Fruit Today Edición 93

Vaivenes del melón y la sandía en el retailer UE

Mercabarna: exportación y turismo, claves en su desarrollo

la presión de los costes lejos de estabilizarse

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ElBurgo deOsma

Soria

La Comisión Europea presenta propuestas sobre las nuevas técnicas genómicas

La Comisión Europea presentó a principios de julio sus propuestas para la regulación de las técnicas de edición genética (NGTs) y para el material vegetal de reproducción (PRM)

Ambas normativas son fundamentales para que el sector agrícola europeo, siga a la cabeza a nivel mundial, desarrollando las innovaciones necesarias en semillas y plantas para alimentar a una población creciente de manera sostenible, dentro del marco de las estrategias del “Pacto Verde” y “De la Granja a la Mesa” definidas por la UE.

“Desde el sector obtentor recibimos con satisfacción estas propuestas, largamente esperadas, si bien hay aspectos que deben ser estudiados en profundidad o se hallan pendientes de desarrollos posteriores que pueden ser decisivos a la hora de poner en el mercado una variedad mejorada con el uso

de estas herramientas”, ha explicado Javier de Sebastián, presidente de ANOVE.

En el caso de la propuesta sobre edición genética, la Comisión diferencia las plantas resultantes de métodos de mutagénesis dirigida y cisgénesis de los productos transgénicos (variedades que incorporan ADN de especies foráneas), cuya regulación no se modifica. Establece dos categorías de plantas NGT, cada una con requisitos y procesos de autorización adaptados: en el caso de las plantas NGT de categoría 1, “similares a las convencionales”, y cuyos resultados son indistinguibles o podrían igualmente haberse obtenido

con métodos de mejora tradicionales o producirse espontáneamente en la naturaleza por mutaciones naturales, se someterían a un procedimiento simplificado de verificación que evita los requisitos de aprobación obsoletos y prácticamente impracticables de las variedades transgénicas. Este aspecto resulta de crucial importancia para las pequeñas y medianas empresas, para las que los altísimos costes derivados de la actual regulación suponen una barrera prácticamente infranqueable para acceder al mercado.

El director general de Anove, Antonio Villarroel, ha señalado que “es esencial que

El uso de estas técnicas acortaría el periodo de tiempo para poner una nueva variedad en el mercado, pasando de los 10-12 años actuales a los 5-7

Las nuevas técnicas son esenciales para hacer frente al cambio climático

el proceso de verificación sea eficiente y que este basado en criterios científicos bien definidos y claros para evitar que lo que debería ser un simple y rápido proceso administrativo se politice y ralentice hasta quedar paralizada”.

Variedades contra el cambio climático y reducción de tiempos

El uso de estas técnicas permitiría acortar significativamente el tiempo necesario para poner una variedad nueva en el mercado pasando de los 10-12 años actuales a apenas 5-7 años. Este objetivo es esencial para poder hacer frente lo antes posible a los retos que plantea el Pacto Verde europeo, los efectos derivados del cambio climático y las crisis geopolíticas que impactan en la cadena de suministro alimentario. Villarroel considera que “la propuesta presenta, sin embargo, algunas incoherencias, como la prohibición de utilizar plantas derivadas de NGTs en la agricultura ecológica, al privar a los productores que apuestan por este modelo de la libertad de elegir nuevas variedades más resistente a plagas y enfermedades, más resiliente a los cambios climáticos y con un mayor potencial productivo para hacer el cultivo sostenible económicamente”.

Con respecto a la propuesta de la Comisión sobre la regulación del material de reproducción vegetal (PRM), Anove valora positivamente que se mantengan los tres pilares fundamentales de la legislación existente: la identidad varietal, el registro de variedades y la certificación del material vegetal de reproducción. Reconoce así el éxito del sistema que ha conseguido que Europa ocupe hoy la primera posición en la obtención de variedades y en la exportación de semillas en todo el mundo.

El presidente de ANOVE ha señalado que “es esencial que los productores reciban semillas y plantas con todas las garantías de sanidad y calidad, lo que, junto con la

incorporación de tecnologías avanzadas para el desarrollo de nuevas variedades, les aseguren una buena cosecha y les permita mejorar la sostenibilidad de la cadena agroalimentaria”

Este es un momento importante para Europa. Para producir más con menos recursos en un escenario de cambio climático, es necesaria una nueva revolución agrícola que permita intensificar de forma sostenible la agricultura y adaptar los cultivos a los nuevos escenarios climáticos. En ese escenario, la actividad del sector obtentor de nuevas variedades de semillas y plantas se configura como un factor esencial, pero el ritmo de innovación en mejora vegetal hasta el 2050 deberá acelerarse significativamente, lo que obliga a facilitar el acceso a todas las herramientas que la ciencia pone a nuestro alcance.

Anove valora positivamente que se mantengan los tres pilares de la legislación vigente

La campaña murciana de melón sufre las inclemencias del tiempo

Esta campaña de melón ha quedado fuertemente marcada por los eventos climáticos. Desde Proexport confirman que muchas fincas quedaron destrozadas

Este año, los productores de melón y sandía españoles se han visto sorprendidos por un cambiado drástico de la campaña en apenas tres semanas. Una vez más, el clima ha jugado un papel clave en la producción que, del mes de mayo a los meses de junio y julio, han pasado de la sobreoferta en los mercados y el hundimiento de los precios en origen, al desabastecimiento y a un alza importante de los precios, para compensar las pérdidas de producción.

José Cánovas, presidente de la Sectorial de Melón y Sandía de Proexport explica que “la campaña arrancó en Almería en un entorno con temperaturas más altas de lo habitual durante los meses de marzo y abril, lo cual tuvo como consecuencia directa que se adelantase y acelerase la producción. En mayo, cambió el tiempo y sufrimos el impacto de las numerosas tormentas que se desencadenaron de forma intermitente durante tres semanas seguidas, justo cuando la producción estaba a punto de recolectarse en la Región de Murcia y el este de Almería”.

A esos fenómenos siguió el granizo, caído junto con las lluvias

torrenciales que acompañaron a las tormentas, lo que afectó de forma negativa a las producciones murcianas y muchas de ellas quedaron destrozadas, aparte de generar problemas fitosanitarios de toda clase, como el oídio y el mildiu.

Cabe recordar que la superficie de cultivo esta temporada se mantiene estable respecto a la anterior.

‘Melon & Watermelon Innovation Days’

Julio arrancó con la celebración de los ‘Melon & Watermelon Innovation Days’, unas jornadas en las que las principales casas de semillas españolas e internacionales con centros y fincas de experimentación en la Región de Murcia abrieron sus puertas a los profesionales del sector agrícola para mostrarles sus últimos desarrollos en variedades de melón y sandía. Seminis, Enza Zaden, Nunhems, Rijk Zwaan, Semillas Fitó, HM.Clause, Hazera y Syngenta son algunas de las firmas que participaron.

Desde la Asociación de Productores y Exportadores de Frutas y Hortalizas de la Región de Murcia (Proexport) destacan que se trata de una iniciativa que sitúa a la Región en el epicentro mundial de la innovación agronómica y genética de las frutas del verano por excelencia: melón y sandía.

Fernando Gómez, director general de Proexport, incide en que “la inversión en I+D+i es fundamental para la agricultura. En el caso del melón y la sandía los productores buscamos materiales vegetales que aporten más sabor, colores, aromas y texturas atractivas, resistencias a plagas y enfermedades, optimización de insumos o adaptación al cambio climático, entre otros muchos factores. Pero el sabor sigue siendo capital”.

El clima ha hecho pasar de la sobreoferta y el hundimiento de precios al desabastecimiento y alza de cotizaciones

Advierte en que “conseguir mejoras en las producciones lleva implícito un enorme esfuerzo por parte de las casas de semillas que, en estrecha colaboración con nuestros productores, emplean a veces hasta diez años para obtener variedades que lleguen al mercado. Siempre, además, muy pendientes de las necesidades de los consumidores, sus preferencias y gustos”.

La Región de Murcia lidera las exportaciones de melón a nivel nacional con un 50% del total, mientras en la sandía con un 20% ocupa el segundo lugar tras Andalucía. En 2022, Murcia exportó 169.019 toneladas de melón por valor de 143 millones de euros. En cuanto a sandía, las exportaciones ascendie-

ron a 129.861 toneladas, por un valor de 82,8 millones de euros.

En cuanto a producción, en 2022 la Región de Murcia cultivó 4.609 hectáreas de melón, un 28,4% del total nacional, solo por detrás de Castilla la Mancha; y 2.788 hectáreas de sandía, lo que supone el 12,9% del total, y se sitúa en tercer lugar, después de Castilla la Mancha y Andalucía. Asimismo, se obtuvieron 181.883 toneladas de sandía (15,63%) y 171.744 toneladas de melón (32,8%).

Variedades más cultivadas en la Región

Las sandías sin pepitas, tanto para exportación como para mercado nacional y en segundo lugar, el melón de Piel de Sapo para mercado nacional, son las variedades por las que principalmente se decantan los productores murcianos, según José Cánovas. Le siguen el resto de melones destinados a exportación que engloban el melón Galia, el melón amarillo, el cantalupo y el charentais, así como otras especialidades.

del tallo a la cabeza enaMORADOS

Respecto a la exportación, apunta que “el charentais se destina a los mercados francófonos, es el número uno en Francia y parte de Suiza y Bélgica. El galia, el melón amarillo y el cantalupo se destinan a países como Alemania, que es un mercado muy potente, y también a Holanda y Reino Unido. Los países nórdicos también importan estas variedades”.

“Respecto al consumo de melón en Europa, se encuentra estático, mientras que el de sandía está aumentado en los últimos años”, concluye.

Tyrian

En 2022, Murcia exportó 169.019 toneladas de melón por valor de 143 millones de euros

Julio arrancó con la celebración de los ‘Melon & Watermelon Innovation Days’

What’s Next en melón y sandía

En medio de una campaña para olvidar por los efectos de la climatología, varios expertos han abordado los vaivenes de la categoría en el retail UE y el futuro que le espera al sector de la mano de BASF

Por/by Virginia Hernández

Poniendo el foco más específicamente en el mercado europeo, España está en los puestos de cabecera de la producción. En melón ocupa el tercer lugar con 652.600 toneladas, solo por detrás de Turquía e India, pero ha experimentado un retroceso en el periodo 2017-2021 de 3.077 toneladas. Entre los operadores que exportan melón a la UE, España es el primer proveedor con 408.000 toneladas. Le siguen, a bastante distancia, Brasil (246.000), Países Bajos (119.999), Costa Rica (55.000) y Marruecos (51.300). En cuanto a los flujos de mercado, las ventas de España a Francia coronan el ranking con 113.000 toneladas.

¿Cómo está influyendo el calentamiento global en los cultivos? ¿Qué le espera a la categoría de melón y sandía?

¿Hacia dónde va el consumidor y, en consecuencia, qué futuro les espera a los distintos eslabones de la cadena? De todo ello se habló en la jornada ‘What’s Next’ de BASF. La compañía ha retomado sus tradicionales charlas dentro del marco de Business Event for Experts. Un evento que arrojó luz sobre cuestiones variadas en una situación, la actual, que “no es la más adecuada en estos momentos para el melón y la sandía”, como recordó Francisco González, director global de Marketing y Ventas de Cucurbitáceas en BASF.

China lidera el mapa, Kazajistán despunta

Javier Iglesias, director de Nuevas Perspectivas de Negocio de la Worldpanel Division de Kantar,

Aportó datos sobre la situación actual de melón y sandía en los mercados y expuso las tendencias del consumidor para el futuro.

Como en muchos otros aspectos, China marcas las reglas de juego, y melón y sandía no son una excepción. A nivel global, el gigante asiático lidera el top 10 de la producción de sandía con 60,8 millones

de toneladas seguida, muy de lejos de Turquía (3,4) e India (3,2), según cifras de Faostat relativas a 2021. Y hace lo propio en melón, con 14 millones de toneladas, seguida de nuevo por Turquía (1,6) e India (1,4). Pero ojo, que no conviene perder de vista a otros países. Especialmente destacable es el crecimiento de Kazajistán en melón, donde en 2021 ocupó la cuarta posición mundial casi igualando la producción india (1,39). Solo entre 2017 y 2021 la producción de melón kazajo se incrementó en 582.673 toneladas.

En la categoría de sandía, nuestro país se coloca como el cuarto mayor productor europeo con 1,38 mill. toneladas. A nivel de exportación, su flujo de ventas a Alemania y Francia copa el primer y segundo lugar del Top 5 europeo, respectivamente. Sin embargo, es Marruecos quien lidera el crecimiento pisando el acelerador exportador en 4 de los 5 primeros puestos: a Países Bajos (+42%), Francia (+32%), Reino Unido (+26%) y España (+23%).

¿Dónde compran melón y sandía los europeos?

La inflación repercute directamente en el consumo. No es un secreto. El 70% de los consumidores europeos compra menos por la inflación, y desde Kantar señalan que el consumidor solo está dispuesto a pagar más por productos frescos, locales y funcionales.

Para reducir el impacto de la inflación en la cesta de la compra, los europeos apuestan

Producción mundial de Sandía (toneladas)

por el ahorro y los supermercados discount, con Lidl y Aldi como locomotoras, y la MDD alcanza cifras récord.

Con un 65% de la cuota de mercado, los discounters viven una época dorada registrando máximos históricos. “Aprovechan el ofrecer una cesta de la compra más asequible en general, pero están aplicando una subida de precios por encima de la media del mercado. Mientras el consumidor europeo paga, en promedio, un 14% por productos de gran consumo, en los discounters paga un 19% más. Este hecho explica dos tercios de todo el crecimiento del canal discount en los últimos años, mientras que un tercio vendría por aperturas de tienda”, valora Iglesias.

En la distribución de melón y sandía, los especialistas siguen dominando las ventas españolas con un 36,1% y un 40,8% de la cuota de ventas. Sin embargo, cabe destacar que, por primera vez, Mercadona pierde cuota en ambas referencias. En el caso del melón, lo hace frente a enseñas como Carrefour, Alcampo y Ahorramás. La cadena de Roig pasó de un 19,5% a un 18,7% entre 2021 y 2022. En sandía, los especialistas incrementaron su cuota y en 2022 alcanzaron el 40,8%, mientras que Mercadona pasó del 24,3 de 2021 a un 19,5%.

Marruecos pisa el acelerador exportador de sandía y copa 4 de los 5 primeros puestos en el flujo UE: a Países Bajos (+42%), Francia (+32%), UK (+26%) y España (+23%)

mento de precios. Si en 2021 los europeos pagaron, de media, 1,09€/kg por el melón y 0,81 €/kg por la sandía, el año pasado desembolsaron 1,35€/kg y 1,20€/kg. Francia se llevó la palma con un incremento del 20% en el valor de la sandía.

el mercado, y lo mismo en el caso de la sandía en Francia; y señaló las oportunidades que hay en el canal especialista fuera de España.

‘What’s Next?’

En Francia y Reino Unido, Lidl y Tesco afianzan su liderazgo en las ventas de melón con un aumento del 2% y el 0,7% respectivamente. Y en sandía, destaca el aumento del 2% de cuota de Lidl, el líder de los retailers en el país galo.

Los consumidores alemanes eligen mayoritariamente a Lidl, Edeka y Rewe para llevar a cabo sus compras de melón y sandía. Entre las tres venden el 46,5% del melón en Alemania y el 47,3% de la sandía.

En Países Bajos, Albert Heijn copa casi el 40% de las ventas de ambos productos.

Menos kilos, más euros

Melón y sandía pierden compradores y van desapareciendo de la frecuencia de actos de compra. El porcentaje de penetración del melón ha bajado del 81,3% al 77,4% entre 2021 y 2022, y el de la sandía, del 78% al 74,3%. La evolución, en términos de volumen, es del -12% en melón y del -22,8% en la sandía. En España, en el último año el melón y la sandía han dejado de entrar en 700.000 hogares españoles.

¿El motivo? Probablemente no sea uno solo, pero buena parte resida en el au-

A nivel europeo, los franceses y españoles son los que más gastan en la compra de melón. Y los españoles y alemanes son los mayores compradores de sandía. Las cifras de Kantar, Nielsen y Gfk muestran un crecimiento en valor de ambas categorías en 2022 respecto al año anterior en los 5 principales mercados (España, Reino Unido, Países Bajos, Francia y Alemania). La única excepción fue un retroceso del 4,5% en valor de ventas de melón en Alemania.

En nuestro país, estas dos frutas tan asociadas a la época estival ya copan el 16% del consumo de fruta, creciendo a doble dígito en facturación respecto a los años previos a la pandemia. Sin embargo, no es oro todo lo que reluce. Desde Kantar, Javier Iglesias señala que “se sacrifica el volumen en kilos que compra cada hogar debido al precio”. Esto es, baja la demanda, y no poco: un 12,8% en sandía en 2022 respecto a 2019, y un 9,1% en melón en el mismo periodo.

Para estimular el crecimiento, Iglesias abogó por: no dejar de lado la innovación; impulsar campañas que destaquen los beneficios para la salud de estas frutas; ahondar en el conocimiento del consumo del melón en Reino Unido, Países Bajos y Alemania para ampliar

En una Mesa Redonda moderada por Fernando P. Gómez, director general de Proexport, voces autorizadas de los distintos eslabones de la cadena ofrecieron su visión acerca del panorama actual de las dos categorías.

