y es que si hablamos de jamón del bueno sin duda hay que hablar del de Serón. La Indicación Geográfica Protegida (IGP) -sello de garantía que consiguió en 2012- no hace más que reafirmar datos que ya conocíamos. Que estamos ante un producto genuino de sabor y aroma excelentes, que se ha ganado a pulso el etiquetaje IGP. Un sello que reivindica sus peculiaridades que le hacen merecedor de ser uno de los alimentos más codiciados de España. Porque está delicioso, pero sobre todo porque es sinónimo de calidad. Así, el jamón de Serón se suma a la variada y rica lista gastronómica de Almería que presume de poder ofrecer quesos, carnes, pescados y mariscos, licores, vinos, frutas y verduras, y sabrosos embutidos de primerísima calidad y de sabor exquisito.

Cuidado y tradición Las peculiaridades de los secaderos de esta zona almeriense consiguen, principalmente gracias a su clima, un pernil sin igual al que se rinden los paladares más exigentes. La humedad relativamente baja a lo largo del año, las temperaturas suaves y las largas permanencias de los jamones en bodegas naturales favorecen el proceso de curación natural. Su elaboración se realiza exclusivamente dentro del término municipal de Serón, en la provincia de Almería. Se obtiene a partir de los perniles del cerdo (machos castrados y hembras) procedente de algunas de las siguientes razas o cruces entre ellas : Duroc, Large White, Landrace, Blanco Belga, Pietrain y Chato Murciano. De color rojo y brillante al corte, de sabor ligeramente dulce y poco salado y aroma intenso. Se comercializa bajo dos categorías: Jamón de categoría S-XVI de 7 kg de peso mínimo, con un período de elaboración superior a 16 meses. Jamón de categoría S-XX de peso mínimo 8 kg, con un período de elaboración superior a 20 meses. Para ambas categorías, el proceso de secado-maduración natural, bajo las condiciones medioambientales de Serón, debe abarcar al menos 12 meses.

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Para jamones buenos los de Serón. Detrás de este producto hay una tradición asentada que se aprecia y se busca, de manera entusiasta, fuera de Almería. Son jamones de cerdo blanco con seis años de IGP para reconocer lo que todo el mundo sabe, que son buenos de verdad. Tampoco le van a la zaga los de Hijate, los de la Sierra de María y los de la Alpujarra.

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Perniles sin igual Aproximadamente 150 años de tradición y cinco generaciones de empresarios jamoneros acreditan la excelencia del producto, que se ha convertido en el más preciado del municipio y de sus alrededores. El Jamón de Serón no sólo es elogiado en la provincia de Almería, dónde también destacan los de La Alpujarra o del Hijate, entre otros. Sus cualidades se reconocen en el resto del territorio español y cada vez en más países extranjeros, principalmente europeos, pero también de América e incluso de Asia, como Japón dónde año tras año crece el interés por el producto ibérico. De hecho, siendo consciente de la genialidad de sus jamones, este pequeño municipio almeriense lleva más de veinte años celebrando la feria del Jamón de Serón. A principios de mes de julio el evento celebró su XXV edición que, organizada por el Ayuntamiento de Serón y la asociación de empresarios cárnicos de la localidad, una vez más reunió a los amantes del pernil en un fin de semana en el que se pudieron degustar los mejores cortes.

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GASTRONOMÍA DE TRADICIÓN Macael, Tierra de Mármol y gastronomía de interior, rica y variada, marcada por productos locales y guisos de tradición ancestral. Una cocina tradicional, contundente y de sabrosos platos transmitidos de generación en generación. Las distintas civilizaciones nos dejaron un rico legado de sabores, además de costumbres y técnicas culinarias. Recetas que representan el valor de nuestras tradiciones, la mayoría con productos autóctonos. Preparaciones que marcan cada festividad y que tienen tendencia a agruparse en los cambios de estación. Una cocina natural y sencilla que aúna la tradición y sencillez elaborada con ingredientes básicos como son la harina, patatas, verduras, arroz, legumbres y carnes, en las que el cerdo se convierte en uno de los protagonistas. De él emanan alguno de los platos y preparaciones más típicos. En cada familia se solía criar un cerdo y a raíz de las matanzas, en vísperas de invierno, se elaboraban embutidos aderezados que forman parte de muchos guisos, elementos indispensables de una buena mesa y en otra época fuente de sustento.

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Surge una manera de conservar su carne friéndola a fuego lento en manteca o aceite de oliva y conservándola en una orza, donde la manteca se solidifica manteniendo la carne en perfecto estado para su consumo durante larga temporada. Lomo de orza, costillas y embutidos como el chorizo o la morcilla son algunos ejemplos propios de esta conservación. Cobran importancia platos humildes y sencillos como los cocidos, pucheros, potajes y platos populares como el Rin Ran, a base de patata y pimientos secos, o las migas de harina o de pan con sus “tajás” y su caldo pimentón, tradicionales en nuestra tierra en días de lluvia. Son famosos los guisos de invierno, fideos o gurullos con conejo, el puchero de calabaza o el puchero de trigo con garbanzos e hinojos, uno de los platos más representativos de nuestra gastronomía. Las gachas de harina con caldo de pescado, otro plato muy arraigado que se come, al igual que las migas, y como manda la tradición, en la sartén con todos alrededor.

Destacan las fritadas de conejo, los caracoles y el tabernero, las “patatas apañas” adobadas al ajillo, el arroz con habichuelas o con conejo y las aceitunas aliñas de forma tradicional. Con las frutas de temporada, naranjas, higos, brevas, caquis o membrillos, se preparan mermeladas, confituras y licores elaborados de forma artesanal. La repostería, variada y sabrosa, herencia indiscutible de los moriscos dan como resultado deliciosos manjares, pan de higo, buñuelos, pestiños, almendrados, borrachillos, suspiros de almendra o dulce de membrillo. Son famosos los roscos fritos, las tortas de manteca y de chicharrones, las torrijas con miel, el arroz con leche y los tradicionales hornazos de San Marcos, bollo de pan de aceite alargado coronado con un huevo. No se concibe hablar de nuestra gastronomía sin mención a la figura del cesto y su cantero. Como “ajuar” en cada casa, una pequeña olla de porcelana, servilleta, cubierto y cesto, hecho de esparto y con cavidad suficiente para incluir la principal comida diaria, platos humildes de nuestra cocina local, que junto al atadillo del desayuno de pan y trozo de embutido, formaban parte del sustento diario para el duro día de trabajo.

Sirva este gesto de homenaje y recuerdo a todos los canteros.

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AGENDA J UL I O V I S I TAS GU I ADAS Museo de Arte DOÑA PAKYTA Pl. Emilio Pérez, 2 El Museo de Arte Doña Pakyta se encuentra en la residencia de la empresaria almeriense Doña Pakyta. Hija Predilecta de Andalucía en 2010 y reconocida por su compromiso con la ciudad y el medio ambiente, dejó como legado para la ciudad su propia casa, ejemplo de la arquitectura regionalista española de la década de los años 20. Se trata de un espacio cultural diferente, a tenor de que en sus siete salas se resalta el arte almeriense desarrollado entre 1880 y 1970, con especial énfasis en el Movimiento Indaliano Viernes 18:00 h sábado: 12:00 h

Máx: 30 personas Reserva de plaza: 680 990 592

Museo de Arte DE ALMERÍAespacio 2

Centro de Interpretación Patrimonial CIP

El Espacio 2 acoge las vanguardias surgidas en Almería desde la década de los años 80 hasta nuestros días, la fotografía y las exposiciones temporales. Las obras expuestas proceden de fondos municipales y, en su mayoría, de la colección de la Fundación de Arte Ibáñez – Cosentino, institución encargada de la dirección artística global de las dos sedes. Pl. Carlos Cano, s/n

Pl. de la Constitución, s/n El Centro de Interpretación Patrimonial de Almería, es un museo situado en la antigua Casa del Policía. Muestra elementos heredados del pasado y otros de la tradición actual del municipio. El centro interpretativo fue inaugurado el 23 de octubre de 2014 tras las obras de restauración del edificio y el proceso de musealización. Consta de tres plantas, la zona de recepción y la sala de la Almería Contemporánea.

