Joogitrendid
Uus trend:
peaaegu alkovabad ja ühegi kalorita joogid Kui alkoholivaba õlu koos teejookide, vitamiinivee ja smuutidega on juba üsna levinud ostukorvi osa, siis trendi on tekitamas kaks uut suunda: joogid, milles vähesel määral kangust sees või millelt pole oodata ühtegi kalorit. TEKST: Martin Hanson FOTO: Shutterstock
P
ortman Groupi hiljutises uuringus selgus, et kolmandik 18–24-aastaseid Briti noori sooviks juua palju vähem alkoholi. Üsna kindlasti võib selle uuringu tulemusi peegeldada ka Eesti noorte arvamusteks. Seda, et tegemist on uue trendiga, millel on kindel vundament ja tulevik, näitab ka sellele antud hüüdnimi: nolo-joogid ehk no-low alcohol drinks. Koroonakriis on trendi tekkele ka korralikult kaasa aidanud. Lisaks lihtsalt alkoholist loobumisele on aina enam tulnud inimeste elustiilivalikutes mängu funktsionaalse toitumise termin. See tähendab, et igal joodud joogil ja söödud söögil peab olema kindel eesmärk inimese tervisele ning toimimisele. Alkoholil on selles maailmas kahjuks väike roll mängida. Kindel koht on selles aga nendel vedelikel, mis aitavad paremini pingutusest taastuda, annavad kiiret, tervislikku kosutust või kustutavad janu ilma purju tegemata.
Mahult maitsele ja edasi kainusele Kui rääkida keemilis-bioloogiliselt, siis on alkoholil jookides kolm peamist eesmärki: tõsta jooja tuju, olla joogis säilitusaineks ja olla maitsetugevdaja, mille alla kuulub ka ebakvaliteetsemate lisaainete kvaliteedi maskeerimine. Oleme liikunud aga 48
HETK
ka joogisektoris viimase kümne aastaga mahult maitsele ja nüüd tervislikkusele. Miks selline muutus on toimunud? Vastus on tegelikult lihtne: jookidest oodatakse aina rohkem maitset, valikuid tehakse kvaliteedi järgi ja seetõttu on ka tootjad tulnud turule huvitavamate uute toodetega. Näiteks kanepitõmmisega vesi, mittealkohoolne vahuvein või uued kalorivabad seltserid.
Viis suunda, kuhu napsivaba joogimaailm läheb 1. Alkoholivaba õlu jätkab trendimist ja leiab tee kasvule! 2. Uuesti sünnivad tervislikud spordija funktsionaalsed joogid. 3. Suured destilleerijad tulevad välja oma mittealkohoolsete kärakatega. 4. Siirupid ja kontsentraadid muutuvad taas osaks meie joogisedelist. 5. Uueks hitiks on lähiajal saamas soolased, hapud ja mõrud joogid.
Kui joogis on maitset, keha, sisu ja sügavust, siis ei ole vaja tarbida seda esiteks palju ning teiseks ei pea joogis olema ka alkoholi. Kõik on kinni maitses, elamuses ja naudingus. Senini on just need kolm komponenti vajanud nii joogis kui ka söögis järeleaitamist: juua piisavalt palju, et hakkaks hea, või lisada alkoholi, et tekiks naudingutunne.
Peaaegu alkovabadus Kuid alati ei ole soov olla jäägitult tervislik, vahel on vaja ka lõõgastuda. Nii on üheks suurimaks uueks kasvajaks joogivaldkond, mis lubab oma jookidesse natukene alkoholi. Maitse ja kvaliteet on ikka esmatähtsad, kuid joogis on lisandina mingi kogus maitset veelgi tugevdavat alkoholi. Suurepäraseks näiteks on siin kerged õllekokteilid või naturaalselt kääritatud limonaadid. Nii ongi tulevik nende tegijate päralt, kes loevad noorema generatsiooni mõtteid: mitte end purju juua, kuid ikkagi nautida pargipiknikul head õlut või rannas kerge särtsuga limonaadi. Allikad: thedrinksbusiness.com, austriajuice.com, foodbev.com