José Cánovas, director del Departamento Comercial de Fruca Marketing, habló de los problemas derivados de la hiperregulación que afecta al sector, y destacó que “las casas de semillas están en la cresta de la ola y son imprescindibles para abordar un futuro prometedor. Pero hay que eliminar la hiperregulación que también se les aplica a ellos”.

Juan Puchades, director de la Unidad de Negocio Corporativo-Ultramar de Bollo Natural Fruit, señaló que en el comercio con ultramar “los problemas se multiplican. A la hiperlegislación de la UE se suman las diferentes legislaciones de esos países y la distancia”.

Juan Pedro Pérez Abellán, Regional Crop Lead melón y sandía de BASF, recordó que “en China, Rusia y Turquía el 98% del mercado de sandía es con semilla”. De hecho, España e Italia son ‘islas’ de producción de sandía con semillas. Además, Pérez Abellán recordó que “cada eslabón cuenta. Es fundamental trabajar codo a codo con los distintos eslabones. Por separado no seríamos una cadena”.

Luis Pacheco, propietario de Gold Gourmet, hizo un alegato en favor de su sector, el de los especialistas. “Nos adaptamos como leones. Somos los principales defen-

En España, en el último año, el melón y la sandía han dejado de entrar en 700.000 hogares

sores del consumidor y la excelencia del producto”, recordando que “la fruta más cara es la que acaba en el cubo de la basura”.

Finalmente, en la parte del retail, Craig Lavender, director técnico de Productos Frescos de The Co-Operative Group, aseguró que “comprar un melón es como comprar un billete de lotería. Te puede tocar el bueno o no. Y en relación a las características que les hacen decantarse por un productor y otro, dijo que, a la hora de elegir, “buscamos honestidad y confianza”, evaluando las “matrices de riesgo” de cada origen. “Para nosotros, el consumidor es lo primero (…) la flexibilidad es difícil”.

Mercadona pierde cuota en por primera vez en melón y sandía en favor de Carrefour, Alcampo y Ahorramás

calidad, confianza, conveniencia e innovación”, explicó Juan Pedro Pérez, Regional Crop Lead de melón y sandía en EMEA de BASF. Y todos ellos conducen a “la satisfacción del consumidor, un objetivo innegociable para toda la cadena de valor”.

En esta carrera por satisfacer al consumidor, la genética de BASF juega un papel fundamental, pero no es la única. “Los operadores del sector también pueden elegir a su partner de confianza, en este caso BASF, para alcanzar el éxito”, apuntó Diego Maestre, Crop Coordinator Product Development de melón.

El reto del clima

En la clausura, Francisco González apuntó que, a pesar de todo, hay una buena marcha del negocio gracias a las alianzas o partnerships. “En melón y sandía estamos al nivel de la naranja. La cadena ha hecho una gran labor, favoreciendo la evolución del mercado. Desde BASF, seguiremos trabajando y colaborando” para que el mercado vaya a más.

BASF: hoja de ruta para satisfacer al consumidor

La multinacional introduce este año un nuevo melón charentais para ciclo temprano y en sandía, lanza su ‘Premium Universe’, concepto que aúna su gama de variedades mini de alta calidad

BASF celebró una nueva edición de su Melon and Watermelon Business Event for Experts en su centro de investigación en la Finca Lo Ruiz (La Palma, Murcia). Bajo el título ‘What’s next?’, la multinacional, que opera en el mercado de semillas hortícolas bajo la marca Nunhems, mostró a los profesionales del sector los distintos caminos para alcanzar un único objetivo: la satisfacción del consumidor.

“Trabajamos sobre cuatro pilares: productividad y

Productividad y calidad

El objetivo de la multinacional es desarrollar variedades que maximicen los rendimientos en campo y la calidad de los frutos obtenidos en segmentos claves de consumo, como son el piel de sapo, charentais o cantaloup, en melón, o las tipologías sugar baby o jubilee en sandía.

En este sentido, introducen este año un nuevo melón charentais para ciclo temprano, CH511 F1º. Se trata de una variedad que aúna resistencias (oídio y pulgón) con un alto rendimiento, calidad y conservación. Además, “tiene un sistema radicular muy potente, que permite a su planta llegar muy fuerte hasta el final del ciclo”, detalló Maestre, quien añadió que, gracias a ello, “el CH511 F1º alcanza entre 15 y 17 grados Brix”.

Asimismo, y para aquellos productores de melón piel de sapo que elijan el camino del rendimiento y la calidad, la novedad de Nunhems es el PdS152 F1º una variedad con “una superplanta, que garantiza una gran calidad de fruta hasta el final y bajo condiciones extremas”. Está recomendado para el ciclo temprano y, sobre todo, tardío de La Mancha.

Por último, en cantaloup, continúan apostando por Magverik F1, una variedad dentro de su línea Magenta que se está introduciendo con fuerza en

Entre los mayores retos que afronta el sector está el calentamiento global y la escasez de agua. El profesor de la Universidad de Alicante Enrique Alfonso Moltó habló del ‘Impacto del cambio climático en la industria agroalimentaria’ y recordó que no es lo mismo hablar de ‘tiempo’ que de ‘clima’. En agricultura, dijo, lo que más interesa es conocer los extremos climáticos, ya que las variables cambian constantemente, de ahí que la predicción del tiempo cambie también en pocas horas. Y adelantó: las temperaturas serán cada vez más altas y las noches más cálidas (con el consiguiente perjuicio para melón y sandía; aumentarán los fenómenos extremos, “las trombas no solo se darán en otoño”; habrá más inundaciones por lluvias intensas y sequías, también intensas. “Aumenta el número de días consecutivos secos. Lo hemos visto en marzo y abril”. Moltó concluyó asegurando que “el cambio climatico existe, pero no hay ninguna zona segura. Y como cambiará en todo el mundo, puede haber ciertas tendencias positivas en melón y sandía. Por eso, la clave es adaptarse”.

el mercado de Almería gracias a sus resistencias a oídio y pulgón.

En sandía, Nunhems sigue teniendo sus mayores bazas en variedades como Style F1, Bazman F1 o Bengala F1, tres variedades ya consolidadas en el mercado.

Confianza

Es el segundo camino que puede conducir al éxito en melón y sandía, entendido como “la garantía de alta calidad de forma consistente”, explicó Juan Pedro Pérez. Prueba de ello son algunos de los proyectos más rompedores de BASF, entre los que se encuentran Fashion F1, en sandía, o las marcas Galkia® y Sunup®, en melón.

“En todos ellos, el factor común ha sido establecer un partnership con nuestros

clientes, uniendo visión y esfuerzos para brindar la mejor experiencia al consumidor”, apuntó Pérez, quien insistió en la importancia del trabajo codo a codo no sólo para lograr variedades que contribuyan al éxito, sino también para crear y llevar hasta el consumidor soluciones que respondan a sus demandas.

Conveniencia e innovación

Ambas responden a dos tendencias actuales, fruto del estilo de vida del consumidor y las nuevas unidades familiares, así como de su interés por probar cosas nuevas.

Para responder a esa demanda de productos de conveniencia, en melón, Nunhems introduce un nuevo piel de sapo en línea con la alta calidad gustativa de Kumara F1, pero de mayor calibre: PdS122 F1º. Una variedad recomendada para plantaciones tardías de Murcia y medias de La Mancha, que cuenta con resistencias a oídio y pulgón.

En sandía, BASF lanza este año su ‘ Premium Universe’ , concepto bajo el que se engloban variedades como Premium F1, Kalanda F1 y Kalimba F1. Todas ellas tienen un tamaño fácil de manejar y consumir “sin sacrificar un ápice de calidad”, explicó Juan Pedro Pérez, quien añadió que “se ha convertido en un concep -

to líder de consumo de sandía mini en Europa”.

Por último, y para quienes tienen en la innovación el leit motiv de su negocio, Nunhems sigue abogando por su gama de sandías unipersonales, que nutre con nuevas variedades como Ayami F1 y la INN02 F1º. Y también por sus variedades con doble aptitud para el mercado en fresco y mínimamente procesado, donde ya cuenta con referencias como Harmonium F1 e introduce este año la INN812 F1º.

En melón, su apuesta para revolucionar el mercado es su nuevo Dino Crispy y el concepto Tiare, entre otros.

* APC concedido y en proceso de solicitud para la inclusión en el EC Common Catalogue of Vegetable Varieties. ° La variedad es solo para prueba y solo para inspección visual. El material de la variedad no está disponible para terceros sin acuerdo.

Innovación en 10 años de Melon Week

El equipo de Bayer regresó a ‘casa’ para celebrar el X Aniversario de un evento que este año ha incluido por primera vez variedades de su portfolio de sandía

comentó Sheila Cruz, Market Development Representative. Además, la variedad tiene una gran calidad interna, con un destacable color de carne rojo intenso, un alto nivel de Brix, muy buena textura, así como un exterior esférico y atractivo. Un material de una gran versatilidad, ya que se enfoca a las tres zonas productoras: Almería (plantaciones tardías para invernadero), Murcia y Castilla-La Mancha.

Melón: portfolio global para los 365 días

Como cada año, el equipo de Bayer ha vuelto a darle una vuelta de tuerca a la que ya es una de las jornadas imprescindibles en el calendario de melón y sandía. En esta ocasión celebraban el X Aniversario de sus jornadas de melón y, para conmemorar una fecha tan señalada, llevaron a cabo una cena inaugural en la que estuvieron presentes todos los eslabones de la cadena. Además, a lo largo de la velada hubo sorpresas, como el reconocimiento a algunos de los principales artífices de la Melon Week, y el anuncio de que, nuevamente, la compañía destinará una donación a Arba Cartagena para plantar árboles y compensar las emisiones de CO2 generadas a lo largo del evento, como ya hiciera en la pasada edición.

Guillaume Lacarriere, Head of EMEA Commercial Operations de Bayer, destacó el valor de las jornadas y el esfuerzo que lleva a cabo el equipo cada año. Por su parte, Patricio Corona, responsable de operaciones comerciales para el sur de Europa de Bayer, explicó que

“nos vamos reinventando año tras año, y el 100% se debe a nuestros clientes, que nos hacen ser cada día mejores gracias a su feedback, sus exigencias y las demandas que plantean”.

Vuelta a la sandía

Entre los cambios introducidos por Bayer en su X edición cabe destacar el regreso a sus instalaciones de Miranda (Murcia), y el hecho de que, por primera vez, se hayan podido ver variedades tanto de melón como de sandía en un mismo espacio.

Y es que el catálogo de Seminis retoma la sandía con una nueva introducción, tras varios años sin novedades en este segmento. La variedad se enmarca en la línea ‘Linda’, siguiendo la estela de Romalinda y Durlinda. Enmarcada en la tipología rayada sin semillas, tiene un calibre muy homogéneo de 4-6 kilos y destaca por su “vigor de planta, con un cuaje extraordinario y una alta producción”,

A lo largo de las jornadas pasaron por el campo demostrativo hasta cien visitantes a la vez, llegados desde distintas partes del mundo. Allí pudieron ver buena parte de la oferta global que ofrece la compañía en la categoría de melón. Una amplia gama que permite ofrecer líneas completas para distintas zonas de cultivo, con calidad homogénea durante los 365 días del año.

José Guirado, Market Development Melon Ibérica, mostró las novedades que han lanzado y lo que está por llegar. En el segmento de Galia, una variedad extratemprana para aire libre que completa su reconocida gama Cyro Line. En este caso, su objetivo es satisfacer las necesidades de los agricultores que buscan adelantar produccio-

Retoman la sandía con una variedad blanca rayada para exportación

José Guirado

nes al aire libre en Murcia. Se enfoca a trasplantes de finales de febrero al 15 de marzo, adelantándose 15 días respecto a las fechas tradicionales del Campo de Cartagena. Como sus antecesoras, sigue la línea de alta calidad de fruto, con gran sabor, larga vida, resistencias y porte de planta.

Junto a esta novedad se pudieron ver otras como Albizu, que se está convirtiendo en el “buque insignia” de la empresa en el segmento de Galia por su sabor tradicional y las ventajas que aporta su planta, “súpersana”, con resistencias y gran rentabilidad para el productor.

Otra novedad que se pudo ver, en este caso en la gama de cantalup de carne

naranja, fue “un Sugarlup con resistencias” (a oídio, pulgón y virus del amarilleo). Recomendado para plantaciones del 20 de marzo al 15 de abril al aire libre en Murcia, mantiene el aspecto, calidad interna y calibre de Sugarlup.

En el segmento de melón amarillo, Manchester gana cuota de mercado al aire libre en Murcia (ciclo medio), siguiendo la estela de la línea de Chester y Rochester, ambas para Almería. Como el resto de sus introducciones, incorpora resistencias a oídio y pulgón.

Dentro de las especialidades, la última referencia en el paraguas Orange Candy se ha afianzado y ha dado un espaldarazo a las ventas. “Gracias a las resistencias a oídio y pulgón y a la incorporación del gen larga vida podemos tener producción todo el año, cubriendo cultivos de Brasil a Castilla-La Mancha. El mayor crecimiento de la línea ha venido de la mano de esta variedad”, comentó Guirado.

A esta variedad le seguirá próximamente otra en la que consiguen contener el calibre en dos zonas complicadas por las temperaturas, como son

También dentro de las especialidades, este año han lanzado un melón branco para Portugal. La variedad aporta una tipología de planta muy sana y vigorosa, resistencias y un bonito escriturado. Factores que están llamando la atención del mercado portugués y del estadounidense.

Brasil y Castilla-La Mancha.

Cyro Line amplía la gama con una variedad extratemprana para aire libre

Lanzan un nuevo Sugarlup con resistencias

Sheila Cruz

Candyball y Tropical Honey RZ, ‘estrellas’ en Freshly Forward

La nueva edición del Global Melon & Watermelon Event de Rijk Zwaan ha contado con dos protagonistas que destacan por su sabor e innovación

Rijk Zwaan abrió las puertas de su CED La Palma, en Cartagena (España), para acoger, un año más, su Global Melon & Watermelon Event. Una edición que ha llevado como eslogan ‘Freshly Forward’ y en la cual han sobresalido dos materiales: Candyball y Tropical Honey RZ.

Candyball es una línea de sandías microsemilla de calibre personal, con entre 1-2kg de peso y un factor fundamental para los productores, el rendimiento. Los asistentes a las jornadas pudieron ver entre 12 y 14 piezas por mata. “Alcanza rendimientos tan altos como los de otras tipologías como Sandissima”, señaló Bernardo Cuenca, Coordinador Global de Melón y Sandía para EMEA. Otras ventajas de Candyball y la primera variedad bajo este concepto, Corellana RZ, es su recolección agrupada. “Se puede recoger hasta el 96% de la cosecha en un solo corte”.

A esto se unen la uniformidad y homogeneidad de frutos, consistencia de carne con microsemillas muy finas, que desaparecen en boca, y buena poscosecha. Candyball ofrece, además, una gran versatilidad en la cocina, ya que su tamaño la hacen ideal para servir de recipiente para zumos, cocteles o bol de frutas, por ejemplo.

Con ella los productores pueden tener continuidad de suministro, ya que se puede producir desde Senegal a Castilla-La Mancha. Y como tip para el futuro, es fácilmente mecanizable.

Por su parte, Tropical Honey RZ amplía la gama iniciada por Tropical Sunshine. Como su predecesora, tiene carne amarilla y es rompedora en cuanto a sabor, con un gusto tropical muy delicado y un gran nivel de grados Brix. Cuenca destaca, asimismo, la firmeza de carne, su aguante en campo, la uniformidad de frutos y la poscosecha, ideal para exportación. “Va a estar en el mercado de forma fuerte, tanto dentro como fuera de España”, adelanta.

Tropical Honey RZ (sandía amarilla) amplía la gama iniciada por Tropical Sunshine

Bernardo Cuenca

Tropical Sunshine RZ

Corellana RZ

Próximas novedades en sandía y melón

Junto a estos conceptos, el equipo de Rijk Zwaan mostró mejoras que tienen en fase precomercial, como una sandía triploide que está teniendo muy buena acogida por sus buenos resultados, tanto a nivel de rendimiento como de aguante en campo. Otras bazas son su firmeza, color intenso y sabor dulce, así como un corte perfecto sin degradación de la cavidad seminal.

En melón piel de sapo tienen una novedad que será la primera variedad de una nueva generación con alto valor añadido para el mercado nacional. Es 34-PS0004 (Ciclope), con resistencia a oídio, pulgón y estrés abiótico. Aunque en principio está enfocada a recolecciones de agosto y septiembre en Castilla-La Mancha y cultivos en Senegal,

Cuenca explica que posee aptitudes para posicionarse en otras zonas. Entre sus principales características está su alta calidad, con un calibre de 4 kg, escritura temprana.

Junto a todo esto, en Rijk Zwaan siguen promocionando los materiales dentro de la línea Sandissima, como la más novedosa, Balos RZ; y materiales de piel de sapo dentro del concepto Mellissimo, así como variedades de Amarillo (Yacal RZ, Hasdrubal RZ), Galia (Angliru RZ y Teleno RZ) además de una nueva generación ‘ready to eat’ en Galia larga vida con alto sabor, Cantaloupe ‘ready to eat’ (Zinasol RZ, Paniol RZ, Frivol RZ), Charentais (Escudero RZ) y otras tipologías.