Viernes 19:30 h

Máx: 30 personas Reserva: de plaza: 680 990 592

Viernes: 18:00 h domingo: 10:30 h Entrada gratuita

Entrada gratuita Vald avi a

Jam esN ar m e

Entrada gratuita

Isma el O lea

Aljibes Árabes (Inicio)

sábado: 10:30 h

Máx: 25 personas Reserva: de plaza: 671 099 981 Entrada gratuita

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C/ Tenor Iribarne Jairán mandó construir los Aljibes Árabes en el siglo XI, para abastecer de agua a la población. Hoy en día sólo se conservan tres naves intercomunicadas formadas por una sala con columnas romanas cubiertas con bóveda octogonal y sostenidas por arcos califales. Albergan exposiciones itinerantes. + CIP Pl. de la Constitución, s/n

Jam esN ar m e

Casa del Cine

Refugios de la Guerra Civil

Camino Romero, 1 La Casa del Cine de Almería hace un recorrido por el pasado cinematográfico de la provincia de Almería y preserva la memoria histórica. Propiedad de la familia Balmes, fue comprado por el ayuntamiento para su reconversión en Museo del Cine, pues durante las décadas de los 60 y 70, y en la actualidad, la provincia tuvo gran conexión con el mundo del cine. Cortijo Romero fue también alojamiento de actores y actrices durante el rodaje de sus películas, contándose entre ellos Clint Eastwood o Brigitte Bardot, que grabaron secuencias en el Desierto de Tabernas o Cabo de Gata.

Pl. Manuel Pérez García, s/n Los refugios subterráneos de Almería nacieron a raíz de los 52 bombardeos por aire y mar que sufrió la población durante la Guerra Civil Española. Se trata de unos refugios subterráneos, con más de 4 kilómetros de longitud en total, un quirófano y capacidad para albergar a unas 40 000 personas. Diseñados por el arquitecto local Guillermo Langle Rubio, con la ayuda del ingeniero de minas Carlos Fernández Celaya y el ingeniero de caminos José Fornieles, se convertirían en unos de los más importantes y mejor conservados a nivel europeo.

sábado: 12:15 h domingo: 12:00 h

Máx: 25 personas Reserva: de plaza: 950 210 030 Precio: 3€ (1)

PASES mañana (martes a domingo) 10:30 y 12:00 h tarde (viernes y sábado) 18:00 y 19:30 h

Precio: 3€ (1)

JJ. Sa nch ez

Museo de la Guitarra Antonio de Torres Ronda Beato Diego Ventaja s/n El Museo de la Guitarra Española ‘Antonio de Torres’ es más que un espacio museográfico un centro expositivo e informativo que permitirá a los visitantes conocer de una forma amena y sencilla las principales claves de uno de los instrumentos musicales más populares en todo el mundo, como es la guitarra. El instrumento más interpretado y fabricado en la historia de la música mundial viene de la mano de su máximo precursor, el lutier Antonio de Torres, considerado el padre de la guitarra contemporánea. El Museo ofrece a los participantes mucho más que una simple sucesión de piezas, es un espacio cultural sorprendente, relevante, didáctico, interactivo y atractivo, abierto a todo el público y visitantes. viernes: 19:30 h domingo: 12:00 h

Máx: 30 personas Reserva: de plaza: 950 274 358 Precio: 3€ (1) (1 )Venta telemática en: www.almeriacultura.com Adri Tor

Casa del Poeta José Ángel Valente C/ José Ángel Valente, 7 La Casa del Poeta José Ángel Valente está situada en Almería, en la calle del mismo nombre, cercana al Convento de Las Puras. El proyecto de rehabilitación de su casa se llevó a cabo con el propósito de divulgar su obra poética y convertirlo en un centro de peregrinación de la literatura y fomentar así la visita al centro histórico de la capital. Valente concibe esta casa como un camino mágico que relaciona el sótano y la azotea, la ascensión de la cripta a la luz, que también impregna su propio proceso creativo. + CIP Pl. de la Constitución, s/n Sábado: 19:30 h

Máx: 25 personas Reserva: de plaza: 671 099 981 Entrada gratuita

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V I S I TAS TE ATRALI Z ADAS

Viernes, 12 de julio Visitas Teatralizadas 20:00 DELICIAS DE AL-ANDALUS

AGEN DA CULT URAL

Fue en Al-Andalus donde la cocina alcanza la categoría de Arte en Europa, importando los usos de Oriente en combinación con los exquisitos ingredientes locales. Abu Al-Hasan, cocinero de la Corte del Rey Al Mutasim, nos acompañará en un recorrido por los lugares más representativos de la Almería musulmana, a la vez que nos ilustrará sobre el rico recetario que se elaboró en estas tierras, y la influencia que han tenido sus aportaciones a la cocina actual.

Espectáculo Musical RHAPSODY OF QUEEN Artista invitado: U2 PLEASE La combinación más impactante de las melodías del mejor rock de Queen con la música clásica. Un espectáculo que supone la entrada en un espacio donde el público lo valora como distinto, emotivo, espectacular e increíblemente especial… Formado siempre por un elenco de artistas internacionales de primer nivel, capacitados para no defraudar a los más fieles seguidores de QUEEN, sino superar sus expectativas con creces. Un espectáculo renovado que conmueve y crea un emotivo ambiente de complicidad, en el que la música y la energía que fluyen entre artistas y público culmina con una noche mágica e inolvidable. 22:00 - Plaza de Toros de Almería

Sábado, 20 de julio Visitas Teatralizadas 20:00 AQUÍ SÍ HAY PLAYA

Clásicos personajes del verano almeriense mostrarán a los visitantes los muchos argumentos que esta ciudad despliega en el estío, en un refrescante recorrido que, partiendo desde el centro histórico, nos llevará hasta el Paseo Marítimo. Acompañados por Vicente Pascual, el agente más célebre del cuerpo de policía local, conoceremos los encantos que atesora la costa del municipio durante la temporada estival. Un paseo salpicado por el agua del mar y el humor de los protagonistas del verano en Almería. Sábado, 27 de julio Visitas Teatralizadas 20:00 ALMERÍA ES DE CINE

Almería es una ciudad de cine. Pasear por sus calles es sentirse protagonista del rodaje de míticas películas y series como ‘El Bueno, el Feo y el Malo’, ‘Indiana Jones y la Última Cruzada’, ‘Conan el Bárbaro’, ‘Juego de Tronos’ o ‘Lawrence de Arabia’. Eso lo sabe bien Indy… Indalecio, el cocinero de las estrellas que han visitado la ciudad desde hace algo más de medio siglo. Indalecio, que además de cocinero, ejerció como figurante y doble de luces, nos guiará por las localizaciones de la ciudad.

