Per un DOLCE Natale di Maria Vittoria D’Annunzio, Gemma Berti, Elena Casati, Allegra Niccoli e Giulia Bolognese
Il Natale è alle porte, perciò cosa aspettate? È ora di indossare il grembiule! La prima ricetta che vi proponiamo è quella di un dolcetto che nasce negli Stati Uniti, composto da due biscotti rotondi che racchiudono, in questo caso, un’abbondante dose di nutella: gli Whoopie! WHOOPIES
Questo è ciò di cui avete bisogno (per 12 whoopie): - 280gr di farina00 - 30gr di cacao amaro in polvere - 1 uovo - Sale fino (un pizzico) - 130gr di latte di riso - Bicarbonato (una punta di cucchiaio) - 180gr di zucchero di canna - 40gr di olio di semi di girasole - 250gr di mascarpone - 180gr di Nutella - 100gr di zucchero a velo - Acqua - Zuccherini Cominciamo dall’impasto: 1. In una ciotola versare lo zucchero di canna e il latte di riso e mescolare sino a quando il riso non si scioglie; 2. Quando lo zucchero sarà sciolto, aggiungere l’olio e l’uovo e mescolare sino ad ottenere un composto omogeneo; 3. In un’altra ciotola setacciare la farina e il cacao, aggiungere il bicarbonato e il sale e mescolare: 4. Versare poco alla volta le polveri mescolate nella ciotola contenente gli altri ingredienti e mescolare; 5. Ottenuto un composto omogeneo, prelevarne un po’ con un cucchiaio e disporlo sopra la carta da forno creando dei cerchi; È il momento della cottura: 1. Cuocere tutto in forno statico preriscaldato a 180° per 10min; 2. Una volta cotti, lasciarli raffreddare; 3. Una volta freddi, farcire la parte piatta con nutella o mascarpone e accoppiarli; 19