“Candyball alcanza rendimientos tan altos como los de otras tipologías como Sandissima”

34-PS0004 (Ciclope), es su nuevo piel de sapo con resistencia a oídio, pulgón y estrés abiótico

Mellissimo (Bravura RZ)

La casas de semillas HM.CLAUSE y Hazera han celebrado unas jornadas conjuntas en Pozo Estrecho (Cartagena) para presentar su oferta de melón y sandía. No es la primera vez que lo hacen. Ambas empresas (pertenecientes a Grupo Limagrain) ya tuvieron una demo conjunta en el año 2021.

Desde el pasado 27 de junio y hasta el 6 de julio, los asistentes al evento pudieron ver todo el portfolio de fruta de verano de ambas compañías en las instalaciones de HM.CLAUSE en Pozo Estrecho (Cartagena). “Una experiencia conjunta en un único espacio”. Así lo definieron desde la organización.

En melón, la casa de semillas HM.CLAUSE desplegó parte de su extenso catálogo, con el que son líderes a nivel global, recordó José Miguel Reyes, responsable de Marketing y Comunicación.

HM.CLAUSE, liderazgo en melón

HM.CLAUSE y Hazera, pertenecientes a Grupo Limagrain, mostraron sus respectivos portfolios de melón y sandía en unas jornadas conjuntas celebradas en el Campo de Cartagena

Entre los materiales que protagonizaron las jornadas de este año está Minimel. Una especialidad mini 100% piel de sapo que, aunque ya se conocía en otras zonas, este año está creciendo por primera vez en la provincia de Almería gracias a su sabor excepcional, su agradable textura y su buena poscosecha. Enfocado a exportación, sus frutos tienen aproximadamente un kilo de peso y mantienen el sabor tradicional de las variedades de calibre grande.

Dentro de la gama de melón piel de sapo, la casa de semillas mostró Valdeoro. Un material para Murcia y Castilla-La Mancha, que da continuidad en el segmento, con variedades lideres de la marca, como Valverde y Valdemar en Almería. Valdeoro tiene un “sabor

Minimel, un mini 100% piel de sapo, crece por primera vez en Almería

José Miguel Reyes

Minimel

Cormoran

exquisito, una forma de fruto y un escriturado muy atractivos y ofrece un amplio margen de siembra en Castilla-La Mancha, con una elevada producción”, explicó a Fruit Today José Miguel Reyes.

En melón tipo Honey Dew de carne naranja, la novedad es Plaizir. Con esta variedad, HM.CLAUSE da conti nuidad a Saphir. Este nuevo material tiene piel blanca, carne naranja de sabor fundente y calidad gourmet. Además, otra ventaja, en este caso a nivel agronómico, es la incorporación de resistencias a oídio y pulgón.

Por otro lado, en el segmento de Charentais Vert, la compañía tiene una amplia oferta, principalmente para plantaciones en Murcia. Se trata de Chaman y el nuevo Cormoran para segmento

Murcia, que se une a Lambada, Cumbia y Capoeira). Y nueva es también la variedad HMC 46 3184 (enfocada

ción, en este caso en el segmento de melón amarillo, es Calao. Este material incorpora resistencias a oídio y pulgón y aporta gran calidad y sabor de fruto.

“Una experiencia conjunta en un único espacio”, así definieron la demo HM.CLAUSE y Hazera

Dentro de la gama piel de sapo, Valdeoro da continuidad a Valverde y Valdemar y se dirige a Murcia y Castilla-La Mancha

Valdeoro

El Melón Show de Fitó llega con 3 novedades

Bristol, Marme y Raquel son las tres nuevas incorporaciones de Semillas Fitó al catálogo de melón y sandía

vas e interesantes variedades.

Gran crecimiento de Waikiki en Portugal:

Semillas Fitó ha celebrado su Melon Show en el Campo de Cartagena. Durante dos días, los asistentes han podido ver buena parte de su ex-

Una de ella es Bristol, novedad en melón Galia para cultivos al aire libre que se encuentra en su primer año de introducción. Raquel Gómez, Crop Specialist de Melón Piel de Sapo y Amarillo, lo define como “un larga vida, pero con el sabor de un galia tradicional”, y con la ventaja de incluir resistencias a oídio y pulgón. La variedad está enfocada a trasplantes medios y tardíos en Murcia, y para todo el ciclo en Castilla La Mancha. Tiene una floración y cuaje muy agrupados, lo que facilita la recolección.

el río francés). En este caso, mejora la planta de su antecesora, Loire, con un plus de rusticidad ideal para las condiciones de la zona. Además, aporta resistencia a oídio y pulgón. A nivel

externo, Marme tiene un uniforme escriturado entre los meridianos, e internamente destaca el naranja intenso de su carne. A todo ello se suma la firmeza de su carne, ideal para la exportación.

Ya en sandía, lo nuevo es Raquel, encuadrada en el segmento de polinizadores rayados con micro semillas. Una variedad

“ya está en casi todas las cadenas”

Waikiki

Raquel Gómez con la sandía Raquel

Piel de sapo Callejón

Raquel Gómez con Bristol

a la que da nombre la Crop Specialist Raquel Gómez. Enfocada a trasplantes de abril y mayo en Murcia y para todo el ciclo en Castilla-La Mancha, Raquel pesa unos 2 kg-3Kg y destaca por su alta calidad interna y una semilla casi inapreciable.

Variedades asentadas y de futuro

Junto a las referencias mencionadas, la casa de semillas mostró otros desarrollos que tienen en fase precomercial, como una blanca triploide para el mercado nacional de calibre 5-6, y referencias ya comerciales como Pilar, sandía con microsemillas de gran calidad que lanzaron el año pasado para trasplantes en marzo-abril en la Región de Murcia y para todo el ciclo en Castilla-La Mancha.

Más recientemente lanzaron el meló piel de sapo Callejón, ‘bautizado’ así por Antonio Callejón, coordinador de Trial Officer en Almería. Enfocado a cultivos de invernadero en Almería y Murcia, este material incorpora alta resistencia a oídio y pulgón y aporta una gran homogeneidad, con más de 3 kilos por fruto. A nivel agronómico, presenta cuaje agrupado, buen aguante y poscosecha. Mientras que, a nivel organoléptico, Antonio Callejón subraya su gran calidad interna y su buen sabor.

Marcas consolidadas

Aunque ya son muy conocidas en los mercados, no faltaron en el evento marcas como Little Planet, con su carne verde, Ice Green, con

piel blanca y moteada con manchitas verdes que no desaparecen en la maduración. La variedad aporta un elevado nivel de Brix y una agradable complejidad de matices en la comida.

También se pudieron ver otras como Waikiki, su melón branco que está conquistando a los consumidores portugueses por el aspecto tradicional de su exterior y el ‘exotismo’ de su carne naranja y su delicado sabor tropical. “Estamos creciendo muchísimo. El año pasado estábamos con Waikiki en dos de las principales cadenas de Portugal, y este año ya estamos en casi todas”, ha adelantados Neus Fernando, responsable de Comunicación de la división Foodture de Semillas Fitó, a Fruit Today. “Estamos invirtiendo mucho en comunicación junto a nuestro partner, y conecta muchísimo con el con- sumidor”.

Lo nuevo de Fitó es Bristol (Galia), Marme (cantalup) y Raquel (sandía rayada)

Cantaloup Marme

Neus Fernando

Marme

Waikiki

Flexibilidad y resistencias: nuevas consignas en Enza Zaden

En un año repleto de contratiempos climáticos, las variedades que más se adaptan a los cambios serán las ‘elegidas’ por los productores. Enza Zaden pone el foco en este factor

na. Tiene una carne más firme y aguanta más que otros materiales, incluso a los 14 días”, como muestra un estudio realizado a Ambarino y Ambatar frente a otros materiales.

A esta variedad se unirá próximamente otra para Brasil que, además de lo mencionado, incluye resistencia a minador.

En piel de sapo lo nuevo es Corrales, que aporta muy buen sabor en ciclo medio-tardío en Murcia y tardío en La Mancha. La novedad se suma a la reciente introducción, Barroso, para invernadero en Almería.

Además, preparan otro desarrollo que verá la luz en las próximas campañas. Un cantaloupe que incorpora, por primera vez en su gama, resistencia a oídio y pulgón, y se enfoca a cultivos de Murcia (ciclo medio) y La Mancha.

El evento anual de Enza Zaden dedicado a melón y sandía ha vuelto con novedades que marcan la diferencia gracias a sabor, resistencias (con programas completos con resistencia a oídio y pulgón) y a su apuesta por programas completos ‘All-Year Round’. Pero no solo eso. Este año, la casa de semillas ha subrayado características fundamentales de sus desarrollos como son la eficiencia y producción, la sostenibilidad, resiliencia y, muy importante, la flexibilidad. “A la hora de seleccionar los materiales, buscamos que sean flexibles en cuanto a la recolección. Es decir, que aguanten en planta, que no despezonen, que concentren la recolección y se adapten lo máximo posible a los cambios”, explicó Genci Armero, Sales Manager de Melon en Iberia.

Especial foco en amarillo, piel de sapo, cantaloupe y sandía

Este año, entre las novedades que ha mostrado Enza Zaden, ha destacado el amarillo Ambatar. Con él se cierra el ciclo de tardío en Murcia y trasplantes de Castilla-La Mancha. Entre sus principales características, además de la

resistencia a oídio y pulgón, están la facilidad de identificación del punto de corte, el aguante en planta, color homogéneo (no se mancha) y el nivel continuo de Brix. “Mantiene el nivel de azúcar y no se avi -

En sandía cabe destacar la mini negra Tyrion, y están desarrollando otra variedad sugar baby sin semillas de muy buen sabor, con intensidad de carne y muy buen cuaje, gracias a una planta fuerte que cubre muy bien los frutos.

Ambatar (amarillo) cierra el ciclo para tardío en Murcia y Castilla-La Mancha

En piel de sapo lo nuevo es Corrales (mediotardío), que se suma a Barroso (invernadero)

Equipo de Enza Zaden

La inflación repercute en la IV GAMA

Verduras y hortalizas de IV gama pierden impacto y relevancia respecto a la época preCovid. En 2022 el consumo per cápita fue de 3,02 kg/persona con un gasto de 11,53€

La evolución del segmento de frutas y hortalizas de IV Gama está marcada por el impacto de la inflación en la cesta de la compra. Una coyuntura que impulsa el crecimiento de un comprador más ‘promocionero’: el 52% busca más ofertas y promociones, compra a granel para controlar el gasto e incluso ha reducido el tamaño de las cestas o cambiado de establecimiento. En España, 4 de cada 10 consumidores compran envasado, y solo 1 de cada 5 lo hacen en formato listo para el consumo. Así lo trasladó en el 25 Congreso Aecoc de Frutas y Hortalizas Marta Munné, responsable de estudios en Aecoc ShopperView.

Esta realidad del consumidor influye, sin duda, en la evolución de la categoría de IV y V Gama. No hay más que ver las cifras del ‘Informe del consumo de alimentación en España 2022’ del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA): en 2022 la compra (en kilos) de verduras y hortalizas de IV gama se redujo un 14,7 % respecto al año anterior. De igual modo, la facturación descendió un 7,8%.

Los hogares españoles destinaron a este segmento (el de las verduras y hortalizas de IV gama), apenas el 0,72% del presupuesto medio para la compra de

productos del hogar, y un 14,6% menos en consumo per cápita respecto a 2021, situándose éste en 3,02 kg/persona. Cada individuo gastó 11,53 € en la categoría, un 7,7% menos que en 2021.

En cuanto al precio medio de estos productos, en 2022 se incrementó un 8,1%, situándose en 3,82 €/kg.

Comparando las cifras de 2022 con las previas a la COVID, en 2019, se observa que verduras y hortalizas de IV gama pierden impacto y relevancia. En concreto, el descenso en el volumen alcanza el 53,9 % de variación, siendo el descenso en valor del 33%. Por otra parte, el precio medio cierra con un aumento del 45,4 % respecto a 2019.

Pese a todo, las empresas productoras se afanan en seguir renovando sus portfolios sumando novedades y adaptándose a los cambios, conscientes de que dejar de lado la innovación no es una opción, y tratando de ajustar márgenes. Otro de los motores de su actividad es el refuerzo de aspectos que mejoren la sostenibilidad, como vemos en distintos aspectos, en especial en el ámbito de los envases. En relación a este tema, preocupan especialmente las implicaciones que tiene la aplicación de la Responsabilidad Ampliada del Productor (RAP) a los envases comerciales e industriales, derivada del nuevo Real De -

creto 1055/2022 de envases y residuos de envases, así como la repercusión que podría tener el futuro Reglamento Europeo de Envases y Residuos de Envases (Packaging and Packaging Waste Regulations, PPWR).

Más MDD

La búsqueda del ahorro por parte del consumidor ha estimulado el crecimiento de la Marca de Distribuidor (MDD). La tercera edición del Estudio sobre la Marca Propia en España de ALDI destaca que la presencia de estos productos ha crecido hasta ocupar el 53,5% de la cesta de la compra de mayo 2022 a abril de 2023.

El 46% de los consumidores españoles dicen haber aumentado el consumo de marcas propias en los últimos 12 meses, lo que supone una subida de 15 puntos porcentuales respecto a 2022 y 2021. Además, desde 2020, el 61% de los consumidores españoles han incrementado el consumo de MDD.

En el ámbito de las frutas y hortalizas, la pugna por la cuota de mercado de la MDF contra la MDD también es una realidad. Víctor José Ayllón, director de Frutería España en Carrefour, dijo durante el Congreso AECOC de Frutas y Hortalizas que ambas “van a seguir conviviendo, pero apostaremos más por marcas ya reconocidas. Las que no, se irán perdiendo”.

Marta Munné, responsable de estudios en Aecoc ShopperView, aseguró que “los jóvenes de alrededor de 25 años buscan que les faciliten el cocinado, que les sorprendan, buscan más marcas y sellos (aunque conozcan menos) porque les dan confianza”. Así que todo lo que sea facilidades, como es el caso de la IV y V Gama, es bienvenido.

Respecto al canal Horeca, Fermín Aldaz, Director de Ventas y Marketing en Florette, explicó que hay un cambio en las ocasiones de consumo. “Se sale menos veces, más en fin de semana, se opta por menús cerrados o plato único… A las frutas y hortalizas se nos hace más difícil colarnos en esas ocasiones”.

En 2022, el precio medio de verduras y hortalizas de IV Gama se situó en 3,82 €/kg (+8,1%,)

La facturación de la categoría descendió un 7,8% el año pasado, según el MAPA

“La presión de costes está muy lejos de ser estable, muchos han venido para quedarse”

100% de las necesidades. Pese esto, en cuanto a cifra de negocio se ha alcanzado una facturación récord. En cuanto a resultados de actividad, hemos cumplido con nuestros objetivos gracias al esfuerzo en eficiencias operativas de reducción de costes y automatización. Y eso que estamos aún muy lejos de los costes objetivo. La presión de estos últimos aún está muy lejos de ser estable, ya que muchos de ellos han venido para quedarse.

- ¿Cómo están evolucionando los hábitos de compra del consumidor?

¿Qué balance hacen de esta campaña?

¿Cómo ha sido la evolución respecto al año pasado?

En este último ejercicio, grupo Primaflor ha obtenido una cifra récord de facturación y ha superado las cifras prepande-

mia. Tras unos años donde el consumo fuera de casa pasó a un segundo plano, el consumidor, aunque sigue algo receloso con la innovación, busca novedades dado que está cansado de la monotonía del lineal y está empezando a escoger nuevas alternativas de productos que aportan valor. De este modo, desde Primaflor, trabajamos para asegurar la innovación en el lineal, hito que ayuda a mejorar nuestra facturación.

¿Cómo ha repercutido el aumento de costes y la inflación a su actividad?

Nuestro ejercicio tiene una doble vertiente dado que nuestra actividad o ejercicio va de julio a junio. Durante la primera mitad (julio a diciembre 2022) partimos con una inflación muy elevada comparada con el ejercicio anterior que contrajo de manera potente nuestra cuenta de resultados. Tuvimos una seria dificultad para extrapolar las necesidades de subidas de costes al mercado, lo cual se consiguió en la segunda parte del ejercicio (a partir de diciembre 2022) pero sin conseguir repercutir el

Nos encontramos en un momento a nivel económico donde el consumidor busca el ahorro, pero no renuncia al sabor ni a la conveniencia de un producto premium en sus momentos catalogados de “capricho”, por lo que trabajamos constantemente en la búsqueda de un equilibrio dentro de nuestro surtido, que satisfaga las necesidades de nuestros potenciales consumidores. Es importante que puedan encontrar diferentes formatos, así como un amplio surtido donde elegir, con productos elaborados a partir de sus principales palancas de consumo: salud, calidad, sabor y conveniencia.

El consumidor puede elegir qué producto de nuestro portfolio le va a satisfacer más la necesidad en cada momento, bien sea para compartir, para consumir solos, dentro o fuera de casa.

Con estas opciones de consumo las categorías se van manteniendo, teniendo en cuenta que las ventas, dependiendo del momento, se decantarán por un formato u otro.

- La MDD absorbe buena parte del crecimiento de la categoría, ¿cómo afecta esto a su empresa? ¿Han notado que se ‘desplace’ en cierto modo a la marca de fabricante en favor de la MDD?

Si bien es cierto que la MDD juega un papel importante en esta categoría, la poca innovación que ésta ofrece está ayudando a que desde Primaflor centremos todos los esfuerzos para ganar penetración con la marca de fabricante, con productos innovadores, trabajando para satisfacer

Primaflor alcanza récord de facturación en medio de un escenario complejo gracias a su apuesta por la innovación y la sostenibilidad. Lo cuenta el director general Eduardo Córdoba

“A final de 2023 todos nuestros envases, independientemente de la gama, serán totalmente sostenibles”

las necesidades del consumidor, adaptándonos a las nuevas tendencias, por lo que introducir ingredientes, que hasta ahora no se habían incluido en ensaladas ha sido el eje central de la innovación.