Viernes, 5 de julio

Sábado, 6 de julio Concierto

MANUEL CARRASCO Gira La Cruz del Mapa Manuel Carrasco, como si de un héroe de la literatura se tratara, tiene unos orígenes de lo más humildes. A pesar de tener un título de Auxiliar de Electrónica este ‘triunfito’ de la segunda hornada, trabajaba junto a sus hermanos en una cuadrilla como pintor. No sabía nada de solfeo pero, a pesar de ello, le llamaba la música, así que componía de oído, sin saber leer notas ni reconocer los acordes que tocaba. Ser finalista del afamado concurso le permitió grabar su primer disco, Quiéreme. Presenta ahora su trabajo más más reciente: La Cruz Del Mapa. 22:30 -

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Recinto de Conciertos del Ferial Viernes, 12 de julio Danza Española

LIII Festival Flamenco y Danza de Almería 2019 BALLET FLAMENCO DE ANDALUCÍA El Ballet Flamenco de Andalucía, compañía institucional de danza de la Junta de Andalucía, representa a esta comunidad y le pone cara a su arte más singular en escenarios de todo el mundo donde cosecha importantes logros como compañía artística —con gran éxito de público y crítica— que han sido reconocidos en su historia por ejemplo con el Premio Nacional de Coreografía o un Premio Max a la mejor interpretación femenina de danza. A esto hay que sumar, además, el papel fundamental que desempeña de cara a la captación de nuevos públicos y la extensión de la cultura andaluza con espectáculos de calidad y el hecho de que es una compañía pública —y por tanto una responsabilidad institucional— que proporciona trabajo estable a un significativo equipo de profesionales convirtiéndose en una gran oportunidad para los artistas andaluces que forman parte de ella. 22:00 - Auditorio Municipal Maestro Padilla Jueves, 18 de julio Danza Española

LIII Festival Flamenco y Danza de Almería 2019 BALLET NACIONAL DE ESPAÑA “Eritaña, Zapateado de Sarasate, Eterna Iberia y El sombrero de tres picos” El Ballet Nacional de España (BNE), dirigido por Antonio Najarro desde septiembre de 2011, es en la actualidad el mayor exponente de la danza española, mostrando todos los estilos del baile de nuestro país en los más destacados teatros del mundo a través de muy distintos espectáculos que abarcan tradición y vanguardia, la escuela bolera, la danza clásico española, el folclore y el flamenco en Suite Sevilla, Ángeles Caídos, Sorolla, Alento y Zaguán.

22:00 - Plaza de Toros de Almería

Viernes, 19 de julio Concierto

Jueves, 25 de julio Ópera Flamenca

LIII Festival Flamenco y Danza de Almería 2019 JOSÉ MERCÉ Y TOMATITO Gira “De Verdad” José Mercé y Tomatito, dos viejos amigos cuyos caminos se han cruzado en infinidad de ocasiones, han vuelto a coincidir en una misma idea: grabar un disco juntos y hacer una gira para llevar su música a los escenarios más importantes del mundo. El título del álbum es De verdad y el objetivo lo tienen claro: reivindicar el flamenco como música, como cultura, y elevarlo a la categoría que merece. Su alianza está a punto de hacer historia. 22:00 - Plaza de Toros de Almería

LIII Festival Flamenco y Danza de Almería 2019 CARMEN Cía Salvador Távora El dramaturgo sevillano Salvador Távora, con este reconocido espectáculo, plasma su visión de un mito y leyenda como la de ‘Carmen la cigarrera’, pero en este caso transmitiendo la genuina historia contada por su abuela, trabajadora de la misma fábrica de tabacos donde en épocas de difícil situación social las mujeres intentaban sobrevivir y luchar por sus derechos. 22:00 - Plaza de Toros de Almería

Sábado, 20 de julio Espectáculo Flamenco

LIII Festival Flamenco y Danza de Almería 2019 TREMENDITA, JOSÉ DEL TOMATE, MARÍA JOSÉ PÉREZ Cuatro estrellas del mundo flamenco se unen en una velada única donde se podrá disfrutar de un espectáculo protagonizado por artistas de diversa índole que viven este arte a su manera y que comparten un sentimiento y una pasión: el flamenco. 22:00 - La Alcazaba Miércoles, 24 de julio Jazz y Flamenco

LIII Festival Flamenco y Danza de Almería 2019 CHICK COREA & THE SPANISH HEART BAND Desde que tocó por primera vez con la leyenda de la guitarra flamenca española Paco de Lucía, Chick ha creado un profundo catálogo de brillantez del jazz latino. El propio madrileño Jorge Pardo, un miembro original de la banda de Paco, se une a Corea en saxo y flauta, y Niño Josele, que tocó en la banda de Paco en los últimos años, trae el arte de la guitarra flamenca. Michael Rodriguez en la trompeta y Steve Davis en el trombón forman una de las grandes líneas de frente modernas. La imparable sección rítmica de Corea, el maestro cubano Carlitos Del Puerto y el maestro de bajo y batería de todos los ritmos Marcus Gilmore proporcionan la columna vertebral, y el bailaor estrella Nino de los Reyes ofrece los juegos pirotécnicos.

AGOSTO Sábado, 3 de agosto Visita guiada 20:00 PASEO POR EL CORAZÓN

DE ALMERÍA Pasear por nuestro centro histórico es descubrir el corazón de Almería, recorriendo algunos de los rincones con más encanto de la ciudad. En esta visita guiada, realizaremos un itinerario por la historia de Almería, buscando las raíces de nuestra ciudad a través de su patrimonio, monumentos e iglesias, descubriendo sus tradiciones y acercándonos a la cultura almeriense. Una experiencia para conocer la esencia de nuestra ciudad.

Sábado, 10 de agosto Visita teatralizada 20:00 ALMERÍA MIRA AL MAR

El binomio playa y tapa es tan inseparable como la lluvia y las migas en nuestra ciudad. Por eso, personajes habituales del verano almeriense nos guiarán por un divertido recorrido desde el centro histórico hasta el Paseo Marítimo, en el que hablaremos y nos divertiremos con Luis Alberto Olaya, vigilante de la playa, Borja Soriano, turista y deportista de verano, o Yonatan Carrillo, más conocido como “la pantera del Zapillo”. Turismo, gastronomía y cultura para una tarde de verano. Viernes, 30 de agosto Visita teatralizada 20:00 EL SABOR DE LA COCINA

MUSULMANA Almería es un crisol de sabores que la han convertido en Capital Española de la Gastronomía en el año 2019. Uno de los condimentos de la cocina de esta tierra tiene su arraigo en el pasado árabe. Abu Al-Hasan, cocinero de la Corte del Rey Al Mutasim, nos acompañará en un recorrido por los lugares más representativos de la Almería musulmana, a la vez que nos ilustrará acerca del rico recetario que compusieron en estas tierras, y la influencia que han tenido sus aportaciones a la cocina actual.

AGEN DA CULT U RA L Del 15 al 18. Festival de Música COOLTURAL FEST 2019

Escenario Cooltural. Recinto de Conciertos del Ferial Vetusta Morla, Dorian, Second, Depedro, Nunatak, Miss Caffeina, Zahara, Viva Suecia, Carolina Durante, Embusteros, Los Invaders, Kitai, Arnau Griso, Eladio y los seres queridos, Tulsa, The Crab Aples, Ojete Calor, El Columpio Asesino, Full, Siloé, Kuve, Bitches Djs, Brasi, Mr. Perfumme, Delaporte, Valira, Gimnástica, Vuelo Fidji, Noprocede. Perro, Tu Otra Bonita, Los Vinagres, Club del Río, Jenny and The Mexicats, Yo Diablo. Escenario Almería Ciudad Arizona Baby, Joana Serrat, Ángel Stanich, Alice Wonder, Lichis, Tulsa. Escenario Playa Acústico.

