v UUTUUDET v
Myllärin gluteenittomat uutuustuotteet Myllärin Gluteeniton Lettu- ja vohvelijauho sisältää 90 % kotimaista, gluteenittomasti viljeltyä kauraa. Jauhoseos ei sisällä maitoa eikä kananmunaa, joten siitä voi valmistaa letut ja vohvelit moneen ruokavalioon sopiviksi. Myllärin Gluteenittomalla Kaurasämpyläjauholla 500 gramman pussista tulee 12-15 sämpylää. Runsaskui-
tuinen Kaurasämpyläjauho sisältää 61 % kotimaista, gluteenittomasti viljeltyä täysjyväkauraa. Myllärin Gluteenittomasta Pizzajauhosta 500 gramman kokoisesta pussista tulee kaksi pellillistä pizzaa. Pizzajauho sisältää kotimaista, gluteenittomasti viljellystä kaurasta valmistettua kaurajauhoa. Myllärin Gluteeniton Pikakaurahiutale on pakattu isoon, 800 gramman pussiin. Runsaskuituinen pikakaurahiutale on valmistettu kotimaisesta, gluteenittomasti viljellystä täysjyväkaurasta. Tuotteella on Sydänmerkki. Myllärin-tuotteet valmistaa Helsingin Mylly Oy.
Kanatuotteiden hiilijalanjälki näkyviin Kaikkiin Atria tuotemerkin kanatuotteiden pakkauksiin lisätään tuotteen hiilijalanjäljestä kertova merkintä. Merkintä pakkauksessa kertoo tuotteen koko tuotantoketjun ilmastovaikutuksen hiilidioksidiekvivalenteiksi muutettuna. Hiilijalanjälki on laskettu ja ilmoitetaan tuotenimikekohtaisesti (kg CO2e / tuote). Hiilijalanjälkimerkityt kanatuotteet tulevat kauppoihin ympäri Suomen kesäkuusta
Kotimaiset Ohakuneluomukombuchat Maailmalla suosittua kombuchaa on nyt alettu tehdä Espooseen perustetussa Ohakune-nimisessä yrityksessä. Ohakune-kombuchat ovat luomua ja ne valmistetaan käsityönä aidolla käymismenetelmällä luomulaatuisista, luonnollisista raaka-aineista. Juoma on satavilla kolmessa maussa Citrus, Berry ja Green Apple. Aito käyminen tuo valmistajan mukaan juomaan monimuotoisen ja syvän maun. Lisäksi käymisen aikana siihen kehittyy probiootteja, kuten esimerkiksi maitohappobakteereita.
alkaen. Laskenta kattaa broilerin alkutuotannon osalta yli puolet Atrian tuotantovolyymista edustaen näin keskimääräistä Atrian Perhetilojen hiilijalanjälkeä. Pakkauksiin merkityissä hiilijalanjäljissä on huomioitu kanan lisäksi myös tuotteiden pakkausmateriaalit, mahdolliset muut raaka-aineet sekä tuotteen prosessoinnista tuotteelle allokoituvat päästöt. Atrian kanan hiilijalanjälki on 2,56 ± 0,18 CO2e per teuraskilo (1,87 CO2e per elopainokilo). Tuotteet on pakattu kierrekorkilliseen 330 ml lasipulloon. Ohakune-kombuchan pohja valmistetaan korkealaatuisista vihreästä ja mustasta teestä. Teehen lisätään hieman sokeria sekä elävä hiiva- ja bakteerikanta. Käyminen synnyttää tuotteeseen raikkaan, monipuolisen sekä samanaikaisesti hivenen makean ja happaman maun. Kombucha viimeistellään mehuilla ja mausteilla. Aitoa kombuchaa ei ole pastöroitu, joten tuotteet säilytetään kylmässä. Ohakunen perustaja Matti Kukkonen tunnetaan elintarviketeollisuudessa jo ennestään, sillä hän on Kaslinkin perustaja.
Pariisinperunat valkosipulilla Perunatuotteistaan tunnettu Mummon ja maustetalo Poppamies ovat tuoneet markkinoille valkosipulilla maustetut pariisinperunat Spice House Garlic Potatoes. Se on vakuumipakattu tuoretuote, jolla on ilmatiiviin pakkauksensa ansiosta pitkä säilyvyysaika, jopa 4 kuukautta. Uutuustuote on lisäaineeton, gluteeniton ja laktoositon. Öljy-maustemarinadissa on käytetty rypsiöljyä sekä valkosipulin lisäksi basilikaa, meiramia, oreganoa, rosmariinia ja sipu-
lia. Tuote on esikypsennetty ja valmistuu nopeasti pannulla tai grillissä. Uutuustuotteessa käytetään kotimaista perunaa ja sillä on Hyvää Suomesta -merkki. Raaka-aine tulee Pohjolan Peruna Oy:n sopimusviljelijöiltä Pohjois-Pohjanmaan pelloilta, ja tuotteet valmistetaan ympäristöystävällisesti bioenergialla. Uutuutta myydään hyvin varustetuissa K-ruokakaupoissa.
Via-sarjassa maistuu nyt teriyaki HKScanin Via-valmisruokasarja on laajentunut uudella Via Kanaa Teriyakikastikkeessa -aterialla. Japanista Havaijin kautta maailmalle jalostunut teriyaki tarkoittaa kiiltävää ja paahdettua. Via-versio sisältää suomalaista broileria, munanuudelia ja kasviksia soijapohjaisessa kastikkeessa, jossa on vivahteita inkivääristä ja valkosipulista. Säilöntäainetta ei ole ruuassa käytetty. Pakkaus 320 g.
Käyttövalmiit Tex Mex -uutuustäytteet Kotimainen ruokabrändi Auran tuo kaupan hyllyille heti käyttövalmiit Tex Mex -säilykepussit. Käyttövalmiit täytteet voi lisätä lämmityksen jälkeen suoraan tacon tai tortillan väliin esimerkiksi tuoreiden vihannesten kanssa, tai tarjoilla kastikkeena riisin kera. Kolme makuvaihtoehtoa ovat Jauheliha, Kana ja Härkis. Uutuudet säilyvät lämpökäsittelyn ansiosta huoneenlämmössä. Tämän ansiosta ne ovat käteviä mukaan pakattavia myös mökille, veneeseen, luontoretkelle tai patikoinnille. Lämpökäsittely takaa säilyvyyden lisäksi tuoreuden ja maukkauden ilman säilöntäaineita. Tuotteiden takana on Oy Lunden Ab Jalostaja.
Aidot ja hedelmäiset karkit Cloettan Aakkoset Aito & Hedelmäinen -pussit (230 g) sisältävät 50 % hedelmää ja yhtiön mukaan kyseessä on maailman ensimmäinen makeinen, jonka hedelmäpitoisuus on näin korkea. Lisäksi makeiset ovat vegaanisia, gluteenittomia ja sisältävät vain luontaisia aromeja. Makuvaihtoedot ovat Puutarha tai Tropiikki. Hedelmä saadaan tuotteisiin omenasosetiivisteestä, päärynätäysmehutiivisteestä ja hedelmätäysmehuista. Vahvan ja hedelmäisen maun aikaansaamiseksi käytetään lisäksi luontaisia aromeja. Väri puolestaan on peräisin värjäävistä elintarvikkeista sekä luontaisista väriaineista.
LEIPURI 5 / 2021
33