Y todo ello elaborado sin perder nuestra esencia de compañía, ofreciendo siempre productos de máxima calidad y saludables, a la vez que diferenciales, para atraer la atención tanto de nuestros clientes, como del consumidor final.

- ¿Cómo pueden combatir las marcas con el ‘gancho’ del menor precio de la MDD?

Ofreciendo innovación y productos disruptivos, que aporten al consumidor beneficios, ya sea por sus valores nutricionales, por sus formatos adaptados a los nuevos tiempos para afrontar entre todos el desperdicio alimentario o por su conveniencia

- Entre sus últimas novedades han incorporado la Ensalada completa de fruta y los Wraps de atún y huevo. ¿En qué otras novedades trabajan?

Así es, nuestros últimos lanzamientos han sido los wraps de atún y la ensalada de fruta. Los wraps de atún son aptos para todos los consumidores, cubriendo las necesidades de quienes buscan alternativas diferentes a las proteínas cárnicas y quieren seguir disfrutando de productos de conveniencia en cualquier lugar y en cualquier momento. Esta ensalada está elaborada a base de una mezcla vegetal, tortilla de trigo, atún, cebolla, huevo duro, pimiento rojo asado y aceitunas negras, aderezado con mayonesa. Estamos observando que, últimamente, al mercado se están lanzando productos con una altísima carga calórica y debemos posicionarnos con productos más saludables, como demanda el mercado.

La ensalada de fruta es la única ensalada ‘ready to go’ del mercado que contiene tres variedades distintas de fruta: pera, manzana y piña. Esta combinación, junto a los brotes tiernos y frutos secos, la convierten en una ensalada crujiente, refrescante y llena de sabor, la cual culmina con una deliciosa vinagreta de miel y limón, aportándole un toque agridulce.

Además, en julio, mimaflor ha presentado una nueva gama de ensaladas lavadas listas para su consumo, la gama sensación. Con tres variedades: crujiente, ligera y sabrosa. Una gama caracterizada por la textura, sabor y color, que serán alternativas en una categoría muy madura, en la que el consumidor es muy exigente y aportando al lineal ensaladas diferentes que podrán combinar con sus platos favoritos, desde los más sofisticados (sabrosa), a los más ligeros (ensalada ligera) y la crujiente

para disfrutar con tus sándwiches favoritos. Esta gama se presenta como novedad, ya que está enfocada a nichos no cubiertos aún en el mercado.

Todos estos desarrollos son opciones saludables, con ingredientes de primera calidad y buenas alternativas para los consumidores que buscan productos sabrosos y ricos en propiedades nutritivas sin descuidar la salud. Nuestro objetivo es ofrecer un producto saludable adaptado a los tiempos actuales.

- ¿Qué inversiones están realizando actualmente o preparan a futuro?

En Primaflor la mejora continua es esencial para poder ofrecer a nuestros clientes el mejor producto y servicio, la máxima calidad y la mejor atención. Todas nuestras inversiones se mueven bajo estos ejes, sin olvidar los incrementos de productividad y eficiencias.

Para mejorar producto, servicio, calidad y atención al cliente en cada campaña, y tras analizar paso a paso cada uno de nuestros procesos de nuestra cadena de valor: desde el campo (nuestro origen) hasta la mesa (consumidor final) las inversiones se van ajustando a la necesidad de mejora interna y externa.

Es necesario realizar inversiones constantemente y esta nueva campaña en la que los envases y sostenibilidad en el proceso productivo en campo están en el punto de mira es donde vamos a realizar parte de nuestras inversiones para seguir ofreciendo producto de gran calidad sin perder la excelencia en el cultivo.

- A nivel europeo el sector está pendiente de la aprobación de normativas como el Reglamento de Uso Sostenible de Fitosanitarios y el Reglamento europeo sobre Envases (PPWR). ¿Cómo cree que afectarán al sector hortofrutícola?

En lo que se refiere a los envases, en Primaflor siempre hemos optado por aquellos que nos permitan ofrecer un producto de máxima calidad manteniendo todas sus características organolépticas. Desde hace unos años, y antes de que se implantaran las nuevas legislaciones, trabajamos en diferentes opciones según las alternativas disponibles en el mercado europeo para ir adaptando todos nuestros envases, para que sean reciclados y reciclables, sin perder la máxima calidad en todas nuestras gamas y aportando así nuestro granito de arena a la sostenibilidad.

Actualmente, los productos que tenemos catalogados como I Gama, que por sus características físicas no pueden ir sin envase para que puedan mantener todas sus propiedades y no sufran un deterioro de calidad una vez se han cosechado, ya se están fabricando con este tipo de envase.

Si finalmente se diera luz verde a no tener envase en productos de hoja verde de I Gama, las consecuencias a todos los niveles serán difíciles de soportar, ya que por un lado el producto se dañará y perderá sus propiedades organolépticas en un espacio muy corto de tiempo y esto puede llevar a un incremento de desperdicio alimentario mucho mayor que el actual. Por lo que esperamos que dentro de la aplicación del reglamento se mantengan las excepciones que se han implementado hasta la fecha de hoy.

En nuestra gama de ensaladas lavadas, listas para consumir, fuimos los primeros en tener en el mercado una bolsa totalmente sostenible.

Con todos estos cambios a final de 2023 todos nuestros envases, independientemente de la gama, serán totalmente sostenibles.

En cuanto al Reglamento de uso sostenible de fitosanitarios, supondrá una reducción drástica de las herramientas básicas que tenemos para hacer frente a plagas y enfermedades, que se suma a la que ya se viene produciendo desde 2009, como consecuencia de la Directiva 2009/128 por la que se establece el marco de la actuación comunitaria para conseguir un uso sostenible de los plaguicidas.

Ya se han reducido el número de materias activas disponibles y no hay alternativas eficaces para la mayoría, con lo que ya se producirán cambios de planteamientos productivos y habrá previsión de reducción de determinados cultivos, por ser inviable su producción.

“El consumidor busca el ahorro, pero no renuncia a sabor ni conveniencia de un producto premium en momentos de capricho”

En julio presentaron la nueva gama Sensación de ensaladas lavadas listas para su consumo

Balance positivo para Avomix

La

En Avomix valoran la andadura de esta primera mitad de 2023 como positiva. “Estamos en datos tanto de facturación como de unidades muy parecidos a los de 2022, con lo que estamos contentos. Las ventas siguen

constantes y los supermercados contentos con el feedback de los clientes sobre nuestros productos”, asegura el gerente, Jorge Reyes.

Según NielsenIQ, en 2022 se recuperó el ritmo de crecimiento de la IV gama tras la pandemia. Un periodo en el que muchos consumidores se volcaron en la cocina y empezaron a conocer nuevos usos de las diferentes salsas presentes en el mercado. Una de las referencias a las que afectó esto de forma especial fue el guacamole. “Tuvimos un leve aumento de consumo, el cual sigue manteniéndose a día de hoy”, destaca Reyes.

Dentro de su portfolio, la empresa malagueña tiene distintas referencias a base de sus productos estrella, aguacate y guacamole. Pero además ha ido diversificando su oferta, y el año pasado lanzó el tomate rallado listo para comer. Su versatilidad le ha dado un empujón comercial. “Está siendo todo un éxito, tiene muy buena aceptación por parte de los consumidores,

Estarán presentes en Fruit Attraction en Hall 9, Stand D 21

hasta el punto de que ya lo tenemos en 3 formatos diferentes: 200 gr, 500 gr y 2 x 100 gr”.

No fue la única novedad. También el año pasado actualizaron los diseños de la línea de salsas Fresh-mix.

Actualmente, la empresa estudia nuevas medidas para seguir avanzando con sus productos. En este sentido, están buscando nuevas alternativas para envases reutilizables. “Nuestros productos se envasan en plásticos, ya que no podría ser de otra manera por el HPP y las grandes presiones a la que son sometidas las salsas. Pero el impuesto al plástico

nos está suponiendo un aumento en los costes”.

De forma paralela, tienen prevista una ampliación de su Sede en el Parque Tecnoalimentario de Vélez-Málaga. Estas tareas comprenden la instalación de cámaras de frío y de congelación, nueva maquinaria y una parte destinada a oficinas, adelanta el gerente.

De todo ello darán buena cuenta en el próximo mes de octubre, durante la celebración de la Fruit Attraction. “Como cada año, estaremos presentes. Os esperamos a todos en el Hall 9, Stand D 21 para charlar y conocer en profundidad nuestros productos”.

empresa malagueña mantiene una estabilidad en volumen y facturación en el primer semestre del año, y crece en ventas con su última incorporación, el tomate rallado listo para comer

Buscan nuevas alternativas para envases reutilizables

Jorge Reyes

Tienen prevista una ampliación de su Sede en el Parque Tecnoalimentario de Vélez-Málaga

Florette: el segmento de ‘ensaladas completas’ sigue creciendo

Se trata de la primera ensalada de una nueva gama bajo el concepto de un sabor y un disfrute más intenso, más extremo.

Esta receta combina una mezcla de vegetales de texturas crujientes y tiernas, como la escarola, el radicchio y el canónigo, con ingredientes sorprendentes y sabrosos: dorado y jugoso pollo crispy, dulces y salados matices de cacahuetes con miel, y cebolla crujiente, que le proporciona esta textura a la ensalada. Además, se incorporan dos tipos de queso en dados: el cheddar con una consistencia suave y dulce y el gouda que aporta un sabor intenso.

Para rematar esta suculenta mezcla, el toque de máxima explosión de sabor y disfrute lo aporta una salsa cremosa y untuosa de queso, la cual se integra con el resto de los ingredientes. Todos ellos se complementan para crear una experiencia de sabores y texturas extremadamente placentera, para paladares amantes de experiencias más intensas.

Al igual que el resto de las ‘ensaladas completas’ de Florette, este nuevo producto se presenta en un bol de origen 100% reciclado y reciclable, que ofrece un cómodo formato para llevar a la oficina, comer en casa o al aire libre.

“Esta vez Florette innova con el objetivo de enfocarse en el sabor intenso, la experiencia en boca, el ritual de consumo placentero demandado, mayoritariamente, por los jóvenes, que rinden culto a las experiencias extremas y buscan productos saciantes para los momentos de consumo. Con este nuevo lanzamiento, Florette vuelve a responder a las cambiantes demandas de los consumidores, para continuar fortaleciendo la categoría y seguir siendo la mar-

ca más elegida”, asegura Núria Alias, directora de Marketing de Florette.

Un portfolio “Del Huerto a Casa” que crece

Cada año Florette lanza al mercado unas 20 nuevas referencias, sobre todo en el segmento de las ‘ensaladas completas’. El objetivo de Florette es la búsqueda de nuevos momentos de consumo que impulsen el crecimiento del consumo de vegetales de IV Gama, manteniendo siempre su misión de ayudar a las personas a alimentarse mejor con productos frescos, saludables, sabrosos, prácticos.

El porfolio de ‘ensaladas completas’ de la firma navarra cuenta con opciones muy variadas para satisfacer las diversas necesidades del consumidor: ensaladas más saciantes con bases de pasta y de arroz, ensaladas con alto contenido en proteína, tradicionales, internacionales, ensaladas Gourmet, etc. Ahora incorpora esta propuesta disruptiva en IV Gama, una ensalada con sabores y texturas extremas que se espera con interés en los lineales de los supermercados.

14.000 puntos de venta en la Península

Florette cuenta en España con 6 centros de producción repartidos por toda la geografía española: Arguedas (Navarra), Milagro (Navarra), Noblejas (Toledo), Terres de l’Ebre (Tarragona), Torre Pacheco (Murcia) e Ingenio (Canarias).

Todos los productos de Florette se cul-

tivan y procesan íntegramente en nuestro país, se comercializan diariamente en 14.000 puntos de venta de España y Portugal y están presentes en más de 13.000 restaurantes.

Florette, junto con más de 500 agricultores, cultiva más de 60 variedades de materia prima, en huertos de proximidad y bajo técnicas de agricultura sostenible, para llevar del huerto a casa los productos más frescos y sabrosos. Estos huertos se sitúan en diferentes regiones de la Península Ibérica y Canarias.

A través de ‘Compromiso Florette’, se llevan a cabo iniciativas orientadas a “ayudar a las personas a alimentarse mejor” que van desde las prácticas medioambientales a la gestión del ámbito económico, hasta iniciativas de impacto social.

Florette tiene su origen en la empresa navarra Vega Mayor fundada en 1988. En 2001 se produce el lanzamiento de la marca Florette y hoy en día es el principal productor y comercializador de nuestro país en la categoría de IV gama: ensaladas y vegetales frescos, lavados, cortados y listos para consumir.

Florette lanza una propuesta rompedora y diferente dentro de su gama de ‘ensaladas completas’, la nueva Xtreme Pollo Crispy

Una referencia innovadora, con pollo crispy, cacahuetes con miel, cebolla crujiente, queso gouda y cheddar y una fresca base vegetal que combina a la perfección

Este lanzamiento es el primero de una nueva gama que persigue una experiencia basada en la intensidad del sabor y las texturas

Surinver aumenta la reciclabilidad en su V gama

La compañía, con casi 50 años de experiencia en la producción y comercialización de frutas y hortalizas frescas, ha realizado una fuerte apuesta por la sostenibilidad y la protección del medio ambiente.

Fuentes de la empresa aseguran que “la línea de productos vegetales preparados y listos para su consumo “ready to eat” está enfocada en ofrecer productos que faciliten la vida al consumidor, y a la vez, sumarse a la iniciativa de protección del medio ambiente y mejora en la reciclabilidad de los envases.”

“Partiendo del hecho que los envases son absolutamente necesarios para garantizar la seguridad alimentaria y la calidad de los productos, en Surinver estamos comprometidos con el desarrollo de diseños sostenibles e innovadores para nuestros productos de V Gama. Un ejemplo de ello son los platos 100% veganos, especialmente desarrollados para satisfacer al cliente más exigente con una amplia gama de productos.”

Todo ello se ha realizado sin menoscabo de que la eliminación de plástico tenga repercusión alguna en los altos estándares de calidad que caracterizan a los productos de Surinver, los cuales no han perdido ninguna de sus propiedades ni tiempo de almacenamiento.

Con el fin de materializar todos estos objetivos, la cooperativa ha diseñado un sello indicando esta reducción de plástico en sus envases, que permite conocer a un consumidor, concienciado con la sostenibilidad y la protección de la naturaleza, este tipo de compromisos.

“Es muy difícil evitar el plástico en nuestro día a día, pero sí es posible reducir su uso a través de pequeñas acciones, usando productos sostenibles y respetuosos con

el medio ambiente. Un ejemplo de ello es nuestra gama de platos preparados vegetales listos para su consumo y sus nuevos envases con reducción de plástico,” aseguran desde la entidad de Pilar de la Horadada.

El compromiso de la cooperativa por crear un entorno sostenible y respetuoso con el medio ambiente no solo se ha basado en la reducción de plástico de sus envases, sino

La cooperativa ha reducido, reemplazado y rediseñado los envases de plástico de sus productos en V gama para fomentar el uso de aquellos con mejores tasas de reciclaje y minimizar los materiales de reciclaje A través del nuevo sello el consumidor conoce qué productos han sufrido reducción de plástico en sus envases

también en una instalación fotovoltai ca con una superficie aproximada de 3.500 m2 que va a permitir un importan te ahorro energé tico.

El objetivo de Surinver es reducir el contenido de sus envases de plástico para que la mayor parte de éste pueda ser reutilizado y reciclado

Éxito de Cooperativa La Palma en V Gama

La empresa ya cuenta con más de 20 referencias de productos terminados al consumidor en el marco del proyecto que iniciaron hace poco más de un año

Cooperativa La Palma ha avanzado con éxito en el desarrollo y producción del proyecto de V Gama, con un innovador desarrollo de productos de nueva generación. Proyecto que iniciaron hace poco más de un año y que hoy es ya una realidad, dando una segunda vida a sus productos frescos reconocidos en el sector por su sabor y calidad, pero cuyo ciclo de vida no les permite viajar, aunque mantienen intactos sus valores nutricionales y de sabor.

Resultado de ello contamos ya con más de 20 referencias de productos terminados al consumidor, dentro del proyecto de economía circular, sostenibilidad y aprovechamiento. “Deliciosas elaboraciones 100% naturales a base de nuestros productos frescos, presentadas en innovadores formatos, como nuestro salmorejo y gazpacho o nuestras cremas de verduras, atún rojo vegetal, salsas vegetales o hamburguesas veganas. Nuestra hamburguesa vegana de cherry recibió el Premio Oro Innovación de Fruit Attraction 2022 reconociendo su labor por la economía circular”.

“En esta línea, estamos trabajando en novedades que presentaremos en Fruit Attraction 2023. Sorprendentes propuestas

plant based 100% healthy sin conservantes, colorantes y con la proteína de mayor calidad, en la gama de ayudas culinarias, liofilizados y snacks. Todos ellos productos de fabricación propia en nuestra nueva planta, que cuenta con la adecuación necesaria para la transformación, elaboración y manipulación de productos con los estándares de última generación en materia de seguridad alimentaria, medio ambiente y el trabajador como ejes principales para la Cooperativa”.