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Jueves, 22 de agosto Concierto

Martes, 20 de agosto Concierto

DAVID BISBAL Tour 2019 David Bisbal lleva en el mundo de la música desde los 18 años, cuando le ficharon como cantante en la Orquesta Expresiones. En 2001 fue uno de los 16 jóvenes escogidos para participar en la primera edición de Operación Triunfo, donde quedó entre los tres finalistas, lo que le permitió grabar su primer disco: Corazón latino. Con temas como Ave María o Lloraré las penas llegó rápidamente a los primeros puestos de las listas de popularidad. Bisbal no sólo pasó a ser el “triunfito” con más tirón, sino también el artista revelación del año. Desde entonces, Bisbal no ha dejado de cosechar éxitos, asentándose como uno de los cantautores más importantes de nuestro país. 22:00 - Recinto de Conciertos del Ferial Miércoles, 21 de agosto Concierto

OPERACIÓN TRIUNFO 2018 En concierto Operación Triunfo vuelve a los escenarios para presentar en una enorme gira por todo nuestro país, las canciones que un año más han conquistado a una amplia audiencia. Cepeda, Agoney, Amaya, Aitana, Miriam, Roi, Ana War, Mimi y el resto de concursantes que juntos suman dieciséis voces que, seguramente interpretarán, entre muchos otros, ‘Somos, el himno de la edición de 2018 que han compuesto los propios concursantes. 21:30 - Recinto de Conciertos del Ferial

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MAREA Gira El Azogue 2019 Marea es un grupo de Berriozar (Navarra) formado a partir de componentes de distintas bandas locales. Debutaron en el 97 pero no fue hasta el 99 que no grabaron La Patera, un disco de rock auténtico, de la calle, hecho con las tripas y el corazón, con unas letras de su líder Kutxi Romero, que rezuman sinceridad por los cuatro costados. Después llegarían Revolcón (2000) y Besos de perro (2002) Tras 28.000 puñaladas, un retrato sobre la vida misma, el grupo navarro regresó con discos como Las aceras están llenas de piojos, Las putas más viejas del mundo, las mejores canciones de Marea en directo o En mi hambre mando yo. Ahora nos presentan la gira de su nuevo trabajo, El Azogue. 23:45 - Recinto de Conciertos del Ferial

Viernes, 23 de agosto Concierto

100 por ciento mujer Rozalén, Amparanoia, Morgan, Bely Basarte Almería 100 por ciento mujer es un proyecto creado para dar una mayor visibilidad al movimiento feminista. Este festival pretende ser un evento multitudinario y participativo a todos los niveles desarrollándose a lo largo de la jornada y concluyendo con un concierto cuyo cartel estará formado exclusivamente por artistas femeninas. Todas ellas tienen algo en común, la misión de reivindicar y alcanzar la igualdad de género real en la sociedad de hoy. 21:00 - Recinto de Conciertos del Ferial Sábado, 24 de agosto Show Musical

YO FUÍ A EGB. LA GIRA Los Secretos, Modestia Aparte, Olé Olé 2.0, La Unión, Whigfield, Carlos Latre, Dream Team y los mejores shows EGBeros. Quien haya ido a EGB ha vivido en plenitud los años 80 y 90 y a ellos, aunque no solo, por supuesto, está dirigido un espectáculo ideado por Jorge Díaz y Javier Ikaz. Aquí se rememoran canciones, películas y nostalgia. 21:00 - Recinto de Conciertos del Ferial

 S E P TI E M B RE V I S I TAS GU I ADAS

Sábado, 7 de septiembre Visita guiada 10:30 ALMERÍA PANORÁMICA

Un paseo emocional por la historia de la ciudad a través de una visita guiada que nos permitirá disfrutar de la ciudad desde diferentes perspectivas. El punto de partida es la espléndida terraza del Centro de Interpretación Patrimonial, uno de los mejores miradores, desde donde podremos observar la Plaza Vieja, el Convento de las Puras, el Puerto de Almería, la Alcazaba o la Muralla de Jayrán. Tras esta visita a vista de pájaro, continuaremos el recorrido paseando por el corazón del centro histórico de la ciudad. Domingo, 22 de septiembre Visita guiada en autocar 10:30 CABO DE GATA, UNA

EXPERIENCIA ÚNICA A TRAVÉS DEL PARQUE NATURAL Visitar el parque natural Cabo de Gata es sumergirse en un paraíso, donde el sol se convierte en tu compañero de viaje para divisar unos paisajes espectaculares y unas playas de ensueño. En Cabo de Gata debes dejar volar la imaginación a través espacios naturales salpicados de endemismos y aderezado con la brisa del Mar Mediterráneo. El recorrido, que se realiza en autocar con paradas en Torregarcía, Amoladeras, Las Salinas, Faro y Arrecife de Las Sirenas, te garantiza las mejores fotografías para tus perfiles sociales. Sábado, 28 de septiembre Visita teatralizada 10:30 DÍA MUNDIAL DEL TURISMO

Con motivo de la celebración del Día Mundial del Turismo, queremos enseñar los valores que nos definen como uno de los mejores destinos turísticos del mundo: un envidiable clima, el magnífico patrimonio, las inolvidables películas que se han rodado en nuestras calles y, por supuesto, la cocina de la Capital Española de la Gastronomía en 2019. Distintos

personajes, representativos cada uno de estos atractivos, acompañarán a los visitantes en una visita por algunos de los más bellos enclaves de Almería.

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950 624 735 jgalvez@alsa.es www.surbusalmeria.es

SHOWROOM ALMERÍA

Rutas y degustaciones con proyecto de 23 Chefs de España y ofreciendo catering o maridajes de vino con profesionales de la hostelería dando así al turista un formato de gastronomía, cine, cultura, flamenco o rutas que dan una experiencia única a nuestros visitantes en la capital. Contacto

636 62 71 19 C/ Real, 25 lalunallenacentro@gmail.com www.showroomalmeria.org

FLAMENCO FOR YOU

Organización de eventos exclusivos con un espectáculo flamenco de máxima calidad, con servicio de restauración y en el lugar más apropiado para la naturaleza del grupo. Especializados en crear ofertas de calidad en el ámbito del flamenco. Contacto

660 155 911 info@flamencoforyou.com www.flamencoforyou.com

EL PALMITO PEÑA FLAMENCA

La Peña Flamenca El Palmito ofrece una programación de actuaciones de flamenco durante las noches de verano además de servicio de restauración en su terraza con vistas al mar. Abrimos todos los días a partir de las 12 horas. Contacto

627 015 259 flamencoelpalmito@hotmail.com Embarcadero de las Salinas. Almadraba de Monteleva. C.P: 04150 Ctra. de Cabo de Gata al Faro. AL-3115 S/N

ROLLINGTIME SEGWAY TOURS

Visitas guiadas en segway y alquiler de bicicletas & e-bikes. Tours bajo reserva. Salidas en Almería, Roquetas de Mar y Cabo de Gata. Contacto

605 551 038 - 606 137 303 info@rollingtime.es www.rollingtime.es

CABO DE GATA EXPERIENCE ASTRONOMÍA: Actividades de iniciación a la astronomía y a la observación de estrellas, observaciones con telescopio, observaciones para familias con niños y rutas de senderismo nocturno orientándose con el cielo SNORKEL: Rutas de iniciación bordeando la costa y por fondos poco profundos con una gran biodiversidad. Rutas de nivel intermedio en el que accederás a zonas de mayor profundidad con extraplomos, cuevas submarinas, pasadizos y calas inaccesibles por tierra. TODOS LOS DÍAS. Contacto

667 855 313 www.astronomiacabodegata.com info@astronomiacabodegata.com Facebook: astronomiacabodegata 667 855 313 www.snorkelcabodegata.com info@snorkelcabodegata.com Facebook: cabodegataexperience

CAMELUS

ÁGATA VERDE

Paseos en camello y visita a granja. Todos los días. Paseo de 35 minutos y visita a granja, con merendero. Desde el 23 de junio y julio: 10:00h 19:00h - 20:00h Agosto: 10:00h - 18:30h - 19:30h Septiembre: 10:00h - 18:00h - 19:00h Punto de encuentro, parada de autobús del Campamento Militar Álvarez de Sotomayor (Viator) Imprescindible reservar.

Educación Ambiental y Ecoturismo. Ecosendas y experiencias en familia en Parque Natural de Cabo de Gata. Observación y apreciación de la Naturaleza, flora, fauna y geología. Etnografía y Tradición. Talleres vivenciales en el cortijo. ¡Un día en la vida! Todo el año. Selecciona tu experiencia a medida en nuestra web. Reserva ahora. Grupos reducidos, atención familiar y personalizada.

