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Innovative Technik in neuer Umgebung Auch ohne Messen in den vergangenen 24 Monaten stand das Rad an Innovationen im Bereich der Küchentechnik nicht still. Einige werden auf der Internorga in Hamburg endlich live im
Vom 30. April bis 4. Mai wird die Internorgawieder einen Überblick über Küchentrends und -geräte geben. Nach jahrelanger Präsenz in den A-Hallen der Messe Hamburg zieht die Großküchentechnik ab diesem Jahr um. Die beiden Hallen B6 und B7 werden 2022 die neue „Heimat“ der Küchentechnikgerätehersteller und deren innovativer Neuheiten sein. „Unser Anspruch als Fachmesse ist es, das vielfältige Angebot an Innovationen und technischen Möglichkeiten strukturiert und besucher-
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freundlich zu präsentieren“, begründet Claudia Johannsen, Geschäftsbereichsleiterin der Hamburg Messe und Congress, diesen Schritt. Im Fokus stehen bei den Präsentationen aber nicht nur die reine Küchentechnik für Hotels, Restaurants beziehungsweise andere gastronomische Bereiche, sondern auch deren Vernetzung. Seit über 20 Jahren ist Busch Professional Cookware Spezialist für Großküchen equipment aus den USA. Zu den Kern-
marken zählen XLT Durchlauföfen sowie CookTek Induktionsgeräte. Zur Internorga stellt das Unternehmen die neue H-Version der XLT Durchlauföfen vor, die noch schnellere Backzeiten verspricht, ohne die Backqualitätzu mindern. Tatsächlich hält die H-Version die heiße Luft dort, wo sie sein muss, in der Backkammer, um das Essen schneller zu garen und das bei gleichbleibender Lebensmittelqualität. Durch diese effizientere Nutzung der Konvektionsluft kann die XLT H-Version im Ver-
Fotos: Die genannten Unternehmen
neuen Umfeld zu sehen sein. Eine Auswahl von Yvonne Ludwig-Alfers