Reto: la alimentación del futuro

En Cooperativa La Palma vuelven un año más a FruitAttraction impulsados por el importante reto que les propone la alimentación del futuro. “Posicionarnos como uno de los mayores productores de Cherry y especialidades de España; y referente en Europa en la producción y comercialización de tomate Cherry y mini-vegetales de especialidad, nos ha permitido proyectar una dimensión mucho más profunda de la agricultura, orientándonos a impactar de forma firmemente positiva en el planeta y en la alimentación, a través de una agricultura sostenible, sabrosa y saludable para todos”.

La alimentación es cosa de todos. De los agricultores. De los agrónomos. De los expertos en nutrición. De los chefs. De los consumidores. “Nuestro propósito es impulsar a que todos nos unamos a este desafío tan importante para el futuro de nuestro planeta, poniendo foco en la creación de valor compartido a través de políticas y prácticas que refuercen la competitividad, no sólo de nuestra compañía, sino del sector agrícola. Y garanticen un futuro sostenible”.

En Fruit Attraction 2023 presentarán innovadoras soluciones para este nuevo desafío de la agricultura, resultado de invertir de forma continua esfuerzos y recursos con un objeti-

Trabajan propuestas plant based 100% healthy en la gama de ayudas culinarias, liofilizados y snacks

Su hamburguesa vegana de cherry recibió el Premio Oro Innovación de Fruit Attraction 2022

Carmelo Salguero

vo inamovible: el compromiso total con la mejora de la calidad de los productos.

Como es el Proyecto “Energía Verde”, pionero en el sector Agro-Alimentario en España, centrado en el aprovechamiento solar para el desarrollo de una energía 100% renovable y eficiente. Con el que han creado en la cooperativa un modelo energético descentralizado, justo, eficiente y colaborativo del que se benefician sus más de 700 socios agricultores.

No sólo apuestan con firmeza por las energías renovables, sino que promueven el uso de la gestión integrada de plagas y control biológico con la inversión de fondos propios persiguiendo siempre “Residuo 0”. “Nos volcamos igualmente en la reducción de la huella hídrica. En los últimos 5 años hemos conseguido utilizar un 10% menos de agua para producir 1 kg de tomate. Aumentando para ello la inversión en tecnología en software y hardware para mejorar el sistema de riego en los cultivos y nuevas técnicas de cultivo 100% personalizadas. Disponemos, además, de varios planes de reducción de plásticos agrícolas, así como de nuevas soluciones sostenibles de embalaje compuestas por envases biodegradables, films ecológicos y envases de cartón y otros materiales sostenibles”.

Todo ello con un resultado de éxito: una magnífica selección de hortalizas de primerísima calidad, sostenibles y saludables, con la que son líderes en la gama de Mini-Verdura con una amplia variedad de tomate especialidad, pepino snack y mini-pimiento. E innovadoras propuestas de tomate sabor con foco en la experiencia de consumo y en los beneficios nutricionales. Así como con una amplia línea de Subtropicales compuesta por chirimoya, aguacate y mango a la que incorporan pitahaya, fruta de la pasión y caviar cítrico.

“La alimentación es cosa de todos. Únete a este gran desafío en Fruit Attraction 2023. En la que además de conocer las novedades nuestra cooperativa, disfrutaremos de nuestra segunda edición del “Concurso Gastronómico El Gorro Rojo 2023 “de Cooperativa La Palma que reconoce y premia el talento, la pasión y el compromiso con la alimentación saludable, sabrosa y de calidad”.

El Proyecto “Energía Verde” es pionero en el sector Agro-Alimentario en España

Mejora en los envases de IV y V gama

El centro tecnológico de Itene ha realizado una importante mejora sobre las propiedades de los plásticos que se utilizan para la IV y V gama

Itene ha mejorado las propiedades de materiales plásticos compostables para impulsar su aplicación en envases de productos IV gama, como verdura lista para consumo, y productos V gama, como arroz preparado.

Para ello, también está finalizando la validación de la seguridad alimentaria y la compostabilidad de los envases finales.

Estas formulaciones se han logrado en el Proyecto ‘Compolist’, ejecutado entre junio de 2022 y el mismo mes de 2023 y financiado por el Instituto Valenciano de Competitividad Empresarial (Ivace).

La responsable del proyecto en Itene, María José Jiménez, ha explicado que “el objetivo ha sido la obtención de materiales compostables para aplicaciones de packaging en las que no se emplean estas soluciones o en las que no se dispone de materiales sostenibles que ofrezcan las mismas funcionalidades que los convencionales”.

A este respecto, ha precisado que, mediante la tecnología de mezclado en fundido con configuraciones de husillo a medida, se han optimizado formulaciones para obtener demostradores para envase flexible y rígido, validando su aptitud para el envasado de alimentos. La compostabilidad también se ha verificado en sus laboratorios, que están reconocidos por ENAC para realizar las 4 fases de las que constan los ensayos.

En concreto, se ha obtenido un film flexible compostable a nivel doméstico para el envasado de productos IV gama, verduras frescas de hoja verde y troceada como espinacas y ensalada, que mantiene la vida útil en condiciones similares a las de materiales convencionales. Para ello, se han obtenido films por extrusión soplado a escala industrial en las instalaciones de la empresa Inplasba, con propiedades barrera adaptadas a cada tipo de producto y alta flexibilidad, así como una excelente sellabilidad para mantener la integridad del producto y un

coeficiente de fricción adecuado para su uso en equipos de envasado industriales. Adicionalmente, se validará su aptitud para el envasado de otros alimentos, como derivados del cacao, congelados, bollería y frutos secos en colaboración con empresas del sector de la alimentación.

Por otra parte, se ha obtenido una bandeja inyectada compostable, validada a escala industrial con una resistencia térmica mejorada, que se ha validado para el envasado de platos preparados de arroz. “En general, los materiales compostables no son aptos para envasado en caliente porque se deforman con el incremento de la temperatura. Sin embargo, mediante la mejora de la resistencia térmica, se ha logrado que estos envases no se vean afectados al calentarse en el microondas”, ha indicado la jefa del proyecto.

El material desarrollado presenta propiedades barrera mejoradas, permitiendo que los productos envasados puedan alcanzar una vida útil similar a la actual. Se ha evaluado también su resistencia mecánica, obteniendo buena resistencia al apilamiento y a posibles caídas sin sufrir desperfectos.

También se ha verificado la buena procesabilidad en condiciones industriales del material en colaboración con Sarabia Pack, en cuyas instalaciones se han producido las bandejas, y de FoodVAC, que llevó a cabo el envasado de arroz preparado. Estas investigaciones se enmarcan en la línea de trabajo desarrollada por Itene para desarrollar nuevos materiales sostenibles y avanzados que cumplan con los requerimientos del producto a envasar y puedan procesarse en equipamientos convencionales del sector del envase y embalaje.

El nuevo film mantiene la vida útil de los productos en condiciones similares a los materiales convencionales

Ha habido una mejora en la resistencia térmica para que el material no se vea afectado por el efecto del microondas

La patata más lista sabe que los buenos directores de compra leen esta revista...

La exportación y el turismo, dos vías clave en el desarrollo de Mercabarna

Aunque la inflación ha pasado factura en el consumo interior, Mercabarna continúa a buen ritmo gracias a su incremento exportador y al auge del turismo

Desde febrero

Mercabarna cuenta con un pionero centro de aprovechamiento alimentario

¿Cómo ha transcurrido para el sector de las frutas y hortalizas, en líneas generales, un año marcado por la fuerte inflación de los alimentos?

A nivel de comercialización el sector de frutas y hortalizas ha notado la disminución del consumo interior. Pese a ello, se están manteniendo las cifras del año pasado gracias a la exportación y al auge del turismo. A final de año creemos que se podrá igualar o superar el volumen de ventas de 2022, que fue de 2.245.000 tones.

Porcentaje de entradas por grupos de productos

Fruit Today habló con Antonio García, director comercial de Mercabarna para conocer estos y otros aspectos del mercado.

Mercabarna contará en 2025 con la mayor planta fotovoltaica en cubierta de Europa

¿Qué parte del Plan Estratégico de Mercabarna se ha podido llevar a cabo? ¿Qué otras partes han quedado postergadas?

Entre las cosas más importantes, podemos destacar que hemos llevado a cabo la ampliación del recinto de Mercabarna a través de la compra a finales de 2021 de 27,5 hectáreas adyacentes al recinto de la unidad alimentaria, para optimizar el ecosistema agro-industrial, potenciar el sector agro-logístico y crear más infraestructuras de sostenibilidad.

Para promover el talento y la innovación, en febrero de 2021, apostamos por acoger dentro de Mercabarna el Instituto de los Alimentos de Barcelona, que permite muchas sinergias con las empresas del recinto, las cuales necesitan constantemente personal formado. Cada año acoge a unos 500 estudiantes de entre 16 y 21 años.

En febrero de 2022, pusimos en marcha el Foodback, un pionero centro de aprovechamiento alimentario, integrado en el sistema de gestión de residuos de toda Mercabarna, para evitar el desperdicio de frutas y hortalizas sobrantes durante el proceso comercial.

En octubre de 2022, iniciamos la construcción de la mayor planta fotovoltaica en cubierta de la Península Ibérica, fruto del acuerdo entre Mercabarna y las asociaciones de mayoristas del polígono alimentario, que en 2025 evitará la emisión de 6.000 toneladas de CO2 en la atmósfera.

A finales de este año, acabaremos la modernización del Punto Verde, que permitirá pasar del 73% al 80% de reciclaje de los residuos comerciales generados por las empresas usuarias.

Otra apuesta destacada de esta etapa es el proyecto Mercabarna Proximidad, que pretende poner en valor a los productores locales y los alimentos de proximidad que se comercializan en Mercabarna y que culminará a principios de 2024.

También debemos llevar a cabo la urbanización de los nuevos terrenos adquiridos y lo que queda del espacio del antiguo matadero, y llevar a cabo la digitalización de los accesos a Mercabarna, que nos permitirá tener una información más precisa y completa de orígenes y destinos de los productos que entran y salen, tonelajes…, para buscar oportunidades de mercado, sinergias, mejorar la logística de última milla, etc.

¿Cuáles son las novedades respecto al proveedor logístico de Mercabarna?

En una parcela de 4.000 m2 situada en

Origen de los productos más comercializados

Antonio García

Mercabarna Fruittoday 36

Porcentaje de entradas por grupos de productos

do, de momento, 10.000 m2 a la empresa Transgourment Ibérica que está construyendo un cash&carry para dar servicio a los profesionales del sector de la hostelería, y 4.000 m2 a la empresa de logística, que he comentado anteriormente.

En los próximos meses, urbanizaremos el resto de la parcela para situar más empresas que aporten valor añadido a los productos frescos.

En materia de sostenibilidad, ¿existe algún otro desarrollo reseñable, además de la planta fotovoltaica de autoconsumo?

En materia de sostenibilidad, lo más destacable es que este año instalaremos cargadores de vehículos eléctricos, que se sumarán a los que ya tenemos. Acabaremos, también, las obras de modernización del Punto Verde, lo que nos permitirá pasar del 73% al 80% de reciclaje de los residuos comerciales generados por las empresas usuarias, como apuntaba al inicio de la entrevista.

Mercabarna Proximidad pondrá en valor los productos locales

Además, hemos consolidado el funcionamiento del Foodback y efectuado campañas de comunicación para aumentar el número de mayoristas que aportan los productos consumibles, no comercializables para ser distribuidos entre personas vulnerables, a través de entidades sociales.

Desperdicio de alimentos. ¿En qué momento nos encontramos y qué pautas de comportamiento han adoptado las empresas de Mercabarna?

los antiguos terrenos de Mercabarna, se va a ubicar el operador logístico, que ampliará los servicios de transporte import-export a las empresas mayoristas, que ya ofrece desde otro espacio de la unidad alimentaria.

¿De qué manera aúna Mercabana dos actividades tan dispares como la fuerte importación de frutas y hortalizas y al mismo tiempo el desarrollo de la exportación?

Las empresas mayoristas del sector hortofrutícola de Mercabarna importan sobre todo productos de contra estación y exóticos de países

del hemisferio sur, y exportan a toda Europa.

Si que es cierto que hay mucho intercambio comercial con países cercanos como Francia, Italia y Marruecos, así como algunas verduras y hortalizas que llegan históricamente desde Holanda.

El terreno ganado al antiguo matadero supone un balón de oxígeno para las diferentes firmas. ¿cómo se adjudica el espacio?

Se adjudican por concurso público. De los 28.000 m2 de la parcela del antiguo matadero hemos adjudica -

Con la puesta en marcha del Foodback hemos conseguido reducir el desperdicio alimentario un 15%, pasando de las 1.011 toneladas de frutas y hortalizas sobrantes que los mayoristas aportaron en 2021, a las 863 toneladas de 2022. Esto ha sido posible, sobre todo, gracias a que los excedentes, tanto de materia orgánica vegetal como de producto consumible son transportados por los mayoristas en palets al Foodback, en lugar de al Punto Verde, para que el personal de Mercabarna pueda redistribuirlo oportunamente a cada uno de estos dos espacios. Y también a una política de gestión de compra, estocaje y comercialización de las empresas mayoristas, más orientadas a la prevención de generación de excedentes, dado el incremento de precios de los alimentos debido a la crisis climática, el aumento del precio de la energía y dificultades logísticas derivadas de la guerra de Ucrania.

Finaliza el campus de verano para niños en situación de vulnerabilidad

Más de 600 niños han aprendido a comer sano a través de juegos y talleres organizados en el Mercado Central de Frutas y Hortalizas de Mercabarna

Comer sano puede ser apetitoso y divertido

Durante el Campus, los niños y las niñas, de edades comprendidas entre los 6 y los 13 años, separados por grupos, han realizado visitas el Mercado Central de Frutas y Hortalizas, donde se les mostraban los productos de proximidad, los de temporada e, incluso, algunos exóticos que nunca han visto.

También han realizado diversos juegos y talleres, como el de cata ‘Averigua la fruta’, en el que con los ojos tapados han jugado a descubrir la fruta que probaban. Antes de comer, los pequeños elaboraban brochetas con frutas que injerían de postre o visitaban diferentes almacenes envasadores de patatas, donde pudieron conocer cómo se acumulaban enormes sacos de producto, se limpiaban, y se clasificaban por tamaños para ser envasados.

Después de 6 horas en Mercabarna realizando actividades que promueven los hábitos de alimentación saludable a través de los juegos, todos los niños recibían las bolsas ‘5 al día’, con más juegos para seguir descubriendo en casa que comer sano y equilibrado puede ser bueno y divertido.

La Campaña ‘5 al día’

El mes de julio da por finalizado el campus de verano para niños y niñas de familias vulnerables, ‘Refréscate con 5 al día’, que organiza Mercabarna desde 2016.

En este campus, que ha durado hasta el 28 de julio, han participado 600 niños provenientes de 20 entidades de acción social de Barcelona y algunos municipios de su área metropolitana.

Con ‘Refréscate con 5 al día’, Mercabarna quiere contribuir a que los menores de familias vulnerables disfruten de un campus de verano de máxima calidad, que fomenta la

alimentación saludable a través de talleres y juegos.

Para que los niños conozcan mejor las recomendaciones que médicos y dietistas manifiestan respecto al consumo de frutas y hortalizas, y después de haber disfrutado de un desayuno de frutas naturales, se les explicaba por qué el campus de verano de Mercabarna se llama ‘Refréscate con 5 al día’. Esta ha sido una manera didáctica para que los más pequeños hayan podido conocer que se deben comer 5 raciones diarias entre frutas y hortalizas para mantenerse sano, un mensaje que se ha ido repitiendo en las diferentes actividades de cada jornada.

Este Campus de verano se inspira en la campaña ‘5 al día’, que Mercabarna realiza conjuntamente a la Asociación de Mayoristas de Frutas y Hortalizas (AGEM) desde 1999. ‘5 al día’ se lleva a cabo a lo largo del período escolar y acoge anualmente alrededor de 6.000 niños, de entre 8 y 10 años, de escuelas de toda Cataluña. La iniciativa tiene como principal objetivo promover hábitos de alimentación saludables y dar a conocer los beneficios de la dieta mediterránea entre los niños y niñas, así como entre sus familias. A lo largo de estos 24 años han participado en ‘5 al día’ unos 150.000 niños y niñas.

Grupo Diego Martínez, suma y sigue

Dentro del grupo catalán emerge una nueva empresa, DM Fruits ImportExport, que continúa aumentando ventas con la inclusión de nuevos productos que, aunque ya se trabajaban, adquieren ahora mayor importancia comercial

Fruit Today Magazine tuvo la oportunidad de conversar con el empresario Diego Martínez acerca de las novedades incluidas en la compañía que han permitido aumentar las ventas, aún a pesar del aumento de costes

¿Qué nuevos productos comercializados incluye DM Fruits?

La pregunta sería qué es con lo que ahora no contamos, ya que tenemos de todo. En estos momentos estamos trabajando incluso con productos que antes no tenían tanto peso en nuestra cartera como la verdura de hoja, los frutos secos o los exóticos. Lo hemos hecho para asumir un poco la gran subida de gastos que hemos tenido, que deben ser compensados con un mayor volumen de ventas. En realidad, ahora tenemos surtido de cualquier producto que el mercado requiera.

¿Cómo ha sido el proceso de adaptación del grupo al incremento desorbitado de costes que hemos mantenido?