Contacto

950 100 076 y 663 930 272 info@camelus.es www.camelus.es

625 07 35 78 (whatsapp) hola@agataverde.com infoagataverde@gmail.com www.agataverde.com

NATURES THE DARK MACHINE ESCAPE ROOM Geoturismo, astroturismo y educación ambiental: Rutas geológicas interpretadas en el Parque Natural Cabo de Gata-Níjar. Rutas de ecoturismo por toda la provincia de Almería. Talleres ambientales familiares e infantiles en el Centro de Visitantes de “Las Amoladeras” Contacto

648 140 091 natures@natures.es www.natures.es Facebook: naturesgeoturismo

ASOCIACIÓN SOCIOCULTURAL LA GUAJIRA

ALBORÁN GOLF

Cursos de golf para conseguir la licencia federativa. Grupos reducidos de 3 a 5 personas. El curso tiene una duración de 8 horas, repartidos en clases de 1 hora. Contacto

950 208 583 alborangolf@alborangolf.com www.alborangolf.com

La Asociación Sociocultural La Guajira es un espacio de creación abierto a propuestas culturales de calidad; Música, teatro, exposiciones, conferencias, actividades infantiles, talleres... Entre todas ellas, destaca el Flamenco como seña de identidad dentro de una programación semanal estable.

Todo empezó hace 30 años... Billy nació en una familia perfecta. Unos padres que se desvivían por él y lo amaban por encima de todo. Hasta que un día Billy pidió algo a sus padres que les heló la sangre. Algo oscuro y terrorífico. En Escalofrío os pondréis en la piel de un grupo de amigos que tras un accidente de coche mientras viajábais de camino a una casa rural, despertáis en una extraña habitación y descubrís que quizás ese viaje sea realmente, un fin de semana de muerte… Contacto

(34) 601 306 468 darkmachineescape@gmail.com www.darkmachineescaperoom.com

Contacto

640 330 741 info.laguajira@gmail.com www.laguajiradealmeria.com

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DIMENSION ESCAPE ROOM

ESCAPE ROOM: SHARE LOCK

ENVINADOS

Dimension Escape Room os trae un nuevo reto para llevar vuestra mente y vuestros sentidos más lejos que nunca. Si os gusta el misterio, resolver enigmas y el trabajo en equipo, esta alternativa de ocio es vuestra mejor elección. Para ello reúne un grupo de 2 a 5 personas, amigos, familiares o compañeros de trabajo y no dudéis en reservar vuestra sesión. 60 minutos os separan de un nuevo destino. ¿Estáis preparados?

Os desafiamos a escapar a tiempo: encerrados en una habitación llena de misterios y sorpresas durante 60 minutos, tendréis que ser capaces de encontrar la forma de escapar resolviendo enigmas y acertijos que pondrán a prueba vuestro ingenio. Actividad en grupo ideal para amigos y familia, es necesario reservar previamente. Para más información sobre nuestros juegos, horarios, grupos y edades os invitamos a ver nuestra web.

Enoturismo. Taller de cata de vinos. Rutas enoturísticas, reserva tu ruta por las bodegas de Almería: 1 ó 2 bodegas al día. Desayuno y/o almuerzo. Oferta de verano: Taller de cata. Mecanismo de cata y degustación de 4 vinos. Mínimo 5 personas.

Contacto

633020405 C/ Calle Antonio Cano 69 dimensionescaperoom@gmail.com www.dimensionescaperoom.es

Contacto

(34) 644 71 71 64 www.share-lock.es sharelockalmeria@gmail.com

ESCAPE ROOM: IN EXTREMIS

ALMERÍA VERTICAL

Juego de escape en vivo. Reúne un equipo de 2 a 5 jugadores, reserva y ven a disfrutar de esta emocionante experiencia. Tendréis que resolver el enigma en menos de 60 minutos. El trabajo en equipo, la lógica y el ingenio serán vuestros aliados. Disponemos de 2 salas con temáticas diferentes.

Deportes de aventura: Senderismo, rutas de montaña o costa, escalada, rapel, tirolina, senderismo vertical, snorkel, barranquismo, espeleología, tiro con arco, talleres, veladas piragüismo, vías ferratas, cursos de escalada, rocódromo y excursiones y viajes para centros escolares. Todas las actividades a partir de 4 personas, en la fecha que mejor convenga a los participantes.

Contacto

644 01 14 77 inextremisalmeria@hotmail.com www.inextremisalmeria.com

ESCAPE ROOM ENIGMA GAME

Contacto

607 299 711 almeriavertical@gmail.com www.almeriavertical.es

EL CABO A REMO ¿Buscas algo diferente que hacer en Almería? En Enigma Game puedes disfrutar del fenómeno Escape Room en Almería. El juego se desarrolla en una habitación, donde tu equipo dispondrá de 60 minutos para conseguir su objetivo: escapar. Para ello deberéis descifrar una serie de enigmas que requieren diferentes habilidades. Busca, observa, recuerda, piensa y, sobre todo, trabaja en equipo. ¡Una buena comunicación es la clave para poder escapar a tiempo! Contacto

Escape Room Almería Terriza 4 www.enigmagame.es 611499364

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Contacto

620 711 372 Rosa rpascual@envinados.es www.envinados.es

ALBORÁN CERVEZA ECOLÓGICA

Fabrica familiar de cerveza artesanal almeriense que recupera el pasado cerealista de la zona utilizando rotación de cultivos y barbecho, mimando el producto artesanal, ecológico y único en todos sus procesos. Abierto a visitas con degustación y ruta gratuita. Rutas guiadas por personal cualificado, con caña degustación, en nuestra fábrica ambientada en un patio andaluz. Abrimos: Sábados de 11:00h a 17:00h, Domingos y festivos de 11:00h a 15:00h. Contacto

667 949 825 cervezascabodegatanijar@gmail.com www.alborancervezaartesanal.es Facebook: Alboran-Cerveza-ArtesanalAlmeriense Carretera Cabo de Gata, Km9 AL3115 Ruescas Almería

CRISTAL KAYAK Rutas kayak y paddle surf en el Parque Natural Cabo de Gata. Rutas en kayak: La Fabriquilla - Arrecife de las Sirenas / Embarcadero - Punta de Loma Pelada / La Isleta del Moro – Cala del Carnaje / Las Negras Caña Bergantín / Aguamarga – Cala del Plomo. Rutas en Paddle Surf: La Fabriquilla - Punta de los Motores / Las Negras - Cala del Cuervo. Contacto 685 124 292 info@elcaboaremo.com www.elcaboaremo.com

Rutas en barco guiadas por el Parque Natural Cabo de Gata. Kayaks transparentes con gran estabilidad y comodidad para disfrutar, tanto de su paisaje volcánico cómo de los fondos marinos.

Incluyen parada para Snorkel. Rutas: Fabriquilla / Arrecife de las Sirenas Embarcadero de Escullos / Reserva Marina de Loma Pelada - Las Negras / Cala Bergantín - Aguamargas/ Cala del Plomo.

www.visitacabodegata.com Oficina de Turismo de San José. Avda. San José 27 (04118 San José- Almería)

CLEARKAYAK

Contacto

645 672 358 y 622 888 980 www.cristalkayak.com reservas@cristalkayak.com

TOYO AVENTURA

Rutas en kayak por el Parque Natural y rutas a caballo por la playa o montaña. Todos los días en horario de mañana y tarde. Punto de encuentro: Centro Toyo Aventura. Especialistas en actividades familiares. Contacto

699 431 602 toyoaventura@gmail.com www.toyoaventura.es

SAILINGSUR SCHOOL

Rutas guiadas en canoas transparentes. Disfruta de una experiencia como nunca antes de 360 grados. Todos los fines de samana a partir a partir de las 9:00h. Salida: Playa de San José, junto al Puerto Deportivo. Horarios: 9:30 - 10:00 - 11:00 - 15:00 16:00 Rutas: Levante: San Jose - Cueva del Tabaco - Cala Higuera - Cueva del Frances - Cala Tomate - Cala Erizo Punta de Loma Pelada Poniente: San Jose - Piedra Galvez - Castillo de San Jose - Genoveses Incluye: Explicación del parque, snorkel y fotos. Necesario reservar Contacto

637 426 632 y whatsapp info@clearkayak.es www.clearkayak.es

Escuela de vela, de windsurf, alquiler de embarcaciones y material. Club Náutico San José. Parque Natural Cabo de GataNijar y en la nueva sede en Club Náutico Isla de San Andrés. Paseos en velero. San José.

