EMPRESAS
| Entrevista
Nuestra fortaleza es una visión y valores compartidos de un modelo cooperativista La fruticultura del Alto Valle presenta realidades disímiles: por un lado, una marcada disminución en la cantidad de productores, empresas, hectáreas cultivadas y producción de peras y manzanas. Por el otro, empresas que a pesar de un entorno desfavorable, han podido mantenerse con vida y crecer. Es el caso de Productores Argentinos Integrados (PAI), una experiencia cooperativa exitosa. El ingeniero Germán Barzi, integrante del directorio, dialogó con Impacto Económico. La visión y valores de la empresa, su esquema comercial, los desafíos de un mercado global altamente competitivo y la necesidad de reformas institucionales y económicas fueron parte del diálogo.
¿Cuál es la conformación de PAI y cómo
siendo un cliente importante de PAI hoy
fueron sus orígenes?
en día).
Productores Argentinos Integrados (Grupo PAI) es una cooperativa exportadora
¿Y cuál es el destino de las exportaciones?
conformada por 9 socios y 3 socios adhe-
El 90% se destina a la exportación, aten-
rentes. Los empaques agrupan a más de
demos a más de 80 clientes en 40 paí-
240 productores pequeños y medianos en
ses. Los mercados más importantes son:
total; algunos son cooperativas que agru-
Norteamérica, Rusia, Brasil y resto de
pan a más de 60 productores.
Latinoamérica.
Nace a mediados de los 70’ con el ob-
ING. GERMÁN BARZI Director de PAI Ingeniero Industrial (ITBA). Masters Business Administration, Tuck School at Dartmouth, USA (2001).
jetivo de comercializar directamente
¿Cuáles son las tendencias en el consumo
la fruta de los productores al mercado
de frutas?
escandinavo, un mercado con un perfil
A nivel mundial, se siguen concen-
comercial también cooperativista, con
trando las cadenas y los sistemas de
fuertes valores comunes con el modelo
distribución… lo que implica para los
de PAI.
abastecedores
estar
preparado
para
acompañar esos volúmenes y cumplir ¿Y en cuanto a la producción?
los programas en tiempo y forma. Ser
El grupo hoy reúne más de 3500 hec-
un proveedor confiable en el largo pla-
táreas en producción, desde El Chañar
zo. En el caso de PAI, la escala es la que
hasta Valle Medio, con una producción
nos permite poder armar programas
anual total de 100 millones de kilos de
con las cadenas y cumplirlos. Hoy nos
frutas de pepitas. Estructura de empaque
demandan una trazabilidad impecable,
y frio para 4 millones de cajas por año.
auditable y certificada en todas las etapas.
¿Cómo está diseñado el esquema comercial?
Y un consumidor más exigente…
Está basado en llegar directamente a los
Sí, los distribuidores y los clientes
clientes finales (cadenas de supermerca-
quieren saber más sobre qué es lo que
dos fundamentalmente), con programas
están consumiendo, cómo se produ-
y compromisos preacordados, reducien-
jo y cómo llega hasta su casa. Hoy el
do la intermediacion en un porcentaje
mundo demanda mayor responsabili-
importante del volumen comercializado,
dad en todas las etapas de producción.
estableciendo relaciones de largo plazo
Para nosotros es una gran ventaja al
(el primer cliente de Escandinavia, sigue
agrupar productores que siguen las re-
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ImpactoEconómico