En principio pensábamos que la subida de costes iba a ser transitoria. Pero hoy día producir en España cuesta más dinero. Dependiendo del producto, estamos hablamos de un 30 o un 35% más de costes de producción. Nosotros, en el mercado, estamos ganando menos que antes porque los costes nos han subido y no hemos podido aplicar la subida de gastos. No queda otra que asumir ese gasto. Y evidentemente parece ser que esta situación ha venido para

quedarse. No se va a volver a los valores de antes de la pandemia.

El consumo de frutas y hortalizas sigue a la baja según cualquier consultora, ¿cómo afecta a la comercialización? ¿Habéis introducido algún tipo de cambio?

Sí, es cierto que todas las cifras indican esa tendencia, pero en nuestra compañía seguimos creciendo tanto en volumen como en cifras de facturación. Mantenemos nuestro propio sistema de comercialización. Dentro de la empresa contamos con 7 puntos de venta y en ellos hemos hecho una mayor especialización por productos. A nivel empresarial el Grupo Diego Martínez funciona muy diferente a otro tipo de empresas dentro del mercado: en cada puesto se venden cosas diferentes, no se repiten los productos. Cada punto de venta tiene sus proveedores y su especialización de venta. Por ejemplo, actualmente tenemos 27 comerciales y cada comercial lleva una serie de productos. Digamos que la especialización ya no existe, existe el surtido, así que hemos buscado diferenciarnos del resto haciendo las cosas de otra manera.

Con el problema añadido de la falta de agua en España, ¿cómo valoráis la campaña de fruta de hueso en Lleida y Aragón?

En principio parece ser que el calibre de la fruta será menor por esta falta de agua. Está por determinar qué va a pasar. Existe bastante incertidumbre porque se esperan menos kilos y menos calibre. A nivel producción y por encima

En Mercabarna hay mucha vida y las compañías siguen invirtiendo. Es un mercado con mucho futuro

Cada punto de venta de tiene sus proveedores y su especialización en venta

de cualquier aspecto, el factor número uno es el agua. No se pueden poner nuevas plantaciones en marcha debido a la falta de agua que tenemos, así que los próximos años hay que pensar muy bien qué hacemos para que no se pierda agua. Si no tenemos agua no tenemos producción. Mi percepción es que en los años 2000 había nuevas plantaciones y hectáreas de regadío que se habían puesto en marcha, y hace ya cinco años que la ampliación de hectáreas se ha parado. En las fincas se remodelan las variedades y se cambian por otras más rentables, pero realmente más hectáreas de producción no hay. Creo que a nivel pro-

ductivo estamos por debajo de lo que estábamos en kilos.

¿Cuál es el comportamiento de las ventas hacia el exterior?

Seguimos siendo fuertes en exportación a países del Este. Hemos crecido mucho en Francia, que es un mercado muy importante para Barcelona por su cercanía. Vendemos mucho a Italia y cada vez

más a Alemania. Desde hace varios años contamos con una sucursal en Holanda para vender en toda Europa. Queremos venderle al cliente todo tipo de productos, por lo que nos hemos especializado en aquellos que tienen necesidad de abastecimiento diario, o dos veces por semana, de un surtido de productos. Es un sistema diferente de trabajo, que es muy costoso, pero la verdad que está funcionando.

Diego Martínez es una de las empresas más emblemáticas de Mercabarna ¿Cómo valoras su actual funcionamiento?

Mercabarna funciona solo porque existe muy buena comunicación entre el gremio de mayoristas y la dirección. Se llegó a un acuerdo por parte del mercado y de los mayoristas para la renovación del mercado y se ha construido un mercado moderno y de futuro. Creo que también influye que es un mercado dinámico para la exportación al resto de España y al extranjero. Las empresas seguimos invirtiendo y apostando porque en él hay vida. Así como otros mercados van a menos, Barcelona va a más.

La firma aumenta su cartera de productos con frutos secos, verduras de hoja y exóticos

“El cliente actual prefiere comprar a granel”

El

importante incremento de precios sufrido por los alimentos y muy especialmente en patata ha cambiado los hábitos de compra de los consumidores

al mes de marzo, un mes en el que hacía falta mucha patata. Las empresas intentaron acumular porque veían que en España iba a haber problemas por las heladas de febrero en Cartagena y Sevilla y que ocasionó que la patata fuera un poco más tardía y de menor calibre. Para sumar problemas se unieron las fuertes lluvias de mayo que no permitían cosechar en la zona de patata nueva, con lo que los precios seguían por las nubes. Personalmente, nunca había visto un precio tan alto en patatas. Pero este no es el primer año, ya llevamos dos o tres campañas difíciles. El año anterior a la covid ya empezamos a tener problemas.

¿Cómo ha afrontado Hermanos Fernández López esta escasez continuada en el tiempo?

¿Realmente le ocurre esta circunstancia al Hermanos Fernández López?

Hace años en las fruterías la gente se llevaba bolsitas de 3 kilos, ahora la gente coge mucho más a granel. Un frutero que llega a Mercabarna se lleva cajas de 12 o 15 kilos y lo pone en su frutería para que el consumidor vaya cogiendo por piezas. La bolsa es más para gran distribución, que también tiene distintos formatos: por ejemplo, bolsas de 3 kilos, 5 kilos y a granel. Nosotros ahora el 70% de lo que vendemos es para formato a granel.

¿Este aspecto ha cambiado en cuánto tiempo?

Fruit Today Magazine habló con David Cantarero, responsable de patata del Hermanos Fernández López, con el objeto de conocer este cambio de consumo y otros asuntos relevantes del mundo de la patata.

¿Cómo está viviendo el Hermanos Fernández

López todas las vicisitudes que vive el sector de la patata, desde la fuerte inflación de costes, la subida del precio del producto o incluso la escasez que se ha producido durante tantos meses?

Empezaré a contestarle por la última pregunta para contextualizar. Desde principios de año ha habido problemas con la patata en Francia, y en este aspecto a Barcelona nos afecta de una manera muy especial ya que trabajamos desde septiembre a mayo con patata francesa y después el resto es patata nacional nueva. Este año hubo problemas de stock por la sequía en Francia y los precios, con una producción más reducida, estuvieron bastante altos. De esta manera llegamos

Intentando anticiparnos. Este año hemos traído más patata francesa. Normalmente a finales de abril acaba la campaña en Francia, y esta vez hemos importado hasta el mes de junio para poder tener volumen. En Francia tenemos muchos proveedores y muchos contratos. Tuvimos que hablar con nuestros agricultores para que plantasen algo más y en vez de hacer un contrato normal, de un volumen normal, intentamos subir sobre un 15% más.

¿Qué volumen de patata mueve Hermanos Fernández López normalmente?

En circunstancias normales haremos unos 28 o 29 millones, más o menos.

Los clientes de Hermanos Fernández López en patata, ¿se sitúan en gran la distribución o en mercado tradicional?

Ambos, distribución y mercado tradicional, pero se puede decir que en estos momentos prima más el mercado: lo que más hacemos son sacos de 15 kilos y cajas de cartón de 12 kilos y medio. Mucho más que bolsas de cualquier peso.

Las diferentes consultoras apuntan a que se vive un repunte del granel, y en patatas mucho más.

Se podría hablar de los últimos 5 años. Durante los últimos años se ha buscado no tener tanto plástico en los formatos, buscar más el formato a granel. Pero al

formato a granel habría que darle una vuelta para no gastar en el plástico de la bolsa en el que se introducen las patatas.

En temas de segmentación, ¿cómo se hace la segmentación en el Hermanos Fernández López? ¿Cuál es vuestra variedad estrella?

En Barcelona, la variedad que domina el mercado es la Ágata francesa. Cuando cambiamos de patata

El 70% de lo que vendemos es para venta a granel

La escasez de patata provocó que la variedad Ágata fuera demandada por la industria

Hemos importado patata francesa hasta el mes de junio

David Cantarero

francesa a española te comentan que no cuece igual, que no saben igual… Están muy acostumbrados a esta variedad de patata.

¿Cuáles son las características de ágata? ¿Sirve mejor para freír o para cocer?

Es una variedad muy bonita, muy lisa de piel, muy redonda… En Cataluña hay más cultura culinaria para cocer, en ensaladas. El frito se hace menos que en el resto de España, como en Madrid o Andalucía.

¿Y cómo se explica que desde Andalucía se propicie mucho el discurso de que los supermercados están deseando cambiar de patata francesa a patata española?

En realidad, la patata al ser nueva es mucho mejor que una patata vieja. Pero en Cataluña están acostumbrados a ese tipo de patata y los resultados que ofrece cuando se cocina. La patata nueva suelta mucha agua, la cocción es diferente, es más dura. Cataluña es un mercado muy especial. Si tuvieran Ágata todo el año, creo que se pediría durante todo el año.

Con la gran demanda que existe de patata para la industria ahora mismo en toda Europa, ¿Cuáles son las previsiones? ¿Se nota esto en la demanda de patata Agria en el Horeca?

Al estar los precios tan altos el consumo se ha ralentizado. La gente pide menos; quién pedía un palé, ahora te pide medio. El que te pedía medio, ahora te pide 20 cajas para acabar el día. Quieren ir al día porque el precio está muy alto. Desde antes de la pandemia cada año es diferente. No existen los años normales en los que se empieza

con un precio y se acaba más o menos igual. También está afectando mucho el cambio climático. Este año en el norte de Europa no han tenido problemas, porque ha llovido más que otros años. Pero el año pasado no llovía y las patatas se quedaban pequeñas. Como la industria pedía más y no había oferta, se acudía al mercado del fresco y entonces los precios subían.

¿Al final esta situación perjudica al fresco?

Por supuesto. La patata Ágata no es una patata para industria. Pero el año pasado se tuvo que

gastar para industria, porque no había otra cosa. La patata de industria está plantada directamente para industria, es una patata especial, con unos contratos especiales y con unos calibres especiales. Pero no tiene el regadío como el fresco y si no llueve, ¿dónde buscan? Pues en el fresco.

¿Destaca alguna novedad dentro del Hermanos Fernández López?

Debido a este cambio de preferencia en los formatos estamos adaptando nuestra tecnología. Hemos comprado una máquina nueva de última generación, para confeccionar en 15 kilos y otra máquina especial para envasar en cajas.

Los altos precios han ralentizado el consumo

Olano operará en el nuevo espacio para exportación y última milla

La firma logística Olano, especializada en producto fresco, se instalará en una parte del solar que dejó libre el antiguo matadero.

-entre las zonas productoras del sur de España y el norte de África y la Europa consumidora- y ubicación logística privilegiada en medio de la principal área logística de Cataluña (Port, Aeropuerto, Terminal Tir, estación ferroviaria de mercancías, conexión vial nacional e internacional, etc.) y tan sólo a 10 km. del centro de Barcelona, Mercabarna aspira a convertirse en la plataforma de distribución de alimentos frescos más importante de Europa.

El polígono alimentario cuenta con 120 hectáreas donde se sitúan 600 empresas especializadas en productos alimentarios frescos (frutas y hortalizas, pescado y marisco, carnes y flores y plantas), con un volumen de facturación de 5.000 M€, que distribuyen producto al resto de España y a toda Europa.

Situación dentro de Mercabarna

El polígono alimentario queda de esta manera reforzado en un ámbito que considera estratégico ante el aumento de las exportaciones -que en 2022 representaron el 35% de la actividad- y el auge de la logística de última milla, ya que numerosas empresas con sede en Mercabarna han instalado canales de venta online en los últimos años.

Por ello, Mercabarna ha decidido dedicar 4.000 m2 de los 28.000 m2 de la parcela del antiguo matadero, para ubicar una empresa de transporte logístico de alimentos frescos y servicios logísticos auxiliares.

La compañía logística se instalará en régimen de arrendamiento por un espacio de 30 años de duración, tal y como establecía la licitación, que también establecía una oferta económica con un precio mínimo de 391.062, que los participantes de la oferta debían mejorar. De hecho, la propuesta de Olano se ha situado en los 600.000 euros. Respecto a la renta anual para la explotación de los terrenos, ha quedado fijada en 128.502 euros y será actualizada anualmente según las oscilaciones del IPC de Cataluña.

Potencial exportador de Mercabarna

Por su estratégica situación geográfica

La nueva parcela que ocupará Olano consta de 4.000 de los 28.000 m2 del antiguo matadero. En marzo ya se adjudicaron 10.113 m2 de dicha parcela a la empresa Transgourmet que construirá un cash & carry mayorista, para que los profesionales de la hostelería puedan completar las compras que realizan en los mercados mayoristas, con alimentos secos y otros productos complementarios. En este solar, Mercabarna también quiere ubicar otras empresas y servicios que aporten valor añadido a los productos frescos, así como un pabellón dedicado a start-ups que quieran realizar pruebas con nuevos productos y servicios relacionados con el sector alimentario.

Llueva, truene o nieve

Dormirás tranquilamente

En Mercabarna hay 200 empresas mayoristas dedicadas al sector de frutas y hortalizas expertas en la diversificación de orígenes, con soluciones logísticas ágiles, adaptables a cualquier necesidad. Así, pase lo que pase en todo el mundo, nada te quitará el sueño.

El hub alimentario del Mediterráneo-Barcelona®

“Seguimos en etapa posvolcán”

El

Desde que se iniciara la erupción del volcán en La Palma el 19 de septiembre de 2021 el sector platanero de la ‘isla bonita’ se ha visto afectado por las consecuencias de la destrucción de superficie cultivada. Consecuencias que se han visto reflejadas en la pauta de comercialización del plátano, que desde entonces ha sido atípico y cambiante.

José Mª Ruiz ha explicado a Fruit Today la situación por la que ha travesado el sector del plátano durante los dos últimos años: “durante el primer semestre de 2022 la comercialización transcurrió de manera inusual y sufrimos falta de fruta. La Palma, en verano, siempre produce un poco más que el resto de las islas, pero el año pasado no fue así. Sin embargo, a partir del otoño, se volvió a una normalidad que provocó un mercado de sobrantes y un

acusado descenso de precios, que evidentemente generó un incremento de kilos de venta. El factor precio sigue siendo un elemento que el consumidor siempre tiene en cuenta.”

Este mercado de sobrantes afectó tanto al precio de los propios plátanos canarios como al de las bananas, y se vivió un invierno de precios bajos, que parece haber repuntado esta pasada primavera, cuando se ha comenzado a producir en algunas zonas de La Palma, tras la recuperación del suelo arrasado por el volcán.

La estabilidad de los precios se notó mucho en la banana, que mantuvo un precio asequible durante los primeros meses del año, aunque ahora su coste ha decaído

y se encuentra muy por debajo del plátano. Aunque se espera un requilibrio de la situación, el directivo apunta que sigue existiendo “una falta de correlación entre el precio final de venta de la banana y el del plátano. “En estos momentos estamos comercializando menos plátano canario y las bananas se siguen vendiendo, porque mantienen un precio inferior.”

2023 todavía será un año diferente

Respecto a la producción de plátanos este 2023, desde Plátanos Ruiz declaran que este año también será diferente ya que muchos agricultores palmeros han esperado a plantar hasta el mes de junio, momento en el que ya han tenido asegurada el agua. Esta fruta estará disponible a finales de agosto y septiembre, unos meses en los que tradicio-

Spical Ulti-Mite

Ácaro depredador Neoseiulus californicus

Control biológico de araña roja en cítricos

gerente de Plátanos Ruiz, José Mª Ruiz, afirma que el sector se encuentra aún en una etapa posvolcán y que el patrón productivo y comercializador anterior a la explosión no ha vuelto todavía

José Mª Ruiz

nalmente solía faltar producción.

Además del precio, otros factores como el calor afectan al consumo de plátanos durante el verano. “Se produce mucha merma en la venta final: “aunque nos compren 100 kilos, terminan vendiendo tan solo 70 y la fruta de hueso o las sandías son grandes competidoras porque apetecen mucho más,” asegura el ejecutivo.

Disminución de los maduradores profesionales

Otro de los problemas a los que se enfrenta el sector platanero de Canarias es la disminución de maduradores artesanales porque no existe relevo generacional. “Actualmente, los que proliferan son grandes empresas o multinacionales que venden banana como un producto más.”

Ruiz mantiene que “no solo el volcán trajo consecuencias en el sector, sino que el cambio de tendencias en el consumo provocado por la COVID-19 se sigue aun notando; advierte que la gran distribución ha copado el mercado en los últimos años y que, según las últimas estadísticas, la

mayor parte de éste se encuentra en manos de las grandes empresas de distribución.”

La compañía catalana, lleva más de 60 años dedicada exclusivamente a la maduración del plátano. Su planta está ubicada en la zona de actividades complementarias (ZAC) y cuenta con 900 metros cuadrados y 12 cámaras que se pueden sincronizar a distintas temperaturas. Estos espacios están dotados con una tecnología de monitorización de última generación, tanto presencial como remota 24 horas durante los siete días de la semana. Sin embargo, el directivo remarca que “la tecnología es necesaria e imprescindible pero el papel de un profesional madurador con gran experiencia es insustituible.”

Hemos vivido un invierno de bajos precios

Su capacidad de maduración llega a los 9 millones de kilos al año, aunque solo un 10% del volumen comercializado se corresponde con banana sudamericana y el resto es plátano de origen canario, un plátano que por el origen volcánico de su tierra le confiere un sabor especial. Hay que señalar que Plátano de Canarias es el único plátano que ha logrado el reconocimiento europeo con Indicación Geográfica. Esta certificación asigna al plátano canario un valor añadido tangible que lo posiciona como un producto único.

