Buñuelos de viento INGREDIENTES
PREPARACIÓN
Para la mezcla:
Mezcla:
• 1 1/2 taza de harina de trigo, todo uso • 1 pizca de sal • 1/2 cucharada de polvo de hornear • 2 cucharadas de azúcar • 2 huevos • 1/4 taza de agua • 2 cucharadas de mantequilla derretida • 3/4 cucharada de vainilla • 1 taza de leche Para freir:
1.- En un tazón, colocar la harina, la sal, el polvo de hornear y el azúcar. Revolver bien hasta que se integre todo. 2.- Una vez integrado, agregar los huevos, un poco de agua, mantequilla derretida y la vainilla. Seguir revolviendo para que no se formen grumos. 3.- Mientras se revuelve la mezcla, agregar poco a poco la leche y seguir revolviendo hasta deshacer todos los grumos. 4.- Dejar descansar la mezcla por al menos 30 minutos. Poner a calentar aceite en una cacerola.
• Suficiente aceite vegetal
Cocción:
Para decorar y/o servir:
1.- Calentar el molde en el aceite por algunos segundos, sacudir bien y colocar en el tazón de la mezcla para que ésta se pegue al molde sin llegar hasta arriba, solo en las orillas. 2.- Meter al aceite, sacudir ligeramente para que el buñuelo se despreda solo. 3.- Cuando se dore ligeramente, voltear. Cuando tenga un color dorado, sacar del aceite y escurrir en una charola con papel absorbente. 4.- Dejar enfriar un poco, agregar el azúcar y listo, los buñuelos están perfectos para consumirlos.
• Azúcar • Canela molida (opcional)
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