Informe FRUTIHORTICOLA
Página 33
Mejor vida comercial de las ciruelas
Los distribuidores pueden alargar la vida útil de seis a nueve días y obtener otros beneficios. Fuente: www.poscosecha.com
U
n estudio realizado por la Universidad de California en Davis (UC Davis) ha demostrado que el uso de la tecnología SmartFresh™ aporta importantes beneficios para mantener la calidad de las ciruelas y pluots. SmartFresh™ es un sistema fiable para aquellos productores, envasadores y distribuidores que deseen controlar la maduración de sus frutas desde el campo hasta el consumidor final. “Gracias a este estudio, hemos podido comprobar la efectividad de la tecnología SmartFresh de AgroFresh en ciruelas y pluots”, comenta el Dr. Carlos Crisosto, director del Fruit and
Nut Research and Information Center de UC Davis. “Además de extender la vida útil, las frutas tratadas con SmartFresh mantuvieron un sabor y características visuales óptimas, así como una menor incidencia de patologías. De esta manera, se mejora su vida útil y se reduce el desperdicio”. La investigación de UC Davis confirma la práctica de muchos envasadores de todo el mundo. El estudio ha demostrado que las ciruelas y los pluots tratados con SmartFresh ofrecen cinco beneficios clave para los productores, envasadores y consumidores: - Extiende la vida comercial de seis a nueve días.
- Mantiene la firmeza, notablemente superior a la de las ciruelas sin tratar (24 días para las ciruelas y 15 días para los pluots), lo que brinda a los productores la oportunidad de abordar mercados extranjeros - Retrasa el ablandamiento y los cambios de color de la piel después de que las frutas se retiran del almacenamiento en frío - Mantiene la capacidad de madurar adecuadamente y el sabor (ácidos orgánicos) en la etapa “ready-to-eat” al reducir la acidez titulable - Reduce la incidencia de trastornos durante el almacenamiento en frío como pardeamiento de la pulpa, aparición de vetas rojizas y vitrescencia. “Seguimos invirtiendo en la expansión de soluciones en varios cultivos para que la industria tenga acceso a soluciones fiables que prolonguen la vida útil,
ayuden a mantener un sabor y textura óptimos y reduzcan la pérdida y desperdicio de alimentos”. La tecnología SmartFresh ayuda a preservar la textura, firmeza, sabor y apariencia de los productos durante el almacenamiento, transporte y venta al por menor. Se trata de una solución de confianza, disponible para su uso en todo el mundo en numerosos cultivos ** que incluyen frutas de pepita, aguacate, plátano, melón, tomate, brócoli, mango, melocotón, nectarina, caqui, kiwi, lima, sandía y ciruela. (“AgroFresh”) (Nasdaq: AGFS), líder mundial en soluciones para frutas y hortalizas frescas, lleva comercializando SmartFresh ™ desde hace más de 20 años. Fuente: www.poscosecha.com
