UUS LIIGE
Kooker – RÕÕMUGA
KÜPSETATUD MINIPANNKOOGID
Kooker rõõmustab – seda sõna otseses mõttes ja igal võimalikul moel. Kooker küpsetab minipannkooke, mis viivad keele alla ja panevad külalised rõõmu tundma. Imelised maitsed, vahvad tänavakohvikud ja treilerid ning lustlik meeleolu tekitavad head energiat, mis muudab elu paremaks.
KAUR ORGUSAAR kaubanduskoja kommunikatsioonijuht
M
est OÜ alustas tegevust neli aastat tagasi. Ettevõtte asutajad on Edith Mihkelson ja Tiina Sokolova, kes on külalislahkuse valdkonnas tegutsenud kahepeale kokku pea 50 aastat. Ettevõttel on kaks tegevusharu: teenindusdisain (Skillmill) ja toitlustamine (Kooker, www.kooker.ee). Aastal 2017 alustati Skillmilliga, sest asutajad nägid turul nõudlust n-ö „käed küljes“-teenuse ja -teeninduse disaini järele. Skillmilli kliendid on olnud Tallinn Design House, Radisson Sky Blu Hotel, Vabamu, Proto Avastustehas, Gustavi kohvikud, Oru Hub Hotell ja paljud teised. „Teeninduse kujundamine vastavalt külaliste vajadustele ja ootustele ning ettevõtte potentsiaalile on äärmiselt huvitav ja edasiviiv tegevus nii kliendi kui ka meie jaoks. Me läheneme ülesannetele pigem rätsepatööna, mitte valmispakettidega – just see loobki eelise ja on meid paljude inspireerivate töödeni viinud,“ nendib Tiina.
Kookeri idee tekkis reisil
Vaatamata huvitavatele ülesannetele teenindusdisainis hakkasid naistel käed sügelema ja 2018. aasta varakevadel otsustati luua oma tänavatoidu bränd. Edith ja Tiina armastavad reisida ja uusi põnevaid ideid just nõndaviisi ammutada. Nii satutigi Hollandis elavaid sõpru külastades sügislaadale, kus küpsetati
20
EESTI KAUBANDUS-TÖÖSTUSKOJA TEATAJA I 2 / 2021
Minipannkooke võib tellida kodus maiustamiseks või hoopis klientide rõõmustamiseks. Foto: Kairi Tähe
Miks otsustasite kaubanduskoja liikmeks astuda? Edith Mihkelson: Meie elu- ja töökogemus on näidanud, et teenindus- ja külalislahkuse valdkonnas on solistidel keerukas läbi lüüa. Koostöövõrgustik on tähtis tugi ja võimalus kaasa rääkida ning panustada ettevõtlust edasiviivatel teemadel. Oleme hingelt arendajad ja arenejad – kaubanduskoja koolitused ja uudised on meie jaoks paeluvad, võimaldavad olla oluliste teemadega kursis ning õppida.
poffertjes’e ehk Hollandi minipannkooke. Naistel hakkas idee idanema, sest tegemist oli niivõrd toreda ja mitmekülgset lähenemist võimaldava toiduga. Esimesel tegevusaastal panustasid Edith ja Tiina kahekesi, et õppida tundma oma
külalisi, turgu ja tootepotentsiaali. Edaspidi on Kooker liikunud samm-sammult kasvades. 2021. aastal töötab Kookeris vastavalt hooajale 6–25 inimest. „Teenindusvaldkonna põhiküsimus on, milliseid tundeid me inimestes