BAHÍA NÁUTICA ALMERÍA

Contacto

659 512 511 y 669 367 835 info@bahianautica.es www.bahianautica.es

638 489 931 jlsailingsur@gmail.com www.sailingsurschool.com

J.126 RUTAS DE NATURALEZA

Rutas en 4X4, Senderismo. Las Playas Vírgenes, El Cine en el Parque Natural, Piratas y Corsarios. Una visión completa del P.N Cabo de Gata-Nijar, salidas todos los días del año. Con estas rutas entenderás perfectamente la simbiosis hombrenaturaleza en este entorno único. Contacto

950 380 299 rutas@cabodegata-nijar.com www.cabodegata-nijar.com

Buceo, paseos interpretados en barco, bautizos, cursos y salidas de buceo, rutas en kayak, paddle surf...

KAYAKSUR

Ruta en Kayak + Snorkel Cabo de Gata. Ruta: La Fabriquilla - Faro de Cabo de Gata - Arrecife de las Sirenas. Todos los días. Niños de 5 a 8 años GRATIS. Reportaje Fotográfico GRATIS Contacto

635 178 543 reservas@kayaksur.es Reservas on line: www.kayaksur.es

BUCEO ALMERÍA

Buceo (bautizos, inmersiones libres, cursos) snorkel, pádel surf. Conoce y disfruta con nosotros del maravilloso mundo submarino del Parque natural marítimo-terrestre de Cabo de Gata. Rutas en barco por las calas del parque natural de Cabo de Gata Todos los días en horario de mañana y tarde. Contacto

652816338 610297644 info@buceoalmeria.com www.buceoalmeria.com

SUBPARKE

Contacto

Buceo, piraguas, senderismo, astroturismo y actividades en el medio natural. Consultar el lugar de salida. Contacto

ECOÁGATA

Ecoturismo y turismo activo. Ecosnorkel, snorkel nocturno y snorkel familiar. Ecorutas (ornitología, etnografía, geología…) por Cabo de Gata-Níjar. Rutas en familia con talleres para niños, Todos los días, bajo demanda se realizan rutas de medio día, por el sur SECRETOS DEL PARQUE y centro del Parque Natural ORO y FÓSILES.

670 341 564 Camping los escullos subparkecomercial@gmail.com www.subparke.es

Contacto

617 421 123 www.ecoagata.com info@ecoagata.com Facebook: ecoagata

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EL CABO A FONDO

XPLORA ALMERÍA

MALCAMINOS

Paseos y excursiones interpretadas en barco por el Parque Natural de Cabo de Gata-Níjar con parada para baño y snorkel. Rutas ideales para grupos de amigos y en familia. Salidas desde La Fabriquilla, La Isleta del Moro y Las Negras (en función del viento) Importante reservar previamente.

Realizamos todo tipo de actividades, tanto en montaña (barranquismo, puénting, espeleología, multiaventura) Así como actividades en mar: excursiones en kayak, Parque Natural Cabo de Gata, submarinismo, snorkel...

4x4 y rutas senderistas. “De Leone a Spielberg”: Ruta de interpretación del Desierto de Tabernas para conocer su formación, su historia, su naturaleza y el motivo de haber sido y seguir siendo lugar privilegiado de rodajes cinematográficos.

Contacto

637 449 170 www.elcaboafondo.es infoelcaboafondo@gmail.com

NATURAL KAYAK

Actividades sostenibles de ocio y deporte en el medio natural en el Parque Natural Cabo de Gata-Níjar. Rutas guiadas en kayak, senderismo inclusivo, multiactividades... Material adaptado para que personas con discapacidad física puedan realizar todas las rutas y actividades (kayaks adaptados, pasarelas, handbikes, silla anfibio, etc.) Ruta guiada en kayak desde La Fabriquilla y Senderismo por Retamar-El Toyo. Contacto

654 322 504 info@naturalkayak.com Facebook: naturalkayak

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Contacto

618 653 609 info@xploraalmeria.com www.xploraalmeria.com Facebook: xploraalmeria

Contacto

YOURTIMEALMERÍA

MEDIALUNA AVENTURA

Disfruta del mar en estado puro con un curso de kitesurf a tu medida. Máximo 2 personas por instructor para asegurar un buen aprendizaje y sobre todo primar la seguridad. Cursos individuales. Imprescindible saber nadar bien, peso mínimo de 55kg y ser mayor de 18 años.

Rutas en kayak, cursos y rutas de paddel sup, rutas y alquiler de MTB, senderismo.

Contacto

661 505 058 yourtimealmeria@gmail.com www.yourtimealmeria.es

652 022 582 aventura@malcaminos.com www.malcaminos.com

Contacto

950 38 04 62 - 667 224 861 medialunaventura@gmail.com www.medialunaventura.com Facebook: MedialunAventura Instagram: medialunaventura

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ESTA B LEC I M I E N TO S A D H E R I D O S

BARES ALMERÍA Asador Roypa Bar Casa Puga Bar La Charka Bar Sierra Alhamilla Bodega Las Botas Braseria La Consentida Brusketta la sarda Cafe Bar Plaza Central Cafeteria San Pedro Casa Sevilla Cerveceria Baviera El Quinto Toro El Rincón de Basi La Tahona Plaza Vieja Rest. Catamarán Rest. Catedral Rest. La Lonja Rest. Salmantice Sanare Nutrición Taberna El Andaluz Taberna Nuestra Tierra Taberna Nuevo Torreluz Tu Chef Talleres 900 Millas Bahía de Palma Asador Sabor a Leña Rest. Tony García Taberna de Domi Rest. Almariya Joseba Añorga Rest. Mena Heladería La India Rest. Aljaima Cafeteria Coimbra La Bambalina Taberna San Juan Rest. Marhaba Don Tapeo

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La Jungla Gastrobar Bar La Jábega Taberna Entrevinos Casa Joaquín Rest. La Gruta Oasis 55 La Piedra Restobar Cornelia’s Geron12 Lupión Rest. El Parque Morena Mar y Vino Kédate Gastrobar San Francisco 26 El Candil Ópera Prima El Capitol El Vino en un barco Asociación Provincial Empresarios de Hostelería de Almería (ASHAL) Terraza Taranto Aguaviva Terraza La Moulin à Pain Cafeteria Colón La Tahona Reyes Católicos Globe Classijazz Lima Roja Café Cyrano Patio de Vecinas Café Bar Auditorio María Castaña Naturak Burguer Café Español La Colina Cafeteria Spainow Kiosco Rosita

Rest. Travieso Orinoco Café Paris Café Ibiza Cafeteria Valverde Cafeteria Pablo Iglesias Cafeteria Sandra Le Première Café La tentación vive aqui Cafeteria Tibet Motown Cafeteria El Despacho Cafeteria Habana El Jurelico El refugio La Antigua Hazaña Café RicoMar Juan Manuel La India D`Tapas Venue Lord Byron La Bodeguica Anka La María Jovellanos 16 Loro Snack El Portón de la Bahía La cocina de Ángela Mar Cafeteria Levante Cafeteria Guada Bar Saquito La Delicia La Campana Cafeteria Gloria Cafeteria Mistral Teteria Muley El Milla

