LES 3 VALLÉES COURCHEVEL BRIDES-LES-BAINS
Boucherie Dubois SAINT-MARTIN-DE-BELLEVILLE
MÉRIBEL
Au cœur du village de Saint-Martin, Mélanie et Stivy font partie de ces petits commerçants de proximité qui animent et égayent la vie du village. Toujours avec le sourire et l'envie de faire plaisir, cet été, ils ouvrent les portes de leur boucherie...
BELLEVILLE - ST MARTIN / MENUIRES / VAL THORENS
Voilà bientôt deux ans que ce sympathique duo est installé dans la vallée pour partager son savoir-faire avec les gourmands et les gourmets. Car en véritables passionnés, ils sont adhérents de la marque Blason Prestige, qui garantit une qualité de viande exceptionnelle de la race bovine limousine Label Rouge. Ainsi, ils reçoivent à la boucherie les carcasses de bœuf Limousin, de Limousin junior, de veau fermier du Limousin et de porc du Limousin, et débitent et cuisinent toutes les viandes qu'ils proposent à la vente. Ainsi cet été, sont à déguster sans modération les côtes de bœuf Angus maturées, les godiveaux à l'ail des ours, au piment d'Espelette, à l'indienne, au chèvre miel, les chorizos à griller... Sans oublier les brochettes, déclinées dans différentes recettes plus savoureuses les unes que les autres. Et que dire de leurs propres spécialités, rapportées de leur terre natale qu'est la Bretagne : andouille de Guémené, pâté de campagne breton et saucisses bretonnes... un vrai régal ! Fromages, vins, charcuteries, rayon traiteur... tout est là, c'est une véritable caverne d'Ali Baba, version gourmande.
EN VALLÉE : MOÛTIERS / BOZEL ...
Cet amour pour leur métier, pour le travail bien fait, mais aussi le respect des producteurs et de leurs animaux, les ont amenés à être choisis pour faire partie de la confrérie des Compagnons du goût. Une belle reconnaissance pour ce couple, qui met un point d'honneur à travailler dans le respect de belles valeurs. (S.M.)
Boucherie Maison Dubois À Saint-Martin-de-Belleville, rue Saint-François Ouvert 7j/7 de 8h à 12h30 et de 15h à 19h30 +33 (0)4 79 08 96 32
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GUIDE GOURMAND
In the heart of the village of Saint-Martin-de-Belleville, the butcher shop Dubois is member of the Blason Prestige brand, which guarantees exceptional meat quality from the Label Rouge Limousin cattle breed. Thanks to their hard work, and their respect for producers and animals, Mélanie and Stivy were chosen to be part of the confraternity Compagnons du Goût, a great recognition for this couple.
