v KAUPPA v
Hengenvaarallisia hyönteisiä ei Suomessa ole, mutta joitakin rauhoitettuja on ja myös sellaisia, joita ei suositella syötäviksi, kuten esimerkiksi verta imevät lajit tai karvaiset/värikkäät toukat. Asiaan kannattaakin perehtyä ennen kuin lähtee keräämään ja käyttämään. Lisäksi tulee muistaa, että villihyönteisten keräämiseen tulee olla maanomistajan lupa, eikä esimerkiksi kekomuurahaisten pesää saa missään nimessä hajottaa. Muurahaiset pakastetaan, jotta ne kuolevat ja samalla säilyvät. Pakastettuina ne sitten ripotellaan ruuan mausteeksi. Muurahaisia ei Kaireniuksen mukaan kannata ikinä paahtaa pannulla, vaan ne syödään ihan sellaisenaan. Kekomuurahaiset antoivatkin maisteluannoksena tarjotulle punajuurihummukselle mukavaa hapokkuutta. Samoin ne sopivat erinomaisesti annokseen, jossa oli erilaisia juustoja, tuoretta viikunaa ja loraus hunajaa. Hapokkuutta tuli siihenkin mukavasti. Aterian kruunasi jälkiruoka, jossa oli yhdistetty mehiläiskuhnuritoukkia, pehmeää suklaakakkua, tuoretta mansikkaa sekä kauravaniljakastiketta. Kuhnuritoukat oli paistettu kevyesti öljyssä ja niissä oli mukava pähkinäinen maku. Kuhnuritoukkia ’valmistuu’ mehiläisiä tarhattaessa yli pesän tarpeen, jolloin suurin osa niistä menee yleensä hukkaan. Suomen lisäksi vain Virossa nämä toukat on laillistettu elintarvikkeeksi. - Toukat kannattaa pakastaa kennossa ja ripotella sieltä jäisinä pannulle. Ei haittaa, vaikka kennoakin tulisi mukaan, sillä siitä tulee kivaa makua, neuvoo Topi Kairenius, jonka mukaan pakastaminen on ainoa sallittu hyönteisten lopettamistapa. Toukat, kuten hyönteiset yleensäkin, sisältävät runsaasti proteiinia. Lisäksi niissä on mm. kalsiumia, rautaa ja B12-vitamiinia. Jos on vakavasti allerginen, kannattaa olla varovainen, sillä tällainen henkilö voi saada hyönteisten syömisestä allergisen reaktion. Vaikka olinkin joskus aikaisemmin maistanut paahdettuja kotisirkkoja, olivat kekomuurahaiset ja kuhnuritoukat täysin uusi tuttavuus. Ja maultaan ihan miellyttävä sellainen. Toukka vaatii ehkä eniten totuttelua ruokana, se ei vain jotenkin istu suomalaisen suuhun, kun ei mitenkään kuulu ruokavalioomme perinteisesti. Topi Kaireniuksen vetämässä tilaisuudessa tuli kuitenkin todistetuksi, että hyönteisiin ruokana kannattaa suhtautua ennakkoluulottomasti. Niistä syntyy ihan mukavia ja piristäviä makuelämyksiä.
Viivakoodi on avaimesi kauppaan Kun haluat saada tuotteesi myyntiin kauppaan tai verkkokauppaan, Suomessa tai ulkomailla, tarvitset tuotteille tuotetunnisteet ja viivakoodit. Tuotetunnisteet saat tilattua GS1:ltä ja ne myydään erikokoisina numeroavaruuksina, jolloin myös pieni toimija saa tilattua sopivan määrän koodeja. Tunnisteiden ja viivakoodien ylläpito on nyt entistä helpompaa uuden GS1 Rekisterin avulla. TEKSTI Katarina Bredenberg, GS1 Finland Oy
Mikä on GS1 Rekisteri? GS1 Rekisteri on maksuton palvelu tuotetunnisteiden ja viivakoodien hallintaan. Rekisterin avulla tuotteille ja pakkauksille luodaan yksilölliset koodit ja muodostetaan viivakoodit. Uusien koodien lisäksi Rekisterissä ylläpidetään myös olemassa olevia koodeja - kun koodi otetaan käyttöön, se aktivoidaan ja kun tuotteen myynti loppuu, koodi passivoidaan. Näin koodit pysyvät järjestyksessä koko tuotteen elinkaaren aikana. Perustamisvaiheessa koodille lisätään muutama perustieto, kuten tuotteen nimi ja tavararyhmä. Nämä tiedot yksilöivät tuotteen. Koodin täytyy olla oikein, sillä se on tärkeä tieto monessa kaupan prosessissa. Kaupankäynnin automatisointi ja digitalisoituminen tuovat myös uusia tarpeita tuotteiden yksilöintiin ja tunnistamiseen. GS1 Rekisteriin tallennetaan kaikki tuotteiden ja pakkausten tuotekoodit. Rekisteristä on helppo ottaa uusi koodi käyttöön ja samalla seurata, kuinka paljon omasta numeroavaruudesta on jäljellä. Kun koodit ovat järjestyksessä, vältytään myös päällekkäisiltä koodeilta ja koodien väärinkäytöltä. Jokaisesta koodista voidaan muodostaa myös viivakoodi. Rekisterin tuottama viivakoodi on hyvälaatuinen kuva, jonka voi liittää suoraan tuotteen pakkaukseen tai siirtää tarra-arkille ja tulostaa.
GS1 Rekisterin käyttöönotto GS1 Rekisteri-palvelu on kaikkien yritystunnisteasiakkaiden käytössä, eli jos tuotteissasi on 64-alkuiset GTIN-koodit (se numerosarja viivakoodin alla, viralliselta nimeltään siis GTIN eli Global Trate Item Number), voit milloin tahansa ottaa rekisterin maksutta käyttöösi. Näin varmistat, että tuotteidesi tuotetunnisteet ja viivakoodit säilyvät tallessa ja järjestyksessä yhdessä ja samassa paikassa. Käyttöönoton tueksi on olemassa monenlaista apua mm. asiakasohjeiden, videoiden ja maksullisen käyttöönottopalvelun muodossa. Käyttöönottopalvelu sisältää olemassa olevien koodien latauksen Rekisteriin sekä perehdytyksen Rekisterin käyttöön.
GS1 Finland on osa avointa, puolueetonta ja voittoa tavoittelematonta kansainvälistä GS1-organisaatiota, joka auttaa asiakkaitaan hallitsemaan ja tehostamaan toimitusketjujaan eri toimialoilla. GS1:n tunnetuin standardi on EAN-viivakoodi. GS1 Finland myöntää yksinoikeudella GS1-yritystunnisteita Suomessa. GS1 Finland tarjoaa asiakkailleen myös mm. Synkka-palvelun, joka on Suomen laajin tuotetietopalvelu, Synkan tuotetiedot pohjautuvat kansainväliseen GDSN-standardiin ja tämän ansiosta tuotetietoja voidaan lähettää myös muiden maiden ja markkina-alueiden GDSN-yhteensopiviin tuotetietopankkeihin.
LEIPURI 5 / 2021
29
