v KILPAILUT v
Hyvin toimivaa yhteistyösuhdetta rakentavat säännölliset tapaamiset, mahdollisimman avoin tiedon jakaminen ja kunnioittava toisen kuuntelu. Kolmasosa (34%) kaikkien sopimusalojen luottamusmiehistä koki, että heillä on pääsy paikallisen sopimisen kannalta olennaiseen yrityskohtaiseen tietoon. Yrityskoolla ja organisaatiorakenteella on tutkimuksen mukaan väliä paikallisessa sopimisessa. Paikallista sopimista tehdään enemmän suurissa kuin pienissä yrityksissä. Kuitenkin tutkimusraportin mukaan joustavammat yrityskohtaiset ratkaisut saattavat olla äärimmäisen tärkeitä pienten yritysten arjessa. Suurissa yrityksissä luottamusmiesorganisaatiot ovat suurempia, ja siten niissä luottamushenkilöistä on tukea toisilleen sopimisprosesseissa. Lisäksi viestinnän ratkaisut olivat yleensä edistyksellisempiä suuremmissa yrityksissä. PAMin sopimuspäällikkö Ismo Kokko totesi webinaarissa, että paikalliseen sopimiseen tulisi suhtautua pitkäjänteisesti ja paikallinen sopiminen tulisi alusta alkaen nähdä prosessina, joka lähtee valtakunnallisista työehtosopimusneuvotteluista. Paikallisen sopimisen tulisi olla jo niissä mukana omana systemaattisena teemanaan. PAMissa ollaan Ismo Kokon mukaan edelleenkin sitä mieltä, että luottamusmies on tässä asiassa keskeinen sopijaosapuoli työpaikkatasolla. Niin ikään PAMissa on selkeä näkemys siitä, mihin asti paikallinen sopimus voi ulottua. Puheenjohtaja Annika Rönni-Sällinen toteaa antamassaan tiedotteessa, että liitto ei aio suostua siihen, että paikallisesti voisi sopia yleissitovien työehtosopimusten taulukkopalkkojen alittamisesta. Palvelualojen ammattiliitto PAM ry on yksityisillä palvelualoilla työskentelevien ammattiliitto. PAMiin kuuluu noin 210 000 jäsentä, joista naisia on 80 prosenttia. Suurin osa PAMin jäsenistä työskentelee vähittäiskaupassa, majoitus- ja ravitsemisalalla, kiinteistöpalveluissa tai vartiointialalla. Alkuperäinen tutkimus: Turunen, J., Lindström, S. & Alasoini, T.: Paikallinen sopiminen yksityisillä palvelualoilla. Palvelualojen ammattiliitto PAM/ Työterveyslaitos 2021.
Palkintojenjaossa leipuri-kondiittorilajin iloinen mitalikolmikko. Voittaja Maija Vuonokari oikealla, kilpailun kakkonen Hanna Peltomaa keskellä ja pronssimitalisti Lotta Korpela vasemmalla.
Taitaja 2021 -kilpailu Oulussa
N
TEKSTI Elina Matikainen KUVA Olli Luoma-aho/SkillsFinland
uorten ammattitaidon suomenmestaruuskilpailu Taitaja 2021 Oulu järjestettiin 18.−20.5.2021 hajautetusti useammalla ei paikkakunnalla. Taitajassa kilpailtiin ammattitaidon alle 22-vuotiaiden suomenmestaruuksista 43 lajissa, joista yksi oli leipuri-kondiittori. Voiton vei Lapin koulutuskeskus Redun Maija Vuonokari. Perinteisesti on taitajassa kilpailtu pelkästään kondiittori-lajissa, mutta nyt haluttiin lajivastaava Maritta Vikeväisen mukaan tuoda suurelle yleisölle paremmin esiin sitä laajaa osaamisaluetta, jota leipomoalan ammattilaisilta eli leipuri-kondiittoreilta oikeasti vaaditaan: siis sekä leipurin että kondiittorin taitoja. Siksi tänä vuonna kilpailutehtäviin oli sisällytetty myös leipurin työtehtäviä – ensimmäistä kertaa Taitajassa. Näin oli ollut tarkoitus tehdä jo viime vuonna, mutta silloin Jyväskylässä pidettäviksi suunnitellut Taitaja-kilpailut piti peruuttaa. Tänä vuonna kilpailut siis järjestettiin, mutta ilman yleisöä. Leipuri-kondiittori-finaalissa oli mukana kahdeksan kilpailijaa. Heidän kilpailutöihinsä kuuluivat Kaulattavat, hiivalla nostatettavat tuotteet (croissantit), Marjainen palakakku, Näyteikkunatyö, jossa teemana oli Lapin luonto (koristeleipätaikinasta) sekä Yllätystehtävä (täytetyt croissantit). Lisäksi arvioitiin hygieniaa ja omavalvontaa sekä elinikäisen oppimisen avaintaitoja ja ammattietiikkaa. Kilpailu oli tiukka, sillä hopealle tullut Koulutuskeskus Salpauksen Hanna Peltomaa jäi voittaja Maija Vuonokarista vain 0,65 pisteen päähän. Pronssia otti Lotta Korpela SASKY Koulutuskuntayhtymästä. Kilpailun päätuomarina toimi Esa Rantakeisu, Koulutuskuntayhtymä OSAO ja muina tuomareina toimivat Sari Alamikkelä, Pulla-Pirtti Oy, Timo Kyllinen, Timo Kyllinen Oy, Huovisen leipomo, Esa Savolainen, Omnia ja Kimmo Virtanen, Leipurin Oy. Päävastuu tapahtuman järjestelystä oli Koulutuskuntayhtymä OSAOlla (Oulun seudun ammattiopisto), mutta mukana oli myös seitsemän muuta Pohjois-Suomen ammatillista oppilaitosta. Tapahtuman taustaorganisaatio on Skills Finland ry.
LEIPURI 5 / 2021
23
