MARANHAY - Revista Lazeirenta - 65: SETEMBRO 2021

50 SABORES E LUGARES DE SÃO LUÍS, UM PASSEIO PELO TEMPO HAMILTON RAPOSO DE MIRANDA FILHO. A abundância de informações culinárias ou gastronômicas que aparecem nos canais de televisão, atiça o paladar e seduz aqueles que de restrições alimentares sobrevivem e sofrem. O pecado da gula transcende a razão de qualquer um. São Luís tem o charme e a tipicidade própria do maranhense no quesito gourmet. A cidade tem paladares e odores inconfundíveis. Lugares e características que contam história e fascinam quem nasceu aqui ou teve o privilégio de morar na ilha mais bonita do Brasil. Pontuei 50 lugares, sabores e situações gastronômicas que marcaram a vida do maranhense ludovicense e destas, imagino que pelos menos 10 você conheça, delicie-se, não morra de saudade e tenha um bom apetite: 1-Jantar no Restaurante Palheta.

2-Pão cheio recheado com camarão seco vendido nas ruas do centro de São Luís.

3-O cachorro-quente do Companheiro que sobrevive heroicamente no beco da Pacotilha e o do Sousa no estacionamento da Praia Grande.

4-Caldo de ovos do João do Caldo.

5-Galeto da Base do Rabelo.

6-Calderada do Germano.

7-Sorvete de coco na casquinha.

8-Quebra-queixo.

9-Pirulito enrolado com papel de seda e vendido principalmente na Praia Grande e Praça Deodoro.

10-Peixe-pedra cozido ou frito.

11-Peixe-serra frito com arroz de cuxá.

12-Torta de camarão seco.

13-Torta de caranguejo.

14-Sururu no leite de coco.

15-Juçara com farinha d’agua e camarão seco.

16-Em tempos de politicamente incorreto e sem compromisso com o meio ambiente, o transgressor e perversamente delicioso arroz de jaçanã.

17-Galinha de parida com pirão.

18-Peixada da Peixaria Carajás.

19-Caldo de cana do extinto abrigo ou do Bar do Cajueiro na Rua Afonso Pena.

20-Queijo de São bento.

21-Cola- Guaraná Jesus.

22- Frango assado na brasa do Restaurante Frango Dourado no Anil.

23-Feijoada do Baiano no bairro da Alemanha.

24-Costela de porco da Base da Diquinha na ladeira do Diamante.

25-Raspadinha de maracujá no Reviver.

26-Bolachinha da Padaria Santa Maria na Rua dos Afogados ou da Padaria Nossa Senhora de Fátima no Monte Castelo.

27-Cuscuz Ideal.

28-Roleto de cana vendido na Praça da Matriz em São José.