STORIA E CULTURA
Delizie e dispute gastronomiche a base di pane, avanzato e non
FRENCH TOAST E PAIN PERDU L’uso di inzuppare il pane e poi friggerlo viene da lontano: le sue origini risalgono addirittura all’epoca romana. In seguito si sono aggiunti latte e poi uova. Il nome, però, non tragga in inganno: non indica affatto una preparazione francese ma, semmai, statunitense. In Francia viene invece chiamato “pain perdu” (pane perduto) per l’utilizzo del pane raffermo di Nunzia Manicardi 112
Premiata Salumeria Italiana, 1/21
