Ein Treffpunkt FÜR ALLE Herzlich, ganz nah am Kunden und natürlich lecker – so lässt sich das Panorama-Restaurant im Globus-Markt St. Wendel am besten beschreiben. Die Teamleiter Eric Missy und Nicole Braun haben uns bei unserem Besuch nicht nur köstlich bekocht, sondern auch verraten, was ihr Restaurant so besonders macht.
Das Panorama-Restaurant in St. Wendel bietet frisch zubereitete Speisen – von international bis zur guten saarländischen Hausmannskost.
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igentlich ist noch Frühstückszeit. Das sehen wir gleich, als wir das geräumige und offene PanoramaRestaurant des Globus-Markts in St. Wendel betreten. Denn ganz vorne ist noch die Frühstückstheke aufgebaut. Auf der riesigen Terrasse genießen einige Kunden ihren morgendlichen Kaffee beim Blick über die Stadt und im Innenraum beobachten wir durch die offene Küche des Restaurants, wie die Mitarbeiter das Mittagessen vorbereiten. Noch geht es hier ruhig, fast schon gediegen zu, aber das ändert sich gleich mit dem täglichen Umbau, verrät uns Restaurant-
mio Oktober 2021
Teamleiter Eric Missy nach einer herzlichen Begrüßung. „Mittags bauen wir an dieser Stelle die Bowl-Bar auf, eine unserer ‚Stationen‘, wie wir sie nennen.“ Wir gehen ein paar Schritte weiter, wo sich schon die nächste Station auf ihre Kundschaft vorbereitet: die Wok-Station, an der asiatisches Gemüse vor den Augen der Kunden frisch zubereitet wird. Noch ein paar Meter weiter befinden sich die Steak- und die Schnitzel-Station, doch heute ist unser Ziel ein anderes. Denn wir sind wegen der Suppe hier – und zwar nicht wegen irgendeiner, sondern einer cremigen, wohlig wärmenden Maronensuppe. Genau das, was man an einem regnerischen und kalten Oktobertag als Seelenwärmer bezeichnet. Während der Saison von Oktober bis Januar gibt es die nussige Suppe, neben anderen gebundenen und klaren Suppen, fast jede Woche. „Gerade in der Weihnachtszeit ist die Maronensuppe sehr beliebt. Unser Rezept enthält auch ein wenig Zimt, das macht sie richtig festlich und zu etwas ganz Besonderem“, erzählt Eric Missy. Und dann geht es los: Die stellvertretende Teamleiterin Nicole Braun fängt mit geschickten Handgriffen an, die Zwiebeln für die Maronensuppe zu schneiden.
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