Esta primavera, una vez asegurada el agua, ya se han empezado a recuperar terrenos para volver a plantar plataneras

CALENDARIO DE MADURACIÓN

TC11-170

BORSALINO-cov

MIKADO-cov

L8-4

NESTOR-cov

TJ68-37

COLORADO-cov

435-15

KOSMOS-cov

DOMINO-cov

S36-29

FLOPRIA-cov

A35-109

LIDO-cov

2147-25

L32-9-cov

Buffat’s

Testigo

Farbaly-cov

20

Datos recogidos por PSB Producción Vegetal S.L. en la finca “La Perala” en Pliego (Murcia) España para las variedades tempranas y en la finca “Marimon” en Algerri (Lérida) España para las variedades tardías. Estos datos son sólo indicativos del año 2022, pueden variar según los lugares de producción y el manejo del arboricultor. Todas las variedades están protegidas por la OCVV. Prohibida su reproducción sin licencia del obtentor.

Extremadura: la normalidad como protagonista

La campaña de fruta de hueso extremeña transcurre bajo signos de regularidad, con la única excepción del desastre climatológico acontecido con la cereza.

mundial por su alta especialización extracomunitaria en contenedores que salen hacia Brasil, Colombia, Ecuador, Méjico, Canadá y Sudáfrica, así como otros destinos en Oriente Medio.

Las ventas hacia los mercados comunitarios también están resultando óptimas a pesar de la demanda un tanto ralentizada de los europeos por causa de la elevada inflación de los alimentos.

El mercado nacional representa alrededor de un 20% de las ventas; del restante 80% que va a los mercados exteriores, el 30% se dedica a países extracomunitarios.

Variedades de ciruelas

Desde Afruex se calcula que la producción final en Extremadura puede estar entorno a los 260.000 toneladas de fruta, ya que han perdido más de 20.000 toneladas de cereza. Una cifra inferior a su potencial real pero que permitirá que la campaña transcurra con la normalidad habitual en términos de calidad de la fruta y de su comercialización.

La temporada empezó algo más tarde de lo que es usual, con un comienzo que se situó a finales del mes de mayo y se prolongará hasta septiembre. Las variedades extra tempranas se vieron afectadas por las heladas del mes de febrero, por lo que en este inicio los volúmenes fueron escasos. “Sin embargo pasada esta primera etapa, la situación ha quedado regularizada plenamente en todos los sentidos desde el calibre de la fruta hasta su excelente calidad,” explica Miguel Angel Gómez, gerente de la entidad extremeña.

En la semana 28, la escasa cosecha de cereza se encontraba muy avanzada y respecto a melocotón, nectarina y paraguayo el 80% de la producción ya había

sido recolectada. En cuanto a la ‘fruta reina’ de Extremadura, la ciruela se había cosechado alrededor de un 26%. A partir de esta semana aparecen en el mercado las variedades de ciruela con mayor volumen, y todo indica que la campaña acabará sin incidencias.

Precisamente, en ciruela, Extremadura se ha convertido en todo un referente

La variedad Angeleno representa una de las más típicas de Extremadura y se encuentra en el segmento más tardío con un buena producción y comercialización. Sin embargo, y para alargar la temporada, los operadores de esta fruta han llevado a cabo una reconversión varietal desde ciruelas más antiguas hacia variedades más tempranas y productivas, con lo que los meses de junio, julio y agosto quedan cubiertos. Las nuevas variedades van desde Fortune hasta Larry Ann, o variedades amarillas que ocupan todo el calendario. Angeleno es la encargada de cerrar la campaña.

Paraguayos

Una de las notas peculiares de la campaña la ha puesto el paraguayo, del que Extremadura solo produce un 7%, pero que no se librado de los bajos precios registrados durante toda la campaña, por debajo del precio del melocotón. “No es una cuestión que nos afecta de pleno porque no somos los grandes productores españoles de esta fruta, pero es un asunto que ya preocupa al sector en general, debido a la gran cantidad de plan -

Extremadura cuenta con el 27% de reservas de agua de toda España. Este hecho proporciona cierta seguridad al sector frutícola

La ciruela Angeleno es la más típica de la región

taciones que se pusieron para sustituir variedades más antiguas de otras frutas de hueso.”

El Jerte, declarado zona catastrófica

La nota más negativa de la campaña la ha protagonizado la cereza del Jerte, en una campaña en la que se esperaban unos 40 millones de kilos de cerezas, todo se fue al traste con las intensas lluvias que rajaron la cereza a principios del mes de junio.

La cereza es una fruta a la que la lluvia hace mucho daño cuando está madura porque el árbol absorbe muy rápidamente el agua y la fruta empieza a engordar muy deprisa, revienta la piel y se agrieta.

Las pérdidas se situaron entorno a los 60 y 80 millones de euros, lo que ha significado un lastre absoluto para los vecinos de la zona, ya que un 90% de su población vive directa o indirectamente del negocio de la cereza.

Como paliativo a esta situación, el Ministerio de Agricultura destinó unos 8 millones de euros a la zona. Estas ayudas serán financiadas con cargo al paquete de 276,7 millones de euros de apoyo al sector agrario incluido en el real decreto-ley de medidas contra

la sequía y para hacer frente a las consecuencias de la guerra en Ucrania aprobado por el Consejo de Ministros el pasado 4 de mayo.

La comunidad con más pantanos

Una de las grandes ventajas de Extremadura es que tiene el 27% del agua dulce de España y cuenta, además, con los mayores pantanos de España, entre

los cuales destaca el de La Serena, que es el tercero más grande de Europa. Sin embargo, en estos momentos no mantiene las reservas adecuadas, aunque si están estables en el resto de pantanos.

Este hecho, dentro del contexto del cambio climático que se vive, proporciona cierta seguridad al sector hortofrutícola, al menos de momento.

El 30% de las exportaciones de la fruta extremeña son extracomunitarias

“La campaña acabará antes que nunca”

porcentaje de calibres pequeños en el mes de junio. Entre otras razones, por las restricciones hídricas en una fase crítica de desarrollo del producto. Esto unido a un adelanto de la cosecha ha supuesto un solape con otras zonas productoras como Murcia en su etapa final.

Este solapamiento de las zonas productoras y los calibres pequeños han provocado una bajada sostenida y regular de los precios durante el transcurso curso de cada semana. Se ha dado en todas las categorías: melocotón, nectarina y paraguayo. Este último está teniendo por primera vez y durante toda la campaña un precio más bajo que las otras frutas. Se suma a ello que se ha producido un gran acúmulo de calibres pequeños en las cámaras frigoríficas. El resultado final han sido unos precios muy bajos.

Ustedes han pasado por las vicisitudes más extremas desde la sequía y las restricciones de agua a importantes episodios de lluvia. ¿Cómo se han conjugado estos factores finalmente en la actual campaña?

Sí, efectivamente hemos contado con todo tipo de inclemencias: altas temperaturas en la fase de desarrollo de la fruta más temprana y una sequía extrema en la que pensamos que incluso perderíamos hasta los propios árboles. Afortunadamente, este susto se ha pasado por las lluvias posteriores, pero el resultado final de la combinación de estos factores ha sido un excesivo

¿Ha sido la tónica general o algunas empresas han podido salvar esta situación?

Ha sido una tónica generalizada, pero existen muchas líneas de comercialización y algunas se han man-

tenido muy bien como por ejemplo los mayores calibres. Con todo y con ello, durante el mes de junio, en las centrales hemos trabajado al 100% porque los pedidos no nos han faltado. Fluidez ha habido, menos en paraguayo.

¿Cree que la situación se va a reconducir?

Tenemos la previsión y la esperanza de que a finales de julio y agosto este panorama cambie. Creemos que el producto se va a revalorizar e incluso podría faltar fruta y ya experimentamos como las nuevas variedades que entran en producción tienen calibres mayores.

¿En qué se basa para hacer tales afirmaciones?

En primer lugar, porque estamos más avanzados que nunca y los picos de producción se van a pasar más rápido y segundo porque la afectación de las inundaciones de la Emilia Romagna se notará más en julio y en agosto. De hecho, ya empezamos a notar una estabilización de precios. Creemos que ya hemos pasado las cinco o seis semanas de calibres pequeños.

¿Han intentado

Con un adelanto de campaña más importante que nunca, la temporada de hueso catalana, presa de los calibres pequeños, tiende a reconducirse tras un mes de junio en el que se solaparon distintos orígenes.

Ya se nota un cambio de tendencia en los calibres de las variedades que se cosechan ahora

“Si existen mecanismos ágiles para poder dar producto y que se reequilibre el sistema deberían de estar a disposición automática del sector”

Manel Simón - Catalonia Qualitat

desviar producto tal y como está previsto hacia beneficencia?

Sí, por supuesto se ha desviado producto a entidades benéficas, pero en este momento están saturadas de producto en fresco y por ese motivo solicitamos al Ministerio habilitar una de las diferentes vías de retirada con la que nos faculta la OCM de frutas y hortalizas. Las retiradas son mecanismos de gestión autónoma de crisis en las que cada empresa OPFH puede decidir si su fruta va al banco de alimentos en fresco, al compostaje, a la alimentación animal o a energía. Las vías de retirada son decisiones que cada OPFH decide y no necesita el aval ni el permiso de nadie. Solo existe una vía para la que se necesita la autorización del Ministerio, que otorga un cupo y es la vía de transformación en zumo para el banco de alimentos, mediante el mecanismo de pago en especie. Es decir, se pagan los costes industriales con parte del producto que se entrega al industrial. Es una directiva de la Unión Europea, pero en la normativa española es la única para la que se necesita autorización. Hemos realizado dos solicitudes por escrito al Ministerio y no han sido atendidas.

En estos momentos los bancos de alimentos están llenos de producto en fresco, no pueden admitir más porque muchos de ellos tampoco están preparados porque no disponen de cámaras. Lo que nos demandan es producto transformado y no podemos ejecutar esta vía.

¿Pero hay alguna esperanza de que puedan ser concedida esta vía o es una negativa plena?

El Ministerio nos ha dicho que es incompatible con las ayudas de la sequía, aunque nosotros consideramos que son dos aspectos diferentes, uno es un tema de mercado y el otro es la propia sequía. Además, arguyen otros dos motivos como que la media de precios de años anteriores

fue más baja y que las retiradas hasta inicios de junio habían sido menores que las de los últimos años. Una absoluta incongruencia porque hasta principios de junio había una gran fluidez comercial y no eran necesarias las retiradas. El problema surgió entonces. Nosotros cuando detectamos algo, lo detectamos rápidamente y enseguida vemos que puede ir a peor, pero el Ministerio trabaja con cifras a toro pasado, y con cierto “delay”, en un subsector en el que las cosas pueden canbiar en dos días.

¿Se ha dado algún problema específico esta campaña que no sea el relacionado con la producción?

El principal escollo que hemos tenido ha sido la falta de mano de obra en el sistema y de forma generalizada. Regularmente a cada empresa le pueden faltar quince, veinte o treinta personas, pero en esta campaña ha sido algo superior porque ha

sido una temporada de producción plena en la que, además este perfil de calibres singulares necesitaba más mano de obra. Ha sido un denominador común en casi todas las empresas.

Finalmente, ¿se atreve a darme una conclusión final de esta campaña?

Creo que será una campaña difícil de evaluar, sin un resultado global que sirva para todo el mundo. Irá por regiones, por ejemplo, para Murcia el resultado será positivo, pero en Cataluña y Aragón, el análisis se tendrá que hacer a nivel de cada agricultor y cada central hortofrutícola. Haciendo un examen más pormenorizado, donde haya habido mermas altas y porcentaje de calibres pequeños, el resultado será negativo, pero hay zonas en las que los calibres no han sido tan pequeños y las mermas tampoco abundantes, entonces la situación cambia y será positiva.

Los calibres pequeños en todas las categorías han sido la tónica general hasta mediados de julio

Sin stocks y adelantada

Así se presenta la campaña de manzana de Girona, con un cierto avance respecto a una temporada normal y con los stocks de fruta muy bajos, tanto en España como en el resto de Europa

Fruit Today magazine habló con Josep María Cornell, gerente de GironaFruits para conocer cómo puede ser esta temporada.

A priori, da la sensación de que unos stocks tan bajos, pueden ser un buen inicio de campaña

Efectivamente, en España los stocks de la temporada pasada todavía son más bajos que en Europa y empezar con un mercado vacío siempre es una buena noticia. Avanzar como puede ser toda la temporada resulta un tanto arriesgado ya que ésta es muy larga. Todo dependerá de las previsiones de este año y la cosecha que se pueda materializar. Lo que sabemos a ciencia cierta es que hay un adelanto de cosecha y la primera semana de agosto ya estaremos con las manzanas Galas.

¿Existen problemas de cortes de suministro de agua o estáis teniendo el riego adecuado?

En un principio, esperamos poder llegar a la cosecha final con las restricciones previstas. Quizá en alguna finca pueda existir alguna restricción qua afecte al calibre,

pero en general creo podremos llegar a cosecha con poca incidencia , en el 90% de los casos.

¿Las olas de calor que estamos sufriendo pueden influenciar en el calibre y que éste sea más pequeño del habitual?

No en la misma proporción que puede suceder en las peras. Todo va a depender de la climatología del próximo mes y medio. Las olas de calor del año pasado ya nos dieron unas manzanas más pequeñas y por ello esperamos que no vuelva a suceder.

¿En qué momento se encuentra la apuesta que hicieron por la variedad A-84 de FruitFutur?

Seguimos aumentando el número de hectáreas para sustituir a las viejas

variedades, sobre todo las manzanas rojas. Este año superamos ya las 60 hectáreas. Se trata de una apuesta de futuro, pero a día de hoy nuestra variedad estrella es la manzana Golden, que tiene un peso de casi un 40% en el total productivo de la cooperativa y es la más demanda por el mercado interior. Creo que a pesar de que, poco a poco se vaya realizando una reconversión varietal, la Golden, conservará su espacio.

¿Las restricciones aplicadas en Lleida con el canal de Urgell pueden beneficiar a las producciones de Girona?

No, son zonas de producción distintas. Creo y me alegro de que en Lleida la sequía, por suerte, se ha ido solucionando bastante bien. Desconozco las previsiones de última hora, pero creo que van encaminadas a que no habrá un descenso importante de la cosecha, aunque hay muchas probabilidades que se den bajos calibres. En cualquier caso, será una cosecha superior a la del año pasado que bajó bastante por la ola de frío. La cosecha final se podría asimilar a la de hace dos años.

Josep-Maria-Cornell

Creo que en Girona Fruits la Golden conservará su espacio

A pesar de las restricciones esperamos poder llegar a la cosecha final con efectos poco importantes en el 90 % de las fincas

“Empezar con un mercado vacío de stocks es siempre una situación ventajosa”

Mayor vida útil en fruta de pepita

SmartFresh™: mantenga la firmeza durante el almacenamiento y evite el escaldado superficial en manzanas y peras

Scholar® 230 SC: controle las enfermedades postcosecha y aumente la vida comercial de su fruta

FreshStart™: desinfecte el agua de tratamiento en contacto con sus manzanas

FreshCloud™: plataforma digital integrada que monitorea y analiza datos en tiempo real, ayudándole a simplificar las comunicaciones dentro de su operación y en toda la cadena de valor

Nueva imagen de las colmenas de Koppert

Desde junio, todos los productos de polinización para cultivos protegidos y al aire libre de Koppert tienen un aspecto renovado, con la calidad de siempre

Desde mediados del pasado mes de junio, la familia de productos de polinización de Koppert muestra su nuevo aspecto completamente alineado con la imagen de marca, pero conservando la misma calidad y eficacia excepcionales que han convertido a los abejorros de Koppert en referente mundial.

Para muchos productores, una buena polinización es fundamental para garantizar una cosecha de alta calidad. Con más de 35 años de conocimiento y experiencia adquiridos, Koppert garantiza una óptima polinización. La gama de colmenas Natupol satisface las exigencias de los abejorros y de la cadena logística y cubren eficazmente las necesidades de los productores.

Dedicados a la calidad

Por muy largo que sea el proceso desde la producción

de la colmena a su llegada al productor, los polinizadores de Koppert llegan a su destino listos para realizar su valioso trabajo en las mejores condiciones. Para ello, Koppert aplica unos objetivos de calidad del producto sobre cinco aspectos clave: el diseño y la eficacia de la colmena; la selección, crianza y vitalidad de los abejorros; investigación y desarrollo continuos, logística optimizada y disponibilidad mundial. Operar en un mercado muy dinámico requiere que respondamos rápidamente a los nuevos desafíos agrícolas y a las demandas de los productores, en un contexto determinado por las condiciones climáticas cambiantes.

En los últimos años, Koppert ha realizado mejoras significativas en sus colmenas. Por ejemplo, el uso de códigos de colores para ayudar a los abejorros a localizar antes sus colmenas y una ventilación mejorada que permite a los abejorros pasar más tiempo polinizando en lugar de gastar energía en enfriar las colmenas, entre otros avances. Instalaciones

Las colmenas de Natupol se fabrican en instalaciones altamente tecnificadas que están ubicadas en tres continentes diferentes, lo que permite criar abejorros cerca de los focos de demanda del producto, asegurando que los abejorros estén listos para la polinización cuando llegan a su destino. Koppert cumple con estric-

Las colmenas de Natupol se fabrican en instalaciones altamente tecnificadas en 3 continentes

Las mejoras de Koppert en ventilación de las colmenas permiten a los abejorros pasar más tiempo polinizando

tos protocolos de calidad para la cría de abejorros, y las instalaciones aisladas del exterior cumplen con la legislación local e internacional y están sujetas a controles periódicos por parte de las autoridades competentes.

