Gin Talk 22
Barman Rui Pereira, has taken his passion for gin and
Falemos de Gin
developed his expertise and knowledge over the last eight years. Together with his fellow barmen, they
Seguindo a sua paixão pelo gin, nos últimos oito anos o
have developed Fairway’s own recipes for members
barman Rui Pereira desenvolveu as suas competências
and guests. We interviewed Rui for his latest insights.
e conhecimentos elaborando, conjuntamente com
What are the emerging gin trends?
os seus colegas, receitas exclusivas para os membros e clientes do Fairways. Entrevistámos o Rui para conhecer
There are as few as three ingredients in gin (juniper,
as suas opiniões.
water and alcohol) and then, depending on each
Quais são as tendências mais recentes em gin?
brand, up to 70 ingredients are added! It’s the combination of such a vast variety of ingredients that
O gin é composto por três coisas apenas (zimbro, água e
differentiates each brand and creates new trends.
álcool) mas depois, dependendo das marcas, podem-se
We are also seeing growth in non-alcoholic and low-
acrescentar até 70 ingredientes! É a combinação dessa
alcohol gins.
vastíssima variedade de ingredientes que diferencia as
Which gin is most popular at Fairway’s bar?
marcas e cria novas tendências. Estamos também a testemunhar um crescimento dos gins não alcoólicos e
The Portuguese gin Sharish Blue Magic, whose
com baixo teor de álcool.
colour comes from extracts of a flower known as
Qual é o gin mais popular no bar do Fairways?
blue pea, which when mixed with tonic, magically turns pink. Adamus Organic Dry Gin, is also popular.
O gin português Sharish Blue Magic, cuja cor provém
It’s a handcrafted premium gin originating from the
de extratos de uma planta chamada ervilha azul e
Bairrada region in the North of Portugal.
que, ao ser combinada com água tónica, adquire,
F O U R S E A S O N S FA I R WAY S M A G A Z I N E