Cafeteria Cris&ella Lila´s Café Chester café Cafeteria Metropol Cafeteria Sta. Rita Duque de Mar Bodega El Ajolí Barea Entremares La Chumbera La Hormiguita Ada’s Café De Par en Par Faro de Almería Cafeteria Ávila Cafeteria Caimán Cafeteria Espumoso Café Dayra La Andaluza La Posada Rest. Valentín L’ Arrivée Paradis Heladería Jijona Bajo 9 Stylo Café Rest. La Catrina Stanley & Di Marco Café Bar Pescana Kiosco Alhambra El Ancla Café Liceo Merendero El Palmeral Tigre Ciego Café Te Gusta El Mesón Ibérico Preston Rest. El Asador

Meson El Zagal Despacho 3 Café Esfera Taberna Doña Lola Metropolitan Pizza Bar Sacromonte Kiosco Amalia Taberna Pincho La Cava Terrazas Almadrabillas New Hispano Café Olimpo Picotea Un rincón al sur El crifer Hamburgueseria La Miló Cafeteria El Parque Cafeteria Filabres El Scondite Bombolone Hortensia Torres Bermejas

Altamira 60 Pizzeria Singapur Tango Barro La Tagliatella Centro La Tagliatella Torrecardenas Udon Cayetana Nevada La Tasquilla Colombia Mar Robles Elena’s Café Presidente Mesón Sierra Morena Rest. La Encina Aurora La Carrasquilla Café Indalin Mar y Tierra Aroma y Sabor Punto de encuentro

Heladería Mamma Luisa Café Patri II La Diligencia Torrespaña Café Oporto Cristal Kiosco Luis Marín Cafeteria Nueva Andalucia Café Stress Cafeteria Venecia Gelateria San Marco Kiosco D`Origen La Malteria Rest. Club de Mar Rest. Mediterráneo Taberna Postigo Jauja Majareta Neotaberna Mesón Refugio Peña Flamenca El Palmito Bodega Aranda Finca El Recreo Kiosco 18 de Julio

Como en casa Café Purchena Chiringuito Terraza del Mar Almedina Baraka La Cuarta Planta Palmito La Cocina de Piero RqR Gastrobar Il Capo Mangia El Puchero de la mama Aniceto Eventos Bar Bonillo Cafeteria Makumba Cafeteria Celia Viñas De Tal Palo Natal Juices Ciao Pizza Ciao Pizza 2 Macrobocatas Catering Inclusivo En Esencia Alto Standing el Tuyo

BARES PROVINCIA DE ALMERÍA AGUADULCE (ROQUETAS DE MAR) Bar La Raspa La Huerta Gastro & Art Jeito Gastronomía Alcazaba Bar Cultural Stanley & Di Marco Pizzeria Papa La Santa Bar La Meta Rest. Carpanta ALMERIMAR (EL EJIDO) Heladería Peccato Habana Beach Almerimar BENAHADUX Bar El Mamaica BERJA El gusto es nuestro CABO DE GATA (ALMERÍA) Blanca Brisa Cabo de Gata CAMPOHERMOSO (NÍJAR) Rest. La Tinaja CARBONERAS Pizzeria Moreno Rest. El Cabo Asador Ajo y guindilla Rest. Sol y Playa

CASTRO DE FILABRES Mesón Los Molineros

Bar Cerro Negro La Sal

CUEVAS DEL ALMANZORA Rest. El Perejil

LAUJAR DE ANDARAX La Alpujarra Gastrobar Rest. MatamBre Mesón Ruta L’ Alpujarra

EL ALQUÍ ÁN (ALMERÍA) Casa Aniceto EL EJIDO Truck Stop del Poniente Barra de José Alvarez La Costa La Cosecha GARRUCHA Rest. Escánez Rest. El Cenachero Mesón del Pescador de Garrucha HUERCAL DE ALMERÍA Bar Los Pinos La Lustra Catering Gastrosur Thalassa Fusion Taberna de Miguel Casa Rafael Catering El Saliente Catering Alcazaba LA ALMADRAVA DE MONTELEVA (ALMERÍA) Rest. El Parque LAS NEGRAS (NÍJAR) La Chumbera Honest Food

LOS ESCULLOS (NIJAR) Rest. Casa Emilio

ROQUETAS DE MAR Rest. Alejandro Rest. Mistela La Traiña Rest. Playa Serena Rest. Mariqueria Casa Santi Cantina La Fuente Bodega Patio Salao Rest. Komo 4 Nudos El Rincón Secreto Mesón Restaurante La Alpujarra

MOJACAR Neptuno Mojacar Rest. Xmile Dolce Vita Rest. Lua Estación Rest. Reina Mora Rest. Pura Vida La Piká

SAN JOSÉ (NIJAR) Bar Restaurante Monsul Rest. Casa Pepe Botavara Casa Miguel en Tierra de Cine Rest. El Faro Rest. 4 Nudos

OLULA DEL RIO Restaurante Jardines La Tejera

STA. MARÍA DEL ÁGUILA (EL EJIDO) Truck Stop del Poniente

PADULES Bodega Barea Granados PULPÍ (ALMERÍA) Rest. La Geoda RETAMAR (ALMERÍA) Mesón Rincón de Castilla La Maroma RODALQUÍ LAR (NÍ JAR) Lebeche Oro y Luz

TABERNAS Bar Sol Naciente Rest. Las Eras VERA Café Van Gogh Rest. Juan Moreno Terraza Carmona Restaurante Puerto Rey Rest. El Cenachero Rest. Lua Pura Vida Heladeria AntiuXixona Marau Beach Club

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PASTELERÍAS ALMER I A Bolleria Alhambra Malpica Entre Dulces Virgen del Mar 11 de Septiembre La Rosca La Colmena Francisco Rueda Capri Dulces Yemadi

La Tentación vive aqui Del Rosal Del Rosal Del Rosal Confiteria Delgado Don Croissant Panaderia Del Águila Panaderia Del Águila Rex Rex Don Croissant

Anna La dulce almeriense Don Pan 2 Hidalgo Panaderia Rocio HUERCAL DE ALMERÍA Del Rosal Del Rosal

ROQUETAS DE MAR Pasteleria El Pulpo Cruz y García VELEZ RUBIO La Tahona d’Eva VERA Pasteleria Soler

HUERCAL OVERA Las Nenas Pasteleria

ALOJAMIENTOS A LME RÍA Hotel Barceló Cabo de Gata Hotel Catedral Hotel Tryp Indalo Apartamentos HO Puerta de Purchena Hotel Avenida Hotel MediterraneaHost Hotel NH Ciudad de Almería Hostal Maribel Hotel Costasol Hotel La Perla Hostal Estación Elba Almería Business&Convention Hotel Hotel Nuevo Torreluz

Hotel AC Mariott Hotel Sol Hotel Torreluz Senior Torreluz Centro Torreluz Aparthotel Casa La Catedral CABO DE GATA (ALMERÍA) Camping Cabo de Gata

Truck Stop del Poniente

Hotel La Posada de Paco

M OJÁC AR Hotel Botaniq

VELEZ BL ANCO Hotel Casa de Los Arcos

OR IA Caserío Lo Bulle

VERA Valle del Este Resort

ROQUETAS DE M AR Apartamentos Mar y Sal

VIC AR Hotel Envia Almería Wellness&Golf

C A R BO N ERAS Apartamentos De la Mar Carboneras Hotel Las Palmas

SAN JOSÉ ( N IJAR ) Hotel Doña Pakyta Hotel Cortijo El Sotillo Hotel Boutique MC San José