El éxito de la compañía está basado en el seguimiento permanente del producto en tiempo real a lo largo de toda la cadena de distribución, con el objetivo de salvaguardar la frescura y calidad de las colmenas. La distribución de abejorros en diferentes climas alrededor del mundo presenta desafíos, por lo que sus distribuidores cuentan con instalaciones de almacenamiento adaptadas a las condiciones de cada zona para satisfacer las necesidades de los abejorros. Los camiones que transportan las colmenas son monitoreados constantemente para identificar cualquier retraso o problema imprevisto. Se han implementado protocolos estándar para garantizar que las colonias de abejorros se manejen con cuidado y se almacenen adecuadamente en diversas zonas climáticas, asegurando que lleguen en condiciones óptimas de salud para una polinización efectiva.

Las mejores prácticas y compromiso del cliente

Desde Koppert explican: “Creemos que es esencial estar estrechamente conect-

ados con clientes y productores”. La empresa ofrece a sus asesores y distribuidores locales información actualizada, para asegurar que se beneficien de las últimas investigaciones y soluciones. Además, Koppert mantiene una escucha activa con los productores en el campo. No en vano, muchas de las soluciones de Koppert se derivan de los

comentarios y sugerencias de los propios productores.

En colaboración con la naturaleza, Koppert se esfuerza por encontrar soluciones para los problemas de cultivo actuales, promoviendo prácticas de cultivo más saludables, seguras y productivas con el objetivo de asegurar un futuro sostenible.

Con más de 35 años de conocimiento y experiencia, Koppert garantiza una óptima polinización

Top Seeds avanza en brócoli

La nueva variedad de la casa de semillas, BRC-0104, estará presente este año en cultivos de algunas de las principales compañías murcianas

La primera variedad de brócoli de Top Seeds está cada vez más cerca de su lanzamiento oficial. En su segundo año precomercial, BRC-0104, estará presente en los cultivos de algunas de las principales compañías de la Región de Murcia. “Ya ha llegado la nueva producción para esta campaña de la variedad, con trasplantes en grandes cantidades”, adelanta Antonio Ginés Beltrán, Product Developer and Sales de Top Seeds para la Región de Murcia.

BRC-0104 se enfoca a trasplantes de finales de agosto en cotas de 700 a 1.000 metros. Y en el mes de septiembre para el Campo de Cartagena y el Valle de Guadalentín.

La variedad tiene un ciclo de 75 a 85 días dependiendo de la fecha de trasplante y la zona. Antonio Ginés Beltrán destaca de este material numerosos aspectos a tener en cuenta. La pella es muy compacta, con forma achampiñonada, de color verde intermedio, con granulometría fina-intermedia. Destaca por una gran agrupación de cosecha (se puede recolectar la totalidad del cultivo en 2 o como máximo 3 pasadas), facilidad de limpieza y pelado, una gran vida poscosecha y una excelente sanidad vegetal. Este último aspecto se debe, en gran

parte, a la posición de las hojas, muy verticales, que favorecen que la pella quede aireada evitando problemas de pudrición.

Perspectivas positivas. Tiene un ciclo más bien corto-medio, se puede encajar con otros materiales. Muy atractivo para los productores.

El próximo año BRC-0104 pasará a ser comercial,

engrosando la oferta actual de brócoli. “En este segmento se está diversificando más la oferta. Los productores están abriéndose a probar nuevos materiales”, confirma Antonio Ginés Beltrán.

En el caso de Top Seeds, su apuesta por el brócoli es clara. Junto al primer material, están desarrollando otro que ha dado muy buenos resultados en un programa de bandejeo, el BRC-0420, para Cartagena y el Valle del Guadalentín. En este caso, se dirige a trasplantes de octubre y hasta el 8 de noviembre. Tiene un ciclo de 95 días en adelante, y las pellas se diferencian por un grano más fino y un punto más de compacidad, con una tonalidad verde más oscura. Como en el caso de BRC-0104, destaca por su gran sanidad vegetal.

Están desarrollando un nuevo material para ciclo de 95 días en adelante

BRC-0104 es de 75-85 días y destaca por su agrupación de cosecha y gran sanidad

BRC-0104

BRC-0420

BRC-0420

Rijk Zwaan: novedades en todas las líneas de pepino

Vortice RZ y Abysal RZ en pepino largo, Hakkinen RZ en corto, Kyogan RZ en francés y Darksun RZ y Cretasun RZ en mini, engrosan la oferta de variedades BlueLeaf

Todos los pepinos del catálogo de Rijk Zwaan se engloban bajo el paraguas BlueLeaf. Un sello que se ha convertido en sinónimo de calidad. Tienen hojas oscuras de color verde-azulado, con más clorofila de lo normal, más potencia radicular y resistencia a oídio… Siguiendo esta premisa, la casa de semillas lanza nuevas variedades en todas las tipologías de pepino. Lo cuenta a Fruit Today Javier López, especialista de cultivo de pepino de Rijk Zwaan.

Kyogan RZ complementa a Sian RZ y se enfoca a siembras de septiembre-octubre

tice RZ, en este caso posicionada en ciclo medio-tardío. Este material complementa a Huracán RZ. Su planta aporta un vigor mayor que Abysal RZ, y arroja frutos más largos y con un cuello más redondo. En cuanto a resistencias, aporta resistencia a oídio y Nueva Delhi.

Pepino corto

Rijk Zwaan. Su lanzamiento se llevará a cabo este año para complementar a Sian RZ, y se enfocará a siembras de septiembre-octubre. La planta de esta variedad Blueleaf con resistencia a oídio es “vigorosa, muy rústica, potente, sana y garantiza una alta producción, muy uniforme”, enumera el especialista de cultivo de pepino de Rijk Zwaan.

Pepino holandés

Las novedades de este año en el catálogo de pepino holandés son Vortice RZ y

El año pasado fue el debut comercial de Hakkinen RZ, la primera variedad de pepino corto de Rijk Zwaan dentro del concepto Blueleaf, y los resultados comerciales fueron muy positivos. Los productores que optaron por este material

Para tardío, lanzan

Abysal RZ, ambas para el segmento tardío.

La primera, Abysal RZ, es para siembras de septiembre-octubre. Destaca por la resistencia a oídio y CGMMV. A nivel agronómico cabe destacar el vigor y potencia de su planta, que aporta producción y continuidad, evitando parones de producción. Los frutos son oscuros, con cuello redondo y acanalados también en la fase de rebrote. Además, mantienen el calibre homogéneo de principio a fin, y son más largos que los de Insula (para los primeros 20 días de septiembre).

Vortice RZ (N. Delhi) y Abysal RZ (CGMMV) ambas con resistencia a oídio

quedaron contentos con el comportamiento que tuvo en campo, asegura Javier López.

Como el resto de materiales Blueleaf, cuenta con resistencia a oídio. Otras ventajas son su alta producción y calidad, el color oscuro de su fruto y alta densidad de espinas. La planta, muy potente y sin parón productivo, es ideal para hacer ciclo de producción largo en trasplantes de ciclo medio

Pepino francés

“En los ensayos ha tenido resultados muy buenos. La respuesta de quienes asistieron a las jornadas de abril fue muy buena. Los visitantes destacaron su color, muy oscuro, y la sanidad de planta. Entra por los ojos. Creemos que será un muy buen año para Kyogan RZ”.

Pepino mini

La tipología de pepino mini está creciendo mucho en los últimos años de la mano de frutos de sabor suave, con bocado crujiente, fresco y con un tamaño conveniente para las familias actuales, de menos miembros. Estas características le han abierto un hueco en los cultivos, convirtiendo a los mini en un segmento importante en Almería y Costa de Granada.

A la ya conocida Beautysun RZ, se suman ahora Darksun RZ y Cretasun RZ. Darksun RZ es para siembras en meses de calor. “Ofrece un poco más de vigor y mejor comportamiento frente a CGMMV que Beautysun RZ, con frutos muy uniformes. Y el color de planta y de fruto son los más oscuros del mercado, en línea con lo que éste demanda, añadiendo, además, una mayor sanidad de planta”.

En el caso de Cretasun RZ, cubre trasplantes para el resto del año (septiembre, octubre, noviembre e incluso diciembre). La variedad, desarrollada para el invierno de Almería, es vigorosa, con una raíz potente. “Es una BlueLeaf con alta capacidad de producir con frío en día corto”, define Javier López. “Su estructura de planta y forma de producir permite tener un ciclo largo de producción en invierno, algo que otras variedades no ofrecen”.

La otra novedad en pepino holandés es Vor-

Kyogan RZ es lo nuevo en pepino francés de

Vortice RZ

Darksun RZ

Estelar y SV0091CE inauguran la Generación QR

Bayer ha lanzado una nueva gama de pepino holandés, caracterizada por alta calidad y un amplio paquete de resistencias que incluyen resistencia a Nueva Delhi

Tras la Liga Super Root Non Stop, Seminis, marca de Bayer, vuelve a dar un espaldarazo al sector del pepino holandés con una nueva gama. Se trata de la Generación QR, una línea que, como su nombre indica, pone el acento en Quality (calidad) & Resistances (resistencias).

La novedad que se engloba en este paraguas es Estelar, ideada para el segmento de otoño y también de primavera. Entre sus principales características, Sheila Cruz, Market Development Representative en Bayer, destaca el amplio paquete de resistencias, con resistencia a Nueva Delhi (ToLCNDV), además de CGMMV, amarilleo, venas amarillas y oídio.

En cuanto a la ‘Q’ de calidad, Estelar mantiene la seña de identidad de los materiales de Seminis: planta abierta y muy generativa, con frutos de color verde oscuro, rectos, uniformes, muy acanalados, sin cuello de botella, y un cierre pistilar pequeño, además de buena poscosecha.

En la próxima campaña tendrán ensayos de una nueva variedad precomercial ‘QR’

El icónico pepino SV0091CE tardío para los meses más fríos acompaña a Estelar en la Generación QR, ofreciendo una Calidad de fruto extraordinaria, gracias al color verde oscuro, estriado marcado en el fruto y sin apenas de cuello de botella; y Resistencia a Nueva Delhi además CGMMV, amarilleo, venas amarillas, y oídio. Recomendada desde la segunda semana de octubre hasta finales de noviembre en Almería y desde finales de septiembre hasta mitad de octubre en la zona de la Costa de Granada.

Invictus y SV5047CE mantienen su estatus en los diferentes segmentos

diferencial respecto a otros materiales de la competencia.

Referentes en todos los segmentos

Junto a los nuevos desarrollos, Bayer mantiene su posicionamiento con referencias ya ampliamente consolidadas de la Liga Super Root Non Stop. Ejemplo de ello son Invictus, variedad líder en verano y primavera, por su buen comportamiento frente a altas temperaturas y

Próxima introducción

A Estelar se le unirá pronto una nueva compañera, la segunda variedad de la nueva generación, para ciclo de otoño-invierno en Costa de Granada y fechas de plantación desde finales de septiembre y principios de octubre, dependiendo de la zona. En este caso, aporta resistencias a Nueva Delhi, CGMMV, amarilleo, venas amarillas y oídio. El nuevo material se encuentra actualmente en fase precomercial, y en la próxima campaña se podrá ver en fincas de Castell de Ferro y Carchuna.

Su planta aporta un buen vigor para pasar bien el invierno y buen rebrote, detalla Sheila Cruz. La variedad es ideal “para ciclos hasta abril en Costa de Granada por su buena capacidad de rebrote, y sigue la línea de buena calidad de fruto, uniforme, acanalado, color oscuro… durante todo el ciclo y sin apenas cuello de botella”, un factor

calidad de fruto; SV5047CE, referente en calidad en otoño, en plantaciones desde el 20 de agosto hasta el 15 de septiembre, y en primavera en fechas de trasplante desde el 15 de diciembre hasta finales de febrero.

El catálogo de Seminis en pepino destaca por la arquitectura de planta abierta que “ahorra” en mano de obra y permite una mayor entrada de luz que incide en la calidad de sus frutos.

SV0091CE también es resistente a Nueva Delhi

Santa Lucía, la reina de las dulces

La variedad Santa Lucía de Bayer es, sin duda, la reina en el segmento de cebolla dulce. No en vano el 90% del mercado español se sustenta sobre esta variedad

“El gran acierto de esta cebolla es que es fácil de producir y mantiene la calidad en los diferentes tipos de suelo de toda España, asegura Enrique Montrull, Key Account Onion de Bayer”

Además de la anterior, la compañía cuenta con tres variedades más: Golden Eye, Sweet Magnolia y Campolindo, que es la de más reciente incorporación.

El rango de precocidad entre las cuatro variedades sitúa a la Sweet Magnolia en primer lugar, seguida de la Golden Eye, Santa Lucía y Campolindo.

Respecto a su resistencia destaca en primer lugar Santa Lucía, Campolindo, Sweet Magnolia y

Golden Eye. Esta última la más antigua de todas y posiblemente con una genética menos fuerte.

De esta manera, con las cuatro variedades dulces, los productores de cebolla españoles llegan a cubrir la mayor parte del año, con tan solo una pequeña ventana que se da a principios de año.

Gracias al acierto de Bayer con estas cebollas dulces se está produciendo un aumento de mercado que crece cada año en torno a un 15%.

Amplio portfolio

El portfolio de cebolla de Bayer es muy extenso. Junto a las mencionadas cebollas dulces, la empresa sigue obteniendo muy buenos resultados en otros segmentos. Es el caso de la

También para recolecciones durante el mes de mayo, tienen SV7030 (roja) y Red Halen, que destaca por la resistencia a fusarium y su forma redondeada.

En cebolla en medio grano, la referencia, Minister vuelve a dar la talla un año más. Le sigue Codal, con más precocidad que Minister, mantiene la forma redondeada y el color de medio grano. A ello se añade la resistencia a fusarium y raíz rosada, apunta Enrique Montrull, Key Account Onion de Bayer.

En el mismo segmento, pero de color rojo, destaca una de las últimas introducciones, Red Floyd, así como la R4593 de ciclo largo, redonda y con un buen almacenamiento con HR Foc/IR PT

Ya en el segmento de cebolla de día largo (tipo Recas) temprano, Bayer ofrece la variedad PX 037119. “La hemos desarrollado para continuar detrás de Minister”.

Por último, en el segmento de cebollas blancas para manojo presentan Tacana y PS25294, cuya recolección sería anterior a Tacan. Con ellas Bayer completa el catálogo de cebolla blanca. “Junto con

El mercado de cebolla dulce crece en torno a un 15%

“Nuestra apuesta por la resistencia a N. Delhi es total”

Syngenta lanza Delfos ND, la punta de lanza del nuevo programa ND Protected

comentan que está por encima de otros materiales”, asegura Víctor García. Características a las que se une una muy buena poscosecha.

El lanzamiento comercial de Delfos ND se llevará a cabo en la próxima campaña de otoño. Y mientras tanto, no dejan de trabajar para ampliar el paraguas. La compañía está inmersa en el reemplazo varietal, y ya tiene varios materiales en fase precomercial. “Vamos a tener un despliegue en 2023/24, con 3 o 4 variedades nuevas que se van a posicionar

Syngenta continúa la tradición de poner nombres procedentes de la mitología griega a sus novedades en calabacín. La última en incorporarse es Delfos, (cogiendo prestado el nombre del famoso Oráculo). Víctor García, Portfolio Lead Cucurbits en Syngenta, adelanta a Fruit Today que se trata de un material especial, ya que “la punta de lanza del nuevo programa de calabacín”. Este paraguas se llama ND Protected, y todas las variedades a las que englobe llevarán el ‘apellido’ ND, en referencia a la resistencia a Nueva Delhi.

“Nuestra apuesta por la resistencia a N. Delhi es total”, asegura Víctor García. La nueva generación de materiales incluye la citada resistencia, además de resistencia a oídio.

Delfos ND está enfocado a ciclo de otoño, con trasplantes del 15 de septiembre al 15-20 de octubre en la provincia de Almería. Es una variedad fuerte, que mantiene su estructura abierta. La planta es potente y erecta, continuando la línea que caracteriza a las variedades y la genética de Syngenta.

En cuanto al fruto, cabe destacar su alta uniformidad y estabilidad en la calidad durante todo el ciclo de otoño/invierno, con forma cilíndrica, color verde

medio con mucho brillo y flores que se desprenden fácilmente.

Respecto al rendimiento, los productores que ya han probado la variedad han destacado las elevadas producciones comerciales obtenidas. “Nos

en segmento de otoño, invierno y primavera”. Todos estos nuevos lanzamientos serán con la marca ND Protected.

Otro nuevo objetivo en el que ya trabaja Syngenta es el desarrollo de materiales con resistencias Potyvirus (virus transmitidos por pulgón como Zucchini yellow mosaic virus, Papaya ring spot virus…). Con ello pretende completar el paquete de resistencias, dando respuesta a un problema, el aumento de la presión de virus transmitidos por pulgón -, que se incrementado notablemente en esta pasada campaña, provocando numerosos daños calabacín y pimiento.

En 2023/24 presentarán hasta 4 variedades de la gama ND Protected

Delfos ND está enfocado a ciclo de otoño y tiene resistencia a N. Delhi y oídio

Delfos ND

Delfos ND

Delfos ND