v LEIPOMO J. W. VIRTANEN OY v
Juha Räsänen (oik.) on leipuri kolmannessa polvessa ja pojasta Valtteri Räsäsestä on hyvää vauhtia tulossa leipuri neljännessä polvessa.
Satavuotiaassa Leipomo J. W. Virtanen Oy:ssä leivotaan tulevaisuudessakin Lohjalla toimiva Leipomo J. W. Virtanen Oy saavutti toukokuussa kunnioitettavan sadan vuoden iän. Ikä ei tunnu yrityksen menoa haittaavan, päinvastoin. Suunnitelmia on tehty jo myös leipomon tulevaisuuden varalle. TEKSTI/KUVAT Elina Matikainen
V
ähitellen on vilkastunut, vaikka silloin kun korona tuli, tuntui kuin olisi juossut päin seinää, toteaa toimitusjohtaja ja yrittäjä Juha Räsänen Leipomo J. W. Virtanen Oy:stä. Kuten 80 prosentissa Leipuriliiton jäsenyrityksistä, myös Virtasen leipomossa jouduttiin henkilökuntaa keväällä lomauttamaan. Nyt suurin osa heistä on jo palannut töihin. Ihan entiselleen kysyntä ei ole vielä palautunut, mutta joka tapauksessa tilanne on paljon parempi kuin keväällä. Silloin poikkeustilanteessa kehitet-
16
LEIPURI 6 / 2020
tiin myös uudenlaisia myyntitapoja. - Toteutimme keväällä kolme pop up -myyntitapahtumaa leipomon pihalla yhdessä Bonne Juomat Oy:n kanssa. Olemme molemmat lohjalaisia yrityksiä ja ajattelimme, että paikallisten yritysten tuotteita tulee nostaa esiin. Tapahtumat onnistuivat erinomaisesti, jopa niin hyvin, että ensimmäisellä kerralla tuotteet loppuivat kesken. Seuraavilla kerroilla osasimme jo varautua paremmin. Leipomo J. W. Virtasen pääasiallisia asiakkaita ovat vähittäiskaupat Uudenmaan alueella. Myös horeca-puolelle toi-
mitetaan jonkin verran tuotteita. Lisäksi on sopimusvalmistusta tietyille ketjuasiakkaille valtakunnallisesti ja myös muiden leipomoiden kanssa tehdään tuoteyhteistyötä. Viimeksi mainittua on Räsäsen mukaan tehty jo pitkään ja hän liputtaa täysillä sen puolesta. Näin voi kukin paremmin keskittyä omiin vahvuuksiinsa.
Kolme leipomoa yhdeksi Leipomon historia ulottuu siis sadan vuoden päähän, vuoteen 1920, jolloin Jalmari Waltteri Virtanen perusti leipomon Helsinkiin. Se sai nimensä perustajaltaan ja toimi pääkaupungissa peräti 70 vuoden ajan. Sitten leipomo myytiin ja seuraava omistaja myi sen vuonna 1987 Taisto Räsäselle, joka on Juha Räsäsen isä. - Tässä vaiheessa isälläni oli jo leipomo Hangossa, Hangon Pulla. Kolmannen leipomon hän osti vuonna 1990. Se oli Mure-leipomo Lohjalta.