EL EJIDO

Hostal Las Gaviotas

VAR IOS Hoteles Senator

OFERTA COMPLEMENTARIA ALMERÍA

Cooltural Fest Congresur 2001 Teatro Cervantes Guialmeria Xplora Viajar en el Tiempo KayakSur Cabo de Gata Share Lock Escape Room

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Clear Kayak J 126 Rutas de Naturaleza Ofic. Turismo San Jose

Imagine Luxury Tours

Asoc. Empresarios Carboneras

In Extremis Escape Room

M O J ÁC AR

Isabel te Guia

Of. Turismo Mojácar

TAB E R N AS

Cristal Kayak

N Í J AR

Malcamino´s Fort Bravo

Kuver Producciones

BE RJA

Oficina de Turismo Berja C A RBO NERAS

Cabo de Gata Activo

VAL L E D E L A LMA N ZO RA SAN J O SÉ ( N I J AR )

MediaLuna Aventura

Asoc. Empesarios Turísticos del Valle del Almanzora

PRODUCTORES ABLA Almazara ecológica Oro de Sierra Nevada

CANJAYAR Almazara de la Vega Olivarera La Santa Cruz

ADRA Mare Siccus SL

CANTORIA) Cosentino

ALMERÍA Leche vegetal BEBE SANO Asoc. De Mujeres de la Pesca Galatea Coexphal Del Barco a la mesa Organización de Productores Pesqueros de Almería Casa de Avio Natural Crunch Keops Agro SL Jamones Segura Almegreen SL Cofesa Almericarne Tomate Lover Cruzcampo Unica Group AOVE La Solana Cultiva Salud SL

CHERCOS Mermeladas LoRUSSo

MACAEL Sabiote Stone Groups Mermeladas De la Tierra

EL EJIDO La Unión Hortosabor Mediterráneo Sandía Fashion Agroponiente

MATAGORDA Seminis

FERNÁN PÉREZ (NIJAR) Fábrica Conservas Cortijo Huerta Grande

NIJAR Jonimiel SL OLULA DEL RÍO La Bujaldona PADULES Sabores Abad

FONDÓN Bodega Fuente Victoria Cepa Bosquet

HUERCAL DE ALMERÍA Salazones J Ramón Asensio Cervezas Origen Hecomar

BANDE (GALICIA) Conservas María Tola BENAHADUX Ecosur BERJA Ecoberja Chocolates La Virgitana

LUBRÍN Miel Sierra Filabres Almazara de Lubrin

EL ALQUIAN (ALMERÍA) Peperaf Grupo Caparrós Nature

GÉRGAL La Gergaleña

ANTAS NDH Ecológicos

LAUJAR DE ANDARAX Alpuoliva SAL El Mantecado de Laujar. Productos Miguel García López

LA CAÑADA (ALMERÍA) Rijk Zwaan CASI

NACIMIENTO Luxeapers SLU

SERÓN Seronés Artesano Jamones de Serón Checa S.L SORBAS F. J. Sánchez Sucesores STA. MARÍA DEL ÁGUILA (EL EJIDO) Semillas Fitoó SA SUFLI Fritada Sufli TABERNAS Almazara Castillo de Tabernas - Olivar del Desierto TABERNO La Pastora de Taberno VELEZ RUBIO Patatas fritas La Velezana VERA Alamar Freiduria

PULPI Oleoalmanzora Pulpi Eya

VIATOR Grupo Pascual Conservas La Receta

RUESCAS (ALMERÍA) Cervezas Alboran

VICAR Licores Naturales Sakata Seed Ibérica

RUESCAS (NIJAR) Tomate Iberiko

ZURGENA Cárnicas Águila y Sánchez S.L

SAN ISIDRO (NÍJAR) Biosabor SAT Coprohnijar

TIENDAS GOURMET ALMERÍA

Delicius Shop La Lola y el Manuel Gourmet Delicatessen La Tiendecilla Cafés Ortega Lamarté Grosella & Menta

La Lola y el Manuel Gourmet Delicatessen A L M E R IM AR ( E L E J ID O )

La Galana Jamonería y viandas

C AR BO N E RAS

Al corte jamón & delicatessen FUENTE VICTORIA

Alpujarax Tienda Online

249

COMERCIOS AG UA D U LC E ( RO Q U ETAS D E M A R ) RKR State One ALMERÍA Cafés Salvador Electrotienda Asensio Farmacia M. Gallego Libreria Bibabuk Medicadiet Modas Eva Nude Pescados Juan Eloy Eventos y Gastronomía Torreluz Peluqueria Vanesa García Olé Souvenirs Drop Corner DCC Anti shoe Dewe DROP Óptica Concha Morcillo Hogar Hotel Almería Aromas de Andalucía Nutrisanum Digital 28 Teletaxi Almería Escuela Infantil Trampolín Luka

Tempo Plaza Suizos Casa de la Música Luis Gázquez J. González Ultramarinos San Antonio Paco del Águila Le Petit Marché Óptica Crespo Textilhogar Óptica Arenal Zapatería Virgen del Mar Scarpi Comer bien Almería Eva Yebra Calzados Eva Zapatería Totó Calzados Eva Joven Maquinaria Creativos Vinos y Jamones de la Alpujarra Segura Complementos D`la casa Gourmet like me Zapatería Colores Óptica Sta. Rita Joyería León Asador de pollos Virgen del Carmen Bazar Victoria Comestibles Maite

PUBS

AAVV

AGUADULCE (ROQUETAS DE MAR) Mojito Beach La Terraza del Puerto Newton Lounge

E L EJIDO Faro de Murgi

AL M E R I A Puertomaro Jarapa Holidays Burana Canta la Gallina M O J AC A R Alma Ocean Club

250

VERA Vera International Tours

Mediterránea de Alimentación Paprika Piccolo Tienda Tradicional La Dulce Estación La Pilarica Pollos asados Zeus El Paraíso de las Chuches Carniceria Almericarne La Simiente Reverte Fotográfos PSA Retail VG Eventos Joyeria Kuara Clínica Dental Múñoz Tea Salud Lucia Muñoz Nutrición y Dietética Calzados Pasitos Almería Centro Centro Comercial Abierto Peluquería Molina Suitie Moda y Complementos Salud más natural Radio Taxi Almería Asoc. Comercianes Nueva Andalucia Frutería Rambla Lechuga Tristán Peluqueros

Maximun Moda y Complementos La Casa Ecológica de Ecosur EL ALQUIAN (ALM ER ÍA) Asoc. Comerciantes El Alquian M. Beneito Seguros Catalana Occidente HUÉRC AL D E ALMERÍA GM Cash Vera Import Automóviles Robe Indamovil Indalo Motor L A C AÑ ADA (ALMERÍA) Asoc. Comerciantes La Cañada M OJAC AR Saga VELEZ RUBIO Uniformes Gary’s VIATOR Distribuciones Rueda

OTROS AGUADULCE (ROQUETAS DE MAR) La Cantimplora Aventurera EL EJIDO Velero Garrancho Ancomunicación ALMERIA Cajamar Real Academia Andaluza de Medicina y Cirugia de Andalucia Oriental, Ceuta y Melilla ACRIA Caixabank Targobank Centro de Lenguas Almería SL Agrupación Folklorica

Alcazaba Gastronomy&Art Alianza & Interim Kids & Bigs Kisacar rent a car Afiliados Yélamos Jocafri LA CAÑADA (ALMERÍA) Renta Todo Almería SL RETAMAR (ALMERÍA) Renta Todo Almería SL VÉLEZ RUBIO Museo Comarcal Velezano “Miguel Guirao”

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Almeria Gastronomia nº2 2019

Articles inside

Fritos

Ensaladas y gazpachos

El ojo del universo

Potajes

Guisos

Sopas y caldos

Un desierto de película

Arroces

Un paseo por la orilla

Tradiciones locales

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Noche de San Juan

Estatuas y esculturas

Cine, teatro y espectáculos

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Almería entre siglos

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